Teknologjia Ushqimore
Teknologjia Ushqimore
Teknologjia Ushqimore
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
PYEJTE<br />
<strong>Teknologjia</strong> <strong>Ushqimore</strong><br />
1. Cilat janë lëndët e para dhe ndihmëse të cilat përdoren në prodhimin e<br />
konservave të frutave dhe perimeve?<br />
2. Cilat janë operacionet përgatitore që përdoren në prodhimin e<br />
konservave të frutave dhe perimeve?<br />
3. Cilat janë operacionet bazë?<br />
4. Ç’është pasterizimi dhe ç’farë rëndësie ka ai në prodhimin e konservave<br />
të frutave dhe perimeve?<br />
5. Ç’ kuptoni me sterilizim dhe cilat janë të mirat dhe dobësitë e këtij<br />
procesi?<br />
6. Cilët janë faktorët që ndikojnë në pasterizim dhe në sterilizim?<br />
7. Cila është skema teknologjike e prodhimit të kompostove?<br />
8. Cila është skema teknologjike e prodhimit të marmalatave dhe reçlrave?<br />
9. Ç’farë kuptoni me përqendrim në të thatë dhe cili është parimi i këtij<br />
procesi?<br />
10.Ku konsiston procesi i tharjes?<br />
11.Cila është skema teknologjike e prodhimit të salcës së domateve?<br />
12.Ç’është konservimi kimik dhe cilët janë konservantët kimikë që<br />
përdoren?<br />
13.Cila është teknologjia e prodhimit të turshive të lakrave, domates, specit,<br />
trangullit etj?<br />
14.Cila është rëndësia e fermentimit laktik në prodhimin e turshive?<br />
104
Change language