Teknologjia Ushqimore
Teknologjia Ushqimore
Teknologjia Ushqimore
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Figura 13.2. Tipe të ambalazhimit në vakum të mishit<br />
3. Kushtet që duhet të plotësoj materiali për<br />
ambalazhim<br />
Materialet për ambalazhim janë materiale<br />
me përbërje të njohur, dhe janë të lejuara<br />
ligji. Materiali për ambalazhim duhet të<br />
plotësoj disa kushte të domosdoshme:<br />
Materiali për ambalazhim duhet të jetë i<br />
papërshkrueshëm nga uji, ajri dhe erërave<br />
të këqija<br />
Duhet të jetë rezistent ndaj temperaturave<br />
të ulëta dhe të larta, sepse produkti duhet ti<br />
nënshtrohet ngrirjes dhe më pas shkrirjes<br />
Të jetë rezistentë ndaj acideve organike të<br />
pranishme në produkt<br />
Të ketë shpejtësi, prakticitet dhe ekonommizim<br />
në procesin e ambalazhimit<br />
Duhet të ketë mungesë toksiciteti.<br />
Ajo që është shumë e rëndësishme dhe që<br />
duhet theksuar është që materiali<br />
ambalazhues nuk duhet të bashkëveprojë<br />
me produktin pasi do të kemi shkëmbimin e<br />
<strong>Teknologjia</strong> <strong>Ushqimore</strong><br />
lëndëve të materialit në produkt dhe ky<br />
proces do ta kthente këtë të fundit në toksik<br />
për konsumatorin.<br />
4. Llojet e materialit ambalazhues<br />
(materialet polimere plastike, foli e<br />
kombinuar alumini, letër, dru, llastër e<br />
bardhë)<br />
Llojet e materialeve janë të ndryshme disa<br />
prej tyre janë:<br />
Materialet polimere plastike. Janë<br />
materiale shumë të përdorshme që kanë<br />
karakteristika që asnjë material tjetër nuk i<br />
ka.<br />
166
Change language