Teknologjia Ushqimore
Teknologjia Ushqimore
Teknologjia Ushqimore
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Prodhimi i mishit të shpendëve ashtu si<br />
edhe llojet e tjera të mishit varen nga disa<br />
faktorë kryesor: mosha, trashëgimia, seksi,<br />
madhësia trupore, të ushqyerit, mjedisi i<br />
mbarështimit, klloçitja etj. Prodhimi i mishit<br />
të shpendëve realizohet kryesisht nga<br />
zogjtë, pra ata janë burimi kryesor i mishit<br />
dhe faktorët kryesor që ndikojnë në<br />
prodhimin e mishit janë: raca, lloji , seksi.<br />
Skema teknologjike e përpunimit të shpendëve<br />
Zogjtë e gjallë<br />
Trullosja dhe therja<br />
Nxehja dhe heqja e puplave<br />
larja<br />
Prerja e sqepit dhe largimi I kofshëve<br />
Heqja e të brendshmeve<br />
larja<br />
Ftohje me ujë Ftohje me ajër<br />
<strong>Teknologjia</strong> <strong>Ushqimore</strong><br />
3. <strong>Teknologjia</strong> e prodhimit të mishit të<br />
shpendëve.<br />
Një sasi e madhe shpendësh përveç shitjes<br />
përpunohen në disa fabrika të automatizuar<br />
në një shkallë shumë më të lartë. Hapat që<br />
ndjek përpunimi janë të njëjta por që nga<br />
fabrika në fabrikë mund të ketë edhe<br />
ndryshime.<br />
149
Change language