Teknologjia Ushqimore
Teknologjia Ushqimore
Teknologjia Ushqimore
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
KAPITULLI I NJËMBËDHJETË<br />
<strong>Teknologjia</strong> <strong>Ushqimore</strong><br />
TEKNOLOGJIA E PËRPUNIMIT TË MISHIT TË SHPENDËVE DHE VEZËVE<br />
1. Përbërja dhe vlerat ushqyese e mishit të shpezëve<br />
2. Prodhimi i mishit të shpezëve<br />
3. <strong>Teknologjia</strong> e prodhimit të mishit të shpendëve<br />
4. Fohja e mishit të shpezëve, mënyrat e ftohjes: ndryshimet në mish gjatë<br />
ftohjes<br />
5. Ngrirja e mishit të shpezëve, mënyrat e ngrirjes, ndryshimet në mish gjatë<br />
ngrirjes<br />
6. <strong>Teknologjia</strong> e prodhimit dhe konservimit të vezëve<br />
7. Karakteristikat kryesore të vezëve, klasifikimi i vezëve; ndryshimet në vezë<br />
gjatë vjetërsisë<br />
8. Mënyrat e konservimit të vezëve<br />
147
Change language