KNjIGA SAžETAKA / BOOK Of ABSTRACTS - Treći međunarodni ...

4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA
Dr. sc. Anita Silvana Ilak Peršurić
Znanstvena savjetnica, Predstojnica Zavoda za ekonomiku i razvoj poljoprivrede
Institut za poljoprivredu i turizam Poreč
K. Hugues 8, 52440 Poreč,
tel.: 052/408329
faks: 502/431659
e-mail: anita@iptpo.hr
Naslov:
Agroturizam u Italiji – studija slučaja regije Veneto
Ključne riječi:
Italija, regija Veneto, zakoni, agroturizam
Vrsta izlaganja:
po dogovoru
Tema:
Agroturizam
Svrha istraživanja:
U svrhu istraživanja međunarodnih razlika u segmentu
selektivnih oblika ruralnog turizma odabrana je Italija
kao primjer zemlje koja je uspješno razvila taj segment
turizma. Na primjeru regije Veneto koja godinama bilježi
porast broja „agroturizama“ i broja noćenja daje se
pregled nekih specifičnosti koji su regulirani kroz nacionalne
zakone o „agroturizmu“ i kroz regionalni Zakon
Regija Veneto. Temeljem terenskog istraživanja provedenog
2011. daje se i primjer iz prakse.
Metodologija/pristup:
Korišteni su statistički podaci talijanskog nacionalnog
instituta za statistiku (ISTAT) i serije podataka iz 2009. i
2010. godine o broju i strukturi „agroturizama“ na razini
Italije i regije Veneto. Pilot istraživanje je izvršeno 2011.
terenskim obilaskom gospodarstava Regije Veneto. U
strukturiranom intervjuu s vlasnikom gospodarstva i
postavljanjem pitanja iz anketnog upitnika, s ukupno
od 36 pitanja dobiveni su originalni podaci za ovaj rad.
Rezultati:
Iz istraživanja smo uočili da talijanski agroturizmi imaju
izvjesne probleme u poslovanju koji su slični hrvatskim
uvjetima. Primjerice proizvodnja poljoprivrednih
proizvoda je ograničavajući faktor u ponudi jela i pića u
204
Strukturirani apstrakt
agroturizmima. Taj problem se rješava ugovorima o kupoprodaji
izvjesnog broja proizvoda s gospodarstvima
iz regije. Nadalje kao u Hrvatskoj postoje ograničenja
glede radne snage, odnosno sezonskog upošljavanja
kad obitelj nije u mogućnosti opslužiti sve goste, što
doprinosi lošoj usluzi i lošem imidžu. Ove dvije prepreke
uz problem organizacije slobodnog vremena (za što
su potrebni certifikati vodiča i specijalista, za biciklizam,
branje šumskih plodova i dr.) ograničavaju daljnji razvoj
agroturizma.
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:
Izvornost podataka proistječe iz izvršenog terenskog
istraživanja na odabranom uzorku gospodarstava talijanske
regije Veneto. U strukturiranom intervjuu s vlasnikom
gospodarstva uz anketni upitnik, s ukupno od
36 pitanja dobili smo originalne podatke. Pitanja su se
odnosila na sociodemografska obilježja vlasnika objekta;
karakteristikama smještajnih kapaciteta, promotivne
aktivnosti, pitanja o suradnji s institucijama nadležnim
za agroturizam te pitanja o gastronomskoj i poljoprivrednoj
djelatnosti.
Istraživačka ograničenja/Implikacije:
Istraživačka ograničenja su se odnosila na specifičnosti
talijanskih zakona koji detaljno uređuju djelatnost agroturizama,
a u radu nije bilo moguće prikazati sve parametre
koje uređuju ti zakoni, nego je prikazan samo
ključni dio.
Praktična primjena:
Saznanja iz terenskih istraživanja pokazuju da su vlasnici
agroturizama uključeni u pristup „od dna prema gore“ u
kreiranju regionalnih regulativa jer su najbolje upoznati
s problematikom rada i najupućeniji u specifičnosti kulturnih,
povijesnih i prirodnih uvjeta.