KNjIGA SAžETAKA / BOOK Of ABSTRACTS - Treći međunarodni ...
KNjIGA SAžETAKA / BOOK Of ABSTRACTS - Treći međunarodni ...
KNjIGA SAžETAKA / BOOK Of ABSTRACTS - Treći međunarodni ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
3TREĆI MEĐUNARODNI KONGRES O<br />
RURALNOM TURIZMU<br />
Osijek, 23.-26. svibnja 2012.<br />
THIRD INTERNATIONAL RURAL<br />
TOURISM CONGRESS<br />
Osijek, May 23 – 26, 2012<br />
<strong>KNjIGA</strong> <strong>SAžETAKA</strong> / <strong>BOOK</strong> <strong>Of</strong> <strong>ABSTRACTS</strong><br />
www.kongres-seoskog-turizma.org
3. MEĐUNARODNI KONGRES O RURALNOM TURIZMU<br />
IZDAVAČ/ PUBLISHER<br />
Klub članova „Selo“<br />
Kralja Zvonimira 121<br />
10000 Zagreb<br />
Institut za međunarodne odnose (IMO)<br />
Ulica Ljudevita Farkaša Vukotinovića 2<br />
10000 Zagreb<br />
ZA IZDAVAČA/<br />
FOR THE PUBLISHER<br />
Mr. sc. Dijana Katica<br />
Dr.sc. Sanja Tišma<br />
GLAVNO UREDNIŠTVO/<br />
CHIEF EDITORS<br />
Mr. sc. Dijana Katica<br />
Dr.sc. Damir Demonja<br />
IZVRŠNA UREDNICA/<br />
EXECUTIVE EDITOR<br />
Alma Radoš, dipl. novinar<br />
GRAFIČKA UREDNICA/<br />
GRAPHIC DESIGNER<br />
Melania Marjanović, dipl. ing.<br />
Autori su odgovorni za jezik i sadržaj<br />
njihovih radova/ Authors are responsible<br />
for language and content of their papers<br />
ISSN 1848-4964<br />
QR code<br />
Brlog.biz loves QR technology<br />
http://qrcode.com.hr<br />
POKROVITELJI<br />
ORGANIZATORI<br />
MEDIJSKI POKROVITELJI<br />
SUORGANIZATORI<br />
MEĐUNARODNI SUORGANIZATORI<br />
SPONZORI<br />
Za preuzimanje materijala vezanih uz TREćI MEđUNARODNI KONGRES<br />
O RURALNOM TURIZMU potrebno je očitati QR kod ili posjetiti stranicu<br />
www.kongres-seoskog-turizma.org<br />
For downloading the materials on the Third International Rural Tourism<br />
Congress please scan the QR code or visit the website<br />
www.kongres-seoskog-turizma.org
POKROVITELJI:<br />
Ministarstvo turizma RH<br />
Ministarstvo poljoprivrede RH<br />
Ministarstvo gospodarstva RH<br />
Ministarstvo regionalnog razvoja i fondova Europske unije RH<br />
Hrvatski sabor – Odbor za turizam<br />
Hrvatski sabor – Odbor za poljoprivredu i šumarstvo<br />
Osječko-baranjska županija<br />
Grad Osijek<br />
Hrvatska gospodarska komora<br />
ORGANIZATORI:<br />
Klub članova “Selo”<br />
HF Eko Etno Grupa d.o.o.<br />
Hrvatski farmer d.d.<br />
Turistička zajednica Osječko-baranjske županije<br />
Turistička zajednica grada Osijeka<br />
Simfonija d.o.o.<br />
Natura Eko Etno d.o.o.<br />
SUORGANIZATORI KONGRESA<br />
Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu www.agr.unizg.hr<br />
AZRRI d.o.o. Pazin www.azrri.hr<br />
Državni zavod za zaštitu prirode www.dzzp.hr<br />
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija www.fthm.<br />
uniri.hr<br />
Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti www.hazu.hr<br />
Hrvatska gospodarska komora www.hgk.hr<br />
Hrvatska poljoprivredna agencija www.hpa.hr<br />
Hrvatska poljoprivredna komora www.komora.hr<br />
Hrvatski centar za poljoprivredu, hranu i selo www.hcphs.hr<br />
Hrvatski savez za konjički turizam<br />
Institut za međunarodne odnose (IMO) www.imo.hr<br />
Institut za poljoprivredu i turizam Poreč www.iptpo.hr<br />
Institut za turizam Zagreb www.iztzg.hr<br />
Meridijani d.o.o. www.meridijani.com<br />
Međunarodna komisija za sliv rijeke Save (Savska komisija)<br />
www.savacommission.org<br />
Portal Organizatori.hr www.organizatori.hr<br />
Poljoprivredni fakultet Osijek www.pfos.hr<br />
Udruga hrvatskih putničkih agencija www.uhpa.hr<br />
Udruga “Agroturizam Konavle”<br />
Udruga za razvoj sela „Slavonika”<br />
Veleučilište VERN www.vern.hr<br />
Turistička zajednica Grada Osijeka www.tzosijek.hr<br />
Turistička zajednica Osječko-baranjske županije www.tzosbarzup.hr<br />
Grad Osijek www.osijek.hr<br />
Osječko-baranjska županija www.obz.hr<br />
Koprivničko-križevačka županija www.kckzz.hr<br />
Ličko-senjska županija www.licko-senjska.hr<br />
Centar za brdsko-planinsku poljoprivredu Primorsko-goranske županije<br />
Splitsko-dalmatinska županija www.dalmacija.hr<br />
Vukovarsko-srijemska županija www.vukovarsko-srijemska-zupanija.hr<br />
Grad Zagreb www.zagreb.hr<br />
MEĐUNARODNI SUORGANIZATORI<br />
ECOVAST www.ecovast.hr<br />
EuroGites www.eurogites.org<br />
Fakultet prirodoslovno-matematičkih i odgojnih znanosti - Mostar www.<br />
fpmoz.ba<br />
Fakultet za turizam i hotelijerstvo, Banjaluka www.univerzitetps.com<br />
www.ucg.ac.me/cg/hotelijerstvo.htm<br />
Gospodarska komora Federacije BIH www.kfbih.com<br />
Mednarodni inštitut za turizem, Ljubljana<br />
www.turizem-institut.si<br />
Prirodno-matematički fakultet - Univerzitet u Novom Sadu www.pmf.uns.<br />
ac.rs<br />
Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Beogradu<br />
www.agrif.bg.ac.rs<br />
Privredna komora Beograd www.kombeg.org.rs<br />
Privredna komora Republike Srpske<br />
http://www.komorars.ba/pkrs<br />
Turistička organizacija Srbije<br />
Turistička organizacija Republike Srpske www.turizamrs.org<br />
3. MEĐUNARODNI KONGRES O RURALNOM TURIZMU<br />
Univerzitet Crne Gore - Fakultet za turizam i hotelijerstvo, Kotor www.ucg.<br />
ac.me<br />
Univerzitet u Novom Sadu - Poljoprivredni fakultet polj.uns.ac.rs<br />
Visoka turistička škola - Beograd www.visokaturisticka.edu.rs<br />
Zajednički program Održivi turizam u funkciji ruralnog razvoja MDG-F<br />
rs.one.un.org/strd<br />
ORGANIZACIJSKI ODBOR<br />
Počasni predsjednik Organizacijskog odbora<br />
Stjepan Cukor, dipl.oec. (Klub članova „Selo“)<br />
Predsjednica: mr.sc. Dijana Katica (Hrvatski farmer d.d.)<br />
Članovi:<br />
Ljubica Ajduković-Ugarković, dipl.polit. (Ministarstvo regionalnog razvoja<br />
i fondova Europske unije)<br />
Mr. Nikola Atlagić (Univerzitet za poslovni inženjering i menadžment)<br />
Mr.sc. Mario Banožić, voditelj Odsjeka za turizam (Vukovarsko-srijemska<br />
županija)<br />
Dr.sc. Zdravko Barać, dipl.ing.agr., ravnatelj (Hrvatska poljoprivredna<br />
agencija)<br />
Stjepan Cukor, dipl.oec., predsjednik Nadzornog odbora (Klub članova<br />
„Selo“)<br />
Dr.sc. Mato Čačić, Viši stručni savjetnik (Hrvatska poljoprivredna<br />
agencija)<br />
Dr.sc. Damir Demonja, viši znanstveni suradnik (Institut za međunarodne<br />
odnose (IMO) - Odjel za međunarodne gospodarske i političke odnose)<br />
Dr.sc. Miroslav Dragičević, osnivač (Horwath consulting Zagreb)<br />
Klaus Ehrlich, glavni tajnik (EuroGites)<br />
Romana Franjić, predstojnica Katedre turizma (Veleučilište VERN)<br />
Dr.sc. Ljiljana Gašparec-Skočić, ravnateljica Centra (Hrvatski centar za<br />
poljoprivredu, hranu i selo)<br />
Prof.dr.sc. Daniela Gračan, pročelnica Katedre za turizam (Fakultet za<br />
menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija)<br />
Dr.sc. Gordan Grlić Radman, stalni predstavnik Republike Hrvatske u<br />
Dunavskoj komisiji i Tajnik Dunavske komisije<br />
Mr.sc. Mario Hak, dipl.oec. (Ministarstvo financija - Porezna uprava<br />
Požega)<br />
Mr.sc Nazif Hasanbegović, direktor agencije (CMC d.o.o. - Agencija za<br />
strateško komuniciranje - Sarajevo, BIH)<br />
Latica Ivković, viša str. suradnica u Odsjeku za turizam (Grad Zagreb -<br />
G.u. za gospodarstvo, rad i poduzetništvo)<br />
Katarina Jagić, predsjednica UMIS-SMEA<br />
M.Sc. Goran Janković, sekretar Udruženja ugostiteljstva i turizma<br />
(Privredna komora Beograd)<br />
Dr.sc. Ivan Katalinić, direktor (Hrvatska poljoprivredna komora)<br />
Aleksandar Kovačević (Portal Organizatori.hr)<br />
Dr.sc. Jasenka Kranjčević (Institut za turizam, Zagreb)<br />
Dr.sc. Dejan Komatina, glavni tajnik (Međunarodna komisija za sliv rijeke<br />
Save)<br />
Ana Lakić, viši stručni suradnik (Turistička organizacija Republike Srpske)<br />
Mr.sc. Sandra Lisjak, voditeljica projekata (Horwath consulting Zagreb)<br />
Mr.sc. Ninoslav Luk, dipl. oec., viši stručni savjetnik za poslovne odnose<br />
(Institut za poljoprivredu i turizam Poreč)<br />
Denis Maksić, dipl.ing., pročelnik U.o. za poljoprivredu i ruralni razvoj<br />
(Koprivničko-križevačka županija)<br />
Davorin Marković, dipl.ing.biol., ravnatelj (Državni zavod za zaštitu<br />
prirode)<br />
dr.sc. Olgica Miljković (Turistička organizacija Srbije)<br />
Lidija Miščin, dipl.oec. (Hrvatska gospodarska komora - Sektor za<br />
turizam)<br />
Mr.sc. Ilija Moric (Univerzitet Crne Gore, Fakultet za turizam i hotelijerstvo<br />
- Kotor)<br />
Mr.sc. Ivo Mujo, prof., Kameni dvori Konavle<br />
Akademik Andrija Mutnjaković, predsjednik Znanstvenog vijeća za turizam<br />
HAZU<br />
Tanja Novotni Golubić, dipl.oec., (Ministarstvo turizma RH -Uprava za<br />
posebne oblike turizma i turizam na kontinentu)<br />
István Orsokics, gradonačelnik Općine Beremend, Mađarska i predsjednik<br />
LAG-a “Siklos”<br />
Branka Ostojić (Turistička zajednica Grada Osijeka)<br />
Tomislav Panenić, mag.oec.uni.spec.,voditelj ureda (TINTL, Ured za<br />
međunarodnu suradnju)<br />
Nina Pečoler, projektna suradnica (Mednarodni inštitut za turizem,<br />
1
3. MEĐUNARODNI KONGRES O RURALNOM TURIZMU<br />
Nina Pečoler, projektna suradnica (Mednarodni inštitut za turizem,<br />
Slovenia)<br />
Prof.dr. Radovan Pejanović (Univerzitet u Novom Sadu)<br />
Anica Perković, prof. (Poljoprivredni fakultet, Sveučilišta Josipa Jurja<br />
Strossmayera u Osijeku)<br />
Dr.sc. Andrea Pešutić, dipl.iur. (Visoka škola za poslovanje i upravljanje s<br />
pravom javnosti “Baltazar Adam Krčelić” – Zaprešić)<br />
Biserka Petošić, dipl.ing.agr., zamjenica pročelnika (Grad Zagreb - G.u. za<br />
poljoprivredu i šumarstvo)<br />
Graciano Prekalj, direktor (AZRRI d.o.o. Pazin)<br />
Dr.sc. Zoran Primorac, red. prof., dekan (Fakultet prirodoslovnomatematičkih<br />
i odgojnih znanosti, Sveučilišta u Mostaru)<br />
Marica Pulitika, dipl.oec. (HGK - Županijska komora Dubrovnik)<br />
Perica Pušić, predsjednik (Udruga “Agroturizam Konavle”)<br />
Mr.sc. Karlo Puškarica, manager Zajedničkog programa<br />
Alma Radoš, dipl.novinar<br />
Davor Rajšel, ing.agr., dopredsjednik Hrvatskog saveza za konjički<br />
turizam<br />
Prof.dr.sc. Davor Romić, dekan (Agronomski fakultet Sveučilišta u<br />
Zagrebu)<br />
Jadranka Sačer, dipl.ing. (Klub članova „Selo“)<br />
Mr.sc. Antonio Sobol, direktor (Turistička zajednica Osječko-baranjske<br />
županije)<br />
Doc.dr.sc. Božo Skoko (Fakultet političkih znanosti Sveučilišta u Zagrebu)<br />
Petra Somek, direktorica i urednica (Meridijani d.o.o.)<br />
Joško Stella, dipl.oec., voditelj Odsjeka za turizam (Splitsko-dalmatinska<br />
županija)<br />
Tihana Stepinac-Fabijanić, potpredsjednik (ECOVAST)<br />
Silva Wendling, dipl.iur., pročelnica (Osječko-baranjska županija - Upravni<br />
odjel za poljoprivredu i gospodarstvo)<br />
Prof.dr.sc. Miladin M. Ševarlić, šef Katedre ekonomike poljoprivrede i<br />
tržišta (Institut za ekonomiju - Poljoprivredni fakultet Univerziteta u<br />
Beogradu)<br />
Dragana Šobot, dipl.oec., sekretar Udruženja trgovine, turizma i<br />
ugostiteljstva (Privredna komora Republike Srpske)<br />
Dalibor Šoštarić, dipl.ing., ravnatelj (Centar za brdsko-planinsku<br />
poljoprivredu PGŽ)<br />
Boška Trbojević, dipl.novinar, direktorica Odjela za komunikacije i odnose<br />
s javnošću (Coca Cola HBC Hrvatska d.o.o.)<br />
Dr.sc. Sanja Tišma, ravnateljica (Institut za međunarodne odnose .- IMO)<br />
Doc.dr.sc. Snježana Tolić (Poljoprivredni fakultet Osijek)<br />
Željko Trezner, struč.spec.oec., direktor (Udruga hrvatskih putničkih<br />
agencija)<br />
Emil Tuk, dr.vet.med., pročelnik (Grad Zagreb - G.u. za poljoprivredu i<br />
šumarstvo)<br />
Miodrag Veseli, dipl.inž. poljopr., Sekretar Udruženja poljoprivrede i<br />
prehrambene industrije (Privredna komora Beograd)<br />
Drago Vlainić, ravnatelj (Razvojna agencija Ličko-senjske županije – LIRA)<br />
Željko Škrobo, dipl.ing., predsjednik upravnog odbora (Udruga za razvoj<br />
sela „Slavonika”)<br />
ZNANSTVENI ODBOR<br />
Počasni predsjednik Znanstvenog odbora<br />
Dr.sc. Eduard Kušen (Institut za turizam - Zagreb)<br />
Predsjednik Znanstvenog odbora<br />
Dr.sc. Damir Demonja, viši znanstveni suradnik (Institut za međunarodne<br />
odnose (IMO) - Odjel za međunarodne gospodarske i političke odnose)<br />
Članovi: Prof.dr.sc. Marija Cerjak (Agronomski fakultet Sveučilišta u<br />
Zagrebu - Zavod za marketing u poljoprivredi)<br />
Dr.sc. Mato Čačić, Viši stručni savjetnik (Hrvatska poljoprivredna<br />
agencija)<br />
Dr.sc. Branko Đaković, Izv. prof. (Filozofski fakultet, Sveučilišta u<br />
Zagrebu, Odsjek za etnologiju i kulturnu antropologiju)<br />
Prof.dr.sc. Dragutin Feletar (Meridijani d.o.o.)<br />
Prof.dr.sc. Ramona Franić, predstojnik Zavoda za agrarnu ekonomiku i<br />
ruralni razvoj (Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu)<br />
prof.dr.sc. Zoran Grgić (Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu -Zavod<br />
za menadžment i ruralno poduzetništvo)<br />
Dr.sc. Ivan Katalinić, direktor (Hrvatska poljoprivredna komora)<br />
Mr.sc. Dijana Katica, predsjednica (Hrvatski farmer d.d.)<br />
Dr.sc. Jasenka Kranjčević (Institut za turizam, Zagreb)<br />
Prof.dr.sc. Dragan Magaš., predstojnik Zavoda za turizam (Fakultet za<br />
2<br />
menadžment u turizmu i ugostiteljstvu u Opatiji)<br />
Dr.sc. Rebeka Mesarić Žabčić, viša znanstvena suradnica (Institut za<br />
migracije i narodnosti)<br />
Željko Milković, zamjenik tajnika za plovidbu (Međunarodna komisija za<br />
sliv rijeke Save - Savska komisija)<br />
Akademik Andrija Mutnjaković, predsjednik Znanstvenog vijeća za turizam<br />
HAZU<br />
Dr.sc. Anita Silvana Ilak Peršurić, predstojnik Zavoda za ekonomiku i<br />
razvoj poljoprivrede (Institut za poljoprivredu i turizam Poreč)<br />
dr. sc. Marina Perić Kaselj, znanstvena suradnica (Instituta za migracije i<br />
narodnosti)<br />
Dr.sc. Pavlo Ružić, viši znanstveni suradnik (Institut za poljoprivredu i<br />
turizam Poreč)<br />
Doc.dr.sc. Božo Skoko (Fakultet političkih znanosti Sveučilišta u Zagrebu)<br />
Prof.dr.sc. Dora Smolčić Jurdana, prodekanica za znanstvenu i stručnu<br />
djelatnost (Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu u Opatiji)<br />
dr.sc. Anđelina Svirčić Gotovac, znanstvena suradnica (Institut za<br />
društvena istraživanja, Zagreb)<br />
Dr.sc. Goran Pavel Šantek, izv.prof. (Filozofski fakultet, Sveučilišta u<br />
Zagrebu, Odsjek za etnologiju i kulturnu antropologiju)<br />
Prof. dr. sc. Marko Tadić, predstojnik Zavoda za veterinarsku ekonomiku i<br />
epidemiologiju (Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu)<br />
Dr.sc. Sanja Tišma, ravnateljica (Institut za međunarodne odnose - IMO)<br />
Doc.dr.sc. Snježana Tolić (Poljoprivredni fakultet Osijek)<br />
Doc.dr.sc. Feđa Vukić (Studij dizajna, Arhitektonski fakultet Sveučilišta u<br />
Zagrebu)<br />
Haller Alina-Petronela, PhD (ICES „G. Zane“ – Iasi Branch of Romanian<br />
Academy)<br />
Gianluca Brunori, PhD (Pisa University, Department of Agronomy and<br />
Management of the Agro-ecosystems, Italy)<br />
Dr.sc. Maria Gravari Barbas, direktorica Instituta (Institut de Recherche<br />
et d’Etudes Supérieures du Tourisme (IREST); ravnateljica (UNESCO<br />
«Tourisme, Culture et Développement»); koordinator (UNITWIN-<br />
UNESCO Université de Paris I, Panthéon - La Sorbonne, France)<br />
Doc.dr. Radenko Đurica (Univerzitet za poslovne studije - Fakultet za<br />
ekologiju Banjaluka)<br />
Dr.sc. Nevenko Herceg, izv.prof. (Fakultet prirodoslovno-matematičkih i<br />
odgojnih znanosti, Mostar)<br />
Dr.sc. Marija Knežević, dekanica (Fakultet za turizam i hotelijerstvo,<br />
Banjaluka)<br />
Prof. dr Lazar Lazić, redovni profesor (PMF Novi Sad - Direktor<br />
Departmana za geografiju, turizam i hotelijerstvo)<br />
Mr.sc. Ilija Moric (Univerzitet Crne Gore, Fakultet za turizam i hotelijerstvo<br />
- Kotor)<br />
Prof.dr. Radovan Pejanović (Univerzitet u Novom Sadu - Poljoprivredni<br />
fakultet)<br />
David Picard, PhD (Centre for Research in Anthropology (CRIA), New<br />
University of Lisabon, Portugal)<br />
Prof.dr. Georgeta Rata, izvanredni profesor (Sveučilište poljoprivrednih<br />
znanosti i veterinarske medicine – Temišvar, Banat, Rumunjska)<br />
Mike Robinson, PhD (University of Birmingham, UK)<br />
Janez Sirše, PhD, Senior Lecturer, direktor Instituta (Mednarodni inštitut<br />
za turizem, Ljubljana, Slovenia)<br />
Mr.sc. Igor Stamenković (Univerzitet u Novom Sadu PMF-Departman za<br />
geografiju, turizam i hotelijerstvo)<br />
Prof.dr.sc. Vladimir Stojanović, vanredni prof. (Univerzitet u Novom Sadu,<br />
PMF-Departman za geografiju, turizam i hotelijerstvo)<br />
Prof.dr.sc. Miladin M. Ševarlić, šef Katedre ekonomike poljoprivrede i<br />
tržišta (Institut za ekonomiju - Poljoprivredni fakultet Univerziteta u<br />
Beogradu)<br />
Prof.dr.sc. Snežana Štetić, redovni profesor (Visoka turistička škola –<br />
Beograd) i član AEERT, Asocijacije eksperata za razvoj turizma<br />
TAJNIŠTVO KONGRESA:<br />
Klub članova „Selo“<br />
Kralja Zvonimira 121<br />
10000 Zagreb<br />
tel. +385-1-2337741<br />
fax. +385-1-2314184<br />
e-mail: hrvatski-farmer@zg.t-com.hr<br />
e-mail: info@hrvatski-farmer.hr<br />
www.kongres-seoskog-turizma.org
CO-ORGANIZERS<br />
Association “Agritourism Konavle”<br />
Association for Rural Development “Slavonika”<br />
Association of Croatian Travel Agencies www.uhpa.hr<br />
AZRRI ltd Pazin - Agency for rural development of Istria www.azrri.hr<br />
Faculty of Agriculture in Osijek, University of J. J. Strossmayer<br />
www.pfos.hr<br />
Faculty of Agriculture University of Zagreb www.agr.unizg.hr<br />
Faculty of Tourism and Hospitality Management, Opatija<br />
www.fthm.uniri.hr<br />
Center for Hilly-mountain Agriculture of Primorsko-goranska County<br />
Croatian Academy of Sciences and Arts www.hazu.hr<br />
Croatian Agricultural Agency www.hpa.hr<br />
Croatian Association for Equestrian Tourism www.komora.hr<br />
Croatian Chamber of Agriculture www.komora.hr<br />
Croatian Chamber of Economy www.hgk.hr<br />
Croatian Center for Agriculture, Food and Rural Affairs www.hcphs.hr<br />
Institute for Agriculture and Tourism, Poreč. www.iptpo.hr<br />
Institute for International Relations www.imo.hr<br />
Institute for Tourism, Zagreb www.iztzg.hr<br />
International Sava River Basin Commission www.savacommission.org<br />
Meridijani ltd www.meridijani.com<br />
Polytechnic VERN www.vern.hr<br />
Portal Organizatori.hr www.organizatori.hr<br />
State Institute for Nature Protection www.dzzp.hr<br />
Tourist Board of the City of Osijek www.tzosijek.hr<br />
Tourist Board of Osijek-Baranja County www.tzosbarzup.hr<br />
Koprivničko-križevačka County www.kckzz.hr<br />
Lika-Senj County www.licko-senjska.hr<br />
Osijek-Baranja County www.obz.hr<br />
Split-Dalmatia County www.dalmacija.hr<br />
Vukovar-Srijem County www.vukovarsko-srijemska-zupanija.hr<br />
City of Osijek www.osijek.hr<br />
City of Zagreb www.zagreb.hr<br />
INTERNATIONAL CO-ORGANIZERS<br />
Belgrade Chamber of Commerce www.kombeg.org.rs<br />
Chamber of Commerce Federation BIH www.kf<br />
Chamber of Commerce and Industry of Republika Srpska<br />
www.komorars.ba/pkrs<br />
College of Tourism – Belgrade www.visokaturisticka.edu.rs<br />
ECOVAST www.ecovast.hr<br />
EuroGites (European Federation for Farm and Village Tourism)<br />
www.eurogites.org<br />
Faculty of Agriculture, University of Belgrade www.agrif.bg.ac.rsi<br />
Faculty of Agriculture, University of Novi Sad www.polj.uns.ac.rs<br />
Faculty of Mathematics and Science Education - Mostar www.fpmoz.ba<br />
Faculty of Tourism and Hotel Management, Banja Luka www.<br />
univerzitetps.com www.agrif.bg.ac.rsrs<br />
Faculty of Sciences - University of Novi Sad www.pmf.uns.ac.rs<br />
International Institute for Tourism, Ljubljana www.turizem-institut.si<br />
National Tourism Organisation of Serbia<br />
Sustainable Tourism for Rural Development MDG-F rs.one.un.org/strd<br />
Tourist organization of Republic of Srpska www.turizamrs.org<br />
University of Montenegro - Faculty of Tourism and Hotel Management,<br />
Kotor www.ucg.ac.me<br />
ORGANIZING COMMITTEE<br />
Honorary President of the Organizing Committee<br />
Stjepan Cukor, B.Sc.Econ. (Klub članova „Selo“)<br />
President of the Organizing Committee<br />
Dijana Katica, M.Sc. (Vet.Med.), President of the Board (Hrvatski farmer<br />
d.d.)<br />
Members of the Organizing Committee<br />
Ljubica Ajduković-Ugarković,B.Sc. Polit. (Ministry of Maritime Affairs,<br />
Transport and Infrastructure - Department for island and coastal<br />
development)<br />
Nikola Atlagić, M.Sc. (University of Business Engineering and<br />
3. MEĐUNARODNI KONGRES O RURALNOM TURIZMU<br />
Management)<br />
Mario Banožić, M.Sc., Head of the Department of Tourism (Vukovarskosrijemska<br />
County)<br />
Zdravko Barać, Ph.D., Director (Croatian Agricultural Agency)<br />
Stjepan Cukor, B.Sc.Econ., Chairman of the Board (Klub članova „Selo“)<br />
Mato Čačić, Ph.D., Senior Advisor (Croatian Agricultural Agency)<br />
Damir Demonja, Ph.D. (Department for International Economic and<br />
Political Relations - Institute for International Relations)<br />
Miroslav Dragičević, Ph.D., Founder / Senior Partner (Horwath consulting<br />
Zagreb)<br />
Klaus Ehrlich, General Secretary (EuroGites)<br />
Romana Franjić, M.A., lecturer, Chair of the Department of tourism<br />
(Veleučilište VERN) Ljiljana Gašparec-Skočić, Ph.D., Director of the<br />
Centre (Croatian Centre for Agriculture, Food and Rural Affairs)<br />
Prof. Daniela Gračan, Ph.D., Head of the Department of Tourism (Faculty<br />
of Tourism and Hospitality Management, Opatija)<br />
Gordan Grlić Radman, Ph.D., Secretary of the Danube Commission and<br />
Permanent Representative of the Republic of Croatia to the Danube<br />
Commission<br />
Mario Hak, M.Sc. (Ministry of Finance - Tax Administration Požega)<br />
Nazif Hasanbegović, M.Sc., Director of the agency (CMC Ltd. – Strategic<br />
Communications Agency - Sarajevo, Bosnia and Herzegovina)<br />
Latica Ivković, Senior Associate in the Department of Tourism (City of<br />
Zagreb)<br />
Katarina Jagić, President of the UMIS-SMEA<br />
Goran Janković, M.Sc., Secretary Association of catering and tourism,<br />
promotions and marketing department (Belgrade Chamber of<br />
Commerce)<br />
Ivan Katalinić, Ph.D., the former CAES - Croatian Agricultural Extension<br />
Servic<br />
Director (Croatian Agricultural Chamber<br />
Aleksandar Kovačević (Portal Organizatori.hr)<br />
Jasenka Kranjčević, Ph.D. (Institute for Tourism, Zagreb)<br />
Dejan Komatina, Ph.D.Civ.Eng., Secretary (The International Sava River<br />
Basin Commission - Sava Commission)<br />
Ana Lakić, Senior Associate (Tourist organization of Republic of Srpska)<br />
Sandra Lisjak, M.A., Project Manager (Horwath consulting Zagreb)<br />
Ninoslav Luk, M.Sc. (B.Sc.Econ.), Senior adviser (Institute for Agriculture<br />
and Tourism Poreč)<br />
Denis Maksić, B.Sc.(Agr.), Head of the Department of Agriculture and<br />
Rural Development (Koprivničko-križevačka County)<br />
Davorin Marković, M. Biol., Director (State Institute for Nature Protection)<br />
Olgica Miljković, Ph.D. (National Tourism Organisation of Serbia)<br />
Lidija Miščin, B.Sc.Econ. (Croatian Chamber of Commerce - Tourism<br />
Department)<br />
Ilija Moric, M.Sc. (University of Montenegro, Faculty of Tourism and<br />
Hotel Management – Kotor)<br />
Ivo Mujo, M.Sc. B.A., Kameni dvori Konavle<br />
FCA Andrija Mutnjaković, President of the Scientific Council for Tourism<br />
(Croatian Academy of Sciences and Arts)<br />
Tanja Novotni Golubić, B.Sc.Econ. (Ministry of Tourism - Government for<br />
special forms of tourism and tourism on the continent)<br />
István Orsokics, Mayor of the Municipality Beremend, Hungary and<br />
Chairman LAG “Siklos”<br />
Branka Ostojić (Tourist Board of the City of Osijek)<br />
István Orsokics, Mayor of the Municipality Beremend, Hungary and<br />
Chairman LAG “Siklos”<br />
Tomislav Panenić, B.Sc., office Manager (TINTL - International<br />
cooperation office)<br />
Nina Pečoler, Project Assistant (International tourism institute, Slovenia)<br />
Prof. Radovan Pejanović, Ph.D. (Faculty of Agriculture, University of Novi<br />
Sad)<br />
Anica Perkovic, prof. (Faculty of Agriculture, University of Josip Juraj<br />
Strossmayer, Osijek)<br />
Prof. Andrea Pešutić, PhD., (College of Business and Management with<br />
public rights “Baltazar Adam Krčelić” – Zaprešić)<br />
Biserka Petošić, B.Sc.(Agr.), Deputy Director (City of Zagreb - City office<br />
for agriculture and forestry)<br />
Graciano Prekalj, Director (AZRRI ltd, Pazin)<br />
Prof. Zoran Primorac, Ph.D., Dean (Faculty of Natural Sciences -<br />
3
Mathematics and Science Education, University of Mostar)<br />
Marica Pulitika, B.Sc.Econ. (Croatian Chamber of Economy - County<br />
Chamber of Dubrovnik)<br />
Perica Pušić, President (Association “Agroturizam Konavle”)<br />
Karlo Puškarica, M.Sc., joint Programme Manager (Sustainable Tourism<br />
for Rural Development MDG-F)<br />
Alma Radoš, B.Sc., journalist<br />
Davor Rajšel, Vice president of the Croatian Association for Equestrian<br />
Tourism<br />
Prof. Davor Romić, Ph.D., Dean (Faculty of Agriculture University of<br />
Zagreb)<br />
Jadranka Sačer, B.Sc.(Agr.) (Association - Klub članova „Selo“)<br />
Antonio Sobol, M.Sc., Director (Tourist Board of Osijek-Baranja County)<br />
Assist. Prof. Božo Skoko, Ph.D. (University of Zagreb, Faculty of Political<br />
Science)<br />
Petra Somek, Director and editor (Meridijani d.o.o.)<br />
Joško Stella, B.Sc.Econ., Head of the Department of Tourism (Split-<br />
Dalmatia County)<br />
Tihana Stepinac-Fabijanić, Vice President (ECOVAST)<br />
Silva Wendling, B.Sc., Head of Department for agriculture and the<br />
economy (Osijek-Baranja County)<br />
Prof. Miladin M. Ševarlić, Ph.D., Head of Economics Department<br />
of Agriculture and Markets (Institute of Economics - Faculty of<br />
Agriculture, University of Belgrade)<br />
Željko Škrobo, B.Sc., President of the Board (Association for Rural<br />
Development „Slavonika”<br />
Dragana Šobot, B.Sc.Econ., Secretary of the Association of Trade,<br />
Tourism and Hospitality (Chamber of Commerce and Industry of<br />
Republika Srpska)<br />
Dalibor Šoštarić, B.Sc., Director (Center for Hilly-mountain Agriculture of<br />
Primorsko-goranska County)<br />
Boška Trbojević, Director of the Public Affairs and Communication<br />
Department (Coca Cola HBC Hrvatska d.o.o.)<br />
Sanja Tišma, Ph.D., Director (Institute for International Relations)<br />
Assist. Prof. Snježana Tolić, Ph.D. (Faculty of Agriculture in Osijek,<br />
University of J. J. Strossmayer)<br />
Željko Trezner, Director (Association of Croatian Travel Agencies)<br />
Emil Tuk, D.V.M., Head of Department for agriculture and forestry (City<br />
of Zagreb - City office for agriculture and forestry)<br />
Miodrag Veseli, B.Sc.(Agr.), Association Secretary (Association of<br />
agriculture and food industry - Belgrade Chamber <strong>Of</strong> Commerce)<br />
Drago Vlainić, Director (Development Agency of Lika-Senj County -<br />
LIRA)<br />
THE SCIENTIFIC COMMITTEE<br />
Honorary President of the Scientific Committee<br />
Dr.sc. Eduard Kušen Ph.D. (Institute for Tourism, Zagreb)<br />
President of the Scientific Committee<br />
Dr.sc. Damir Demonja, Ph.D. (Department for International Economic<br />
and Political Relations - Institute for International Relations)<br />
Members of the Scientific Committee<br />
Prof. Marija Cerjak, Ph.D. (University of Zagreb, Faculty of Agriculture -<br />
Department of Marketing in Agriculture)<br />
Mato Čačić, Ph.D., Senior Advisor (Croatian Agricultural Agency)<br />
Branko Đaković, Ph.D. (University of Zagreb, Faculty of Philosophy -<br />
Department of Ethnology and Cultural Anthropology)<br />
Prof. Dragutin Feletar, Ph.D. (Meridijani d.o.o.)<br />
Prof. Ramona Franić, Ph.D., Head of Department of Agricultural<br />
Economics and Rural Sociology (University of Zagreb, Faculty of<br />
Agriculture)<br />
Prof. Zoran Grgić, Ph.D. (University of Zagreb, Faculty of Agriculture -<br />
Department of Management and Rural Entrepreneurship)<br />
Ivan Katalinić, Ph.D., the former CAES - Croatian Agricultural Extension<br />
Service Director (Croatian Agricultural Chamber)<br />
Dijana Katica, M.Sc. (Vet.Med.), President of the Board (Hrvatski farmer<br />
d.d.)<br />
Jasenka Kranjčević, Ph.D. (Institute for Tourism, Zagreb)<br />
Prof. Dragan Magaš, Ph.D., Head of Department of Tourism (Faculty of<br />
4<br />
Tourism and Hospitality Management, Opatija)<br />
Rebeka Mesarić Žabčić, Ph.D., Senior Research Associate (Institute for<br />
Migration and Ethnic Studies<br />
Željko Milković, Deputy Secretary for Navigation (International Sava<br />
River Basin Commission)<br />
FCA Andrija Mutnjaković, President of the Scientific Council for Tourism<br />
(Croatian Academy of Sciences and Arts)<br />
Anita Silvana Ilak Peršurić, Ph.D., Head of the Department of Economics<br />
and Agricultural Development (Institute for Agriculture and Tourism,<br />
Poreč)<br />
Ph.D., Marina Peric Kaselj, Science Associate (Institute for Migration and<br />
Ethnic Studies)<br />
Pavlo Ružić, Ph.D., Senior Research Associate (Institute for Agriculture<br />
and Tourism, Poreč)<br />
Assist. Prof. Božo Skoko, Ph.D. (University of Zagreb, Faculty of Political<br />
Science)<br />
Prof. Dora Smolčić Jurdana, Ph.D., Vice-dean for scientific and<br />
professional activities (Faculty of Tourism and Hospitality<br />
Management, Opatija)<br />
Anđelina Svirčić Gotovac, Ph.D., Research Fellow (Institute for Social<br />
Research, Zagreb)<br />
Goran Pavel Šantek, Ph.D. (University of Zagreb, Faculty of Philosophy -<br />
Department of Ethnology and Cultural Anthropology)<br />
Sanja Tišma, Ph.D., Director (Institute for International Relations)<br />
Prof. Marko Tadić, Ph.D., Head of Department for Veterinary<br />
Epidemiology and Economics (Faculty of Veterinary Medicine,<br />
University of Zagreb)<br />
Assist. Prof. Snježana Tolić, Ph.D. (Faculty of Agriculture in Osijek,<br />
University of J. J. Strossmayer)<br />
Assist. Prof. Feđa Vukić, Ph.D. (University of Zagreb, Faculty of<br />
Architecture - School of Design)<br />
Haller Alina-Petronela, Ph.D. (ICES „G. Zane“ – Iasi Branch of Romanian<br />
Academy)<br />
Gianluca Brunori, Ph.D. (Pisa University, Department of Agronomy and<br />
Management of the Agro-ecosystems, Italy)<br />
Maria Gravari Barbas, PhD, Directrice (Institut de Recherche et d’Etudes<br />
Supérieures du Tourisme (IREST); Directrice de la Chaire UNESCO<br />
«Tourisme, Culture et Développement»; Coordinatrice du réseau<br />
UNITWIN-UNESCO Université de Paris I, Panthéon - La Sorbonne,<br />
France)<br />
Assist. Prof. Radenko Đurica, Ph.D. (Universuty of Business Studies,<br />
Banja Luka - Faculty of Ecology )<br />
Nevenko Herceg, Ph.D. (Faculty of Natural Sciences - Mathematics and<br />
Science Education, University of Mostar)<br />
Marija Knežević, Ph.D., dean (Faculty of Turism and Hostelery - The<br />
Universuty of Business Studies, Banja Luka)<br />
Prof. Lazar Lazić, Ph.D., Director (Faculty of Sciences University of Novi<br />
Sad - Department of Geography, Tourism and Hotel Management)<br />
Ilija Moric, M.Sc. (University of Montenegro, Faculty of Tourism and<br />
Hotel Management – Kotor)<br />
Prof. Radovan Pejanović, Ph.D., (Faculty of agriculture, University of<br />
Novi Sad)<br />
David Picard, Ph.D. (Centre for Research in Anthropology (CRIA), New<br />
University of Lisabon, Portugal)<br />
Mike Robinson, PhD (University of Birmingham, UK)<br />
Associate Professor Georgeta Rata, PhD in Philology (Banat University<br />
of Agricultural Science and Veterinary Medicine in Timisoara,<br />
Romania)<br />
Janez Sirše, Ph.D., Head of Consulting (International Tourism Institute,<br />
Slovenia)<br />
Igor Stamenković, M.Sc., Assistant (Faculty of Sciences University<br />
of Novi Sad - Department of Geography, Tourism and Hotel<br />
Management)<br />
Prof. Vladimir Stojanović, Ph.D. (Faculty of Sciences University of Novi<br />
Sad - Department of Geography, Tourism and Hotel Management)<br />
Prof. Miladin M. Ševarlić, Ph.D., Head of Economics Department<br />
of Agriculture and Markets (Institute of Economics - Faculty of<br />
Agriculture, University of Belgrade)<br />
Prof. Snežana Štetić, Ph.D. (College of Tourism, Belgrade) and member<br />
of AEERT - Association of Experts in Eco Rural Tourism
SADRŽAJ<br />
Pozdravna riječ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13<br />
Welcoming speech. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13<br />
UVODNA IZLAGANJA<br />
Andrija Mutnjaković<br />
Suvremena turistička arhitektura kao derivat/kreator tradicionalne arhitekture. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14<br />
Modern tourist architecture as a derivative/creator of the traditional architecture. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15<br />
Eduard Kušen<br />
Atrakcijska osnova ruralnog turizma. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16<br />
Attraction basis of rural tourism . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17<br />
Klaus Ehrlich<br />
Europske politike turizma – Koliko su relevantne za ruralni turizam?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18<br />
European Tourism Policies – How relevant are the for Rural Tourism?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19<br />
Eva Staltmane<br />
Primjena lokalne baštine u ruralnom turizmu. Iskustava iz Latvije. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20<br />
Incorporation of the local heritage into the rural tourism. Latvia’ s experience. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21<br />
Panos Poulos<br />
Kreiranje i distribucija proizvoda u ruralnom turizmu - iskustvo Grčke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22<br />
Creating and distributing products in Rural Tourism - The Greek experience . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23<br />
Mercedes Muñoz Zamora<br />
Zeleni koridori za regionalni razvoj .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..24<br />
Greenways for Regional development. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25<br />
Valerie J Carter<br />
Mali ruralni gradovi kao centri ruralnog turizma. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26<br />
Small Rural Towns as centres for Rural Tourism . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27<br />
1. Tematska cjelina: Baština i tradicija u turizmu<br />
Milan Antolović, Nenad Cukon, Blanka Sinčić-Pulić, Mario Bratulić<br />
Iskustva u zaštiti istarskog pršuta oznakom izvornosti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28<br />
Expiriences in protection of Istrian prosciutto in designation of Origin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29<br />
Katica Arar, Zrinka Knezović, Elma Sefo,Danijela Petrović<br />
Biljne vrste u tradicijskom seoskom vrtu Hercegovine: Usporedba percepcije ukrasnog drveća. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30<br />
Plant Species in the Traditional Rural Garden of Herzegovina: Comparision of Perception of Ornamental Trees. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31<br />
Rade Božović, Dušan Jovanović, Bela Muhi<br />
Unutarnja revizija i nadzor u sektoru Hrane i Pića u ruralnom turizmu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32<br />
Internal audit and control in Food and Beverage sector of rural tourism. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33<br />
Izabela Ćavar<br />
Turistička valorizacija kulturno-povijesne baštine u općini Kupres – geografski aspekt. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34<br />
Touristic valorization of cultural-historical heritage in Kupres municipality-geographical aspect. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35<br />
Marija Dejanović<br />
Nematerijalna baština u funkciji razvoja društvenog života Nina, u prošlosti i sadašnjosti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36<br />
Intangible heritage in a function of social life of Nin, in the past and present. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37<br />
Dijana Horvat, Kristina Svržnjak, Vesna Židovec<br />
Cvjetne vrste u funkciji tradicionalnog uređenja ruralniog eksterijera i interijera. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38<br />
Flower types in the function of traditional decoration of rural interior and exterior. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39<br />
5
3. MEĐUNARODNI KONGRES O RURALNOM TURIZMU<br />
Silvije Jerčinović, Ivan Jozek<br />
Vrednovanje kulturno povijesne baštine u ruralno turističkoj ponudi Koprivničko-križevačke županije. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40<br />
Evaluation of cultural and historical heritage in tourist offer of Koprivničko-križevačka county. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41<br />
Janja Juzbašić<br />
Šarane tikvice na popisu zaštićene nematerijalne baštine Republike Hrvatske - prezentacija i očuvanje. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42<br />
Decorated gourds on croatian intangible heritage list. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43<br />
Jasenka Kranjčević, Sanja Šaban<br />
Neiskorišteni turistički potencijali Parka prirode Medvednica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44<br />
Unused tourist potentials of the Medvednica Nature Park. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45<br />
Mirjana Laganin, Nada Komadina<br />
Tradicijski način življenja u službi razvitka vjerskog turizma Međugorja .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..46<br />
Traditional way of life in service of development of religious tourism in Međugorje. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47<br />
Ivona Orlić<br />
Autentičnost ponude istarskog turizma - stanovanje. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48<br />
The authenticity of the tourist offering of Istrian – habitation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49<br />
Cornelia Petroman, Ioan Petroman, Diana Marin, Daniela Avramescu<br />
Tipovi plana i vrednovanje u tradicijskim nastambama u Olteniji (Rununjska). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50<br />
Types of plan and elevation in traditional dwellings of Oltenia (Romania). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51<br />
Ionuţ Mircea Petroman, Ioan Csosz, Cornelia Petroman, Ioan Petroman, Diana Marin<br />
Arhitektura zabata u njemačkim kolonizacijskim kućama u okrugu Şandra, Timiş (Rumunjska). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52<br />
Architecture of gable in German colonist houses in Şandra, Timiş County (Romania). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53<br />
Georgeta Rata, Anica Perković<br />
Rumunski termin bordei ‘pit-house’: dijakronijski /povjesni pristup . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54<br />
Romanian bordei ‘pit-house’: A Diachronic /Historical Approach. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55<br />
Sandra Runjaić, Borut Juvanec<br />
Revitalizacija istarske tetoje, prigoda za kulturni turizam. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56<br />
Revitalisation of istrian tetoja, oportunity for th ecurtural tourism. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57<br />
Pavlo Ružić, Dragoljub Amidžić, Tomislav Ružić<br />
Dobri i loši primjeri transformacije prostora i objekta u održivom razvoju ruralnog turizma Istre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58<br />
Good and bad example of the transformation areas and facilities in sustainable development of rural tourism<br />
in Istria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59<br />
Slavica Samardžić, Marko Ivanković, Aleksandar Ostojić<br />
Vrednovanje tipičnog proizvoda Sira iz mijeha kao kulturne baštine Hercegovine. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60<br />
Valutation of Cheese in a suck like cultural heritage of Herzegovina. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61<br />
Elma Sefo, Zdravko Matotan, Zrinka Knezović, Katica Arar, Anita Ivanković<br />
Valorizacija autohtonih populacija raštike (Brassica oleraceae L. var. acephala) s područja Hercegovine. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62<br />
Valorisation of autochthonous kale (Brassica oleraceae L. var. acephala) populations from Herzegovina region. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63<br />
Petra Somek<br />
Tradicijsko graditeljstvo kao faktor razvoja turizma u Podravini. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64<br />
Traditional architecture as a factor of development of tourism in Podravina. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65<br />
Žarko Španiček<br />
Pitanje tipologizacije tradicijske baštine u ruralnom turizmu Slavonije i Baranje. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66<br />
The Typologies of Traditional Heritage as a Part of Rural Tourism in Slavonia and Baranja. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67<br />
Vesna Židovec, Anđelka Rubeša<br />
Seoska tradicijska okućnica na primjeru sela Sv. Anton kod Opatije. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68<br />
Rural traditional house plot on example of St. Anton village nearby Opatija. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69<br />
Stepinac Fabijanić Tihana, Fabijanić Nikola<br />
Mogućnosti obnove i korištenja tradicijske kuće građene tehnikom nepečene cigle (ćerpića) – primjer kuće u<br />
Daljskoj Planini. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70<br />
6
3. MEĐUNARODNI KONGRES O RURALNOM TURIZMU<br />
Restoration and Re-use of Traditional Houses Built in the Sun-dried Brick Technique - an Example of House<br />
Restoration in Daljska Planina. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71<br />
Branislav Gulan<br />
Opanak i cipela. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72<br />
Peasant footwear and shoes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73<br />
Dunja Šarić<br />
Tradicijska umijeća i obrti - zaštićena nematerijalna kulturna dobra hrvatskog zagorja. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74<br />
Traditional crafts and skills – protected non-material cultural heritage in the Croatia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75<br />
Jasna Babić, Majda Adlešić<br />
Formiranje centra za unapređenje znanja u ruralnom turizmu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76<br />
Forming the centre for the advancement of knowledge in the rural tourism. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77<br />
Marko Koščak<br />
Putovima baštine Dolenjske i Bele krajine – poduzetništvo u turizmu i relacije unutar stejkholdera projekta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78<br />
Heritage Trails through Dolenjska and Bela krajina in Slovenia - Tourism entrepreneurship in action and<br />
stakeholders’ relationship .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..79<br />
2. Tematska cjelina: Turizam uz vode i rijeke i na rijekama i vodama<br />
Denis Ambruš, Tamara Dadić<br />
Kultivirani krajobraz u funkciji ruralnog turizma na primjeru sportsko-rekreacijskog centra na Bosutu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80<br />
Cultured landscape in a function of rural tourism in case sport and recreation center on River Bosut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81<br />
Marija Knežević<br />
Vodni potencijali BiH u funkciji turizma regiona. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82<br />
Water resources of BiH as tourist destionations. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83<br />
Vesna Kicošev, Marko Tucakov, Jovan Romelić, Dario Hruševar, Bojana Majkić, Biljana Barić<br />
Mogućnosti razvoja ruralnog turizma u okruženju panonskih slanih stepa i slanih močvara:<br />
primjer Rusande u Vojvodini. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84<br />
Possibilities for development of rural tourism in surroundings of Pannonian salt steppes and salt marshes:<br />
example of Rusanda in Vojvodina Province. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85<br />
Željko Milković<br />
Međunarodna komisija za sliv rijeke Save kao okvir za razvoj nautičkog turizma u slivu rijeke Save . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86<br />
International Sava River Basin Commission as frame for development of nautical tourism in Sava river basin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87<br />
Lidija Mišćin, Damir Demonja, Robert Rigo<br />
Biciklistički turizam kao mogući generator razvoja turističkih destinacija Hrvatske. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88<br />
Cycle Tourism as a Potential Generator of Tourist Destinations Development in Croatia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89<br />
3. Tematska cjelina: Kreiranje i distribucija proizvoda ruralnog turizma<br />
Lovro Babić, Ivan Gregić<br />
Tržište proizvoda ruralnog turizma istočne Hrvatske. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90<br />
Market of rural tourism of eastern Croatia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91<br />
Kristina Brščić, Danijela Poljuha, Josip Šiklić<br />
Uloga i značaj izložbi meda u promociji proizvoda – mišljenje pčelara. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92<br />
The role and importance of honey exhibition in the product promotion – the opinion of beekeepers .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..93<br />
Jadranka Deže, Jelena Kristić, Ljubica Ranogajec, Marko Ćosić<br />
Zakonske pretpostavke razvoja agroturističkog proizvoda. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94<br />
Legal Assumptions for Development of the Agrotourism Product. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95<br />
Romana Franjić<br />
Animator kao menađer doživljaja u ruralnom turizmu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96<br />
Animator as manager of experience in rural toursim. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97<br />
Snježana Gagić, Sandra Medić, Ana Jovičić, Irma Erdeji, Dragan Psodorov<br />
Aktivnosti efikasnog stvaranja održivog turističkog proizvoda u seoskom turizmu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98<br />
The activities of efficient creating of sustainable tourism products in rural areas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99<br />
7
3. MEĐUNARODNI KONGRES O RURALNOM TURIZMU<br />
Petar Gardijan, Nikolina Gaćina, Marko Radačić<br />
Brend i brendiranje Jurlinovih dvora. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100<br />
The brand and the branding of Jurlinovi Dvori. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101<br />
Marina Gašić, Matej Galić<br />
Ruralni turizam na domaćinstvu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102<br />
Rural tourism in domestic household . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103<br />
Draženka Grah<br />
Objedinjavanje ruralno-turističkog proizvoda Hrvatskog zagorja. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104<br />
Unifying rural-tourism product of Croatian zagorje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105<br />
Tatjana Gredičak<br />
Učinkovito upravljanje turističkim proizvodom u funkciji održivog razvoja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106<br />
Effective Management of Tourism Product in Terms of Sustainable Development. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107<br />
Damir Gregurić<br />
Mala pčelarska škola – ključ za održivi razvitak struke i nov ruralno-turistički proizvod. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108<br />
The Little School of Beekeeping – The Key to the Sustainable Development of the Profession and a New Rural<br />
Tourism Product. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109<br />
Dušan Jovanović, Rade Božović, Bela Muhi<br />
Modeliranje poslovnih procesa u sektoru za hranu i piće ruralnog turizma. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110<br />
Business Process Modeling in Food and Beverage sector of rural tourism. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111<br />
Jelena Kristić, Krunoslav Zmaić<br />
Kompetitivna analiza proizvoda ruralnog turizma. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112<br />
Competitive analysis of rural tourism product. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113<br />
Mirna Leko Šimić, Helena Štimac<br />
Image ruralnog turizma Osječko-baranjske županije. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114<br />
Ruraltourism image of Osijek-Baranya county . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115<br />
Goran Luburić, Senka Zavišić<br />
Uloga društvenih mreža u promoviranju ruralnog turizma. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116<br />
The role of social networks in promoting rural tourism. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117<br />
Mirela Mabić, Marija Lasić<br />
Web promocija u funkciji razvoja turizma. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118<br />
Web promotion in the role of tourism development – an overview of Bosnia and Herzegovina. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119<br />
Diana Marin, Nicolae Păcală, Ioan Petroman, Cornelia Petroman, Ramona Untaru<br />
Promoviranje tradicionalnih stočarskih gospodarstava u okrugu Vâlcea (Rumunjska) kroz ruralni turizam. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120<br />
Promoting the traditional household of animal breeders in the Vâlcea County (Romania) through rural tourism. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121<br />
Marija Mesić Škorić, Željka Zavišić<br />
Marketinške pretpostavke uspješnosti proizvodnje i uporabe biljke stevije na području Osječko-baranjske županije. . . . . . . . . . . . . . . . . . 122<br />
The assumptions of marketing succes of the production and usage of stevia plant in Osijek-Baranja County. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123<br />
Ilija Moric<br />
Izazovi razvoja i diverzifikacije proizvoda ruralnog turizma u Crnoj Gori. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124<br />
The challenges of product development and diversification in rural tourism in Montenegro. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125<br />
Monika Mustač<br />
Zadovoljstvo posjetitelja seoskog gospodarstva Kezele. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126<br />
Customers satisfaction of Kezele agritourism farm. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127<br />
Zoran Najdanović, Branislav Mitić<br />
Mikrokreditiranje kao poticaj razvoja seoskih gospodarstava . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128<br />
Microcrediting as an incentive for development of rural economies. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129<br />
Marina Perić Kaselj, Rebeka Mesarić Žabčić<br />
Iseljenički ruralni turizam: iseljeništvo kao turistički potencijal Hrvatske i kao promotor Hrvatske u svijetu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130<br />
8
3. MEĐUNARODNI KONGRES O RURALNOM TURIZMU<br />
The diaspora rural tourism: Croatian diaspora as tourism potential of Croatia and as a promoter of Croatia in the World . . . . . . . . . . . . 131<br />
Andrea Pešutić<br />
Pravni okvir za pružanje usluga na seljačkim domaćinstvima . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132<br />
Legal forms of providing services in rural tourism in the Republic of Croatia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133<br />
Keith Pierce<br />
Stvaranje „Eko sela“ u ruralnim područjima Hrvatske. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134<br />
Creating “Eco-Villages” in rural Croatia .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..135<br />
Sanja Rašetina, Željan Dulčić<br />
Uloga kvalitete proizvoda ruralnog turizma u procesu održivog upravljanja destinacijom. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136<br />
The role of quality for rural tourism products in the process of sustainable destination management. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137<br />
Mili Razović, Anamarija Zelić<br />
Ruralni turizam u funkciji razvoja zadarskog zaleđa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 138<br />
Function of rural tourism in developing Zadar hinterland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139<br />
Dora Smolčić Jurdana, Daniela Soldić Frleta<br />
Turistički nedovoljno razvijena područja – problemske točke i obiležja potražnje. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140<br />
Creation and distribution of Rural Tourism Product . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141<br />
Ivan Spužević, Marija Lasić<br />
Odabirom autohtone sorte grožđa do dobrih ekonomskih rezultata. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 142<br />
Selecting autochthonous grape variety to good economic results . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 143<br />
Tatjana Stanovčić, Đurđica Perović, Ilija Moric<br />
Prekogranična suradnja, ruralni turizam, Crna Gora, Hrvatska,diverzifikacija ponude . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144<br />
Cross-border cooperation and rural tourism: The case of Montenegro and Croatia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145<br />
Tihana Sudarić, Krunoslav Zmaić, Ružica Lončarić<br />
Ruralne žene - sudionici lokalnog razvoja. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 146<br />
Rural women – the participants of local development. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147<br />
Snežana Štetić, Sanja Pavlović, Sara Stanić<br />
Uticaj ekskurzionih kretanja na razvoj ruralnog turizma. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148<br />
Connection between excursion and rural tourism. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149<br />
Snežana Štetić, Slavoljub Vujović, Dario Šimičević<br />
Kvalitet doživljaja turista u ruralnim područjima. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150<br />
Quality visitor experience in rural areas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151<br />
Ana Težak, Zdravko Šergo, Amorino Poropat<br />
Segmentiranje turista temeljem interesa za posjet atrakcijama na ruralnom prostoru. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 152<br />
Segmenting tourists based on interest for visiting attraction on rural area. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153<br />
Božo Vukoja<br />
Valorizacija novih turističkih proizvoda u svrhu razvoja bosanskohercegovačkog turizma. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 154<br />
Valuation of new tourism products in Bosnia and Herzegovina. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155<br />
Božo Vukoja<br />
Turizam kao čimbenik gospodarskog razvitka Bosne i Hercegovine. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 156<br />
Tourism as a factor in the economic development of Bosnia and Herzegovina. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 157<br />
Dejan Zrilić<br />
Uloga interneta i društvenih mreža u razvoju ruralnog turizma. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 158<br />
The role of the internet and social networks in the development of rural tourism. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 159<br />
Ljubica Ajduković Ugarković<br />
Projekt „Hrvatski otočni proizvod“ .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..160<br />
Project „Croatian Islands Product“. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 161<br />
Miroslav Ivanović, Dušanka Selaković<br />
Tipični proizvodi u ruralnom turizmu Zapadne Srbije. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 162<br />
9
3. MEĐUNARODNI KONGRES O RURALNOM TURIZMU<br />
Tipical Products in Rural Tourism of Western Serbia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163<br />
Mirjana Ivasić, Goran Godina, Tugomir Pemper, Ratko Branković<br />
Utjecaj medija na lovni turizam. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 164<br />
Impact of media on hunting tourism. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165<br />
Maja Magdić Hanžek<br />
Pružanje ugostiteljskih usluga u seljačkom domaćinstvu – inspekcijski nadzor. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 166<br />
Catering services rendered at a homestead-inspection control. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 167<br />
Svetislav Marković, Miloje Ostojić, Ilija Popović<br />
Ruralni turizam SFR Jugoslavije začet je u Ivanjičkim Selima. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 168<br />
Rural tourism of SFR Yugoslavia has its origins in the vilages of Ivanjica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 169<br />
Olgica Miljković<br />
Ruralni turizam u turističkoj ponudi Srbije. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 170<br />
Rural tourism in the tourism offer of Serbia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 171<br />
Maja Ćosić, Georgi Genov, Dragan Sajić<br />
Objedinjavanje ruralno-turističkog proizvoda na primeru asocijacije „Srpske magaze“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 172<br />
Integration of rural-tourism product in the example of the Association “Serbian Storehouses” .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..173<br />
4. Tematska cjelina: Regionalni razvoj, financiranje i međunarodna suradnja<br />
Mario Banožić, Gabrijela Žalac, Darija Ivanković<br />
Razvoj ruralnog turizma na području hrvatskog Podunavlja u kontekstu Dunavske strategije. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 174<br />
Development of rural tourism in Danube region in the context of EU Danube strategy. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 175<br />
Damir Demonja, Tihana Stepinac Fabijanić<br />
Dunavska strategija u kontekstu razvoja ruralnog turizma u istočnoj Hrvatskoj: uloga organizacija civilnog društva. . . . . . . . . . . . . . . . . 176<br />
The Danube Strategy in the Context of Rural Tourism Development in Eastern Croatia: the Role of Civil Society Organizations. . . . . . . . 177<br />
Anton Devčić, Berislav Andrlić, Mario Banožić<br />
Obilježja položaja dionika u razvoju seoskog turizma s aspekta korištenja fondova Europske Unije. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 178<br />
Characteristics of stakeholders position in rural tourism development from the aspect of European Union funds apsorption . . . . . . . . . 179<br />
Linda Juraković, Anita Silvana Ilak Peršurić, Rajko Mladen<br />
Analiza stanja i upravljanje resursima ruralnog prostora Istre. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180<br />
Situation analysis and resource management of the rural area of Istria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 181<br />
Dezső Kovács, Insitute for Regional Studies<br />
Prekodunavski Istraživački odjel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 182<br />
Transdanubian Research Department. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 183<br />
Aleksandar Lukić<br />
Tipovi ruralnih područja kao geografski kontekst razvoja turizma na seljačkim gospodarstvima u Hrvatskoj. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 184<br />
Typology of Rural Areas and its role in farm tourism development. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185<br />
Jelena Premović, Slavoljub Vujović, Agneš Boljević, Ljiljana Arsić<br />
Strateški pravci razvoja održivog ruralnog turizma u Republici Srbiji. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 186<br />
Strategic directions of sustainable rural tourism development in Republic of Serbia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 187<br />
Gordana Radović, Radovan Pejanović, Kristina Košić, Zoran Njegovan<br />
Uloga države u razvoju ruralnog turizma u Republici Srbiji. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 188<br />
The role of the state in developing rural tourism in the Republic of Serbia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 189<br />
Majda Rubić<br />
Poticaj ruralnom turizmu kroz rad Odbora regija. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 190<br />
Boost rural tourism through the work of the Committee of Regions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 191<br />
Anđelina Svirčić Gotovac<br />
Mogućnosti razvoja ruralnih prostora u Hrvatskoj. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 192<br />
Rural space development potential in Croatia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 193<br />
10
3. MEĐUNARODNI KONGRES O RURALNOM TURIZMU<br />
Igor Stamenković, Dunja Demirović, Radovan Pejanović<br />
Turizam na seljačkim gospodarstvima Zapadnobačkog i južnobačkog okruga AP Vojvodina. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 194<br />
Tourism on farms in West and South Bačka district AP Vojvodina. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195<br />
Marko Šostar, Mario Hak, Ines Škoko<br />
Upravljanje nacionalnim i EU fondovima za razvoj turizma. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 196<br />
Management of National and EU Funds for Tourism development .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..197<br />
Snježana Tolić, Tugomir Majdak<br />
Značaj lokalnih akcijskih grupa za razvoj turizma u ruralnim područjima. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 198<br />
The importance of local action groups to develop tourism in rural areas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 199<br />
Zlatko Heruc<br />
Propisno zbrinjavanje nusproizvoda životinjskog podrijetla kao temelj održivog razvoja ruralnog turizma. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200<br />
Proper disposal of by-products of animal origin as a prerequisite for development of rural tourism. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201<br />
Snježana Tolić, Ranko Gantner, Ana Zelić, Dora Šahini, Sandra Zelić<br />
Sveučilišna eko inicijativa kao pokretač novih turističkih proizvoda .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..202<br />
University eco initiative as driver for new touristic products. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 203<br />
Ilak Peršurić Anita Silvana<br />
Agroturizam u Italiji - studija slučaja regije Veneto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 204<br />
Agrotourism in Italy – a field study of Veneto region. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 205<br />
5. Tematska cjelina: Posebni oblici ruralnog turizma<br />
Daniela Avramescu, Ioan Petroman, Cornelia Petroman, Diana Marin<br />
Promoviranje rumunjskog pastoralnog krajobraza kroz ruralni turizam. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 206<br />
Promoting Romanian pastoral landscape through rural tourism. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 207<br />
Vesna Bedeković, Irena Bosnić, Rikard Bakan<br />
Razvoj ruralnih oblika turizma u Virovitičko-podravskoj županiji. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 208<br />
The development of rural tourism forms in Virovitica-podravina County: assumptions, models, perspectives. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 209<br />
Mato Čačić, Stjepan Šimundža, Zoran Vukšić, Martin Matasović, Davor Rajšel<br />
Konjički turizam i njegove mogućnosti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210<br />
Horse tourism and its capabilities. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 211<br />
Daniela Gračan, Zrinka Zadel<br />
Uloga kulturnog turizma u razvoju ruralnog turizma. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 212<br />
The role of cultural tourism in the development of rural tourism. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 213<br />
Samo Grošelj<br />
Prezentacija o projektu razvoja eko-turizma u slivu Save. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 214<br />
Promoting Eco-tourism Development in the Sava River Basin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 215<br />
Sanja Jakovljević<br />
Ostvarivanje održivog razvoja turizma i eko turizam. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 216<br />
Achieving Sustainable Tourism and Ecotourism. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 217<br />
Damir Jerković<br />
Uloga vjerskog turizma u daljnjem razvoju turizma u Hercegovini. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 218<br />
The role of religious tourism in the further development of tourism in Herzegovina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 219<br />
Ana Jovičić, Snježana Gagić, Irma Erdeji, Sandra Medić, Dragan Psodorov<br />
Istraživanje stavova posetilaca o zaštiti životne sredine u Nacionalnom parku Kopaonik .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..220<br />
Visitor attitudes towards environmental preservation: empirical evidence from the National Park of Kopaonik. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 221<br />
Marcel Meler<br />
Vinski turizam kao centripetalna sila razvoja ruralnog turizma. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 222<br />
Wine Tourism as a Centripetal Force in the Development of Rural Tourism. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 223<br />
Tatjana Pivac, Ivana Blešić, Aleksandra Anđelović, Igor Stamenković, Snežana Besermenji<br />
Stavovi posetilaca o održavanju privredno-turističke manifestacije ‘’Slaninijada’’ u Kačarevu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 224<br />
Attitudes of visitors about maintaining the economic and touristic event “Slaninijada” (bacon fest) in Kačarevo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225<br />
11
3. MEĐUNARODNI KONGRES O RURALNOM TURIZMU<br />
Borislav Puljić, Anđelka Mikulić, Mirela Šetka Prlić<br />
Utjecaj izgradnje autoceste na zaštitu spomenika kulture i razvoj turizma u Počitelju. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 226<br />
Influence of motorway on the cultural heitage potection and tourism development in Počitelj. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 227<br />
Marko Randić, Marko Modrić, Sonja Šišić, Patrik Krstinić, Sunčica Strišković, Ivana Rogić<br />
Eko-turističke aktivnosti vezane uz velike zvijeri i druge prirodne osobitosti Gorskog kotara. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 228<br />
Ecotourism activities related to the large carnivores and other natural features of Gorski kotar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229<br />
Vladimir Stojanović, Igor Stamenković, Lazar Lazić, Milana Pantelić, Mirjana Penić<br />
Promocija i prezentacija ruralnog kulturnog nasleđa kroz razvoj ekoturizma u zaštićenim područjima Vojvodine. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 230<br />
Promotion and presentation of rural cultural heritage through the concept of the development of ecotourism<br />
in protected areas in Vojvodina. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231<br />
Mirela Šetka Prlić, Anđelka Mikulić<br />
Mreža zelenih koridora Hercegovine. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 232<br />
Network of Green corridors of Herzegovina .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..233<br />
Stjepan Šimundža, Mato Čačić, Zoran Vukšić, Martin Matasović, Davor Rajšel<br />
Oblici konjičkog turizma. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 234<br />
The forms of horse tourism. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 235<br />
Vjekoslav Šimunović, Josip Bilić<br />
Procjena pogodnosti krajobraza Županije Zapadnohercegovačke za razvoj posebnih oblika seoskog turizma. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 236<br />
The landscape capability assesment of Zapadnohercegovačka županija region for the development of special<br />
forms of rural tourism .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..237<br />
Ives Vodanović<br />
Čudo u Dalmatinskoj Zagori: literarni turizam na tragu Ante Tomića. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 238<br />
Miracle in Dalmatian Zagora: literary tourism on the trail of Ante Tomić. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 239<br />
Mirjana Baban, Barbara Čolik, Pero Mijić, Tina Bobić, Boris Antunović<br />
Procjena konformacijskih svojstava različitih tipova konja namijenjenih konjičkom turizmu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 240<br />
The Assessment of Conformational Characteristics of Different.Types of Horses Intended for Equestrian Tourism. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 241<br />
Iva Jurković<br />
Sinergija ruralnog, eko i turizma posebnih interesa u funkciji odgovornog turizma u teoriji i praksi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 242<br />
Synergy of rural, eco and tourism of special interest in function of responsible tourism in theory and practice. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 243<br />
Davorin Pamić<br />
Vinski puti šibenskoga kraja. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 244<br />
Wine tracs of the Šibenik – Knin conty. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 245<br />
Željko Trezner<br />
Turizam posebnih interesa na ruralnom području RH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 246<br />
Special interest tourism in the rural areas of the Republic of Croatia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 247<br />
Danijela Bićanić, Zoran Grgić, Zdravko Petak<br />
Uloga interneta u razvoju agroturizma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 248<br />
Role of Internet in agritourism development . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 249<br />
Ivica Jerčinović, Iris Bruketa<br />
Razvojne mogućnosti ruralnog turizma u Vinodolu: Primjer dobre prakse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250<br />
Development possibilities of rural tourism in vinodol: best practice. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 251<br />
Darija Kuharić, Ines Kuharić<br />
Dobar primjer eno-turizma: VINARIJA KALAZIĆ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 252<br />
A good example of oenotourism: Vinarija Kalazić . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 253<br />
Franica Miloš<br />
Valorizacija lokalnih resursa u cilju razvoja ruralnog turizma u Dubrovačko – neretvanskoj županiji. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 254<br />
Valorization of local resources in order to develop rural tourism in Dubrovnik Neretva County. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 255<br />
12
POZDRAVNA RIJEČ<br />
Dobrodošli na treći Međunarodni kongres o ruralnom<br />
turizmu, „Ruralni turizam – pokretač održivog razvoja“!<br />
Važnost ruralnog turizma, prije svega, ogleda se u vrlo<br />
važnoj interakciji poljoprivredne proizvodnje, proizvodnje<br />
tradicionalnih proizvoda, prezentiranja tradicije,<br />
tradicijske gastronomije i turističkih usluga, jednom<br />
riječju korištenju već postojećih resursa. Razvoj ruralnog<br />
turizma bazira se na održivom razvoju, pa će se<br />
razmatrati suradnja prvenstveno s resorom turizma, ali<br />
i resorima poljoprivrede, regionalnog razvoja, zaštite<br />
okoliša i prirode kulture, gospodarstva i poduzetništva,<br />
kao i jedinicama područne i lokalne samouprave te<br />
različitim institucijama što vodi zajedničkom cilju, a<br />
to je strateško promišljanje razvoja ruralnog turizma.<br />
Jedna od glavnih tema, svakako će biti veliki izazovi<br />
koji pred seljačka domaćinstva i poduzetnike nameće<br />
ulazak Hrvatske u EU.<br />
Kongres je organizirala strukovna udruga Klub članova<br />
„Selo“ uz podršku Osječko-baranjske županije, Grada<br />
Osijeka, Turističke zajednice Osječko-baranjske županije,<br />
Turističke zajednice grada Osijeka, pokroviteljstvo<br />
Ministarstva turizma RH, Ministarstva gospodarstva<br />
RH, Ministarstva poljoprivrede RH, Ministarstva regionalnog<br />
razvoja i fondova Europske unije te Odbora za<br />
turizam Hrvatskog sabora i Odbora za poljoprivredu i<br />
šumarstvo Hrvatskog sabora.<br />
Uvjereni smo kako će i ovaj kongres, koji je okupio veliki<br />
broj stranih i domaćih sudionika, iznjedriti konkretne<br />
zaključke i operativne aktivnosti u cilju poboljšanja<br />
uvjeta i razvoja ruralnog turizma.<br />
Vjerujemo da ćete, osim u znanstveno-stručnom programu,<br />
uživati i u društvenom programu koji su za Vas<br />
priredili Osječko-baranjska županija, Turistička zajednice<br />
Osječko-baranjske županije, Turistička zajednice<br />
grada Osijeka i suorganizatori.<br />
3. MEĐUNARODNI KONGRES O RURALNOM TURIZMU<br />
WELCOMING SPEECH<br />
Welcome to the Third International Rural Tourism Congress<br />
– „Rural Tourism – the driver of the sustainable<br />
development“!<br />
The importance of rural tourism is, primarily, evident<br />
in the very important interaction between agricultural<br />
production, production of traditional products, and<br />
presentation of tradition, traditional gastronomy and<br />
tourist services; in one word it is evident in use of already<br />
existing resources. The development of rural<br />
tourism is based on the sustainable development, and<br />
the cooperation with the tourism sector will be primarily<br />
considered, but it is also important to establish<br />
the cooperation with the agriculture sector, regional<br />
development sector, sector for the protection of environment<br />
and nature, sector of culture, economy and<br />
entrepreneurship, as well as with local and regional authorities<br />
and different institutions. All this leads to the<br />
common goal and that is the strategic consideration of<br />
the rural tourism development. One of the main topics<br />
will definitely be great challenges that EU accession<br />
puts on rural households and entrepreneurs.<br />
The Congress has been organised by the Club<br />
mem bers „Selo“ („Village“), with the support of the<br />
Osječkobaranjska County, City of Osijek, Tourist Board<br />
of Osječko-baranjska County, Osijek Tourist Board, and<br />
under the sponsorship of the Ministry of tourism of Republic<br />
of Croatia, Ministry of Economy of Republic of<br />
Croatia, Ministry of Agriculture of Republic of Croatia,<br />
Ministry of Regional Development and EU Funds of Republic<br />
of Croatia, Croatian Parliament - Committee on<br />
Tourism and Committee on Agriculture and Forestry<br />
We are convinced that this congress, which has gathered<br />
a great number of international and national participants,<br />
will draw concrete conclusions and operative<br />
activities towards enhancement of the conditions and<br />
development of rural tourism.<br />
We believe that you will, apart from scientific and expert<br />
programme, also enjoy in the entertaining part of<br />
the programme, which has been prepared for you by<br />
Osječko-baranjska County, Tourist Board of Osječkobaranjska<br />
County, Osijek Tourist Board and co-organisers.<br />
13
UvoDnA izlAgAnJA<br />
Akademik Andrija Mutnjaković, dipl. ing. arh.<br />
14<br />
Tema:<br />
Suvremenost i tradicija u turizmu<br />
Naslov izlaganja:<br />
Suvremena turistička arhitektura kao derivat/kreator<br />
tradicionalne arhitekture<br />
Sažetak:<br />
Recentno oblikovanje arhitekture obuhvaća niz jednakovrijednih<br />
usmjerenja: neutralni internacionalni stil, ekspresionizam,<br />
dekonstruktivizam, minimalizam, brutalizam,<br />
neoklasicizam, biomorfologizam, neoregionalizam, neolokalizam.<br />
U kontekstu razmatrane teme ruralne turističke<br />
arhitekture pažnja se usmjerava na raspravu teza neoregionalizma<br />
i neolokalizma na oblikovanje turističke arhitekture<br />
u Hrvatskoj. Prethodno je instruktivno upozoriti<br />
na projekt najznačajnijeg predstavnika neoregionalizma,<br />
njemačkog arhitekta Léona Kriera i njegov projekt turističkog<br />
grada Atlantis na Tenerifima: kao autor niza projekata<br />
gradskih ambijenata u europskim zemljama osnovanih<br />
na suvremenoj interpretaciji tradicionalne arhitekture,<br />
osmislio je turistički grad kao rekreaciju europske mediteranske<br />
arhitekture. Za našu suvremenu arhitekturu ovo<br />
nije novost: Viktor Kovačić gradi (1913.) crkvu sv. Blaža u<br />
Zagrebu inspiriran bizantskim oblicima srednjovjekovne<br />
hrvatske arhitekture; Mladen Kauzlarić i Drago Galić grade<br />
(tridesetih godina) obiteljske vile na Jadranu u duhu tradicionalne<br />
dalmatinske arhitekture; Matija Salaj i Julije De<br />
Luca oblikuje hotele (sedamdesetih godina) duž Jadrana<br />
nadahnute regionalnim osobinama; autorov projekt Nacionalne<br />
i univerzitetske biblioteke Kosova u Prištini (1980)<br />
dokumentira osobni stav prema nastojanju suvremene<br />
interpretacije tradicionalne arhitekture. Korištenjem ovih<br />
uzoraka ukazuje se na kvalitetu kreacije suvremene arhitekture<br />
temeljene na interpretaciji regionalne arhitekture,<br />
a time i na podržavanje identiteta ruralnog turizma.
Academician Andrija Mutnjaković, architecture engineer<br />
Topic:<br />
Modernity and tradition in tourism<br />
Title of the contribution:<br />
Modern tourist architecture as a derivative/creator of<br />
the traditional architecture<br />
Description:<br />
Recent forming of the architecture comprehends a line<br />
of equally worth orientations: neutral international style,<br />
expressionism, deconstructionism, minimalism, brutalism,<br />
neoclassicism, biomorfology, neoregionalism, neolocalism.<br />
When we consider the rural tourist architecture, our<br />
attention is directed to discuss how neoregionalism and<br />
neolocalism influence forming of the tourist architecture<br />
in Croatia. It would be good to primarily pay attention to<br />
the work of the most important representative of the neoregionalism,<br />
German architect Léon Krier and his project<br />
of the tourist city Atlantis on the Tenerife island: as author<br />
of many urban environment projects in European countries<br />
based on the modern interpretation of traditional<br />
architecture, he designed a tourist city as a recreation of<br />
European Mediterranean architecture. This is not a novelty<br />
for our modern architecture: Viktor Kovačić built (1913) a<br />
church of St Blaž in Zagreb inspired by Byzantine forms of<br />
the medieval Croatian architecture; Mladen Kauzlarić and<br />
Drago Galić built in the thirties family villas on the Adriatic<br />
coast in the spirit of traditional Dalmatian architecture;<br />
Matija Salaj and Julije De Luca designed hotels during the<br />
seventies along the Adriatic coast inspired by regional<br />
characteristics; author’s project of the National and University<br />
Library in Pristina, Kosovo (1980) documents his personal<br />
attitude towards the modern interpretation of traditional<br />
architecture. Using these patterns we could point<br />
to the quality of the creation of the modern architecture,<br />
based on the interpretation of regional architecture and<br />
thus to support the identity of rural tourism.<br />
UvoDnA izlAgAnJA<br />
15
UvoDnA izlAgAnJA<br />
Dr. sc. Eduard Kušen, dipl. ing. arh.<br />
Institut za turizam, stalni vanjski suradnik na znanstvenim projektima<br />
Veleučilište VERN’, profesor visoke škole.<br />
eduard.kusen@iztzg.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Atrakcijska osnova ruralnog turizma<br />
Ključne riječi:<br />
ruralni turizam; turističke atrakcije<br />
Tema:<br />
Korištenje potencijalnih i realnih turističkih atrakcija u<br />
ruralnom prostoru.<br />
Svrha istraživanja :<br />
Ukazati na problem uključivana heterogenih turističkih<br />
atrakcija u sustav posjećivanja turista koji iz različitih turističkih<br />
motiva posjećuju ruralni prostor i odsjedaju u<br />
prostorno raspršenim smještajnim objektima različitih<br />
vrsta.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Desk istraživanje izvora o fenomenologiji turističkih<br />
atrakcija, o strukturi ponude ruralnog turizma, o vođenju<br />
dokumentacije turističkih atrakcija u ruralnom prostoru<br />
i njihovoj promociji te osobito o skrbi domaćina<br />
da turistima pruži dovoljno informacija o njima i da im<br />
izravno pomaže u organizaciji obilaska.<br />
Rezultati:<br />
Potencijalne i realne turističke atrakcije u ruralnom prostoru<br />
su heterogene i u pravilu male prostorne gustoće<br />
te stoga slabo umrežene. Zbog relativno malog broja<br />
16<br />
njihovih posjetitelja i malih prihoda koje donose, ove su<br />
atrakcije ostale „turistički“ slabo dostupne i slabo promovirane.<br />
Jedna od mogućnosti rješenja ovog problema<br />
se nalazi u stvaranju odgovarajućeg informacijskog<br />
sustava i izravnom angažiranju domaćina koji ugošćuju<br />
turiste u ruralnom prostoru. Rješenje se nalazi u funkcionalnom<br />
sustavu turističkih atrakcija, odgovarajućoj<br />
dokumentaciji turističkih atrakcija i odgovarajućoj skrbi<br />
domaćina o načinu provođenja „slobodnog„ vremena<br />
turista u pripadajućoj ruralnoj turističkoj destinaciji.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijenost:<br />
Rad se pretežitim dijelom temelji na rezultate istraživanja<br />
dviju autorovih knjiga . To su „Turistička atrakcijska<br />
osnova“ i „Kako ugostiti turiste na vlastitom imanju?“.<br />
Praktična primjena :<br />
Prezentacija će pokazati mogućnosti izgradnje odgovarajućeg<br />
sustava dokumentacije turističkih atrakcija u ruralnom<br />
prostoru, koja bi omogućila turistima optimalni<br />
izbor turističkih aktivnosti u ruralnoj turističkoj destinaciji,<br />
a domaćinima prihvatljivu mogućnost da im u tome<br />
pomognu.
Ph D Eduard Kušen, architecture engineer<br />
Institute for Tourism, permanent associate on science projects<br />
Polytechnic VERN’, college professor.<br />
eduard.kusen@iztzg.hr<br />
Title:<br />
Attraction basis of rural tourism<br />
Key words:<br />
Rural tourism; tourist attractions<br />
Theme:<br />
Use of potential and actual tourist attractions in rural<br />
areas.<br />
Purpose of study:<br />
Problem of heterogeneous tourist attractions which<br />
should be involved in the programmes of tourists who<br />
visit rural areas for different motives and stay in spatially<br />
dispersed accommodation facilities.<br />
Methodology/Approach:<br />
Desk research on the source of phenomenology of tourist<br />
attractions, of the structure of the rural tourism offer,<br />
of the maintaining documentation of tourist attractions<br />
in rural areas and their promotion, and especially of the<br />
attention of the hosts to give them enough information<br />
of the attractions and to help them directly in organisation<br />
of the tour.<br />
Findings/Description:<br />
Potential and actual tourist attractions in rural areas are<br />
heterogeneous and usually thinly populated and thus<br />
poorly connected. Because of the relatively low number<br />
UvoDnA izlAgAnJA<br />
of visitors and small income they bring, these attractions<br />
remain poorly accessible for tourists and are poorly promoted.<br />
One of the possible solutions of this problem is<br />
in an adequate information system and direct engagement<br />
of the host who accommodate tourists in a rural<br />
area. The solution is found in the functional system of<br />
tourist attractions, adequate documentation of tourist<br />
attractions and appropriate care of the host in the way<br />
of conducting „free“ time of tourists in a corresponding<br />
rural destination.<br />
Originality/Value:<br />
The work is mostly based on the research results of the<br />
author’s two books: „Tourist attraction basis“ and „How<br />
to accommodate tourists on the proper manor?“.<br />
Practical implications:<br />
The presentation will show possibilities of the corresponding<br />
system of documentation of tourist attractions<br />
in a rural area, which would enable tourists to<br />
choose optimal tourist activities in a rural tourist destination,<br />
and would enable the hosts to help the tourists<br />
in choosing.<br />
17
UvoDnA izlAgAnJA<br />
Klaus Ehrlich, glavni tajnik EuroGitesa<br />
EuroGites (Europska federacija za ruralni turizam)<br />
Apartado 2035<br />
E-04080 Almería<br />
tel.: (+34) 656 900 371<br />
e-mail: general.secretary@eurogites.org<br />
18<br />
Naslov izlaganja:<br />
“Europske politike turizma – Koliko su relevantne za ruralni<br />
turizam?”<br />
Sažetak:<br />
Od 2011. Europska komisija implementira ambiciozan program<br />
koji se sastoji od 21 različite aktivnosti povezane s turizmom<br />
u EU. Nekoliko tih aktivnosti od velikog su interesa<br />
za ruralni turizam zato što pomažu da taj proizvod postane<br />
vidljiv na međunarodnom planu i povećavaju kvalitetu tog<br />
proizvoda. To su: Inicijativa za vansezonski turizam, podrška<br />
međudržavnim proizvodima, Oznaka kakvoće europskog<br />
turizma i Calypso (društveni turizam). Prezentacija<br />
daje kratak uvod u strukuru i općenitu situaciju politike turizma<br />
EU te potom detaljno objašnjava te četiri aktivnosti i<br />
njihov pozitivan potencijal za ruralni turizam.
Klaus Ehrlich, General Secretary EuroGites<br />
EuroGites (European Federation of Rural Tourism)<br />
Apartado 2035<br />
E-04080 Almería<br />
tel.: (+34) 656 900 371<br />
e-mail: general.secretary@eurogites.org<br />
Title of the contribution:<br />
European Tourism Policies – How relevant are the for Rural<br />
Tourism?<br />
Abstract:<br />
Since 2011, the European Commission is implementing<br />
an ambitious program of 21 different actions related with<br />
tourism in the EU. Several of these actions are of high interest<br />
for rural tourism because they will help to increase<br />
the international visibility and quality of this product: the<br />
Low Season Tourism initiative, support to transnational<br />
products, the European Tourism Quality label, and the Calypso<br />
(social tourism) action. The presentation provides a<br />
short introduction into the structure and general situation<br />
of EU tourism policy, and then explain these four actions<br />
and their positive potential for rural tourism in more detail.<br />
UvoDnA izlAgAnJA<br />
19
UvoDnA izlAgAnJA<br />
Eva Staltmane, marketinški stručnjak za turizam<br />
Baltic Country Holidays<br />
Lauku ceļotājs, Kalnciema iela 40, Riga, LV-1046, Latvija<br />
tel.: +371 26112836<br />
e-mail: eva@countryholidays.lv<br />
20<br />
Naslov izlaganja:<br />
Primjena lokalne baštine u ruralnom turizmu . Latvijsko<br />
iskustvo<br />
Ključne riječi:<br />
tradicija, arhitektura, hrana, ljudi, obrt<br />
Tema:<br />
Baština i tradicija u turizmu<br />
Opis:<br />
Baltic Country Holidays nositelj je projekta „Baštinski turizam“<br />
u okviru EU-a središnje Baltic INTERREG IV programa,<br />
čineći tako latvijsku kulturnu baštinu dostupnijom i razumljivijom<br />
turistima.<br />
Podijelit ću dosadašnja iskustva u ponovnom otkrivanju<br />
lokalne tradicije i pronalaženju čuvara drevnih zanata,<br />
folklora i kulinarskih vještina, te ću pokazati na koji način<br />
radimo kako bi ruralni turizam bio mnogo više od same<br />
etnografije.<br />
Teme uključuju tradicionalnu arhitekturu i interijere, hranu,<br />
sezonske svečanosti i naše napore za poticanjem “Go<br />
local ‘pristupa kao jedinstvenog alata za lokalne zajednice<br />
te marketinškog alata za privlačenje turista.
Eva Staltmane, tourism marketing specialist<br />
Baltic Country Holidays<br />
Lauku ceļotājs, Kalnciema iela 40, Rīga, LV-1046, Latvia<br />
tel.: +371 26112836<br />
e-mail: eva@countryholidays.lv<br />
Title of the contribution:<br />
Incorporation of the local heritage into the rural tourism.<br />
Latvia’ s experience.<br />
Keywords:<br />
traditions, architecture, food, people, crafts<br />
Theme:<br />
Heritage and traditions in tourism<br />
Description:<br />
Baltic Country Holidays is carring out a project ‘Heritage<br />
Tourism’ within EU Central Baltic Interreg IV<br />
programme, making local Latvian cultural heritage<br />
more easily found and understood by tourists.<br />
I will share our experience so far in rediscovering<br />
local traditions and finding the guardians of ancient<br />
craft, folklore and culinary skills, and will outline<br />
how we are working to make rural tourism<br />
something much more vital than just ethnography.<br />
Topics include traditional architecture and interiors, food,<br />
seasonal celebrations and our efforts to encourage a ‘Go<br />
Local’ approach as a uniting tool for local communities and<br />
marketing for tourists.<br />
UvoDnA izlAgAnJA<br />
21
UvoDnA izlAgAnJA<br />
Panos Poulos, direktor SEAGE, Grčka<br />
Hellenic Agrotourism Federation (SEAGE)<br />
tel.: (+30) 6936500670<br />
e-mail: info@agroxenia.net<br />
Naslov izlaganja:<br />
Kreiranje i distribucija proizvoda u ruralnom turizmu<br />
– iskustvo Grčke<br />
Ključne riječi:<br />
Grčka, ruralni turizam, ekonomska kriza, partnerstvo,<br />
maslinovo ulje,<br />
Vrsta izlaganja: PowerPoint prezentacija<br />
Sažetak:<br />
Grčka, jedna od najposjećenijih turističkih destinacija,<br />
sve do trenutne ekonomske krize nije razvila sektor ruralnog<br />
turizma jer su sunce, more i otoci omogućavali<br />
sigurne investicije u posljednjih 40 godina.<br />
Iz tog razloga alternativni ruralni turizam ostao je neiskorišten<br />
unatoč tome što je zemlja bogata geološkim<br />
ljepotama i kulturnim resursima te ima klimu idealnu za<br />
trajanje turističke sezone svih 12 mjeseci u godini.<br />
Sve dok se nije pojavila ekonomska kriza koja je odbacila<br />
ovaj scenarij...<br />
U ovom kontekstu prije 4 godine pokrenuta je Helenska<br />
agroturistička federacija – SEAGE koja se, zajedno<br />
sa svojim agroturističkim udruženjima, trudi kreirati institucionalni<br />
okvir za razvoj turizma u Grčkoj, te je dala<br />
novi poticaj za razvoj alternativnih oblika turizma.<br />
Kombinacija proizvoda članica daje nam novu perspektivu<br />
na djelokrug jedinstvenosti proizvoda i usluga naše<br />
Mreže te na gospodarstvo robne razmjene.<br />
Ruralni turizam – agroturizam ima tu privilegiju da kreira<br />
i dodatne prozvode osim onih tradicionalnih (smještaj<br />
i hrana) koji mogu privući više posjetitelja te na taj<br />
način povećati dodatni prihod i stvoriti posebni turistički<br />
proizvod.<br />
Aktivnosti članica SEAGE-a u području ruralnog turizma<br />
su višeznačni te uključuju:<br />
- smještaj<br />
- restorane<br />
- zanatske radionice<br />
- proizvode<br />
- vinarije<br />
- farme<br />
- aktivnosti<br />
- pješačke staze<br />
- točke interesa<br />
Sve navedeno može se kombinirati u još bolji i djelotvorniji<br />
mrežni sustav. Agroturistička udruženja Grčke<br />
i Helenska federacija agroturizma su interaktivne platforme<br />
koje promoviraju suradnju i solidarnost među<br />
djelatnicima. Postoje mogućnosti za razvoj novih ideja<br />
22<br />
zajedničkih aktivnosti i partnerstva, a za dobrobit njihovih<br />
članica i u korist razvoja ruralnog turizma Grčke.<br />
Proizvodnja i distribucija proizvoda unutar poslovanja<br />
ruralnog turizma:<br />
Izvorni proizvodi naših članica su dostupni ne samo na<br />
mjestima proizvodnje nego i u lokalnim, regionalnim i<br />
nacionalnim mrežama naših partner kompanija unutar<br />
SEAGE-a.<br />
U nekim hostelima i restoranima nudimo tradicionalne<br />
proizvode poput:<br />
- lokalnih specijaliteta (sir, kobasice, meso, jaja, organsko<br />
maslinovo ulje, voće i povrće, džemovi, slastice,<br />
itd.)<br />
- tradicionalnih pića (vino, raki, likeri, žestoka pića, itd.)<br />
- aromatsko bilje (sapuni, kreme, masti za liječenje,<br />
esencijalan ulja, parfemi, itd.)<br />
- rukotvorine (nakit, posebni odjevni predmeti, djela<br />
tradicionalne narodne umjetnosti poput vezova, tradicionalnih<br />
zavjesa, stolnjaka, poklona, itd.)<br />
Ovi proizvodi trenutno se promoviraju u mikrorazmjerima,<br />
a na inicijativu aktivnih poslovnih subjekata na specifičnim<br />
područjima (većinom na Kreti, Peloponezu i u<br />
srednjoj Makedoniji). Također postoje lokalne suradnje<br />
među poslovnim subjektima koje nude ekskluzivne paket<br />
aranžmane koji uključuju aktivnosti na otvorenom<br />
za naše poslovne korporativne klijente (iznajmljivanje<br />
brdskih bicikala, pješačenje, rafting, kanuing, kajaking,<br />
alternativne ture neistraženih područja i atrakcija, kulturni<br />
događaji i organizirani posjeti nepoznatiom arheološkim<br />
nalazištima, muzeji, znamenitosti i sl.).<br />
U drugoj fazi planiraju se uspostaviti učinkoviti mehanizmi<br />
za promicanje naših proizvoda (kao što su kooperanti,<br />
‘’grassroots’’ poduzeća, itd.).<br />
Gospodarstvo robne razmjene:<br />
Pilot faza gospodarstva robne razmjene među našim<br />
tvrtkama članicama počela je s radom u jeku gospodarske<br />
krize.<br />
Primjer:<br />
Hostel “Aposkepos” by Kastoria u zapadnoj Makedoniji<br />
(sjeverna Grčka) proizvodi sapun od maslinovog ulja. U<br />
tu svrhu hostel traži od svojjih gostiju koji dolaze s područja<br />
gdje se proizvodi maslinovo ulje da plaćaju smještaj<br />
u naturi, tj. uljem. Sapun koji prozvodi i standardizira<br />
hostel, hostel distribuira ostalim iznajmljivačima smještaja<br />
unutar regionalnih agroturističkih udruženja. A kad<br />
vlasnik hostela odsjeda kod iznajmljivača članova naše<br />
mreže, oni mu nude da plati svoj smještaj sapunom.
Dipl.-Pol. Panos Poulos<br />
Secretary General of the Hellenic Agrotourism Federation - SEAGE<br />
President of the Peloponnese Agrotourism Union<br />
tel. (+30) 6936500670, Vamos Chania, GREECE<br />
e-mail: info@agroxenia.net<br />
Title of the contribution:<br />
Creating and distributing products in Rural Tourism<br />
-The Greek experience<br />
Keywords: Greece, rural tourism, economic crisis, partnership,<br />
olive oil<br />
Type of presentation: PowerPoint presentation<br />
Description:<br />
Greece, a prime tourist country, had not developed until<br />
the current economic crisis the rural tourism sector, as<br />
the triptych “sun, sea and islands” ensured a secure investment<br />
in tourism over the past 40 years.<br />
So the alternative rural tourism remains unexploited,<br />
although the country is endowed with rich geological<br />
beauty and great cultural resources, while the climate is<br />
ideal for tourism 12 months a year!<br />
Until the economic crisis came to overthrow this scenario<br />
...<br />
In this context, activation of the Hellenic Agrotourism<br />
Federation - SEAGE and its regional Agrotourism Unions,<br />
which began just four years ago and has since<br />
been struggling to create an institutional framework for<br />
Tourism Development in Greece, came to give new impetus<br />
to alternative forms of tourism.<br />
The combination of products of member companies<br />
gives us new perspective on the scope of the uniqueness<br />
of the products and services of our Network, and<br />
the barter economy.<br />
Rural Tourism-Agrotourism has the privilege to produce<br />
additional products beyond the traditional ones (board<br />
& lodging), which can attract more visitors, raising the<br />
additional income of businesses and creating a special<br />
tourism product.<br />
Activities in rural tourism-agrotourism of SEAGE-members<br />
are multifaceted and include:<br />
- Accommodation<br />
- Restaurants<br />
- Craft Workshops<br />
- Products<br />
- Wineries<br />
- Farms<br />
- Activities<br />
- Footpaths<br />
- Points of Interest<br />
All the above can be combined even better, in a more<br />
effective networking. Agrotourism Unions in Greece<br />
and the Hellenic Agrotourism Federation are interactive<br />
platforms, promoting cooperation and solidarity<br />
UvoDnA izlAgAnJA<br />
between operators. There are possibilities for developement<br />
of new ideas for joint activities and partnerships,<br />
for the benefit of their members and the development<br />
of Rural Tourism in Greece.<br />
Production and distribution of products between Rural<br />
Tourism businesses:<br />
Genuine products of our member-companies are available,<br />
not only in the production places, but also in the<br />
local, regional and national network of our partnercompanies<br />
across the SEAGE.<br />
In some hostels and restaurants, we offer traditional<br />
products such as:<br />
- Local specialties (cheese, sausages, meat and eggs,<br />
organic olive oil, fruits and vegetables, jams, sweets<br />
and pan, etc.)<br />
- Traditional drinks (wine, raki, liqueur, liquor, etc.)<br />
- Aromatic plants and herbs (soaps, creams, ointments<br />
healing, essential oils, perfumes, etc.)<br />
- Artifacts (jewelery, special clothing, works of traditional<br />
folk art such as embroidery, traditional curtains,<br />
tablecloths, gift items, etc.).<br />
The promotion of these products is currently distributed<br />
in microscale, at the initiative of some active businesses<br />
in specific areas (mainly in Crete, Peloponnese,<br />
Central Macedonia).<br />
There are also some local partnerships to offer exclusive<br />
packages of outdoor activities for our business customers<br />
(eg, mountain-bikes rental, hiking, rafting, canoeing-kayaking,<br />
alternative tours of unexplored areas<br />
and attractions, cultural events and organized visits to<br />
unknown archaeological sites, museums, monuments,<br />
etc.).<br />
In a second stage, it is planned to establish effective<br />
mechanisms for promoting our products (such as cooperatives,<br />
grassroots businesses, etc.).<br />
Barter economy:<br />
The pilot phase of barter economy among our member<br />
companies have also begun to operate, in the midst of<br />
economic crisis.<br />
An example:<br />
The Hostel “Aposkepos” by Kastoria in Western Macedonia<br />
(Northern Greece) manufactures soap with<br />
olive oil. For this purpose asks clients from oil producing<br />
regions in Southern Greece (Crete, Peloponnese) to<br />
pay the accomodation in kind, with oil. The soap that<br />
produces and standardizes the hostel, is distributed to<br />
other guesthouses of the regional Agrotourism Union.<br />
And when the Hostel owner is travelling to other guesthouses,<br />
member companies of our network offers them<br />
to pay his stay with the soap.<br />
23
UvoDnA izlAgAnJA<br />
Ms Mercedes Muñoz<br />
European Greenways Association (EGWA)<br />
Santa Isabel, 44 – 28014 Madrid, Spain<br />
tel.: +34 91 151 10 98, +34 619 75 57 75<br />
e-mail: direction@aevv-egwa.org<br />
24<br />
Naslov izlaganja:<br />
Zeleni koridori za regionalni razvoj<br />
Ključne riječi:<br />
zeleni koridori, održivi turizam, ruralni razvoj<br />
Tema:<br />
Regionalni razvoj, financiranje i međunarodna suradnja<br />
Opis:<br />
Zeleni koridori su neovisni prolazi, kojima ne prolaze vozila<br />
i za koje se koriste uglavnom napuštene željezničke pruge i<br />
vučni putevi (putevi za teglenje). Sigurni, pristupačni i vrlo<br />
atraktivni dopuštaju slobodan pristup područjima iznimne<br />
prirodne ljepote (npr. na planinskim područjima, pored tunela<br />
i vijadukata). Zeleni koridori su prikladni za bilo koju<br />
vrstu korisnika: mlade, starije, obitelji s djecom, invalide, i<br />
nude širok raspon mogućnosti za aktivnosti u prirodi.<br />
Prezentacija daje pregled mreže zelenih koridora u Europi,<br />
a ukazuje na to koju ulogu ti sigurni putevi igraju u regionalnom<br />
razvoju, uključujući primjere nagrađivanih zelenih<br />
koridora, koji daju značajan doprinos održivom i pristupačnom<br />
turizmu.
Ms Muñoz Mercedes<br />
European Greenways Association (EGWA)<br />
Santa Isabel, 44 – 28014 Madrid, Spain<br />
tel.: +34 91 151 10 98, +34 619 75 57 75<br />
e-mail: direction@aevv-egwa.org<br />
Title of the contribution:<br />
Greenways for Regional development<br />
Keywords:<br />
greenways, sustainable tourism, rural development<br />
Theme:<br />
Regional Development, Financing and International Cooperation<br />
Description:<br />
Greenways are independent non-motorized pathways, using<br />
mainly abandoned railway-lines and canal towpaths.<br />
Safe, accessible and very attractive, they give easy access<br />
to areas of outstanding natural beauty (e.g. in mountainous<br />
areas, by way of tunnels and viaducts). Greenways are<br />
suitable for any kind of user: young, seniors, families with<br />
children and the disabled, offering a wide range of possibilities<br />
for outdoor activities.<br />
Presentation will provide an overview of the greenways<br />
network in Europe and the role that these safe pathways<br />
play in regional development, including examples of<br />
award-winning greenways which provide a major contribution<br />
to sustainable and accessible tourism.<br />
UvoDnA izlAgAnJA<br />
25
UvoDnA izlAgAnJA<br />
Valerie J. Carter, dipl. oeec<br />
Član kraljevskog insitituta za prostorno planiranje; član kraljevskog geografskog društva<br />
Predsjednica ECOVASTA-a<br />
Ecovast Secretary General: 59 Bodycoats Road, Eastleigh, Hampshire, SO53 2HA, England<br />
Sherborne, Ingleden Park Road, Tenterden, Kent, England<br />
e-mail: carter73@btinternet.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Mali ruralni gradovi kao centri ruralnog turizma<br />
Ključne riječi:<br />
povijest; arhitektura; smještaj; dostupnost; mogućnosti<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Važna istraživačka otkrića o turizmu i malim ruralnim<br />
gradovima<br />
Najbolji primjeri prakse u malim gradovima<br />
Prilike i problemi<br />
Tema:<br />
Mali gradovi imaju značajne povijesne i arhitektonske<br />
vrijednosti. One bi mogle privući turiste zainteresirane<br />
za kulturne tekovine koji bi mogli značajno pridodati<br />
lokalnoj ekonomiji. Promocija tih lokalnih vrijednosti<br />
mogla bi potaknuti razvoj ‘’paketa’’ lokalnog regionalnog<br />
turizma.<br />
Svrha istraživanja:<br />
Istraživanje dodaje temeljna iskustva o malim gradovima<br />
u Jugoistočnoj Engleskoj u 2010. godini korištena<br />
za razvoj tipologije i postavljanje njihovog značaja u<br />
lokalnoj ekonomiji. Prethodno gledani turistički aspekti<br />
su provjereni i prerađeni te dodani novom izvoru podataka.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Empirijsko istraživanje o čimbenicima uključujući dokaze<br />
o gradskim poveljama; Građevinama od arhitektonskog<br />
i povijesnog interesa; lokalnih zaštićenih područja;<br />
i područja od izrazite prirodne ljepote. U istraživanju su<br />
se koristila nacionalni i lokalni setovi podataka. Napravljena<br />
je referenca s prvim istraživanjem o povijesnim<br />
gradovima Britanskog arheološkog vijeća 1967. godine.<br />
Pregledana otkrića uspoređena su tako s pristupačnošću<br />
i studijom tipologije 2010.<br />
26<br />
Rezultati:<br />
Ukupno 165 gradova je rangirano po njihovoj baštinskoj<br />
vrijednosti. Njih 44% imaju značajne vrijednosti i<br />
podobni su da budu turističke destinacije. Poslovi vezani<br />
uz turizam cvjetaju u malim gradovima te pridonose<br />
lokalnoj ekonomiji. Višednevni posjetitelji troše više<br />
nego dnevni, no zahtijevaju kvalitetan smještaj. Povijesne<br />
vrijednosti trebaju održavanje ovisno o investicijama<br />
privatnog sektora, a ne stipendijama javnog sektora.<br />
Gradovi su čvorišta javnog prijevoza koji bi mogao potaknuti<br />
posjetitelje da se služe njime umjesto da koriste<br />
osobne automobile. Postoje prilike za razvoj paketa uz<br />
korištenje javnog prijevoza povezujući nekoliko gradova<br />
ili gradova i sela. Dobro održavane pješačke staze,<br />
parkirališta za aute i toaleti su nužni, no budžeti vlasti<br />
su ograničeni. Drugi problemi povezani su s dodatnim<br />
posjetiteljima.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijenost:<br />
Ovo je prvi dio istraživanja koji se bavi baštinskim vrijednostima<br />
malih ruralnih gradova u regiji, uz bazu<br />
prikupljenu tijekom 2009./10., te predstavlja originalnu<br />
studiju o definiranju tipologije gradova baziranoj<br />
na njihovoj vrijednosti i doprinosu lokalnoj ekonomiji.<br />
Potreban je dokaz za podržavanje zahtjeva za specifična<br />
pravila za male gradove, prepoznajući već postojeći<br />
politički jaz između urbanih ili ruralnih politika koji ne<br />
ulaze u ‘’ruralne gradove’’.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Zadnja istraživanja još nisu objavljena ali će uskoro izaći<br />
na stranici Ecovast-a. Također, neki od podataka i istraživanja<br />
o kojima se govori su dosta stari – ali po mom<br />
mišljenju još uvijek važni.<br />
Praktična primjena:<br />
Prezentacija će pokazati neke od najboljih primjera<br />
prakse koji bi se mogli ponoviti na primjeru drugih gradova<br />
te će istaknuti neke studije koje su u tijeku a koje bi<br />
mogle biti korisne zainteresiranim za baštinski turizam.
Valerie J Carter: B. Sc (Hons)<br />
Member of Royal Town Planning Institute (MRTPI); Fellow of Royal Geographical Society (FRGS)<br />
President of the European Council for the Village and Small Town (Ecovast)<br />
Ecovast Secretary General: 59 Bodycoats Road, Eastleigh, Hampshire, SO53 2HA, England<br />
Sherborne, Ingleden Park Road, Tenterden, Kent, England<br />
e-mail: carter73@btinternet.com<br />
Title of the contribution:<br />
Small Rural Towns as centres for Rural Tourism<br />
Keywords:<br />
history; architecture, accommodation; accessibility; opportunities<br />
Type of presentation:<br />
Relevant research findings on tourism and small rural<br />
towns<br />
Best practice examples in small towns<br />
Opportunities and problems<br />
Theme:<br />
Small towns have significant historic and architectural<br />
assets which could attract tourists interested in heritage<br />
which could make a significant contribution to the<br />
local economy. Promotion of these local assets could<br />
encourage the development of a local regional tourism<br />
‘package’.<br />
Purpose of study:<br />
The study adds to the evidence base on small towns in<br />
South East England 2010 - used to develop a typology<br />
and set out their importance to the local economy. Tourism<br />
aspects looked at previously have been reviewed<br />
and refined and new data sources added.<br />
Methodology/Approach:<br />
Empirical research on factors including evidence of<br />
Town Charters; Buildings of Architectural and Historic<br />
Interest; local Conservation Areas; and Areas of Outstanding<br />
Natural Beauty. Research used national and<br />
local data sets. Reference is made to the first research<br />
on historic towns by the British Council of Archaeology<br />
in 1967. Survey findings are then compared to the typology<br />
study 2010 and accessibility.<br />
UvoDnA izlAgAnJA<br />
Findings:<br />
165 towns are ranked on their heritage assets. 44% have<br />
significant assets and well-suited to be tourist destinations.<br />
Tourism businesses thrive in small towns and contribute<br />
to local economies. Staying visitors spend twice<br />
that of a day-visitor and but demands quality accommodation.<br />
Historic assets need maintainance depending<br />
on private sector investment not public sector grants.<br />
Towns are hubs of public transport which could encourage<br />
visitors to use it rather than cars. Opportunities<br />
exist to develop packages using public transport linking<br />
several towns or towns and villages.Well maintained<br />
footpaths, car parks and toilets are essential but local<br />
authorities are sufferring from highly strained finances.<br />
Other problems associated with additional visitors.<br />
Originality/Value:<br />
This is the first piece of research looking at heritage<br />
assets of all small rural towns in the region, adding to<br />
the evidence base, gathered 2009-10, and the original<br />
study defining a typology of towns based on their value<br />
to local economies. Evidence is needed to back up requests<br />
for specific policies for small towns, recognising the<br />
existing policy gap between urban or rural policies which<br />
do not fit ‘small towns’.<br />
Research limitations/Implications:<br />
This latest study has not yet been published but will go<br />
on the Ecovast website shortly. Also some of the data<br />
and research referred to is quite old – but in my view<br />
still relevant<br />
Practical implications:<br />
The presentation will show some best pratice examples<br />
which could be replicated by other towns, and will highlight<br />
other studies which are underway, which might<br />
be useful to those interested in hertiage tourism.<br />
27
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Milan Antolović, dipl. ing.<br />
Istarska županija<br />
Upravni odjel za poljoprivredu, šumarstvo, lovstvo, ribarstvo i vodoprivredu<br />
Šetalište Pazinske gimnazije 1, 52000 Pazin<br />
tel.: 052/452-473, faks: 052/452-474<br />
e-mail: milan.antolovic@istra-istria.hr<br />
Mr. Nenad Cukon, dr. med. vet., e-mail: nenad.cukon@pu.t-com.hr<br />
Blanka Sinčić-Pulić, dipl. ing., e-mail: blanka.sincic@istra-istria.hr<br />
Mario Bratulić, dr. med. vet., e-mail: mario.bratulic@gmail.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Iskustva u zaštiti istarskog pršuta oznakom izvornosti<br />
Ključne riječi:<br />
istarski pršut, Istra, oznaka izvornosti<br />
Vrsta izlaganja:<br />
MS Power point izlaganje<br />
Tema:<br />
01. Baština i tradicija u turizmu<br />
Svrha istraživanja:<br />
Istarska turistička ponuda predstavlja se istarskim pršutom<br />
kao jednom od najcjenjenijih istarskih gastronomskih<br />
delicija. Uzgoj, klanje svinja i proizvodnja tradicijskih<br />
proizvoda u istarskoj ruralnoj tradiciji jedna je od<br />
najvažnijih djelatnosti svakog seljačkog domaćinstva. U<br />
radu će biti prikazana iskustva u zaštiti istarskog pršuta<br />
oznakom izvornosti.<br />
Metodologija:<br />
U radu je razmotren postupak registracije oznake izvornosti<br />
za istarski pršut, čije je nositelj bila Udruga proizvođača<br />
istarskog pršuta osnovana s ciljem valorizacije<br />
i zaštite svih istarskih proizvoda od svinjskog mesa<br />
oznakom izvornosti. Postupak zaštite započet je 1997.<br />
godine uz podršku Upravnog odjela za poljoprivredu,<br />
šumarstvo, lovstvo, ribolov i vodoprivredu Istarske županije.<br />
Istarski pršut postao je prvi registrirani proizvod<br />
zaštićen oznakom izvornosti u Republici Hrvatskoj.<br />
Rezultati:<br />
Udruga je nakon provedenog postupka, Specifikaciju i<br />
zahtjev za registraciju oznake izvornosti podnijela Ministarstvu<br />
poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja, čije<br />
28<br />
Strukturirani apstrakt<br />
povjerenstvo je obavilo evaluaciju Specifikacije. Tijekom<br />
izrade same Specifikacije od pozitivnih iskustava valja<br />
istaći činjenicu da se kroz postupak uspjelo primijeniti<br />
cjeloviti sustav sljedivosti od farme do stola, što nije bilo<br />
jednostavno budući da mnogi proizvođači svinja nisu<br />
imali uveden sustav selekcije pasmina. Od negativnih<br />
iskustava, a u svezi prethodnog je bio razvidan problem<br />
troškova kontrole sljedivosti.<br />
Izvornost:<br />
Istaknute su prednosti zaštite tipičnih autohtonih proizvoda<br />
Istre u očuvanju tradicionalnog znanja i proizvodnje<br />
primjenom suvremenih tehnologija, standardizacije<br />
proizvodnje, zaštite istarskih proizvođača od zlouporabe,<br />
zaštite potrošača, stvaranju novih vrijednosti<br />
i proizvoda visoke kakvoće. Zaštitom će biti ostvareno<br />
povećanje dohotka proizvođačima, poticanje njihovog<br />
udruživanja i zajedničkog nastupa na tržištu, a sve u<br />
cilju zadržavanja stanovništva u ruralnim područjima i<br />
stvaranja identiteta i prepoznatljivosti regije.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Ključna istraživačka ograničenja pri postupku su bila nedostatak<br />
financijskih sredstava.<br />
Praktična primjena:<br />
Zaštita izvornosti istarskog pršuta stvorila je pretpostavke<br />
za dinamičan i održivi razvoj poljoprivrednog sektora<br />
i ruralnog prostora u Istarskoj županiji, a naročito u kontekstu<br />
razvoja turizma u ruralnim područjima.
Milan Antolović, dipl. ing. agr.<br />
Istarska županija<br />
Upravni odjel za poljoprivredu, šumarstvo, lovstvo, ribarstvo i vodoprivredu<br />
Šetalište Pazinske gimnazije 1, 52000 Pazin<br />
tel.: 052/452-473, fax: 052/452-474<br />
e-mail: milan.antolovic@istra-istria.hr<br />
Mr. Nenad Cukon, dr. med. vet., e-mail: nenad.cukon@pu.t-com.hr<br />
Blanka Sinčić-Pulić, dipl. ing. agr., e-mail: blanka.sincic@istra-istria.hr<br />
Mario Bratulić, dr. med. vet., e-mail: mario.bratulic@gmail.com<br />
Title of the contribution:<br />
“Expiriences in protection of Istrian prosciutto in designation<br />
of origin“<br />
Keywords:<br />
istrian ham, Istra, designation of origin<br />
Type of presentation:<br />
MS PowerPoint presentation<br />
Theme (Thematic area addressed):<br />
01. The heritage and tradition in tourism<br />
Purpose of study:<br />
Istrian tourist offer represents the Istrian prosciutto as<br />
one of the most appreciated Istrian delicacies. Breeding,<br />
slaughtering of pigs and the production of traditional<br />
products in the Istrian rural tradition is one of the most<br />
important activities of every rural household. This article<br />
presents the experiences in the protection of the<br />
Istrian prosciutto designation of origin.<br />
Methodology/Approach:<br />
The article discussed the procedure for registration of<br />
designation of origin for Istrian ham, which is the holder<br />
of a manufacturer’s Association of producers the Istrian<br />
prosciutto established with the aim of evaluation and<br />
protection of all Istrian products of pork origin label.<br />
The process of care began in 1997., and was supported<br />
by the Department for Agriculture, forestry, hunting,<br />
fishing and waterpower engineering of County of Istria.<br />
Istrian ham became the first registered product protected<br />
by designation of origin in the Republic of Croatia.<br />
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Structured abstract<br />
Findings:<br />
After the procedure, the Association filed the Specification<br />
and application for registration of designation<br />
of origin to the Ministry of Agriculture, Fisheries and<br />
Rural Development, whose committee has preformed<br />
the evaluation of the Specification. As a positive experience,<br />
it should be noted that, through the process of<br />
preparation of the Specification, complete system of<br />
traceability from farm to table was successfully applied,<br />
which was not easy because many pig producers had<br />
not introduced a system of breed selection. As a negative<br />
experience, relating the previous problem, costs of<br />
traceability control should be mentioned.<br />
Originality/Value:<br />
The benefits of protection of typical local products of<br />
Istria in the preservation of traditional knowledge and<br />
application of modern production technologies, standardization<br />
of production, protection from abuse of Istrian<br />
producers, consumer protection, creation of new<br />
value and high quality products were highlighted. Increasing<br />
of producers income, encouragement of their<br />
organization and common marketing will be achieved,<br />
with the goal of keeping population in rural areas, creating<br />
of identity and evaluation of region.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Key limitations of the research process were lack of financial<br />
resources.<br />
Practical implications:<br />
The protection of authenticity of the Istrian ham has<br />
created conditions for a dynamic and sustainable development<br />
of agricultural sector and rural areas in the<br />
County of Istria, especially in the context of tourism development<br />
in rural areas.<br />
29
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Doc. dr. sc. Katica Arar<br />
Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru<br />
Zavod za botaniku, povrćarstvo i vrtlarstvo<br />
Biskupa Čule bb, 88000 Mostar, Bosna i Hercegovina<br />
tel.: + 387 (0)36 337 100, faks: + 387 (0)36 337 105<br />
e-mail: katica.arar@sve-mo.ba<br />
Doc. dr. sc. Zrinka Knezović<br />
zrinka.knezovic@sve-mo.ba<br />
Mr. sc. Elma Sefo<br />
elma.sefo@sve-mo.ba<br />
Mr. sc. Danijela Petrović<br />
danijela.petrovic@sve-mo.ba<br />
Naslov izlaganja:<br />
Biljne vrste u tradicijskom seoskom vrtu Hercegovine:<br />
Usporedba percepcije ukrasnog drveća<br />
Ključne riječi:<br />
Celtis australis, Celtis tournefortii, seoski vrtovi, Hercegovina<br />
Vrsta izlaganja:<br />
usmeno izlaganje<br />
Tema:<br />
Baština i tradicija u turizmu - Zaštita i ekonomska valorizacija<br />
autohtonih biljnih i životinjskih vrsta<br />
Svrha istraživanja:<br />
Analiza značaja autohtonih vrsta roda Celtis L., obični koprivić<br />
(Celtis australis L.) i žuti koprivić (Celtis tournefortii<br />
Lam.), u tradicijskom seoskom vrtu Hercegovine i procjena<br />
prepoznavanja i doživljavanja autohtonih vrsta<br />
drveća kao i razlike značajki u doživljavanju ukrasnog<br />
drveća s individualnog aspekta korisnika tih prostora.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Radi istraživanja mišljenja korisnika vrtnih prostora i njihove<br />
vizualne percepcije ukrasnog drveća provedeno<br />
je istraživanje putem ankete semantičkog diferencijala<br />
i istraživanje o prepoznavanju i doživljavanju autohtonih<br />
vrsta roda koprivić, običnog (Celtis australis L.) i žutog<br />
koprivića (Celtis tournefortii Lam.). U metodološkom<br />
pogledu akceptirana su iskustva nekih ranijih istraživanja<br />
vizualne percepcije vrtova i ukrasnog bilja koja su koristila<br />
ovu metodu.<br />
30<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Rezultati:<br />
Obični koprivić je poznata vrsta među ispitanicima, percipiraju<br />
ga uz naselja i okućnice i smatraju da je dobar<br />
radi stvaranja ugodne hladovine dok je žuti koprivić<br />
slabije poznata vrsta i za manje od polovine ispitanika<br />
je nepoznat. S obzirom na dopadljivost, obični koprivić<br />
se nalazi na drugoj poziciji dopadljivosti u odnosu na<br />
trinaest vrsta ukrasnog drveća koje su istraživane, dok<br />
je žuti koprivić rangiran na desetoj poziciji. Percepcija<br />
ukrasnog drveća metodom semantičkog diferencijala<br />
pokazuje da je obični koprivić rangiran na prvu poziciju<br />
kao najbolje ocjenjeno stablo na osnovu ukupnog prosjeka<br />
za sve elemente, dok se žuti koprivić, na ovoj ljestvici,<br />
našao na predzadnjem, dvanaestom mjestu.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Rezultati ovog istraživanja su vrijedan prilog novim<br />
saznanjima o kulturno-povijesnoj i uporabnoj vrijednosti<br />
autohtonih vrsta roda Celtis L. na području Hercegovine,<br />
te njihove prisutnosti i značaja u tradicijskom<br />
seoskom vrtu ovog područja. Također, mogu biti koristan<br />
savjet projektantima tradicijskih seoskih vrtova,<br />
jer bi upotreba drveća koje ima kulturno-povijesno<br />
uporište u određenom tradicijskom vrtu, kao i ono koje<br />
se ljudima više sviđa, povećalo opće zadovoljstvo i dobro<br />
osjećanje posjetitelja.<br />
Praktična primjena: Svakako bi se trebala posveti<br />
pažnja vrijednim primjercima ovih vrsta koje imaju<br />
značaj u povijesti razvoja vrtova u Hercegovini, kao i<br />
vrijednim primjercima iz prirodnog staništa koji mogu<br />
poslužiti kao izvor genskog materijala.
Ph. D Katica Arar<br />
Faculty of Agriculture and Food Tehnology, Univerity of Mostar<br />
Department of Botany, Vegetable and Horticulture<br />
Biskupa Cule bb, 88000 Mostar, Bosnia and Herzegovina<br />
tel.: + 387 (0)36 337 100, fax: + 387 (0)36 337 105<br />
e-mail: katica.arar@sve-mo.ba<br />
Ph. D Zrinka Knezović<br />
zrinka.knezovic@sve-mo.ba<br />
M. Sc. Elma Sefo<br />
elma.sefo@sve-mo.ba<br />
M. Sc. Danijela Petrović<br />
danijela.petrovic@sve-mo.ba<br />
Title of the contribution:<br />
Plant Species in the Traditional Rural Garden of Herzegovina:<br />
Comparision of Perception of Ornamental<br />
Trees<br />
Keywords:<br />
Celtis australis, Celtis tournefortii, rural gardens,<br />
Herzegovina<br />
Type of presentation:<br />
oral presentation<br />
Theme:<br />
The Heritage and Tradition in Tourism: Envirnmental<br />
and Economic Evaluation of Native Plant and Animal<br />
Species<br />
Purpose of study:<br />
Analysis of the role of native species of the genus<br />
Celtis L., Mediterranean Hackberry (Celtis australis<br />
L.) and Oriental Hackberry (Celtis tournefortii Lam.)<br />
in the traditional rural garden of Herzegovina and<br />
identification and assessment of experiences of<br />
native tree species characteristics and differences in<br />
perceptions of ornamental trees with individual aspects<br />
of the user these areas.<br />
Methodology/Approach:<br />
In order to study reviews of user garden space and<br />
their visual perception of ornamental trees, research<br />
was conducted through a questionnaire of semantic<br />
differential and the research on the recognition and<br />
experience native species of hackberry, Mediterranean<br />
Hackberry (Celtis australis L.) and Oriental Hackberry<br />
(Celtis tournefortii Lam.). In methodological view,<br />
the experiences of some previous studies of visual<br />
perception of gardens and ornamental plants that<br />
have used this method were accepted.<br />
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Structured abstract<br />
Findings:<br />
Mediterranean Hackberry is known species among the<br />
respondents, they perceived it to the villages and the<br />
gardens and find it is good to create a pleasing shade,<br />
but the Oriental Hackberry is poorly known species,<br />
and in less than half of the respondents is unknown.<br />
Given the attractiveness, Mediterranean Hackberry is<br />
located at the second position relative attractiveness to<br />
thirteen ornamental trees was investigated, while the<br />
Oriental Hackberry ranked in tenth position. Perception<br />
of ornamental trees using semantic differential shows<br />
that the Mediterranean Hackberry was ranked at first<br />
position as the best tree evaluated based on the total<br />
average for all elements, while the Oriental Hackberry,<br />
on this scale, was ranked on the second last, twelfth<br />
place.<br />
Originality/Value:<br />
The results of this study are a valuable contribution<br />
to new knowledge about the cultural, historical and<br />
practical value of native species of the genus Celtis L.<br />
in Herzegovina, and their presence and importance in<br />
the traditional rural garden of this area. They can also<br />
be useful advice architects of traditional rural gardens,<br />
because the use of trees that have cultural and historical<br />
grounding in a traditional garden, and one that people<br />
are more like it, increase the overall satisfaction and<br />
well-being of visitors.<br />
Practical implications:<br />
Certainly, there should pay attention to worthy<br />
examples the investigated species that have significance<br />
in the history of gardens in Herzegovina, and valuable<br />
examples of natural habitats that can serve as a source<br />
of genetic material.<br />
31
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Rade B. Božović<br />
Sveučilište u Novom Sadu<br />
Odsjek za geografiju, turizam i hotelijerstvo Prirodno-matematičkog fakulteta<br />
Trg D. Obradovića 3, 21000 Novi Sad, Vojvodina, Srbija<br />
e-mail: bozovicr@yahoo.com<br />
tel.: +381 63 511 492, faks: +381 (0) 21 45 40 46<br />
Dušan Jovanović<br />
Sveučilište Educons, Fakultet poslovne ekonomije<br />
Vojvode Putnika bb, 21208 Sremska Kamenica, Vojvodina, Srbija<br />
e-mail: duda.jovanovic@gmail.com<br />
Bela Muhi<br />
Sveučilište Educons, Fakultet poslovne ekonomije<br />
Vojvode Putnika bb, 21208 Sremska Kamenica, Vojvodina, Srbija<br />
e-mail adresa: muhi.bela@gmail.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Unutarnja revizija i nadzor u sektoru hrane i pića u ruralnom<br />
turizmu<br />
Ključne riječi:<br />
ruralni turizam, HiP, revizija, nadzor<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Usmena, PowerPoint prezentacija<br />
Tema:<br />
Segment 1 točka 5 – Hrana (u ruralnom turizmu) i<br />
Segment 5 točka 9 – Enologija i gastronomija turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
Svrha studije je prihvaćanje novih standarda unutarnje<br />
revizije i kontrole u poduzećima ruralnog turizma koji<br />
mogu postati korisniji u budućnosti. Ovo je posebice<br />
istinito u cilju sektora hrane i pića u objektima ruralnog<br />
turizma.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Prilaz u studiji je upotrijebio način studije slučaja unutarnje<br />
revizije i kontrole primjenu u smislu povećanja<br />
kontroliranosti uslužnog procesa u sektoru hrane i pića<br />
u ruralnom turizmu. Unutarnja revizija i nadzor u smislu<br />
proizvodnih i uslužnih operacija trebala bi standardizirati<br />
i modulirati njihovu kontroliranost u oblasti ruralnog<br />
turizma, kao i za druge uslužne operacije, tako homogenizirajući<br />
kvalitetu tržišne vrijednosti takvih usluga i<br />
proizvoda.<br />
32<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Rezultati:<br />
Rezultati su pojasnili da se tijekovi novca lakše kontroliraju<br />
novim sustavom. U drugačijem smislu, tako se pravi<br />
taktični i dokumentirani prilaz ka kontroli u sektoru hrane<br />
i pića u ruralnom turizmu. Također, sustav poboljšava<br />
kontroliranosti procesa u kojima se proizvode i služe<br />
jela i pića turistima koji uživaju brojne užitke ruralnog<br />
turizma. Također je moguće poboljšati tehniku dobave<br />
robe u sektoru hrane i pića, kao i u drugim povezanim<br />
procesima.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Do ove točke unutarnja revizija i nadzor se koristi kao<br />
alat za upravljanje diljem svijeta, ali u smislu seoskog<br />
turizma, te hrane i pića, upravljanje ne primjenjuju dovoljno<br />
temeljito. Također, vrijednost ovog smjera, prema<br />
završetku kontrole procesa u sektoru hrane i pića u<br />
ugostiteljstvu je od neprocjenjive vrijednosti. Revizija i<br />
nadzor, kao dio ukupnog procesa upravljanja, trebao bi<br />
postati jedan od važnih pitanja.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Primjena unutarnje revizije i nadzora na sektor hrane i<br />
pića ograničen je trenutačnim dosegom znanja o tim<br />
procesima. Također, ograničenja su posljedica raznolikih<br />
dijelova gospodarstva i infrastrukture u sektorima hrane<br />
i pića diljem industrije, posebice u ruralnom turizmu.<br />
Praktična primjena:<br />
Praktična primjena unutarnje revizije i nadzora je privlačna<br />
svim menadžerima i računovođama u gospodarstvu.<br />
To je sve iz razloga truda radi kontrole, koji bi<br />
trebao postati lakši i više prilagođen menadžerima.
Rade Božović<br />
University of Novi Sad<br />
Department for geography, tourism and hotel management, Science and Mathematics Faculty<br />
Trg D.Obradovića 3, 21000 Novi Sad, Vojvodina, Serbia.<br />
tel.: +381 63 511 492, fax: +381 (0) 21 45 40 46<br />
e-mail: bozovicr@yahoo.com<br />
Dušan Jovanović<br />
Educons University, Business economy faculty<br />
Vojvode Putnika bb, 21208 Sremska Kamenica, Vojvodina, Serbia.<br />
e-mail: duda.jovanovic@gmail.com<br />
Bela Muhi<br />
University Educons, Business economy faculty<br />
Vojvode Putnika bb, 21208 Sremska Kamenica, Vojvodina, Serbia.<br />
e-mail: muhi.bela@gmail.com<br />
Title of the contribution:<br />
Internal audit and control in Food and Beverage sector<br />
of rural tourism<br />
Keywords:<br />
rural tourism, F’n’B, audit, control<br />
Type of presentation:<br />
The presentation will be oral. PowerPoint presentation<br />
is used as a presentation tool.<br />
Theme:<br />
Segment 1 point 5 – Food (in rural tourism)<br />
Purpose of study:<br />
Purpose of the study is the acceptance of new internal<br />
audit and control standards in rural tourism enterprises,<br />
which should become increasingly usable in the future.<br />
This is especially true on behalf of the Food and Beverage<br />
sector in the rural tourism facilities.<br />
Methodology/Approach:<br />
Approach is given to the study as the Case study of the<br />
internal audit and control applications towards the controllability<br />
increase of the service process of the Food<br />
and Beverage sector in the rural tourism. The internal<br />
audit and control in terms of production and service<br />
operations should standardize and modulate controllability<br />
of them in the field of rural tourism as well as for<br />
other service operations, thus homogenizing the quality<br />
of commercial value of such services and products.<br />
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Structured abstract<br />
Findings:<br />
Findings have cleared that all the cash flow is easier to<br />
control with the new system. On the other hand, it produces<br />
a tactical and documentable approach towards<br />
the control in the rural tourism’s Food and Beverage<br />
sector. It also improves the controllability of the process<br />
in which the products are produced and served for tourists<br />
that enjoy numerous pleasures of the rural tourism.<br />
It is also possible to improve the technique of Food and<br />
Beverage purchasing and other interconnected processes.<br />
Originality/Value:<br />
Up to this point the internal audit and control are being<br />
used as management tool all over the World, but in the<br />
terms of the rural tourism and the Food and Beverage<br />
management they are not applied thoroughly enough.<br />
Also, the value of this way towards the completion of<br />
the control process in the Food and Beverage sector<br />
of the Hospitality industry is invaluable. The audit and<br />
control, as the part of overall control process, should become<br />
one of the important issues.<br />
Research limitations/Implications:<br />
The internal audit and control application on Food and<br />
Beverage sector is limited by up-to-date knowledge of<br />
the processes. Limitations are also derived from diversified<br />
industry and infrastructure of the F’n’B sectors<br />
around the industry, especially in the rural tourism.<br />
Practical implication:<br />
Practical application of the internal audit and control is<br />
attractive to all the managers and accountants in the industry.<br />
This is for the reason of the control effort, which<br />
should become easier and more manager-friendly.<br />
33
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Izabela Ćavar<br />
Fakultet prirodoslovno-matematičkih i odgojnih znanosti, Sveučilišta u Mostaru<br />
Odjel/Odsjek/: Studij zemljopisa - smjer Turizam i zaštita okoliša<br />
Ulica Matice hrvatske b.b. 88000 Mostar, Bosna i Hercegovina<br />
tel.: 036/355-455<br />
fax: 036/355-458<br />
e-mail: izabela.cicak@gmail.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Turistička valorizacija kulturno-po vijesne baštine u<br />
općini Kupres – geografski aspekt<br />
Ključne riječi:<br />
Općina Kupres, identifikacija kulturno-povijesne baštine,<br />
geografska valorizacija kulturno-povijesne baštine,<br />
revitalizacija ruralnih prostora<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Power Point prezentacija<br />
Tema:<br />
01. Baština i tradicija u turizam – Materijalna baština<br />
Svrha istraživanja:<br />
Kulturno-povijesna baština općine Kupres, kojom se<br />
bavi i Komisija za očuvanja nacionalnih spomenika BiH,<br />
nije uvrštena u lokalnu turističku ponudu. Ona je uglavnom<br />
nepoznata, zapuštena i teško dostupna. U općini<br />
Kupres ima 30 lokaliteta kulturnih dobara u dijapazonu<br />
od arheoloških lokaliteta iz prapovijesnog razdoblja do<br />
značajnih objekata iz 19. i 20. stoljeća. Posebnu vrijednost<br />
predstavljaju nekropole sa preko 1000 registriranih<br />
stećaka.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Osim metode analize turistički potencijala korištena je<br />
„mozaik“ metoda koja pokazuje razmještaj kulturnih dobara<br />
u geografskom prostoru i kroz povijesna razdoblja.<br />
Metodom sinteze pokušat će se pokazati posebnost<br />
pojedinih kulturnih dobara u baštini općine Kupres. Metodom<br />
komparacije pokazat će se pozicija i kategorija<br />
kulturne baštine Kupresa u odnosu na šire regionalno<br />
područje.<br />
34<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Rezultati:<br />
Cilj ovoga rada je valorizacija i identifikacija te baštine<br />
sa geografskog aspekta. Valorizacijom kulturno-povijesne<br />
baštine u turističke svrhe podijelit ćemo ih u četiri<br />
skupine: 1. Arheološki lokaliteti, 2. Prostorne cjeline i<br />
znamenita područja, 3. Crkvena baština i 4. Pojedinačni<br />
spomenici kulture. Na osnovi geografskih elemenata valorizacije<br />
za potrebe turizma odredit ćemo njihov značaj<br />
na lokalnoj, regionalnoj i nacionalnoj razini. Korištenjem<br />
GIS alata moguća je vizualizacija kulturnih dobara na<br />
karti koja bi služila kao podloga za suvremenu ponudu<br />
turističkih atrakcija u općini Kupres.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Identifikacijom i valorizacijom kulturnih dobara u općini<br />
Kupres omogućit će se proširivanje ponude u razvoju za<br />
sada samo skijališnog i manifestacijskog turizma, ograničenog<br />
na kratko vrijeme. Svakako da održivi razvoj<br />
turizma može značiti revitalizaciju ruralnih prostora, za<br />
čim ova depopulacijska općina svakako ima potrebu.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Nedostatak literature i izvora prilikom identifikacije, te<br />
otežana dostupnost i zapuštenost pojedinih artefakata<br />
kulturno-povijesne baštine, ne postojanje lokalne svijesti<br />
o važnosti baštine. Ne postojanje sofisticiranije opreme<br />
za detaljnije istraživanje.<br />
Praktična primjena:<br />
Korištenjem GIS (Geografsko informacijskog sustava) i<br />
njegovih alata moguća je vizualizacija kulturnih dobara<br />
na karti koja bi služila kao podloga za suvremenu ponudu<br />
turističkih atrakcija u općini Kupres.
Izabela Ćavar<br />
Faculty of Science and Education<br />
Department/Study of Geography – Tourism and Environmental<br />
Ulica Matice hrvatske b.b. 88000 Mostar, Bosnia and Herzegovina<br />
tel.: 036/355-455<br />
fax: 036/355-458<br />
e-mail: izabela.cicak@gmail.com<br />
Title of the contribution:<br />
Touristic valorization of cultural-historical heritage in<br />
Kupres municipality-geographical aspect<br />
Keywords:<br />
Kupres municipality, identification of cultural-historical<br />
heritage, geographical valorization of cultural-historical<br />
heritage, revitalization of rural areas<br />
Type of presentation:<br />
Power Point presentation<br />
Theme:<br />
01. Heritage and tradition in Tourism - cultural-historical<br />
heritage<br />
Purpose of study:<br />
Cultural-historical heritage of Kupres municipality, which<br />
is part of interest of Board for preservation of national<br />
monuments of Bosnia and Herzegovina, is not included<br />
in local tourist offer. It is unknown, neglected and hardly<br />
accessible. There are 30 cultural heritage localities in<br />
Kupres, from archeological localities dating back to prehistorical<br />
periods to significant buildings from 19th and<br />
20th centuries. Over 1000 registered ‘stećak’- Bosnian<br />
medieval tombstones represent special value<br />
Methodology/Approach:<br />
Besides method of analysis of touristic potentials, ‘mozaic’<br />
method has also been used, which shows distribution<br />
of cultural heritage in geographical space and<br />
through historical periods. Using synthesis method<br />
it will be tried to show uniqueness of certain cultural<br />
goods in heritage of Kupres municipality. Using comparative<br />
method, position and category of cultural heritage<br />
of Kupres compared to wider geographical area<br />
will be shown.<br />
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Structured abstract<br />
Findings:<br />
The aim of this paper is to valorize and indentify mentioned<br />
heritage from the point of geography. By valorizing<br />
cultural-historical heritage for touristic purpose,we<br />
divide it into four groups: 1.archeological localities 2.<br />
Spatial areas and significant areas 3.ecclesiastical heritage<br />
and 4. Individual cultural monuments. On the basis<br />
of geographical elements of valorization for touristic<br />
needs,we will determine their significance in area on local,<br />
regional and national level. By using GIS tools it is<br />
possible to visualize cultural heritage on a map which<br />
could be used as a basis for modern offer of touristic attractive<br />
sites in Kupres municipality.<br />
Originality/Value:<br />
Valorizing and indentifying cultural heritage in Kupres<br />
municipality will enable richer offer of development<br />
of current skiing and manifestational tourism, which is<br />
limited for short period of time. Definitely, sustainable<br />
development of tourism can mean revitalization of rural<br />
areas and development of rural tourism which is necessity<br />
for this desolately populated municipality.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Lack of references and resources during identification,<br />
difficulties with accessibility and negligence of certain<br />
artifacts of cultural-historical heritage, non-existence of<br />
awareness within local community about importance<br />
of heritage. Non-existence of more sophisticated equipment<br />
for more detailed research.<br />
Practical implications<br />
By using GIS tools it is possible to visualize cultural heritage<br />
on a map which could be used as a basis for modern<br />
offer of touristic attractive sites in Kupres municipality.<br />
35
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Mr. sc. Marija Dejanović<br />
Turistička zajednica Grada Nina<br />
Trg braće Radić 3, HR - 23232 Nin, Hrvatska<br />
tel.: 023 264 280<br />
faks. 023 265 247<br />
e-mail: marija.dejanovic@nin.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Nematerijalna baština u funkciji razvoja društvenog<br />
života Nina, u prošlosti i sadašnjosti<br />
Ključne riječi:<br />
Nin, drveno plovilo, Gospa od Zečeva, ruralni prostor,<br />
turizam.<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Usmeno izlaganje s power point prezentacijom<br />
Tema:<br />
Baština i tradicija u turizmu<br />
Svrha istraživanja:<br />
Svrha je spoznati očuvanu vještinu izgradnje plovila<br />
i vjerovanje o ukazanju, utvrditi pravi naziv za ninsko<br />
drveno plovilo od tri koja se koriste, rasvijetliti koji su<br />
problemi povezani s očuvanjem promatranih pojava u<br />
Ninu i potvrditi njihovu povezanost s ruralnim prostorom<br />
i turizmom.<br />
Metodologija/pristup:<br />
U radu je korišteno više metoda istraživanja, a to su: terenska<br />
istraživanja, sudjelujuće promatranje, kvalitativna<br />
analiza sadržaja arhive i literature i sinteza. Provedena<br />
su anketna istraživanja na uzorku od 100 domaćinstava<br />
i dubinski intervjui s osam osoba iz Nina i okolice.<br />
Rezultati:<br />
Radom o nematerijalnoj baštini Nina rasvijetlit će se<br />
vještina izgradnje drvenih plovila, potvrditi pravi naziv<br />
drvenog plovila od tri koja se trenutno koriste kod lokal-<br />
36<br />
Strukturirani apstrakt<br />
nih stanovnika i prikupiti će se dosada nepoznati podaci<br />
u javnosti o 500 godina starom vjerovanju o ukazanju<br />
Gospe od Zečeva, međusobni odnos dviju pojava, povezanost<br />
s ruralnim prostorom i turizmom. Potvrditi će<br />
se da je istraživana baština bila i ostala važna u društvenom<br />
životu Nina i okolice, te znaju li stanovnici da vještina<br />
gradnje plovila i vjerovanje o ukazanju pripadaju u<br />
nematerijalnu baštinu.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Temeljnim istraživanjima u radu pod nazivom Nematerijalna<br />
baština u funkciji razvoja društvenog života Nina,<br />
u prošlosti i sadašnjosti prikupljeni su dosad nepoznati<br />
podatci u javnosti povezani s očuvanom vještinom<br />
gradnje drvenih plovila i tradicijom vjerovanja što će<br />
biti vrijedan prinos mogućoj promjeni funkcije iz očuvane<br />
u zaštićenu nematerijalnu baštinu i korištenju tih<br />
pojava u turističke svrhe.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Problem u nastanku rada je bio u ograničenoj količini<br />
podataka, malobrojnoj literaturi povezanoj s temom<br />
istraživanja i ostalih pisanih tragova te u ograničenim<br />
istraživačkim resursima.<br />
Praktična primjena:<br />
Praktična primjena istraživačkog rada odnosi se na povećanje<br />
svijesti o brizi i očuvanju vrijedne nematerijalne<br />
baštine Nina i okolice koja u modernom vremenu ima<br />
tendenciju nestajanja.
Mr. sc. Marija Dejanović<br />
Tourist board of the town of Nin<br />
Trg brace Radic 3, HR - 23232, Nin, Croatia<br />
tel.: 00385-23-26-42-80<br />
fax: 00385-23-26-52-47<br />
e-mail: marija.dejanovic@nin.hr<br />
Title of the contribution:<br />
Intangible heritage in a function of social life of Nin, in<br />
the past and present<br />
Keywords:<br />
Nin, a wooden boat, the Lady of Zecevo, rural area,<br />
tourism.<br />
Type of presentation:<br />
Oral presentation with power point presentation<br />
Theme:<br />
The heritage and tradition in tourism<br />
Purpose of study:<br />
The purpose is to understand the preserved constructing<br />
skill of wooden boats and belief of the apparition,<br />
establish the right expression for wooden boats of<br />
Nin (among three that are in usage now), approach<br />
the problems related with the keeping alive examined<br />
phenomena and confirmation of their connection with<br />
the rural area and tourism.<br />
Methodology/Approach:<br />
Several research methods are used in the paper. They<br />
are field research, relevant observation, qualitative<br />
analysis of archive content and literature and synthesis.<br />
Surveys were performed on a sample of 100 households<br />
and in-depth interviews with eight people from Nin and<br />
the surroundings.<br />
Findings:<br />
This work will clear up: constructing skill of the Nin<br />
wooden boats and the right expression for them. Also<br />
the previously unknown information about the 500<br />
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Structured abstract<br />
year old belief of apparition of Our Lady of Zecevo will<br />
be gathered. The relationship of the two phenomena<br />
will be established. The connection of rural areas and<br />
tourism will be also cleared up. It will confirm that<br />
the researched inheritance was important and still is<br />
important in the social life of Nin and the surroundings.<br />
It will show if the residents know that the constructing<br />
skill of wooden boats and belief about the apparitions<br />
belong to intangible heritage.<br />
Originality/Value:<br />
In the fundamental research in the paper Intangible<br />
heritage in a function of social life of Nin, in the past<br />
and present previously unknown data to the public<br />
related with the constructing skill of wooden boats<br />
and traditions of belief were collected, and it will<br />
be a valuable contribution to a possible change in<br />
the function from preserved to protected intangible<br />
heritage and the use of these phenomena in tourism<br />
purposes.<br />
Research limitations/Implications:<br />
The problem in the development of the paper was<br />
limited amount of data, lacking literature related to the<br />
topic of research and other written evidence and the<br />
limited research resources.<br />
Practical implications:<br />
Practical application of research work relates to the<br />
increasing awareness about care and preservation of<br />
valuable intangible heritage of Nin and its surroundings,<br />
which in modern times has a tendency of disappear.<br />
37
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Dijana Horvat<br />
Visoko gospodarsko učilište u Križevcima<br />
Milislava Demerca 1, 48260 Križevci, Hrvatska<br />
tel.: 048 270280<br />
e-mail: dhorvat@vguk.hr<br />
Kristina Svržnjak<br />
e-mail: ksvrznjak@vguk.hr<br />
Vesna Židovec<br />
e-mail: vzidovec@agr.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Cvjetne vrste u funkciji tradicionalnog uređenja ruralnog<br />
eksterijera i interijera<br />
Ključne riječi:<br />
ruralni eksterijer i interijer, tradicionalne cvjetne vrste<br />
Vrsta izlaganja:<br />
usmeno<br />
Tema:<br />
Baština i tradicija u turizmu<br />
Svrha istraživanja:<br />
Svrha istraživanja je ustanoviti koliko vlasnici turističkougostiteljskih<br />
objekata, smješteni u ruralnim prostorima<br />
sjeverozapadne Hrvatske polažu pažnju na interno<br />
i eksterno uređenje s obzirom na tradicionalne cvjetne<br />
vrste.<br />
Metodologija/pristup:<br />
U istraživanju se provodi upitnik s vlasnicima četrdeset<br />
turističko-ugostiteljskih objekata ruralne sjeverozapade<br />
Hrvatske. Upitnik ukupno ima 28 pitanja, te se uočeni<br />
cvjetni elementi ruralnog interijera i eksterijera fotografiraju.<br />
Osim fotodokumentacije, rezultati istraživanja biti<br />
će prikazani u tablicama i grafički.<br />
Rezultati:<br />
Rezultati istraživanja pokazuju da se u uređenju ruralnog<br />
interijera i eksterijera uglavnom ne koriste tradicionalne<br />
cvjetne vrste u Hrvatskoj. Od tradicionalni cvjetnih vrsta<br />
za uređenje eksterijera najčešće se koriste kadifice (Tagetes<br />
spp.) i neven (Callendula officinalis) posađeni u ne-<br />
38<br />
Strukturirani apstrakt<br />
pravilne cvjetne gredice, a kao najčešće ideje za sadnju<br />
cvijeća koriste se stare bačve, glinene cvjetne posude<br />
i tačke. U uređenju interijera kao tradicionalne cvjetne<br />
vrste najčešće se koristi slamnati cvijet (Helichrysum<br />
bracteatum) i statica(Limonium sinuatum) kao suho cvijeće<br />
koje u većini slučajeva krasi kutove prostorija, šank<br />
ili zidove prostorija u obliku vjenčića. Različite cvjetne<br />
motive nalazimo i na dekorativnim elementima.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Rad je napravljen na temelju izvornih istraživanja o<br />
korištenju tradicionalnih cvjetnih vrsta u uređenju turističko-ugostiteljskih<br />
objekata ruralne sjeverozapadne<br />
Hrvatske. Kod istraživanja literature nismo naišli na slična<br />
istraživanja. Doprinos rada je u analizi tradicionalnih<br />
i netradicionalnih cvjetnih elemenata uređenja ruralno<br />
turističko-ugostiteljskih objekata. Vrijednost rada je<br />
skretanje pozornosti na tradicionalne cvjetne elemente<br />
u uređenju interijera i eksterijera, što ima veliku važnost<br />
za daljnji razvoj ruralnog turizma.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Istraživanje je provedeno tijekom siječnja, veljače i ožujka<br />
2012. godine, tako da je ograničena fotodokumentacija<br />
uređenja eksterijera. Mogući je nastavak istraživanja<br />
i praćenje analiziranih objekata za svako godišnje<br />
doba.<br />
Praktična primjena:<br />
Na temelju analize tradicionalnih i netradicionalnih<br />
cvjetnih elemenata, vlasnici ruralnih turističko-ugostiteljskih<br />
objekata moći će otkloniti „nedostatke“ u uređenju<br />
eksterijera i interijera kako bi stvorili što bolji „prvi<br />
dojam“ sve zahtjevnijih gostiju.
Dijana Horvat, dipl. inž.<br />
Visoko gospodarsko učilište u Križevcima<br />
Milislava Demerca 1, 48260 Križevci<br />
tel.: 048 270280<br />
e-mail: dhorvat@vguk.hr<br />
Kristina Svržnjak<br />
e-mail: ksvrznjak@vguk.hr<br />
Vesna Židovec<br />
e-mail: vzidovec@agr.hr<br />
Title of the contribution:<br />
Flower types in the function of traditional decoration<br />
of rural interior and exterior<br />
Key words:<br />
Rural exterior, rural interior, traditional flower types<br />
Type of presentation:<br />
oral<br />
Theme:<br />
Heritage and tradition in tourism<br />
Purpose of study:<br />
The purpose of the research is to determine to which<br />
extent the owners of tourism-catering facilities, located<br />
in rural areas of northwestern Croatian, pay attention<br />
to the internal and external decoration regarding the<br />
traditional flower types.<br />
Methodology/Approach:<br />
The questionnaire survey was conducted on forty<br />
owners of tourism-catering facilities in rural northwestern<br />
Croatia. The questionnaire comprises a total of<br />
28 questions, and the observed flower elements of the<br />
rural interior and exterior were photographed. Besides<br />
the photographic documentation, the research results<br />
will be presented in tables and graphs.<br />
Findings:<br />
Research results indicate that traditional Croatian flower<br />
types are in majority of cases not used in decoration of<br />
rural interior and exterior. Amongst traditional flower<br />
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Structured abstract<br />
types, Marigold (Tagetes spp.) and Calendula (Callendula<br />
officinalis) are most often used and are usually planted<br />
in irregular flower beds, whereas old barrels, clay<br />
flower pots and wheel-barrows are most often used for<br />
planting flowers. Traditional flower types most often<br />
used for interior decoration are Strawflower (Helichrysum<br />
bracteatum) and Statice (Limonium sinuatum) used as<br />
dry flowers that frequently decorate corners of rooms, or<br />
bars and walls in the form of garlands. Different flower<br />
motifs are found on decorative elements.<br />
Originality/Value:<br />
The paper builds on original research on usage of<br />
traditional flower types in decoration of tourism and<br />
catering facilities. During desk research of existing<br />
literature we did not come across similar research.<br />
Contribution of the paper is its analysis of traditional<br />
and non-traditional flower elements within decoration<br />
of rural tourism and catering facilities. The value of<br />
the paper lies in attention it gives to traditional flower<br />
elements in decoration of interior and exterior, which<br />
is of great importance for further development of rural<br />
tourism.<br />
Research limitations/Implications:<br />
The research was conducted during January, February<br />
and March of 2012, so photo-documentation of exterior<br />
decoration is limited. The research can be continued and<br />
analysed facilities monitored within individual seasons.<br />
Practical implications:<br />
Based on the analysis of traditional and non-traditional<br />
flower elements, the owners of rural tourism and<br />
catering facilities will be able to eliminate “deficiencies”<br />
in decoration of exterior and interior in order to create<br />
as good first impression as possible for increasingly<br />
39
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Mr. sc. Silvije Jerčinović<br />
Visoko gospodarsko učilište u Križevcima<br />
Milislava Demerca 1, 48260 Križevci, Hrvatska<br />
tel.: 048 279 209<br />
faks: 048 682 790<br />
e-mail: sjercinovic@vguk.hr<br />
Ivan Jozek<br />
e-mail: ivan.jozek@gmail.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Vrednovanje kulturno povijesne baštine u ruralno turističkoj<br />
ponudi Koprivničko-križevačke županije<br />
Ključne riječi:<br />
kulturno povijesna baština, turistička ponuda, ruralni<br />
turizam<br />
Vrsta izlaganja:<br />
usmeno<br />
Tema:<br />
Baština i tradicija u turizmu<br />
Svrha istraživanja:<br />
Svrha istraživanja je objektivno sagledavanje uloge i<br />
značaja povijesno-kulturne baštine kao čimbenika potencijala<br />
razvoja ruralnog turizma u Koprivničko-križevačkoj<br />
županiji<br />
Metodologija/pristup:<br />
Kao instrument kvantitativnih istraživanja upotrjebljen<br />
je upitnik na uzorku općina Koprivničko-križevačke županije,<br />
odnosno njihovih predstavnika: načelnika i/ili<br />
zamjenika načelnika, predstavnika turističkih zajednica<br />
i predstavnika udruge odnosno društva koja promiču<br />
kulturno-povijesne vrijednosti.<br />
Rezultati:<br />
Prema prvim rezultatima istraživanja došlo se do zaključka<br />
da na istraživanom području postoji veliki broj<br />
kulturno povijesnih elemenata baštine koji se mogu va-<br />
40<br />
Strukturirani apstrakt<br />
lorizirati u turističke svrhe. No, s druge strane ipak većina<br />
ovog potencijala je neiskorištena čemu je razlog vjerojatno<br />
i premalo turističkih napora na samom terenu.<br />
U radu su naročito istaknuti i sistematizirani pozitivni<br />
primjeri očuvanja i brige za povijesno kulturnu baštinu.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Ovim radom pokušala se načiniti analiza postojećih, a<br />
naročito neiskorištenih, manje poznatih kulturno povijesnih<br />
elemenata nematerijalne baštine KKŽ u svrhu njihove<br />
turističke valorizacije. Ovaj dodatni element ruralno<br />
turističke ponude trebao bi povezati različite struke i<br />
indirektno učiniti lokalno gospodarstvo još aktivnijim.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Istraživanje je provedeno samo s ispitanicima na području<br />
Koprivničko-križevačke županije. Razlog ovome<br />
prostornom ograničenju svakako leži u limitiranim materijalno-financijskim<br />
resursima istraživača. Prvi rezultati<br />
ovog istraživanja su indikativni, a za cjelovitije razumijevanja<br />
ove problematike trebalo bi provesti istraživanje<br />
na širem regionalnom ili čak nacionalnom prostoru.<br />
Praktična primjena:<br />
Temeljem provedenog istraživanja i analize elemenata<br />
kulturno povijesne baštine u funkciji razvoja ruralnog<br />
turizma u Koprivničko-križevačkoj županiji, općine,<br />
lokalne turističke zajednice, društva koja promiče kulturno-povijesne<br />
vrijednosti mogu pristupiti opsežnijoj<br />
i detaljnijoj valorizaciji ovih elemenata u svrhu definiranja<br />
novih oblika turizma u postojećim turističkim ponudama.
Mr. sc. Silvije Jerčinović<br />
College of Agriculture in Križevci<br />
Milislava Demerca 1, 48260 Križevci, Hrvatska<br />
tel.: 048 279 209<br />
fax: 048 682 790<br />
e-mail: sjercinovic@vguk.hr<br />
Ivan Jozek<br />
e-mail: ivan.jozek@gmail.com<br />
Title of the contribution:<br />
Evaluation of cultural and historical heritage in tourist<br />
offer of Koprivničko-križevačka county<br />
Keywords:<br />
cultural and historical heritage, tourist offer, rural tourism<br />
Type of presentation:<br />
oral<br />
Theme (Thematic area addressed):<br />
heritage and tradition in tourism<br />
Purpose of study:<br />
The aim of this research is objective consideration of the<br />
role and importance of historical and cultural heritage<br />
as a factor in the potential development of rural tourism<br />
in Koprivničko-križevačka county.<br />
Methodology/Approach:<br />
As a tool of quantitative research have been used the<br />
questionnaire on a sample of Koprivnica Križevci’s municipalities<br />
and their representatives: the mayor and / or<br />
deputy mayor, representatives of tourist organizations<br />
and representatives of associations or societies that<br />
promote cultural and historical value.<br />
Findings:<br />
According to preliminary results of the researches, in<br />
the taken research area there are numeros historic<br />
and cultural heritage elements that can be valued for<br />
tourism purposes. Though most of this potential is un-<br />
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Structured abstract<br />
tapped what is probably reason why tourism efforts are<br />
still weak. In this paper it have been highlighted and<br />
systematic cited positive examples of conservation and<br />
concern for historic cultural heritage.<br />
Originality/Value:<br />
This is attempt to analyze the existing, unused and in<br />
particular, less-known cultural and historical heritage<br />
intangible elements of Koprivničko križevačka county<br />
for their tourist valorization in rural space. This additional<br />
element of rural tourism is expected to connect the<br />
various professions and practice and indirectly make<br />
the local economy even more active.<br />
Research limitations/Implications:<br />
The study was conducted only with respondents in Koprivnica<br />
Križevci county. The reason for this spatial limitation<br />
lies in the limited material and financial resources<br />
of researchers. The first results of this study are indicative,<br />
and for a more comprehensive understanding of<br />
this issue should be conducted research on a wider regional<br />
or even national territory.<br />
Practical implications:<br />
On the basis of the conducted study and analysis of the<br />
cultural and historical heritage in the development of<br />
rural tourism in Koprivnica Križevci county, their municipalities,<br />
local tourist boards, the associations that<br />
promote cultural and historical value can apply more<br />
comprehensive and detailed evaluation of those elements<br />
in order to define new forms of tourism in existing<br />
offers.<br />
41
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Mr. sc. Janja Juzbašić<br />
Zavičajni muzej Stjepan Gruber<br />
Savska 3, 32270, Županja,Hrvatska<br />
tel.: 032/837-101<br />
faks: 032/ 838-977<br />
e-mail: janja.juzbasic@gmail.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Šarane tikvice na popisu zaštićene nematerijalne baštine<br />
Republike Hrvatske<br />
Ključne riječi:<br />
šarane tikvice, šarači, očuvanje oblika nematerijalne<br />
baštine, suveniri<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Power Point prezentacija<br />
Tema:<br />
Baština i tradicija u turizmu<br />
Svrha istraživanja:<br />
Svrha istraživanja je utvrditi od kada se u Slavoniji<br />
šaraju tikvice, tko ih je šarao, zbog čega i na koji način<br />
se šaranje tikvica očuvalo do danas.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Metodologija istraživanja sastojala se od studijskog<br />
rada i rada na terenu. Prvi dio studijskog istraživanja<br />
obuhvatio je istraživanje objavljenih zapisa o šaranim<br />
tikvicama, a drugi studijskoga istraživanja obuhvatio<br />
je stručnu obradu prikupljene građe. Na terenskom<br />
istraživanju sakupljali smo različite podatke (metodom<br />
intervjua s kazivačima) o postupcima uzgoja i ureševanja<br />
plodova tikava u prošlosti, o današnjim šaračima tikvica,<br />
suvenirskoj proizvodnji i uopće današnjim uvjetima i<br />
načinima očuvanja šaranja tikvica.<br />
42<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Rezultati:<br />
Novija istraživanja (Juzbašić, 2004.) pokazuju nam<br />
da u Gradištu (selu u blizini Županje), danas ima<br />
najviše šarača tikvica koji svoje proizvode najvećim<br />
dijelom prodaju kao slavonski suvenir na različitim<br />
sajmovima organiziranim u sklopu slavonskih<br />
folklornih manifestacija kao što su: „Vinkovačke jeseni“<br />
u Vinkovcima, „Šokačko sijelo“ u Županji, „Đakovački<br />
vezovi“ u Đakovu, „Brodskom kolu“ u Slavonskom<br />
Brodu ali i mnogim drugima diljem Lijepe naše.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Pri urešavanju ploda tikvica treba zaključiti da su još<br />
uvijek svi šarači tikvica zadržali tradicijsku tehniku<br />
izvedbe i gotovo na cijeloj plohi tikvice još uvijek<br />
poštuju tradicijske motive tek manji dio tikvica u<br />
suvenirskoj proizvodnji rade namjenski, dakle s<br />
različitim logotipima kako bi ovim vidom rukotvorstva<br />
ponešto i zaradili.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
S obzirom na činjenicu da je i u drugim dijelovima<br />
Slavonije nekada bilo rašireno šaranje tikvica trebali<br />
bismo prići istraživanju teme na širem području<br />
Slavonije kako bi se dobili što relevantniji podaci<br />
tradicijskom urešavanju plodova tikava.<br />
Praktična primjena:<br />
Tradicijsku tehniku šaranja tikvica, posebice u<br />
županjskom kraju (Gradištu i Županji) trebalo bi još<br />
više usmjeriti na suvenirsku proizvodnju, s obzirom<br />
da je izgubljena prvotna uporabna funkcija, kako bi<br />
se ovo zaštićeno nematerijalno kulturno dobro ostalo<br />
sačuvano i prenosilo se na buduće generacije.
M. Sc. Janja Juzbašić<br />
Zavičajni muzej Stjepan Gruber<br />
Savska 3, 32270, Županja, Hrvatska<br />
tel.: 032/837-101<br />
fax: 032/ 838-977<br />
e-mail: janja.juzbasic@gmail.com<br />
Title of the contribution:<br />
Decorated gourds on Croatian intangible heritage list<br />
Keywords:<br />
decorated gourds, artists, preservation of intangible<br />
heritage, souvenirs<br />
Type of presentation:<br />
PowerPoint presentation<br />
Theme:<br />
Heritage and tradition in tourism<br />
Purpose of study:<br />
The purpose of the study is to determine when gourd<br />
decorating in Slavonia began, who the artists were, why<br />
and how to preserve gourd decorating today.<br />
Methodology/Approach:<br />
The research methodology consisted of literature study<br />
and fieldwork. The first part of the research included a<br />
study of published records on decorated gourds, while<br />
the other part included the study of collected material.<br />
During fieldwork we collected different data (via<br />
interviews with informants) about farming practices<br />
and gourd decorating in the past, present-day artists,<br />
production of souvenirs and the present day conditions<br />
and manners of preserving the gourd decorating.<br />
Findings:<br />
Recent studies (Juzbašić, 2004.) show that in Gradište<br />
(a village near Županja), has the largest number gourd<br />
decorating artists that primarily sell their products as<br />
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Structured abstract<br />
Slavonian souvenirs on various fairs organized as part<br />
of the Slavonian folklore events such as: “Vinkovačke<br />
jeseni” in Vinkovci, “Šokacko sijelo” in Županja,<br />
“Đakovački vezovi” in Đakovo, “Brodsko kolo” in<br />
Slavonski Brod and many other across Croatia.<br />
Originality/Value:<br />
When it comes to gourd decorating one should conclude<br />
that all the artists kept with traditional techniques of<br />
decorating, and that nearly the entire surface of the<br />
gourd is still covered with traditional motifs. Only a<br />
lesser amount of the gourds is decorated purposefully<br />
as souvenirs, with different logos, in order to make an<br />
income.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Given the fact that gourd decorating was once<br />
widespread in other parts of Slavonia as well, we should<br />
approach the research of this topic at a broader region<br />
of Slavonia in order to obtain the more relevant data on<br />
traditional gourd decorating.<br />
Practical implications:<br />
Traditional technique of gourd decorating, especially<br />
in Županja area (Gradište and Županja), considering<br />
their original utility function is lost, should be more<br />
focused on souvenir production in order to preserve<br />
this intangible cultural heritage and pass it down to<br />
future generations.<br />
43
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Dr. sc. Jasenka Kranjčević<br />
Institut za turizam<br />
Vrhovec 5, 10000 Zagreb<br />
tel.: +385 1 3909641<br />
faks: +385 1 3909667<br />
e-mail adresa prvog autora: jasenka.kranjcevic@iztzg.hr<br />
Sanja Šaban<br />
Institut IGH d.d.<br />
IGH-CONSULT<br />
Janka Rakuše 1, 10000 Zagreb, HR<br />
tel.: +385 1 6125 642<br />
faks:+385 1 6125 998<br />
e-mail adresa: sanja.saban@igh.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Neiskorišteni turistički potencijali Parka prirode Medvednica<br />
Ključne riječi:<br />
turizam, kulturni krajolik, park prirode, projekti<br />
Vrsta izlaganja:<br />
znanstveni - usmeno<br />
Tema: Baština i tradicija u turizmu - Transformacija<br />
prostora i prenamjena objekata<br />
Svrha istraživanja:<br />
U ovom radu nastoji se prikazati kako prostor Parka prirode<br />
Medvednica ima velike neiskorištene potencijale<br />
za razvoj turizma na području Grada Zagreba, a s druge<br />
strane upozoriti kako neplanski turizam može dovesti<br />
do devastacije prostora te smanjenja vrijednosti prostora<br />
u svakom smislu.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Rad se temelji na istraživanju izvorne arhivske građe<br />
(prostorni planovi, studije, propagandni materijali, planinarski<br />
vodiči i sl.) kao i publiciranoj građi koja upućuje<br />
na temu istraživanja. U dostupnoj literaturi postoje<br />
dragocjeni podaci posredstvom kojih se, uz stručne<br />
analize i superponiranje podataka iz drugih izvora, kao<br />
i uvidom u današnje stanje na terenu, mogu postaviti<br />
smjernice za održivi razvoj i korištenje prostora Parka<br />
prirode Medvednica.<br />
Rezultati:<br />
Na osnovu analiza i turističke valorizacije Parka prirode<br />
Medvednica izdvojit će se osam ključnih atrakcija, koje<br />
ujedno mogu predstavljati osam zasebnih velikih pro-<br />
44<br />
Strukturirani apstrakt<br />
jekata za budući razvoj Parka prirode i Grad Zagreb. Za<br />
ključne atrakcije, predviđaju se različiti oblici turizma<br />
(ruralni turizam, urbani turizam, vinski turizam, vjerski<br />
turizam, itd.) koji bi omogućili razvoj kako grada tako<br />
i naselja na rubnim područjima Parka prirode. Planirani<br />
programi/projekti trebaju biti odabrani po kriteriju<br />
prilagodljivosti postojećim uvjetima te minimalnom<br />
utjecaju na promjene fizičkog okoliša odnosno kako bi<br />
očuvali prirodno stanje i istovremeno omogućili socioekonomski<br />
razvoj lokalne zajednice.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Dosadašnji prostorni planovi izrađeni za područje<br />
Parka prirode Medvednica samo deklarativno sagledavaju<br />
komponentu turizma, ali ne i stvarne mogućnosti<br />
razvoja turizma u zaštićenom području prirode, kao i<br />
opasnosti koje turizam može donijeti. Do sada ovakva<br />
vrsta istraživanja za prostor Medvednice još nije učinjena<br />
pa bi rad na temu valorizacije turističkih potencijala<br />
ovog područja predstavljao nesumnjiv doprinos u<br />
kontekstu promišljanja gospodarskog razvoja Grada<br />
Zagreba, ali i šire.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
U istraživačkom smislu rad bi trebao afirmirati stav o<br />
potrebi jačeg povezivanja prostornog turističkog planiranja,<br />
odnosno projekta koji bi uvažio komponente<br />
prostora i turizma.<br />
Praktična primjena:<br />
U praktičnom smislu, ovakva istraživanja trebala bi postati<br />
dio integralnog procesa prostornog i turističkog<br />
planiranja u cilju osmišljavanja smjernica i uvjeta za budući<br />
razvoj nekog prostora.
Ph. D. Jasenka Kranjčević<br />
Institute for Tourism<br />
Vrhovec 5, 10000 Zagreb, HR<br />
tel.: +385 1 3909641<br />
fax: +385 1 3909667<br />
e-mail: jasenka.kranjcevic@iztzg.hr<br />
Sanja Šaban<br />
e-mail: sanja.saban@igh.hr<br />
Title of the contribution:<br />
Unused tourist potentials of the Medvednica Nature<br />
Park<br />
Keywords:<br />
tourism, cultural landscape, nature park, projects<br />
Type of presentation:<br />
scientific work – oral<br />
Theme:<br />
The heritage and tradition in tourism<br />
Purpose of study:<br />
This paper seeks to show how area of the Medvednica<br />
Nature Park has unused potentials for tourism development<br />
in the metropolitan region of the City of Zagreb<br />
and, on the other side, to warn that unplanned tourism<br />
can lead to devastation of space and reducing the value<br />
of landscape in every sense.<br />
Methodology/Approach:<br />
The paper is focus on research of original archive material<br />
(spatial plans, studies, promotional materials, touristic<br />
guides, etc.) as well as published materials that refers<br />
to the subject of research. There are valuable data in the<br />
literature through which, along with expert analysis and<br />
superimposition from other sources, as well as studying<br />
the current situation on the location, we can set the<br />
guidelines for the further development of Medvednica<br />
Nature Park.<br />
Findings:<br />
Based on the analysis and tourist evaluation of Medvednica<br />
Nature Park allocates eight key atraction, which also<br />
represent the eight separate large-scale projects for the<br />
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Structured abstract<br />
future development of the Nature Park. For the key attractions,<br />
we can be able to anticipate the various forms<br />
of tourism that would enable the development of the<br />
region. Planned programs should be selected according<br />
to the criterion of adaptability to existing conditions<br />
and with minimum impact on the changing physical environment<br />
to preserve the natural state and at the same<br />
time enable development of the local community.<br />
Originality/Value:<br />
Current land use plans made for the Medvednica Nature<br />
Park only declaratively perceive tourism component,<br />
but not real opportunities for tourism development<br />
and also the damage that tourism can bring. Such kind<br />
of research for the Medvednica Nature Park was not<br />
made until now so that work on evaluation of tourism<br />
potentials represented undoubted contribution in the<br />
context of considerations of economic development of<br />
the City of Zagreb and beyond.<br />
Research limitations/Implications:<br />
In terms of research this paper should affirm attitude of<br />
necessary of enhancing the spatial and tourism planning,<br />
and projects that would accept components of<br />
environment and tourism.<br />
Practical implications:<br />
In practical terms, this research should become an integral<br />
part of the process of spatial planning and tourism<br />
in order to design guidelines and requirements for<br />
future development of an area.<br />
45
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Mirjana Laganin<br />
Ecoplan Mostar<br />
Dr. Ante Starčevića 3, 88000 Mostar BiH<br />
tel.: 00387 36 397 405, 00387 36 397 400<br />
faks: 00387 36 397 410<br />
e-mail: mirjana.laganin@eco-plan.ba<br />
Nada Komadina<br />
e-mail: nada.komadina@eco-plan.ba<br />
Naslov izlaganja:<br />
Tradicijski način življenja u službi razvitka vjerskog<br />
turizma Međugorja<br />
Ključne riječi:<br />
tradicijsko graditeljstvo, kulturno naslijeđe, vjerski turizam,<br />
Međugorje<br />
Vrsta izlaganja:<br />
usmeno izlaganje, PowerPoint prezentacija<br />
Tema:<br />
Baština i tradicija u turizmu<br />
Svrha istraživanja:<br />
U cilju očuvanja kulturnog dobra, njegove prezentacije i<br />
ekonomskih efekata, treba razvijati turizam temeljen na<br />
zaštiti lokalnog identiteta, poboljšavajući kvalitetu života<br />
domicilnog stanovništva i ponuditi nove turističke<br />
proizvode na odgovarajući način.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Prema metodologiji izrade Prostornog plana analizirano<br />
je postojeće stanje kroz definiranu analitičku proceduru.<br />
Na osnovu analize i ocjene stanja dati su opći i posebni<br />
ciljevi razvoja, prema kojima se utvrđuje koncept<br />
razvoja. Jedan od elemenata koncepta razvoja je spoj<br />
vjerskog turizma i tradicijskog načina stanovanja.<br />
Rezultati :<br />
Rezultati istraživanja dali su smjernice za koncept razvoja<br />
općine:<br />
- Kroz zaštitu tradicijskog graditeljstva obnova i zaštita<br />
starih zanata i graditeljskih vještina<br />
- Očuvanje površina poljoprivrednog zemljišta u što<br />
većem obimu i kvalitetu<br />
46<br />
Strukturirani apstrakt<br />
- Ujednačavanje uvjeta života u ruralnim naseljima s<br />
uvjetima života u gradu<br />
- Oživljavanje i obnavljanje tradicionalnih i uvođenje<br />
novih poljoprivrednih kultura (maslina, šipak, višnja<br />
i slično) u obiteljskim domaćinstvima.<br />
- Dalje razvijati vinogradarstvo i vinarstvo, kroz povećanje<br />
površina pod vinogradima i povećanje proizvodnje<br />
kvalitetnog vina i drugih proizvoda od grožđa.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Škrti krški karakter reljefa i submediteranska klima daju<br />
se iščitati na pročeljima kuća u kojima se živjelo. Graditeljsko<br />
naslijeđe sa svojim suhozidinama, okućnicama,<br />
biološkim zajednicama, pokazuju jaku povezanost s<br />
okolišem od kojeg se uspijevalo preživjeti. Kuće su kamene,<br />
otvori mali, komunikacija s okućnicom otvorena,<br />
direktna iz svake prostorije, odrine s lozom obavezni<br />
su tradicijski element. Tradicijsko graditeljstvo se tek u<br />
posljednje vrijeme počinje intenzivnije gospodarski vrjednovati<br />
i prenamijenjivati za suvremene životne potrebe.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Nepostojanje općih ulaznih podataka (sociodemografski,<br />
makroekonomski pokazatelji), nepostojanje zaštite<br />
objekata i cjelina, neadekvatno arhivirani podaci o kulturnoj<br />
i graditeljskoj baštini. Neplanska izgradnja „modernih“<br />
objekata u ruralnim cjelinama.<br />
Praktična primjena<br />
Projekcija Prostornog plana, između ostalog, bazira se<br />
na komercijalizaciji obnovljenih smještajnih i ugostiteljskih<br />
kapaciteta (seoski turizam), oživljavanju tradicijske<br />
proizvodnje i starih obrta, proizvodnji zdrave hrane te<br />
poticanju i zaštiti tradicijskih proizvoda.
Mirjana Laganin<br />
Ecoplan Mostar<br />
Dr. Ante Starčevića 3, 88000 Mostar BiH<br />
tel.: 00387 36 397 405, 00387 36 397 400<br />
fax: 00387 36 397 410<br />
e-mail: mirjana.laganin@eco-plan.ba<br />
Nada Komadina<br />
e-mail: nada.komadina@eco-plan.ba<br />
Title of the contribution:<br />
Traditional way of life in service of development of religious<br />
tourism in Međugorje<br />
Keywords:<br />
traditional construction, cultural heritage, religious<br />
tourism, Međugorje<br />
Type of presentation:<br />
Oral, PowerPoint presentation<br />
Theme:<br />
Heritage and tradition in tourism<br />
Purpose of study:<br />
With the aim of preserving the cultural goods, their<br />
presentation and economic effect, tourism based on<br />
preservation of local identity needs to be developed,<br />
improving the quality of life of local population and offering<br />
new tourist products in appropriate ways.<br />
Methodology/Approach:<br />
The existing situation has been analysed through a<br />
defined analytical procedure, in accordance with the<br />
methodology of Spatial Planning. General and particular<br />
development goals have been produced based on<br />
the analysis and situation assessment, and the development<br />
concept is determined in accordance with those.<br />
One of the elements of the development concept is the<br />
combination of religious tourism and the way of living<br />
in traditional housing.<br />
Findings:<br />
The research results have produced the following guidelines<br />
for the municipal development concept:<br />
- Renewal and preservation of old crafts and masonry<br />
through preservation of traditional masonry<br />
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Structured abstract<br />
- Preservation of agricultural land, as much as possible<br />
and at the highest possible quality<br />
- Revival and renewal of traditional and introduction<br />
of new crops (olives, pomegrenates, cherries etc.) in<br />
family-owned mannors<br />
- Further development of viticulture and wine production,<br />
through the increase of vineyard areas and<br />
the production of high quality wine and other grape<br />
products.<br />
Originality/Value:<br />
The sparing character of the crass relief and sub-mediterranean<br />
climate can be read from the facades of<br />
houses in which people used to live. The building heritage<br />
with it’s stone walls, yards, biotopes, shows a strong<br />
connection to the environment from which people<br />
managed to extract their survival. Houses are made of<br />
stone, openings are small, communication with the yard<br />
is open, directly from any room, grapevine trellis are an<br />
obligatory traditional element. Traditional masonry has<br />
become increasingly appreciated in terms of economy<br />
only of late, and is being adapted to requirements of<br />
modern living.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Non-existent general input information (demography,<br />
tourists), non-existent protection of buildings and complexes,<br />
inadequately archived information on cultural<br />
and building heritage. Construction of „modern“ structures<br />
in rural areas without planning.<br />
Practical implications:<br />
Spatial Plan projection is, among other things, based on<br />
commercialisation of rebuilt lodging and catering (rural<br />
tourism), renewal of traditional production and old<br />
crafts, healthy food production as well as stimulation<br />
and preservation of traditional products.<br />
47
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Dr. sc. Ivona Orlić<br />
Etnografski muzej Istre, Pazin<br />
Trg Istarskog razvoda 1275. br.1<br />
52 000 Pazin<br />
tel.: 052 622 220<br />
faks: 052 624 351<br />
e-mail: ivona.orlic@net.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Autentičnost ponude istarskog turizma - stanovanje<br />
Ključne riječi:<br />
stanovanje, Istra, turizam, autentičnost<br />
Vrsta izlaganja:<br />
usmeno izlaganje<br />
Tema:<br />
Baština i tradicija u turizmu<br />
(Tradicijsko graditeljstvo, transformacija prostora i prenamjena<br />
objekata)<br />
Svrha istraživanja:<br />
Svrha istraživanja je utvrditi činjenično stanje transformacije<br />
i reinterpretacije stanovanja na području Istre u<br />
zadnjih 100 godina, te koja se od zamrznutih imaginarnih<br />
slika stanovanja i graditeljstva nudi kao autohtona i/<br />
ili autentična u turističke potrebe.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Etnologiju zanima ono što nije napisano, ne zato što narodi<br />
koje ona proučava ne umiju pisati, koliko zato što<br />
je predmet njenog interesa drukčiji od svega što ljudi<br />
misle zabilježiti (Levi-Strauss 1977., 36-37). Ne bismo li<br />
došli do takvih podataka služila sam se metodama intervjua<br />
i promatranja sa sudjelovanjem. Provela sam i<br />
analizirala intervjue sa sedam obitelji kroz tri generacije,<br />
iz različitih dijelova Istre.<br />
Rezultati:<br />
Može se zaključiti da su elementi stanovanja i tradicijske<br />
gradnje značajno izmijenjeni u proteklih sto godina.<br />
Gotovo je nemoguće zamisliti da se turistima ponude<br />
48<br />
Strukturirani apstrakt<br />
objekti i način stanovanja tri generacije u prošlost. Međutim,<br />
neke su elemente pojedini kvalitetniji agroturizmi<br />
zadržali. Poput primjerice agroturizma Paladnjaki<br />
nadomak Žminju u središnjoj Istri. Istražili smo primjere<br />
staje u Poreču koja postaje ugostiteljski objekt, glavne<br />
ulice u Rovinju koja postaje izložbeni prostor na otvorenom<br />
i, meni najzanimljiviju zato što se nije mijenjala<br />
fizičkom dogradnjom ili bilo kakvim drugim uređenjem,<br />
već je ostala u svom izvornom izdanju - štala u Šikutima,<br />
koja postaje galerija.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Doprinos ovog rada leži u metodološkim postavkama<br />
koje uključuju autentična kazivanja 21 kazivača iz okolice<br />
Pule, Buzeta, Pazina, Poreča, Labina te kazivače koji<br />
su emigrirali u Italiju neposredno nakon drugog svjetskog<br />
rata. Na osnovu njihovog kazivanja i realne slike<br />
graditeljske arhitekture danas u Istri, možemo donositi<br />
zaključke o autentičnosti ponude stanovanja i ostalih<br />
sadržaja koje se nude u turizmu.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Radi sveobuhvatnog sagledavanja problema autentičnosti<br />
turističke ponude stanovanja, u budućim istraživanjima<br />
trebalo bi obuhvatiti i stavove i mišljenja djelatnika<br />
agroturizama koja su u ovom istraživanju samo<br />
djelomično obrađena.<br />
Praktična primjena:<br />
Rezultati istraživanja mogu poslužiti kao savjetodavni<br />
temelji pri izgradnji prostora za stanovanje turista (koji<br />
žele biti autentični), uređenju agroturizama, konoba te<br />
žiteljima Istre koji imaju potrebu usporediti istinitost<br />
predmetnog iskazivanja regionalnog identiteta u svome<br />
domu.
Ph. D. IvonaOrlić<br />
Ethnographic museum of Istria, Pazin<br />
Trg Istarskog razvoda 1275. br.1<br />
52 000 Pazin<br />
tel.: 052 622 220<br />
fax: 052 624 351<br />
e-mail: ivona.orlic@net.hr<br />
Title of the contribution:<br />
The authenticity of the tourist offering of Istrian –<br />
habitation<br />
Keywords:<br />
habitation, Istria, tourism, authenticity<br />
Type of presentation:<br />
Oral presentation<br />
Theme:<br />
Heritage and Tradition in Tourism<br />
(Traditional architecture, space transformation and<br />
building conversion)<br />
Purpose of study:<br />
The purpose of this study is to determine the facts regarding<br />
transformation and reinterpretation of living in<br />
the territory of Istria over the last 100 years, and which<br />
of the preserved representations of living and architecture<br />
is offered as indigenous and/or authentic for tourist<br />
requirements.<br />
Methodology/Approach:<br />
Ethnology is interested in unwritten data, not so much<br />
because the peoples it studies cannot write, but because<br />
what it is concerned with differs from what men think<br />
of recording (Levi-Strauss 1977, pp. 36-37). In order to<br />
obtain such results, I used the interview and participant<br />
observation methods. I conducted and analysed interviews<br />
with seven families spanning three generations,<br />
from various parts of Istria.<br />
Findings:<br />
It can be concluded that the essentials of living and traditional<br />
architecture have changed significantly over<br />
the last hundred years. It is almost impossible to imag-<br />
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Structured abstract<br />
ine offering tourists buildings and conditions of living<br />
three generations in the past. However, some elements<br />
have been retained by agritourism facilities, such as Paladnjaki<br />
near Žminj. We have researched examples of an<br />
old barn in Poreč turned into a catering facility, the high<br />
street of Rovinj becoming an open exhibition space and,<br />
personally, the most interesting example was the štala,<br />
cowshed, at Šikuti converted into a gallery without any<br />
refurbishment.<br />
Originality/Value:<br />
The value of this paper lies in the methodological<br />
premises which involve authentic inputs by 21 interviewees<br />
from the surroundings of Pula, Buzet, Pazin,<br />
Poreč, Labin and interviewees who emigrated to Italy<br />
immediately after the Second World War. Based on their<br />
accounts and on the real images of architecture in Istria<br />
today, we can decide on the authenticity of the accommodation<br />
and other facilities offered in tourism.<br />
Research limitations/Implications:<br />
To provide a comprehensive consideration of authenticity<br />
of tourist offerings of accommodation, future researches<br />
should include attitudes and opinions of employees<br />
of agritourism facilities, which have been only<br />
elaborated partially in this research.<br />
Practical implications:<br />
Research results can be used as references for constructing<br />
(authentic) tourist accommodation, refurbishing<br />
agritourisms and konobas, and also by inhabitants<br />
of Istria wishing to compare the authenticity of features<br />
of regional identity in their homes.<br />
49
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Professor Cornelia Petroman<br />
Banat University of Agricultural Science and Veterinary Medicine Timişoara, Faculty of Farm Management<br />
Odjel/Odsjek: Firm Economics and Financing<br />
Calea Aradului, nr. 119, 310645, Timişoara, România<br />
tel.: 0040256277435<br />
faks: 0040256277031<br />
e-mail: c_petroman@yahoo.com<br />
Ioan Petroman<br />
e-mail: i_petroman@yahoo.com<br />
Diana Marin<br />
e-mail: diana_rachiciu@yahoo.com<br />
Daniela Avramescu<br />
e-mail: avramescudaniela84@yahoo.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Tipovi plana i vrednovanje u tradicijskim nastambama<br />
u Olteniji (Rumunjska)<br />
Ključne riječi:<br />
Oltenia (Rumunjska), tipovi tradicijskih nastambi, građevni<br />
materijali, baština ruralnog turizma<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Poster<br />
Tema:<br />
Baština i tradicija u turizmu: tradicijske građevine<br />
Svrha istraživanja:<br />
Svrha ovog istraživanja je istaći nekoliko aspekata vezanih<br />
uz organizaciju i vrednovanje ruralnih domaćinstava<br />
u Olteniji, naglašavajući tipove kuća i građevne materijale<br />
kao glavnu atrakciju u ruralnom turizmu.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Metodologija našeg istraživanja se zasniva na istraživanju<br />
otkrivanja tipova nastambi: analizirali smo planove<br />
izgradnje fokusirajući se na metode očuvanja, vrednovanja<br />
kako bi ih uključili u razgledavanje poput muzeja,<br />
smještaja ili radionica.<br />
Rezultati:<br />
Ustanovili smo da se tipologija nastambi može dobiti<br />
kroz potvrđene podatke planova i vrednovanje podataka.<br />
Stoga postoje dva tipa trajnih nastambi u brdskim<br />
područjima :<br />
50<br />
Strukturirani apstrakt<br />
jednorazinska nastamba i malo povišena (1,5 m) s promjenjivom<br />
visinom zbog nejednakog tla, s jedne strane,<br />
i visoka nastamba s otvorenom lođom s krovom koji podupire<br />
stup i s trijemom.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Rad izvoran jer se ovdje prvi puta promovira ovakva ruralna<br />
baština kao moguća atrakcija u ruralnom turizmu u<br />
području koje su mnogi turistički organizatori godinama<br />
zanemarivali. To je područje koje spaja glavna obilježja<br />
ruralne arhitekture – plan gradnje, podizanje, građevne<br />
materijale, koristi.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Nema istraživačkih ograničenja, ali implikacije su ogromne:<br />
ako uspijemo promovirati ovu svojinu rumunjske<br />
baštine, ruralna Oltenia će dobiti ono što s pravom zaslužuje.<br />
Praktična primjena:<br />
Jedno od mogućih rješenja za oživljavanje ruralne Oltenije<br />
je ruralni turizam: ova mogućnost nikada do sada nije<br />
bila toliko obećavajuća te bi mnogo značila u ruralnom<br />
razvoju.
Professor Cornelia Petroman<br />
Banat University of Agricultural Science and Veterinary Medicine Timişoara<br />
Faculty of Farm Management<br />
Firm Economics and Financing<br />
Calea Aradului, nr. 119, 310645, Timişoara, România<br />
tel.: 0040256277435<br />
fax: 0040256277031<br />
e-mail: c_petroman@yahoo.com<br />
Ioan Petroman<br />
e-mail: i_petroman@yahoo.com<br />
Diana Marin<br />
e-mail: diana_rachiciu@yahoo.com<br />
Daniela Avramescu<br />
e-mail: avramescudaniela84@yahoo.com<br />
Title of the contribution:<br />
Types of plan and elevation in traditional dwellings of<br />
Oltenia (Romania)<br />
Keywords:<br />
Oltenia (Romania), types of traditional dwellings, building<br />
materials, rural tourism heritage<br />
Type of presentation:<br />
Poster<br />
Theme:<br />
Heritage and Tradition in Tourism: Traditional buildings<br />
Purpose of study:<br />
The purpose of the present study is to point out a few<br />
aspects related to the organisation and evolution of<br />
rural households in Oltenia, emphasising the types of<br />
houses and the building materials as major attractions<br />
in rural tourism<br />
Methodology/Approach:<br />
The methodology of our research was based on field<br />
research to reveal dwelling-type buildings: we analysed<br />
building plans focussing on preservation methods, on<br />
valorising methods with a view to include them in rural<br />
tourism tours as either museums, accommodation, or<br />
workshops areas<br />
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Structured abstract<br />
Findings:<br />
We found out that dwelling typology can be obtained<br />
through corroborating plan data and elevation data.<br />
From this point of view, there are, in highland areas, two<br />
main types of permanent dwelling buildings: one-level<br />
dwelling and one relatively higher level (1.5 m) with<br />
variable heights because of the uneven soil, on the one<br />
hand, and tall dwelling with open loggia, with columnsupported<br />
roof, and with veranda<br />
Originality/Value:<br />
The paper is original because this is the first time that<br />
such rural heritage is advanced as a possible rural tourism<br />
attraction in an area that most tourism agents have<br />
been ignoring for decades. It is an area synthesising the<br />
main features of rural architecture – building plan, elevation,<br />
building materials, utility<br />
Research limitations/Implications:<br />
There were no research limitations, but the implications<br />
are huge: if we manage to promote this asset of Romanian<br />
heritage, rural Oltenia will have what it deserves<br />
Practical implications<br />
One of the possible solutions for reviving rural Oltenia is<br />
rural tourism: this possibility has never been prospected<br />
so far, but it would make the point in rural development<br />
51
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Phd Student Ionut Mircea Petroman<br />
Banat University of Agricultural Science and Veterinary Medicine Timişoara, Faculty of Farm Management<br />
Odjel/Odsjek: Management and rural development<br />
Calea Aradului, nr. 119, 310645, Timişoara, România<br />
tel.: 0256277312<br />
fax: 0256277031<br />
e-mail: petromanionut@yahoo.com<br />
Ioan Csosz<br />
e-mail: i_csosz@yahoo.com<br />
Cornelia Petroman<br />
e-mail: c_petroman@yahoo.com<br />
Ioan Petroman<br />
e-mail: i_petroman@yahoo.com<br />
Diana Marin<br />
e-mail: diana_rachiciu@yahoo.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Arhitektura zabata u njemačkim kolonizacijskim kućama<br />
u okrugu Şandra, Timiş (Rumunjska)<br />
Ključne riječi:<br />
tradicionalna arhitektura, seoske kuće, zabat, njemački<br />
kolonisti, Şandra (Timiş okrug, Rumunjska)<br />
Vrsta izlaganja:<br />
poster<br />
Tema:<br />
Baština i tradicija u turizmu “Tradicionalne građevine”<br />
Svrha istraživanja:<br />
Svrha ovog istraživanja je istaći nekoliko aspekata vezanih<br />
uz ruralnu arhitekturu njemačkih kolonizacijskih<br />
kuća naglašavajući postojanje zabata kao različite elemente<br />
glavnih atrakcija u etničkom ruralnom turizmu.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Metodologija ovog istraživanja se temelji na terenskom<br />
istraživanju kako bi se otkrile njemačke kolonizacijske<br />
kuće i njihovi specifični zabati: analizirali smo tehnike<br />
gradnje, tip ekspozicije, razvoj zabata od jednostavnih<br />
do baroknih, usredotočili se na metode očuvanja, valorizacijske<br />
metode kako bi ih uključili u razgledavanje<br />
ruralnog turizam poput muzeja, smještaja ili radionica.<br />
52<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Rezultati:<br />
Ustanovili smo da se arhitektna tipologija može postići<br />
kroz podatke dodatnog plana i uređenje podataka.<br />
Prema tome, u zajednici Şandra postoje njemačke kolonizacijske<br />
kuće koje se nalaze okomito ili paralelno u<br />
odnosu na kuće u ulici. Sve one imaju ukrasne zabate<br />
jednostavnog ili baroknog stila, baština koja se može<br />
vrednovati kroz etnički ruralni turizam.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Ovaj rad je izvoran jer se ovakva ruralna baština po prvi<br />
puta promovira kao moguća etnička atrakcija ruralnog<br />
turizma u području koje su mnogi turistički djelatnici zanemarivali<br />
desetljećima. To je područje koje spaja glavna<br />
obilježja njemačke kolonizacijske ruralne arhitekture<br />
– plan gradnje, građevne materijale i uređenje.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Nema istraživačkih ograničenja, ali su mogućnosti primjene<br />
ogromne: ako uspijemo promovirati ovu svojinu<br />
rumunjske baštine, ruralni Timiş će dobiti što i spravom<br />
zaslužuje.<br />
Praktična primjena:<br />
Jedno od mogućih rješenja za oživljavanje ruralnog Timişa<br />
je etnički ruralni turizam:ova mogućnost nikada<br />
do sada nije bila toliko obećavajuća te bi značila novi<br />
trenutak u ruralnom razvoju.
Phd. Student Ionut Mircea Petroman<br />
Banat University of Agricultural Science and Veterinary Medicine Timişoara, Faculty of Farm Management<br />
Management and rural development<br />
Calea Aradului, nr. 119, 310645, Timişoara, România<br />
Telepfone: 0256277312<br />
fax: 0256277031<br />
e-mail: petromanionut@yahoo.com<br />
Ioan Csosz<br />
e-mail: i_csosz@yahoo.com<br />
Cornelia Petroman<br />
e-mail: c_petroman@yahoo.com<br />
Ioan Petroman<br />
e-mail: i_petroman@yahoo.com<br />
Diana Marin<br />
e-mail: diana_rachiciu@yahoo.com<br />
Title of the contribution:<br />
Architecture of gable in German colonist houses in<br />
Şandra, Timiş County (Romania)<br />
Keywords:<br />
traditional architecture, peasant houses, gable, German<br />
colonists, Şandra (Timiş County, Romania)<br />
Type of presentation:<br />
poster<br />
Theme:<br />
Heritage and Tradition in Tourism „Traditional buildings”<br />
Purpose of study:<br />
The purpose of the present study is to point out a few<br />
aspects related to the rural architecture of German<br />
colonists houses, emphasising the presence of gables<br />
as distinct elements as major attractions in ethnic rural<br />
tourism<br />
Methodology/Approach:<br />
The methodology of our research was based on field<br />
research to reveal German colonists houses and their<br />
specific gables: we analysed building techniques, type<br />
of exposition, evolution of the gables from simple to<br />
baroque, focussing on preservation methods, on valorising<br />
methods with a view to include them in rural<br />
tourism tours as either museums, accommodation, or<br />
workshops areas<br />
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Structured abstract<br />
Findings:<br />
We found out that architectural typology can be obtained<br />
through corroborating plan data and decoration<br />
data. From this point of view, there are, in the commune<br />
of Şandra, German colonists houses that are either perpendicular<br />
to or parallel to the street houses, all of which<br />
have ornamental gables bin simple style or in baroque<br />
style – a heritage that could be valorised through etnhic<br />
rural tourism.<br />
Originality/Value:<br />
The paper is original because this is the first time that<br />
such rural heritage is advanced as a possible ethnic rural<br />
tourism attraction in an area that most tourism agents<br />
have been ignoring for decades. It is an area synthesising<br />
the main features of German colonist rural architecture<br />
– building plan, building materials, decorations<br />
Research limitations/Implications:<br />
There were no research limitations, but the implications<br />
are huge: if we manage to promote this asset of Romanian<br />
heritage, rural Timiş will have what it deserves<br />
Practical implications:<br />
One of the possible solutions for reviving rural Timiş<br />
is ethnic rural tourism: this possibility has never been<br />
prospected so far, but it would make the point in rural<br />
development<br />
53
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Docent Rata Georgeta<br />
Banat University of Agricultural Science and Veterinary Medicine<br />
Odjel/Odsjek: Egzaktne i društveno - humane znanosti<br />
Calea Aradului 119, 300645, Timisoara, Romania<br />
tel.: 0040721810009<br />
e-mail: georgeta_rata@yahoo.com<br />
Anica Perković<br />
e-mail: aperkovic@pfos.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Rumunjski termin bordei ‘pit-house’: dijakronijski /<br />
povijesni pristup<br />
Ključne riječi:<br />
zemunica, ruralni razvoj, jezični razvoj, dijakronijski /<br />
povijesni pristup<br />
Vrsta izlaganja:<br />
usmeno izlaganje<br />
Tema:<br />
Nasljeđe i tradicija u turizmu<br />
Svrha istraživanja:<br />
Cilj ovog istraživanja je pokazati da razvoj jezika ide u<br />
korak s razvojem ruralne arhitekture.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Pristup u ovom istraživanju razvoja ruralne arhitekture<br />
i jezičnog razvoja (terminologija ruralne arhitekture) je<br />
dijakronijsko/povijesni (analizira se evolucija gradnje i<br />
termina koji je označava tijekom vremenskog perioda i<br />
tako nam omogućava uvid u povijesne promjene).<br />
Rezultati: Razvoj ruralne arhitekture je rezultirao dopunskim<br />
značenjima izvorne riječi („malo, rudimentarno,<br />
bijedno prebivalište“, „neugledna, zapostavljena,<br />
polu-udubljena kućica“, „zatvor“ i „bordel, javna kuća“);<br />
54<br />
Strukturirani apstrakt<br />
mogućim posuđenicama u jezicima u kontaktu (mađarske<br />
riječi bordej and bordely, rusinska riječ bordej,<br />
srpska riječ burdely i hrvatska bordel); rijetkim izvedenicama<br />
usprkos širokoj uporabi ove riječi i mnogim<br />
regionalizmima kao posljedica njene široke primjene<br />
(bujdă, bujdei, bujdeucă, bujdulă, burdă, buşdă, buşdei,<br />
buşdulă, i butcă).<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Rad uspoređuje dva područja istraživanja – razvoj ruralne<br />
arhitekture i jezični razvoj s dijakronijsko/povijesne<br />
perspektive. Daje detaljan opis i promjene u rumunjskom<br />
jeziku, utvrđuje odnos između rumunjskog i drugih<br />
jezika, prikazuje promjene rumunjske riječi bordei,<br />
opisuje posebnosti jezične zajednice kao i povijest riječi<br />
bordei.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Istraživačke implikacije ovog rada uglavnom se odnose<br />
na činjenicu da povezuje dva područja istraživanja čiji<br />
rezultati dovode do važnih spoznaja koje će se koristiti<br />
u kulturnom/tradicijskom/ruralnom turizmu.<br />
Praktična primjena:<br />
Praktične implikacije ovog rada se ogledaju u tome što<br />
pokazuje kako <strong>međunarodni</strong> istraživački timovi mogu<br />
pridonijeti promoviranju turizma naglašavajući tradiciju<br />
koju dijele različiti narodi.
Georgeta Rata, Assistant Professor<br />
Banat University of Agricultural Science and Veterinary Medicine<br />
Exact Sciences and Socio-Human Sciences<br />
Calea Aradului 119, 300645, Timisoara, Romania<br />
tel.: 0040721810009<br />
e-mail: georgeta_rata@yahoo.com<br />
Anica Perković<br />
e-mail: aperkovic@pfos.hr<br />
Title of the contribution:<br />
Romanian bordei ‘pit-house’: A Diachronic /Historical<br />
Approach<br />
Keywords:<br />
pit-house, rural development, language development,<br />
diachronic / historical approach<br />
Type of presentation:<br />
Oral<br />
Theme:<br />
Heritage and Tradition in Tourism<br />
Purpose of study:<br />
The purpose of the study is to show that language development<br />
goes hand in hand with rural architecture<br />
development.<br />
Methodology/Approach:<br />
The approach in the study of rural architecture development<br />
and of language development (rural architecture<br />
terminology) is diachronic / historical (it analyses the<br />
evolution of both the building and of the word designating<br />
it over time, allowing us to assess how it changed<br />
throughout history).<br />
Findings:<br />
The development of rural architecture resulted in: four<br />
supplementary meanings of the original word (‘a small,<br />
rudimentary, shabby dwelling’, ‘a shabby, neglected,<br />
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Structured abstract<br />
semi-recessed little house’, ‘a prison’ and a brothel -<br />
whorehouse); four possible loanwords into contact languages<br />
(Hungarian words bordej and bordely, Ruthenian<br />
word bordej, Serbian word burdely and Croatian<br />
bordel ); scarce derivatives despite its wide usage;<br />
large number of regionalisms due to its widespread<br />
use (bujdă, bujdei, bujdeucă, bujdulă, burdă, buşdă,<br />
buşdei, buşdulă, and butcă).<br />
Originality/Value:<br />
The paper confronts two fields of research – that of rural<br />
architecture development and that of language development<br />
– from a diachronic-historical perspective. It<br />
makes a detailed description and account for observed<br />
changes in Romanian, it establishes the relatedness between<br />
the Romanian language and other languages, it<br />
presents the changes of the Romanian word bordei, it<br />
describes the particulars of the community speech, and<br />
it presents the history of the word bordei.<br />
Research limitations/Implications:<br />
The research implications of the paper consist mainly<br />
in the fact that it brings together two fields of research<br />
resulting in important outputs to be used in cultural /<br />
heritage / rural tourism.<br />
Practical implications:<br />
The practical implications of the paper consist in the fact<br />
that it shows how international research teams could<br />
contribute to the promotion of tourism by underlying<br />
heritage shared by different peoples.<br />
55
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Sandra Runjaić<br />
Univerza v Ljubljani, Fakulteta za arhitekturo<br />
Katedra za teorijo<br />
Zoisova 12, 1 LJUBLJANA Slovenija<br />
phone: +386 30 651 458<br />
faks: +386 1 425 7414<br />
email: sandra.runjaic@gmail.com<br />
Prof. dr. Borut Juvanec<br />
Univerza v Ljubljani, Fakulteta za arhitekturo<br />
Katedra za teorijo<br />
Zoisova 12, 1 LJUBLJANA Slovenija<br />
tel: +386 1 2000 750<br />
faks: +386 1 425 7414<br />
email: borut.juvanec@fa.uni-lj.si<br />
Naslov izlaganja:<br />
Revitalizacija istarske tetoje, prigoda za kulturni turizam<br />
Ključne riječi:<br />
vernakularna arhitektura, tetoja, Istra, sijeno, turizam<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Predavanje, Power Point (ppt)<br />
Tema:<br />
Revitalizacija arhitekturne baštine, kulturni turizam regije.<br />
Svrha istraživanja:<br />
Upotreba kulturne baštine kao temelj za kulturni turizam<br />
regije. Utvrđivanje kompozicije i tehnike građenja<br />
u drvu. Širenje spoznaja i znanja te razumjevanja vernakularne<br />
arhitekture među ljudima.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Analiza postojećih izvora. Usporedba s rješenjima susjednih<br />
regija (Italija, Slovenija, Austrija, Njemačka).<br />
Istraživanje na terenu, analiziranje rješenja i postavljanje<br />
teoretskih ishodišta. Proporcijski sistemi i upotreba<br />
na primjeru tetoje u Istri. Provjeravanje mogućnosti<br />
upotrebe konstrukcijskih principa danas. Upotreba danas<br />
za kulturu sutra.<br />
Rezultati:<br />
Objavljivanje istraživanja (zbirka, katalog, brošura, knjiga,<br />
plakati). Širenje znanja, spoznaja i razumijevanja<br />
između naroda, podizanje svijesti o vrijednostima kulture.<br />
Tehnička razgradnja (analiza, studija) konstrukcije<br />
56<br />
Strukturirani apstrakt<br />
i postavljanje novih mogućnosti izvođenja i upotrebe.<br />
Revitalizacija objekta, rekonstrukcija u djelujuće stanje.<br />
Uređenje okoliša za djelovanje, upotrebu i za razgledavanje.<br />
Organizacija kulturnog turizma, izvođenje i kontrola,<br />
ocjena uspješnosti akcije, praktičnih, edukativnih<br />
i ekonomskih učinaka. Konačni rezultat: sa strukovnim<br />
mogućnostima u kulturnu baštinu koja izumire, otvoriti<br />
nove ekonomske mogućnosti (obnova, ruralni turizam,<br />
nova radna mjesta, izleti, revitalizacija arhitekture i lokalnog<br />
gospodarstva).<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Vrijednost kulturne baštine posebno u arhitekturi je neprocjenjiva.<br />
Prikaz priproste arhitekture naših predaka i<br />
upotreba zastarjelih rješenja danas je svakako potreba<br />
kulture. Objekti nam pružaju konkretnu osnovu za ideje,<br />
te mogu poslužiti u njihovoj procjeni. Očuvanje objekata<br />
demonstrira priznanje potrebe prošlosti i stvari da predoče<br />
svoju priču. Posebna izvornost je korištenje kulture<br />
u turizmu, s edukacijom i ekonomskim učincima.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Temeljni problem je upotreba sijena danas: tehničke<br />
prilike su izmijenjene. Neka rješenja možemo vidjeti u literaturi.<br />
Detalji su napravljeni alatom, kojeg danas nažalost<br />
više ne poznajemo. Izmijenjeni su atributi ljepote.<br />
Praktična primjena:<br />
Rekonstrukcija i revitalizacija vraćaju uspomenu baštine<br />
u realnosti. Upotreba objekta stare arhitekture za kulturni<br />
razvoj i za turizam, s ekonomskim učinkovitošću,<br />
temelj je rezultata akcije revitalizacija tetoje u Istri.
Sandra Runjaić<br />
University in Ljubljana, Faculty of architecture<br />
Department for theory<br />
Zoisova 12, 1 LJUBLJANA Slovenia<br />
Phone: +386 30 651 458<br />
fax: +386 1 425 7414<br />
Email: sandra.runjaic@gmail.com<br />
Prof. Dr. Borut Juvanec<br />
University in Ljubljana, Faculty of architecture<br />
Department for theory<br />
Zoisova 12, 1 LJUBLJANA Slovenia<br />
tel.: +386 1 2000 750<br />
fax: +386 1 425 7414<br />
Email: borut.juvanec@fa.uni-lj.si<br />
Title of the contribution:<br />
Revitalisation of istrian tetoja, oportunity for th ecurtural<br />
tourism<br />
Keywords:<br />
vernacular architecture, tetoja, Istria, the hay, drying<br />
Type of presentation:<br />
Lecture, Power Point<br />
Theme:<br />
Revitalisation of architectural heritage, the cultural<br />
tourism.<br />
Purpose of study:<br />
Use of cultural heritage for the cultural tourism of the region.<br />
Determination of the composition and technique<br />
of the construction. Dissemination the knowledge and<br />
understanding of vernacular architecture among local<br />
and foreign people.<br />
Methodology/Approach:<br />
Analyses of the sources. Comparation between the objects<br />
in the neigbourhood (Italy, Slovenia,Austria, Germany<br />
). The field researching, analysing the elements<br />
and theoretical origins. Proportion systems and use of<br />
them on the example ‘tetoja’ in Istria. Verifying the solutions<br />
in construction. Use Today for the culture of Tomorrow.<br />
Findings:<br />
Research work, published (leaflet, catalogue, the book,<br />
poster). Dissemination of knowledge and understanding<br />
to the people, raising the consciousness. Technical<br />
analyses of the construction, new possibilities and new<br />
use. Revitalisation of the object, reconstruction into<br />
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Structured abstract<br />
working state. Arrangement of the environment for the<br />
use and visits. Organisation of cultural tourism, execution<br />
and control, valorisation of the results: practical,<br />
educational and economical.<br />
Final results:<br />
Introducing new economic possibilities (in the field of<br />
cultural heritage): with help of professionalism, (renovation,<br />
rural tourism, new workplaces, revitalisation of<br />
architecture as well as local economics).<br />
Originality/Value:<br />
Values of the cultural heritage, especially in architecture,<br />
is unimmeasurable. Presentation of the architecture of<br />
our predecessors is matter of culture. Objects are providing<br />
specific base for idea and can serve in their valuation.<br />
Preserving objects explains admission demand of<br />
past and things to realize their story. Originality of the<br />
project is use of culture in the tourism, with the education,<br />
as well as the economic results.<br />
Research limitations/Implications:<br />
The main problem is use of hay Today: technical possibilities<br />
have changed. Some possibilities can be reached<br />
by literature only. Some details had been executed by<br />
the tools, Today unknown.<br />
Some attributes of aestetics had been changed in time.<br />
Practical implications:<br />
Reconstruction and revitalisation return the memory<br />
from the past into realty. The basic result of the project<br />
‘Revitalisation of Tetoja in Istria’ represents the use of architecture<br />
for the cultural progress as well as for tourism<br />
and economics.<br />
57
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Ph. D. Pavlo Ružić<br />
Institut za poljoprivredu i turizam Poreč<br />
Odjel/Odsjek: Turizam<br />
K. Huguesa 8, 52440 Poreč, Hrvatska<br />
tel.: 052 408 323<br />
faks: 052 431 659<br />
e-mail: pavlo@iptpo. hr<br />
Dragoljub Amidžić<br />
e-mail: Dragoljub.amidzic@zg.htnet.hr<br />
Tomislav Ružić<br />
e-mail: Ruzic.to@gmail.com<br />
Naslov izlaganja<br />
Dobri i loši primjeri transformacije prostora i objekta<br />
u održivom razvoju ruralnog turizma Istre<br />
Ključne riječi:<br />
Ruralni turizam Istre, ruralni prostor, održivi razvoj, transformacija,<br />
autohtonost i tradicionalnost<br />
Vrsta izlaganja:<br />
PowerPoint<br />
Tema:<br />
Transformacija prostora i prenamjena objekta<br />
Svrha istraživanja:<br />
Temeljni ciljevi istraživanja u radu su detektiranje dobrih<br />
i loših primjera transformacije prostora i objekata.<br />
Metodologija/pristup:<br />
U ovom radu istražuju se primjeri transformacije prostora<br />
i objekata u funkciji održivog razvoja ruralnog turizma<br />
Istre. Dobre primjere karakterizira lijep i atraktivan<br />
izgled, sačuvana autohtonost i tradicionalna izvedba, te<br />
oni prostori i objekti koji pružaju ugodan osjećaj i zdravlje,<br />
koji ne narušavaju održivi razvoj i dr. Loši primjeri<br />
transformacije zanemaruju navedeno i ne doprinose<br />
održivom razvoju turizma.<br />
58<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Rezultati:<br />
U svezi s navedenim ciljevima postavljena je hipoteza<br />
s kojom se tvrdi da primjenom dobrih a izbjegavanjem<br />
loših primjera transformacije prostora i objekata osiguravaju<br />
se temelji za održivi razvoj ruralnog turizma.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
U prostoru se sukobljavaju različiti interesi, pa je nužno<br />
što više i bezbolnije ih uskladiti, a ne narušiti krajobraz.<br />
Turističkom izgradnjom treba maksimalno oplemeniti<br />
svaki prostor. Nužno je suzbijati nasilno i neestetsko<br />
posezanje u prostor, koje ostavlja trajne negativne posljedice.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Treba odgovoriti na pitanja:<br />
- hoće li se i nadalje turistička izgradnja temeljiti na zakonima<br />
brzog profita i sezonske zarade?,<br />
- ili stvoriti koncepciju odmora u turističkoj destinaciji<br />
zadovoljnih turista i mještana?<br />
Praktična primjena:<br />
Navedena teza se dokazuje na primjeru ruralnog turizma<br />
Istre a dobiveni rezultati mogu se koristiti i na drugim<br />
lokacijama gdje postoji interes za razvijanje ruralnog<br />
turizma.
Ph. D. Pavlo Ružić<br />
Institute of agriculture and tourism Poreč<br />
K. Huguesa 8, 52440 Poreč<br />
Hrvatska<br />
tel.: 052 408 323<br />
fax: 052 431 659<br />
e-mail: pavlo@iptpo. hr<br />
Dragoljub Amidžić<br />
e-mail: Dragoljub.amidzic@zg.htnet.hr<br />
Tomislav Ružić<br />
e-mail: Ruzic.to@gmail.com<br />
Title of the contribution:<br />
Good and bad example of the transformation areas<br />
and facilities in sustainable development of rural tourism<br />
in Istria<br />
Keywords:<br />
rural tourism in Istria, rural areas, sustainable development,<br />
transformation, authenticity and tradition<br />
Type of presentation:<br />
PowerPoint<br />
Theme:<br />
Purpose of study:<br />
The main objectives of the research in the paper were<br />
detection of good and bad examples of transformation<br />
of areas and facilities.<br />
Methodology/Approach:<br />
In this paper we examine the examples of transformation<br />
of the area and facilities necessary for sustainable<br />
development of rural tourism in Istria. Good examples<br />
are characterized by a beautiful and attractive appearance,<br />
preserved autochthonous and traditional performance,<br />
and those areas and facilities that provide a<br />
pleasant feeling and health, which does not disturb the<br />
sustainable development, etc. Bad examples of transformation<br />
ignore this and do not contribute to the sustainable<br />
development of tourism.<br />
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Structured abstract<br />
Findings:<br />
In regard to the mentioned objectives the hypothesis of<br />
the paper is that the application of good and avoiding<br />
bad examples of transformation of areas and facilities<br />
ensuring the basis for the sustainable development of<br />
rural tourism.<br />
Originality/Value:<br />
In space, there are always conflicting interests, making<br />
it necessary to find the best and least painful way of reconciling<br />
these interests to avoid landscapes from being<br />
degraded. To the greatest extent possible, construction<br />
for tourism purposes must seek to create additional<br />
value in every space. Action should be taken to combat<br />
hostile and anaesthetic interventions in space that<br />
leave lasting and adverse effects.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Should give answers to the following questions:<br />
- Will construction for tourism purposes continue to be<br />
based on the laws of quick profits and seasonal earning?<br />
- or should be designed concept of holidaymaking<br />
in the tourism destination that will meet the needs of<br />
tourist and locals?<br />
Practical implications:<br />
This statement is proved in the case of rural tourism<br />
in Istria and the results can be used in other locations<br />
where is interest in developing of rural tourism.<br />
59
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Mr. Slavica Samardžić<br />
Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Republike Srpske, Odjel/Odsjek: Ruralni razvoj<br />
Trg Republike Srpske 1, 51000 Banja Luka, Republika Srpska, Bosna i Hercegovina<br />
tel.: 00387 65 343 978, faks: 00387 51 338 599, e-mail: slavica92000@yahoo.com<br />
Prof. dr. Marko Ivanković<br />
Federalni agromediteranski zavod Mostar, Odjel/Odsjek: Direktor<br />
Biskupa Čule br 10, Mostar, Bosna i Hercegovina<br />
tel.: 00387 36 335 050, faks: 00387 36 335 051, e-mail: mivankovic@faz.ba<br />
Docent. dr. Aleksandar Ostojić<br />
Poljoprivredni fakultet Banja Luka, Odjel/Odsjek: Dekan<br />
Bulevar vojvode Petra Bojovića 1, Banja Luka, Republika Srpska<br />
tel.: 00387 51 330 901, faks: 00387 51 312 580, e-mail: aleksandarostojic@hotmail.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Vrednovanje tipičnog proizvoda Sira iz mijeha kao<br />
kulturne baštine Hercegovine<br />
Ključne riječi: tipični proizvod, Sir iz mijeha, Hercegovina,<br />
kulturna baština, proizvođači potrošači<br />
Vrsta izlaganja:<br />
PowerPoint prezentacija<br />
Tema: 01. Baština i tradicija u turizmu - hrana<br />
Svrha istraživanja:<br />
Ovo istraživanje je pokrenuto s ciljem identificiranja<br />
stupnja svjesnosti proizvođača i potrošača o tipičnom<br />
proizvodu Siru iz mijeha kao predmetu kulturne baštine<br />
Hercegovine.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Osnovne metode prikupljanja podataka korištene za<br />
potrebe izrade ovog rada su metoda anketnog upitnika<br />
i metoda intervjua. Dobiveni rezultati su predstavljeni<br />
tabelarno ili grafički. Rezultati su analizirani metodama<br />
deskriptivne statistike i statističkim zaključivanjem na<br />
bazi X 2 testa. Istraživanjem je obuhvaćeno 35 proizvođača<br />
i 1182 potrošača sa područja 16 općina Hercegovine,<br />
Banja Luke i Sarajeva.<br />
Rezultati:<br />
Za 82,86% anketiranih proizvođača sir predstavlja simbol<br />
hercegovačke kuhinje, ali u isto vrijeme 77,14%<br />
je dalo odgovor da im sir predstavlja hranu kao, dok<br />
51,43% anketiranih sir vidi kao simbol hercegovačke<br />
60<br />
Strukturirani apstrakt<br />
kulturne baštine.<br />
Najveći postotak anketiranih potrošača u Siru iz mijeha<br />
vidi simbol hercegovačke kuhinje, njih 51,69%. 30,03%<br />
u Siru iz mijeha ne vidi ništa posebno nego hranu kao<br />
što je i bilo koja druga prehrambena namirnica. Još niži<br />
postotak ispitanika, 26,4%, u siru vidi simbol kulturne<br />
baštine, dok je 5,02% onih za koje sir ne predstavlja ništa<br />
jer ujedno i nisu konzumenti sira.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Indikatori mjere povezanosti proizvođača i potrošača<br />
primijenjeni za potrebe ovog istraživanja su potpuno<br />
inovativni. Rezultati koji se dobivaju primjenom istih u<br />
prikupljanju podataka omogućavaju lako sagledavanje<br />
stupnja vezanosti proizvođača i potrošača s područjem<br />
s kojeg potječu. Na osnovu dobivenih rezultata omogućena<br />
je lakša izrada plana djelovanja u pravcu bolje<br />
iskoristivosti resursa tipičnih proizvoda kao turističkog<br />
proizvoda.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Indikatori su primjenjivi samo za tipične proizvode nikako<br />
za bilo koji drugi prehrambeni proizvod, jer njihova<br />
primjena ne bi imala nikakvog smisla za istraživanje industrijskih<br />
ili globalno raširenih proizvoda.<br />
Praktična primjena:<br />
Ovi indikatori su praktično primjenjivi za istraživanje<br />
svih proizvoda koji nastaju na limitiranom geografskom<br />
području. Mjerenje stupnja povezanosti i proizvođača<br />
i potrošača s proizvodom primjenom istih indikatora<br />
omogućava lakše uspoređivanje rezultata.
Mr. Slavica Samardžić<br />
Ministry of agriculture, forestry and water management of Republic of Srpska, Rural development<br />
Trg Republike Srpske 1, 51000 Banja Luka, Republika Srpska, Bosna i Hercegovina<br />
tel.: 00387 65 343 978, fax: 00387 51 338 599, e-mail: slavica92000@yahoo.com<br />
Prof. dr. Marko Ivanković<br />
Federal agromediterannean institute Mostar, Biskupa Čule br 10, Mostar, Bosna i Hercegovina<br />
tel.: 00387 36 335 050, fax: 00387 36 335 051, e-mail: mivankovic@faz.ba<br />
Docent. Dr. Aleksandar Ostojić<br />
Agricultural Faculty of Banja Luka<br />
Bulevar vojvode Petra Bojovića 1, Banja Luka, Republic of Srpska<br />
tel.: 00387 51 330 901, fax: 00387 51 312 580<br />
e-mail: aleksandarostojic@hotmail.com<br />
Title of the contribution:<br />
Valutation of Cheese in a suck like cultural heritage of<br />
Herzegovina<br />
Keywords:<br />
typical product, Cheese in a suck, Herzegovina, cultural<br />
heritage, producers, consumers<br />
Type of presentation:<br />
PP presentation<br />
Theme:<br />
01. Heritage and tradition in tourism – food<br />
Purpose of study:<br />
This research was carried out with the aim of identification<br />
of level of awerness producers and consumers about<br />
tipical product Cheese in a suck like a issue of cultural<br />
heritage of Herzegovina.<br />
Methodology/Approach:<br />
For the purposes of this research main research metods<br />
for collecting data were questionar and interview.<br />
Collected data are presented trough tables and grafes.<br />
Geathered data has been analised of metods of descriptive<br />
statystics. Research was carried out on sample of 35<br />
producers and 1182 consumers from 16 herzegovinean<br />
municipalities, Banja Luka and Sarajevo.<br />
Findings:<br />
For 82,86% surveyed producers Cheese in a suck presents<br />
symbol of herzegovinien kitchen, while in the<br />
same time for 77,14% surveyed cheese is a food like any<br />
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Structured abstract<br />
other food. The highest percentage of surveyed consumers<br />
in Cheese in a suck find like a symbol of herzegovinien<br />
kitchen, 51,69%. 30,03% in Cheese in a suck don’t<br />
find anything, but food like any other. Lower percentage<br />
of surveyed, 24,4% in cheese see symbols of cultural<br />
heritage, while for 5,02% cheese hasn’t any meaning as<br />
they are not cheese consumers.<br />
Originality/Value:<br />
Indicators of measure of the conection producers and<br />
consumers aplyed for purposes of this research are totaly<br />
inovative. Acquired results by applying of these indicators<br />
in colecting data enable easier looking into the<br />
level of connection producers and consumers with the<br />
territory. On the base of acquired results it is enabled<br />
easier creation of action plans with the aim of better utilisation<br />
typical products like tourist products.<br />
Research limitations/Implications:<br />
These indications are applicable only for research of typical<br />
products, not for any other foodstuff, as its application<br />
would not have any sence for reasearch of industrial<br />
or globaly knowen products.<br />
Practical implications:<br />
These indicators are applicable in practice for research<br />
of all products that originate on limited geografical space.<br />
Measurment of level of connection producers and<br />
consumers with product by applaying of these indicators<br />
enable easier comparation acquired results.<br />
61
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Mr. sc. Elma Sefo<br />
Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru, Zavod za botaniku, povrćarstvo i vrtlarstvo<br />
Biskupa Čule bb, 88000 Mostar, Bosna i Hercegovina<br />
tel.: + 387 (0)36 337 109, faks: + 387 (0)36 337 105<br />
e-mail: elma.sefo@sve-mo.ba<br />
Prof. dr. sc. Zdravko Matotan, e-mail: zdravko.matotan@podravka.hr<br />
Doc. dr. sc. Zrinka Knezović, e-mail: zrinka.knezovic@sve-mo.ba<br />
Doc. dr. sc. Katica Arar, e-mail: katica.arar@sve-mo.ba<br />
Doc. dr. sc. Anita Ivanković, e-mail: anita.ivankovic@sve-mo.ba<br />
Naslov izlaganja:<br />
Valorizacija autohtonih populacija raštike (Brassica<br />
oleraceae L. var. acephala) s područja Hercegovine<br />
Ključne riječi:<br />
raštika, populacije, Hercegovina<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Poster prezentacija<br />
Tema:<br />
Baština i tradicija u turizmu: Zaštita i ekonomska valorizacija<br />
autohtonih biljnih i životinjskih vrsta<br />
Svrha istraživanja:<br />
S gastronomskog aspekta raštika je važna vrsta povrća<br />
na području Hercegovine gdje se tradicionalno uzgaja<br />
bez primjene sredstava za zaštitu i mineralnih gnojiva.<br />
Radi se o vrlo malo znanstvenih i stručnih radova obavljena<br />
su istraživanja da bi se upotpunila oskudna znanja<br />
o ovoj cijenjenoj kupusnjači.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Poljski pokus je proveden po metodi potpuno slučajnog<br />
rasporeda u blizini Mostara. Kao materijal je korišteno 16<br />
populacija raštike koje su porijeklom iz različitih dijelova<br />
hercegovačkog područja. Sjeme populacija je dobiveno<br />
samooplodnjom izoliranih cvatova prethodne godine.<br />
Procjena razlika između populacija je obavljena na<br />
fenotipskoj razini morfoloških i agronomskih svojstava.<br />
Na uzorcima su obavljene kemijske analize. Podaci su<br />
statistički obrađeni u statističkom paketu SP SS 13.<br />
Rezultati:<br />
Iz rezultata ANOVE utvrđeno je da postoje značajne razlike<br />
za pojedina svojstva (ukupni broj listova po biljci,<br />
dužina peteljke, broj internodija u punoj cvatnji, visina<br />
62<br />
Strukturirani apstrakt<br />
biljke u punoj cvatnji kao i za ukupni prinos listova po<br />
biljci). Analitičke metode su također pokazale razlike u<br />
kemijskom sastavu. Izdvojene su populacije raštike koje<br />
se ističu po visokom sadržaju bjelančevina, celuloze, prirodnih<br />
i ukupnih šećera. Velika raznolikost za pojedina<br />
svojstva omogućava da se odaberu pojedine populacije<br />
u svrhu dobivanja poboljšanih osobina u budućim oplemenjivačkim<br />
programima.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Istraživanjem su dobiveni rezultati koji upotpunjuju do<br />
sada skromna i površna znanja o hercegovačkoj autohtonoj<br />
vrsti povrća. Na ovaj način započet je selekcijski<br />
rad za ostvarenje dugoročnog cilja, a to je kreiranje prve<br />
domaće sorte raštike. Prikupljeni genofond na ovaj način<br />
je sačuvan od genetske erozije. Svakako značajan<br />
doprinos rada je i u podizanju svijesti o prehrambenoj<br />
i zdravstvenoj vrijednosti raštike.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Genetski uvjetovana inkompatibilnost predstavlja problem<br />
kada se želi napraviti samooplodnja koja dovodi<br />
do depresija inbridinga. U prethodnim pokusima samooplodnjom<br />
početnih populacija dobivena je manja<br />
količina sjemena.<br />
Praktična primjena:<br />
Izdvajanje populacija koje su ocijenjene kao najbolje<br />
ima veliko praktičko značenje za oplemenjivačke programe<br />
u cilju dobivanja gospodarski vrijednijih sorti.<br />
Izdvojene najbolje populacije mogu poslužiti za poboljšanje<br />
svojstava unutar vrste B.oleraceae čime se ostvaruje<br />
selekcijski napredak.
M. Sc. Elma Sefo<br />
Faculty of Agriculture and Food Tehnology, Univerity of Mostar, Department of Botany, Vegetable and Horticulture<br />
Biskupa Cule bb, 88000 Mostar, Bosnia and Herzegovina<br />
tel.: + 387 (0)36 337 109, fax: + 387 (0)36 337 105<br />
e-mail: elma.sefo@sve-mo.ba<br />
Ph. D Zdravko Matotan, e-mail: zdravko.matotan@podravka.hr<br />
Ph. D Zrinka Knezović, e-mail: zrinka.knezovic@sve-mo.ba<br />
Ph. D Katica Arar, e-mail: katica.arar@sve-mo.ba<br />
Ph. D Anita Ivanković, e-mail: anita.ivankovic@sve-mo.ba<br />
Title of the contribution:<br />
Valorisation of autochthonous kale (Brassica oleraceae<br />
L. var. acephala) populations from Herzegovina<br />
region<br />
Keywords:<br />
kale, populations, Herzegovina<br />
Type of presentation: poster presentation<br />
Theme:<br />
The Heritage and Tradition in Tourism: Envirnmental<br />
and Economic Valorisation of Native Plant and Animal<br />
Species<br />
Purpose of study:<br />
On the culinary aspect kale is an important vegetable<br />
in Herzegovina, where is traditionally grown without<br />
the use of plant protection and fertilizers. Because of<br />
small number of scientific papers and studies research<br />
were conducted in order to complement the very poor<br />
knowledge of this cabbage vegetables.<br />
Methodology/Approach:<br />
Field trial was carried out by the method of complete<br />
random design near Mostar. The sixteen kale populations<br />
that have originated from different parts of Herzegovina<br />
region is used as the material. Seeds of populations<br />
were obtained by self fertilisation isolated blossom<br />
last year. Assessment of differences between populations<br />
was performed on the phenotypic level of morphological<br />
and agronomic characteristics. Chemical analyses<br />
were carried out on samples. Data were statistically<br />
analyzed using the statistical package. SP SS 13.<br />
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Structured abstract<br />
Findings:<br />
The results of ANOVA showed that there were significant<br />
differences in some characteristics (total number<br />
of leaves per plant, petiole length, number of internodes<br />
and plant height in full blossom period and the total<br />
yield of leaves per plant). Analytical methods have also<br />
shown differences in chemical composition. Featured<br />
are kale populations that stand out for its high content<br />
of protein, cellulose, natural and total sugars. The great<br />
diversity of individual characteristics allows selecting<br />
specific populations in order to obtain improved characteristics<br />
in future breeding programs.<br />
Originality/Value (words: 50min – 70max):<br />
The research results obtained complete so far modest<br />
and superficial knowledge of the Herzegovinian autochthonous<br />
vegetables species. In this way began the<br />
selection work to achieve long-term goal, and that is<br />
creation of the first domestic cultivar of kale. Collected<br />
gene pool in this way is preserved from genetic erosion.<br />
Certainly a significant contribution of research is raising<br />
awareness about the nutritive and health values of kale.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Genetic incompatibility is a problem when we want to<br />
do self fertilization that results in inbreeding depression.<br />
In previous experiments, a small amount of seed was<br />
obtained by the self fertilization of original populations.<br />
Practical implications:<br />
Isolation of populations that have been rated as the best<br />
have great practical importance for breeding programs<br />
in order to obtain agriculturally valuable cultivars. The<br />
superior populations can be used for improvement of<br />
properties within the species B.oleraceae thus generating<br />
the selection progress.<br />
63
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Petra Somek, prof.<br />
Izdavačka kuća Meridijani<br />
Obrtnička 26, 10 430 Samobror, Hrvatska<br />
tel. 01/ 33 62 367<br />
faks 01/ 33 60 321<br />
e-mail: petra@meridijani.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Tradicijsko graditeljstvo kao faktor razvoja turizma u<br />
Podravini<br />
Ključne riječi:<br />
Podravina, tradicijsko graditeljstvo, kuća pokrivena slamom,<br />
zidanica, klijet<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Znanstveni rad-članak<br />
Tema:<br />
Osnovni tipovi ruralnog graditeljstva Podravine, popularizacija<br />
i čuvanje tradicijske graditeljske baštine, gospodarska<br />
revalorizacija<br />
Svrha istraživanja:<br />
Upoznati javnost s neprijepornim vrijednostima tradicijskog<br />
graditeljstva u Podravini (s primjerima). Razraditi<br />
sadašnje stanje podravske tradicijske arhitekture. Navesti<br />
primjere i načine gospodarske revalorizacije starinskih<br />
objekata prvenstveno za potrebe turizma.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Metodološki je rad postavljen tako da najprije razrađuje<br />
glavne geografske, povijesne, gospodarske i funkcionalne<br />
čimbenike razvoja ruralnog graditeljstva u Podravini.<br />
Nakon toga razrađena je povijesno-kulturna vrijednost<br />
starinskih objekata i to kroz prikaz osnovnih tipova seoskih<br />
kuća, gospodarskih objekata, hambara i vinogradarskih<br />
klijeti, uz navođenje najvažnijih primjera. Obrađeni<br />
su i načini revitalizacije uz prijedloge za ubrzanje<br />
toga procesa.<br />
Rezultati:<br />
Analiza tradicijske baštine pokazuje kako je ona itekako<br />
primjenjiva u segmentu ruralnog turizma. Objekti tradicionalno<br />
građenih seoskih kuća (većnom iz 19. stoljeća<br />
64<br />
Strukturirani apstrakt<br />
te novijih zidanica s početka 20. stoljeća) određenih tipskih<br />
karakteristika, čine i ambijentalnu sliku podravskih<br />
sela. Propadanje graditeljke baštine rezultat je cijelog<br />
niza ekonomskih i socioloških čimbenika pa je važno<br />
informiranje javnosti o njezinoj vrijednosti i suvremenoj<br />
primeni. U radu su iznesni primjeri pozitivnih pomaka<br />
u tom smjeru. Dio tradicijskih objekata primjereno se<br />
adaptira i koristi u gospodarske svrhe, prvenstveno u<br />
turizmu. Prikazani su primjeri Križnice, Ješkova, Stare<br />
Gore, Jagnjedovca, Podravskih Sesveta, Hlebina, Rasinje<br />
i drugi.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Riječ je o jednom od prvih istraživnja važnosti, uloge i<br />
potecijala tradicijske arhitekture Podravine u turističkoj<br />
valorizaciji. Korištena je građa većeg broja kazivača, te<br />
dokumentacija općinskih i županijskih vlasti. Također<br />
je izvršeno snimanje i terensko istraživanje najvažnijih<br />
objekata. Prikupljena je i korištena sva raspoloživa literatura<br />
na tu temu.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Tradicijsko graditeljstvo u Podravini vrlo brzo propada<br />
pa je ostalo još razmjerno malo najvrednijih primjera.<br />
Uz to, ta je problematika do sada vrlo malo istraživana,<br />
pa se potrebna građa skupljala uglavnom terenskim radom.<br />
Praktična primjena:<br />
Rezultati istraživanja mogu poslužiti za formuliranje<br />
planova, načina i organizacije revitalizacije starinskih<br />
objekata, za potrebe ruralnog turizma. Ovakvi radovi<br />
trebali biti poticaj za unapređenje tih projekata te njihovo<br />
uključivanje u međunarodno financiranje.
Petra Somek, prof.<br />
Publishing house Meridijani<br />
Obrtnička 26, 10 430 Samobor, Croatia<br />
tel.: 01/ 33 62 367<br />
fax: 01/ 33 60 321<br />
e-mail: petra@meridijani.com<br />
Title of the contribution:<br />
Traditional architecture as a factor of development of<br />
tourism in Podravina<br />
Keywords:<br />
Podravina, traditional architecture, thatched house,<br />
brick house, vineyard cottage<br />
Type of presentation:<br />
Scientific paper-article<br />
Theme:<br />
Basic types of rural architecture, popularization and<br />
preservation of traditional building heritage, economic<br />
revalorization<br />
Purpose of study:<br />
Familiarize the public with the undisputed values of traditional<br />
architecture in Podravina (with examples). Elaborate<br />
the present condition of traditional architecture<br />
in Podravina. Provide examples and ways of economic<br />
revalorization of old buildings primarily for the needs of<br />
tourism.<br />
Methodology/Approach:<br />
Methodological work first elaborates the main geographic,<br />
historical, economic and functional factors<br />
of development of rural architecture in Podravina, followed<br />
by an elaboration of historical-cultural value of<br />
old buildings through an overview of basic types of<br />
village houses, farm buildings, barns and vineyard cottages,<br />
with a statement of the most relevant examples.<br />
Ways of revitalization are also offered, with proposals<br />
for acceleration of that process.<br />
Findings:<br />
The analysis of traditional heritage shows that it is very<br />
much applicable in the rural tourism segment. The traditionally<br />
constructed village houses (mostly from the<br />
19 th ct. and newer brick houses from the early 20 th ct.)<br />
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Structured abstract<br />
possessing certain typal characteristics are likewise a<br />
part of the ambience image of Podravina villages. Since<br />
the devastation of the building heritage stems from a<br />
number of economic and sociological factors, the public<br />
must be informed of the changing awareness of its<br />
value and contemporary use. The paper provides examples<br />
of positive trends in that direction. A part of traditional<br />
buildings is appropriately restored and used for<br />
economic purposes, primarily in tourism. The forms of<br />
restoration and economic revalorization of old buildings<br />
with examples are presented Križnica, Ješkovo,<br />
Stara Gora, Jagnjedovec, Podravske Sesvete, Hlebine,<br />
Rasinja, Torčec, etc.<br />
Originality/Value:<br />
This is one of the first researches of the value, role and<br />
potential of traditional architecture of Podravina in<br />
tourist valorisation. The material obtained from multiple<br />
informants was used, as well as the documentation<br />
of municipal and county governments. The most important<br />
buildings were photographed and researched on<br />
the spot. All written materials on the subject were collected<br />
and used.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Traditional construction in Podravina is rapidly falling<br />
into ruin, with a relatively small number of the most<br />
valuable examples remaining. Furthermore, since this<br />
problem area wasn’t researched often, the required material<br />
was collected mainly through field work.<br />
Practical implications:<br />
The findings of the research can be used for the development<br />
of plans, ways and organizational revitalization<br />
of old buildings for the needs of rural. Since the development<br />
of such plans and their inclusion in international<br />
funding are still in the beginning stages in Podravina,<br />
papers of this type should be an incentive for the furthering<br />
of such projects.<br />
65
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Dr. sc. Žarko Španiček<br />
Ministarstvo kulture Republike Hrvatske<br />
Konzervatorski odjel u Požegi<br />
Trg Matka Peića 3, 34 000 Požega, Hrvatska<br />
tel.: 034/ 273-362<br />
faks: 034/ 312-894<br />
e-mail: zarko.spanicek@min-kulture.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Pitanje tipologizacije tradicijske baštine u ruralnom<br />
turizmu Slavonije i Baranje<br />
Ključne riječi:<br />
tradicijska baština, ruralni turizam, tipologija.<br />
Vrsta izlaganja:<br />
PowerPoint prezentacija<br />
Tema:<br />
Tipologija načina korištenja tradicijske (etnografske) baštine<br />
u ruralnom turizmu Slavonije i Baranje.<br />
Svrha istraživanja:<br />
Na temelju karakterističnih načina korištenje tradicijske<br />
baštine u ruralnom turizmu Slavonije i Baranje utvrditi<br />
potrebu i mogućnosti utvrđivanja tipologije s obzirom<br />
na kriterij autentičnosti. Naznačiti prednosti i nedostatke<br />
takvog tipologiziranja.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Na temelju vlastitih terenskih istraživanja i dokumentiranih<br />
primjera seoskih domaćinstava daje se pregled<br />
karakterističnih načina korištenja etnografske baštine<br />
u ruralnom turizmu (indukcija). Prezentirani primjeri se<br />
analiziraju s ciljem utvrđivanja općih značajki i posebnosti<br />
u primjeni tradicijske baštine u različitim oblicima<br />
ruralnog turizma (komparativna analiza). Na temelju<br />
rezultata komparativne analize nastoji se obrazložiti<br />
potreba uspostavljanja tipologije u ruralnom turizmu te<br />
ukazati na dosege i moguća ograničenja takvog razvrstavanja<br />
(dedukcija).<br />
Rezultati:<br />
Dvije su glavne grupe dobivenih rezultata. Prvu čini pregled<br />
karakterističnih načina korištenja tradicijske baštine<br />
u ruralnom turizmu Slavonije i Baranje gdje se pokazuje<br />
da se ova djelatnost oslanja uglavnom na dva uporišta:<br />
66<br />
Strukturirani apstrakt<br />
razmjerno očuvan okoliš i tradicijsku baštinu, prvenstveno<br />
graditeljsku i gastronomsku. Ovdje se pokazuje<br />
da je prezentacija tradicijske baštine uvijek i njezina<br />
interpretacija, ponekad i konstrukcija pa i falsificiranje.<br />
To ima dvostruke implikacije, kako na samu etnografsku<br />
baštinu, tako i na ruralni turizam. Drugu grupu rezultata<br />
čini prijedlog tipologizacije korištenja tradicijske baštine<br />
i kriterija na kojemu bi se ona temeljila.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Doprinos prezentiranog istraživanja može se, kao i rezultati,<br />
pratiti na dvije razine: na dokumentarnoj i stručno-znanstvenoj.<br />
Pregled različitih oblika ruralnog turizma<br />
na promatranom području daje uvid u razvijenost<br />
i šarolikost, ponekad i konfuznost ove vrste turističke<br />
ponude. Izlaganje treba biti prvi znanstveno-stručni<br />
pokušaj razvrstavanja različitih oblika seoskog turizma<br />
s obzirom na kriterij autentičnosti korištenja tradicijske<br />
baštine i primjerenosti korištenja baštine s obzirom na<br />
očuvanje baštinjenih vrijednosti, te s obzirom na zahtjeve<br />
i potrebe razvoja ruralnog turizma.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Prezentiranu tipologizaciju treba shvatiti kao definiran,<br />
ali otvoren sustav koji zadire u različite aspekte suvremenog<br />
života i djelovanja na selu. Stoga ona ne bi trebala<br />
biti isključivo pitanje samo jedne struke, niti se smije<br />
pretvoriti u krutu, petrificiranu shemu u koju će se na<br />
silu gurati živa, a to znači i promjenjiva stvarnost kulture<br />
i kulturne baštine.<br />
Praktična primjena:<br />
Potreba za svojevrsnom sistematizacijom ruralnog turizma<br />
i uvođenjem čvršćih kriterija u ovu djelatnost<br />
osjeća se na trima razinama: kod samih nositelja ruralnog<br />
turizma, u državnim ustanovama koje organiziraju<br />
i reguliraju ovo područje, kao i na stručno-znanstvenoj<br />
razini. Te su razine ujedno i moguća područja primjene<br />
tipologije.
Ph. D. Žarko Španiček<br />
Ministry of Culture, Republic of Croatia<br />
Department for the Protection of Cultural Heritage<br />
Trg Matka Peića 3, 34 000 Požega, Croatia<br />
tel.: 034/ 273-362<br />
fax:034/ 312-894<br />
e-mail: zarko.spanicek@min-kulture.hr<br />
Title of the contribution:<br />
The Typologies of Traditional Heritage as a Part of Rural<br />
Tourism in Slavonia and Baranja<br />
Keywords:<br />
traditional heritage, rural tourism, typology<br />
Type of presentation:<br />
PowerPoint presentation<br />
Theme:<br />
Typologies of traditional (ethnographic) heritage as a<br />
part of rural tourism in Slavonia and Baranja.<br />
Purpose of study:<br />
To determine the requirements and possibilities of establishing<br />
typologies of traditional heritage in rural<br />
tourism that utilize a criterion of authenticity, and to<br />
indicate the advantages and disadvantages of such typologies.<br />
Methodology/Approach:<br />
The field studies and documented examples of rural<br />
households carried out have formed the basis of an<br />
overview of ethnographic heritage as part of rural tourism<br />
(induction). Analysis of presented examples determined<br />
the characteristics and peculiarities of applying<br />
traditional heritage to forms of rural tourism (comparative<br />
analysis). Based on this, we sought to explain the<br />
need for typologies and their scope and possible limitations<br />
(deduction).<br />
Findings:<br />
There were two main types of findings. The first provided<br />
an overview of the typical ways in which traditional<br />
heritage has been applied to tourism in Slavonia and<br />
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Structured abstract<br />
Baranja, indicating success is dependant upon two factors:<br />
a relatively well preserved environment and a traditional<br />
heritage, with particular focus on architecture<br />
and gastronomy. Here the presentation of traditional<br />
heritage is open to varying interpretations, resulting in<br />
artificial construction and sometimes falsification. This<br />
has had a double implication which affects the ethnic<br />
heritage itself and rural tourism. The second type of<br />
findings defines the proposed typology and the criteria<br />
to be used.<br />
Originality/Value:<br />
The research presented can be defined on two levels:<br />
documentary and scientific. This overview of different<br />
forms of rural tourism gives insight into the development,<br />
diversity and the confusion that surrounds this<br />
type of tourism. This presentation attempts, for the first<br />
time, to classify the different forms of rural tourism using<br />
professional scientific criteria to evaluate traditional<br />
heritage, authenticity and appropriateness of use when<br />
considering the preservation of inherited values.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Typologies can be understood as a defined open-end<br />
system permeating various aspects of modern rural life.<br />
They should neither absolutely define single professions,<br />
nor departmentalise the culture and cultural heritage<br />
into a rigid, petrifying scheme.<br />
Practical implications:<br />
Typologies of rural tourism using tighter criteria have<br />
impacted at three levels: directly in rural tourism, indirectly<br />
for national-level regulatory and organizational<br />
institutions and those involved professionally or scientifically.<br />
These levels are potential application typologies.<br />
67
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Prof. dr. sc. Vesna Židovec<br />
Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet<br />
Odjel/Odsjek: Zavod za ukrasno bilje, krajobraznu arhitekturu i vrtnu umjetnost<br />
Svetošimunska 25, 10000 Zagreb, Hrvatska<br />
tel.: 01 2393705<br />
e-mail: vzidovec@agr.hr<br />
Univ. bacc. ing. agr. Anđelka Rubeša<br />
Naslov izlaganja:<br />
Seoska tradicijska okućnica na primjeru sela Sv. Anton<br />
kod Opatije<br />
Ključne riječi:<br />
biljne svojte, okućnica, ruralni vrt, ruralni prostor, tradicija<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Usmena<br />
Tema:<br />
baština i tradicija u turizmu<br />
Svrha istraživanja:<br />
Usprkos svijesti o potrebi očuvanja tradicijske arhitekture<br />
i ruralnog prostora, tradicijska okućnica u potpunosti<br />
je zanemarena. Svrha ovog istraživanja bila je istražiti<br />
koji se gospodarski objekti pojavljuju na okućnici, kako<br />
su raspoređeni, kakve su staze i ograde te odabir biljnih<br />
svojti.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Terensko istraživanje provedeno je jednokratno krajem<br />
travnja 2011. godine. Obrađeno je devet okućnica<br />
koje zadovoljavaju sljedeće uvijete: pripadaju domicilnom<br />
stanovništvu i okružuju stare kuće. Na odabranim<br />
okućnicama provedena je inventarizacija gospodarskih<br />
objekata, ograda, staza, biljnih svojti, pergola te ostalih<br />
elemenata karakterističnih za područje Kvarnera. Rezultati<br />
su prikazani tablično i grafički.<br />
Rezultati:<br />
Od gospodarskih objekata u sklopu okućnice zabilježene<br />
su štale sa sjenikom (6). Na odabranim okućnicama<br />
68<br />
Strukturirani apstrakt<br />
zabilježene su zemljane i kamene staze. Najčešći tip<br />
ograde je suhozid, rjeđe su ograde drvene ili žičane. Zabilježeno<br />
je ukupno 97 biljnih svojti od čega 4 jednogodišnje<br />
i dvogodišnje vrste, 41 trajnica, 15 geofita te<br />
37 dendroloških vrsta. Od ukupnog broja biljnih svojti<br />
22 se smatraju samoniklim, a 75 kultiviranim vrstama.<br />
Od ukupnog broja biljnih svojti 82 imaju ukrasnu, dok<br />
preostalih 15 svojti ima utilitarnu namjenu. Od vrtnih<br />
elemenata zabilježene su pergole, bilje u posudama, željezne<br />
šipke te šterne.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Na odabranom području – Kvarner, do sada nisu provođena<br />
slična istraživanja ruralnih prostora. Očuvanje<br />
tradicijske okućnice svih ruralnih područja pa tako i<br />
Kvarnera, jednako je važno kao i očuvanje tradicijske<br />
arhitekture te je nezaobilazan element za razvoj kvalitetnog<br />
ruralnog turizma temeljenog na autohtonosti i<br />
tradiciji. Vrijednost ovog istraživanja je u pokušaju da se<br />
prije potpunog iščezavanja zabilježe tipične vrste tradicijskih<br />
vrtova.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Istraživanje je provedeno na relativno malom broju<br />
okućnica (9) trajno naseljenih objekata jednokratno u<br />
proljeće tako da nije moguće prikazati pojavnost biljnih<br />
svojti tijekom cijelog vegetacijskog razdoblja.<br />
Praktična primjena:<br />
Iznimno je važno poznavanje svih elemenata tradicijske<br />
okućnice (gospodarski objekti, ograde, staze, odabir<br />
biljnih svojti, vrtni namještaj i detalji) kako bi se obnova<br />
provela u potpunosti i pružila potpuna slika tradicijskog<br />
seoskog domaćinstva.
Prof.dr.sc. Vesna Židovec<br />
University of Zagreb, Faculty of Agriculture<br />
Departement for ornamental plants, landscape architecture and history of garden art<br />
Svetošimunska 25, 10000 Zagreb, Hrvatska<br />
tel.: 01 2393705<br />
e-mail: vzidovec@agr.hr<br />
Univ. bacc. ing. agr. Anđelko Rubeša<br />
Title of the contribution:<br />
Rural traditional house plot on example of St. Anton<br />
village nearby Opatija<br />
Keywords:<br />
plant species, house plot, rural garden, rural area, tradition<br />
Type of presentation:<br />
oral<br />
Theme:<br />
heritage and tradition in tourism<br />
Purpose of study:<br />
Despite the conciseness that traditional rural architecture<br />
and rural area should be protected, traditional<br />
house plot is completely neglected. The goal of this research<br />
was to explore which outbuildings appeared on<br />
house plots; how they were distributed; what the paths<br />
and fences looked like; and which plant species were<br />
grown.<br />
Methodology/Approach:<br />
Field research was conducted on a one time basis at the<br />
end of April 2011. Nine house plots that fulfil the following<br />
conditions were analysed: they belong to domicile<br />
inhabitants and surround old houses. On chosen house<br />
plots, outbuildings, fences, paths, plant species, ‘pergola’<br />
and the other elements typical for Kvarner area were<br />
listed. Results are shown on tables and graphs.<br />
Findings:<br />
Among outbuildings within houseplot we marked stable<br />
with hayloft (6). On chosen house plots soil and<br />
stone paths were found. The most used fence type was<br />
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Structured abstract<br />
‘suhozid’, rarely wood or wire. 97 plant species were listed:<br />
4 annual and biennial, 41 perennial, 15 geophytes<br />
and 37 wooden species. 22 were considered as autochthonous,<br />
75 cultivated species. Among all of plant species,<br />
82 had ornamental purpose, and the rest of 15 utilitarian.<br />
Garden elements that were found were: ‘pergola’,<br />
pot plants, iron bars and ‘šterne’.<br />
Originality/Value:<br />
Till now, similar research of rural area wasn’t conducted<br />
in this region. The protection of traditional house plots<br />
of all rural regions, therefore Kvarner region as well, is<br />
of the same importance as the protection of traditional<br />
architecture and it is an unavoidable element for quality<br />
of rural tourism development based on autochthonism<br />
and tradition. The value of this research is its attempt<br />
to list typical structures, plant species and elements of<br />
traditional gardens before their disappearance.<br />
Research limitations/Implications:<br />
The research was conducted on a rather small number<br />
of house plots of (9) permanently inhabited houses just<br />
once in the spring, so it is not possible to show the appearance<br />
of plant species during the entire vegetative<br />
season.<br />
Practical implications:<br />
It is essential to know all the elements of traditional<br />
house plots (outbuildings, fences, paths, plant species<br />
choice, garden furniture and details) in order to manage<br />
complete renovation and show the entire image of<br />
a traditional rural household.<br />
69
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Tihana Stepinac Fabijanić, prof.<br />
Zavod za povijesne i društvene znanosti HAZU - Rijeka<br />
Ružićeva 5, 51000 Rijeka, Hrvatska<br />
tel. 051/355800<br />
e-mail: tihana.fabijanic@post.t-com.hr<br />
Nikola Fabijanić, d.i.a.<br />
F. P. Pavina 32, 51000 Rijeka, Hrvatska<br />
tel. 051/630075<br />
e-mail: fabijanicnikola@gmail.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Mogućnosti obnove i korištenja tradicijske kuće građene<br />
tehnikom nepečene cigle (ćerpića) – primjer<br />
kuće u Daljskoj Planini<br />
Ključne riječi:<br />
tradicijska kuća, tehnike gradnje, nepečena cigla (ćerpić),<br />
Daljska Planina<br />
Tema:<br />
Baština i tradicija u turizmu<br />
Opis:<br />
Raspravlja se o važnosti očuvanja tradicijskog graditeljstva<br />
u Panonskoj Hrvatskoj, posebno tehnike gradnje<br />
koje više nisu u upotrebi, poput nabijene zemlje (nabijača)<br />
ili nepečene cigle (ćerpić). Analizira se važnost i<br />
70<br />
Strukturirani apstrakt<br />
uloga tehnike građenja sušenom ciglom, razlozi nestajanja<br />
ove tradicije i mogućnosti obnove postojećih kuća<br />
tog tipa, posebno na primjeru kuće u Daljskoj Planini.<br />
Opisuje se potrebni materijal, alat, majstorska znanja i<br />
vještine u primjeni ove tehnike, te donose slikovni materijali,<br />
arhitektonske skice, nacrti, kao i vizija budućeg<br />
korištenja lokaliteta. Uz prijedloge načina obnove i korištenja<br />
ovakvih tradicijskih objekata, posebno u domeni<br />
ruralnog turizma, rad predstavlja doprinos rijetkim<br />
stručnim raspravama o toj vrsti graditeljske baštine u<br />
Hrvatskoj.
Mrs. Tihana Stepinac Fabijanić<br />
Croatian Academy of Science and Art<br />
Institute in Rijeka<br />
Ružićeva 5, HR-51000 Rijeka<br />
Croatia<br />
tel.: 00385-51-355800<br />
e-mail: tihana.fabijanic@post.t-com.hr<br />
Mr. Nikola Fabijanić<br />
e-mail: fabijanicnikola@gmail.com<br />
Title of the contribution:<br />
Restoration and Re-use of Traditional Houses Built in<br />
the Sun-dried Brick Technique - an Example of House<br />
Restoration in Daljska Planina<br />
Keywords:<br />
traditional house, building techniques, sun-dried brick<br />
(ćerpić), Daljska Planina<br />
Theme:<br />
Heritage and Tradition in Tourism<br />
Description:<br />
The paper points to the need of preserving traditional<br />
buildings in Eastern Croatia characterised by adoba<br />
(nabijača) and sun-dried bricks (ćerpić) building<br />
techniques. The importance and the role of sun-dried<br />
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Structured abstract<br />
bricks techniques are analyzed, also reasons for extinction<br />
of this tradition and possibilities for restoration of such<br />
buildings, giving example of a house in Dalj-Planina.<br />
Technical descriptions of needed materials, tools and<br />
expertise are given, also visual materials - photographs,<br />
drawings and architectual plans for the future use of the<br />
locality. Besides explaining possibilities for restoration<br />
and use of such traditional houses, especially through<br />
rural tourism, this paper is an addition to rather scarce<br />
literature on the theme of preservation and use of<br />
adoba building heritage in Croatia.<br />
71
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Branilav Gulan, urednik; član Odbora za Selo Srpske akademije nauka i umetnosti (SANU)<br />
Privredna komora Srbije<br />
Služba za informisanje<br />
Resavska 15, 11 000 Beograd, Republika Srbija<br />
tel.: (+ 381 11) 33 00 900 lok. 137<br />
mob. (+ 381 63) 8 666 527<br />
faks: (+ 381 11) 32 44 645<br />
e-mail: branislav.gulan@pks.rs<br />
gulan@nscable.net<br />
72<br />
Naslov izlaganja:<br />
Opanak i cipela<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Ključne riječi:<br />
selo, zemljište, deagrarizacija, resursi, budućnost<br />
Tema:<br />
Baština i tradicija u turizmu<br />
Opis:<br />
U Srbiji ima 4.600 sela. U fazi nestajanja je 1.200 njih ili<br />
svako četvrto. Prvih 700 sela koja imaju manje od po 100<br />
stanovnika nestaće u narednom desetljeću. Istovremeno<br />
dok se u gradovima u Srbiji nema što raditi, tvornice se<br />
zatvaraju, u selima nema tko raditi! Tako, dok je milijun<br />
nezaposlenih, sela u kojima je prazno 200.000 kuća<br />
izumiru. Povratak u selo je šansa da se zaustavi ta negativna<br />
tendencija, a samim tim i da se razvijaju ruralna područja.<br />
Ovo ukazuje da su radnici jednom nogom u opanku, a<br />
drugom u cipeli.
Branislav Gulan<br />
Editor-in-chief; member of the Board for Rural Areas within the<br />
Serbian Academy of Sciences and Art<br />
Chamber of Commerce and Industry of Serbia<br />
Information Department<br />
15 Resavska Street, Belgrade, the Republic of Serbia<br />
tel.: (+381) 11 3300-900 ext. 137; (+381) 63 8 666 527<br />
fax: (+381) 11 32 44 645<br />
e-mail: branislav.gulan@pks.rs; gulan@nscable.net<br />
Structured abstract<br />
Title of the contribution:<br />
Peasant footwear and shoes<br />
Keywords:<br />
village, land, disagriculture, resources, future<br />
Theme:<br />
Heritage and Tradition in Tourism<br />
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Description:<br />
In Serbia there are total of 4,600 villages. Total of 1,200<br />
villages or every fourth are in the phase of disappearing.<br />
Total of 700 villages with less than 100 inhabitants will<br />
become exhausted in the next decade. There is no job in<br />
towns, the factories are getting closed, there is nobody to<br />
work in rural areas. It is like that in the country with a million<br />
unemployed people and where the villages, with 200<br />
000 deserted houses, are becoming exhausted. It indicates<br />
that workers are in a peasant footwear with one leg and in<br />
a shoe with another.<br />
73
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Mr. sc. Etnologije Dunja Šarić<br />
Muzeji Hrvatskog zagorja<br />
- Muzej “Staro selo” Kumrovec<br />
Etnologija, Dokumentacija<br />
Josipa Broza 19, 49295 Kumrovec, Hrvatska<br />
tel.: 049 225 832<br />
faks: 049 830 833<br />
e-mail: d.saric-mss@mhz.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Tradicijska umijeća i obrti – zaštićena nematerijalna<br />
kulturna dobra Hrvatskog zagorja<br />
Ključne riječi:<br />
kultura, tradicija, obrti, vještina, licitari/medičari, igračke<br />
Tema:<br />
Baština i tradicija u turizmu<br />
Opis:<br />
Ranih 80-ih godina prošloga stoljeća, na temelju višegodišnjeg<br />
terenskog rada, prezentirani su obrti u<br />
interijerima obnovljenih kuća. Postavi su uređeni s nakanom<br />
što vjerodostojnije vizualizacije kućnog ambijenta<br />
izrađivača dječjih drvenih igračaka, i segmenta<br />
medičarske radionice sa licitarskim i svijećarskim proizvodima.<br />
74<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Osebujni majstori iz Laza, u 19. su stoljeću udahnuli originalnost<br />
rukotvornog izražaja, dok je obrt svjećara i<br />
medičara povezan uz Crkvu i crkvene blagdane.<br />
Organizacijom muzejskih prezentacija rada autentičnih<br />
majstora, usmjerena su nastojanja mladog naraštaja na<br />
edukaciju o održivosti i kontinuitetu raritetnih dobara,<br />
dostojnih prezentanata kulturno-turističke ponude Muzeja<br />
“Staro selo” Kumrovec i Krapinsko-zagorske županije.
MSc In Ethnology Dunja Šarić<br />
The Museums of Craotian Zagorje<br />
The “Staro selo” Museum in Kumrovec<br />
Ethnology, Documentation<br />
Josipa Broza 19, 49295 Kumrovec, Hrvatska<br />
tel.: 049 225 832<br />
fax. 049 830 833<br />
e-mail: d.saric-mss@mhz.hr<br />
Title of the contribution:<br />
Traditional crafts and skills – protected non-material<br />
cultural heritage in the Croatian<br />
Keywords:<br />
culture, tradition, presentation, crafts, Licitar/gingerbread<br />
manufacture, toys<br />
Type of presentation:<br />
PowerPoint presentation<br />
Theme:<br />
Heritage and tradition in tourism<br />
Description:<br />
In the early 1980’s, based on years of field work, the<br />
crafts were presented in interiors of reconstructed houses.<br />
Settings are designed with the intention of rendering<br />
an authentic home environment of children’s wooden<br />
toy makers and segments of chandler workshops<br />
and candle products.<br />
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Structured abstract<br />
The distinctive masters from Laza have breathed in the<br />
originality of handcrafting expression in the 19 th century,<br />
whilst the chandler and honey-product maker<br />
workshops were associated with the church and church<br />
holidays.<br />
With the organization of museum presentation of authentic<br />
masters works, the efforts were focused on educating<br />
the young generation about sustainability and<br />
continuity of rare goods, worthy presenters of cultural<br />
-touristic offer of the Museum “Staro selo” Kumrovec<br />
and Krapinsko-zagorska county.<br />
75
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Jasna Babić, dipl. oec.<br />
Turistička zajednica grada Vukovara<br />
Turistički ured<br />
J. J. Strossmayera 15, 32000 Vukovar, Hrvatska<br />
tel.: 00 385 32 442 889<br />
faks: 00 385 32 442 890<br />
e-mail: tz-vukovar@vu.t-com.hr; jasna.babic@turizamvukovar.hr<br />
Majda Adlešić, dipl. ing. hortikulture<br />
e-mail: majda.adlesic@gmail.com<br />
Kolarova 6, 21470 Bački Petrovac, Srbija<br />
Naslov izlaganja:<br />
Formiranje centra za unapređenje znanja u ruralnom<br />
turizmu<br />
Primjer dobre prakse u okviru 4. cjeline – Regionalni razvoj,<br />
financiranje i međunarodna suradnja<br />
Ključne riječi:<br />
Ruralni turizam, prekogranična suradnja, tradicija, stari<br />
zanati, edukacija i trening<br />
Vrsta izlaganja:<br />
PowerPoint prezentacija<br />
Tema:<br />
kulturna baština u turizmu, edukacija radi unapređenja<br />
kvalitete ruralnog turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
S ciljem očuvanja tradicijskih vrijednosti i poticanja razvoja<br />
ruralnog turizma, Turistička zajednica je kroz projekt<br />
prekogranične suradnje htjela oživotvoriti i u praksi<br />
pokazati kako se u svim sredinama koje imaju preduvjete,<br />
može razvijati ovaj oblik turizma, a kroz edukaciju,<br />
stare zanate i vještine oteti zaboravu.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Metodološki pristup je kroz najprije provedeno snimanje<br />
situacije na terenu i istraživanje backgrounda na<br />
nivou privrednog razvoja zemalja partnera. Tijekom samog<br />
provođenja projekta kao metodu najviše koristimo<br />
radioničarski interaktivni pristup temi kroz radionice<br />
starih zanata i kroz interaktivne radionice na različite<br />
teme koje pokriva bavljenje ruralnim turizmom.<br />
Rezultati:<br />
Nakon šesnaest mjeseci provedbe projekta, ono što je<br />
vidljivo i u funkciji, jest u Bačkom Petrovcu rekonstruirana,<br />
obnovljena i opremljena zgrada kao i u eko-et-<br />
76<br />
Strukturirani apstrakt<br />
no centru Adica gdje je opremljeno šest dvokrevetnih<br />
soba u rustikalnom stilu, dvije radionice u zatvorenom<br />
i radionica na otvorenom. Održane su radionice zlatoveza,<br />
lončarstva, tkanja i upravo je u tijeku radionica iz<br />
drotarstva, tj. izrada nakita i predmeta od žice. Iz svakog<br />
zanata su organizirane po dvije radionice u trajanju od<br />
osam dana, tri sata na dan, a u svakoj grupi je bilo po<br />
20 polaznika. U Bačkom Petrovcu su odžane teoretske<br />
radionice: Izrada biznis plana i modela upravljanja, vještine<br />
komunikacije, Marketing i promocija.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Izborom edukativnih modula nastojali smo odabrati autohtone,<br />
pomalo već zaboravljene zanate, po kojima je<br />
nekad ovo područje bilo poznato, a da izbjegnemo ponavljanje<br />
već provođenih edukacija. Po dovršetku edukacije<br />
imat ćemo 40 novih osoba iz svakog od 10 zanata<br />
osposobljenog za isti. Teoretski moduli koji se održavaju<br />
kod prekograničnog partnera pobuđuju veliki interes<br />
i bilježimo veliki broj zainteresiranih, ne samo iz Bačkog<br />
Petrovca već iz cijele Vojvodine.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Neki od odabranih zanata već pomalo nestaju, zaboravljaju<br />
se, te je za pojedine zanate bilo jako teško naći<br />
trenera, tj. osobu koja će isti podučavati.<br />
Praktična primjena:<br />
Cilj je, naravno, izrada suvenira i animiranje gostiju u<br />
domaćinstvima ili gospodarstvima kako bi se istovremeno<br />
započela mala proizvodnja koja bi predstavljala,<br />
prije svega, turistički potencijal svih tih domaćinstava i<br />
gospodarstava, ali i samog područja.
Jasna Babić, dipl. oec.<br />
Tourist Board of Vukovar<br />
Tourist office<br />
J. J. Strossmayera 15, 32000 Vukovar,/Croatia<br />
tel.: 00 385 32 442 889<br />
fax: 00 385 32 442 890<br />
e-mail: tz-vukovar@vu.t-com.hr; jasna.babic@turizamvukovar.hr<br />
Majda Adlešić, dipl. ing. hortikulture<br />
Kolarova 6, 21470 Bački Petrovac, Srbija<br />
e-mail: majda.adlesic@gmail.com<br />
Title of the contribution:<br />
Forming the centre for the advancement of knowledge<br />
in the rural tourism<br />
Examples of good practice<br />
Keywords:<br />
rural tourism, cross border cooperation, tradition, old<br />
crafts, education and training<br />
Type of presentation:<br />
PowerPoint prezentacija<br />
Theme:<br />
Cultural heritage in tourism, education to improve the<br />
quality of rural tourism<br />
Purpose of study:<br />
In order to preserve traditional values and promoting<br />
the development of rural tourism, the Tourist Board is<br />
the project of the CBC wanted to live and practice show<br />
that in all environments with conditions, can develop<br />
this form of tourism, and through education, old crafts<br />
and skills from oblivion.<br />
Methodology/Approach:<br />
The methodological approach is carried through the<br />
first recording of situation on the ground, and background<br />
research on the level of economic development in<br />
partnerś countries. During the implementation of the<br />
project as the method most used on the workshops interactive<br />
approach to the subject through workshops of<br />
old crafts and through interactive workshops on various<br />
topics covered by the rural tourism.<br />
Findings:<br />
After sixteen months of project implementation, which<br />
is evident and in function, is in Backi Petrovac reconstructed<br />
and restored buildings and equiped for Cen-<br />
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Structured abstract<br />
tre for the advancement in the rural tourism. As well as<br />
eco-ethno Adica center we equipped six accommodation<br />
capacities in eco-ethno centre Adica, Furnished in<br />
ethnic style, 2 classrooms for the education of old crafts<br />
and outdoor classroom. There were workshops for gold<br />
embroidery, pottery, weaving, and it is an ongoing workshop<br />
drotarstva, ie, jewelry and objects made of wire.<br />
For each trade organized two workshops for eight days,<br />
three hours a day, and each group there were 20 participants.<br />
In Backi Petrovac theoretical workshops were<br />
held: Creating a business plan and model management,<br />
Communication skills, Marketing and promotions.<br />
Originality/Value:<br />
Selecting the training modules we tried to choose a<br />
native, but somewhat forgotten crafts, for which this<br />
area was once known, and to avoid repetition of actions<br />
implemented for training. Upon completion of the<br />
training we will have 40 new people from each of 10 skilled<br />
trades for the same. Theoretical modules are held at<br />
cross-border partner arouse great interest and recorded<br />
a large number of stakeholders, not just from Backi Petrovac,<br />
but from all over Vojvodina.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Some of the chosen craft already little disappearing, forgetting,<br />
and for certain trades was very difficult to find a<br />
coach, that person will teach the same.<br />
Practical implications:<br />
Našim edukativnim modulima želimo skrenuti pažnju,<br />
ne samo na vještine i tehnike, već i na njihovu prirodnu<br />
vezu kao i na vezu svih tih materijala s podnebljem,<br />
čime „opravdavamo“ ideje tog izbora i uključivanja općenito<br />
u temu bavljenja ruralnim turizmom.<br />
77
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Doktor geografskih znanosti Marko Koščak<br />
STUDIO MKA d.o.o.<br />
Dolenji Podboršt 7, 8210 Trebnje, Slovenija<br />
tel.: +386 40 202 898<br />
faks: + 386 7 346 64 11<br />
e-mail: marko.koscak@siol.net<br />
Naslov izlaganja:<br />
Putovima baštine Dolenjske i Bele krajine – poduzetništvo<br />
u turizmu i relacije unutar stejkholdera projekta<br />
Ključne riječi:<br />
putovima baštine, održivi turizam, partnerstvo, participatorno<br />
planiranje<br />
Vrsta izlaganja:<br />
primjer dobre prakse (case study)<br />
Tema: 01. Baština i tradicija u turizmu<br />
Primjeri dobre prakse iz Dolenjske i Bele krajine, Slovenija<br />
Svrha istraživanja:<br />
U tekstu obrađujemo primjer dobre prakse “Putovima<br />
baštine Dolenjske i Bela krajine u JI Sloveniji” gdje se<br />
održivi razvoj ruralnog prostora odvijao prema načelima<br />
integriranog pristupa od samog početka rada na<br />
projektu, u fazi njegove implementacije i kasnijeg trajnog<br />
razvoja turističkog proizvoda. Cijelo vrijeme bio je<br />
podržavan od strane lokalnih, regionalnih i nacionalnih<br />
stejkholdera i aktera lokalnog razvoja.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Jedan od upotrebljivih pristupa kao i prikladna metoda,<br />
koja daje najbolje rezultate kod razvoja i podizanja razine<br />
kvaliteta ponude ruralnog turizma, a koji je u svojim<br />
načelima i pristupu održiv te podržava harmoniju između<br />
lokalnog odnosno regionalnog ambijenta naspram<br />
njezinim razvojnim komponentama je tzv. “multi-stejkholderski”<br />
pristup ka razvoju turizma.<br />
Rezultati:<br />
- Razvoj poduzetništva i znanja te vještina u ovom<br />
segmentu, koji je razvijan na “bottom-up” pristupu<br />
imao je izniman učinak na razvoj ruralnog prostora<br />
te mikro-ekonomije u ponudi ruralnog turizma u JI<br />
Sloveniji.<br />
78<br />
Strukturirani apstrakt<br />
- Multi-stejkholderski turistički projekti, koji su uspjeli<br />
iskoristiti pozitivan efekt „vlasništva“ u formi i obliku<br />
javno-privatnog partnerstva, pokazali su se kao<br />
uspješniji od onih koji to nisu uspjeli.<br />
- S angažiranjem javih lokalnih i regionalnih institucija,<br />
zaduženih za razvoj osigurala se dimenzija planiranja<br />
i zaštite okoliša. Na taj način održivi razvoj prostora<br />
te njegov učinak može biti prioritet te mjerljiv.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Ovo je prvi od šest projekata Putovima baština koji su<br />
provedeni u Sloveniji i koji je dao iznimno pozitivna<br />
iskustva u smislu postignutih rezultata u ekonomskim,<br />
socijalnim te prostornim komponentama razvoja i u<br />
fazi, dok je javno-privatno partnerstvo, upravljano od<br />
strane Gospodarske komore Dolenjske i Bele krajine<br />
bilo aktivno (razdoblje: 1996. – 2009.).<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Zbog drugih prioriteta te prestrukturiranja regijskog<br />
pristupa (prestanak rada javno-privatnog partnerstva)<br />
na području razvoja turizma u Dolenjskoj i Beloj krajini,<br />
nisu uzeti u obzir rezultati zadnje tri godine, iako su oni<br />
prema neslužbenim podacima još uvijek vrlo pozitivni.<br />
Praktična primjena:<br />
Na ovim iskustvima može se planirati održivi proizvod<br />
i koncept regionalnog ruralnog razvoja u zemljama,<br />
gdje je relativno kvalitetna ponuda prirodne i kulturne<br />
baštine kao i „živa“ baština (tradicije običaji). Isto tako<br />
iskustva u radu javno-privatnog partnerstva mogu se<br />
praktično primijeniti u nekim drugim sredinama.
PhD in Geography Marko Koščak<br />
Studio MKA, Ltd.<br />
Dolenji Podboršt 7, 8210 Trebnje, Slovenia<br />
tel.: +386 40 202 898<br />
fax: + 386 7 346 64 11<br />
e-mail: marko-koscak@siol.net<br />
Title of the contribution:<br />
Heritage Trails through Dolenjska and Bela krajina in<br />
Slovenia - Tourism entrepreneurship in action and stakeholders’<br />
relationship<br />
Keywords:<br />
heritage trails, sustainable tourism, partnership, participatory<br />
planning<br />
Type of presentation:<br />
Case study<br />
Theme:<br />
01. Heritage and tradition in tourism - Case study from<br />
Dolenjska and Bela krajine, Slovenia<br />
Purpose of study:<br />
In this paper, we present the case of the “Heritage trails<br />
through Dolenjska and Bela krajina in SE Slovenia” by<br />
which sustainable rural development takes an integrated<br />
approach in terms of start-up, implementation and<br />
development and is supported by and benefits from the<br />
notion of a core of multiple stakeholders.<br />
Methodology/Approach:<br />
One of the beneficial methodologies for growing and<br />
developing a level of rural tourism which is sustainable<br />
and enhances the totality of local and regional environments<br />
is a multi-stakeholder approach to tourism<br />
development. Clearly the model we are referring to, as<br />
demonstrated in the Case Study utilised in this paper,<br />
has a very precise local/regional orientation.<br />
Findings:<br />
- Entrepreneurship and entrepreneurial skills, harnessed<br />
in a bottom-up model of development, will<br />
have a huge impact on rural and agri-tourist microeconomies<br />
at a local community level.<br />
- Furthermore, multi-stakeholder tourism projects benefit<br />
the ownership transformation process by forcing<br />
public, private and social ownership agents and<br />
enterprises to work together for common benefit.<br />
1. TemATSkA cJelinA: BAšTinA i TRADiciJA U TURizmU<br />
Structured abstract<br />
- We can also see that by engaging local public agencies,<br />
the dimension of environmental planning and<br />
protection can be assured. In this way the sustainable<br />
nature of tourism and its impact on the local environment<br />
can be assessed and given due priority<br />
Originality/Value:<br />
This is first of six „Heritage Trails projects“ implemented<br />
in Slovenia and which offered extremely useful<br />
and positive experience for further planning in rural<br />
development as well as results achived on the field of<br />
economic, social and environmental, means sustainable<br />
developmental components. All these in time of an<br />
active and efficient management of public-private partnership<br />
under the umbrella of Chamber of Commerce<br />
of Dolenjska and Bela krajina (period from 1996 – 2009).<br />
Research limitations/Implications:<br />
Due to different prioritising and re-structuring of as<br />
regional development (including end of operation of<br />
public-private partnerhsip) in Dolenjska and Bela krajina,<br />
results and experience from last three years are not<br />
included in paper findings, despite their un-official positive<br />
trends stil…<br />
Practical implications:<br />
The Heritage Trail of Dolenjska & Bela krajina Case Study<br />
has a rural base and is profoundly affected by the necessity<br />
to attract tourism inputs without damaging<br />
the sensitivities of the rural environment. It also has a<br />
strong multi-stakeholder approach which in many ways<br />
illustrates the impact in EU-funded programmes of the<br />
concept of subsidiarity - aiming at seamless connectivity<br />
between EU supranational policy and funding, member<br />
state objectives in macro-economic harmonisation<br />
and stabilities and local micro-economic needs.<br />
79
2. TemATSkA cJelinA: TURizAm Uz voDe i RiJeke i nA RiJekAmA i voDAmA<br />
Denis Ambruš, dipl. ing. arh.<br />
Građevinski fakultet Osijek<br />
Odjel/Odsjek: Zavod za arhitekturu i urbanizam<br />
Drinska 16a, 31000, Osijek, Hrvatska<br />
tel.: +38531540070<br />
faks: +385 31 274 444<br />
e-mail: dambrus@gfos.hr<br />
Mag. ing. aedif Tamara Dadić<br />
e-mail: tdadic@gfos.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Kultivirani krajobraz u funkciji ruralnog turizma na<br />
primjeru sportsko-rekreacijskog centra na Bosutu<br />
Ključne riječi:<br />
Ruralni identitet, kultivirani krajobraz, vodena akumulacija,<br />
sportsko-rekreacijski centar<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Power-Point prezentacija<br />
Tema: Turizam uz vode i rijeke i na rijekama i vodama<br />
Svrha istraživanja:<br />
Primjenjivanje specifičnih rješenja za infrastrukturne<br />
probleme, zaštitu okoliša i krajolika pri turističkoj investiciji,<br />
stvaranje tržišne infrastrukture za uspostavu novog<br />
identiteta turističkog ruralnog sektora.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Temeljna istraživačka pretpostavka bazira se na prijedlogu<br />
izgradnje akumulacije unutar postojećeg meandra<br />
rijeke Bosut južno od Vinkovaca. Radi ostvarivanja<br />
prenamjene korištenja površina, koje sada ima pretežito<br />
poljoprivrednu namjenu, za planiranu buduću akumulaciju<br />
s bogatim turističko-rekreacijskom sadržajima<br />
nužno je izvesti sljedeće radove: izgradnju zagata (privremenih<br />
brana), iskop zemljanog materijala, prokop<br />
spojnog kanala i izgradnju ustava.<br />
80<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Rezultati:<br />
Intenziviranje razvoja tranzitnog i izletničkog turizma,<br />
prostorni resursi i zemljište su okosnica usmjeravanja<br />
dugoročnog razvitka potreba za definiranje odrednica<br />
zemljišne politike u turizmu. Ovim se radom daje prijedlog<br />
prenamjene površine u cilju razvijanja i obogaćivanja<br />
turističke ponude spomenutog područja. Primarni<br />
izvor vode za akumulaciju bio bi rijeka Bosut, a predlaže<br />
se obogaćivanje vodom iz okolne mreže melioracijskih<br />
kanala čime bi se vršila i fluktuacija vode rijeke Bosut.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Vrši se valorizacija resursne osnove u interesu globalne<br />
razvojne turističke strategije s usmjerenjem na izgradnju<br />
kvalitetnih dopuna postojeće ruralne turističke ponude.<br />
Pretpostavljamo da će budući doprinos ruralnom<br />
turizmu predstavljati ukupnu korist za održivi razvoj tradicijskog<br />
područja, koja je saglediva kroz gospodarski<br />
rast, društveni napredak i ekološku ravnotežu.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Sama izgradnja akumulacije je opsežan, skup zahvat sa<br />
značajnim utjecajem na okoliš koji će biti usmjeren na<br />
primjereni oblik zaštite kulturne krajne s vodenim scenskim<br />
doživljajem, privlačnim i okolišno odgovarajućim.<br />
Praktična primjena:<br />
Bez mogućnosti povezivanja sa sportsko rekreacijskim<br />
centrom, ulaganje u ruralni turizam je rizično jer obuhvaća<br />
uzak segment populacije stoga je povezivanje s<br />
okolnim područjem neophodno.
Denis Ambruš, architect<br />
Faculty of Civil Engineering Osijek<br />
Department of Architecture and Urban Planning<br />
Drinska 16 a, 31 000, Osijek, Croatia<br />
tel.: +38531540070<br />
fax: +385 31 274 444<br />
e-mail: dambrus@gfos.hr<br />
mag. ing. aedif. Tamara Dadić<br />
e-mail: tdadic@gfos.hr<br />
2. TemATSkA cJelinA: TURizAm Uz voDe i RiJeke i nA RiJekAmA i voDAmA<br />
Title of the contribution:<br />
Cultured landscape in a function of rural tourism in<br />
case sport and recreation center on River Bosut<br />
Keywords:<br />
Rural identity, cultivated landscape, accumulation, sport<br />
and recreational center<br />
Type of presentation:<br />
Power Point presentation<br />
Theme:<br />
Water and River Tourism<br />
Purpose of study:<br />
The purpose is application of specific solution for solving<br />
infrastructure problems, protection of environment<br />
and landscape, creation of market infrastructure for the<br />
establishment of the new identity of rural tourism sector.<br />
Methodology/Approach:<br />
The basic assumption of research is based on the suggestion<br />
of the construction of accumulation in the middle<br />
of existing meander of River Bosut south from Vinkovci.<br />
In order to achieve redevelopment of the surface<br />
area usage, which is now used mainly for agriculture,<br />
for planned accumulation with rich tourist and recreation<br />
facilities, it is necessary to perform following works:<br />
building of bulkheads (temporary dam), soil excavation,<br />
digging of connecting channel and construction<br />
of weirs.<br />
Structured abstract<br />
Findings:<br />
Intensify the development of transit and excursion tourism,<br />
physical resources and land serve as the backbone<br />
for long-term development of needs for definition of<br />
land policy tourism. With this paper, suggestion of redevelopment<br />
of the surface area in order to develop and<br />
enrich the tourist offer of the above mentioned area is<br />
given. Primary source of water for accumulation would<br />
be River Bosut, but enriching of water with surrounding<br />
network of melioration channels is proposed. With<br />
that, fluctuation of water within river itself would be<br />
ensured.<br />
Originality/Value:<br />
Evaluation of the resources in the interest of the global<br />
tourism development strategy was done with a focus<br />
on completing high-quality supplement of the existing<br />
rural tourism. We assume that future contribution<br />
of rural tourism will represent overall benefit to the sustainable<br />
developments of traditional areas which can<br />
be seen through economic growth, social progress and<br />
ecological balance.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Accumulation itself is an extensive, expensive intervention<br />
with significant impact on the environment which<br />
will be directed to the appropriate form of protection<br />
cultural landscape with water-stage experience, attractive<br />
and environmentally appropriate.<br />
Practical implications:<br />
Without connectivity to the sport center, investment in<br />
rural tourism is risky because it covers narrow segment<br />
of the population, therefore, the connection of the surrounding<br />
area is necessary.<br />
81
2. TemATSkA cJelinA: TURizAm Uz voDe i RiJeke i nA RiJekAmA i voDAmA<br />
Dr. sc. Marija Knežević<br />
Univerzitet za poslovne studije, Banjaluka<br />
Fakultet za turizam i hotelijerstvo<br />
Jovana Dučića 23a, Banjaluka, BiH<br />
tel.: 00387 51 248 300<br />
faks: 00387 51 248 318<br />
e-mail: marija.knezevic@hotmail.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Vodni potencijali BiH u funkciji turizma regije<br />
Ključne riječi:<br />
BiH, Balkan, turizam, održiv razvoj, ekologija<br />
Vrsta izlaganja:<br />
prezentacija<br />
Tema:<br />
Turizam BiH i važnost vodenih resursa<br />
Svrha istraživanja:<br />
Koliki je potencijal vode u BiH, kakav ona ima značaj za<br />
razvoj turizma Bosne i Hercegovine, a onda i Balkana<br />
kao regije, te sliva rijeke Dunav kao turističke regije.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Analizirali smo statističke podatke dolaska turista u<br />
BiH i RS, analizirali smo oblike turizma koje su turisti<br />
selektirali i ankete koje stoje u našim hotelima, zadnjih<br />
godina.<br />
Rezultati su pokazali da suvremeni turisti preferiraju<br />
turizam na vodama i oko voda.<br />
Rezultati:<br />
BiH postaje sve interesantnija turistička destinacija regije<br />
što pokazuju podaci o povećanju dolazaka turista<br />
za oko 7% godišnje zadnjih godina. Sve je veća zainteresiranost<br />
turista za vodne potencijale: bilo kao izvore<br />
82<br />
Strukturirani apstrakt<br />
čiste vode i stanovnika u njoj, ili kao prostora za razne<br />
oblike turizma: rafting, spust, splavarenje, ribarenje, odmor<br />
i rekreacija. Da bi ovaj resurs bio sačuvan i korišten<br />
u turističke svrhe, nužno je razvijanje regionalnog načina<br />
razmišljanja na svim razinama, a posebno na razini<br />
samo države BiH u kojoj se moraju prevazići kočnice<br />
ovim procesima. „Odgovorni turizam“, razvoj „ekološke<br />
svijesti“ i njeno podizanje na višu razinu su uvjeti održivog<br />
razvoja turizma BiH i njegovog uključivanja u razvoj<br />
turizma regije.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Analiza dolazaka turista, podaci o vodnom potencijalu,<br />
analiza postojeće zakonska regulativa, institucije i organizacije<br />
koje se bave turizmom.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
- Financijska ograničenja valjanih i svježih istraživanja.<br />
- Nepouzdane baze podataka o svemu: stanovništvu,<br />
dolasku turista, korištenju potencijala, privrednih kretanja,<br />
- Nepovezanost lokalnih evidencija sa entitetskim i državnim<br />
evidencijama.<br />
Praktična primjena:<br />
Rad može poslužiti kao osnova za izradu strategija razvoja:<br />
lokalnih, državnih i regionalnih. Može poslužiti za<br />
uvođenje regionalnog, odgovornog, održivog i humanog<br />
pristupa u sustav obrazovanja i dizajniranja planova<br />
razvoja.
Ph. D. Marija Knežević<br />
University for Business Studies, Banja Luka<br />
Fakulty of tourism and Hotels Hospitality<br />
Banjaluka, Jovana Dučića 23a<br />
tel.: 00387 51 248 335<br />
fax: 00387 51 248 300<br />
e-mail: marija.knezevic@hotmail.com<br />
Title of contribution:<br />
Water resources of BiH as tourist destionations<br />
Keywords<br />
(up to five): BiH, Balkan, tourism, water resources<br />
Type of presentations:<br />
Research paper<br />
2. TemATSkA cJelinA: TURizAm Uz voDe i RiJeke i nA RiJekAmA i voDAmA<br />
Thematic area(s) addressed:<br />
- <strong>Of</strong> BiH as a tourist destination<br />
- Water potentials BiH<br />
- BiH water tourism development as a chance<br />
Purpose of the study:<br />
Bosnia and Herzegovina is the central country in the<br />
Balkans and as such has a special significance, primarily<br />
because of its tourism potentials and especially its water<br />
Resources, but also because of its proximity to the<br />
neighbouring countries.<br />
Design/Methodology/Approach:<br />
We analyzed the forms of tourist arrivals and tourism<br />
that are preferred. We followed the additional<br />
facilities of our hotel guests last years. We analyzed<br />
the survey sheets from hotel rooms, last year.<br />
results point to a special interest for tourism on the rivers<br />
and around the river.<br />
Findings:<br />
BH is becoming a more interesting tourist destination in<br />
the region, as indicated by the data, there is an increase<br />
of tourist arrivals by about 7% annually in recent years.<br />
Structured abstract<br />
The largest tourist point of interest in water resources<br />
are: either as a rare source of drinking water, or as space<br />
for various forms of tourism: rafting, downhill, rafting,<br />
fishing, rest and recreation.<br />
Originality/Value:<br />
We analyzed: information about the arrival of tourists,<br />
information on water resources, the existing regulations<br />
for water protection. Next, we analyzed the structure<br />
and operation of institutions and organizations dealing<br />
with tourism and especially with water tourism. We<br />
have included a tourism development strategy and its<br />
implementation, and tried to find possibilities of reconciliation<br />
of conflicting processes: the development of<br />
tourism on water management, biodiversity conservation<br />
and environmental awareness.<br />
Research limitations/Implication:<br />
The main problem of research in BiH is the lack of statistical<br />
evidence and low validity of existing records. The<br />
reasons are mainly the lack of funding for research and<br />
disconnection of local, entity and state records.<br />
Practical implications:<br />
The paper can serve as a basis for making development<br />
strategy: primarily the Balkans and the Danube countries,<br />
which should include the BH with its tourism and<br />
water resources.<br />
83
2. TemATSkA cJelinA: TURizAm Uz voDe i RiJeke i nA RiJekAmA i voDAmA<br />
Mr. Vesna Kicošev<br />
Pokrajinski zavod za zaštitu prirode, Novi Sad<br />
Pokrajinski zavod za zaštitu prirode, Radnička 20a, 21000 Novi Sad, Republika Srbija<br />
tel.: +381 21 48 96 341, +381 21 48 96 301, +381 65 206 32 53, faks: +381 21 66 16 252<br />
e-mail: vesna.kicosev@pzzp.rs<br />
Marko Tucakov<br />
Pokrajinski zavod za zaštitu prirode, Novi Sad, e-mail: marko.tucakov@pzzp.rs<br />
Prof.dr. Jovan Romelić<br />
Prirodno-matematički fakultet, Novi Sad, Odsjek za geografiju, turizam i hotelijerstvo, e-mail: jromel@uns.ac.rs<br />
Dario Hruševar<br />
Državni zavod za zaštitu prirode, Zagreb, e-mail: dario.hrusevar@dzzp.hr<br />
Bojana Majkić<br />
Pokrajinski zavod za zaštitu prirode, Novi Sad, e-mail: bojana.majkic@pzzp.rs<br />
Biljana Barić<br />
Državni zavod za zaštitu prirode, Zagreb, e-mail: biljana.baric@dzzp.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Mogućnosti razvoja ruralnog turizma u okruženju panonskih<br />
slanih stepa i slanih močvara: primjer Rusande<br />
u Vojvodini<br />
Ključne riječi:<br />
Ruralni turizam, zaštićeno područje, Rusanda<br />
Vrsta izlaganja:<br />
PowerPoint prezentacija<br />
Tema:<br />
02. tematska cjelina Turizam uz vode i rijeke i na rijekama<br />
i vodama<br />
Svrha istraživanja:<br />
Panonski tipovi slatinskih staništa, u prošlosti prevladavajući<br />
oblik panonske vegetacije, danas su u EU ocijenjeni<br />
kao staništa prioritetna za zaštitu (Directive 92/43/<br />
EEC). Međutim, u Srbiji, kao i u Hrvatskoj, vrednovanje<br />
njihovih prirodnih vrijednosti i analiza mogućnosti održivog<br />
korištenja resursa značajno zaostaje za ostalim<br />
područjima.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Na temelju rezultata vrednovanja prirodnih vrijednosti<br />
područja, anketiranja zainteresiranih strana, kao i razmatranja<br />
važeće pravne stečevine iz područja zaštite<br />
prirode, turizma i poljoprivrede, izvršena je analiza mogućnosti<br />
održivog korištenja resursa, a u svrhu širenja<br />
turističke ponude uz očuvanje strukture i funkcije ekološkog<br />
sustava.<br />
Rezultati:<br />
Širenje spoznaje o prirodnim i društvenim vrijednostima<br />
područja, kao i primjena principa dobre poljopri-<br />
84<br />
Strukturirani apstrakt<br />
vredne prakse imaju značaj, kako u zaštiti prirode, tako i<br />
za razvoj ruralnih područja. Pronalaženjem mogućnosti<br />
uključivanja lokalnog stanovništva u zaštitu područja,<br />
poboljšava se konkurentnost agrikulturnog sektora i<br />
potiče razvoj različitih vidova turizma, čime se postiže<br />
raznolikost ruralne ekonomije i poboljšanje kvalitete života<br />
u ruralnim područjima. Njegovanje tradicionalnih<br />
aktivnosti u suglasnosti je sa zaštitom područja, a također<br />
predstavlja bazu za poboljšanje turističke ponude i<br />
intenziviranje razvoja uslužnih djelatnosti.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Panonske slane stepe i slane močvare u Srbiji, što je<br />
slučaj i u Hrvatskoj, iznimno su slabo vrednovane za<br />
potrebe održivog razvoja ruralnog turizma. Multidisciplinarni<br />
pristup ovoj problematici omogućava formiranje<br />
približno realnog prikaza mogućnosti i ograničenja<br />
razvoja ruralnog turizma u okruženju ekološki osjetljivih<br />
područja kao što su zaslanjena staništa.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Kako se za područje Rusande prvi put uspostavlja zaštita,<br />
istraživanja imaju karakteristike pilot projekta. Zbog<br />
specifičnih karakteristika područja (postojanje ekološki<br />
osjetljivih zaslanjenih staništa i balneoloških vrijednosti<br />
jezera Rusanda), nisu široko primjenljivi svi rezultati i<br />
preporuke.<br />
Praktična primjena:<br />
Zaštita područja i očuvanje kvalitete okoliša mogu poslužiti<br />
kao podloga za formiranje brendova. Spoznaja<br />
prirodnih vrijednosti područja i mogućnosti održivog<br />
korištenja resursa, ruralnim zajednicama Srbije i Hrvatske<br />
olakšava put ka pojedinim europskim fondovima.
MSc Vesna Kicošev<br />
Institute for Nature Conservation of Vojvodina Province, Novi Sad, Republic of Serbia<br />
Radnička 20a, 21000 Novi Sad, Republic of Serbia<br />
tel.: +381 21 48 96 341, +381 21 48 96 301, +381 65 206 32 53, fax: +381 21 66 16 252<br />
e-mail: vesna.kicosev@pzzp.rs<br />
Marko Tucakov<br />
Institute for Nature Conservation of Vojvodina Province, Novi Sad, Republic of Serbia, e-mail: marko.tucakov@pzzp.rs<br />
PhD Jovan Romelić<br />
Faculty of Sciences, University of Novi Sad, Republic of Serbia<br />
Department of Geography, Tourism and Hotel Management, e-mail: jromel@uns.ac.rs<br />
Dario Hruševar<br />
State Institute for Nature Protection, Zagreb, Republic of Croatia, e-mail: dario.hrusevar@dzzp.hr<br />
Bojana Majkić<br />
Institute for Nature Conservation of Vojvodina Province, Novi Sad, Republic of Serbia, e-mail: bojana.majkic@pzzp.rs<br />
Biljana Barić<br />
State Institute for Nature Protection, Zagreb, Republic of Croatia, e-mail: biljana.baric@dzzp.hr<br />
Title of the contribution:<br />
Possibilities for development of rural tourism in surroundings<br />
of Pannonian salt steppes and salt marshes:<br />
example of Rusanda in Vojvodina Province<br />
Keywords:<br />
rural tourism, protected area, Rusanda<br />
Type of presentation:<br />
Electronic presentation (PowerPoint)<br />
Theme:<br />
2nd thematic unit<br />
2. TemATSkA cJelinA: TURizAm Uz voDe i RiJeke i nA RiJekAmA i voDAmA<br />
Purpose of study:<br />
Pannonian types of alkaline meadows, prevailing autochtonous<br />
Pannonian vegetation in the past, today are<br />
identified as priority habitats for conservation in European<br />
Union (Directive 92/43/EEC). However, in Serbia,<br />
as well as in Croatia, evaluation of their natural values<br />
and analysis of possibilities for sustainable use of resources<br />
they support, is neglected in comparison with the<br />
other habitats.<br />
Methodology/Approach:<br />
Analysis of possibilities for sustainable use of resources<br />
were listed, aimed to improve tourist offer harmonized<br />
with conservation of structuure and function of ecosystem.<br />
It was done on the basis of the results of survey of<br />
natural values, stakeholder analysis by questionnaire, as<br />
well as analysis of existing legislation in nature conservation,<br />
tourism and agriculture.<br />
Findings:<br />
Increase of knowledge on natural and social values of<br />
the area, as well as application of principles of favorable<br />
agricultural practice are important for natrure conser-<br />
Structured abstract<br />
vation, and for development of rural areas. By finding<br />
of possibilites for inclusion of local communities in<br />
conservation process and practices, competitiveness<br />
of agricultural sector will increase and development of<br />
diferent types of tourism will be supported. It results in<br />
diversity of rural economy and improvement of quality<br />
of life in rural areas. Performing of traditional activities is<br />
coherent with the site conservation and also represents<br />
a basis for improvement of tourist offer and intensifying<br />
of development of service activities.<br />
Originality/Value:<br />
Pannonian salt steppes and salt marshes are in Serbia,<br />
as well as in Croatia, poorly surveyed from the perspective<br />
of development of sustainable tourism. Multidisciplinary<br />
approach to this issue enables almost real presentation<br />
of possibilities and constrains for the development<br />
of rural tourism in surroundings of ecologically<br />
sensitive sites like Pannonian alkaline meadows.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Rusanda will be officially designated as protected area<br />
for the first time. In line with this, this research has characteristics<br />
of the pilot project. Due to the special characteristics<br />
of the area (existence of ecologically sensitive<br />
alkaline habitats and balneological values of Rusanda<br />
lake), all results and reccomendations are not widely<br />
applicable.<br />
Practical implications:<br />
Site conservation and preservation of quality of environment<br />
can serve as basis for brand formation.<br />
Knowledge on natural values of the area and possibilities<br />
for sustainable use of natural resources creates way<br />
towards EU funding of their projects for rural communities<br />
in Serbia and Croatia.<br />
85
2. TemATSkA cJelinA: TURizAm Uz voDe i RiJeke i nA RiJekAmA i voDAmA<br />
Željko Milković<br />
Međunarodna komisija za sliv rijeke Save<br />
Kneza Branimira 29, 10000 Zagreb, Hrvatska<br />
tel.: 00 385 1 4886962<br />
faks: 00 385 1 4886986<br />
e-mail: zmilkovic@savacommission.org<br />
Naslov izlaganja:<br />
Međunarodna komisija za sliv rijeke Save kao okvir za<br />
razvoj nautičkog turizma u slivu rijeke Save<br />
Ključne riječi:<br />
Komisija, sliv, plovidba, turizam, razvitak<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Power point prezentacija<br />
Tema:<br />
Koordinirani razvoj nautičkog turizma na čitavom slivu<br />
rijeke Save i Međunarodna komisija za sliv rijeke Save<br />
(Savska komisija) kao pogodan okvir za suradnju.<br />
Svrha istraživanja:<br />
Prezentacija potencijala sliva rijeke Save za razvoj<br />
specifičnog i atraktivnog oblika turizma vezanog uz<br />
vodu (nautički turizam) kao i mogućnosti koje ima<br />
Savska komisija za poticanje suradnje savskih država u<br />
integralnom pristupu razvoju nautičkog turizma.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Tijekom izrade Studije izvedivosti za obnovu i razvoj<br />
plovidbe i prometa na rijeci Savi došlo se do spoznaja<br />
o značajnim potencijalima za razvoj nautičkog turizma.<br />
Isto tako određene analize interesa građana za korištenje<br />
rijeke za rekreaciju dale su vrlo pozitivne rezultate.<br />
Temeljem tih rezultata prišlo se razradi projektne ideje<br />
za izradu Master plana za razvoj nautičkog turizma u<br />
slivu rijeke Save kao prvog koraka u pokretanju razvoja<br />
nautičkog turizma u cijelom slivu rijeke Save.<br />
Rezultati:<br />
Turizam je jedan od značajnijih sredstava generiranja<br />
dobiti i radnih mjesta u cijelom svijetu, a posebice<br />
atraktivna grana je nautički turizam koji je uglavnom<br />
86<br />
Strukturirani apstrakt<br />
vezan za more dok unutarnje vode ostaju nezapažene.<br />
Evidentno je da sliv rijeke Save posjeduje brojne rijeke<br />
sa značajnim potencijalom za razvoj nautičkog turizma<br />
što je obrađeno i tijekom izrade planskih dokumenata<br />
za razvoj plovidbe u slivu rijeke Save. Da bi se ovi<br />
potencijali u potpunosti valorizirali potreban je planski<br />
pristup razvoju nautičkog turizma u cijelom slivu, a kao<br />
najnužniji korak ističe se izrada Master plana za razvoj<br />
nautičkog turizma kao temelj za osiguranje financiranja<br />
razvoja.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Razvoj nautičkog turizma u slivu rijeke Save zahtjeva<br />
koordinirani i multisektorski pristup tako da izrada<br />
okvirnog Master plana razvoja nautičkog turizma za<br />
čitav sliv, bez obzira na državne granice, pruža upravo<br />
te mogućnosti. Savska komisija kao međunarodna<br />
organizacija pribrežnih država daje jedinstveni pravni<br />
i stručni okvir za pripremu i implementaciju planova<br />
razvoja na cijelom slivu rijeke Save što značajno<br />
povećava efikasnost planiranja i mogućnosti za<br />
financiranje pojedinih konkretnih projekata vezanih uz<br />
Master plan.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Prilikom bilo kojeg istraživanja koje se odnosi na nautički<br />
turizam na vodama sliva Save osnovni problem je<br />
nepostojanje organizacije ili sektora koji bi se sustavno<br />
bavili nautičkim turizmom na rijekama u državama sliva<br />
Save.<br />
Praktična primjena:<br />
Prezentacija može poslužiti kao osnova za osiguravanje<br />
sredstava za izradu daljnje potrebne planske<br />
dokumentacije i kao sredstvo animiranja potencijalnih<br />
partnera u daljnjem razvoju nautičkog turizma.
Željko Milković, Engineer<br />
International Sava River Basin Commission<br />
Kneza Branimira 29, 10000 Zagreb, Croatia<br />
tel.: + 385 1 4886962<br />
fax: + 385 1 4886986<br />
e-mail: zmilkovic@savacommission.org<br />
Title of the contribution:<br />
International Sava River Basin Commission as a framework<br />
for development of nautical tourism in Sava<br />
River Basin<br />
Keywords:<br />
commission, river basin, sailing, tourism, development<br />
Type of presentation:<br />
PowerPoint presentation<br />
2. TemATSkA cJelinA: TURizAm Uz voDe i RiJeke i nA RiJekAmA i voDAmA<br />
Theme:<br />
Coordinated development of the nautical tourism at<br />
the entire Sava River Basin and the International Sava<br />
River Basin Commission (Sava Commission) as appropriate<br />
cooperation framework.<br />
Purpose of study:<br />
Presentation of the potential of the Sava River Basin for<br />
the development of the specific and attractive form of<br />
tourism connected with water (nautical tourism), as well<br />
as possibilities that Sava Commission has for promoting<br />
cooperation of Sava countries in the integral access to<br />
the development of nautical tourism.<br />
Methodology/Approach:<br />
During the process of making the Feasibility study for<br />
the renewal and development of sailing and transport<br />
on the River Sava the important potentials for the development<br />
of the nautical tourism were discovered. The<br />
certain analyses of the citizens’ interests for the recreational<br />
use of the river have given very positive results.<br />
On the basis of those results a project idea for creating<br />
of the Master Plan for the development of the nautical<br />
tourism in the Sava River Basin was worked out, and<br />
that was the first step towards the initiation of the development<br />
of the nautical tourism in the entire Sava<br />
River Basin.<br />
Findings:<br />
Tourism is one of the important means of generating<br />
the profit and workplaces around the world, and the<br />
nautical tourism is an especially attractive sector mostly<br />
Structured abstract<br />
connected with sea, while inland waters remain mostly<br />
unnoticed. It is evident that the Sava River Basin has<br />
many rivers with the considerable potential for the development<br />
of the nautical tourism, and that was elaborated<br />
during the creation of the systematic documents<br />
for the development of the sailing in the Sava River<br />
Basin. In order for these potentials to be completely<br />
evaluated, a planned access for the development of the<br />
nautical tourism in the entire basin is necessary, and as<br />
the most important step the creation of the Master Plan<br />
for the development of the nautical tourism as a foundation<br />
for the securing of the financial development is<br />
emphasized.<br />
Originality/Value:<br />
The development of the nautical tourism in the Sava<br />
River Basin requires a coordinated and multi-sector access,<br />
and the creation of the Master Plan for the nautical<br />
tourism for the entire basin, regardless of the state<br />
borders, offers such possibilities. The Sava Commission<br />
as an international organisation of the riparian states offers<br />
the unique legal and professional framework for the<br />
preparation and implementation of the development<br />
plans on the entire Sava River Basin, and that considerably<br />
enhances the planning efficacy and possibilities for<br />
financing individual specific projects connected with<br />
the Master Plan.<br />
Research limitations/Implications:<br />
When doing any kind of research concerning the nautical<br />
tourism in the Sava River Basin, the main problem is a<br />
non-existence of an organisation or a sector that would<br />
systematically be engaged with the nautical tourism in<br />
the countries of the Sava Basin.<br />
Practical implications:<br />
The presentation could serve as the foundation for ensuring<br />
the means for the creation of the further planning<br />
documents and as a mean to attract potential partners<br />
in the further development of the nautical tourism.<br />
87
2. TemATSkA cJelinA: TURizAm Uz voDe i RiJeke i nA RiJekAmA i voDAmA<br />
Lidija Mišćin, dipl. oec., Viša stručna suradnica<br />
Hrvatska gospodarska komora, HGK, Sektor za turizam<br />
Rooseveltov trg 2, 10000 Zagreb, Hrvatska<br />
Tel.: 01/4561-792, faks: 01/4828-499, e-mail: lmiscin@hgk.hr<br />
dr. sc. Damir Demonja, Viši znanstveni suradnik<br />
Institut za međunarodne odnose, IMO, Odjel za međunarodne gospodarske i političke odnose<br />
Ljudevita Farkaša Vukotinovića 2, 10000 Zagreb, Hrvatska<br />
Tel.: 01/48-77-460, faks: 01/48-28-361, e-mail: ddemonja@irmo.hr<br />
Robert Rigo, predsjednik<br />
Udruga Ruralni tandem<br />
Jordanovac 113, 10000 Zagreb, Hrvatska<br />
mob.: 098/1703-829, e-mail: kontakt@rute.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Biciklistički turizam kao potencijalni generator razvoja<br />
turističkih destinacija Hrvatske<br />
Ključne riječi:<br />
Hrvatska, biciklizam, biciklistički turizam, biciklističke<br />
rute, turizam posebnih interesa<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Znanstveni rad-članak<br />
Tema:<br />
Kreiranje i distribucija proizvoda ruralnog turizma<br />
(sportsko-rekreacijski i/ili avanturistički turizam) i/ili Turizam<br />
uz vodu i rijeke<br />
Svrha istraživanja:<br />
Naglasiti važnost biciklističkog turizma u Hrvatskoj kao<br />
brzorastućeg oblika turizma posebnog interesa, pokazati<br />
stanje, mogućnosti i potencijale za intenzivniji razvoj<br />
biciklizma, prateće infrastrukture, te mreže biciklističkih<br />
ruta u Hrvatskoj s namjerom intenzivnijeg povezivanja<br />
regija Hrvatske na postojeće EuroVelo biciklističke rute,<br />
mrežu održivog turizma cijele Europe.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Prva faza istraživanja: prikupljanje i obrada podataka<br />
anketnog upitnika o nositeljima razvoja i promocije<br />
turističkih destinacija na županijskoj razini (DMO – turističkih<br />
zajednica) i članovima upravljačkih tijela organizacija<br />
i drugih fizičkih i pravnih osoba uključenih u<br />
biciklizam i biciklistički turizam u Hrvatskoj. Druga faza:<br />
kvalitativni upitnik kojim će se proširiti baza podataka<br />
prikupljena u prvoj fazi istraživanja.<br />
Rezultati:<br />
Potvrda porasta korištenja bicikla u svakodnevnom prijevozu<br />
stanovnika hrvatskih gradova, kao i naglašenih<br />
rekreacijskih i prometnih potreba turista-biciklista na<br />
88<br />
Strukturirani apstrakt<br />
odmoru u Hrvatskoj. Za optimalno korištenje postojeće<br />
sekundarne cestovne mreže potrebno je uspostaviti nacionalnu<br />
koordinaciju s ključnim dionicima u javnim poduzećima<br />
u državnom vlasništvu kroz sustav projektnog<br />
planiranja i izvješćivanja. Nužna je jasna diferencijacija<br />
biciklističkih ruta/smjerova, kvalitetni zemljovidi, GPS<br />
track log i on-line promidžba projekata biciklističkih ruta/<br />
smjerova, kao i suradnja s turističkim agencijama u kreiranju<br />
i prodaji paket-aranžmana biciklističkog turizma.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Formiranje prvog hrvatskog registra, javno dostupne<br />
baze podataka, biciklističkih ruta/smjerova i pratećih<br />
sadržaja kao ključnog mjesta evidentiranja, obrade i aktualizacije<br />
podataka o biciklističkim rutama/smjerovima<br />
i sadržajima na njima i/ili uz njih u Hrvatskoj. Taj registar<br />
bit će središnje mjesto za informiranje i planiranje<br />
biciklističkog odmora u Hrvatskoj domaćim i stranim<br />
turistima i izletnicima, a na lokalnoj razini biciklističkim<br />
klubovima, stanovnicima i drugim fizičkim i pravnim<br />
osobama.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Dosadašnja nedovoljna obrada i istraživanje biciklističkog<br />
turizma Hrvatske i njegovih potencijala, u okviru<br />
proučavanja posebnih oblika turizma, ograničila je<br />
njegovu odgovarajuću evaluaciju i implementaciju u<br />
razvoj cjelovite i sadržajne turističke ponude Hrvatske,<br />
kao i diversifikaciju turističkog proizvoda aktivnog odmora<br />
u Hrvatskoj.<br />
Praktična primjena:<br />
Rezultati istraživanja mogu poslužiti za odgovarajuće<br />
pozicioniranje biciklističkog turizma u Hrvatskoj, definiranje<br />
njegovog mjesta u europskom kontekstu (unaprjeđenje<br />
povezivanja s EuroVelo biciklističkim rutama),<br />
osmišljavanje budućih planova razvoja i usmjeravanje<br />
daljnjih aktivnosti biciklističkog turizma kao potencijala<br />
za ostvarivanje održivog razvoja Hrvatske.
Univ. Bacc. Oec. Lidija Mišćin<br />
Croatian Chamber of Economy, CCE, Tourism Department<br />
Senior Expert Associate<br />
Rooseveltov trg 2, HR-10000 Zagreb, Croatia, tel.: 00385-1-4561-792, fax: 00385-1-4828-499<br />
e-mail: lmiscin@hgk.hr<br />
PhD Damir Demonja, Senior Research Fellow<br />
Institute for International Relations, IMO, Department for International Economic and Political Relations<br />
Ljudevita Farkaša Vukotinovića 2, HR-10000 Zagreb, Croatia, tel.: 00385-1-48-77-460, fax: 00385-1-48-28-361<br />
e-mail: ddemonja@irmo.hr<br />
Robert Rigo, President<br />
NGO Rural tandem, Jordanovac 113, HR-10000 Zagreb, Croatia<br />
mob.: 00385-98-1703-829, e-mail: kontakt@rute.hr<br />
Title of the contribution:<br />
Cycle Tourism as a Potential Generator of Tourist Destinations<br />
Development in Croatia<br />
Keywords:<br />
Croatia, cycling, cycle tourism, cycle routes, special interest<br />
tourism<br />
Type of presentation:<br />
Scientific Paper<br />
2. TemATSkA cJelinA: TURizAm Uz voDe i RiJeke i nA RiJekAmA i voDAmA<br />
Theme:<br />
Creation and distribution of rural tourism products<br />
(sport and recreational and/or adventure tourism) and/<br />
or Tourism along the water and river<br />
Purpose of study:<br />
Emphasize the importance of cycle tourism in Croatia as<br />
a fast-growing form of special interest tourism, show the<br />
status, opportunities and potentials for more intense<br />
development of cycling, supporting infrastructure and<br />
networks of cycle routes/directions in Croatia with the<br />
intention of effective connecting of Croatian regions to<br />
existing EuroVelo cycle routes, a network of Europe sustainable<br />
tourism.<br />
Methodology/Approach:<br />
The first phase of research: collecting and processing<br />
the data of the questionnaire on holders of development<br />
and promotion of tourist destinations at the<br />
county level (DMOs – tourist boards) and members of<br />
management bodies of other legal entities (companies)<br />
involved in cycling and cycle tourism in Croatia. The second<br />
phase: a qualitative survey that will expand the database<br />
collected during the first phase of the research.<br />
Findings:<br />
Confirmation of increased use of bicycle in daily transportation<br />
of Croatian cities population, and emphasized<br />
Structured abstract<br />
recreational and transport needs of tourists-cyclists on<br />
holiday in Croatia. For optimal use of existing secondary<br />
road network is necessary to establish a national coordination<br />
with key stakeholders in public companies owned<br />
by the state through a system of project planning and reporting.<br />
What is required is a clear differentiation of cycle<br />
routes/directions, high-quality maps, GPS track log and<br />
online promotion of cycle routes/directions projects, as<br />
well as cooperation with travel agencies in creating and<br />
selling the cycle tourism package arrangements.<br />
Originality/Value:<br />
The formation of the first Croatian register, publicly available<br />
database, of cycle routes/directions and supporting<br />
facilities as a key site of recording, processing and update<br />
information on cycle routes/directions and facilities<br />
on/in the vicinity of the cycle routes. This register will be<br />
a central place for informing and planning the cycling<br />
vacations in Croatia for domestic and foreign tourists<br />
and visitors, and on local level for cycle clubs, residents<br />
and other physical subjects and legal business entities.<br />
Research limitations/Implications:<br />
The current lack of data collection and research of cycle<br />
tourism and its potentials in Croatia, within the study<br />
of special forms of tourism, has limited its appropriate<br />
evaluation and implementation in development of<br />
comprehensive and content Croatian tourism offer, as<br />
well as the diversification of the active holiday tourism<br />
product in Croatia.<br />
Practical implications:<br />
Research results can be used for proper positioning of<br />
cycle tourism in Croatia, defining its place in the European<br />
context (improving integration with the EuroVelo<br />
cycle routes), designing the future development plans<br />
and directing further activities of cycle tourism as a<br />
potential for achieving sustainable development of<br />
Croatia.<br />
89
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Lovro Babić<br />
Strukovna škola Vukovar,<br />
Domovinskog rata 58, Vukovar, Hrvatska<br />
tel.: 098-618-578<br />
e-mail: lovro.babic@skole.hr<br />
Ivan Gregić<br />
e-mail: igregic@pfos.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Tržište proizvoda ruralnog turizma istočne Hrvatske<br />
Ključne riječi:<br />
ruralni turizam, tradicionalni proizvodi, Europska unija,<br />
OBŽ, VSŽ<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Usmeno izlaganje<br />
Tema:<br />
Kreiranje i distribucija proizvoda ruralnog turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
Svrha istraživanja je procjena mogućnosti proizvodnje<br />
i prodaje proizvoda ruralnog turizma istočne Hrvatske<br />
na tržištu Europske unije. Istraživanje obuhvaća shvaćanje<br />
proizvođača o vlastitim mogućnostima stupanja<br />
na tržište, te stavovima potrošača o tradicionalnim proizvodima.<br />
90<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Metodologija/pristup:<br />
U radu će se koristiti izvorni podaci dobiveni anketiranjem,<br />
sekundarni podaci raznih izvora te literarni podaci<br />
drugih autora. Provesti će se anketa između proizvođača<br />
proizvoda ruralnog turizma, i to na području dvije<br />
županije istočne Hrvatske: Osječko-baranjske županije i<br />
Vukovarsko-srijemske županije. Druga anketa obuhvaćati<br />
će potencijalne potrošače proizvoda ruralnog turizma<br />
raznih dobnih skupina.<br />
Rezultati:<br />
Budući da istraživanje još nije dovršeno, rezultati još<br />
nisu poznati.<br />
Praktična primjena:<br />
Uvidjeti mogućnosti i potencijale prodaje proizvoda ruralnog<br />
turizma istočne Hrvatske na zajedničkom tržištu<br />
Europske unije, te ukazati na zapreke i ograničenja s kojima<br />
su suočeni proizvođači.
Lovro Babić, dipl. ing.<br />
Vukovar Vocational school<br />
Domovinskog rata 58, Vukovar, Croatia<br />
tel.: 00385 98618578<br />
e-mail: babic@skole.hr<br />
Ivan Gregić, dipl.ing.<br />
Univirsity Josia Jurja Strossmayera, Agriculture faculty,<br />
Kralja Petra Svačića 1d, Osijek, Croatia<br />
e-mail: igregic@pfos.hr<br />
Type of presentations:<br />
Research paper<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Title of contribution:<br />
Market of rural tourism of eastern Croatia<br />
Keywords:<br />
tourism, traditional products, the European Union,<br />
OBC, VSC.<br />
Purpose of the study:<br />
Purpose of this study was to evaluate the possibilities<br />
of production and sale products of the eastern<br />
Croatian rural tourism in the EU market. The survey<br />
includes manufacturers of their own understanding of<br />
the possibilities of entering the market and consumers’<br />
attitudes about traditional products.<br />
Structured abstract<br />
Design/methodology/approach:<br />
In this paper is used the original data from a survey,<br />
secondary data sources, and various literary data by<br />
other authors. Surveys will be conducted between the<br />
rural tourism product manufacturers, and two counties<br />
in the eastern Croatian: Osijek Baranja and Vukovar-<br />
Sirmium County. Another survey will include the potential<br />
consumers of rural tourism products of various<br />
ages.<br />
Findings:<br />
Since research has not yet been completed, the results<br />
are not yet known.<br />
Practical implications:<br />
See opportunities and potential sales of products of<br />
rural tourism in the eastern Croatian European Union<br />
market, and point out the obstacles and constraints<br />
faced by producers.<br />
91
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Kristina Brščić<br />
Institut za poljoprivredu i turizam Poreč<br />
K. Hugues 8, 52440 Poreč, Hrvatska<br />
tel.: +385-52-408-303, faks: +385-431-659<br />
e-mail: kristina@iptpo.hr<br />
Danijela Poljuha<br />
Istarska razvojna agencija<br />
Centar za istraživanje metala Istarske županije - METRIS<br />
Zagrebačka 30, 52100 Pula, Hrvatska<br />
tel.: +385 52 353 490, faks: +385 52 388 111<br />
e-mail: danijela.poljuha@ida.hr<br />
Josip Šiklić<br />
Gimnazija i strukovna škola Jurja Dobrile<br />
Šetalište Pazinske gimnazije 11, 52000 Pazin, Hrvatska<br />
tel.: +385 52 624 017, faks: +385 52 624 226<br />
e-mail: jsiklic@gssjd.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Uloga i značaj izložbi meda u promociji proizvoda –<br />
mišljenje pčelara<br />
Ključne riječi:<br />
med, izložba, ruralni turizam, Istra, pčelari<br />
Vrsta izlaganja:<br />
usmena prezentacija<br />
Tema:<br />
Kreiranje i distribucija proizvoda ruralnog turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
„Dani meda“ u Pazinu regionalna su izložba meda koja<br />
je ove godine u veljači održana sedmi put. Svrha istraživanja<br />
bila je utvrditi mišljenje pčelara, sudionika izložbe<br />
o ovoj izložbi kako bi se buduće izložbe mogle planirati<br />
tako da zadovolje zahtjeve sudionika i postanu što bolji<br />
turistički proizvod odredišta, Istre.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Istraživanje je provedeno u veljači ove godine u okviru<br />
izložbe „Dani meda“. Za tu svrhu kreiran je anketni upitnik.<br />
Anketiranje su proveli učenici Gimnazije i strukovne<br />
škole Jurja Dobrile u Pazinu. Anketirano je ukupno 34<br />
pčelara, sudionika izložbe. Anketa je sadržavala ukupno<br />
31 pitanje otvorenog i zatvorenog tipa. Pitanja su se odnosila<br />
na socio-demografske karakteristike, način pčelarenja<br />
i motive sudjelovanja.<br />
92<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Rezultati:<br />
Manifestacije posvećene poljoprivrednim proizvodima<br />
postaju sve zanimljivije posjetiteljima i/ili turistima i<br />
postaju važan dio promocije područja. Rezultati istraživanja<br />
očituju se u prepoznavanju najvažnijih elemenata<br />
manifestacije od strane samih sudionika te najvažnijih<br />
motiva sudjelovanja u izložbi. U radu je također dan<br />
prikaz rezultata ocjenjivanja na svim izložbama „Dani<br />
meda“. Zaključak je da sudionici u pravilu smatraju vrlo<br />
važnim sudjelovanje na ovoj ili sličnim izložbama te se<br />
većina ispitanika izjasnila da elemente kao što su izgradnja<br />
imidža, promocija, prodaja vlastitih proizvoda,<br />
izgradnja odnosa s ostalim proizvođačima, smatraju<br />
vrlo važnim ili iznimno važnim kod donošenja odluke o<br />
sudjelovanju na izložbi.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
U radu su predstavljeni podaci primarnog istraživanja,<br />
dakle, dobivena su mišljenja izravno od korisnika i nositelja<br />
ove manifestacije. Poznavanje njihovih motiva važno<br />
je radi daljnjeg razvoja ove izložbe, kao i područja u<br />
kojem se realizira. Kako su pčelari, sudionici ove izložbe,<br />
poljoprivredni proizvođači, ovakve manifestacije imaju<br />
utjecaj na razvoj ruralnih područja.<br />
Praktična primjena:<br />
Temeljem dobivenih mišljenja sudionika moguće je<br />
kvalitetnije planirati buduće izložbe s ciljem razvoja turističkog<br />
proizvoda (izložbe) uključivanjem većeg broja<br />
poljoprivrednih proizvođača (pčelara) u regiji.
Kristina Brščić<br />
Institute of Agriculture and Tourism<br />
K. Hugues 8, 52440 Poreč, Croatia<br />
tel.: +385-52-408-303, fax: +385-431-659<br />
e-mai: kristina@iptpo.hr<br />
Danijela Poljuha<br />
Istrian Development Agency<br />
Department/School/Research Center: Research Centre for Metal Industry in Istrian County - METRIS<br />
Zagrebačka 30, 52100 Pula, Croatia<br />
tel.: +385 52 353 490, fax: +385 52 388 111<br />
e-mail: danijela.poljuha@ida.hr<br />
Josip Šiklić<br />
Gymnasium and Vocational School Juraj Dobrila<br />
Šetalište Pazinske gimnazije 11, 52000 Pazin, Croatia<br />
tel.: +385 52 624 017, fax: +385 52 624 226<br />
e-mail: jsiklic@gssjd.hr<br />
Title of the contribution:<br />
The role and importance of honey exhibition in the<br />
product promotion – the opinion of beekeepers<br />
Key words:<br />
Honey, exhibition, rural tourism, Istria, beekeepers<br />
Type of presentation:<br />
Oral presentation<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Theme:<br />
Creating and Distributing Products in Rural Tourism<br />
Purpose of study:<br />
“Days of Honey” in Pazin are regional exhibition of the<br />
honey that was in February this year held for the seventh<br />
time. The purpose of the study was to determine<br />
the opinion of the beekeepers, the participants of the<br />
exhibition, about this exhibition in order to plan future<br />
exhibitions to meet the demands of participants and become<br />
a better tourist product of the destination, Istria.<br />
Methodology/Approach:<br />
The study was conducted in February this year at an exhibition<br />
“Days of Honey”. For this purpose a questionnaire<br />
was created. The survey was conducted by pupils<br />
of Gymnasium and Vocational School Juraj Dobrila from<br />
Pazin. In a survey a total of 34 beekeepers, the participants<br />
of the exhibition, were included. The survey contained<br />
a total of 31 questions, open and closed types.<br />
Questions were related to socio-demographic characteristics,<br />
beekeeping methods and motives of participation.<br />
Structured abstract<br />
Findings:<br />
Events dedicated to agricultural products are becoming<br />
increasingly attractive to visitors and / or tourists<br />
and become an important part of the destination promotion.<br />
The research results are reflected in recognizing<br />
the most important elements of the event by the<br />
participants themselves, and most important motives<br />
of participating in exhibition. The paper also presents<br />
the results of examinations at all exhibitions “Days of<br />
Honey”. The conclusion is that participants generally<br />
consider participation in this or similar exhibitions very<br />
important, and the majority of respondents expressed<br />
that elements such as image building, promotion, sales<br />
of own products, build relationships with other producers,<br />
are considered very important or extremely important<br />
in making decisions about participation on the exhibition.<br />
Originality/Value:<br />
This paper presents the primary research data therefore<br />
opinions were obtained directly from the users and the<br />
holders of the event. Understanding their motives is important<br />
for further development of this exhibition, as<br />
well as of area in which it is realized. Since beekeepers,<br />
the participants of the exhibition are agricultural producers<br />
these events have an impact also on the development<br />
of rural areas.<br />
Practical implications: Based on the obtained opinions<br />
of the participants it is possible to properly plan the<br />
future of the exhibition with the aim of developing the<br />
tourism product (exhibition) by including more agricultural<br />
producers (beekeepers) in the region.<br />
93
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Prof. dr. sc. Jadranka Deže<br />
Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku, Poljoprivredni fakultet u Osijeku<br />
Odjel/Odsjek: Zavod za agroekonomiku<br />
K.P. Svačića 1d, 31000 Osijek, Hrvatska<br />
tel.: + 385 31 554 850<br />
faks: + 385 31 554 853<br />
e-mail: jdeze@pfos.hr<br />
Mr. sc. Jelena Kristić<br />
e-mail: jkristic@pfos.hr<br />
Prof. dr. sc. Ljubica Ranogajec<br />
e-mail: lranogaj@pfos.hr<br />
Marko Ćosić, dipl. ing.<br />
Naslov izlaganja:<br />
Zakonske pretpostavke razvoja agroturističkog proizvoda<br />
Ključne riječi:<br />
agroturistički proizvod, obveze, pravilnici, zakoni<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Poster<br />
Tema:<br />
03. Kreiranje i distribucija proizvoda ruralnog turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
Svrha analiziranja je upoznavanje gospodarskih subjekata<br />
koji imaju agroturističku gospodarsku djelatnost s<br />
propisima koje kontroliraju gospodarski inspektori. Kvalitetne<br />
i pravodobne informacije omogućuju poduzetnicima<br />
preventivno djelovanje, unaprjeđivanje kvalitete<br />
proizvoda i vlastite kontrole poslovanja.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Metodologija rada je praćenje i uspoređivanje izmjena<br />
i dopuna u zakonodavstvu koje nastaju zbog promjena<br />
u turističkoj i ugostiteljskoj djelatnosti (NN 8/96.,<br />
138/06., 152/08., 43/09., 88/10), pravila u vezi sa pružanjem<br />
ugostiteljskih usluga, evidentiranju gostiju,<br />
razvrstavanju i kategorizaciji ugostiteljskih objekata, a<br />
posebno u segmentu pružanja ugostiteljskih usluga u<br />
obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu (NN 5/08.,<br />
46/08., 44/11).<br />
Rezultati:<br />
Pretpostavka razvoja agroturističke ponude povezana je<br />
s proizvodnom i poslovnom aktivnošću poduzetnika u<br />
uvjetima utvrđenim zakonima i pravilnicima. Obiteljsko<br />
94<br />
Strukturirani apstrakt<br />
poljoprivredno gospodarstvo koje pruža ugostiteljske i<br />
turističke usluge u ruralnom području, svoju djelatnost<br />
treba razvijati u skladu s propisima iz nadležnosti različitih<br />
državnih institucija. Osnovne odredbe definirane<br />
su zakonima i često dopunjavane pravilnicima kojima<br />
se detaljnije specificiraju načini pružanja ugostiteljskih<br />
usluga u obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima.<br />
Pravovremena i kvalitetna informiranost o izmjenama i<br />
dopunama neophodna je u poslovnom odlučivanju poduzetnika<br />
koji se bave agroturizmom.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Zakonski uvjeti su neophodni jer omogućuju kakvoću<br />
turističkog proizvoda, količinu sadržanu u raznovrsnosti<br />
asortimana, ali i pridonose kontinuitetu ponude na tržištu<br />
agroturističkih proizvoda. U povoljnom zakonskom,<br />
pravnom i poslovnom okruženju moguće je očekivati<br />
rast konkurentnosti turističkog proizvoda agroturizma.<br />
Utvrđivanje povoljnih uvjeta kao i ograničenja u zakonskim<br />
pretpostavka pridonosi novim smjernicama u poboljšanju<br />
pravnih uvjeta poslovnog okruženja.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Različitosti nadležnih državnih institucija i njihovih djelatnosti<br />
rezultirala je različitostima u pojmovnim određenjima<br />
koja se trebaju dodatno pojašnjavati. Nedovoljno<br />
je sinergijskih aktivnosti kojima je moguće izbjeći<br />
različitosti ali i preklapanja pravilnicima i zakonskim<br />
odredbama.<br />
Praktična primjena:<br />
Neophodna je dostupnost informacijama kao i spoznaja<br />
što i gdje poduzetnici trebaju primijeniti kako bi poslovali<br />
u skladu s promjenama u zakonima i pravilnicima<br />
koji definiraju profesionalno poslovanje u agroturizmu<br />
kao gospodarskoj aktivnosti ruralnih područja.
Prof., Ph. D. Jadranka Deže<br />
J. J. Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agriculture in Osijek, Department of Agroeconomics<br />
K. P. Svačića 1d, 31000 Osijek, Croatia<br />
tel.: + 385 31 554 850<br />
fax: + 385 31 554 853<br />
e-mail: jdeze@pfos.hr<br />
M. Sc. Jelena Kristić<br />
e-mail: jkristic@pfos.hr<br />
Prof., Ph. D. Ljubica Ranogajec<br />
e-mail: lranogaj@pfos.hr<br />
M. Agr. Ing. Marko Ćosić<br />
Title of the contribution:<br />
Legal Assumptions for Development of the Agrotourism<br />
Product<br />
Keywords:<br />
agrotourism product, laws, obligations, regulations<br />
Type of presentation:<br />
Poster<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Theme:<br />
03. Creating and Distributing Products in Rural Tourism<br />
Purpose of study:<br />
The purpose of analyzing is giving information to economic<br />
entities that have agrotourism activities with the<br />
regulations that control the authorized inspectors. High<br />
quality and timely information allows preventative action<br />
to entrepreneurs, improving product quality and<br />
control their own business.<br />
Methodology/Approach:<br />
The methodology of the paper is monitoring and comparison<br />
of amendments to legislation that results from<br />
changes in the tourism and catering industry (NN 8/96.,<br />
138/06., 152/08., 43/09., 88/10), and the rules concerning<br />
the provision of catering services, registering guests,<br />
classification and categorization of accommodation facilities,<br />
and especially in the provision of catering services<br />
on family farms. (NN 5/08., 46/08., 44/11).<br />
Findings:<br />
Development of agrotourism offers is assumption associated<br />
with production and business activities of entrepreneurs<br />
in accordance with legal regulations and<br />
obligations. The activity of family farms that provide<br />
Structured abstract<br />
catering and tourist services in rural areas should be<br />
developed in accordance with regulations under the jurisdiction<br />
of different state institutions. Basic terms are<br />
defined in laws and regulations and are often supplemented<br />
with a detailed description of ways of providing<br />
catering services on family farms. Business decisions of<br />
entrepreneurs who are involved in agrotourism activities<br />
are associated with qualitative and quantitative information<br />
about legislative amendments and changes.<br />
Originality/Value:<br />
The legal conditions are necessary because they allow<br />
the quality of tourist product, the quantity contained in<br />
the diversity of product range but also contribute to the<br />
continuity of supply agrotourism products on the market.<br />
In conditions of beneficial legislative, legal and business<br />
environment it is possible to expect the growth of<br />
competitiveness of the agrotourism products. Improvement<br />
of legal conditions in the business environment<br />
can be realized by recognizing the benefits and limitations<br />
of the existing legal assumptions.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Various relevant state institutions and their activities<br />
have resulted in differences of conceptual definitions<br />
which should further be clarified. There is a lack of synergy<br />
in the activities with which are possible to avoid<br />
differences, and overlapping in regulations and legislative<br />
provisions.<br />
Practical implications:<br />
Essential is the availability of information and knowledge<br />
of what and where entrepreneurs should applied<br />
to operate in line with changes in laws and regulations<br />
that define professional business in agrotourism as an<br />
economic activity in rural areas.<br />
95
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Romana Franjić<br />
Predstojnica katedre turizma<br />
Veleučilište Vern<br />
Katedra turizma<br />
Trg bana J. Jelačića, 1000 Zagreb, Hrvatska<br />
tel.: 099 2479 538<br />
faks: 01 4881 830<br />
e-mail: romana.franjic@vern.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Animator kao menadžer doživljaja u ruralnom turizmu<br />
Ključne riječi (najviše do 5):<br />
interpretacija, turistički proizvod, menadžer doživljaja,<br />
folklorna baština, animacija<br />
Vrsta izlaganja:<br />
PowerPoint prezentacija<br />
Tema:<br />
03. Kreiranje i distribucija proizvoda ruralnog turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
Prikaz ideal-tipskog profila dimenzija ličnosti animatora<br />
ruralnog turizma koji će se koristiti pri izradi kriterija<br />
profesionalnog odabira za poslove animatora gdje smo<br />
se prvenstveno rukovodili kriterijima pojedinih bitnih<br />
karakteristika ličnosti koje su relevantne za taj posao.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Ekspertna procjena senzibiliteta za interpretaciju i<br />
uključivanje kulturne baštine u turistički proizvod. Primjenom<br />
ove procjene u diskriminativnoj analizi i ostalih<br />
nezavisnih (prediktorskih) varijabli karakteristika destinacije,<br />
kao i turističkih djelatnika, utvrdili smo pomoću<br />
dobivenih diskriminativnih funkcijskih koeficijenata,<br />
prediktivni model za razvijanje kriterija profesionalnog<br />
odabira za animatore ruralnog turizma. Primijenili smo<br />
i Goldbergovog model “Five Big” testa ličnosti adaptiranog<br />
i baždarenog na populaciji u Hrvatskoj.<br />
Rezultati:<br />
Glavne osobine ličnosti animatora kulturnog turizma u<br />
svim dimenzijama su naglašeno zahtjevne, barem što<br />
se tiče naših procjenitelja koji su eksperti za suvreme-<br />
96<br />
Strukturirani apstrakt<br />
ni turizam. Prema njihovoj prosudbi, animator ruralnog<br />
turizma treba neupitno biti ekstrovertirana, ugodna,<br />
emocionalno stabilna osoba s izraženom inteligentnom<br />
znatiželjom, kreativnom maštom te da je pouzdan,<br />
praktičan i vrijedan djelatnik. Spomenuli smo da je ovaj<br />
test ličnosti preveden na hrvatski jezik i provjeren na<br />
uzorku zagrebačkih studenata (Mlačić, 2001). To nam<br />
omogućava da naše dobivene rezultate usporedimo s<br />
rezultatima dobivenim na relativno velikom broju studenata<br />
(N = 519).<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Na osnovi ovih nalaza, moguće je općenito konstatirati<br />
da bismo, ukoliko bi danas proveli “akciju izbora i edukacije”<br />
animatora ruralnog turizma, imali velike mogućnosti<br />
izbora među postojećim turističkim djelatnicima čije<br />
bi intelektualne sposobnosti i ekstrovertirane ličnosti<br />
bile garancija uspješnoga i kvalitetnog izbora i svrsishodnosti<br />
dodatne edukacije. Korektivni kriteriji trebale<br />
bi biti dimenzije ugodnosti i savjesnosti po kojima procjenjivani<br />
turistički djelatnici dobivaju značajno skromnije<br />
vrijednosne pozicije.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Zbog velike razlike u uzorcima naše konstatacije imaju<br />
samo ilustrativan karakter. Naši procjenitelji su vrlo kritični<br />
u prosuđivanju dimenzija emocionalne stabilnosti i<br />
ugodnosti, jer su to izrazito zahtijevane osobine ličnosti<br />
za profil animatora ruralnog turizma.<br />
Praktična primjena:<br />
Ukazujemo da je moguće, uz korištenje suvremenih<br />
psihologijskih instrumenata ispitivanja ličnosti, učiniti<br />
važan pomak u kvalitetnijem korištenju i vrednovanju<br />
ljudskih resursa u ruralnom turizmu za šire uvođenje i<br />
razvijanje njegove nove dimenzije – ekonomije doživljaja.
Romana Franjić<br />
Chair of the Tourism Department<br />
University of applied sciences Vern<br />
Tourism Department<br />
Trg bana J. Jelačića, 1000 Zagreb, Hrvatska<br />
tel.: 099 2479 538<br />
fax: 01 4881 830<br />
e-mail: romana.franjic@vern.hr<br />
Title of the contribution:<br />
Animator as manager of experience in rural toursim<br />
Keywords:<br />
interpretation, tourism product, manager of experience,<br />
folklore and etnographic heritage, animation<br />
Type of presentation:<br />
PowerPoint presentation<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Theme:<br />
03. Creating and Distributing Products in Rural Tourism<br />
Purpose of study:<br />
Analysis of personal traits of animators, who are important<br />
in tailoring experiences in rural destinations. These<br />
evaluations were compared and arranged in order to<br />
get the average rating of each psychological trait and<br />
in this way an ideal typical personality profile of animator<br />
was obtained.<br />
Methodology/Approach:<br />
Using the instruments developed by Goldberg (1992),<br />
adapted and calibrated to the Croatian population, as<br />
the foundation of the analysis, better known as the “Five<br />
Big” . Tourism development experts were asked to independently<br />
enumerate the most desirable psychological<br />
characteristics that a tourism animator should have.<br />
These evaluations were compared and arranged in order<br />
to get the average rating of each psychological trait.<br />
Findings:<br />
The necessary main personality traits of a tourism animator<br />
are exceedingly demanding, at least according<br />
to our evaluators, who are experts in modern tourism.<br />
According to their estimate, a tourism animator should<br />
Structured abstract<br />
undoubtedly be an extroverted, pleasant, emotionally<br />
stable person who is markedly intelligent, curious, imaginative<br />
and creative, and is also a reliable, practical<br />
and hardworking employee. We also mentioned that<br />
this similarity test was translated to Croatian and tested<br />
on a sample of Zagreb students (Mlačić, 2001). This<br />
enables us to compare our results with the results of a<br />
test undertaken by a relatively high number of students<br />
(n=519).<br />
Originality/Value:<br />
Due to the large discrepancies among the samples, our<br />
constatation can be only illustrative.We also mentioned<br />
that this similarity test was translated to Croatian and<br />
tested on a sample of Zagreb students (Mlačić, 2001).<br />
Our evaluators were much more critical than those who<br />
evaluated the students on the basis of emotional stability<br />
and amiability This can be expected because these<br />
were crucial personality characteristics for a tourism<br />
animator.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Although the sample group belongs to the so-called<br />
‘small samples’ (under thirty respondents), the application<br />
of the Crombach (1951) Alpha reliability test<br />
showed exceedingly high reliability with all fifty markers<br />
which were part of the test.<br />
Practical implications:<br />
Due ‘action of selection and education’, we would<br />
have a great selection among tourism workers whose<br />
intellectual capabilities and extroverted personalities<br />
would guarantee a successful and qualified selection<br />
and the expediency of additional education.<br />
97
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Mr. sc. Snježana Gagić<br />
Prirodno-matematički fakultet, Univerzitet u Novom Sadu<br />
Odsjek za geografiju, turizam i hotelijerstvo<br />
Trg Dositeja Obradovića 3, 21000 Novi Sad, Republika Srbija<br />
tel.: 00381606565543<br />
faks: 0038121823696<br />
e-mail: gagicsnjeza@yahoo.com<br />
Mr. Sc. Sandra Medić<br />
e-mail: medics.ns@gmail.com<br />
Mr. Sc. Ana Jovičić<br />
e-mail: ana.jovicic@fondmt.rs<br />
Mr. Sc. Irma Erdeji<br />
e-mail: irmaing@gmail.com<br />
Dipl. ing. Dragan Psodorov<br />
e-mail:draganpsodorov@gmail.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Aktivnosti efikasnog stvaranja održivog turističkog<br />
proizvoda u seoskom turizmu<br />
Ključne riječi:<br />
turizam, ruralne oblasti, održivi turizam<br />
Vrsta izlaganja:<br />
PowerPoint<br />
Tema:<br />
Eko turizam<br />
Svrha istraživanja:<br />
Cilj rada je da se ukaže na to koje je korake neophodno<br />
poduzeti kako bi se iskoristio pun potencijal seoskog turizma<br />
i stvorili održivi turistički proizvodi.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Metode istraživanja postavljenog problema kombinirane<br />
su prema posebnostima koje je diktirao predmet<br />
istraživanja. U radu je korištena domaća i strana literatura<br />
koja obrađuje tematiku ruralnog i eko turizma, kao<br />
i dostupni statistički podaci koji iskazuju stanje u ovoj<br />
oblasti. Dalje, u radu dominiraju i postupci promatranja<br />
i ispitivanja definiranog problema uz uvažavanje zahtjeva<br />
jasnoće pouzdanosti, preciznosti i objektivnosti.<br />
Rezultati:<br />
Rad će prikazati aktivnosti koje trebaju provesti općinske<br />
organizacije, pružatelji usluga smještaja, drugi pružatelji<br />
turističkih usluga i lokalna ili regionalna uprava<br />
98<br />
Strukturirani apstrakt<br />
u cilju što efikasnijeg organiziranja seoskog turizma na<br />
održiv način. U radu će se prikazati i kako se destinacije<br />
seoskog turizma mogu predstaviti na tržištu kao i koji<br />
elementi trebaju biti uključeni u marketing miks. Dalje,<br />
biće riječi i o oblastima u kojima se trebaju obrazovati<br />
pružatelji usluga u seoskom turizmu u cilju stvaranja<br />
održivog turističkog proizvoda<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Mnoštvo pokazatelja govori o sve slabijem interesu<br />
mladih da nastave život u rodnim selima stoga je neophodno<br />
pronaći određene instrumente koji će pridonijeti<br />
poboljšanju života u seoskim zajednicama i time utjecati<br />
da se vrati trend naprednih sela i zadrže mladi u seoskim<br />
domaćinstvima. Rad će prikazati način na koji se<br />
može iskoristiti pun potencijal seoskog turizma i stvoriti<br />
održivi turistički proizvodi.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Da bi se ideje implementirale u praksi neophodna su<br />
financijska ulaganja, kao i značajna ulaganja u ljudske<br />
resurse u obliku vremena i energije<br />
Praktična primjena: Rad će pokazati aktivnosti koje<br />
trebaju provesti općinske organizacije, pružatelji usluga<br />
smještaja, drugi pružatelji turističkih usluga i lokalna ili<br />
regionalna uprava u cilju što efikasnijeg organiziranja<br />
seoskog turizma na održiv način.
Snježana Gagić<br />
University of Novi Sad, Faculty of Sciences<br />
Department of Geography, Tourism and Hotel management<br />
Trg Dositeja Obradovića 3, 21000 Novi Sad, Serbia<br />
tel.: 00381606565543<br />
fax: 0038121823696<br />
e-mail: gagicsnjeza@yahoo.com<br />
MSc Sandra Medić<br />
e-mail: medics.ns@gmail.com<br />
MSc Ana Jovičić<br />
e-mail: ana.jovicic@fondmt.rs<br />
MSc Irma Erdeji<br />
e-mail: irmaing@gmail.com<br />
Dragan Psodorov, dipl. ing.<br />
e-mail: draganpsodorov@gmail.com<br />
Title of the contribution:<br />
The activities of efficient creating of sustainable tourism<br />
products in rural areas<br />
Keywords:<br />
tourism, rural areas, sustainable development<br />
Type of presentation:<br />
PowerPoint<br />
Theme:<br />
Eco tourism<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Purpose of study:<br />
The paper aim is to point out what is esential to do in<br />
order to take advantage of full potential of rural areas<br />
development and create sustainable tourism products,<br />
as well.<br />
Methodology/Approach:<br />
Research methods are combined according to the peculiarities<br />
dictated by the resaearch subject. The paper<br />
used local and foreign literature dealing with the theme<br />
of rural and eco tourism, as well as available statistic<br />
data. Furthermore, the observation and testing procedures<br />
of defined problems are dominated in the paper<br />
with respect to reliability, accuracy and objectivity.<br />
Findings:<br />
This paper will present the activities which should be<br />
carried out by community organizations, housing providers,<br />
other providers of tourism services and local or<br />
Structured abstract<br />
regional government in order to provide more efficient<br />
organization of rural tourism in a sustainable manner.<br />
The paper will show how rural areas can be represented<br />
in the market and what elements should be included<br />
in the marketing mix. Furthermore, the paper will show<br />
which fields should be part of education for service providers<br />
in rural tourism in order to create a sustainable<br />
tourism product.<br />
Originality/Value:<br />
There is a variety of indicators which confirm that declining<br />
interest of young people to continue living in<br />
the villages. Therefore it is necessary to find some tools<br />
that will contribute to improve life in rural areas and<br />
thereby lead to a return of advanced village trend as<br />
well as retain young people in rural areas. The paper will<br />
show how the full potential of rural tourism can be used<br />
and how to create sustainable tourism products.<br />
Research limitations/Implications:<br />
In order to implement the ideas into practice some<br />
funds are necessary, as well as significant investment in<br />
human resources in the form of time and energy.<br />
Practical implications:<br />
The paper will show the activities which should be carried<br />
out by community organizations, accomodation<br />
providers, other providers of tourism services and local<br />
or regional government in order to develop sustainable<br />
rural tourism on sustainable manner more efficiently.<br />
99
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Petar Gardijan<br />
Veleučilište u Šibeniku<br />
Odjel/Odsjek: Menadžment<br />
Trg A. Hebranga 11, 22 000 Šibenik, Hrvatska<br />
tel.: 022- 311-060<br />
faks: 022-216-716<br />
e-mail: gardijan@vus.hr<br />
Nikolina Gaćina<br />
e-mail: nikolina@vus.hr<br />
Marko Radačić<br />
e-mail: marko.radacic@vus.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Brend i brendiranje Jurlinovih dvora<br />
Ključne riječi:<br />
jedinstvo čovjeka, jedinstven proizvod, osjetilno brendiranje,<br />
vrijednost brenda, tradicionalna hrana<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Power Point prezentacija<br />
Tema:<br />
03. Kreiranje i distribucija proizvoda ruralnog turizma<br />
(marketing, brendiranje, primjer dobre prakse)<br />
Svrha istraživanja:<br />
Radom će se pokazati kako se inteligentnim i maštovitim<br />
radom na stvaranju integralne turističke ponude u<br />
seoskom domaćinstvu sela Drage, Burnog Primoštena<br />
i njegovim brendiranjem pruža mogućnost uspješnog<br />
privređivanja i suvremenog života na škrtom dalmatinskom<br />
kamenjaru<br />
Metodologija/pristup:<br />
Metoda istraživanja (intervjuiranjem vlasnika i gostiju<br />
te promatranja organiziranih događanja), povijesna<br />
metoda (podrijetlo, razvoj, uzroci i posljedice) i metoda<br />
(kvantitativne i kvalitativne) analize i sinteze.<br />
100<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Izravno istraživanje tradicijskog poljoprivrednog gospodarenja,<br />
prehrane, zabave, ispunjavanja kršćanske<br />
vjere i uopće tradicijske kulture življenja, na području<br />
Burnog Primoštena (selima: Drage, Podrvenik, Prhovo,<br />
Krčulj, Podgreben, Podhodomlje). U istraživanju se koriste<br />
i ranije objavljeni materijali o Jurlinovim dvorima<br />
kao i o širem području.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Prikupljanje, sistematizacija i obrada šire i dublje povijesne<br />
i postojeće građe, a kako bi se dobila jasnija „slika“<br />
stvarnih mogućnosti za razvijanje, pored tradicionalnog<br />
seoskog, kulturnog i vjerskog turizma, nužan je širi interdisciplinarni<br />
angažman – više znanstvenih i stručnih<br />
disciplina i više financijskih sredstava.<br />
Praktična primjena:<br />
Rad ima svrhu unaprijediti komunikaciju Jurlinovih<br />
dvora, kao metodu živog i simboličnog komunikaciju<br />
brendiranja Jurlinovih dvora, kako s postojećim, tako i<br />
potencijalnim gostima, te lokalnim stanovništvom. Za<br />
to je nužno educirati lokalno stanovništvo i pripremiti<br />
stručne voditelje i animatore.
Petar Gardijan<br />
Veleučilište u Šibeniku<br />
Trg A. Hebranga 11, 22 000 Šibenik, Croatia<br />
tel.: 022- 311-060<br />
fax: 022-216-716<br />
e-mail: gardijan@vus.hr<br />
Nikolina Gaćina<br />
e-mail: nikolina@vus.hr<br />
Marko Radačić<br />
e-mail: marko.radacic@vus.hr<br />
Title of the exposure:<br />
The brand and the branding of Jurlinovi Dvori<br />
Key words:<br />
The unity of man, unique product, the branding of the<br />
senses, brand value, traditional food<br />
The type of exposition:<br />
PowerPoint presentation<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Theme:<br />
03. The creation and distribution of different products<br />
from rural turism (marketing, branding, the example of<br />
a good practice)<br />
Purpose of the research:<br />
This exposition will show how intelligent and creative<br />
work on the creation and branding of an integral tourist<br />
offer in the rural household of the village Drage,<br />
Primošten Burnji, provides an opportunity for successful<br />
business and modern way of life in a simple and<br />
quite poor landscape of Dalmatian rocks.<br />
Methotodogy/ Approach:<br />
The research methodology (interviews made with<br />
owners and guests, and the observation of organized<br />
events), the historical method (the origin, the development,<br />
causes and consequences) and the analysis and<br />
synthesis method (of quantitative and qualitative nature)<br />
Structured abstract<br />
Authenticity / contribution / value :<br />
The direct study of traditional agricultural farming, food<br />
and leisure as well as the fulfilling of Christian faith and<br />
the overall traditional culture of life in the territory of<br />
the Burni Primošten (which includes following villages<br />
Drage, Podrvenik, Prhovo, Krčulj, Podgreben, Podhodomlje).<br />
The study also uses the material published previously<br />
on Jurlinovi Dvori as well as on its sorrounding<br />
area.<br />
Research limitations / implications:<br />
The collection, sistematisation and tratment of a wider<br />
and deeper historical and existing material in order to<br />
create the ‘’clearer picture’’ of different possibilities for<br />
the development, where appart the traditional rural,<br />
cultural and religious tourism, a wider interdisciplinary<br />
involvement is essential - several scientific disciplines<br />
and more financial funds.<br />
Practical application:<br />
The study aims to improve the communication of Jurlinovi<br />
Dvori, as the symbol of a living and symbolic communication<br />
of the brand itself with its existing and potential<br />
guests as well as with its local habitants. For this<br />
reason it is essential to educate the local population and<br />
to prepare the professional managers and animators.<br />
101
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Mag. ing. agr. Marina Gašić<br />
Češinska 148, 31403 Beketinci; Hrvatska<br />
091/1895-040<br />
vrtni.centar.fontana86@gmail.com<br />
Univ. spec. oec Matej Galić<br />
Belje d.d. /PC Remont<br />
091/1790-821<br />
031/790-373<br />
matej.galic@belje.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Ruralni turizam na domaćinstvu<br />
Ključne riječi:<br />
domaćinstvo, domaća hrana, očuvani okoliš, tematska<br />
gastro-putovanja, kulturno nasljeđe<br />
Vrsta izlaganja:<br />
usmeno izlaganje, PowerPoint prezentacija<br />
Tema:<br />
03. Kreiranje i distribucija proizvoda ruralnog turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
Republici Hrvatskoj su dane brojne mogućnosti glede<br />
prirodnih bogatstava koji mogu biti primijenjeni u seoskom<br />
turizmu. Gospodarski razvitak pojedine zemlje je<br />
potrebno konstantno unaprjeđivati, stoga je u ovoj studiji<br />
objašnjeno kako seoski turizam može utjecati na isti.<br />
Svrha je istraživanja, dakle, prikazati mogućnosti malog<br />
i srednjeg poduzetništva te kako isti opstaju.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Za istraživanje problematike korištena je dokumentacija<br />
jednog domaćinstva koje posluje već godinama. Temeljem<br />
dobivene dokumentacije provedene su metode<br />
analize i sinteze s ciljem utvrđivanja prilagodbe domaćinstva<br />
na potrebe tržišta, s obzirom kako se radi o domaćinstvu<br />
u Baranji, gdje je u navedenoj regiji rasprostranjen<br />
i razvijen seoski turizam. Također je provedena<br />
i metoda anketiranja.<br />
Rezultati:<br />
Dugoročne tendencije u razvoju seoskog turizma mogu<br />
se promatrati na osnovi različitih pokazatelja. U ovom<br />
će se razmatranju prikazati razvoj domaćinstva kroz<br />
102<br />
Strukturirani apstrakt<br />
desetak godina. Od samih početaka kada nije bilo u<br />
potpunosti razvijene infrastrukture, ograničavajući ili<br />
gotovo nedovoljan pristup javnim dobrima i slično, do<br />
danas kada su jedni od ključnih nabrojenih elemenata<br />
prerasli tu razinu ograničenja. Svi ti elementi su u velikoj<br />
mjeri odrađeni. Tematska gastro-putovanja su jedan od<br />
elemenata iz ponude što nudi domaćinstvo. Primjerice,<br />
izrada fiša se nudi gostima budući da je regija Baranja<br />
iznimno poznata po istome. Ovdje, korisnici usluga, dobivaju<br />
potpuni izričaj i doživljaj domaćeg okruženja.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Villa Sandrina nema razrađeno istraživanje o svom domaćinstvu,<br />
već je ovo prvi puta kako je navedeno domaćinstvo<br />
sudjelovalo u vlastitoj studiji. Ovdje nije<br />
uključen financijski okvir, nego samo popis gostiju, broj<br />
dolazaka, broj polu i punih pansiona, gastro ponuda,<br />
dodatne aktivnosti i slično, na temelju kojih dobivamo<br />
točno određene podatke.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Istraživanje je provedeno na domaćinstvu Villa Sandrina,<br />
koje je smješteno u ruralnom naselju Bilje. Navedeno<br />
domaćinstvo u svom poslovanju posjeduje i seljačko<br />
domaćinstvo Villa Baranya u Karancu.<br />
Praktična primjena:<br />
Domaćinstvo koje je baza istraživanja ima razvijenu<br />
infrastrukturu s gradom Osijekom, kao i s nacionalnim<br />
parkom Kopački rit gdje postoji praktičnost poslovanja<br />
malog poduzetnika u privlačenju turista.
Mag. ing. agr. Marina Gašić<br />
Češinska 148, 31403 Beketinci<br />
Croatia<br />
tel.: 091/1895-040<br />
vrtni.centar.fontana86@gmail.com<br />
Univ. spec. oec Matej Galić<br />
Belje d.d. /PC Remont<br />
tel.: 031/790-373<br />
matej.galic@belje.hr<br />
Title of the contribution:<br />
Rural tourism in domestic household<br />
Keywords:<br />
household, domestic food, preserved environment,<br />
thematic culinary - travel, cultural heritage<br />
Type of presentation:<br />
Research<br />
Theme:<br />
Tourism in rural economies<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Purpose of study:<br />
Croatia is given numerous possibilities regarding natural<br />
resources which can be applied in rural tourism.<br />
The economic development of each country should be<br />
constantly improved, therefore, this study explains how<br />
rural tourism can affect the same. Hence, the purpose<br />
of this research is to demonstrate the opportunities of<br />
small and medium enterprises and how they can survive.<br />
Methodology/Approach:<br />
Documentation of a household that has been in business<br />
for many years was used in this study. Based on the<br />
obtained documentation, methods of analysis and synthesis<br />
were carried out with the purpose of determining<br />
adjustments of the household to the market needs, given<br />
that it is a household in Baranja, where rural tourism<br />
is widespread and developed. Survey method was also<br />
conducted.<br />
Findings:<br />
Long-term tendencies in the evolvent of rural tourism<br />
can be observed based on various indicators. This review<br />
will analyze the development of household over<br />
Structured abstract<br />
a period of ten years. From the very beginning, when<br />
there wasn’t a completely developed infrastructure, limiting<br />
or almost insufficient access to public goods and<br />
the like, until today, when some of the key elements<br />
mentioned have outgrown the level of restriction. All<br />
these elements are mostly done. Thematic culinary - travels<br />
are a part of the offer provided by household. For<br />
instance, the making of fish stew is offered to guests,<br />
since Baranja region is well known for it. Here, service<br />
users, get full expression and experience of the local environment.<br />
Originality/Value:<br />
Villa Sandrina does not have an elaborated research,<br />
so this is the first time that the mentioned household<br />
has participated in its own study. Here, the financial framework<br />
was not included, only the guest list, number of<br />
arrivals, half and full board, culinary offer, extra activities<br />
and so on, based on which we get specific information.<br />
Research limitations/Implications:<br />
The study was conducted at a household Villa Sandrina,<br />
which is located in a rural settlement of Bilje. The mentioned<br />
household in its business also owns the peasant<br />
household Villa Baranya in Karanac.<br />
Practical implications:<br />
The household that is the basis of the research has developed<br />
infrastructure with the city of Osijek, as well as<br />
with the national park Kopački rit where exists the practicality<br />
of business of small business owners in attracting<br />
tourists.<br />
103
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Mag. oec. Draženka Grah<br />
Krapinsko-zagorska županija<br />
Upravni odjel za poljoprivredu<br />
Magistratska 1, 49 000 Krapina, Hrvatska<br />
tel.: 049/329-086, 098/903-1407<br />
faks: 049/329-203<br />
e-mail: drazenka.grah@kzz.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Objedinjavanje ruralno-turističkog proizvoda Hrvatskog<br />
zagorja<br />
Ključne riječi:<br />
Ruralni turizam, razvoj, ponuda, povezivanje<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Usmeno izlaganje<br />
Tema:<br />
03. Kreiranje i distribucija proizvoda ruralnog turizma -<br />
Objedinjavanje ruralno-turističkog proizvoda<br />
Svrha istraživanja:<br />
Apel na važnost umrežavanja ponuđača ruralno-turističkog<br />
proizvoda zbog kvalitetnijeg nastupa na tržištu,<br />
zbog boljeg pristupa i rada na marketinškim aktivnostima<br />
i tržišnom komuniciranju. Na temelju dobivenih<br />
rezultata moguće izraditi smjernice i osmisliti aktivnosti<br />
kojima se bi potaklo umrežavanje ponuđača i objedinjavanje<br />
ruralno-turističkog proizvoda.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Primarno istraživanje (anketiranje i intervjuiranje) vezano<br />
za ruralni turizam i ponudu na ruralno-turističkom<br />
tržištu. Istražiti jesu li ponuđači ruralno-turističkog proizvoda<br />
međusobno povezani, surađuju li međusobno,<br />
zašto surađuju i koji su razlozi ako ne surađuju. Istražiti<br />
njihove ideje za poboljšanje ponude, te s dobivenim rezultatima<br />
i sistematizacijom postojećih spoznaja o ruralnom<br />
tuizmu doći do najboljeg pristupa objedinjavanja<br />
ruralno-turističkog proizvoda i umrežavanja svih aktera<br />
u ruralnom turizmu.<br />
104<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Rezultati:<br />
Uvid u razloge slabog umrežavanja aktera u ruralnom<br />
turizmu, izrada smjernica i aktivnosti koje bi dovele do<br />
boljeg umrežavanja, te mogućnosti objedinjavanja ruralno-turističkih<br />
proizvoda zbog lakšeg pristupa tržištu<br />
i usklađivanja s normama EU. Uspješno objedinjavanje<br />
ruralno-turističkih proizvoda bi rezultiralo većim interesom<br />
gostiju, te dovelo do većih prihoda i osiguralo<br />
opstanak ponuđača ruralno-turističkih proizvoda na<br />
tržištu, te samim time Hrvatsko zagorje bi postalo vrlo<br />
poželjna europska i svjetska ruralno-turistička destinacija,<br />
jer i zato ima puno potencijala koji nisu u potpunosti<br />
iskorišteni ili uopće nisu iskorišteni.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Objedinjavanjem rezultata već prethodnih istraživanja<br />
drugih stručnjaka i njihovih teorija vezanih uz ruralni<br />
turizam, te provedbu ovog vlastitog istraživanja i prethodnih<br />
vlastitih istraživanja moguć je velik doprinos<br />
poboljšanju same ruralno-turističke ponude. Direktna<br />
komunikacija sa ponuđačima ruralno-turističkih proizvoda<br />
uvelike doprinosi izvornosti ovoga rada, te sa samim<br />
time i povećava njegovu vrijednost.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Ograničenja u ovome istraživanju gotovo i nema, zbog<br />
poznavanja postojeće situacije u ruralnom turizmu Hrvatskog<br />
zagorja i poznavanja ponuđača ruralno-turističkih<br />
proizvoda s kojima se svakodnevno surađuje zbog<br />
prirode posla u Upravnom odjelu za poljoprivredu.<br />
Praktična primjena:<br />
Dobivene rezultate moguće koristiti za izradu strateških<br />
smjernica za poboljšanje situacije u ruralno-turističkoj<br />
ponudi, te za osmišljavanje pristupa povezivanja aktera<br />
u ruralnom turizmu i objedinjavanju ruralno-turističkog<br />
proizvoda.
Mag. oec. Draženka Grah<br />
Krapina-Zagorje County<br />
Department of agriculture<br />
Magistratska 1, 49 000 Krapina<br />
tel.: 049/329-086, 098/903-1407<br />
fax: 049/329-203<br />
e-mail: drazenka.grah@kzz.hr<br />
Title of the contribution:<br />
Unifying rural-tourism product of Croatian zagorje<br />
Keywords:<br />
rural tourism, development, offer, connectivity<br />
Type of presentation:<br />
Oral presentation<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Theme:<br />
Creation and distribution of products in rural tourism<br />
- Unifying of rural-tourism product<br />
Purpose of study:<br />
Appeal to the importance of networking providers of<br />
rural-tourism products due to better performance in<br />
the market, due to better access and work on marketing<br />
activities and market communication.<br />
Guidelines and devise activities can be made on base<br />
of the results from the research which would encourage<br />
networking providers and integrating rural-tourism<br />
product.<br />
Methodology/Approach:<br />
Primary research (surveys and interviews) in relation<br />
to rural tourism and offer the rural-tourism market. To<br />
investigate if providers of rural-tourism products are<br />
linked together, if they cooperate and why do they cooperate<br />
and which are the reasons if they do not cooperate.<br />
Explore their ideas for improving the rural-tourism<br />
offer, and with the obtained results and systematization<br />
of existing knowledge of rural tourism come up to best<br />
approach to unifying rural-tourism products and networking<br />
of all actors in the rural tourism.<br />
Structured abstract<br />
Findings:<br />
Insight into the reasons of poor networking of actors<br />
in rural tourism, making guidelines and activities that<br />
would lead to better networking, opportunities of unifying<br />
rural-tourism products due to easily market access<br />
and compliance with EU norms. Successful unifiying<br />
rural-tourism products would result in bigger interest<br />
of the guests, and led to higher revenues and ensure<br />
the survival of rural providers of tourism products in the<br />
market, and thus Croatian Zagorje could become highly<br />
desirable European and international rural-tourism destination,<br />
and it has a lot of resources which are not being<br />
fully utilized or not utilized at all.<br />
Originality/Value:<br />
By combining the results of previous studies of other<br />
experts and their theories related to rural tourism and<br />
the implementation of own research and own previous<br />
studies it is possible major contribution to improving<br />
the rural-tourism. Direct communication with providers<br />
of rural-tourism products greatly contributes to the<br />
originality of this act, and with it increase its value.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Limitations of this study are almost nonexistent, because<br />
of knowing the current situation in rural tourism<br />
and knowledge of Croatian Zagorje and rural providers<br />
of tourism products with which are collaborating on a<br />
daily basis due to the nature of work in the Department<br />
of Agriculture.<br />
Practical implications:<br />
The results obtained can be used to make strategic<br />
guidelines for improving the situation in the rural-tourism,<br />
and to design approach of connecting actors in rural<br />
tourism and unifying rural-tourism product.<br />
105
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Dr. sc. Tatjana Gredičak<br />
Ministarstvo turizma RH<br />
Prisavlje 14, 10000 Zagreb, Hrvatska<br />
tel.: +385 1 61 69 111<br />
faks: +385 1 61 69 396<br />
e-mail: tatjana.gredicak@mint.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Učinkovito upravljanje turističkim proizvodom u<br />
funkciji održivog razvoja<br />
Ključne riječi:<br />
marketing, proizvod, turizam, održivi razvoj<br />
Vrsta izlaganja:<br />
izlaganje<br />
Tema:<br />
Kreiranje i distribucija proizvoda ruralnog turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
Osnovna svrha ovog istraživanja je u okviru ekonomskih<br />
znanosti ustanoviti i analizirati doprinos učinkovitog<br />
marketinškog upravljanja novim turističkim proizvodom<br />
u funkciji održivog razvoja turizma.<br />
Metodologija/pristup:<br />
U znanstvenom istraživanju, formuliranju i prikazivanju<br />
rezultata istraživanja u okviru ovoga rada primijenjene<br />
su brojne znanstvene metode, od kojih su najvažnije:<br />
metoda analize i sinteze, induktivna i deduktivna metoda,<br />
metode dokazivanja i opovrgavanja, metode apstrakcije<br />
i konkretizacije, generalizacije i specijalizacije,<br />
komparativna metoda, metoda klasifikacije, deskriptivna<br />
metoda te povijesna metoda.<br />
Rezultati:<br />
Znanstveno utemeljeno elaborira se pojam marketinškog<br />
pristupa i valorizacije potencijala novih turističkih<br />
proizvoda, utvrđuje njihov međuodnos i dokazuje važnost<br />
učinkovitog marketinškog upravljanja turističkim<br />
proizvodom i destinacijom u funkciji održivog razvoja.<br />
106<br />
Strukturirani apstrakt<br />
U kontekstu procesa globalizacije, učinkovito upravljanje<br />
razvojem novog turističkog proizvoda može imati<br />
značajnu ulogu pri utvrđivanju znanstvenih spoznaja iz<br />
ovog područja istraživanja kao ključnog čimbenika kreiranja<br />
poslovne politike i postizanja uspješnih turističkih<br />
rezultata. Na temelju istraživanja može se predvidjeti da<br />
će marketinško upravljanje u funkciji održivog razvoja u<br />
narednim vremenima ostvarivati intenzivan razvoj, šireći<br />
svoj utjecaj na sva područja ljudskih aktivnosti.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Doprinos ovoga rada je u postavljenoj znanstvenoj hipotezi<br />
koja predstavlja novo, nedovoljno istraženo područje,<br />
razvoju znanstvenih spoznaja o utjecaju učinkovitog<br />
marketinškog upravljanja novim turističkim proizvodom<br />
s ekonomskog aspekta koji može utjecati na<br />
održivi razvoj turizma, ali i razvoj gospodarstva u cjelini<br />
te razvoju znanstvene misli o prijedlogu aktivnosti za<br />
primjenu učinkovitog marketinškog pristupa valorizacije<br />
turističkih potencijala u neprekidnim nastojanjima<br />
unapređenja turizma.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Na rezultate istraživanja, a s obzirom na primijenjenu<br />
metodologiju utjecalo je da se u dosadašnjoj praksi nedovoljno<br />
uviđala potreba sustavnog ulaganja u istraživanja<br />
međuovisnosti učinkovitog marketinškog upravljanja<br />
turističkim proizvodom i održivog razvoja.<br />
Praktična primjena:<br />
Učinkovitim marketinškim upravljanjem novim turističkim<br />
proizvodom treba razviti svijest o potrebi valorizacije<br />
turističkih potencijala u funkciji održivog razvoja kao<br />
snažnog alata za postizanje konkurentskih prednosti na<br />
sve konkurentnijem globalnom tržištu.
Dr. sc. Tatjana Gredičak<br />
Ministry of Tourism<br />
Prisavlje 14, 10000 Zagreb, Croatia<br />
tel.: ++385 1 61 69 111<br />
fax: ++385 1 61 69 396<br />
e-mail: tatjana.gredicak@mint.hr<br />
Title of the contribution: Effective Management of<br />
Tourism Product in Terms of Sustainable Development<br />
Keywords:<br />
marketing, product, tourism, sustainable development<br />
Type of presentation:<br />
Exposure<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Theme:<br />
Creation and distribution of rural tourism<br />
Purpose of study:<br />
The primary purpose of this study was to determine the<br />
economics and analyze the contribution to the effective<br />
management of marketing a new tourist product in<br />
terms of sustainable tourism development.<br />
Methodology/Approach:<br />
In scientific research, formulation and presentation of<br />
research results in this study applied a number of scientific<br />
methods, of which the most important: the method<br />
of analysis and synthesis, inductive and deductive<br />
methods, methods of proof and disproof, abstraction<br />
and concretization, generalization and specialization,<br />
comparative method, classification methods, descriptive<br />
methods and historical methods.<br />
Findings:<br />
Scientifically based elaborates the concept of marketing<br />
approaches and evaluation of potential new tourism<br />
products, determine their interrelationship, and proves<br />
the importance of effective marketing management of<br />
tourist products and destinations in terms of sustainable<br />
Structured abstract<br />
development. In the context of the globalization process,<br />
effectively manage the development of new tourist<br />
products can play a significant role in determining the<br />
scientific knowledge in this area of research as the key<br />
factors creating policies and achieving successful tourism<br />
results. Management for sustainable development<br />
in the coming times of intense exercise development,<br />
expanding its influence in all areas of human activity.<br />
Originality/Value:<br />
The contribution of this paper is to set the scientific<br />
hypothesis that is new, under-explored area, the development<br />
of scientific knowledge about the impact<br />
of effective management a new tourist product with<br />
the economic aspect, which may affect the sustainable<br />
development of tourism and economic development<br />
in general and the development of scientific thought<br />
about the proposal activities for the implementation<br />
of effective marketing approach valorization of tourist<br />
potentials.<br />
Research limitations/Implications:<br />
The research results, and considering the impact the<br />
methodology applied is that in practice so far recognized<br />
the need for systematic under-investment in research<br />
interdependence of effective marketing and product<br />
management for sustainable tourism development.<br />
Practical implications:<br />
Effective management of marketing a new tourist product<br />
needs to develop awareness of the need for evaluation<br />
of tourism resources in terms of sustainable development<br />
as a powerful tool for achieving competitive<br />
advantage.<br />
107
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Damir Gregurić<br />
Udruga pčelara Bujštine / Beekeepers Association of the Buje Region<br />
Treća ulica 25, Murine, 52470 Umag, Hrvatska<br />
tel.: +385 (0) 52 773039<br />
mob.: 091 558 9232<br />
e-mail: damir.greguric@pu.t-com.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Mala pčelarska škola – ključ za održivi razvitak struke<br />
i nov ruralno-turistički proizvod<br />
Ključne riječi:<br />
pčelarstvo, obrazovanje, djeca, kulturno dobro<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Predavanje uz PowerPoint prezentaciju<br />
Tema:<br />
Promicanje pčelarstva među djecom i mladima u sintezi<br />
s revitalizacijom kulturnopovijesne<br />
baštine kao nov ruralno-turistički proizvod<br />
Svrha istraživanja:<br />
Potaknut poražavajućim činjenicama o visokoj starosnoj<br />
dobi pčelara, nedostatnosti klasičnog školovanja<br />
u pomlađivanju kadrova i slabom medijskom osvrtu na<br />
ovu temu, autor novim pristupom istoj problematici pokušava<br />
iznaći rješenje koje će osigurati budućnost pčelarstvu,<br />
a sekundarno postati i nov turistički proizvod.<br />
Metodologija:<br />
Ciljana skupina (djeca predškolske dobi i učenici osnovnih<br />
škola) u grupama po 6 polaznika pohađa nastavu u<br />
trajanju 2 školska sata. Nastavni program je podijeljen<br />
u 4 tematske cjeline: „Život i rad pčela“, „Pčele i pčelari“,<br />
„Pčelinji proizvodi“, „Med – hrana i lijek“.<br />
Polaznike kroz predavanja, projekciju edukativnih filmova<br />
i radionice (prilagođene uzrastu) vode mentori –<br />
iskusni pčelari.<br />
108<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Rezultati:<br />
Cilj je djecu osloboditi straha od uboda pčela, naučiti ih<br />
razlikovati od ostalih kukaca, objasniti kako funkcionira<br />
zajednica, upoznati s koristima od meda i ostalih pčelinjih<br />
proizvoda, te ih tako – kroz igru, radionice i druge<br />
aktivnosti – na jedan ležerniji, a opet poučan način zainteresirati<br />
za pčelarstvo. Djeca imaju priliku vidjeti pčele<br />
„u živo“ - u apisariju, ali i na oglednom pčelinjaku u neposrednoj<br />
blizini škole.<br />
Izvornost:<br />
Mala škola pčelarstva je odmak od klasičnog sustava, jer<br />
poučava djecu u realnom okruženju umjesto dosadašnjeg<br />
odlaska pčelara u vrtiće i škole. Praktično znanje<br />
stečeno uz mentora je osnova za njihov daljnji napredak<br />
kao pčelara, ali i kao ljudi u odnosu na život, prirodu,<br />
zajednicu.<br />
Implikacije:<br />
Edukaciju vrše članovi Udruge na volonterskoj osnovi.<br />
Ukoliko strateški partneri ne budu kvalitetno pratili razvitak<br />
Centra, početni entuzijazam će opasti, te se nastava<br />
neće moći organizirati po zadanom planu.<br />
Praktična primjena:<br />
Mala pčelarska škola će biti smještena u kuli iz 19. stoljeća<br />
u Segetu, selu 3 km od Umaga. Dio naselja (kula, vila,<br />
gospodarske zgrade i park) je zaštićeno kulturno dobro,<br />
za koje se predviđa kompletna obnova i pretvaranje u<br />
elitni turističko-hotelijerski centar, pa u takvom okruženju<br />
i novoj funkciji kula može postati prava turistička<br />
atrakcija.
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Damir Gregurić, agronomy engineer – livestock direction<br />
Beekeepers Association of the Buje Region<br />
Treća ulica 25, Murine, 52470 Umag, Hrvatska<br />
tel.: +385 (0) 52 773039<br />
GSM: 091 558 9232<br />
e-mail: damir.greguric@pu.t-com.hr<br />
Title of the contribution:<br />
The Little School of Beekeeping – The Key to the Sustainable<br />
Development of the Profession and a New<br />
Rural Tourism Product<br />
Keywords:<br />
beekeeping, education, children, cultural resource<br />
Type of presentation:<br />
lecture with PowerPoint presentation<br />
Theme:<br />
The promotion of beekeeping among children and<br />
youth in the synthesis with the revitalization of cultural<br />
and historical heritage as a new rural tourism product<br />
Purpose of study:<br />
Motivated by the defeating facts about the old age of<br />
beekeepers, inadequacy of the conventional education<br />
system with regard to introducing young generations<br />
into the profession and a poor media coverage of this<br />
subject, the author uses a new approach to the same<br />
issues in an effort to find a solution that would ensure<br />
the future of beekeeping and, as a secondary output,<br />
become a new tourism product as well.<br />
Methodology:<br />
The target group (pre-school and primary school children)<br />
in groups of 6 participants will attend classes in<br />
the duration of 2 school periods. The curriculum is divided<br />
into 4 thematic units: «The Life and Work of Bees»,<br />
«Bees and Beekeepers», «Bee Products», «Honey – Food<br />
and Medicine». Participants will be guided through the<br />
lectures, screening of educational film and workshops<br />
(age adjusted) by mentors – experienced beekeepers.<br />
Structured abstract<br />
Findings:<br />
The objective is to liberate children from fear of bee<br />
stings, teach them the distinction between bees and<br />
other insects, explain the functioning of been community,<br />
introduce them to the benefits of honey and other<br />
bee products and thus – by means of playing, workshops<br />
and other activities – in a relaxed, yet educational<br />
manner spur their interest in beekeeping. Children will<br />
have opportunity to see bees «live» - in an apisarium, at<br />
a model apiary in the near vicinity of the school.<br />
Originality:<br />
The little school of beekeeping is a step away from the<br />
conventional system, since it teaches children in the<br />
actual environment rather than through typical beekeeper<br />
visits to kindergarten and schools. The practical<br />
knowledge acquired with the help of mentors is the basis<br />
for their further advancement as beekeepers, but as<br />
a people as well, with regard to life, nature, community.<br />
Implications:<br />
The education will be carried out by members of the Associations<br />
on a voluntary basis. If strategic partners fail<br />
to keep up with development of the Center, the initial<br />
enthusiasm will subside, and it will not be possible to<br />
organize classes according to the scheduled plan.<br />
Practical implications:<br />
The little school of beekeeping will be located in a XIX<br />
century tower in Seget, a village 3 km from Umag. A part<br />
of the settlement (the tower, villas, agricultural buildings<br />
and park) is a protected cultural resource, planned to be<br />
fully restored and turned into an elite tourism and hotel<br />
center; therefore, in such surroundings whit a new function<br />
the tower may become a real tourist attraction.<br />
109
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Dušan Jovanović<br />
Sveučilište Educons, Fakultet poslovne ekonomije<br />
Vojvode Putnika bb, 21208 Sremska Kamenica, Vojvodina, Srbija<br />
tel.: +381 63 511 492, faks: +381 (0) 21 45 40 46, e-mail: duda.jovanovic@gmail.com<br />
Rade B. Božović<br />
Sveučilište u Novom Sadu, Odsjek za geografiju, turizam i hotelijerstvo, Prirodno-matematički fakultet<br />
Trg D. Obradovića 3, 21000 Novi Sad, Vojvodina, Srbija, e-mail: bozovicr@yahoo.com<br />
Bela Muhi<br />
Sveučilište Educons, Fakultet poslovne ekonomije<br />
Vojvode Putnika bb, 21208 Sremska Kamenica, Vojvodina, Srbija, e-mail: muhi.bela@gmail.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Modeliranje poslovnih procesa u sektoru za hranu i piće<br />
ruralnog turizma<br />
Ključne riječi:<br />
ruralni turizam, HiP, ugostiteljstvo, BPM<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Usmena, PowerPoint prezentacija<br />
Tema:<br />
Segment 1 točka 5 – Hrana (u ruralnom turizmu) ili<br />
Segment 3 točka 10 – Destinacijski menadžment<br />
Segment 3 točka 12 – Objedinjavanje ruralno-turističkog<br />
proizvoda<br />
Segment 5 točka 9 – Enologija i gastronomija turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
Svrha istraživanja bila je modeliranje poslovnih procesa u<br />
ruralno-turističkim poduzećima, što bi trebalo postati više<br />
vezano s kvalitetom u budućnosti. To je osobito učinkovito<br />
u sektoru hrane i pića.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Pristup je dat proučavanju u vidu komparativne studije<br />
slučaja u vezi primjene BPM-a (eng.Business Process Modeling)<br />
kako bi se postiglo unificiranje uslužnih procesa sektora<br />
hrane i pića u ruralnom turizmu. Modeliranje procesa<br />
za proizvode i usluge u poslovanju u ugostiteljstvu, treba<br />
ih prilagoditi i modulirati za seoski turizam, tako homogenizirajući<br />
kvalitetu usluga i proizvoda u ovoj vrsti turizma.<br />
Metoda znanstvenog istraživanja korištena u radu je komparacija<br />
dvije studije slučaja implementiranja biznis proces<br />
modelinga – modeliranja poslovnih procesa u sektoru hrane<br />
i pića u ruralnom turizmu.<br />
Rezultati:<br />
Rezultatima se očekuje dokazati da je moguće pomoću<br />
modeliranja poslovnih procesa, taktično i dokumentirajući<br />
110<br />
Strukturirani apstrakt<br />
pristupiti standardizaciji sektora hrane i pića u ruralnom turizmu.<br />
Modeliranje također poboljšava upravljivost procesa<br />
u kojem se proizvode i služe jela i pića, prije svega za turiste<br />
koji uživaju u blagodatima seoskog turizma. Također<br />
je moguće unaprijediti tehnike proizvodnje hrane i pića,<br />
što ima nekoliko drugih posljedica na poboljšanje kvalitete<br />
(primjerice otkaz osoblja, promjene u kvaliteti namirnice, i<br />
slično). Na osnovici istraživanja u objektima ugostiteljske<br />
djelatnosti, došlo se do znanstveno značajnih rezultata u<br />
primjeni modeliranja za određene dijelove poslovnih procesa<br />
u usluživanju hrane i pića u ugostiteljstvu. Rad prikazuje<br />
dva načina za implementiranje BPM (eng.Business Process<br />
Modelling) sustava u sektoru hrane i pića u objektima<br />
ruralnog turizma.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Do ovoga trenutka BPM (Business Process Modelling) se<br />
koristi kao alat menadžera diljem svijeta, ali se u smislu<br />
usluga hrane i pića, prije svega u području ruralnog turizma,<br />
ne primjenjuje dovoljno temeljito. Također, vrijednost<br />
ove metode na putu prema cjelovitoj standardizaciji sektora<br />
hrane i pića u ugostiteljstvu je od neprocjenjive vrijednosti.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Primjena BPM-a na sektor hrane i pića ograničen je trenutačnim<br />
dosegom znanja o procesima u danoj oblasti.<br />
Također, ograničenja su posljedica raznolikih dijelova gospodarstva<br />
i infrastrukture u sektorima hrane i pića diljem<br />
industrije, posebice u ruralnom turizmu.<br />
Praktična primjena:<br />
Praktična primjena modeliranja poslovnih procesa je privlačna<br />
svim menadžerima u gospodarstvu, posebice onima<br />
u ruralnom turizmu. Praktično će primjenom BPM sustava<br />
menadžeri i znanstvenici moći lakše razumjeti i kontrolirati<br />
procese proizvodnje i usluživanja hrane i pića u ugostiteljskim<br />
objektima koji se bave ruralnim turizmom.
Dušan Jovanović<br />
EduconsUniversity, Business economy faculty<br />
Vojvode Putnika bb, 21208 Sremska Kamenica, Vojvodina, Serbia<br />
tel.: +381 63 511 492, fax: +381 (0) 21 45 40 46, e-mail: duda.jovanovic@gmail.com<br />
Rade B. Božović<br />
University of Novi Sad, Department for geography, tourism and hotel management, Science and Mathematics Faculty<br />
Trg D.Obradovića 3, 21000 Novi Sad, Vojvodina, Serbia, e-mail: bozovicr@yahoo.com<br />
Bela Muhi<br />
University Educons, Business economy faculty<br />
Vojvode Putnika bb, 21208 Sremska Kamenica, Vojvodina, Serbia, e-mail: muhi.bela@gmail.com<br />
Title of the contribution:<br />
Business Process Modeling in Food and Beverage sector<br />
of rural tourism<br />
Keywords:<br />
rural tourism, F’n’B, hospitality, BPM,<br />
Type of presentation:<br />
The presentation will be oral. PowerPoint presentation<br />
is used as a presentation tool. Language of presentation<br />
is English, or Croatian, which should be decided at the<br />
conference, in accordance with audience.<br />
Theme:<br />
Destination management<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Purpose of study:<br />
Purpose of the study is the acceptance of modeling of<br />
business processes in rural tourism enterprises, which<br />
should become more quality-based in the future. This<br />
is especially true on behalf of the Food and Beverage<br />
sector.<br />
Methodology/Approach:<br />
Approach is given to the study as the Comparative Case<br />
study of the BPM applications towards the unification<br />
of the service process of the Food and Beverage<br />
sector in the rural tourism. The process modeling for<br />
production and service operations should standardize<br />
and modulate them for rural tourism as well as for other<br />
service operations, thus homogenizing the quality of<br />
such services and products. The method of research is<br />
the comparation of two case study examples of business<br />
process modeling implementation in rural tourism<br />
sector of food and beverage management.<br />
Structured abstract<br />
Findings:<br />
Findings are surprising as it is not only possible, but<br />
it produces a tactical and documentable approach<br />
towards the standardization of the rural tourism’s Food<br />
and Beverage sector. It also improves the controllability<br />
of the process in which the products are produced and<br />
served for tourists that enjoy benefits of the rural tourism.<br />
It is also possible to improve the technique of Food and<br />
Beverage production. It has few other improvement<br />
consequences (exit of staff, change in groceries quality,<br />
etc.). The article is showing the two different ways of<br />
implementing the BPM system in food and beverage<br />
sector of the rural tourism establishments.<br />
Originality/Value:<br />
Up to this point the BPM is used as management tool<br />
all over the World, but in the terms of the rural tourism<br />
standardization are not applied thoroughly enough.<br />
Also, the value of this part of the way towards the<br />
complete standardization of the Food and Beverage<br />
sector in the Hospitality industry is invaluable.<br />
Research limitations/Implications:<br />
The BPM application in the Food and Beverage sector<br />
is limited by up-to-date knowledge of the processes.<br />
Limitations are also derived from diversified industry<br />
and infrastructure of the F’n’B sectors around the<br />
industry.<br />
Practical implications:<br />
Practical application of the process modeling is attractive<br />
to all the managers in the field. By practical application<br />
of the BPM system, managers and scientists will be able<br />
to come to easier understanding and controlling of the<br />
production and service processes in F’n’B sector in rural<br />
tourism establishments.<br />
111
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Mr. sc. Jelena Kristić<br />
Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku, Poljoprivredni fakultet u Osijeku<br />
Odjel/Odsjek: Zavod za agroekonomiku<br />
K. P. Svačića 1d, 31000 Osijek, Hrvatska<br />
tel.: + 385 91 152 2875<br />
e-mail: jkristic@pfos.hr<br />
Prof. dr. sc. Krunoslav Zmaić<br />
e-mail: kzmaic@pfos.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Kompetitivna analiza proizvoda ruralnog turizma<br />
Ključne riječi:<br />
konkurentnost, PEST analiza, Porterova analiza, ruralni<br />
turizam<br />
Vrsta izlaganja:<br />
PowerPoint prezentacija<br />
Tema:<br />
03. Kreiranje i distribucija proizvoda ruralnog turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
Kompetitivna analiza omogućava strukturirani i sustavni<br />
proces identifikacije i analize relevantnih trendova, događaja<br />
i utjecaja čimbenika okruženja koji djeluju, pojedinačno<br />
ili sinergijski, na proizvod ruralnog turizma.<br />
Metodologija/pristup:<br />
U radu će se istražiti i analizirati čimbenici okruženja koji<br />
utječu na kreiranje proizvoda ruralnog turizma, provesti<br />
PEST analiza i Porterova analiza, te na kraju deduktivnim<br />
pristupom utvrditi sposobnost hrvatskog ruralnog<br />
turizma da se uspješno natječe s ostalim selektivnim<br />
oblicima turizma unutar cjelokupnog turističkog sustava<br />
i okruženja odnosno da se postigne održiva konkurentska<br />
prednost na tržištu.<br />
Rezultati:<br />
Analiza okruženja podrazumijeva istraživanje svih važnijih<br />
karakteristika kako vanjskog tako i unutarnjeg okruženja<br />
radi identifikacije strateških čimbenika koji mogu<br />
odrediti budućnost proizvoda ruralnog turizma. Ovakvo<br />
istraživanje je potrebno kako bi se pravilno formulirala<br />
112<br />
Strukturirani apstrakt<br />
strategija ruralnog turizma, ali i identificirali čimbenici<br />
koji mogu utjecati na konkurentsku učinkovitost ruralnog<br />
turizma. Istraživanjem će biti prikazano u kojoj mjeri<br />
političko-pravno, ekonomsko, ekološko, društveno i<br />
tehnološko okruženje, ali i konkurenti, kupci/potrošači,<br />
supstituti, dobavljači i novi sudionici različitom snagom<br />
djeluju na atraktivnost proizvoda ruralnog turizma i<br />
utvrđivanje njegovog potencijala profitabilnosti.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Potrebno je istaknuti činjenicu da do sada, barem u<br />
nacionalnim okvirima, istraživanja vezana uz ovakvu<br />
vrstu analize nisu obavljana. Uglavnom je pozornost<br />
bila usmjerena na SWOT analizu koja ne prikazuje veze<br />
između vanjskih i unutarnjih čimbenika. Upravo je ova<br />
činjenica temeljni doprinos ovog rada literaturi koja se<br />
bavi proučavanjem ruralnog turizma, a može i poslužiti<br />
kao jedna od strateških odrednica koncepcije razvoja<br />
proizvoda ruralnog turizma.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Prethodno spomenuti nedostatak relevantnih istražavanja<br />
predstavlja i ograničenje ovog istraživanja zbog<br />
nemogućnosti usporedbe s prethodnim istraživanjima.<br />
Također, ovakvu analizu je teško usporediti sa sličnim ili<br />
istim analizama u zemljama okruženja zbog specifičnosti<br />
ovakvog istraživanja.<br />
Praktična primjena:<br />
Konkretna primjena kompetitivne analize na modelu<br />
proizvoda ruralnog turizma od ključne je važnosti<br />
za kreiranje strategije razvoja ruralnog turizma, ali i za<br />
ostvarivanje partikularnih ciljeva svakog pojedinog nositelja<br />
razvoja ruralnog turizma.
M. Sc. Jelena Kristić<br />
J. J. Strossmayer University of Osijek, Faculty of Agriculture in Osijek<br />
Department of Agroeconomics<br />
K. P. Svačića 1d, 31000 Osijek, Croatia<br />
tel.: + 385 91 152 2875<br />
e-mail: jkristic@pfos.hr<br />
Prof., Ph. D. Krunoslav Zmaić<br />
e-mail: kzmaic@pfos.hr<br />
Title of the contribution:<br />
Competitive analysis of rural tourism product<br />
Keywords:<br />
competitiveness, PEST analysis, Porter’s analysis, rural<br />
tourism<br />
Type of presentation:<br />
PowerPoint presentation<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Theme:<br />
03. Creating and Distributing Products in Rural Tourism<br />
Purpose of study:<br />
Competitive analysis allows a structured and systematic<br />
process of identification and examination of relevant<br />
trends, events and influences by the factors in the environment<br />
which have an impact, either individual or<br />
synergistic, on the rural tourism product.<br />
Methodology/Approach:<br />
The paper will also investigate and analyze factors in<br />
the environment which have an impact on the creation<br />
of rural tourism product, conduct a PEST Porter’s analysis.<br />
Finally, using a deductive approach we intend to<br />
establish how capable Croatian rural tourism is to successfully<br />
compete with other selective forms of tourism<br />
within the overall tourism system and environment, i.e.<br />
to achieve sustainable competitive advantage on the<br />
market.<br />
Findings:<br />
The analysis of the environment entails looking into all<br />
major characteristics of the environment at home and<br />
abroad, in order to identify strategic factors that can<br />
determine the future of the rural tourism product. This<br />
Structured abstract<br />
type of research is required to be able to properly formulate<br />
the strategy of rural tourism, but also to identify<br />
the factors that can influence the competitive effectiveness<br />
of rural tourism. The research will show to how far<br />
and with which force the political and legal, economic,<br />
ecological, social and technological environment, as<br />
well as competitors, buyers/customers, substitutes, suppliers<br />
and new participants influence the attractiveness<br />
of rural tourism product and determine its potential<br />
profitability.<br />
Originality/Value:<br />
It should be noted that so far, at least within the country,<br />
there has been no research related to this kind of<br />
analysis. The attention has mostly been focused on the<br />
SWOT analysis, which does not highlight the relationship<br />
between external and internal factors. This fact<br />
represents the main contribution of this paper to the<br />
literature dealing with rural tourism investigation, and<br />
it can serve as one of strategic determinants for the development<br />
concept of rural tourism product.<br />
Research limitations/Implications:<br />
The lack of relevant research mentioned earlier is also<br />
the limiting factor of this study, as there is no earlier<br />
research to compare it with. Given the specific nature<br />
of this type of analysis, it is quite difficult to compare it<br />
with equal or similar studies in the neighbouring countries.<br />
Practical implications:<br />
A concrete application of competitive analysis on the<br />
model of rural tourism product is of key importance in<br />
formulating the rural tourism development strategy,<br />
but also in achieving particular objectives of each stakeholder<br />
in rural tourism development.<br />
113
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Prof. dr. sc. Mirna Leko Šimić<br />
Ekonomski fakultet u Osijeku<br />
Odjel/Odsjek: Katedra za marketing<br />
Adresa: Gajev trg 7, 31000 Osijek, Hrvatska<br />
tel.: 385-31-224272<br />
faks: 385-31-201644<br />
e-mail: lekom@efos.hr<br />
Mr. sc. Helena Štimac<br />
e-mail:shelena@efos.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Image ruralnog turizma Osječko-baranjske županije<br />
Ključne riječi:<br />
ruralni turizam, image, Osječko-baranjska županija,<br />
marketing<br />
Vrsta izlaganja:<br />
usmena prezentacija<br />
Tema:<br />
Kreiranje i distribucija proizvoda ruralnog turizma - Marketing<br />
Svrha istraživanja:<br />
Svrha ovog istraživanja bila je definirati ključne determinante<br />
imagea ruralnog turizma u Osječko-baranjskoj<br />
županiji od strane njenih stanovnika kao postojećih i/ili<br />
potencijalnih posjetitelja.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Sekundarno istraživanje postojećih rezultata provedeno<br />
je s ciljem identifikacije ključnih čimbenika kreiranja<br />
imagea ruralnog turizma, a primarno istraživanje<br />
provedeno je anketnim on-line ispitivanjem na uzorku<br />
od 163 ispitanika s boravištem u Osječko-baranjskoj<br />
županiji. Na temelju primarnog istraživanja identificirani<br />
su kognitivni i afektivni elementi imagea ruralnog<br />
turizma Osječko-baranjske županije i izmjerene njihove<br />
vrijednosti. Na koncu su identificirane značajne razlike<br />
u imageu proizašle iz socio-kulturnih karakteristika ispitanika.<br />
Rezultati:<br />
Rezultati istraživanja pokazuju da je stanovništvo Osječko-baranjske<br />
županije u velikoj mjeri koristilo usluge<br />
114<br />
Strukturirani apstrakt<br />
ruralnog turizma na svom području: općenito su zadovoljni<br />
njegovim imageom i u najvećem broju slučajeva<br />
namjeravaju se vratiti. Najznačajnije varijable stvaranja<br />
imagea kod ispitanika su specifična opuštajuća atmosfera,<br />
mir, svježi zrak i gostoljubivost domaćina što stvara<br />
osjećaj mira, opuštanja i ugode. Glavni motiv za izbor<br />
destinacije je bijeg od svakidašnjice i odmor. Većina<br />
ispitanika zamišlja odmor u ruralnom turizmu Osječkobaranjske<br />
županije kao ugodan boravak u društvu obitelji<br />
i/ili prijatelja i uživanje u lokalnoj gastronomiji.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Iako su primjetna dosadašnja značajna ulaganja i evidentan<br />
je razvoj ruralnog turizma u Osječko-baranjskoj<br />
županiji, do sada nisu provedena nikakva istraživanja u<br />
ovom smislu. Ovo istraživanje postojećeg imagea ruralnog<br />
turizma Osječko-baranjske županije dalo je novi<br />
alat za poboljšanje istoga kao i za kreiranje uspješnije<br />
marketing strategije za njegovo bolje tržišno pozicioniranje.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Osnovno ograničenje ovog istraživanja je u relativno<br />
malom uzorku (163 ispitanika) i njihovoj geografskoj<br />
ograničenosti (stanovnici Osječko-baranjske županije).<br />
Ipak, uspoređujući dobivene s već postojećim rezultatima<br />
svjetskih istraživanja i onih na razini Hrvatske, možemo<br />
veliki dio rezultata smatrati relevantnima.<br />
Praktična primjena:<br />
Rezultati istraživanja mogu iskoristiti marketeri (pojedinci,<br />
poduzeća i institucije) koje se bave ruralnim turizmom<br />
u Osječko-baranjskoj županiji kao alat za poboljšanje<br />
imagea i kvalitete usluge ruralnog turizma<br />
Osječko-baranjske županije, te time utjecati i na profitabilnost<br />
ove djelatnosti.
Mirna Leko Šimić<br />
Faculty of Economics, Osijek<br />
Marketing Department<br />
Gajev trg 7, 31000 Osijek, Croatia<br />
tel.: 385-31-224272<br />
fax: 385-31-201644<br />
e-mail: lekom@efos.hr<br />
Helena Štimac<br />
e-mail: shelena@efos.hr<br />
Title of the contribution:<br />
Rural tourism image of Osijek-Baranya county<br />
Keywords:<br />
rural tourism, image, Osijek-Baranya county, marketing<br />
Type of presentation:<br />
Oral presentation<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Theme:<br />
Creation and distribution of rural tourism products -<br />
Marketing<br />
Purpose of study:<br />
The purpose of this study was to determine the preception<br />
of image of the rural tourism in Osijek – Baranya<br />
county by the inhabitants of the county as existing and/<br />
or potential visitors.<br />
Methodology/Approach:<br />
Secondary research od existing literature was performed<br />
in order to determine identified factors of destination<br />
image creation and its measurement. Upon that,<br />
primary research was conducted through on line highly<br />
structured questionairre where determinants of cognitive<br />
and affective aspects of rural tourism image of Osijek-Baranya<br />
county were identified and evaluated. Significant<br />
correlations between socio-economic factors<br />
and image evaluation were identified.<br />
Findings:<br />
Research results show that Osijek-Baranya county population<br />
enjoys rural tourism: they are quite satisfied with<br />
the overal image of the destiantion image and intend to<br />
Structured abstract<br />
return to the destination.The most significant variables<br />
of image creation were found to be specific relaxing<br />
atmosfhere including peace, fresh air and hospitable<br />
service providers that create a feeling of relaxation, peace<br />
and amenity. The major motivation for choosing rural<br />
turism of Osijek-Baranja county is to escape from daily<br />
routines and relaxation. Most of the respondents perceive<br />
a stay in Osijek –Baranya rural tourism as being in a<br />
good company of familiy and/or friends and enjoying<br />
local food and drinks.<br />
Originality/Value:<br />
Although huge investments and development of the<br />
rural tourism in Osijek – Baranya county is noticable, no<br />
research of this kind has been conducted. Our research<br />
on current image of Osijek-Baranja rural tourism has<br />
provided an important tool for creation of (better) rural<br />
destination image and positioning of Osijek-Baranya<br />
county rural tourism.<br />
Research limitations/Implications:<br />
The major limitation of this research is relatively small<br />
sample (163 respondents) and their geographical location<br />
(Osijek-Baranya county). Since the results are comparable<br />
with similar research, they can be considered<br />
representative to a certain extent.<br />
Practical implications:<br />
Research findings can be used by marketers a a tool bor<br />
improvment of the exisiting image and service quality<br />
of rural tourism in Osijek- Baranya county and thus making<br />
it more profitable.<br />
115
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Mag. oec. Goran Luburić<br />
Visoka poslovna škola Zagreb<br />
Odjel/Odsjek: Marketing<br />
Ulica grada Vukovara 68, 10 000 Zagreb<br />
tel.: +385 98 617 613<br />
e-mail: goran.luburic@vpsz.hr<br />
Mag. phil. et hist. Senka Zavišić<br />
e-mail: senka.zavisic@vpsz.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Uloga društvenih mreža u promoviranju ruralnog turizma<br />
Ključne riječi:<br />
društvene mreže, promocija, ruralni turizam<br />
Vrsta izlaganja:<br />
PowerPoint prezentacija<br />
Tema:<br />
03. Kreiranje i distribucija proizvoda ruralnog turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
Istražiti koriste li subjekti ruralnog turizma prednosti<br />
planskog oglašavanja i promocije putem društvenih<br />
mreža, s posebnim naglaskom na Facebook kao najzastupljeniju<br />
društvenu mrežu u Hrvatskoj.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Za potrebe istraživanja kreiran je anketni upitnik koji<br />
sadrži pitanja vezana uz iskorištavanje potencijala promocije<br />
i oglašavanja koje nude društvene mreže, kao i<br />
udjela takvog načina oglašavanja u odnosu na ostale<br />
načine promocije. Istraživanje će se provesti na uzorku<br />
od 90 poslovnih subjekata koji su klasificirani kao subjekti<br />
ruralnog turizma, a prikazati će situaciju na tržištu<br />
ruralnog turizma u prvoj polovici 2012. godine.<br />
Rezultati:<br />
Vidljivo je da subjekti ruralnog turizma još uvijek nisu u<br />
potpunosti shvatili važnost, kao ni prednosti koje nude<br />
društvene mreže. U zadovoljavajućem postotku oni su<br />
116<br />
Strukturirani apstrakt<br />
se počeli uključivati u društvene mreže, no još uvijek<br />
nedostaje zaokruženo djelovanje te shvaćanje svih mogućnosti<br />
ovakvog načina promocije. Potencijali ciljanog<br />
oglašavanja putem Facebooka bi istim subjektima omogućili<br />
kvalitetnije segmentiranje i profiliranje ciljnog tržišta<br />
u formi direktnog marketinga te direktni pristup<br />
velikoj bazi potencijalnih potrošača.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Ovim istraživanjem nastojalo bi se pokriti u nas do sada<br />
tek neznatno istraženo područje oglašavanja subjekata<br />
ruralnog turizma putem društvenih mreža, s naglaskom<br />
na Facebook. Očekivani znanstveni doprinos je u egzaktnom<br />
utvrđivanju postojećeg stanja, te upućivanju<br />
na prednosti ovakvog načina oglašavanja i promoviranja.<br />
Dobiveni podaci mogu poslužiti u svrhu donošenja<br />
kvalitetnijeg marketinškog pozicioniranja subjekata u<br />
ruralnom turizmu.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Glavna istraživačka ograničenja leže u nepostojanju<br />
egzaktne baze subjekata ruralnog turizma zbog čega<br />
je korišten pristup istraživanja putem uzorka koji ekvivalentno<br />
pokriva destinacije ruralnog turizma diljem<br />
Hrvatske.<br />
Praktična primjena:<br />
Poticanje subjekata ruralnog turizma na promoviranje i<br />
oglašavanje putem društvenih mreža, posebno Facebooka,<br />
te upoznavanje istih sa mogućnostima i prednostima<br />
koje nudi ovakav način promocije.
Mag. oec. Goran Luburić<br />
Zagreb School of Business<br />
Marketing<br />
Ulica grada Vukovara 68, 10 000 Zagreb, Croatia<br />
tel.: +385 98 617 613<br />
e-mail: goran.luburic@vpsz.hr<br />
Mag. phil. et hist. Senka Zavišić<br />
e-mail: senka.zavisic@vpsz.hr<br />
Title of the contribution:<br />
The role of social networks in promoting rural tourism<br />
Keywords:<br />
social networks, promotion, rural tourism<br />
Type of presentation:<br />
PowerPoint presentation<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Theme (Thematic area addressed):<br />
03. Creation and distribution of products in rural tourism<br />
Purpose of study:<br />
Explore whether the rural tourism subjects use the promotion<br />
and planned advertising advantages of social<br />
networks, with special emphasis on Facebook as most<br />
represented social network in Croatia.<br />
Methodology/Approach:<br />
A questionnaire was created for the purpose of research.<br />
This questionnaire contains questions related to exploitation<br />
of advertising and promotion potentials offered<br />
by social networks. It also shows the share of this way of<br />
advertising in relation to other ways of promotion. The<br />
research will be conducted on a sample of 90 business<br />
subjects that are classified as rural tourism subjects, and<br />
will show the market situation of rural tourism in the<br />
first half of the year 2012.<br />
Structured abstract<br />
Findings:<br />
It is evident that the subjects of rural tourism sill do not<br />
fully understand the importance, as well as the benefits<br />
offered by social networks. The percentage of involvement<br />
is satisfying, but still lacks rounded action and<br />
understanding of all the features which this way of promotion<br />
offers. The potential of targeted advertising via<br />
Facebook could provide better segmentation and profiling<br />
in targeted market in the form of direct marketing<br />
and access to a large base of potential consumers.<br />
Originality/Value:<br />
This study attempted to cover up only marginally explored<br />
area of rural tourism subjects advertising through<br />
social networks, with emphasis on Facebook. Expected<br />
scientific contributions are in the exact determination<br />
of the current situation and reference on the benefits<br />
of this way of advertising and promotion. The obtained<br />
data can serve in the purpose of making better marketing<br />
positioning of subjects in rural tourism.<br />
Research limitations/Implications:<br />
The main limitations of the research lie in the lack of exact<br />
base of rural tourism subjects making the approach<br />
used by the research sample, which equivalently covers<br />
destinations of rural tourism all over the Croatia.<br />
Practical implications:<br />
Encouraging subjects of rural tourism in promoting<br />
and advertising through social networks, especially Facebook,<br />
and familiarizing them with the opportunities<br />
and advantages offered by this type of promotion.<br />
117
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Mirela Mabić<br />
Sveučilište u Mostaru<br />
Ekonomski fakultet<br />
Matice hrvatske bb, 88 000 Mostar, BiH<br />
tel.: +387 (0)36 355 100<br />
faks: +387 (0)36 355 130<br />
e-mail: mirela.mabic@gmail.com; mirela.mabic@tel.net.ba<br />
Marija Lasić<br />
Sveučilište u Mostaru<br />
Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet<br />
Biskupa Čule bb, 88000 Mostar, BiH<br />
tel.: +387 (0) 36 337 102<br />
faks: +387 (0) 36 337 105<br />
e-mail: lasic.marija@hotmail.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Web promocija u funkciji razvoja turizma<br />
Ključne riječi:<br />
turizam, internet, web promocija, različiti oblici turizma<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Poster<br />
Tema:<br />
Kreiranje i distribucija proizvoda ruralnog turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
Cilj istraživanja je istražiti i spoznati trenutno stanje primjene<br />
interneta kao promotivnog medija u turizmu na<br />
području Bosne i Hercegovine te ukazati na potencijale<br />
web promocije kroz dobru sadržajnost i organizaciju<br />
web stranica, što predstavlja kvalitetnu informacijsku<br />
osnovu za bivše, trenutne i potencijalne turiste koji kao<br />
svoju destinaciju biraju BiH.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Istraživanje je provedeno na internetu. Analiziran je sadržaj<br />
i organizacija web stranica vezanih za turizam na<br />
području BiH. Naglasak je stavljen na web stranice turističkih<br />
zajednica 10 kantona u Federaciji BiH, Turističke<br />
zajednice Republike Srpske te krovne organizacije na<br />
razini BiH. Analizirala se dostupnost informacija o vrsti<br />
turizma koji neki kanton nudi te njegova prezentacija<br />
(zasebni linkovi, multimedija, dostupnost i iscrpnost informacija...).<br />
Rezultati:<br />
Rezultati provedenog istraživanja su pokazali da u BiH<br />
još uvijek ne postoji dobra online organizacija turističkih<br />
aktivnosti. Naime, ikako se u stvarnosti radi na moderni-<br />
118<br />
Strukturirani apstrakt<br />
zaciji promocije turističkih potencijala BiH, mogućnosti<br />
informacijsko komunikacijskih dostignuća u svrhu marketinga<br />
su slabo iskorištene. Analiza web stranica turističkih<br />
zajednica i organizacija je pokazala da stranice<br />
sadrže šture informacije o turizmu općenito i specifičnim<br />
oblicima turizma na području pojedinog kantona i<br />
bez posebnih specifikacija.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
U pregledu dostupne literature nije utvrđeno da su do<br />
sad rađene slične analize, a provedeno istraživanje predstavlja<br />
osnovu za daljnja istraživanja u smjeru turističke<br />
web promocije. Zahvaljujući brzom razvoju informacijsko<br />
komunikacijskih tehnologija, internet je omogućio<br />
uvid u veliku količinu informacija u samo par minuta te<br />
je nezamislivo da ljudi nastave svoje odluke donositi<br />
bez njega. Stoga je nužno da turistički djelatnici u BiH u<br />
svom poslovanju počnu što više primjenjivati sve nove<br />
mogućnosti promocije turizma s naglaskom na internet<br />
jer u protivnom neće imati plodno tlo za svoj dalji procvat.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Ograničenja provedenog istraživanja se odnose na činjenicu<br />
da se nije detaljno analizirala kvaliteta web stranica<br />
turističkog karaktera, niti se ispitivao stav turista o<br />
web promociji te njihovo zadovoljstvo dostupnim informacijama.<br />
Spomenuto predstavlja smjernice za daljnja<br />
istraživanja u navedenom području.<br />
Praktična primjena:<br />
Rezultati provedenog istraživanja se mogu prezentirati<br />
menadžmentu turističkih organizacija i udruženja u BiH<br />
što bi trebao biti dobar poticaj za aktiviranje na području<br />
online promocije turizma i turističkih potencijala BiH.
Mirela Mabić<br />
University of Mostar<br />
Faculty of Economics<br />
Matice hrvatske bb, 88 000 Mostar, BiH<br />
tel.: +387 (0)36 355 100<br />
fax: +387 (0)36 355 130<br />
e-mail: mirela.mabic@gmail.com; mirela.mabic@tel.net.ba<br />
Marja Lasić<br />
University of Mostar<br />
Faculty of Agriculture and Food Technology<br />
Biskupa Čule bb, 88000 Mostar, BiH<br />
tel.: +387 (0) 36 337 102<br />
fax: +387 (0) 36 337 105<br />
e-mail: lasic.marija@hotmail.com<br />
Title of the contribution:<br />
Web promotion in the role of tourism development – an<br />
overview of Bosnia and Herzegovina<br />
Keywords:<br />
Tourism, Internet, web promotion, different forms of<br />
tourism<br />
Type of presentation: poster<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Theme:<br />
Creating and Distributing Products in Rural Tourism<br />
Purpose of study:<br />
The aim this research is to explore and understand the<br />
current state of implementation of the Internet as a<br />
promotion media in the area of tourism in Bosnia and<br />
Herzegovina and to draw attention to the potentials of<br />
web promotion through good content and organization<br />
of web pages, which is a high-quality information<br />
base for the former, current and potential tourists that<br />
choose B&H as their destination.<br />
Methodology/Approach:<br />
The study was conducted on the Internet. The contents<br />
and organization of web pages related to tourism in BiH<br />
were analyzed. Emphasis is placed on the tourist boards’<br />
websites of 10 cantons in the Federation, the Republic<br />
of Srpska tourist board and umbrella organizations on<br />
the state level. The availablility and presentation of information<br />
on the type of tourism that canton provides<br />
was analyzed (separate links, multimedia, accessibility<br />
and comprehensiveness of information ...).<br />
Findings:<br />
The results showed that there is still no good online organization<br />
of tourism activities in BiH. Although mod-<br />
Structured abstract<br />
ernization of the promotion of tourism potential of BiH<br />
is being conducted in reality, information and communication<br />
capabilities for the purpose of marketing<br />
achievements are poorly used. Analysis of the Web sites<br />
of tourist boards and organizations have shown that<br />
sites contain scant information about tourism in general<br />
and specific forms of tourism in each canton, and<br />
without any special specification<br />
Originality/Value:<br />
In a review of the available literature it was found that<br />
no similar analyses were conducted up to now, and conducted<br />
research provides a basis for further research in<br />
the direction of tourist web promotion. Thanks to the<br />
rapid development of information and communication<br />
technology, the Internet can provide insight into a<br />
large amount of information in just a few minutes and<br />
it is inconceivable that people continue to make their<br />
decision without Internet. It is, therefore, necessary that<br />
the tourist operators in BiH start applying new possibilities<br />
of tourism promotion with emphasis on Internet in<br />
their business, because otherwise there will be no fertile<br />
ground for their further prosperity.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Limitations of the study are related to the fact that the<br />
quality of other tourist web sites has not been thoroughly<br />
analyzed, nor the tourists’ attitude about web<br />
promotion have been questioned or their satisfaction<br />
with the available information. The above presents the<br />
guidelines for further research in this area.<br />
Practical implications:<br />
The research results can be presented to management<br />
of tourism organizations and associations in BiH, which<br />
would be a good stimulus for the activation of the online<br />
promotion of tourism and tourism potential of BiH.<br />
119
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
PhD Diana Marin<br />
Banat University of Agricultural Science and Veterinary Medicine Timişoara, Faculty of Farm Management<br />
Odjel/Odsjek: Firm Economics and Financing<br />
Calea Aradului, nr. 119, 310645, Timişoara, România<br />
tel.: 0040256277444<br />
faks: 0040256277031<br />
e-mail: diana_rachiciu@yahoo.com<br />
Nicolae Păcală<br />
e-mail: nicolae_pacala@yahoo.com<br />
Ioan Petroman<br />
e-mail: i_petroman@yahoo.com<br />
Cornelia Petroman<br />
e-mail: c_petroman@yahoo.com<br />
Ramona Untaru<br />
e-mail: runtaru21@yahoo.com<br />
Naslov:<br />
Promoviranje tradicionalnih stočarskih gospodarstava<br />
u okrugu Vâlcea (Rumunjska) kroz ruralni turizam<br />
Ključne riječi:<br />
Vâlcea okrug (Rumunjska), tradicionalna gospodarstva,<br />
uzgoj životinja, ruralni turizam<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Poster<br />
Tema:<br />
Proizvodnja i distribucija proizvoda u ruralnom turizmu:<br />
Novi oblici u turizmu ruralnih područja<br />
Svrha istraživanja:<br />
Cilj ovog rada je ponovo otkriti tradicionalnu arhitekturu<br />
ruralnih kućanstava naglašavajući rudimentarne<br />
građevine i privremena skloništa, materijale i tehnike<br />
gradnje kako bi ih se promoviralo kao dio forme ruralnog<br />
turizma.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Metodologija koja se koristila u ovom radu odnosi se<br />
na istraživanje tradicija specifičnih s obzirom na uzgoj<br />
životinja u ruralnim domaćinstvima okruga Vâlcea, na<br />
analizu tipova krajobraza (pastoralni, poljoprivredni), na<br />
istraživanje životinja na farmi, na prepoznavanje i opisu<br />
dodatnih oblika uzgoja životinja.<br />
120<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Rezultati:<br />
Trajno ruralno kućanstvo jednog stočara se sastoji od<br />
sljedećih objekata: kuće, dodatnih zgrada za uzgoj životinja,<br />
ambara za krmu, ograde, izlaznih vrata, bunara,<br />
kuhinje i nužnika. Dodatni objekti za uzgoj životinja su:<br />
svinjac, kokošinjac, staja i ambar za kukuruz. Kućanstva<br />
su se gradila ovisno o klimi, trgovini i društveno-ekonomskom<br />
položaju vlasnika. U pastoralno-poljoprivrednim<br />
područjima kuća je imala dva dvorišta dok u<br />
raštrkanim selima, gdje je uzgoj životinja bilo glavno<br />
zanimanje, kuća je okružena zaštitnim zidovima.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Izvornost rada se sastoji u činjenici što do sada još nikada<br />
nije bilo vrednovanje ovakvog posebnog aspekta<br />
ruralnog ekonomskog života u ruralnom turizmu ili nekom<br />
drugom obliku turizma. Naglašavamo rješenja koja<br />
nude sklonište za ljude, životinje i alat, za proizvodnju,<br />
pohranu, čuvanje i korištenje proizvoda za obitelj i duhovne<br />
aktivnosti koje se mogu obuhvatiti programima<br />
ruralnog turizma.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Nema istraživačkih ograničenja, ali su implikacije ovoga<br />
rada ogromne: ako se primijeni, ovaj tip valorizacije ruralne<br />
imovine bi rezultirao odgovarajućim oblikom turizma<br />
- ruralnim turizmom u Olteniji (Rumunjska).<br />
Praktična primjena:<br />
Promoviranje ruralnog turizma – arhitekture, tradicija,<br />
običaja itd. bi podržalo ruralni razvoj u ruralnoj Olteniji<br />
kao alternativni izvor prihoda za uzgajivače životinja.
PhD Diana Marin, assistant<br />
Banat University of Agricultural Science and Veterinary Medicine Timişoara, Faculty of Farm Management<br />
Firm Economics and Financing<br />
Calea Aradului, nr. 119, 310645, Timişoara, România<br />
tel.: 0040256277444<br />
fax: 0040256277031<br />
e-mail: diana_rachiciu@yahoo.com<br />
Nicolae Păcală<br />
e-mail: nicolae_pacala@yahoo.com<br />
Ioan Petroman<br />
e-mail: i_petroman@yahoo.com<br />
Cornelia Petroman<br />
e-mail: c_petroman@yahoo.com<br />
Ramona Untaru<br />
e-mail: runtaru21@yahoo.com<br />
Title of the contribution:<br />
Promoting the traditional household of animal breeders<br />
in the Vâlcea County (Romania) through rural tourism<br />
Keywords: Vâlcea County (Romania), traditional<br />
householdă, animal breeding, rural tourism<br />
Type of presentation:<br />
Poster<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Theme:<br />
Creating and Distributing Products in Rural Tourism:<br />
New Tourism Forms in Rural Areas<br />
Purpose of study:<br />
The purpose of this paper was to rediscover the<br />
traditional architecture of rural households and to<br />
emphasise rudimentary buildings and temporary<br />
shelters, the materials and building techniques of<br />
annexes with a view to promote them as part of rural<br />
tourism forms<br />
Methodology/Approach:<br />
The methodology we used in this paper consisted in<br />
the study of the traditions specific to animal breeding in<br />
rural households of the Vâlcea County, in the analysis of<br />
landscape types (pastoral, agrarian), in the study of farm<br />
animals, in the identification and description of animal<br />
breeding annexes.<br />
Finding:<br />
The permanent rural household of an animal breeder<br />
is made up of the following buildings: house, annexes<br />
Structured abstract<br />
reserved to the breeding of animals, fodder barn, enclosure,<br />
gate, well, kitchen, latrine. The annexes destined to animal<br />
breeding are the pigsty, the hen house, the stable, and the<br />
maize barn. Households are built depending on climate,<br />
trade, and socio-economic status of the owner. In pastoralagricultural<br />
areas, it has a double yard, while in scattered<br />
villages where animal breeding is the major trade, it is<br />
surrounded by defence walls.<br />
Originality/Value:<br />
The originality of the paper consists in the fact that<br />
there has never been, so far, a valorisation of this special<br />
aspect of rural economic life in rural tourism or in any<br />
other form of tourism. We focus on the solutions for<br />
offering shelter to humans, animals, and tools, for the<br />
production, storage, conservation, and consumption of<br />
produce, for family and spiritual activities – all of which<br />
could be introduced in rural tourism programmes.<br />
Research limitations/Implications: There has been<br />
no research limitation whatsoever, but the implications<br />
of the paper are huge: if implemented, this type of<br />
valorising rural assets would result in a niche type of<br />
tourism – rural tourism in Oltenia (Romania).<br />
Practical implications:<br />
The promotion of rural tourism – architecture, traditions,<br />
customs, etc. – would support rural development in<br />
rural Oltenia, as an alternative source of income for<br />
animal breeders.<br />
121
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Mr. sc. Marija Mesić Škorić<br />
Ekonomska i upravna škola Osijek<br />
Trg Sv. Trojstva 4, 31 000 Osijek, Hrvatska<br />
tel.: +385 31 214 840<br />
e-mail: marija.mesic@yahoo.com<br />
Mr. sc. Željka Zavišić<br />
e-mail: zeljka.zavisic@vpsz.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Marketinške pretpostavke uspješnosti proizvodnje i<br />
uporabe biljke stevije na području Osječko-baranjske<br />
županije<br />
Ključne riječi:<br />
biljka stevija, marketing, tržište, Osječko-baranjska županija<br />
Vrsta izlaganja:<br />
PowerPoint prezentacija<br />
Tema:<br />
Kreiranje i distribucija proizvoda ruralnog turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
Dokazati opravdanost uzgoja, korištenja i brendiranja<br />
biljke stevije kao potencijalnog proizvoda ruralnog<br />
turizma koji bi mogao rezultirati većom iskorištenosti<br />
obradivih površina povećanjem dobiti gospodarskih<br />
subjekata, ali i zadovoljstvom potrošača (turista).<br />
Metodologija/pristup:<br />
Za potrebe istraživanja kreiran je anketni upitnik koji sadrži<br />
pitanja vezana za demografska obilježja potrošača,<br />
djelatnost kojom se bave, te upoznatost s karakteristikama<br />
biljke stevije. Istraživanje će se provesti u gradu<br />
Osijeku i okolici, na uzorku od 500 ispitanika, a prikazati<br />
će situaciju na tržištu 2012. godine. U obradi podataka<br />
koristiti će se standardne statističke analize, korištenjem<br />
računalnog programa za proračunske tablice<br />
MS Excel.<br />
Rezultat:<br />
Temeljem prikupljenih podataka analizirat će se potencijalni<br />
gospodarski subjekti koji imaju mogućnosti za<br />
proizvodnju i/ili korištenje biljke stevije u svojim goto-<br />
122<br />
Strukturirani apstrakt<br />
vim proizvodima, potencijalni potrošači same biljke i/ili<br />
proizvoda koji ju sadrže. Uvođenje ovog proizvoda na<br />
tržište osim što bi dovelo do boljeg iskorištenja poljoprivrednih<br />
kapaciteta u ruralnim područjima Osječko-baranjske<br />
županije i povećanja profita, brendiranje ovakve<br />
vrste proizvoda bi bilo od velikog značaja za ruralni turizam<br />
ovog područja, kroz promoviranje benefita stevije<br />
za zdrav način života.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Ovim istraživanjem nastojalo bi se pokriti u nas do sada<br />
tek neznatno istraženo područje. Očekivani znanstveni<br />
doprinos je u egzaktnom utvrđivanju postojećeg stanja,<br />
te prijedlogu marketinškog programa i aktivnosti, kao<br />
pretpostavki razvoja ruralnog turizma Osječko-baranjske<br />
županije. Dobiveni podaci mogu poslužiti u svrhu<br />
donošenja strategije marketinga i određenih mjera ekonomske<br />
politike, od strane lokalne, regionalne i državne<br />
vlasti.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Glavna istraživačka ograničenja su nedovoljna informiranost<br />
i upoznatost ispitanika s biljkom, skeptičnost<br />
proizvođača zbog potpuno novog proizvoda na tržištu,<br />
te nejasno definirana zakonska regulativa vezana za<br />
uporabu biljke.<br />
Praktična primjena:<br />
Implementacija stevije u proizvodni program postojećih<br />
proizvođača prehrambenih proizvoda koji su do<br />
sada koristili šećer i/ili umjetne zaslađivače u svojim<br />
proizvodima, sama proizvodnja biljke te marketinške<br />
aktivnosti ključne za povećanje ruralnog turizma Osječko-baranjske<br />
županije.
MSc Marija Mesić Škorić<br />
Economic and Administrative School Osijek<br />
Trg Svetog Trojstva 4, 31 000 Osijek, Croatia<br />
tel.: + 385 31 214 840<br />
e-mail: marija.mesic@yahoo.com<br />
MSc Željka Zavišić<br />
e-mail: zeljka.zavisic@vpsz.hr<br />
Title of the contribution:<br />
The assumptions of marketing succes of the production<br />
and usage of stevia plant in Osijek-Baranja County<br />
Keywords:<br />
stevia plant, marketing, market, Osijek-Baranja County<br />
Type of presentation:<br />
PowerPoint presentation<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Theme:<br />
Creation and distribution of products of the rural Tourism<br />
Purpose of study:<br />
Prove the validity of cultivation, usage and branding<br />
plant Stevia as a potential of the rural tourism products<br />
that could result in greater utilization of land by increasing<br />
profit businesses, but also the consumer satisfaction<br />
(tourists).<br />
Methodology/Approach:<br />
For research purposes, was created questionnaire that<br />
includes questions about demographic characteristics<br />
of consumers, the activity they are involved in, and<br />
awareness with the characteristics of Stevia plants. The<br />
research will be conducted in the city of Osijek and its<br />
surroundings, in a sample of 500 respondents, and will<br />
show the situation on the market 2012th year. The data<br />
will be used standard statistical analysis, using a computer<br />
program for MS Excel spreadsheets.<br />
Findings:<br />
Based on collected data will be analyzed potential economic<br />
entities that are able to produce and / or the use<br />
of Stevia plants in their final products, the potential consumers<br />
of the plant itself and / or products that contain<br />
Structured abstract<br />
it. The introduction of this product on the market besides<br />
it would lead to a better utilization of agricultural facilities<br />
in rural areas of Osijek-Baranja County and increase<br />
profits, branding of such products would be of great<br />
importance for rural tourism in this region, through promoting<br />
the benefits of stevia for a healthy lifestyle.<br />
Originality/Value:<br />
This study attempts to cover up in us now only marginally<br />
explored area. Expected scientific contributions<br />
in the exact determination of the current situation and<br />
proposed marketing programs and activities, as preconditions<br />
for development of the rural tourism Osijek-Baranja<br />
county. The obtained data can serve the purpose<br />
of the strategy and marketing of certain measures of<br />
economic policy, by local, regional and national authorities.<br />
Research limitations/Implications:<br />
The main limitations are the lack of research awareness<br />
and familiarity of respondents with plants, manufacturers<br />
of skepticism because of brand new products on<br />
the market, and vaguely defined legal regulations regarding<br />
the use of plants.<br />
Practical implications:<br />
Implementation of Stevia in production program of the<br />
existing food producers who have use the sugar and /<br />
or artificial sweeteners in their products, the production<br />
plants and marketing activities essential for increasing<br />
rural tourism in Osijek-Baranja county.<br />
123
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Mr. Ilija Moric<br />
Univerzitet Crne Gore, Fakultet za turizam i hotelijerstvo,<br />
Stari grad 320, 85330 Kotor, Crna Gora<br />
tel. +382 32 322 686+<br />
faks. +382 32 325 049<br />
Email: imoric@t-com.me<br />
Naslov izlaganja:<br />
Izazovi razvoja i diversifikacije proizvoda ruralnog turizma<br />
u Crnoj Gori<br />
Ključne riječi:<br />
Crna Gora, razvoj proizvoda, ruralni turizam.<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Istraživački rad<br />
Tema:<br />
Kreiranje i distribucija proizvoda ruralnog turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
Cilj rada je istraživanje postojećeg stanja i potencijala<br />
za razvoj proizvoda ruralnog turizma, te osiguravanje<br />
smjernica i ideja za dalju diversifikaciju proizvoda u sektoru<br />
ruralnog turizma u Crnoj Gori.<br />
Metodologija/pristup:<br />
U radu se daje pregled sadašnje ponude ruralnog turizma<br />
u Crnoj Gori. Poseban fokus je dat analizi mogućnosti<br />
za razvoj novih proizvoda i identifikaciji ključnih<br />
limitirajućih faktora ovog procesa, koristeći pri tome<br />
sekundarne podatke iz vladinih i drugih relevantnih<br />
tijela. Osim toga, pristupit će se prikupljanju primarnih<br />
podataka putem ankete eksperata i farmera uključenih<br />
u ruralnu turističku ponudu.<br />
Rezultati:<br />
Ruralni turizam kao selektivni vid turizma se promovira<br />
kao sredstvo ublažavanja ekonomskih i socijalnih promjena<br />
s kojima se suočava ruralni prostor. Štoviše, proi-<br />
124<br />
Strukturirani apstrakt<br />
zvodi ruralnog turizma mogu pružiti suvremenom turistu<br />
iskustvo visoke kvalitete. Ključni nalaz rada upućuje<br />
da je Crna Gora u svojoj pionirskoj fazi u smislu razvijenosti<br />
ruralnog turizma, iako pojedini sektori pokazuju<br />
brz rast, posebno kada je riječ o vinskom turizmu.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Doprinos rada je dvostruk. Prvo, istražujemo proces, kroz<br />
analizu glavnih komponenti istog, i kreiramo smjernice<br />
i ideje za dalji razvoj i diversifikaciju proizvoda ruralnog<br />
turizma u Crnoj Gori. Drugo, pristupit će se prikupljanju<br />
i primarnih podataka o ključnim limitirajućim faktorima<br />
razvoja i diversifikacije proizvoda, što ovaj rad čini prvim<br />
ovakve vrste u Crnoj Gori.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Ključna ograničenja su identificirana u pogledu ograničenog<br />
broja prikupljenih podataka, i ograničenog broja<br />
farmera i eksperata koji su uključeni u ruralni turistički<br />
biznis u Crnoj Gori.<br />
Praktična primjena:<br />
Ključni praktični doprinos se ogleda u činjenici da nositelji<br />
politike razvoja u Crnoj Gori mogu i trebaju uključiti<br />
nalaze ovog rada u razvoj buduće marketing strategije<br />
turističke destinacije, posebno u pogledu strateškog razvojnog<br />
zaokreta od tradicionalnog paket aranžmana u<br />
primorskom dijelu ka kreiranju proizvoda više cijene i<br />
kvaliteta baziranih na prirodnom i ruralnom turizmu.
MSc Ilija Moric<br />
University of Montenegro, Faculty of Tourism and Hotel Management<br />
Stari grad 320, 85330 Kotor, Montenegro<br />
tel. +382 32 322 686<br />
fax. +382 32 325 049<br />
e-mail: imoric@t-com.me<br />
Title of the contribution:<br />
The challenges of product development and diversification<br />
in rural tourism in Montenegro<br />
Keywords:<br />
Montenegro, product development, rural tourism.<br />
Type of presentation:<br />
Research paper<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Theme:<br />
Creation and distribution of rural tourism product<br />
Purpose of study:<br />
The aim of this paper is to research the present situation<br />
and potentials of rural tourism product development,<br />
and provide guidance and ideas for further product diversification<br />
in the sector of rural tourism in Montenegro.<br />
Methodology/Approach:<br />
Paper gives an overview of the present rural tourism offer<br />
in Montenegro. The special focus is given to analysis<br />
of the possibilities for the new product development<br />
and identification of the key limitation factors of the<br />
process, using available secondary data from government<br />
bodies and relevant organisations. Apart from<br />
secondary data, we will collect data via survey of experts<br />
and farmers involved in rural tourism offer.<br />
Findings:<br />
Rural tourism as selective form of tourism has been<br />
widely promoted as a mean of counteracting the social<br />
and economic challenges facing rural areas. Moreover,<br />
Structured abstract<br />
the products offered in the sector of rural tourism are<br />
those that can provide high quality experience for tourist.<br />
Key findings indicate that Montenegro is in its pioneer<br />
phase, although some sectors of rural tourism offer<br />
are showing rapid growth and development, especially<br />
in the case of wine tourism.<br />
Originality/Value:<br />
The originality of our contribution is twofold. Firstly, we<br />
examine the process, setting out the main components<br />
and issues involved and providing guidance and ideas<br />
for further product development and diversification in<br />
rural tourism in Montenegro. Secondly, we will collect<br />
the data about key limitation factors of rural tourism<br />
product development and diversification, what makes<br />
this study first of its kind in Montenegro.<br />
Research limitations/Implications:<br />
The key limitations are identified in terms of the limited<br />
width of collected data, and limited number of farmers<br />
and experts involved in rural tourism business in Montenegro.<br />
Practical implications:<br />
Key practical implication is that policy makers in Montenegro<br />
should include the findings of this contribution<br />
into the development of future destination marketing<br />
strategy, especially regarding the shift of the strategic<br />
development focus from traditional package tour holidays<br />
in coastal regions to creating a higher-yield tourism<br />
product based on nature and rural tourism.<br />
125
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Magistra inženjerka agrarnog biznisa i ruralnog razvitka Monika Mustač<br />
Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu<br />
Zavod za marketing u poljoprivredi<br />
Pičmanova 8, 10000 Zagreb, Hrvatska<br />
tel.: +385915309786<br />
faks: +38512450804<br />
e-mail: monika.rujevcan@gmail.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Zadovoljstvo posjetitelja seoskog gospodarstva Kezele<br />
Ključne riječi:<br />
seosko gospodarstvo, izvori informiranja posjetitelja,<br />
zadovoljstvo posjetitelja, kreiranje ponude<br />
Vrsta izlaganja:<br />
PowerPoint prezentacija<br />
Tema:<br />
U uvjetima sve brojnije konkurencije među TSOG u<br />
Zagrebačkoj županiji, za uspješno poslovanje važno je<br />
privući čim veći broj posjetitelja na svoje TSOG, zadržati<br />
ih te ih ponukati da se vrate. Kako bi se to ostvarilo, potrebno<br />
je zadovoljiti njihove potrebe i želje, a prvi korak<br />
ka tome je istraživanje istih.<br />
Svrha istraživanja:<br />
Dobiti informacije važne za kreiranje ponude i promocijskih<br />
aktivnosti TSOG Kezele: putem kojeg su izvora<br />
informiranja posjetitelji saznali za TSOG Kezele, koliko<br />
su zadovoljni ponudom TSOG Kezele, koje usluge TSOG<br />
Kezele najčešće koriste te što bi voljeli da bude dio ponude<br />
TSOG Kezele.<br />
Metodologija/pristup:<br />
U radu je korišten pregled dosadašnjih istraživanja, pregled<br />
literature na temu ponašanja potrošača i metoda<br />
ankete (anketno istraživanje provedeno je na 102 ispitanika<br />
- posjetitelja seoskog gospodarstva Kezele tijekom<br />
rujna i listopada 2011. na način da su posjetitelji sami<br />
ispunjavali anketni upitnik). Za obradu podataka korišten<br />
je SPSS program, a za statističke analize korišteni<br />
su jednovarijatna analiza, hi-kvadrat test i ANOVA.<br />
126<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Rezultati:<br />
Posjetitelji koji su sudjelovali u istraživanju (79,40%)<br />
informaciju o seoskom gospodarstvu Kezele dobili su<br />
preko prijatelja/poznanika. Najvišu prosječnu ocjenu u<br />
ponudi seoskog gospodarstva Kezele dobila je ponuda<br />
jela iz tradicionalne moslavačke kuhinje. Najviše ispitanika<br />
(93,10 %) koriste usluge jela i pića, a za preko polovice<br />
ispitanika (59,40 %) prosječno trajanje jedne posjete<br />
TSOG Kezele je 3-4 sata; tek 4 % ispitanika najčešće<br />
prenoći sa TSOG Kezele. Ispitanici su pretežno jako zadovoljni<br />
(60,80 %) odnosom cijena i usluga na seoskom<br />
gospodarstvu Kezele, a u ponudi TSOG Kezele voljeli bi<br />
vidjeti dodatne sadržaje na gospodarstvu, poput žive<br />
glazbe i dodatnih sportskih sadržaja.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
U uvjetima velike konkurencije među seoskim gospodarstvima<br />
u Zagrebačkoj županiji, ključ uspješnog<br />
poslovanja svakog pojedinog seoskog gospodarstva<br />
je kreiranje ponude koja će zadovoljiti potrošače. U tu<br />
svrhu provedeno je ovo istraživanje zadovoljstva posjetitelja<br />
seoskog gospodarstva Kezele, čiji je značaj u<br />
tome što je to prvo istraživanje na tu temu na seoskom<br />
gospodarstvu Kezele, a može im pomoći u prilagodbi<br />
ponude željama i potrebama njihovih posjetitelja.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Nemogućnost provedbe intervjua pa su posjetitelji koji<br />
su sudjelovali u istraživanju sami popunjavali anketne<br />
upitnike. Stoga postoji mogućnost da su utjecali jedni<br />
na druge pri ispunjavanju anketnog upitnika.<br />
Praktična primjena:<br />
Praktična primjena očituje se u mogućnosti primjene<br />
dobivenih informacija u kreiranju/modificiranju ponude<br />
seoskog gospodarstva Kezele na zadovoljstvo posjetitelja<br />
i u primjeni dobivenih informacija u promocijskim<br />
aktivnostima s ciljem privlačenja što većeg broja<br />
posjetitelja.
Monika Mustač, Master engineer of agribusiness and rural development<br />
Faculty of Agriculuture, University of Zagreb<br />
Institute for Marketing in Agriculture<br />
Pičmanova 8, 10000 Zagreb, Croatia<br />
tel.: +385915309786<br />
fax: +38512450804<br />
e-mail: monika.rujevcan@gmail.com<br />
Title of the contribution:<br />
Customers satisfaction of Kezele agritourism farm<br />
Keywords:<br />
agritourism farm, visitors information sources, consumers<br />
satisfaction, offer creation<br />
Type of presentation:<br />
PowerPoint presentation<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Theme:<br />
With increasing number of agritourism farms in Zagreb<br />
county, in order to lead a successful business, it is very<br />
important to attract as many customers as possible to<br />
your agritourism farm, to keep them and to make them<br />
want to visit again. To achieve that, it is important to<br />
meet their needs and desires, and the first step towards<br />
that is conducting a study.<br />
Purpose of study:<br />
To gain information important for creating an offer and<br />
for promotional activites of Kezele agritourism farm:<br />
through which sources of information have the visitors<br />
learned about Kezele agritourism farm, how satisfied are<br />
they with Kezele agritourism farm offer, which services<br />
of Kezele agritourism farm do they use and what would<br />
they like to see as Kezele agritourism farm offer.<br />
Methodology/Approach:<br />
Methods used in this paper are an overview of previous<br />
studies, literature overview on consumer behavior and a<br />
survey (a survey was conducted during September and<br />
October 2011 with 102 respondents/visitors od Kezele<br />
agritourism farm, who filled out questionaries by themselves).<br />
SPSS program was used for data processing and<br />
for statistical analysis were used: single variant analysis,<br />
chi-square test and ANOVA.<br />
Structured abstract<br />
Findings:<br />
The visitors who participated in a survey have learned<br />
about Kezele agritourism farm through a friend/acquaintance<br />
(79,40 %). The respondents gave the highest<br />
grade in Kezele agritourism farm offer to traditional local<br />
cuisine. Most of the respondents (93,10 %) use food and<br />
drink services, and more than half of the respondents<br />
(59,40%) usually stay on Kezele agritourism farm for 3-4<br />
hours; only 4 % of respondents usually spend the night<br />
on Kezele agritourism farm. Most of the respondents<br />
are very satisfied (60,80 %) with services in relation to<br />
prices, and would like to see live music and additional<br />
sports offer on Kezele agritourism farm.<br />
Originality/Value:<br />
With increasing number of agritourism farms in Zagreb<br />
county, the key to successful business of each agritourism<br />
farm is creating an offer that will satisfy the customers.<br />
This study is ocnducted for that purpose, and its<br />
value is that it is the first study of this kind conducted<br />
on Kezele agritourism farm, which can help them with<br />
adjusting an offer to meet the desires and needs of their<br />
customers.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Impossibility to conduct an interview, so the respondents<br />
have filled out the questionaries by themselves.<br />
Therefore, there is a possibilty that they have influenced<br />
each other while filling out the questionarie.<br />
Practical implications:<br />
Practical implication is reflected in the possibility to use<br />
study gained infromation in creating/modifying a Kezele<br />
agritourism farm offer to customers satisfaction and<br />
in application of the information in promotional activities<br />
in order to attract as many visitors as possible.<br />
127
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Mr. sci. Zoran Najdanović<br />
Visoka poslovna škola Zagreb<br />
Ulica grada Vukovara 68, 10000 Zagreb, Hrvatska<br />
tel.: 091/233-61-55<br />
e-mail: zoran.najdanovic@gmail.com<br />
Doc. dr. sci. Branislav Mitić<br />
e-mail adresa: mmmbane@gmail.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Mikrokreditiranje kao poticaj razvoja seoskih gospodarstava<br />
Ključne riječi:<br />
Banke, seoska gospodarstva, mikrokreditiranje, razvoj<br />
Vrsta izlaganja:<br />
PowerPoint prezentacija<br />
Tema:<br />
Regionalni razvoj, financiranje i međunarodna suradnja<br />
Svrha istraživanja:<br />
Cilj ovog istraživanja je dokazati važnost i potrebu za<br />
ostvarivanje zakonodavnog okvira za mikrokreditiranje<br />
kakav postoji u zemljama Europske unije, ali i zemljama<br />
jugoistočne Europe.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Primarno istraživanje obavljeno je na 1100 ispitanika u<br />
Republici BiH pod radnim nazivom “Spremnost podizanja<br />
kredita za pokretanje poduzetništva”. Kako je pristup<br />
bankarskom tržištu kredita u Republici Hrvatskoj sličan<br />
kao u BiH, ispod 40% punoljetnog radno sposobnog<br />
stanovništva zadovoljava uvjete banaka, uvođenje mikrokreditnih<br />
institucija na tržište financijskih institucija<br />
postaje “conditio sine qua non” razvoja malih gospodarstava,<br />
a time i cjelokupnog gospodarstva pojedine<br />
države.<br />
Rezultati:<br />
Analizom rezultata dokazat će se da veliki broj nezaposlenog<br />
i umirovljenog stanovništva koje nema pristup<br />
bankarskim kreditima, putem mikrokreditnih organizacija<br />
može doći do izvora financiranja za pokretanje<br />
svojih poduzetničkih projekata. Ovaj način financiranja<br />
izuzetno je važan za ruralna područja na kojima poljoprivredna<br />
domaćinstva nemaju stalne mjesečne izvore<br />
prihoda pa za banke nisu kreditno sposobna.<br />
128<br />
Strukturirani apstrakt<br />
EC (Europska komisija) definira pod pojmom mikrokredita<br />
kredite manje od 25.000 EUR, s tim da članice EU<br />
mogu tu visinu smanjiti s obzirom na visinu svoga BDP-a<br />
u odnosu na prosjek EU. Iako je u EU socijalna zaštita pri<br />
svjetskom vrhu, ipak 25% stanovništva zapadne najrazvijenije<br />
Europe nema pristup formalnom financijskom<br />
sektoru.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Projekt samozapošljavanja putem mikrokreditnih organizacija<br />
pridonosi samozapošljavanju nezaposlenog<br />
stanovništva, poboljšanju i podizanju standarda samostalnih<br />
gospodarstvenika koji nemaju pristup bankarskom<br />
tržištu. Doprinos ovog modela financiranja je u<br />
teoretskom i praktičnom prijedlogu samozapošljavanja<br />
kojim se smanjuje nezaposlenost, povećava životni<br />
standard građana, a državi i lokalnoj zajednici stvara<br />
nove prihode kroz poreze i doprinose. Implementacija<br />
zakona i poslovanje mikrokreditnih organizacija ne iziskuje<br />
nikakva proračunska sredstva za državu.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Najveću prepreku predstavlja neinformiranost stanovništva<br />
o alternativnim načinima financiranja vlastitih<br />
poduzetničkih projekata, osim bankarskim kreditima.<br />
Također skepticizam ispitanika predstavlja i nova vrsta<br />
institucije koja nema dugogodišnju tradiciju, što je jedan<br />
od osnovnih uvjeta kod odabira vlastite kreditne<br />
institucije.<br />
Praktična primjena:<br />
O cilju praktične primjene najbolje govori citat iz EU rezolucije<br />
o mikrokreditiranju: “Uspjeh europske inicijative<br />
o mikrokreditiranju može u značajnoj mjeri pridonijeti<br />
ostvarenju ciljeva revidirane Lisabonske strategije rasta<br />
i zapošljavanja i kreaciju inovativne, kreativne i dinamične<br />
europske ekonomije.”
MSc Zoran Najdanović<br />
Zagreb Business School<br />
Vukovarska 68, 10000 Zagreb, Croatia<br />
tel.: 091/233-61-55<br />
e-mail: zoran.najdanovic@gmail.com<br />
PhD Branislav Mitić<br />
e-mail: mmmbane@gmail.com<br />
Title of the contribution:<br />
Microcrediting as an incentive for development of rural<br />
economies<br />
Keywords:<br />
banks, rural economies, microcredit, development<br />
Type of presentation:<br />
Ppt<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Theme:<br />
Regional development, financing and International cooperation<br />
Purpose of study:<br />
The main objective of this study is to prove the importance<br />
and need to achieve a legislative micro crediting<br />
framework as in the EU and countries of SEE.<br />
Methodology/Approach:<br />
The primary research was carried out on 1100 respondents<br />
in the Republic of B&H under the working title<br />
„The readiness to raise loans for starting business“. As<br />
the approach to a bank credit market in Croatia is similar<br />
as in B&H, below 40 percent of the adult working age<br />
population are eligible for banks, introduction of micro<br />
credit institutions to a market of financial institutions<br />
becomes “conditio sine qua non” for development of a<br />
small economies and thus overall economy of a single<br />
country.<br />
Findings:<br />
The result analysis will prove that a large number of<br />
unemployed and retired population without access to<br />
a bank loans through sources of micro credit organizations<br />
will be able to start their business projects. This funding<br />
is very important for rural areas where agricultural<br />
households have no regular source of monthly income<br />
and for the banks they are not creditworthy.<br />
Structured abstract<br />
EC (European Commission) defines the term of micro<br />
credit loans as loans less than € 25,000 but Members of<br />
EU can reduce the amount due to the height of its GDP<br />
in relation to EU average. Although the EU social protection<br />
is at the top of the world, yet 25% of the population<br />
of most developed Western Europe does not have access<br />
to formal financial sector.<br />
Originality/Value:<br />
The self-employment project though microcredit organizations<br />
contributes to self-employment of the unemployed<br />
population, improves and raises standards of<br />
independent businessmen who don’t have access to<br />
banking markets. The contribution of the funding model<br />
is in a theoretical and practical proposal for self-employment<br />
that will reduce unemployment, increase of<br />
citizen’s life standard, and for a state and local community<br />
it will create new revenue through taxes and contributions.<br />
Research limitations/Implications:<br />
The biggest obstacle is lack of information among the<br />
population about alternative ways of financing their<br />
own entrepreneurial projects, besides using bank loans.<br />
Also respondents represent skepticism for a new kind<br />
of institution that does not have a long tradition, which<br />
is one of the basic requirements for choosing their own<br />
credit institutions.<br />
Practical implications:<br />
For the aim of the practical application best quote comes<br />
from the EU resolution on microcredit: “The success<br />
of the European initiative on microcredit can significantly<br />
contribute to achieve the goals of the revised<br />
Lisbon strategy for growth and employment and the<br />
creation of innovative, creative and dynamic European<br />
economy.”<br />
129
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Dr. sc. Marina Perić Kaselj<br />
Znanstvena suradnica, Institut za migracije i narodnosti<br />
Trg S. Radića 3 HR-10000 Zagreb, Croatia<br />
tel.: 00385-1-6111-563<br />
faks 00385-1-6119-680<br />
e-mail: marina.peric@imin.hr<br />
Dr.sc. Rebeka Mesarić Žabčić<br />
Viša znanstvena suradnica, Institut za migracije i narodnosti<br />
Trg S. Radića 3 HR-10000 Zagreb, Croatia<br />
tel.: 00385-1-6111-563, faks 00385-1-6119-680<br />
e-mail: rebeka.mesaric@imin.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Iseljenički ruralni turizam: iseljeništvo kao turistički<br />
potencijal Hrvatske i kao promotor Hrvatske u svijetu.<br />
Ključne riječi:<br />
iseljenici, iseljenički ruralni turizam, razvitak, Republika<br />
Hrvatska<br />
Vrsta izlaganja:<br />
znanstveni rad<br />
Tema:<br />
Iseljenički ruralni turizam u Hrvatskoj<br />
Svrha istraživanja:<br />
Svrha istraživanja je pokazati važnost, značaj i budućnost<br />
iseljeničkog ruralnog turizma koji objedinjuje različite<br />
oblike kulturnog, nostalgičnog, zavičajnog, zdravstvenog,<br />
sportskog i ostalih posebnih oblika turizma, te<br />
kako iseljenici diljem svijeta putem kulturnih, sportskih,<br />
znanstvenih i inih manifestacija ili on-line etničkim okupljanjima<br />
u virtualnim zajednicama promoviraju Hrvatsku<br />
diljem svijeta.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Definirat će se pojam, vrste i oblici iseljeničkog ruralnog<br />
turizma i njegova važnost u strategijskim okvirima razvoja<br />
turističke Hrvatske. U tu svrhu provest će se anketni<br />
upitnik među iseljenicima (konzumentima različitih<br />
turističkih usluga), kao i dubinski intervjui s organizatorima<br />
različitih iseljeničkih okupljanja/manifestacija u<br />
Hrvatskoj i svijetu.<br />
Rezultati:<br />
Rezultati istraživanja a koji se odnose na analizu jedino<br />
za sada postojećeg oblika iseljeničkog turizma (i iseljeničkog<br />
ruralnog turizma) koji provodi Matica iseljenika<br />
i Hrvatski svjetski kongres, a u kombinaciji s podacima<br />
dobivenima s web portala virtualnih hrvatskih iseljenič-<br />
130<br />
Strukturirani apstrakt<br />
kih zajednica u svijetu pokazat će koliko je ovaj oblik turizma<br />
prepoznatljiv, koje su slabosti, prednosti i njegovi<br />
potencijali, te koliko je taj oblik turizma važan za lokalni,<br />
regionalni i državni razvoj te promidžbu Hrvatske u svijetu.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Iseljenički ruralni turizam kao važan ekonomski čimbenik<br />
hrvatskog turizma do sada je vrlo slabo ili nikako<br />
znanstveno obrađivan. Upravo zbog velikog potencijala<br />
kojeg nudi potrebna su sustavna interdisciplinarna<br />
znanstvena istraživanja. Ovaj rad po prvi puta nudi definicije,<br />
osnovne pojmove i oblike iseljeničkog ruralnog<br />
turizma. On je uvod u širu raspravu o važnosti, razvoju i<br />
budućnosti iseljeničkog ruralnog turizma.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Zatvorenost i netransparentnost pristupa iseljeničkom<br />
ruralnom turizmu na državnoj razini, medijska nezastupljenost<br />
i nepostojanje posebnih turističkih programa<br />
za/prema iseljeništvu, kao i znanstvenih istraživanja na<br />
ovu temu predstavlja veliki nedostatak u razvoju ovog<br />
oblika turizma.<br />
Praktična primjena:<br />
Rezultati anketnog upitnika i dubinskih intervjua s iseljenicima<br />
mogu ukazati na određene bitne elemente u<br />
kreiranju politike iseljeničkog ruralnog turizma, kako na<br />
državnom nivou tako i na razini lokalne zajednice nudeći<br />
konkretne programske modele.
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
PhD Marina Perić Kaselj<br />
Research Fellow, Institute for Migration and Ethnic Studies<br />
Trg S. Radića 3 HR-10000 Zagreb, Croatia<br />
tel. : 00385-1-6111-563<br />
fax : 00385-1-6119-680<br />
e-mail: marina.peric@imin.hr<br />
PhD Rebeka Mesarić Žabčić<br />
Senior Research Fellow, Institute for Migration and Ethnic Studies<br />
Trg S. Radića 3 HR-10000 Zagreb, Croatia<br />
tel.: 00385-1-6111-563, fax 00385-1-6119-680<br />
e-mail: rebeka.mesaric@imin.hr<br />
Title of contribution:<br />
The diaspora rural tourism: Croatian diaspora as tourism<br />
potential of Croatia and as a promoter of Croatia<br />
in the World<br />
Key words: Croatian diaspora, rural tourism, development,<br />
potential<br />
Type of presentation: scientific paper<br />
Theme: Diaspora rural tourism in Croatia<br />
Purpose of study:<br />
The diaspora rural tourism is an important factor in the<br />
development of Croatian tourism and economy and<br />
provides a huge economic potential for Croatia. The<br />
purpose of the research is to demonstrate the importance,<br />
significance and future of diaspora rural tourism<br />
that combines various forms of cultural, nostalgic, domestic,<br />
health, sports and other special forms of tourism,<br />
as well as expatriates around the World through<br />
rural, cultural, sporting, scientific and other events or<br />
online meetings ethnic in virtual communities around<br />
the World to promote Croatia.<br />
Methodology / Approach:<br />
This paper will define the concept, types and forms of<br />
diaspora rural tourism. Every effort will be to distinguish<br />
subjective and objective elements within this concept<br />
and their individual / collective importance of the strategic<br />
framework of the development of Croatian tourism.<br />
We will analyze the current examples of good practice<br />
of diaspora rural tourism highlighting the advantages<br />
and disadvantages, and potential applicability of<br />
a better modification of the old models or creating new,<br />
modern, transparent and more integrated solutions. For<br />
this purpose, shall be carried out questionnaire among<br />
immigrants (consumers of different tourist services), as<br />
well as in-depth interviews with organizers of various<br />
diaspora gatherings / events in Croatia and abroad.<br />
Structured Abstract<br />
Findings:<br />
Croatia’s main tourist destinations of Croatian nationals<br />
working abroad, mainly from Western European Countries.<br />
A minimum of four times a year they to come home<br />
to visit relatives, staying in the old homeland, attended<br />
by various cultural and religious events, as well as for<br />
active leisure time in nature. Croatia is increasingly attracting<br />
immigrants and descendants around the World<br />
(mainly from overseas countries) who want to discover<br />
their ancestral homeland and become aware of an important<br />
part of their ethnic identity.<br />
In addition to immigrants and their descendants number<br />
of visitors from Europe and overseas countries all<br />
over the (immigrant initiative) decide together or individually<br />
with them to visit or spend a holiday in Croatia.<br />
Originality / Value:<br />
The diaspora rural tourism as an important economic<br />
factor for Croatian tourism has been very little or no scientifically<br />
analyzed. Due to the great potential offered<br />
by the systematic need for interdisciplinary scientific research.<br />
This work provides the first definition, basic concepts,<br />
forms of diaspora rural tourism. It is an introduction<br />
to the wider debate about the importance, development<br />
and future of the immigration of rural tourism.<br />
Research limitations / Implications:<br />
Inaccessibility and lack of transparency immigrants access<br />
to state-level tourism, media, and not being non<br />
existence of special tourist programs to / from abroad,<br />
as well as scientific research on this topic is a major<br />
drawback in the development of this form of tourism.<br />
Practical Implications:<br />
The results of the questionnaire and in-depth interviews<br />
with immigrants may indicate certain essential<br />
elements in creating the immigration policies of rural<br />
tourism, both at the state level and at the community<br />
level by offering specific programming models.<br />
131
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Dr. sc. Andrea Pešutić<br />
Visoka škola za poslovanje i upravljanje „Baltazar Adam Krčelić“, Zaprešić<br />
e-mail: apesutic@yahoo.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Pravni oblici pružanja usluga u seoskom turizmu u Republici<br />
Hrvatskoj<br />
Ključne riječi: pravni oblik, turističke usluge, ugostiteljske<br />
usluge, seoski turizam,<br />
Vrsta izlaganja:<br />
usmeno (ppp)<br />
Tema: Postojeći pravni oblici za pružanje usluga u seoskom<br />
turizmu u Republici Hrvatskoj te njihove mogućnosti<br />
i ograničenja u pružanju usluga<br />
Svrha istraživanja:<br />
Identificirati i klasificirati izvore prava i pravne oblike za<br />
pružanje turističkih i ugostiteljskih usluga u seoskom<br />
turizmu i analizirati način i uvjete djelovanja te prednosti<br />
i nedostatke za najčešće pravne oblike u praksi<br />
Metodologija/pristup:<br />
Primarno istraživanje: prikupljanje i analiza sadržaja<br />
pravnih izvora kojima su utvrđeni pojedini pravni oblici<br />
pružanja usluga u seoskom turizmu u RH. Sekundarno<br />
istraživanje dostupne literature o turizmu i mogućim<br />
oblicima poslovanja u seoskom turizmu. Primjenom deduktivne<br />
i induktivne metode, metode generalizacije i<br />
specijalizacije te metode klasifikacije, specificirani su i<br />
identificirani pravni izvori i oblici poslovanja u seoskom<br />
turizmu u RH te analizirane mogućnosti njihova djelovanja<br />
Rezultati:<br />
Temeljni propisi za obavljanje djelatnosti i pružanje<br />
usluga u seoskom turizmu - Zakon o ugostiteljskoj dje-<br />
132<br />
Strukturirani apstrakt<br />
latnosti i Zakon o pružanju usluga u turizmu omogućuju<br />
da usluge pružaju:<br />
1. Gospodarski subjekti koji profesionalno obavljaju<br />
djelatnost - pravni oblici registrirani sukladno Zakonu<br />
o trgovačkim društvima ili Zakonu o obrtu<br />
2. Građani koji pružaju pojedine usluge u ograničenom<br />
opsegu - oblici poslovanja sui generis registrirani<br />
prema Zakonu o ugostiteljskoj djelatnosti<br />
i/ili Zakonu o pružanju usluga u turizmu<br />
3. Ostali subjekti koji pružaju usluge u ograničenom<br />
opsegu: ustanove, udruge itd. - pravni oblici<br />
registrirani sukladno posebnim zakonima (Zakon<br />
o udrugama, Zakon o ustanovama itd).<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Identifikacija, specifikacija i analiza pravnih izvora i<br />
oblika poslovanja u seoskom turizmu u RH koji do sada<br />
nisu dostatno zastupljeni u znanstvenim radovima; rad<br />
predstavlja osnovu za daljnja znanstvena istraživanja<br />
prednosti i nedostataka mogućih oblika poslovanja u<br />
seoskom turizmu ovisno o vrsti usluga koje se pružaju<br />
te za istraživanja i analize utjecaja pravnih oblika na rezultate<br />
poslovanja u seoskom turizmu<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Zbog brojnosti pravnih oblika koji mogu pružati usluge<br />
u turizmu istraživanje je ograničeno na način i uvjete<br />
pružanja usluga za najčešće pravne oblike koji se javljaju<br />
u praksi, dok su ostali samo identificirani i klasificirani.<br />
Praktična primjena:<br />
Sveobuhvatni i sistematizirani prikaz i analiza pravnih<br />
izvora i pravnih oblika poslovanja u seoskom turizmu<br />
omogućava davateljima usluga u seoskom turizmu da<br />
odabirom pravnog oblika poslovanja pridonesu ostva-
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Dr. sc. Andrea Pešutić<br />
Visoka škola za poslovanje i upravljanje „Baltazar Adam Krčelić“, Zaprešić<br />
e-mail: apesutic@yahoo.com<br />
Title of contribution:<br />
Legal forms of providing services in rural tourism in<br />
the Republic of Croatia<br />
Keywords:<br />
legal form, tourist services, catering services, rural tourism<br />
Purpose of study:<br />
Governments create prerequisites and frameworks for<br />
activity in tourism through legislative measures of the<br />
tourism policy; furthermore, they regulate mutual relationships<br />
between the government and entities in tourism,<br />
and legal relationships arising from tourists’ journey<br />
and their stay at a destination.<br />
The provision of services in the catering industry and<br />
tourism in the Republic of Croatia is regulated by numerous<br />
legal norms which are not codified but are rather<br />
scattered in numerous regulations and autonomous<br />
sources of law.<br />
The catering and tourism services in rural tourism can<br />
Structured Abstract<br />
be provided separately or combined. The legal form of<br />
business determines the manner and conditions of providing<br />
services. It determines, among other things, the<br />
possibility and efficiency of achieving the set business<br />
goals: the type of services that can be provided and<br />
whether catering and/or tourism will be the primary<br />
activity of the provider, or if the provision of individual<br />
catering and/or tourist services, which are connected<br />
with the basic agricultural activity, will only generate<br />
additional income and serve to market own agricultural<br />
produce.<br />
The paper gives a systematic overview of general and<br />
specific Croatian sources of law for providing catering<br />
and tourist services in rural tourism, the possible legal<br />
forms for providing services in rural tourism, and the<br />
manner and conditions under which services can be<br />
provided. Furthermore, the advantages and disadvantages<br />
are indicated of specific legal forms in achieving<br />
the desired business goals.<br />
133
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Keith Pierce<br />
Pierce Dizajn d.o. o.<br />
Pogancec 42, 10346 Preseka (Zagrebačka županija)<br />
tel.: 01 2727 911<br />
mob: 099 5050 931<br />
e-mail: keith@inlandcroatia.com<br />
web: www.saprocro.com; www.inlandcroatia.com<br />
Naslov:<br />
Stvaranje “Eko-sela” u ruralnom dijelu Hrvatske<br />
Ključne riječi:<br />
selo, arhitektura, održivost, nasljeđe, turizam.<br />
Format:<br />
Pismeni dokument i istraživanje tržišta pripremljeno za<br />
internu uporabu u tvrtki.<br />
Tema: Istraživanje ekonomske i komercijalne održivosti<br />
obnovljenih tradicijskih građevina i obnavljanje sela u<br />
Hrvatskoj<br />
Svrha:<br />
Svrha istraživanja:<br />
1) Istraživanje potencijalnog tržišta nekretnina za obnovljena<br />
tradicijska seoska imanja.<br />
2) Kalkulacija komercijalne održivosti obnovljenih tradicijskih<br />
seoskih imanja.<br />
3) Razmatranje troškova okoliša i socijalno-ekonomskih<br />
utjecaja na obnavljanje lokalnih održivih zajednica.<br />
4) Prepoznavanje jedinstvenih prednosti (USP) takvog<br />
projekta i potreban poslovni model kako bi se iskoristile<br />
te prednosti.<br />
Pristup:<br />
Naše istraživanje vođeno je u obliku direktnih razgovora,<br />
neslužbenih konverzacija i elektroničke prepiske<br />
s više od 300 ljudi između 2005. i 2009. Sastanci su se<br />
vodili u Velikoj Britaniji i Hrvatskoj neposredno s ljudima<br />
na trgovačkim izložbama i sajmovima, radnim mjestima<br />
i prilikom posjeta kućama, neposrednim kontaktom<br />
elektroničkom poštom i drugim online metodama. Otprilike<br />
10% ljudi s kojima smo vodili razgovore već živi<br />
na selu, a 90% sugovornika bili su ljudi koji aktivno razmišljaju<br />
o tome da se presele na selo.<br />
Rezultati:<br />
Naši rezultati jasno su pokazali dobro potencijalno tržište<br />
za kupce obnovljenih tradicijskih imanja u ruralnom<br />
okruženju. Prepoznate su točno određene demografske<br />
skupine, a pri tom smo uzeli točne informacije s tržišta iz<br />
134<br />
Strukturirani apstrakt<br />
različitih sektora uključujući održivost, okoliš, proizvodnju<br />
obnovljive energije i čuvanje energije, upravljanje<br />
vodom, zbrinjavanje otpada i recikliranje. Naglašena su<br />
pitanja geografske i socijalne infrastrukture budući da<br />
su ključni faktori mogućnosti zaposlenja te putovanja na<br />
posao i s posla. Kao izrazito atraktivna opcija prepoznata<br />
je mogućnost sekundarnog/alternativnog prihoda od<br />
samozapošljavanja, naročito osiguravanjem smještaja u<br />
ruralnom turizmu i uz to pripadajuće aktivnosti. Jedino<br />
brinu jezične barijere i pristup financiranju.<br />
Izvornost i vrijednost:<br />
Istraživanje je izvorno u tome što prepoznaje realne načine<br />
pomlađivanja sela, naročito obnovom i prodajom<br />
tradicijskih imanja. Donosi vrijedne informacije o demografiji<br />
potencijalnih kupaca i njihovom budućem zaposlenju<br />
i poslovnim namjerama. Ukazuje na to kako se lokalna<br />
makroekonomija može uspostaviti i kako seoske<br />
zajednice mogu razvit mogućnosti za ruralni turizam.<br />
Istraživačke implikacije:<br />
Implikacije rezultata našeg istraživanja:<br />
1) Obnova tradicijskih imanja može biti komercijalno<br />
održiva.<br />
2) Pomlađivanje sela vodit će do makroekonomskog<br />
oživljavanja na lokalnoj razini.<br />
3) Stvorit će se nove, „zelene“ mogućnosti zapošljavanja.<br />
4) Postoji potencijal da ruralne zajednice postanu ekonomski<br />
samoodržive.<br />
Praktične implikacije:<br />
Praktične implikacije za našu tvrtku:<br />
1) Implementacija uspješnih marketinških i prodajnih<br />
kampanja.<br />
2) 100.000 engleskih funti investiranih u nekretnine,<br />
zgrade i ostali vezani troškovi.<br />
3) Prepoznata određena slaba područja, gdje je potrebno<br />
partnerstvo.<br />
4) Stvaranje srednjoročnog poslovnog plana i modela<br />
replikacije.<br />
5) Procjena/kalkulacija nefinancijskih profita.
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Mr Keith Pierce<br />
Pierce Dizajn d.o.o.<br />
Pogancec 42, 10346 Preseka. (Zagreb County)<br />
tel.: 01 2727 911<br />
GSM: 099 5050 931<br />
e-mail: keith@inlandcroatia.com<br />
web: www.saprocro.com; www.inlandcroatia.com<br />
Title:<br />
Creating “Eco-Villages” in rural Croatia.<br />
Keywords:<br />
village, architecture, sustainability, heritage, tourism.<br />
Format:<br />
Written paper and market research prepared for internal<br />
company use.<br />
Theme:<br />
Investigating the commercial and economic viability of<br />
building restored traditional properties and rejuvenating<br />
rural villages in Croatia.<br />
Purpose:<br />
The purpose of the study was to; 1) Investigate the potential<br />
real estate market for restored traditional village<br />
properties.<br />
2) Calculate the commercial viability of restoring traditional<br />
village properties.<br />
3) Consider the environmental costs and social-economic<br />
impacts of rejuvenating a local sustainable<br />
community.<br />
4) Identify any unique advantages (USP) of such a<br />
project and the type of business model needed to<br />
exploit them.<br />
Approach:<br />
Our research was conducted in the form of direct interviews,<br />
informal conversations and email correspondence<br />
with over 300 people between 2005 and 2009.<br />
Meetings were conducted in the UK and in Croatia<br />
through face to face interaction at trade shows and<br />
exhibitions, workplace and home visits, direct email and<br />
other online methods. Approximately 10% of respondents<br />
were people already living in rural villages and 90%<br />
were people that were actively considering or would<br />
consider doing so.<br />
Findings:<br />
Our findings clearly showed a good potential market for<br />
buyers of restored traditional properties within a rural<br />
environment. Precise demographic groups were identified<br />
providing accurate marketing information across a<br />
Structured Abstract<br />
wide range of sectors including sustainability, environment,<br />
renewable energy production and energy conservation,<br />
water management, waste disposal and recycling.<br />
Geographical and social infrastructure matters<br />
were highlighted as crucial factors as were employment<br />
opportunities and the commuting options. Generating<br />
secondary/alternative income streams locally through<br />
self employment was identified as a highly attractive option,<br />
particularly that of providing rural tourism accommodation<br />
and associated activities. Primary concerns<br />
were those of language barriers and access to funding.<br />
Originality & Value:<br />
The research is original in that it identifies realistic ways<br />
of rejuvenating rural villages primarily through the restoration<br />
and sale of traditional properties. It provides<br />
valuable information on the demographics of likely<br />
buyers and their future employment and business intentions.<br />
It provides good indications of how local macro<br />
economics can be established and village communities<br />
can develop rural tourism opportunities.<br />
Research Implications:<br />
The implications of our research findings are that;<br />
1) Restoration of traditional properties can be commercially<br />
viable.<br />
2) Rejuvenation of rural villages will lead to macro-economic<br />
revival at a local level.<br />
3) New “green” employment opportunities will be created.<br />
4) There is potential for rural village communities to<br />
become self sustaining.<br />
Practical Implications:<br />
Practical implications to our company have been;<br />
1) Implementation of successful marketing and sales<br />
campaigns.<br />
2) €100,000 invested in real estate, buildings and other<br />
associated costs.<br />
3) Identified specific areas of weaknesses where partnerships<br />
are required.<br />
4) Creation of medium term business plan and replication<br />
model.<br />
5) Evaluation/calculation of non financial profits.<br />
135
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Univ. bacc. oec. Sanja Rašetina<br />
Ekonomski fakultet<br />
Odjel/Odsjek: Turizam i hotelijerstvo<br />
Matice hrvatske 31, 21000 Split, Hrvatska<br />
tel.: 098 165 84 34<br />
e-mail: sanja.rasetina@st.t-com.hr<br />
Univ. bacc. ing. agr. Željan Dulčić<br />
e-mail: zeljan3@hotmail.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Uloga kvalitete proizvoda ruralnog turizma u procesu<br />
održivog upravljanja destinacijom<br />
Ključne riječi:<br />
Turistički proizvodi, upravljanje destinacijom, održivost<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Usmeno izlaganje uz PowerPoint prezentaciju<br />
Tema:<br />
Kreiranje i distribucija proizvoda ruralnog turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
Polazeći od koncepta razvoja ruralnog turizma kao<br />
rastućeg selektivnog oblika turizma, cilj rada je bio<br />
deskriptivno analizirati njegovu tržišnu poziciju na hrvatskom<br />
turističkom tržištu, s naglaskom na Dalmaciju<br />
i Slavoniju zbog specifičnih obilježja navedene primorske<br />
i kontinentalne regije.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Kao osnovna smjernica za provedbu analize okruženja<br />
korištena je SWOT analiza, kojom su identificirani osnovni<br />
čimbenici za uspostavu strateških razvojnih smjernica<br />
ruralnog turizma, dok se za analizu konkurentskih prednosti<br />
koristila metoda studije slučaja s ciljem usporedbe<br />
razvoja ruralnog turizma na području odabranih europskih<br />
zemalja (Francuske, Italije, Španjolske i Austrije).<br />
Rezultati:<br />
U konačnici će se ukazati na potrebu za pokretanjem<br />
procesa brendiranja hrvatskog ruralnog turizma i unaprjeđenjem<br />
njegovih strateških razvojnih prioriteta poput<br />
ekološke osvještenosti te valorizacije okoliša i socio<br />
kulturnih resursa, komunalne i prometne infrastrukture<br />
136<br />
Strukturirani apstrakt<br />
te revitalizacije postojećih eko-etno ugostiteljskih objekata.<br />
Pritom je potrebno posebnu pozornost posvetiti<br />
glavnim prijetnjama hrvatskom turističkom sektoru poput<br />
izražene sezonalnosti i nedostatka specijalističkih<br />
kadrova te slabosti marketinškog miksa koji bi trebao<br />
istaknuti osobitosti hrvatskih turističkih brendova te<br />
prednosti marketinga u turizmu uz naglasak na permanentni<br />
proces brandiranja kao razvojnog okvira i upravljačkog<br />
alata za realizaciju odabranog oblika turizma.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Tematika rada se oslanja na regije Hrvatske kao sezonske<br />
destinacije, čija se navedena područja percipiraju<br />
kao skup vrijednih kulturnih i prirodnih resursa te činjenicu<br />
da ruralno nasljeđe, način života i pripadajuće<br />
aktivnosti čine okosnicu održivog razvoja ruralnog turizma.<br />
Naime, Hrvatska ne može promijeniti dosadašnju<br />
neučinkovitu koncepciju turističkog razvoja ako<br />
ne uspostavi takvu upravljačku infrastrukturu koja će<br />
omogućiti učinkovitu komunikaciju nositelja i izvršitelja<br />
razvoja turizma s globalnim turističkim tržištem.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Analizom rezultata provedenih primarnih i sekundarnih<br />
istraživanja je utvrđeno da indikatori razvoja ukazuju na<br />
skromno korištenje potencijala regija. Potrebno je provesti<br />
nova istraživanja i redefinirati načine korištenja resursa,<br />
s naglaskom na stvaranje nove strategije razvoja.<br />
Praktična primjena:<br />
Analizom situacije je ustanovljena prisutnost vrijednih<br />
resursa s potencijalima za stvaranje integriranih ruralnih<br />
proizvoda Dalmacije i Slavonije, a njihova željena<br />
kvaliteta je ostvariva primjenom principa destinacijske<br />
menadžment organizacije te marketinških strategija<br />
prilagođenih pojedinoj regiji.
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Univ. bacc. oec. Sanja Rašetina<br />
Faculty of economics<br />
Tourism and hospitality<br />
Matice hrvatske 31, 21000 Split, Croatia<br />
tel.: +385 98 165 84 34<br />
e-mail: sanja.rasetina@st.t-com.hr<br />
Univ. bacc. ing. agr. Željan Dulčić<br />
e-mail: zeljan3@hotmail.com<br />
Title of the contribution:<br />
The role of quality for rural tourism products in the<br />
process of sustainable destination management<br />
Keywords:<br />
tourism products, destination management, sustainability<br />
Type of presentation:<br />
Verbal display with ppt presentation<br />
Theme:<br />
Creation and distribution of rural tourism products<br />
Purpose of study:<br />
The aim of this paper is to give a descriptive analysis of<br />
competitive position for rural tourism as a progressive<br />
selective form of tourism on the Croatian touristic market,<br />
regarding the specific features of the coastal (Dalmatia)<br />
and inland (Slavonia) region.<br />
Methodology/Approach:<br />
The SWOT analysis was used to identifie the factors for<br />
establishing strategic guidelines for future development<br />
of rural tourism. The case study method was used<br />
to analyze the competitive advantages in order to compare<br />
the development of rural tourism in the selected<br />
European countries (France, Italy, Spain and Austria).<br />
Findings:<br />
In the end, the indication to the need for initiating a<br />
process of branding Croatian rural tourism and improving<br />
its strategic development priorities (such as<br />
environmental awareness, evaluation of environmental<br />
and sociocultural resources, utilities and transport<br />
Structured abstract<br />
infrastructure, and revitalization of existing eco-ethnic<br />
hospitality objects), will be made. It is necessary to pay<br />
special attention to major threats for Croatian tourism<br />
sector, such as seasonality, lack of specialized personnel<br />
and inadequate marketing mix, which should emphasize<br />
the characteristics of Croatian tourism brands<br />
and marketing advantages in the tourism industry, with<br />
emphasis on the process of branding and supporting<br />
management tools.<br />
Originality/Value:<br />
Croatia, a seasonal destinations has valuable cultural<br />
and natural resources, and the fact is that rural heritage,<br />
way of life and associated activities, make the backbone<br />
of sustainable rural development. Nevertheless, Croatia<br />
can not change the current inefficient concept of tourism<br />
development, if such a control infrastructure that<br />
will enable effective communication carriers and employees<br />
of tourism development with the global tourism<br />
market, is not established.<br />
Research limitations/Implications:<br />
After analyzing the results of primary and secondary research,<br />
development indicators show modest using of<br />
regional resources. Conducting new studies and redefining<br />
the uses of resources, for creating a new development<br />
strategy, is necessary<br />
Practical implications:<br />
By analysing the situation, the possibility for creation of<br />
integrated rural products of Dalmatia and Slavonia was<br />
established, applying the principles of the destination<br />
management organization and marketing strategies<br />
adapted for each region.<br />
137
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Doc. dr. sc. Mili Razović<br />
Sveučilište u Zadru<br />
Odjel za turizam i komunikacijske znanosti<br />
Ulica dr. Franje Tuđmana 24i, 23000 Zadar,Hrvatska<br />
tel.: 099 3031953<br />
e-mail: mili.razovic@dalmatia.hr; mrazovic@unizd.hr<br />
Mag. oec Anamaria Zelić<br />
e-mail: annmari@net.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Ruralni turizam u funkciji razvoja Zadarskog zaleđa<br />
Ključne riječi:<br />
prirodni resursi, turistička ponuda, ruralni turizam,<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Istraživački rad<br />
Tema:<br />
Kreiranje i distribucija ruralnog turizma - Novi oblici turizma<br />
na ruralnom području<br />
Svrha istraživanja:<br />
U radu se prikazuju potencijali Zadarskog zaleđa (Ravni<br />
kotari i Bukovica) koji za razliku od otoka i priobalja<br />
nude sasvim drugačije oblike odmora i rekreacije a time<br />
i mogućnosti razvoja posebnih oblika turizma, ruralnog<br />
turizma.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Posredstvom metode analize utvrđuje se osnova za razvoj<br />
ruralnog turizma na području Zadarskog zaleđa.<br />
Metodom ankete, na temelju uzorka od 51 obitelji koje<br />
su bile uključene u istraživanje, utvrđuje se stupanj interesa<br />
lokalnog stanovništva za njegovo uključivanje u razvoj<br />
ruralnog turizma, njihova vizija razvoja ruralnog turizma<br />
i prepreke u realizaciji razvoja ruralnog turizma na<br />
prostoru Zadarskog zaleđa.<br />
Rezultati:<br />
Rezultati istraživanja ukazuju da se područje Zadarskog<br />
zaleđa kontinuirano bori s problemima nerazvijenog<br />
138<br />
Strukturirani apstrakt<br />
gospodarstva, depopulacije, niže razine razvoja prometne<br />
i komunalne infrastrukture i nedovoljnih poduzetničkih<br />
poticaja koji bi omogućili lokalnom stanovništvu da<br />
se intenzivnije uključi u razvoj ruralnog turizma. Međutim,<br />
istraživanja dokazuju da kod lokalnog stanovništva<br />
postoji spoznaja da ruralni turizam omogućava izravnu<br />
prodaju vlastitih poljoprivrednih proizvoda,povećava<br />
kvalitetu života na ruralnim područjima i stvara preduvjete<br />
za život mladih na području Zadarskog zaleđa.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Na temelju istraživanja u radu se prezentira SWOT analiza<br />
iz koje se definiraju mogućnosti, ograničenja i model<br />
razvoja ruralnog turizma na području Zadarskog zaleđa.<br />
Suradnja sa lokalnim stanovništvom, njihova procjena<br />
mogućnosti i značenja razvoja ruralnog turizma na području<br />
Zadarskog zaleđa potvrđuju doprinos i nužnost<br />
predmetnog istraživanja.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Problem u istraživanju je nedovoljna suradnja nositelja<br />
razvoja ruralnog turizma sa stanovništvom, te relativno<br />
kratko razdoblje postojanja inicijative i razvojnog koncepta<br />
ruralnog turizma na području Zadarskog zaleđa.<br />
Praktična primjena:<br />
Rezultate istraživanja i prijedlog razvoja ruralnog turizma<br />
moguće je primijeniti u novoj koncepciji razvojnog<br />
modela turizma Zadarskog zaleđa i Zadarske županije.<br />
Razvoj ruralnog turizma omogućiti će dodatno zapošljavanje,<br />
usporiti depopulaciju lokalnog stanovništva,<br />
ubrzati poduzetničke i razvojne procese na prostoru Zadarskog<br />
zaleđa.
PhD Mili Razović<br />
University of Zadar<br />
Department for tourism and communication science<br />
Ulica dr. Franje Tuđmana 24i, 23000 Zadar, Croatia<br />
tel.: 099 3031953<br />
e-mail: mili.razovic@dalmatia.hr; mrazovic@unizd.hr<br />
Mag. oec Anamaria Zelić<br />
e-mail: annmari@net.hr<br />
Title of the contribution:<br />
Function of rural tourism in developing Zadar hinterland<br />
Keywords:<br />
natural resources, tourist offer, rural tourism,<br />
Type of presentation:<br />
Research paper<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Theme:<br />
Creation and Distribution of Rural Tourism<br />
New Tourism Forms in Rural Parts<br />
Purpose of study:<br />
This paper shows the potential of the Zadar hinterland<br />
(Ravni kotari and Bukovica), which unlike the islands<br />
and coastal areas offer a completely different forms of<br />
entertainment and recreation, and thus the possibility<br />
of development of special forms of tourism, rural tourism.<br />
Methodology/Approach:<br />
Analysis method determines the basis for the development<br />
of rural tourism in the Zadar hinterland. A survey,<br />
based on a sample of 51 families that were included<br />
in the research, determined the level of interest of local<br />
people for their involvement in the development of<br />
rural tourism, their vision of rural development and the<br />
barriers in the implementation of rural development in<br />
the area of Zadar hinterland.<br />
Findings:<br />
Research results indicate that the area of Zadar hinterland<br />
is continuously struggling with the problems of<br />
underdeveloped economy, depopulation, lower levels<br />
of development of transport and utility infrastructure<br />
Structured abstract<br />
and a lack of entrepreneurial incentives that would enable<br />
local people to be more intensively involved in the<br />
development of rural tourism. However, the research<br />
show that the local population have recognition that<br />
rural tourism enables direct sales of their agricultural<br />
products, increases quality of life in rural areas and creates<br />
conditions for life of young people in the Zadar hinterland.<br />
Originality/Value:<br />
Based on the research, paper presents a SWOT analysis<br />
that defines the capabilities, limitations and development<br />
model of rural tourism in the Zadar hinterland. The<br />
cooperation with local population, their assessment of<br />
the possibilities and importance of rural tourism development<br />
in the Zadar hinterland prove the necessity and<br />
the contribution of this research.<br />
Research limitations/Implications:<br />
The problem of the research is the lack of collaboration<br />
holder of a rural development with the population and<br />
a relatively short period of existence of initiatives and<br />
development of the concept of rural tourism in the Zadar<br />
hinterland.<br />
Practical implications:<br />
The results of the research and suggestion of the development<br />
of rural tourism can be applied in the new concept<br />
of tourism development model of Zadar and Zadar<br />
hinterland. Development of rural tourism will provide<br />
additional employment, decelerate the depopulation<br />
of the local population, and accelerate business processesand<br />
development in the area of Zadar hinterland.<br />
139
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Prof. dr. sc. Dora Smolčić Jurdana<br />
Sveučilište u Rijeci<br />
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija<br />
Primorska 42, p.p. 97, 51410 Opatija, Hrvatska<br />
tel.: 051/294-186<br />
faks: 051/291-965<br />
e-mail: doras@fthm.hr<br />
Mr. sc. Daniela Soldić Frleta<br />
e-mail: danielas@fthm.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Turistički nedovoljno razvijena područja – problemske<br />
točke i obilježja potražnje<br />
Ključne riječi:<br />
nedovoljno razvijena područja, turizam, održivi razvoj,<br />
ekonomske i društvene koristi<br />
Vrsta izlaganja:<br />
PowerPoint<br />
Tema:<br />
Kreiranje i distribucija proizvoda ruralnog turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
Svrha ovog rada je utvrditi karakteristike turističke potražnje<br />
u ruralnim dijelovima Hrvatske koja su još uvijek<br />
turistički nedovoljno razvijena te analizirati specifične<br />
probleme s kojima se susreću takva područja.<br />
Metodologija/pristup:<br />
U radu su korišteni podaci prikupljeni u istraživanju koje<br />
se odnosilo na turiste koji su posjetili ruralne turističke<br />
destinacije u različitim hrvatskim županijama. Istraživanje<br />
se provodilo metodom anketiranja. Prvi dio ankete<br />
se odnosi na demografske i socioekonomske karakteristike<br />
turista, zatim na njihove motive dolaska, potrošnju,<br />
duljinu boravka i namjeru da se vrate, itd. Drugi dio<br />
ankete uključuje ocjenjivanje stupnja zadovoljstva te<br />
rangiranje važnosti pojedinačnih elemenata turističke<br />
ponude ruralne destinacije.<br />
Rezultati:<br />
Utvrđeno je kako je većina ispitanika individualno organizirala<br />
putovanje te kako većina njih boravi dulje od 4<br />
noći u ruralnoj destinaciji. Za najveći dio ispitanika prosječni<br />
mjesečni obiteljski prihod iznosi između 1.000 i<br />
140<br />
Strukturirani apstrakt<br />
3.000 eura, dok 47% ispitanika svakodnevno troši između<br />
30-50 eura po osobi u odabranoj destinaciji. Glavni<br />
motiv za posjet ruralnoj Hrvatskoj je odmor i opuštanje<br />
te obiteljski odmor. Ispitanici su u prosjeku vrlo zadovoljni<br />
turističkom ponudom u destinaciji. Najviše su zadovoljni<br />
s prijateljskim i gostoljubivim stanovništvom,<br />
lokalnom atmosferom te osobnom sigurnošću, te upravo<br />
ove elemente ispitanici ističu kao njima najvažnije.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Većina istraživanja o značajkama turista i njihovoj razini<br />
zadovoljstva u Hrvatskoj se odvija u priobalnim destinacijama.<br />
Kako turizam predstavlja novu razvojnu perspektivu<br />
u ruralnim područjima, bilo je vrijedno provesti<br />
istraživanje koje rezultira informacijama o trenutnim<br />
stavovima ruralnih turista. Rezultati istraživanja mogu<br />
biti od koristi turističkom sektoru i lokalnim zajednicama<br />
u ruralnim područjima, s ciljem poboljšanja i jačanja<br />
izravnog i neizravnog pozitivnog gospodarskog i socijalnog<br />
utjecaja turizma.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Rezultati ovog istraživanja dobiveni su na temelju odgovora<br />
turista koji su boravili u hrvatskim ruralnim destinacijama<br />
i odnose se na odabrane hrvatske županije.<br />
Buduća istraživanja trebaju biti usmjerena na iste tržišne<br />
niše koje su se odlučile za odabir drugih destinacija sličnih<br />
obilježja, čiji rezultati mogu poslužiti kao usporedba<br />
rezultatima prezentiranim u ovom radu.<br />
Praktična primjena:<br />
Rezultati istraživanja mogu predstavljati smjernicu turističkom<br />
sektoru u procesu poboljšanja kvalitete usluga<br />
i stupnja zadovoljstva turista jer razumijevanje karakteristika<br />
turista kao i njihova zadovoljstva turističkim<br />
proizvodima s vremenom može rezultirati većim kako<br />
ekonomskim tako i socijalnim koristima.
Ph. D., Associate Professor Dora Smolčić Jurdana<br />
University of Rijeka<br />
Faculty of Tourism and Hospitality Management Opatija<br />
Primorska 42, p.p. 97, 51410 Opatija, Croatia<br />
tel.: 051/294-186<br />
fax.: 051/291-965<br />
e-mail: doras@fthm.hr<br />
M. Sc., Assistant Daniela Soldić Frleta<br />
e-mail: danielas@fthm.hr<br />
Title of the contribution:<br />
Less developed tourism areas – specific issues and demand<br />
features<br />
Keywords:<br />
less developed areas, tourism, sustainable<br />
development, economic and social benefits<br />
Type of presentation:<br />
PowerPoint<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Theme:<br />
Creation and distribution of Rural Tourism Product<br />
Purpose of study:<br />
The purpose of this paper was to determine the<br />
characteristics of present tourism demand in these,<br />
tourism wise, still not sufficiently developed areas and<br />
to analyze the specific issues encountered by these<br />
areas.<br />
Methodology/Approach:<br />
Data collected in a survey designed for tourists who<br />
visited rural tourism destinations in different Croatian<br />
counties have been used. The survey instrument was<br />
a self-administered questionnaire. The first part of<br />
the questionnaire was related to the demographic<br />
socioeconomic details, tourists’ behavior regarding<br />
tourist activities, their motives for coming, length of<br />
stay, intention to return, consumption, etc. Second part<br />
included importance and satisfaction ratings scales<br />
referring to destination attributes.<br />
Findings:<br />
It was found that majority of the respondents organized<br />
their trip on their own and majority is spending more<br />
than 4 nights in rural destination. For majority of the<br />
Structured abstract<br />
respondents average monthly family income is between<br />
1,000 and 3,000 Euros, and 47% of the respondents<br />
are daily spending between 30-50 Euros per person in<br />
selected rural destination. Main motive for visiting rural<br />
Croatia was rest and relaxation and family vacation.<br />
Respondents are on average very satisfied with rural<br />
destinations’ tourism offer. They are most satisfied with<br />
friendly and hospitable residents, local atmosphere<br />
and personal safety and precisely these attributes<br />
respondents consider to be most important for them.<br />
Originality/Value:<br />
Majority researches on tourists’ features and their<br />
satisfaction level refer to Croatian coastal parts. Since<br />
tourism is seen as new development perspective in<br />
rural areas it was worth conducting the research that<br />
resulted with current rural tourists’ attitudes. The results<br />
could be of use to tourism sector and local communities<br />
in rural areas so that they can improve and strength<br />
tourism direct and indirect positive economic and social<br />
impact.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Research findings are based on the responses of tourists<br />
who stayed in Croatian rural destinations and they refer<br />
to selected counties. Further researches should be<br />
focused on market niches that have opted for different<br />
destination with similar characteristics which would<br />
serve to compare the findings obtained in this paper.<br />
Practical implications:<br />
Research results can be considered as a guideline<br />
for tourism sector in enhancing service quality and<br />
customer satisfaction since greater understanding of<br />
the tourists’ characteristics and satisfaction with the<br />
tourism products may induce more economical, social<br />
benefits.<br />
141
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Ivan Spužević<br />
Agronomski i prehrambeno – tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru<br />
Odjel/Odsjek: Zavod za ekonomiku i menadžment<br />
Biskupa Čule b.b., 88000 Mostar, Bosna i Hercegovina<br />
tel.: ++387/36/337102<br />
faks: ++387/36/337105<br />
e-mail: mailto:ivan.spuzevic@gmail.com, ivan.spuzevic@gmail.com<br />
Marija Lasić<br />
e-mail: marija.lasic@apfmo.org<br />
Naslov izlaganja:<br />
Odabirom autohtone sorte grožđa do dobrih ekonomskih<br />
rezultata<br />
Ključne riječi:<br />
vinogradarstvo, troškovi, ekonomičnost, zaštita<br />
Vrsta izlaganja:<br />
poster<br />
Tema:<br />
Zaštita i ekonomska valorizacija autohtonih biljnih i životinjskih<br />
vrsta<br />
Svrha istraživanja :<br />
Svrha istraživanja je sagledati ukupne troškove proizvodnje<br />
grožđa u vinogradu Tepčići (Hercegovina) kroz<br />
trogodišnje razdoblje s posebnim osvrtom na troškove<br />
zaštite vinove loze kao jedne od najskupljih stavki u<br />
ukupnim troškovima, te izračunati temeljne ekonomske<br />
pokazatelje koji ne/će potvrditi ulogu autohtonosti pri<br />
odabiru sorte.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Za utvrđivanje troškova rada pri zaštiti, ukupnih troškova<br />
zaštite, te ukupnih prihoda i troškova proizvodnje<br />
grožđa i njihovog međusobnog odnosa korištena<br />
je metoda obračunske kalkulacije pokrića varijabilnih<br />
troškova, dok su temeljni ekonomski pokazatelji, proizvodnost<br />
i ekonomičnost, izračunati primjenom poznatih<br />
obrazaca.<br />
142<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Rezultati:<br />
Ukupni troškovi proizvodnje grožđa u 2007. godini u<br />
odnosu na 2006. godinu su povećani, ali u 2008. godini<br />
nisu zadržali tendenciju porasta nego su opali. Troškovi<br />
zaštite vinograda, uzimajući 2006. godinu kao baznu su<br />
se u 2007. godini smanjili, dok je u 2008. godini ponovno<br />
zabilježen porast. Koeficijenti ekonomičnosti proizvodnje<br />
grožđa i ekonomičnosti zaštite vinograda bili<br />
su zadovoljavajući, osim u 2006. godini iz razloga nešto<br />
slabijeg prinosa grožđa.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
U teorijskom smislu naglašen je značaj ekonomičnosti<br />
proizvodnje grožđa kao ključne pretpostavke za povećanje<br />
konkurentnosti poduzeća u suvremenim uvjetima<br />
poslovanja vinogradarsko-vinarskog sektora. Unapređenje<br />
konkurentnosti u praktičnom smislu stoga je<br />
moguće postići uvođenjem modela ekonomičnosti proizvodnje<br />
autohtonih sorta grožđa kakav je zabilježen u<br />
istraživanom vinogradu.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Jedno od ograničenja s kojima se susreću istraživači ovakvih<br />
ili sličnih tema je svakako skrivanje ili nepostojanje<br />
podataka o stvarnim ukupnim troškovima i prihodima<br />
proizvodnje.<br />
Praktična primjena:<br />
Razrađeni model ekonomičnosti proizvodnje grožđa s<br />
posebnim osvrtom na zaštitu vinove loze kao jednu od<br />
najskupljih stavki u ukupnih troškovima bi mogao koristiti<br />
vinogradarsko – vinarskim poduzećima u unapređenju<br />
poslovanja.
Ivan Spužević<br />
Faculty of Agriculture and Food Technology University of Mostar<br />
Department for economics and management<br />
Biskupa Čule b.b., 88000, Mostar, Bosnia and Herzegovina<br />
tel.: +387/36/337102<br />
fax: +387/36/337105<br />
e-mail: ivan.spuzevic@gmail.com<br />
Marija Lasić<br />
e-mail: marija.lasic@apfmo.org<br />
Title of the contribution:<br />
Selecting autochthonous grape variety to good economic<br />
results<br />
Keywords:<br />
vine growing, costs, cost effectiveness, protection<br />
Type of presentation:<br />
poster presentation<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Theme:<br />
Envirnmental and Economic Evaluation of Native Plant<br />
and Animal Species<br />
Purpose of study:<br />
The purpose of the research is to analyze the total cost<br />
of production of grapes in the vineyard Tepčići (Herzegovina)<br />
through a three-year period with special reference<br />
to the cost of protecting vines as one of the most<br />
expensive items in total costs and to calculate the basic<br />
economic indicators that will (not) confirm the role of<br />
autochthony in selecting varieties.<br />
Methodology/Approach:<br />
To determine the labour cost, the total cost of protection,<br />
turnover and cost of production of grapes and<br />
their relationship has been used method of calculation<br />
variable costs cover, while the underlying economic<br />
indicators, productivity and efficiency, were calculated<br />
using the known patterns.<br />
Structured abstract<br />
Findings:<br />
Total cost of grape production in 2007 compared to<br />
2006 increased, but in 2008 did not retain a tendency<br />
to increase rather than declined. Costs of protection of<br />
the vineyard, taking 2006 as base year, were reduced<br />
in 2007 and in 2008 recorded an increase again. Coefficients<br />
of production of grapes efficiency and economy<br />
of protect vineyards have shown good results, except in<br />
2006 because of lower yields.<br />
Originality/Value:<br />
Theoretically, the study emphasizes the importance of<br />
grapes production costs as key prerequisites for increasing<br />
the competitiveness of enterprises in the modern<br />
business conditions in vine growing and winemaking<br />
sector. Improving competitiveness in a practical sense,<br />
therefore, can be achieved by introducing a model of<br />
economic production of autochthonous grape variety<br />
as is observed in the studied vineyard.<br />
Research limitations/Implications:<br />
One of the limitations faced by researchers of these or<br />
similar theme is definitely hiding or lack of data on the<br />
actual total costs and revenue of production.<br />
Practical implications:<br />
The developed model of economic production of grapes<br />
with special emphasis on the protection of vines as one<br />
of the most expensive items in the total costs could use<br />
vine growing and winemaking companies to improve<br />
their business.<br />
143
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Prof. dr. Tatjana Stanovčić<br />
Univerzitet Crne Gore, Fakultet za turizam i hotelijerstvo,<br />
Stari grad 320, 85330 Kotor, Crna Gora<br />
tel.: +382 32 322 686, faks: +382 32 325 049<br />
e-mail: stanja@ac.me<br />
Doc. dr. Đurđica Perović<br />
Univerzitet Crne Gore, Fakultet za turizam i hotelijerstvo,<br />
Stari grad 320, 85330 Kotor, Crna Gora, tel.: +382 32 322 686<br />
faks: +382 32 325 049<br />
e-mail: duda@ac.me<br />
Mr Ilija Moric<br />
Univerzitet Crne Gore, Fakultet za turizam i hotelijerstvo,<br />
Stari grad 320, 85330 Kotor, Crna Gora<br />
tel.: +382 32 322 686, Fax. +382 32 325 049<br />
e-mail: imoric@t-com.me<br />
Naslov izlaganja:<br />
Prekogranična suradnja i ruralni turizam:<br />
Slučaj Crne Gore i Hrvatske<br />
Ključne riječi:<br />
Prekogranična suradnja, ruralni turizam, Crna Gora, Hrvatska,<br />
diversifikacija ponude<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Istraživački rad<br />
Tema:<br />
Regionalna i prekogranična suradnja<br />
Kreiranje i distribuiranje proizvoda ruralnog turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
U ovom radu, formuliramo i istražujemo hipotezu da regionalna<br />
suradnja otvara mogućnosti u smislu razvoja<br />
i diversifikacije proizvoda ruralnog turizma, što može<br />
generirati značajne ekonomske, socijalne i ekološke benefite<br />
za obje zemlje, Crnu Goru i Hrvatsku.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Rad analizira prekograničnu suradnju između Crne Gore<br />
i Hrvatske u smislu razvoja ruralnog turizma. Poseban<br />
fokus je dat IPA programu i rezultatima istoga do sada.<br />
Osim sekundarnih podataka, pristupit će se sakupljanju<br />
primarnih podataka putem ankete eksperata i drugih<br />
uključenih u program IPA i projekte koji se realiziraju u<br />
okviru ovog programa.<br />
Rezultati:<br />
Regionalna i prekogranična suradnja može se promatrati<br />
kao efikasan instrument povećanja konkurentnosti<br />
144<br />
Strukturirani apstrakt<br />
turističke destinacije. Navedeno je važno u slučaju Crne<br />
Gore i Hrvatske, posebno u svjetlu činjenice da relativno<br />
male turističke destinacije trebaju širiti suradnju u<br />
cilju razvoja i provođenja marketing strategije koja će<br />
povećati njihovu konkurentnost na globalnom tržištu.<br />
Regionalna suradnja otvara brojne mogućnosti za razvoj<br />
i diversifikaciju proizvoda ruralnog turizma. Ključni<br />
rezultati rada se odnose na nalaz da identificirani potencijali<br />
nisu u potpunosti valorizirani, ali je proces otpočeo<br />
s više projekata u okviru IPA programa prekogranične<br />
suradnje.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Doprinos rada je dvostruk. Prvo, rad istražuje povezanost<br />
i značaj prekogranične suradnje za razvoj ruralnog<br />
turizma. Osim toga, posebno se istražuju dosadašnji rezultati<br />
postignuti u okviru IPA programa prekogranične<br />
suradnje u oblasti ruralnog turizma. Drugo, prikupit će<br />
se primarni podaci o ključnim i kritičnim limitirajućim<br />
faktorima razvoja ruralnog turizma u uvjetima prekogranične<br />
suradnje Crne Gore i Hrvatske.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Ključna ograničenja su identificirana u smislu ograničenog<br />
broja projekata realiziranih u okviru IPA projekta, i<br />
kao posljedica toga, ograničenog broja podataka koji se<br />
mogu sakupiti o danoj problematici.<br />
Praktična primjena:<br />
Ključna praktična primjena se ogleda u činjenici da nositelji<br />
turističke politike u obije zemlje mogu i trebaju<br />
usvojiti nalaze ovog rada u cilju razvijanja buduće marketing<br />
strategije turističke destinacije i kreiranja superiorne<br />
razine iskustva za različite tržišne segmente.
Phd Tatjana Stanovčić<br />
University of Montenegro, Faculty of Tourism and Hotel Management<br />
Stari grad 320, 85330 Kotor, Montenegro,<br />
tel.: +382 32 322 686, fax. +382 32 325 049<br />
e-mail: stanja@ac.me<br />
Phd Đurđica Perović<br />
University of Montenegro, Faculty of Tourism and Hotel Management<br />
Stari grad 320, 85330 Kotor, Montenegro,<br />
tel.: +382 32 322 686, fax. +382 32 325 049<br />
e-mail: duda@ac.me<br />
MSc Ilija Moric<br />
University of Montenegro, Faculty of Tourism and Hotel Management<br />
Stari grad 320, 85330 Kotor, Montenegro,<br />
tel.: +382 32 322 686, fax: +382 32 325 049<br />
e-mail: imoric@t-com.me<br />
Title of the contribution:<br />
Cross-border cooperation and rural tourism:<br />
The case of Montenegro and Croatia<br />
Keywords:<br />
cross-border cooperation, rural tourism, Montenegro,<br />
Croatia, product diversification.<br />
Type of presentation:<br />
Research paper<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Theme (Thematic area addressed):<br />
Regional and cross-border cooperation<br />
Creation and distribution of rural tourism product<br />
Purpose of study:<br />
In this paper, we formulate the hypothesis that regional<br />
co-operation opens possibilities in terms of rural tourism<br />
product development and diversification that can<br />
generate certain economic, social and ecological benefits<br />
for both counties, Montenegro and Croatia.<br />
Methodology/Approach:<br />
Paper gives an overview of cross-border cooperation<br />
between Montenegro and Croatia. The special focus is<br />
given to the IPA programme and its results in the recent<br />
past. Apart from secondary data, we will collect data<br />
via survey of experts and other included in the IPA programme<br />
and projects under this programme.<br />
Findings:<br />
Regional and cross border co-operation can be considered<br />
as a tool for increasing destination competitiveness.<br />
This has to be considered important in the case of<br />
Structured abstract<br />
Montenegro and Croatia, due to the fact that relatively<br />
small tourist destinations should co-operate more in order<br />
to define the marketing strategy which will increase<br />
their competitiveness on the global tourism market. Regional<br />
co-operation opens possibilities in terms of rural<br />
tourism, especially in terms of product development<br />
and diversification. Key findings show that identified<br />
potentials are not valorized completely, but the process<br />
has begun with several projects under the IPA crossborder<br />
cooperation programme.<br />
Originality/Value:<br />
The originality of our contribution is twofold. Firstly, we<br />
examine the relationship between cross-border cooperation<br />
and rural tourism development. Moreover, we<br />
will research the results of IPA programme projects in<br />
the area of rural tourism. Finally, we will collect the data<br />
about key and critical limitations of rural tourism development<br />
in terms of cross-border cooperation between<br />
Montenegro and Croatia.<br />
Research limitations/Implications:<br />
The key limitations are identified in terms of the limited<br />
number of projects regarding rural tourism under IPA<br />
programme, and as consequence of this, limited width<br />
of collected data.<br />
Practical implications:<br />
Key practical implication is that policy makers in both<br />
countries should include the findings of this contribution<br />
into the development of future destination marketing<br />
strategy and creation of superior level of experience<br />
to different market segments.<br />
145
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Doc. dr. sc. Tihana Sudarić<br />
Poljoprivredni fakultet u Osijeku<br />
Odjel/Odsjek: Zavod za agroekonomiku<br />
Kralja P. Svačića 1d, 31 000 Osijek, Hrvatska<br />
tel.: 031 554 842<br />
faks: 031 554 853<br />
e-mail: stihana@pfos.hr<br />
Prof. dr. sc. Krunoslav Zmaić<br />
kzmaic@pfos.hr<br />
Prof. dr. sc. Ružica Lončarić<br />
ruzical@pfos.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Ruralne žene kao aktivni sudionici lokalnog razvoja<br />
Ključne riječi:<br />
ruralne žene, lokalni razvoj, ruralni turizam<br />
Vrsta izlaganja:<br />
usmeno izlaganje<br />
Tema:<br />
Kreiranje i distribucija proizvoda ruralnog turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
Cilj istraživanja je utvrditi ulogu i značaj žena u razvoju<br />
diverzificiranih ruralnih aktivnosti sa svrhom poticanja<br />
lokalnog razvoja. Diverzificirane ruralne aktivnosti<br />
usmjerene su ka ruralnom turizmu koji djeluje po načelima<br />
održivog razvoja te valorizira ruralni prostor, tradiciju,<br />
običaje, te kulturno-povijesno naslijeđe.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Rad se temelji na sekundarnoj analizi dosad objavljenih<br />
radova i objavljenih statističkih publikacija o razvojnim<br />
problemima ruralnih žena i lokalnog razvoja, te na primjeni<br />
scenario analize kroz Matricu diverzifikacije koja se<br />
bavi predviđanjima najvažnijih trendova i mogućnosti<br />
iz okruženja. Prilikom izgradnje scenarija identificiraju<br />
se ključni čimbenici (ekonomski, socijalni, tehnološki,<br />
politički i slično) uz pomoću kojih proizlazi „scenario<br />
alternativne budućnosti“ gospodarskih aktivnosti ruralno-regionalnog<br />
prostora.<br />
Rezultati:<br />
Ruralan je prostor proteklih godina zahvaćen značajnim<br />
promjenama. Te promjene koje se najviše odnose na<br />
reformu agrarne politike, reformu strukturnih fondova<br />
Europske unije, osnaživanje ruralnih razvojnih politika,<br />
vanjsko-trgovinsku liberalizaciju, tehnologijske promje-<br />
146<br />
Strukturirani apstrakt<br />
ne, istovremeno su povezane sa cjelokupnim procesom<br />
globalizacije, s posebnim naglaskom na isticanje lokalnog<br />
identiteta. Uključenost ruralnih žena kao značajnih<br />
sudionica lokalnog razvoja kroz ruralni turizam, proizvodnju<br />
tradicijskih proizvoda, različite oblike organiziranja<br />
ugostiteljsko-turističke djelatnosti imati će značajan<br />
utjecaj na ekonomsku, socijalnu i funkcionalnu<br />
strukturu ruralnog prostora.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Doprinos rada ogleda se u izradi Matrice diverzifikacije,<br />
odnosno u prikazu scenario analize koja identificira različite<br />
mogućnosti diverzifikacije gospodarskih aktivnosti<br />
određenog ruralno-regionalnog prostora uzimajući<br />
u obzir unutrašnje čimbenike kao što su kvantitativne i<br />
kvalitativne osobine ruralnih žena ali i vanjske čimbenike<br />
kao što je utjecaj ruralne politike. Matrica diverzifikacije<br />
gospodarskih aktivnosti ukazuje kako gospodarske<br />
aktivnosti mogu biti klasificirane kroz više dimenzija<br />
koje otvaraju široki spektar mogućnosti za razvitak ruralnog<br />
prostora.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Različiti makroekonomski indikatori i statistička izvješća<br />
nisu u potpunosti mogla dati pojedine informacije<br />
o ruralnim ženama, te se do nekih zaključaka dolazilo<br />
metodom generalizacije koja poistovjećuje informacije<br />
od općeg-globalnog područja ka pojedinačnom-specifičnom.<br />
Praktična primjena:<br />
Praktična primjena odnosi se na identifikaciju, primjenu<br />
i razvoj diverzificiranih ruralnih aktivnosti prema ruralno-regionalnom<br />
obilježju koje su prilagođene ženama<br />
u ruralnom prostoru. Ruralne žene kao aktivne sudionice<br />
lokalnog razvoja utjecati će na veću konkurentnost<br />
ruralnih područja.
Doc. dr. sc. Tihana Sudarić<br />
Faculty of Agriculture in Osijek<br />
Department for agroeconomics<br />
Kralja P. Svačića 1d, 31 000 Osijek, Croatia<br />
tel.: 031 554 842<br />
fax: 031 554 853<br />
e-mail: stihana@pfos.hr<br />
Prof. dr. sc. Krunoslav Zmaić<br />
kzmaic@pfos.hr<br />
Prof. dr. sc. Ružica Lončarić<br />
ruzical@pfos.hr<br />
Title of the contribution:<br />
Rural women – the participants of local development<br />
Keywords:<br />
rural women, local development, rural tourism<br />
Type of presentation:<br />
Oral presentation<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Theme:<br />
Creating and Distributing Products in Rural Tourism<br />
Purpose of study:<br />
The aim of research is to determinate the role and importance<br />
of rural women through diversified rural activities<br />
in order to promote local development. Diversified<br />
rural activities are directed towards rural tourism<br />
through sustainable development and in order to evaluate<br />
rural area, tradition, customs, cultural and historical<br />
heritage.<br />
Methodology/Approach:<br />
The paper is based on secondary analyses of previously<br />
published papers and published statistical publications<br />
about different problems of rural women and local development,<br />
as well as application of scenario analyses<br />
by Diversification matrix that deals with predictions of<br />
the most important trends and opportunities in environment.<br />
By applying scenario analyses the key factors<br />
are identified (economic, social, technological, political,<br />
etc) and “alternative scenario” of economic activities of<br />
rural regional area is made.<br />
Findings:<br />
Rural areas are affected with significant changes last<br />
years. These changes are mostly related to agricultural<br />
policy reform; reform of the EU structural funds, empowerment<br />
of rural development policies, foreign trade<br />
Structured abstract<br />
liberalization, technological changes what is connected<br />
with the entire globalization process but with focus on<br />
local identity. The involvement of rural women as significant<br />
participant in local development through rural<br />
tourism, the production of traditional products, different<br />
forms of services will have a significant impact on<br />
economic, social and functional structure of rural areas.<br />
Originality/Value:<br />
The paper contribution is reflected on Diversification<br />
matrix and in scenario analyses that identifies different<br />
possibilities of economic diversification activities<br />
of rural-regional areas, taking in to the account internal<br />
factors such as quantitative and qualitative characteristics<br />
of rural women as well as external factors such as<br />
the impact of the rural policy. The Diversification matrix<br />
of economic activities suggests that economic activities<br />
can be classified in several dimensions that create a<br />
wide range of development options in rural areas.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Different macroeconomics indicators and statistical report<br />
are not completely give some significant information<br />
about rural women, therefore for some conclusion<br />
is used generalization method that generate global field<br />
to individual specific.<br />
Practical implications:<br />
Practical application relates to the identification, implementation<br />
and development of diversified rural<br />
activates to the rural-regional characteristics that are<br />
adapted to women in rural areas. Rural women as active<br />
participants of local development will influence on the<br />
increased competitiveness of rural areas.<br />
147
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Dr. Snežana Štetić, redovni profesor<br />
Visoka turistička škola<br />
Bulevar Zorana Djindjića 152a, Beograd, Srbija<br />
tel.: +381 63239853<br />
e-mail: snezana.stetic@gmail.com<br />
Dr. Sanja Pavlović, docent<br />
Geografski fakultet, Univerziteta u Beogradu<br />
Studentski trg broj 3, Beograd, Srbija<br />
e-mail: bobanpav@yahoo.com<br />
Msc. Sara Stanić, Student Doktorskih studija<br />
Geografski fakultet, Univerziteta u Beogradu<br />
Studentski trg broj 3, Beograd, Srbija<br />
e-mail: sara.stanic.zemun@gmail.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Utjecaj ekskurzijskih kretanja na razvoj ruralnog turizma<br />
Ključne riječi:<br />
ruralni turizam, ekskurzije, turistička ponuda, međuzavisnost<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Usmeno izlaganje<br />
Tema:<br />
Posebni oblici ruralnog turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
Rad se bavi istraživanjem međuzavisnosti ruralnih područja<br />
i turističkih kretanja, kao i utjecaja ovih prostora<br />
na stvaranje turističkih potreba. Pored toga, istraživanja<br />
su usmjerena i prema uključivanju posebnih oblika turističkih<br />
kretanja prema specifičnim vrstama turizma.<br />
Metodologija/pristup:<br />
U radu su uz pristorne metode korištene i metode analize<br />
i sinteze što nas je dovelo do rezultata koji ukazuju na<br />
međuzavisnost ekskurzijskih kretanja i ruralnih područja.<br />
Na taj način su napravljeni i modeli ujednačavanja<br />
razvoja pojedinih specifičnih oblika turizma u ruralnim<br />
područjima.<br />
148<br />
Strukturalni abstrakt:<br />
Rezultati:<br />
Rezultati ovih istraživanja su potvrdili duboku povezanost<br />
ruralnih područja i kraćih putovanja kroz specifične<br />
oblike turizma. U ovom radu su posebno istražena<br />
putovanja đaka i mladeži, njihova vrsta i odredišta prema<br />
ruralnim područjima koja dovode do vrlo značajnog<br />
zaključka da su ovi vidovi turističkih kretanja iznimno<br />
važni za razvoj domaćeg turizma.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Doprinos ovog rada je u analizi ekskurzijskih kretanja<br />
mladih i njihovog utjecaja na razvoj različitih oblika<br />
turizma u ruralnim područjima. Posebno je dokazan<br />
značaj poludnevnih i cjelodnevnih putovanja na razvoj<br />
domaćeg turizma ruralnih područja Srbije.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Ograničenja prilikom istraživanja su se pojavila u nedovoljnoj<br />
želji ispitanika da ozbiljno odgovaraju na anketne<br />
upitnike, kao i nedovoljna saznanja o ruralnim predjelima.<br />
Praktična primjena:<br />
Primjena saznanja dobivenih ovim istraživanjima mogu<br />
biti iznimno važna za dalja planiranja poludnevnih i<br />
jednodnevnih putovanja mladih kao i ekipiranja ruralnih<br />
područja različitim sadržajima koja će privući ovaj<br />
segment turističke potražnje.
Dr. Snežana Štetić, profesor<br />
College of Tourism,<br />
Bulevar Zorana Djindjića 152a, Belgrade, Serbia<br />
tel.: +381 63239853<br />
e-mail: snezana.stetic@gmail.com<br />
Dr. Sanja Pavlović, lecturer<br />
Faculty of Geography, University of Belgrade, Studentski trg broj 3, Belgrade, Serbia<br />
e-mail: bobanpav@yahoo.com<br />
MSc Sara Stanić, PhD student<br />
Faculty of Geography, University of Belgrade<br />
Studentski trg broj 3, Belgrade, Serbia<br />
e-mail: sara.stanic.zemun@gmail.com<br />
Title of the contribution:<br />
Connection between excursion and rural tourism<br />
Keywords:<br />
rural tourism, excursion, tourist offer, connection<br />
Type of presentation:<br />
Oral presentation<br />
Theme:<br />
Specific forms of rural tourism<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Purpose of study:<br />
Purpose of this paper is to investigate the interdependence<br />
of rural areas and the impact on the creation of<br />
tourist requirements. In addition we wish to point out<br />
the possibility of including different rural areas in tourist<br />
developments.<br />
Methodology/Approach:<br />
Method of analysis and synthesis together with the<br />
spatial method represent a reliable methods that lead<br />
to results to interpret appearance and condition of the<br />
connection between excursion and rural tourism in the<br />
rural tourism offer represent an indispensable form of<br />
the work<br />
Structured abstract<br />
Findings:<br />
The results of this study point out deep connection of rural<br />
areas and shorter tourist trips through specific forms<br />
of tourism. In this paper are investigates the tourist travel<br />
of young people and school excursions. Rural areas<br />
and types of tourist movements are very important for<br />
this analysis. Results are unfavorable to the involvement<br />
of youth in the domestic tourist movements.<br />
Originality/Value:<br />
Contribution of the paper will be analyzing the relationship<br />
between excursions and different types of travel in<br />
the rural areas. Particular emphasis will be given on halfday<br />
and same day trips of young people and creating<br />
their need for travelling.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Limitations of this study appear in the survey of participants<br />
in field trips which we have tried to prove in this<br />
paper.<br />
Practical implications:<br />
The application of our research is very important in the<br />
realization of one-day and half day excursions and their<br />
orientation towards the rural areas<br />
149
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Dr. Snežana Štetić, redovni profesor<br />
Visoka turistička škola<br />
Bulevar Zorana Djindjića 152a, Beograd, Srbija<br />
tel.: +381 63239853<br />
e-mail: snezana.stetic@gmail.com<br />
Dr Slavoljub Vujović, naučni savjetnik<br />
Ekonomski institut<br />
Kralja Milutina 16, Beograd, Srbija<br />
tel.: +381 63365101<br />
e-mail: kelovic1967@yahoo.com<br />
Mr. Dario Šimičević, predavač<br />
Visoka turistička škola<br />
Bulevar Zorana Djindjića 152a, Beograd, Srbija<br />
tel.: +381 64365101<br />
e-mail: dancom@yubc.net<br />
Naslov izlaganja:<br />
Kvaliteta doživljaja turista u ruralnim područjima<br />
Ključne riječi:<br />
Kvaliteta, posjetioci, ruralna područja, doživljaj<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Usmeno izlaganje<br />
Tema:<br />
Kreiranje i distribucija proizvoda ruralnog turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
Istraživanja su vršena među posjetitelja ruralnih područja<br />
o povezanosti lokalnog stanovništva i domaćih<br />
i inostranih posjetitelja. Cilj istraživanja je bio sagledavanje<br />
važnosti pojedinih usluga u stvaranju kvalitetnog<br />
doživljaja posjetitelja.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Problemu smo pristupili s teoretskog aspekta koji smo<br />
potkrepljivali terenskim istraživanjima, koja su prethodila<br />
kasnijoj obradi podataka kroz povijesne, empirijske<br />
i matematičke modele.<br />
Rezultati:<br />
Postavljene teoretske pretpostavke su se djelomično<br />
pokazale točnim kroz terenska istraživanja pojedinih<br />
ruralnih regija. Najvažnija istraživanja su bila povezana<br />
s karakteristikama prostora (destinacija) i pruženih<br />
usluga. Istraživanja na lokalnoj razini su ukazala na veću<br />
150<br />
Strukturirani apstrakt<br />
potrebu pripreme i edukacije lokalne sredine i lokalnog<br />
stanovništva za pružanje kvalitetnih usluga. Istraživanja<br />
provedena među posjetiteljima su nam ukazala i na potrebu<br />
prethodnog informiranja turista o karakteristikama<br />
lokalnih zajednica radi razumijevanja razina kvalitete<br />
pruženih usluga.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Doprinos ovog rada je u pronalaženju izvornih elemenata<br />
u nedostatku kvalitete proizvoda i usluga ruralnih<br />
područja prilikom prihvata turista. Pored toga, istraživanja<br />
su dokazala da osim značaja lokalnih zajednica u<br />
stvaranju kvaliteta doživljaja turista veoma veliku ulogu<br />
imaju i sami turisti i njihova pripremljenost za ono što ih<br />
očekuje prilikom putovanja.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Najveća ograničenja u ovakvoj vrsti radova je nemogućnost<br />
anketiranja većeg broja lokalnog stanovništva,<br />
koje ili ne želi ili ne zna na koji način odgovoriti na zadana<br />
pitanja. Na taj način se često ne dobivaju validni<br />
odgovori jer anketirani traži pomoć od anketara, što<br />
umanjuje vjerodostojnost odgovora.<br />
Praktična primjena:<br />
Primjena ovakvih istraživanja je u stvaranju politike razvoja<br />
kvalitete i usmjeravanje razvoja proizvoda i usluga<br />
u ruralnim područjima prema potrošačima i zadovoljenju<br />
njihovih pozitivnih doživljaja u destinaciji.
Dr Snežana Štetić, professor<br />
College of Tourism,<br />
Bulevar Zorana Djindjića 152a, Belgrade, Serbia<br />
tel.: +381 63239853<br />
e-mail: snezana.stetic@gmail.com<br />
Dr Slavoljub Vujović<br />
Ekonomski institut<br />
Kralja Milutina 16, Belgrade, Serbia<br />
tel.: +381 63365101<br />
e-mail: kelovic1967@yahoo.com<br />
Mr Dario Šimičević<br />
College of Tourism,<br />
Bulevar Zorana Djindjića 152a, Belgrade, Serbia<br />
tel.: +381 64365101<br />
e-mail: dancom@yubc.net<br />
Title of the contribution:<br />
Quality visitor experience in rural areas<br />
Keywords:<br />
quality, visitors, rural areas, experience, destination<br />
Type of presentation:<br />
Oral presentation<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Theme:<br />
Creation and distribution of rural tourism products<br />
Purpose of study:<br />
Purpose of this study is to highlight the importance of<br />
service quality in rural tourism of quality experience.<br />
Moreover, high-quality visitor experience has great significance<br />
for further development of rural tourism.<br />
Methodology/Approach:<br />
Methodology occurred in research conducted in the<br />
field and experiential knowledge of the problem. Combination<br />
of theory and practice gives us the best insight<br />
into this issue. Because of that we made field research to<br />
prove our findings.<br />
Findings:<br />
Our findings showed that the quality of perception that<br />
tourists have in relation to the degree of satisfying consumer<br />
expectations and are directly related with the<br />
Structured abstract<br />
destination. Also this relation is connected also with use<br />
of tourist services and their qualities. Quality perception<br />
of visitors in relation to rural areas depends not only on<br />
the quality of the area but also significance of tourism to<br />
the local community. If local people do not accept the<br />
development of tourism then we cannot have quality<br />
visitor experience in rural areas.<br />
Originality/Value:<br />
Contribution of this research is integral perception at rural<br />
areas, quality and guest satisfaction. Comparing the<br />
quality of space and the desire of local communities in<br />
tourism development, we can find out about the quality<br />
of tourism development. Without the development of<br />
quality tourism rural areas cannot be included on the<br />
world tourist market which is evident from this study.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Research limitations for a wider discussion on this subject<br />
are very little possibilities for surveys among local<br />
residents. When we solve this problem we will be able<br />
to obtain relevant data for further research.<br />
Practical implications:<br />
Application of this research is possible in the creation<br />
questionnaire surveys of the local population who want<br />
to be engaged in the development of rural tourism.<br />
151
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Ana Težak, dipl. oec.<br />
Institut za poljoprivredu i turizam<br />
Odjel/Odsjek: Zavod za turizam<br />
Karla Huguesa 8, 52440 Poreč, Hrvatska<br />
tel.: :+385 52 408 300<br />
faks: +385 52 431 659<br />
e-mail: tezak@iptpo.hr<br />
Dr. sc. Zdravko Šergo<br />
e-mail: zdravko@iptpo.hr<br />
Dr. sc. Amorino Poropat<br />
e-mail: amorino@iptpo.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Segmentiranje turista temeljem interesa za posjet<br />
atrakcijama na ruralnom prostoru<br />
Ključne riječi:<br />
segmentiranje tržišta, atrakcije, interes za ruralni prostor<br />
Vrsta izlaganja:<br />
PowerPoint prezentacija<br />
Tema:<br />
Kreiranje i distribucija proizvoda ruralnog turizma (marketing)<br />
Svrha istraživanja:<br />
Svrha ovog istraživanja je analizirati interes turista za<br />
posjećivanjem atrakcija na ruralnom prostoru među<br />
tri segmenta turista koji su boravili u sedam obalnih<br />
turističkih mjesta u Istarskoj županiji.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Turisti su a priori grupirani prema interesu koji su iskazali<br />
za provođenje dijela svog godišnjeg odmora na ruralnom<br />
prostoru. Razlike među grupama s aspekta interesa<br />
za posjetu različitih atrakcija na ruralnom prostoru<br />
su utvrđene analizom varijance s jednim promjenjivim<br />
faktorom.<br />
Rezultati:<br />
Prikazane su karakteristike uzorka za tri analizirane<br />
grupe. Statistički značajne razlike među grupama<br />
su utvrđene s aspekta posjete zaštićenih područja,<br />
odlaska na lokalne zabave, posjete različitih kulturno-<br />
152<br />
Strukturirani apstrakt<br />
povijesnih atrakcija, posjete muzeja i izložbi, interesa<br />
za lokalnu tradicionalnu kuhinju, gostoljubivosti lokalnog<br />
stanovništva, mogućosti zabave, različitih sportskih<br />
i rekreativnih aktivnosti, različitih arhitektonskih<br />
stilova, organiziranih izleta, prirodnih ljepota, ekološke<br />
očuvanosti destinacije, slikovitosti i urednosti, raznolikosti<br />
kulturnih događanja te raznolikosti mogućnosti<br />
zabave.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Rezultati sugeriraju kako, među turistima koji provode<br />
svoj godišnji odmor u priobalnim mjestima, postoji segment<br />
turista koji je zainteresiran provesti dio godišnjeg<br />
odmora na ruralnom prostoru. Ovaj segment je izrazio<br />
određenu razinu zainteresiranosti za posjetu različitim<br />
atrakcijama na ruralnom prostoru pa postoji mogućnost<br />
kreiranja posebne turističke ponude koja će zadovoljavati<br />
njihove potrebe i želje.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Rezultati istraživanja su temeljeni na prigodnom uzorku<br />
te ih se ne smije generalizirati za sveukupno turističko<br />
tržište. Podaci su prikupljeni tijekom glavne sezone te<br />
se mogu razlikovati u odnosu na ostale dijelove godine.<br />
Praktična primjena:<br />
Temeljem rezultata istraživanja moguće je izdvojiti<br />
kako postoji mogućnost razvoja marketinga atrakcija<br />
na ruralnom prostoru usmjerenog prema turistima koji<br />
provode godišnji odmor u različitim priobalnim mjestima.
B. S. Ana Težak<br />
Institute of Agriculture and Tourism<br />
Department of Tourism<br />
Karla Huguesa 8, 52440 Poreč, Croatia<br />
tel.: +385 52 408 300<br />
fax: +385 52 431 659<br />
e-mail: tezak@iptpo.hr<br />
Ph. D. Zdravko Šergo<br />
e-mail: zdravko@iptpo.hr<br />
Ph. D. Amorino Poropat<br />
e-mail: amorino@iptpo.hr<br />
Title of the contribution:<br />
Segmenting tourists based on interest for visiting<br />
attraction on rural area<br />
Keywords:<br />
market segmentation, attraction, interest for rural area<br />
Type of presentation:<br />
PowerPoint presentation<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Theme:<br />
Creating and Distributing Rural Tourism Products (marketing)<br />
Purpose of study:<br />
The purpose of this study is to analyse tourists’ interest<br />
in visiting attractions on rural area among three groups<br />
of tourists that stayed in seven seaside tourist resorts in<br />
Istria County.<br />
Methodology/Approach:<br />
Tourists were a prior grouped based on their interest in<br />
spending a part of their vacation on rural area. The differences<br />
among groups and interest in visiting different<br />
attraction on rural area were determined using one-way<br />
analysis of variance.<br />
Findings:<br />
Sample characteristics for the three groups are presented.<br />
Significant differences among the three groups<br />
were found from the aspect of visiting protected areas,<br />
Structured abstract<br />
attending local entertainment events, visiting different<br />
cultural heritage sites, visiting museums and exhibitions,<br />
interest in local cuisine, hospitality of locals, entertainment<br />
possibilities, variety sports and recreational<br />
activities, diversity of architectural styles, organised excursion,<br />
scenic and natural beauty, environmental preservation,<br />
picturesqueness and tidiness, variety of cultural<br />
events and variety of entertainment possibilities.<br />
Originality/Value:<br />
The results suggest that, among tourists who spend<br />
their vacation in seaside resorts, there is a segment of<br />
tourists that is interested in spending a part of their vacation<br />
on rural area. These tourists showed certain level<br />
of interest in visiting different attraction on rural area<br />
so there is a possibility in creating specific tourism offer<br />
suitable for them.<br />
Research limitations/Implications:<br />
The results are based on convenient sample so they may<br />
not be generalized to the overall tourism market. Data<br />
were collected during high season and the results may<br />
differ those collected in other parts of the year.<br />
Practical implications:<br />
Based on the results there is a possibility for developing<br />
marketing attraction on rural area targeted on tourists<br />
who spend their vacation in various seaside resorts.<br />
153
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Doktor ekonomskih znanosti Božo Vukoja<br />
Turistička udruga BiH i TZ F BIH<br />
Zelenih beretki 22A, Sarajevo<br />
Dr. Bariše Smoljana 1H, Mostar 88000,<br />
tel.: 0038736/831-155; 039/662-485<br />
faks: 039/661-469<br />
e-mail:bozo.vukoja@tel.net.ba; bozovukoja05@gmail.com<br />
www.revident.ba<br />
Naslov izlaganja:<br />
Valorizacija novih turističkih proizvoda u BiH<br />
Ključne riječi:<br />
turizam,valorizacija, proizvod, turistički proizvod, promocija,<br />
destinacija<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Znanstveni rad - Prezentacija<br />
Svrha istraživanja:<br />
Utvrditi mogućnosti valorizacije i kreiranja novih turističkih<br />
proizvoda u BiH s ciljem mogućeg poboljšanja<br />
turističke ponude kako na domaćem tako i na stranim<br />
tržištima .<br />
Utvrditi mogućnost kreiranja i turističke valorizacije<br />
novih turističkih proizvoda s posebnim naglaskom na<br />
ruralni turizam.<br />
Metodologija/pristup:<br />
U ovom radu je korištena odgovarajuća kombinacija<br />
sljedećih znanstvenih metoda: metoda indukcije i dedukcije,<br />
metoda analize i sinteze, i metode eksplanacije,<br />
kompilacije, komparacije i deskripcije zatim različite<br />
metode prikupljanja podataka i istraživanja turističkog<br />
BiH tržišta. U istraživanju će se uvažavati znanstvena saznanja<br />
iz drugih znanstvenih oblasti koje su povezane<br />
za cilj i predmet ovog istraživanja .<br />
Rezultati:<br />
Bosna i Hercegovina predstavlja destinaciju s izrazitim<br />
potencijalima prirodnih vrijednosti pogodnih za razvoj<br />
turističke privrede. Vrlo je širok spektar dobara prirod-<br />
154<br />
Strukturirani apstrakt<br />
nog nasljeđa na teritoriju svih općina i Županija /Kantona<br />
na čijoj se osnovi već desetljećima postižu zapaženi<br />
ekonomski i drugi efekti .<br />
Rezultatima ovog istraživanja moći će se koristiti donositelji<br />
odluka u svezi s planiranjem turizma kao i svi<br />
drugi kojima će rezultati moći poslužiti u znanstvene ili<br />
praktične svrhe .<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Novi turistički proizvodi s području Bosne i Hercegovine<br />
i razvijen <strong>međunarodni</strong> turistički promet u Bosni i Hercegovini<br />
treba omogućiti:<br />
stvaranje mogućnosti za plasman roba i usluga mnogih<br />
poduzeća preko turizma,<br />
razvoj inozemnog turizma u zemlji putem raznovrsnije i<br />
kvalitetnije ponude,<br />
stvaranje mogućnosti za otvaranje novih radnih mjesta<br />
u poduzećima proizvodnih i uslužnih djelatnosti, i<br />
stimuliranje inozemnih ulagača za ulaganja u BiH<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Ograničenja se odnose na vremenski aspekt jer je teško<br />
na temelju jednogodišnjeg istraživanja donositi zaključke<br />
za jedno dulje vremensko razdoblje.<br />
Praktična primjena:<br />
Na osnovu rečenog može se zaključiti da se stvaranje<br />
novih turističkih proizvoda i valorizacijom turističkih<br />
vrijednosti BiH kroz <strong>međunarodni</strong> turistički promet, na<br />
direktan i indirektan način, može utjecati na ukupni rast<br />
turističkog prometa ili i razvitak zemlje.
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Doctor of Economic Sciences Božo Vukoja<br />
Turistička udruga BiH i TZ F BIH<br />
Zelenih beretki 22A, Sarajevo<br />
Dr. Bariše Smoljana 1H, Mostar 88000,<br />
tel.: 0038736/831-155; 039/662-485<br />
fax: 039/661-469<br />
e-mail: bozo.vukoja@tel.net.ba; bozovukoja05@gmail.com<br />
www.revident.ba<br />
Title of the contribution:<br />
Valuation of new tourism products in Bosnia and Herzegovina<br />
Keywords:<br />
tourism, evaluation, product, tourism product, promotion,<br />
destination<br />
Type of presentation: Scientific work - Presentation<br />
Theme:<br />
Valuation of new tourism products in Bosnia and Herzegovina<br />
Purpose of study:<br />
Determine the valuation of options and creating new<br />
tourism products in BiH with the aim of improving the<br />
tourism potential on both the domestic and foreign<br />
markets. To determine the ability to create and tourist<br />
valorization of new tourism products with special emphasis<br />
on rural tourism.<br />
Methodology/Approach:<br />
In this paper we used an appropriate combination of the<br />
following scientific method: the method of induction<br />
and deduction, the method of analysis and synthesis,<br />
and methods of explanation, compilation, comparison<br />
and description, then the different methods of data collection<br />
and research of the tourist market of Bosnia and<br />
Herzegovina. The study will take into account scientific<br />
knowledge from other scientific fields that are related<br />
to the aim and object of this research.<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Findings:<br />
Bosnia and Herzegovina is a distinct destination with<br />
natural resource values suitable for the development of<br />
the tourism industry. It is a wide range of goods natural<br />
heritage on the territory of the municipality and the<br />
County / Canton in whose grounds for decades achieved<br />
remarkable economic and other effects.<br />
Originality/Value:<br />
New tourism products with the territory of Bosnia and<br />
Herzegovina and the international tourist trade was developed<br />
in Bosnia and Herzegovina should provide:<br />
creating opportunities for sales of goods and services of<br />
many businesses across the tourism,<br />
the development of foreign tourism in the country<br />
through diverse and better offer,<br />
creating opportunities for new jobs in companies manufacturing<br />
and service industries, and<br />
encouraging foreign investors to invest in Bosnia and<br />
Herzegovina<br />
Research limitations/Implications:<br />
Restrictions relating to the time aspect of it is heavily<br />
based on one-year study to make conclusions for a<br />
longer period of time.<br />
Practical implications:<br />
On the basis of said to conclude that the creation of<br />
new tourist products and tourist valorization of value<br />
BiH through an international tourist traffic, directly and<br />
indirectly, can affect the overall growth in tourist traffic<br />
and the development of the country.<br />
155
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Doktor ekonomskih znanosti Božo Vukoja<br />
Turistička udruga BiH i TZ FBIH<br />
Mostar 88000, dr. Bariše Smoljana<br />
tel.: 0038736/831155; 0038739662485<br />
faks: 039/661-469<br />
e-mail: bozo.vukoja@tel.net.ba<br />
www.revident.ba<br />
Naslov izlaganja:<br />
Turizam kao čimbenik gospodarskog razvitka Bosne i<br />
Hercegovine<br />
Ključne riječi:<br />
turistički sektor, strateško planiranje, turistička bilanca,<br />
UNWTO (Svjetska turistička organizacija), WTTC (Svjetsko<br />
vijeće za putovanja i turizam)<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Znanstveni rad - Prezentacija<br />
Svrha istraživanja:<br />
Cilj istraživanja je bio utvrditi stanje razvijenosti turizma<br />
u Bosni i Hercegovini, kao turističkoj destinaciji, kako bi<br />
se rezultatima istraživanja ona mogla uključiti u svjetske<br />
turističke tijekove u mjeri u kojoj je neophodno direktno<br />
i efikasno involviranje turističke ponude.<br />
Metodologija/pristup:<br />
U ovom radu je korištena odgovarajuća kombinacija<br />
sljedećih znanstvenih metoda: metoda indukcije i dedukcije,<br />
metoda analize i sinteze, i metode eksplanacije,<br />
kompilacije, komparacije i deskripcije zatim različite<br />
metode prikupljanja podataka i istraživanja turističkog<br />
BiH tržišta. U istraživanju će se uvažavati znanstvena<br />
saznanja iz drugih znanstvenih oblasti koje su povezane<br />
za cilj i predmet ovog istraživanja .<br />
Rezultati:<br />
Rezultati do kojih se došlo mogu poslužiti za adekvatno<br />
planiranje razvoja turizma kako na lokalnoj, regionalnoj<br />
tako i na državnoj razini.<br />
156<br />
Strukturirani apstrakt<br />
BiH na jednoj strani obiluje turističkim resursima, a na<br />
drugoj strani je karakteriziraju zastarjeli i nestandardizirani<br />
smještajni kapaciteti, nerazvijenost pojedinih oblika<br />
turističkog proizvoda, niska razina razvijenosti svijesti<br />
o značaju turizma za ekonomski razvitak.<br />
Sagledavanjem trenutnog stanja bosanskohercegovačkog<br />
turizma, uočava se niska razina razvijenosti turističkog<br />
sektora, uslijed slabe organizacije i nerazvijenosti<br />
turističke ponude, koja za sobom povlači neadekvatan<br />
pristup i odgovor turističke potražnje.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
BiH je još uvijek neadekvatno i nedovoljno istraženo turističko<br />
tržište zbog čega ova analiza stanja turističkog<br />
sektora utvrđuje prioritete i smjernice razvitka turizma<br />
u BiH. Daje niz rješenja i koraka koje je neophodno<br />
poduzeti što prije, kako bi se pridonijelo kvalitetnijoj i<br />
konkurentnijoj turističkoj ponudi te omogućilo da BiH<br />
postane u većoj mjeri receptivna turistička destinacija.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Ograničenja se odnose na vremenski aspekt jer je teško<br />
na temelju jednogodišnjeg istraživanja donositi zaključke<br />
za jedan dulje vremensko razdoblje.<br />
Praktična primjena:<br />
Rezultati ovog rada imaju i praktičnu vrijednost jer ako<br />
se želi privući strane turiste, i na taj način ekonomski<br />
valorizirati turističke vrijednosti Bosne i Hercegovine,<br />
moraju se realno sagledati mogućnosti i perspektive<br />
razvitka međunarodnog turističkog prometa u Bosni i<br />
Hercegovini.
Doctor of Economic Sciences Božo Vukoja<br />
Turistička udruga BiH i TZ F BIH<br />
Zelenih beretki 22A, Sarajevo<br />
Dr. Bariše Smoljana 1H, Mostar 88000,<br />
tel.: 0038736/831-155; 039/662-485<br />
fax: 039/661-469<br />
e-mail: bozo.vukoja@tel.net.ba; bozovukoja05@gmail.com<br />
www.revident.ba<br />
Title of the contribution:<br />
Tourism as a factor in the economic development of<br />
Bosnia and Herzegovina<br />
Keywords:<br />
tourism sector, strategic planning, Tourism Account,<br />
UNWTO (World Tourism Organization), WTTC (World<br />
Travel and Tourism Council)<br />
Type of presentation:<br />
Scientific work - Presentation<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Tema/Theme:<br />
Tourism as a factor in the economic development of<br />
Bosnia and Herzegovina<br />
Purpose of study:<br />
The aim of this study was to determine the status of<br />
development of tourism in Bosnia and Herzegovina,<br />
as a tourist destination, in order to research it could be<br />
involved in world tourist flows to the extent necessary<br />
direct and effective involvement of tourist attractions.<br />
Methodology/Approach:<br />
In this paper we used an appropriate combination of the<br />
following scientific method: the method of induction<br />
and deduction, the method of analysis and synthesis,<br />
and methods of explanation, compilation, comparison<br />
and description, then the different methods of data collection<br />
and research of the tourist market of Bosnia and<br />
Herzegovina. The study will take into account scientific<br />
knowledge from other scientific fields that are related<br />
to the aim and object of this research.<br />
Strukturirani apstrakt<br />
The paper strives to stress the impact of tourism sector on economy<br />
and provide a brief review of tourism in Bosnia and Herzegovina in<br />
general. Furthermore, the paper highlights the lack of basic tourism<br />
and statistical information as one of the major obstacles in tourism<br />
industry. It also demonstrates the importance of creating guidelines<br />
for tourism development in Bosnia and Herzegovina while taking<br />
into account the tourism products of Bosnia and Herzegovina and<br />
their position on the international tourism market, especially baring<br />
in mind the multipler effect of tourism products on economy.<br />
Findings:<br />
Results which have occurred can be used to adequately<br />
plan for tourism development at local, regional and state<br />
level. BH on one side of the abundant tourist resources,<br />
and on the other side is characterized by outdated and<br />
not standardized accommodations, underdevelopment<br />
of certain forms of tourism product, a low development<br />
level of awareness about the importance of tourism for<br />
economic development Taking into account the current<br />
state of BiH tourism, reveals a low level of development<br />
of the tourism sector, due to poor organization and lack<br />
of development of tourist offer, which entails an inadequate<br />
approach to tourism demand and response.<br />
Originality/Value:<br />
Bosnia is still inadequate and insufficiently explored<br />
tourist market which is why this analysis of the state<br />
tourism sector determines priorities and guidelines for<br />
tourism development in BiH. Provides a variety of solutions<br />
and steps that can be taken as soon as possible, to<br />
contribute to better quality and more competitive tourist<br />
industry, and would enable BiH to become a largely<br />
receptive tourist destination.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Restrictions relating to the time aspect of it is heavily<br />
based on one-year study to make conclusions for a<br />
longer period of time.<br />
Practical implications:<br />
The results of this study have practical value, because<br />
if it is to attract foreign tourists, and thus evaluate the<br />
economic value of tourism Bosnia and Herzegovina,<br />
must realistically assess the possibilities and prospects<br />
of development of international tourist traffic in Bosnia<br />
and Herzegovina.<br />
157
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Dejan Zrilić, diplomirani ekonomista-master<br />
Privredna komora Beograda<br />
Odjel/Odsjek: Udruženje ugostiteljstva i turizma<br />
Kneza Miloša 12, 11000, Beograd, Srbija<br />
tel.: +381 11 2641355/129<br />
faks: +381 11 2642 029, 3618003<br />
e-mail: dejanz@kombeg.org.rs<br />
Naslov izlaganja:<br />
Uloga interneta i društvenih mreža u razvoju ruralnog<br />
turizma<br />
Ključne riječi:<br />
Internet, turizam, razvoj, društvene mreže<br />
Vrsta izlaganja:<br />
PowerPoint prezentacija<br />
Tema:<br />
Ruralni turizam<br />
Svrha istraživanja:<br />
Svrha istraživanja je da pokaže u kojoj meri i iz kojih<br />
razloga se internet i društvene mreže koriste u izboru<br />
određene ruralne turističke destinacije.<br />
Daju li oni pouzdanije i potpunije informacije od tradicionalnih<br />
izvora informiranja.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Primjenom standardnog metodološkog postupka obavljeno<br />
je istraživanje rada.<br />
Metodološki postupak sadrži istraživanje strane i domaće<br />
literature iz oblasti suvremenih kretanja u turizmu,<br />
održivog razvoja, ruralnog turizma i druge stručne literature.<br />
Istraživanje i rad na samom radu su obavljeni<br />
primjenom sljedećih metoda istraživanja: dugoročna<br />
metoda, komparativna analiza, induktivna metoda, generalizacija,<br />
do zaključka se došlo putem sinteznog zaključivanja.<br />
Rezultati:<br />
Utjecaj društvenih mreža kao što su YouTube, Facebook,<br />
Twitter, blog itd., je toliko velik da utječu na odluke ljudi.<br />
Najveći broj korisnika interneta se okuplja oko društvenih<br />
mreža i na taj način postaje moćno komunikacijsko<br />
oruđe.<br />
158<br />
Strukturirani apstrakt:<br />
Stanovništvo koje se nalazi u ruralnim područjima ima<br />
mogućnost da preko interneta i društvenih mreža kreira<br />
vlastiti sadržaj i publicira ga globalno kako bi privukli<br />
potencijalne turiste. Preko društvenih mreža potičemo<br />
razvoj ruralnih i manje razvijenih regija umrežavanjem<br />
domaćinstava, lokalne samouprave, turističkih organizacija<br />
i svih privrednih subjekata koji se posredno ili<br />
neposredno oslanjaju na ruralni turizam.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Primjena interneta i korištenje društvenih mreža pridonosi<br />
razvoju ruralnog turizma prije svega kroz mogućnost<br />
globalnog plasmana kreiranog sadržaja.<br />
Individualni vlasnik seoskog domaćinstva kreiranjem<br />
vlastite web stranice i otvaranjem naloga na Facebooku<br />
ili Twitteru ostvaruje mogućnost za komunikaciju sa<br />
krajnjim korisnikom njegovih usluga. Razmjena iskustava<br />
koju tom prilikom stječe dovodi do unapređenja i<br />
proširenja postojećih usluga u cilju zadovoljenja potreba<br />
turista.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Istraživačko ograničenje se prije svega ogleda u pretpostavci<br />
da individualni korisnik ima potrebno znanje o<br />
korištenju računala odnosno interneta. Sljedeće ograničenje<br />
se odnosi na tehničku opremljenost u smislu posjedovanja<br />
personalnog računara i internet konekcije.<br />
Praktična primjena:<br />
Individualno seosko domaćinstvo koje nudi usluge<br />
smještaja i ishrane posjeduje vlastitu web stranicu. Korištenje<br />
društvenih mreža koje za potrebe razvoja turizma<br />
u ruralnim i manje razvijenim regijama predstavljaju<br />
jedinstven servis i alat za komunikaciju na internetu.
Master Dejan Zrilić<br />
Belgrade chamber of commerce<br />
Association of Catering and Tourism<br />
Kneza Miloša 12, 11000, Belgrade, Serbia<br />
tel.: +381 11 2641355/129<br />
fax: +381 11 2642 029, 3618003<br />
e-mail: dejanz@kombeg.org.rs<br />
Title of the contribution:<br />
The role of the internet and social networks in the development<br />
of rural tourism<br />
Keywords:<br />
Internet, tourism, development, social networks.<br />
Type of presentation:<br />
PowerPoint presentation<br />
Theme:<br />
Rural tourism<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Purpose of study:<br />
The purpose of this research was to demonstrate to<br />
what extent and why the internet and social networks<br />
are used in the selection of certain rural tourist destinations.<br />
Do they provide reliable and more informations than<br />
traditional information sources.<br />
Methodology/Approach:<br />
Using a standard methodological procedure was carried<br />
out research work.<br />
The whole procedure contains both foreign and domestic<br />
research literature on contemporary trends in<br />
tourism, sustainable development, rural tourism and<br />
other professional literature. Research and work on the<br />
paper were performed using the following methods of<br />
research: long-term methods, comparative analysis, the<br />
inductive method, a generalization, the conclusion is<br />
there through concluding synthesis.<br />
Findings:<br />
The influence of social networks such as YouTube, Facebook,<br />
Twitter, blog, etc. is so large that affect the decisions<br />
of people. The largest number of Internet users is<br />
gathered around social networks and thus becomes a<br />
powerful communication tool.<br />
Structured abstract<br />
The population located in rural areas The area has an<br />
opportunity to the Internet and social networks creating<br />
their own content and publish it by globalization in<br />
order to attract potential tourists. Through social networks<br />
encourage the development of rural and less developed<br />
regions through networking of households, local<br />
governments, tourism organizations and businesses<br />
of all who are directly or indirectly rely on rural tourism.<br />
Originality/Value:<br />
Apply online and use social networks contribute to the<br />
development of rural tourism, especially through the<br />
ability of global placements created content.<br />
Individual owner of rural households by creating their<br />
own web site and opening an account on Facebook or<br />
Twitter have the ability to communicate with end users<br />
of its services. Exchange of experience that this leads to<br />
gains in improving and expanding existing services to<br />
meet the needs of tourists.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Research limitations are primarily mirror Page in the<br />
assumption that the individual user has the necessary<br />
knowledge of using computers or the Internet. The following<br />
restriction applies technical capacity in terms of<br />
owning a personal computer and internet connection.<br />
Practical implications:<br />
Individual rural property which offers accommodation<br />
and food has its own web site. Using social networks for<br />
the development of tourism in rural and less developed<br />
regions represent unique service and communication<br />
tool on the Internet.<br />
159
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Ljubica Ajduković Ugarković<br />
Ministarstvo regionalnoga razvoja i fondova Europske unije<br />
Odjel/Odsjek: Sektor za otoke<br />
Trg kralja Petra Krešimira IV. br. 1<br />
10000 Zagreb<br />
Hrvatska<br />
tel.: +385 1 639 19 19<br />
faks: +385 1 640 06 42<br />
e-mail:ljubica.ajdukovicugarkovic@mrrfeu.hr<br />
160<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Naslov izlaganja:<br />
Projekt „Hrvatski otočni proizvod“<br />
Ključne riječi:<br />
otoci, izvornost, izvrsnost, hrana, brendiranje<br />
Opis:<br />
Projekt vizualnog označavanja otočnih proizvoda oznakom<br />
„Hrvatski otočni proizvod“ pokrenut je početkom<br />
2007. u Ministarstvu mora, turizma, prometa i razvitka s<br />
namjerom poticanja otočnih proizvođača u proizvodnji<br />
izvornih i kvalitetnih proizvoda. Njegovo izvođenje nastavljeno<br />
je u Ministarstvu mora, prometa i infrastrukture,<br />
a sada je pozicioniran u Ministarstvu regionalnoga razvoja<br />
i fondova Europske unije. Otočni proizvođači kroz samozapošljavanje<br />
stvaraju proizvode natprosječne kvalitete i<br />
ostaju na otocima, a potrošači su se susreli s novim proizvodima<br />
u čiju su se izvrsnost već uvjerili.<br />
Oznaku kvalitete „Hrvatski otočni proizvod“ do sada je dobio<br />
101 otočni proizvođač za 255 proizvoda i proizvodnih<br />
linija s 20 hrvatskih otoka.
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Ljubica Ajduković Ugarković<br />
Ministry of the Regional Development and European Union Funds<br />
Sector for islands<br />
Trg kralja Petra Krešimira IV. br. 1<br />
10000 Zagreb<br />
Hrvatska<br />
tel.: +385 1 639 19 19<br />
fax: +385 1 640 06 42<br />
e-mail: ljubica.ajdukovicugarkovic@mrrfeu.hr<br />
Structured abstract<br />
Title of the contribution:<br />
Project „Croatian Islands Product“<br />
Keywords:<br />
islands, authenticity, exellence, food, branding<br />
Theme:<br />
Project „Croatian Islands Product“<br />
Description:<br />
The project of visual branding of the island products with<br />
the “Croatian Island Product” label was started by the<br />
former Ministry of the Sea, Tourism, Transport and Development<br />
in early 2007. The intention of branding was<br />
to stimulate manufacturing of authentic, good quality island<br />
products. The project was continued by the Ministry<br />
of Sea, Transport and Infrastructure, and is currently run<br />
by the Ministry of Regional Development and European<br />
Union Funds. The self employed island manufacturers,<br />
who are engaged in this project, produce superior quality<br />
goods and remain located on the islands, while the consumers<br />
have the opportunity to try fresh products and are<br />
already ensured about their excellence.<br />
So far, the “Croatian Island Product” quality label has been<br />
awarded to 101 island manufacturers for 255 products and<br />
production lines from 20 Croatian islands.<br />
161
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Mr. Miroslav Ivanović<br />
Turistička organizacija Užica<br />
Odjel/Odsjek: NA<br />
Trg partizana 10, 31000 Užice, Srbija<br />
tel.: +381 31 513 485<br />
faks: +381 31 513 485<br />
e-mail: tours@open.telekom.rs<br />
Dušanka Selaković<br />
e-mail: toursoffice@open.telekom.rs<br />
162<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Naslov izlaganja:<br />
Tipični proizvodi u ruralnom turizmu Zapadne Srbije<br />
Ključne riječi:<br />
razvoj ruralnog turizma, tipični proizvodi, Zapadna Srbija<br />
Tema:<br />
Kreiranje i distribucija proizvoda ruralnog turizma<br />
Opis:<br />
Zapadna Srbija je poznata po jedinstvenom nasljeđu, osobenoj<br />
kulturi, običajima, narodnom graditeljstvu, čuvenim<br />
specijalitetima, zdravoj hrani i blagotvornoj klimi, te predstavlja<br />
teritorij čiji se potencijali koriste za poticanje tipične<br />
proizvodnje poljoprivrednih proizvoda i starih zanata.<br />
Koristeći prirodne resurse, privreda Zapadne Srbije ostvaruje<br />
značajne rezultate u poljoprivrednoj proizvodnji i<br />
agroindustriji (prerada mesa i proizvodnja suhomesnatih<br />
proizvoda, mlijeka i mlječnih proizvoda, rakija, ljekovitog<br />
bilja, šumskih plodova, sokova, voćnih sirupa, džemova,<br />
kompota i prerađevina od povrća). Uzimajući u obzir da je<br />
Zapadna Srbija jedan od četiri turistička područja u Srbiji,<br />
jasno je da ovi sektori predstavljaju veliki potencijal za<br />
unaprjeđenje razvoja čitavog teritorija.
MSc Miroslav Ivanović<br />
Tourism organization of Užice<br />
Trg partizana 10, 31000 Užice<br />
Serbia<br />
tel.: +381 31 513 485<br />
fax: +381 31 513 485<br />
e-mail: tours@open.telekom.rs<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Dušanka Selaković<br />
e-mail: toursoffice@open.telekom.rs<br />
Structured abstract<br />
Title of the contribution:<br />
Tipical Products in Rural Tourism of Western Serbia<br />
Keywords:<br />
rural tourism development, tipical products, Western Serbia<br />
Theme:<br />
Creation and Distribution of Rural Tourism Products<br />
Description:<br />
Western Serbia is well known by its uniqe haritage, discintive<br />
culture, customs, traditional architecture, famous<br />
specialities, healthy food and mild air. It represents a teritorry<br />
which potentials are used to encourage production<br />
of typical food products and handicrafts. By using its resources,<br />
economy of Western Serbia achieves significant<br />
results in agro industry (meat and milk processing, brandy<br />
production, collecting of medicinal herbs and forest fruits,<br />
production of juices, fruit sirups, jems, compotes, and vegitable<br />
production and processing). Taking into account that<br />
Western Serbia is one out of four leading tourism destinations<br />
in Serbia, it is clear that tourism and typical production<br />
are two sectors that have signifficant inffluence on the<br />
development of the whole territory.<br />
163
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Bacc. ing. agr. Mirjana Ivasić<br />
Strukovna udruga Stručnih osoba za provedbu lovnogospodarskih osnova, programa uzgoja divljači i programa<br />
zaštite divljači na površinama izvan lovišta (SUSO za provedbu LGO, PUD i PZD)<br />
Izidora Kršnjavog 2, 47000 Karlovac, Hrvatska<br />
tel.: 0989139949<br />
e-mail: mirjana.lov@gmail.com<br />
Goran Godina<br />
goran.godina@mrrfeu.hr<br />
Tugomir Pemper<br />
tugo.pemper@gmail.com<br />
Ratko Branković<br />
suso.lov@gmail.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Utjecaj medija na lovni turizam<br />
Ključne riječi:<br />
lovni turizam, mediji, utjecaj<br />
Vrsta izlaganja:<br />
PowerPoint prezentacija<br />
Svrha istraživanja:<br />
Utjecaj medija na ljude od iznimne je važnosti i o medijima<br />
neposredno ovisi i odnos prema djelatnostima koje<br />
se tiču područja zaštite prirode i okoliša. Dosadašnjim<br />
medijskim predstavljanjem lovstva i predmetnim istraživanjem<br />
utvrđeni su prevladavajući negativniji medijski<br />
naslovi o lovstvu u odnosu na pozitivne naslove.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Metodologijom obrade prikupljenih podataka u više<br />
skupina provedeno je pariranje medijskih naslova o<br />
lovstvu objavljivanih u 2010. i 2011. godini na području<br />
cijele RH. Istraživan je odnos pozitivno i negativno naklonjenih<br />
naslova koji se odnose na lovstvo, analizirani<br />
i strukturirani po vrstama tiskovina, pri čemu je instrument<br />
istraživanja bio prikupljanje objavljivanih naslova.<br />
Rezultati:<br />
Hrvatski lovci dali su nemjerljiv doprinos opstanku, postojanju<br />
i raznolikosti životinjskog svijeta na našim prostorima.<br />
Međutim, analizom pojavnosti i vrstom izvješća<br />
u hrvatskim medijima, vidljivo je da je percepcija lovstva<br />
nedovoljno, a znatnim dijelom i nepovoljno zastupljena.<br />
Uzrok je nepoznavanje šire javnosti o lovnoj djelatnosti<br />
što je jednim dijelom i posljedica nedovoljne angažira-<br />
164<br />
Strukturirani apstrakt<br />
nosti lovaca. Nesreće, protuzakoniti lov, nedolično ponašanje<br />
pojedinih lovaca i agresivni, često puta i posve<br />
neargumentirani nastupi “antilovno” orijentiranih grupacija,<br />
često nađu znatnog prostora u medijima što stvara<br />
ozračje za oblikovanje “protulovnog” stajališta. Smjernice<br />
istraživanja usmjerene su na uočavanje tih prepreka<br />
koje negativno utječu na razvoj lovnog turizma.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Doprinos većoj angažiranosti samih lovaca u stvaranju<br />
pozitivne percepcije javnosti prema lovu i lovnom turizmu<br />
kroz medije jer mediji stvaraju i formiraju mišljenje<br />
javnosti prema lovstvu. Pozitivna prezentacija lovstva<br />
u medijima pridonosi zauzimanju pozitivnijeg stava<br />
prema svim oblicima lovnog turizma. Lovački stručni<br />
časopisi namijenjeni su isključivo lovačkoj publici i njih<br />
u pravilu ne čitaju nelovci te je važno stvarati povoljnu<br />
atmosferu prema lovstvu u ostalim medijima posebice<br />
internet portalima.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Ograničenja primijenjene metode odnose se na nemogućnost<br />
uvida u stvarnu čitanost objavljenih članaka,<br />
što je moguće pratiti jedino po broju i vrstama komentara<br />
čitatelja internetskih portala.<br />
Praktična primjena:<br />
Primjena istraživanja je u osvješćivanju samih lovaca<br />
i poticanju njihovog utjecaja na promjene stavova u<br />
svim medijima na razne načine radi mijenjanja trenutno<br />
nepovoljne slike u javnosti o lovstvu, a time i o lovnom<br />
turizmu.
Bacc. ing. agr. Mirjana Ivasić<br />
Professional association of experts for the implementation of Management Programmes, a program of breeding<br />
wildlife and programs to protect wildlife in areas outside the hunting area (SUSO for the implementation of LGO, PUD<br />
and PZD)<br />
Izidora Kršnjavog 2, 47000 Karlovac, Croatia<br />
tel.: 0989139949, e-mail: mirjana.lov@gmail.com<br />
Goran Godina<br />
e-mail: goran.godina@mrrfeu.hr<br />
Tugomir Pemper<br />
e-mail: tugo.pemper@gmail.com<br />
Ratko Branković<br />
e-mail: suso.lov@gmail.com<br />
Title of the contribution:<br />
Impact of media on hunting tourism<br />
Keywords:<br />
hunting, the media, the impact<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Type of presentation: Professional work<br />
Theme:<br />
Impact of media on hunting tourism<br />
Purpose of study:<br />
Media influence on the people of extraordinary importance<br />
is directly dependent on the media and the relationship<br />
to the activities related to nature protection<br />
and environment. Media Coverage of past hunting and<br />
present research identified the pervasive negative media<br />
headlines about hunting in relation to the positive<br />
headlines.<br />
Methodology/Approach:<br />
The methodology of processing the collected data into<br />
several groups carried out the coupling of media titles<br />
on hunting published in 2010. and 2011. year in the<br />
whole of Croatia. Investigated the relationship between<br />
positive and negative minded titles that relate to hunting,<br />
analyzed and structured according to types of publications,<br />
with the survey instrument was a collection of<br />
published titles.<br />
Findings:<br />
Croatian hunters have given an immeasurable contribution<br />
to survival, existence and diversity of wildlife in<br />
our region. However, analysis of the incidence and types<br />
of reports in the Croatian media, it is evident that the<br />
perception of insufficient hunting, a considerable part<br />
unfavorably represented. The cause of the ignorance<br />
Structured abstract<br />
of the general public about hunting activity is partly a<br />
consequence of insufficient involvement of hunters. Accidents,<br />
illegal hunting, inappropriate behavior of some<br />
hunters and aggressive, and often times completely<br />
unsubstantiated performances “contrary hunting” oriented<br />
groups often find considerable space in the media<br />
which creates an environment for forming “against<br />
hunting” position. Guidance on research aimed at identification<br />
of these barriers that negatively affect the development<br />
of hunting tourism.<br />
Originality/Value:<br />
Contribution to greater involvement of hunters themselves<br />
in creating a positive perception of the public for<br />
hunting and hunting tourism in the media because the<br />
media created and formed public opinion toward hunting.<br />
The positive presentation of hunting in the media<br />
contributes to taking a more positive attitude towards<br />
all forms of hunting. Hunter’s professional journal is intended<br />
audiences, and hunting them generally do not<br />
read no hunters and it is important to create a favorable<br />
atmosphere toward hunting in other media, especially<br />
internet portals.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Limitations to the methodology related to the inability<br />
of the actual readership of published articles, which can<br />
be monitored only by the number and type of reader<br />
comments online portal.<br />
Practical implications:<br />
Implementation of research in raising awareness and<br />
encouraging hunters themselves of their impact on<br />
changing attitudes in all media in various ways to<br />
change the currently unfavorable public image of hunting,<br />
and therefore on other services.<br />
165
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Maja Magdić Hanžek<br />
Državni inspektorat<br />
Područna jedinica Zagreb<br />
Odjel za nadzor u prometu robe i usluga<br />
Odsjek za nadzor u području ugostiteljstva i turizma<br />
Prilaz I. Visine 1-3<br />
Zagreb<br />
e-mail: maja.hanzek@inspektorat.hr<br />
e-mail: majamagdichanzek@hotmail.com<br />
tel. 01 650 4506<br />
faks: 01 650 4599<br />
Naslov izlaganja:<br />
Pružanje ugostiteljskih usluga u seljačkom domaćinstvu<br />
– inspekcijski nadzor<br />
Ključne riječi:<br />
seljačko domaćinstvo, propisi, inspekcijski nadzor, edukacija,<br />
prevencija<br />
Tema:<br />
Inspekcijski nadzor nad pružanjem ugostiteljskih usluga<br />
u domaćinstvu provode gopodarski inspektori Državnog<br />
inspektorata.<br />
Opis:<br />
Pružanje ugostiteljskih usluga u seljačkom domaćinstvu<br />
je noviji oblik ponude, kojim pružatelji usluga i članovi<br />
njihove obitelji mogu gostima ponuditi raznovrsnu<br />
uslugu.<br />
166<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Inspekcijski nadzor nad pružanjem ugostiteljskih usluga<br />
u seljačkom domaćinstvu obavljaju gospodarski inspektori<br />
Državnog inspektorata.<br />
Budući da preventivno djelovanje inspekcije nije nigdje<br />
propisano, prvenstveni je cilj ovog stručnog rada na sažet<br />
i jasan način upoznavanje subjekte nadzora sa svim<br />
propisima koje će gospodarski inspektori kontrolirati u<br />
inspekcijskom nadzoru.<br />
Kao što je poznato propisane kazne su dosta visoke,<br />
propisa koje inspektori kontroliraju je mnogo, a ovim<br />
radom želi se učiniti nešto na edukaciji i prevenciji u kršenju<br />
propisa kod nadzora u seljačkim domaćinstvima.
Maja Magdić Hanžek<br />
State inspectorate office<br />
Zagreb Branch <strong>Of</strong>fice<br />
Department for Supervision in transport of goods and services<br />
Section for Supervision in the Hospitality and Tourism<br />
Prilaz I. Visine 1-3<br />
Zagreb<br />
e-mail: maja.hanzek@inspektorat.hr<br />
e-mail: majamagdichanzek@hotmail.com<br />
tel. 01 650 4506<br />
fax: 01 650 4599<br />
Title of contribution:<br />
Catering services rendered at a homestead-inspection<br />
control<br />
Key Words:<br />
homestead, regulations, inspection control, education,<br />
prevention<br />
Type of presentations:<br />
Professional work<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Thematic area addressed:<br />
Inspection control of the rendered catering services at<br />
rural households is performed by the market inspectors<br />
of the State Inspectorate.<br />
Description:<br />
Rendering the catering services at a homestead is a<br />
more recent among the range of services offered to<br />
tourists according to which the providers of the services<br />
and the members of their families can offer the guests<br />
varied services.<br />
Structured abstract<br />
More Inspection control of the rendered catering<br />
services at rural households is performed by the market<br />
inspectors of the State Inspectorate.<br />
Taking into consideration that the preventive action of<br />
inspection has not been prescribed anywhere, the primary<br />
purpose of this work is to inform the subjects of<br />
control in a summarised and clear way on all the regulations<br />
to be controlled by the market inspectors during<br />
the inspection control.<br />
As it is known, prescribed penalties are rather high;<br />
there are a lot of regulations according to which the inspectors<br />
perform their controls, and the purpose of this<br />
work is to do something at the education and prevention<br />
concerning the violation of the regulations with the<br />
control in rural households.<br />
167
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Svetislav Marković<br />
Visoka škola tehničkih strukovnih studija Čačak<br />
Ulica Svetog Save 65, 32000 Čačak, Srbija<br />
tel.: +381 644 60 60 60<br />
faks: +381 32 222 321<br />
e-mail: svetom@open.telekom.rs<br />
Miloje Ostojić<br />
e-mail: tooivanjica@eunet.rs<br />
Ilija Popović<br />
e-mail: ilijapop@ptt.rs<br />
168<br />
Strukturirani apstrakt:<br />
Naslov izlaganja:<br />
Ruralni turizam SFR Jugoslavije začet je u Ivanjičkim selima<br />
Ključne riječi:<br />
ruralni turizam, održivi razvoj turizma, Ivanjica<br />
Opis:<br />
Ruralni turizam se svrstava među vodeće turističke proizvode<br />
na suvremenom turističkom tržištu. Destinacije ruralnog<br />
turizma su postale vrlo zapažene na tržištima mnogih<br />
država, a veliku pažnju zaokupljaju i u Srbiji. U okviru<br />
ovih destinacija mogu se identificirati različiti turistički<br />
proizvodi (tradicionalna kultura, arheološko i arhitektonsko<br />
nasljeđe, gastronomija, rekreacija, odmor, povijest,<br />
sport i slično). Sve to omogućava trajanje turističke sezone<br />
tijekom cijele godine. Turizam na selu brižljivo se njeguje<br />
u Ivanjičkoj općini, oslanjajući se na predijele božanske<br />
ljepote i ljude oplemenjene iskričavim narodnim duhom,<br />
spremne da dočekaju svakoga, pa i namjernika koji je slučajno<br />
zalutao ovim stazama zdravlja.
Prof. Dr. Sci Svetislav Marković<br />
Technical College Čačak<br />
Svetog Save 65, 32000 Čačak, Serbia<br />
tel.: +381 644 60 60 60<br />
fax: +381 32 222 321<br />
e-mail: svetom@open.telekom.rs<br />
Miloje Ostojić<br />
e-mail: tooivanjica@eunet.rs<br />
Ilija Popović<br />
e-mail: ilijapop@ptt.rs<br />
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Structured abstract<br />
Title of the contribution:<br />
Rural tourism of SFR Yugoslavia has its origins in the vilages<br />
of Ivanjica<br />
Keywords:<br />
rural tourism, sustainable tourism development, Ivanjica<br />
Theme:<br />
Rural tourism of SFR Yugoslavia has its origins in the vilages<br />
of Ivanjica<br />
Description:<br />
It contributes to changing social, economic and political<br />
life of the country. Sustainable tourism development in rural<br />
areas involves the use of space in such a way as not to<br />
destroy it and keep it usable for future generations. Tourism<br />
is a significant factor in the revitalization of the countryside<br />
in the municipality of Ivanjica, because it provides<br />
economic and social security to rural households through:<br />
slowing down migration to the city and return to the country<br />
of those who had previously left it, increase in production<br />
and enabling better marketing of agricultural products,<br />
handicraft items and old crafts products, boarding<br />
and additional spending, preventing disturbance of the<br />
natural environment and preservation of traditional folk<br />
architecture, a distinctive way of life and work, customs,<br />
folklore.<br />
169
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Dr. sc. Olgica Miljković<br />
Turistička organizacija Srbije<br />
Čika Ljubina 8, Beograd, Srbija<br />
tel.: +381 (0) 11 6557 124<br />
faks: +381 (0) 11 2626 767<br />
e-mail: omiljkovic@serbia.travel<br />
170<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Naslov izlaganja:<br />
Ruralni turizam u turističkoj ponudi Srbije<br />
Ključne riječi:<br />
turistička ponuda, promocija, ruralni turizam<br />
Tema:<br />
Kreiranje i distribucija proizvoda ruralnog turizma<br />
Opis:<br />
Bogatstvo, atraktivnost i očuvanost prirodnih resursa, kao<br />
i veliki broj tradicionalnih poljoprivrednih domaćinstava<br />
ukazuju na veliki potencijal za razvoj ruralnog turizma u<br />
Srbiji. Ruralni turizam Srbije je kroz svoje regije vrlo disperzan,<br />
pruža različite oblike doživljaja, a održivu poziciju na<br />
turističkom tržištu imat će u zavisnosti od načina na koji<br />
neka destinacija postiže integrirano upravljanje turističkim<br />
kvalitetom u odnosu na tri glavne komponente: aktere turističke<br />
ponude, lokalnu zajednicu i životnu sredinu.<br />
Kako se ruralni turizam odvija u prirodnom ambijentu, ali i<br />
u socijalnoj sredini, neophodno je očuvanje prirodne sredine<br />
kao i adekvatna promocija ruralnog proizvoda, odnosno<br />
održivog ruralnog turizma.
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Ph. D. Olgica Miljković<br />
National Tourism Organisation of Serbia<br />
Čika Ljubina 8, 11000 Belgrade, Serbia<br />
tel.: +381 (0) 11 6557 124<br />
fax: +381 (0) 11 2626 767<br />
e-mail: omiljkovic@serbia.travel<br />
Structured abstract<br />
Title of the contribution:<br />
Rural tourism in the tourism offer of Serbia<br />
Keywords:<br />
tourism offer, promotion, rural tourism<br />
Theme:<br />
Creating and Distributing Products in Rural Tourism<br />
Description:<br />
The richness, attractiveness and preservation of natural<br />
resources, as well as a number of traditional agricultural<br />
households, indicate a large potential for development of<br />
rural tourism in Serbia. Rural tourism of Serbia is through<br />
its regions very dispersed, provides various forms of experiences,<br />
and sustainable position in the tourism market<br />
will have depending on the manner in which destination<br />
achieve integrated management of tourism quality in relation<br />
to the three main components: the actors of the tourism<br />
offer, the local community and the environment.<br />
As the rural tourism takes place in the natural environment,<br />
but also in the social environment, it is necessary<br />
to preserve the natural environment as well as adequate<br />
promotion of rural products, ie sustainable rural tourism.<br />
171
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Dr. Maja Ćosić<br />
Visoka turistička škola strukovnih studija, Beograd, Srbija<br />
Bulevar Dr. Zorana Đinđića 152 a, Novi Beograd, Srbija<br />
tel.:+381112698222, e-mail: majac@visokaturisticka.edu.rs<br />
Dr. Georgi Genov, e-mail: georgi@visokaturisticka.edu.rs<br />
Dragan Sajić, e-mail: dsajic@gmail.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Objedinjavanje ruralno-turističkog proizvoda na primjeru<br />
asocijacije „Srpske magaze“<br />
Ključne riječi: ruralni turizam; integriranje; promocija;<br />
distribucija; internet portal<br />
Vrsta izlaganja: PP prezentacija, usmeno izlaganje<br />
Tema: Kreiranje i distribucija proizvoda ruralnog turizma<br />
(Klasteri i umrežavanje; objedinjavanje ruralno-turističkog<br />
proizvoda)<br />
Svrha istraživanja:<br />
Autori se u radu bave mogućnostima objedinjavanja<br />
ruralne turističke ponude Srbije na regionalnoj i nacionalnoj<br />
razini. Polazi se od konstatacije da Asocijacija<br />
„Srpske Magaze“ posjeduje značajan potencijal da pridonese<br />
unapređenju konkurentnosti ruralne ekonomije<br />
i u njenim okvirima razvoju turističke ruralne ponude<br />
Srbije.<br />
Metodologija/pristup:<br />
U dijelu rada u kome se obrađuju teorijske osnove razvoja<br />
ruralnog turizma, korištena je metoda istraživanja<br />
„za stolom“, desk istraživanje, korištenjem primarnih<br />
podataka iz domaće i inozemne literature (udžbenici,<br />
naučno-stručni članci, monografije, zbornici radova,<br />
podaci statističkih zavoda, naučno-istraživačkih instituta<br />
i institucija i sl.); induktivno-deduktivna metoda; povijesna<br />
metoda; metoda komparacije; empirijska i statistička<br />
metoda. U dijelu rada koji se odnosi na primarno<br />
istraživanje korištena je prije svega empirijska metoda,<br />
„istraživanje na terenu“ i statistička metoda uz korištenje<br />
primarnih izvora podataka.<br />
Rezultati:<br />
Prikazani su i analizirani rezultati do kojih su autori došli<br />
istraživanjem od 2004. godine do danas i to na uzorku<br />
od 870 ruralnih domaćinstava. Ti rezultati se odnose na:<br />
ostvareni turistički promet (broj turista i broj njihovih<br />
172<br />
Strukturirani apstrakt<br />
noćenja), karakteristike pojedinih segmenata potrošača,<br />
posebno njihove demografske karakteristike kao<br />
i mogućnosti proširenja osnovnog koncepta „Srpskih<br />
Magaza“ na ostale regije u Srbiji uz prilagođavanje potrebama<br />
i posebnostima dane regije u cilju jedinstvenog<br />
promoviranja seoskih domaćinstava i njihovog<br />
objedinjavanja u ukupnu turističku ponudu Srbije.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Na autentičnom primjeru pokazana je mogućnost uspostavljanja<br />
novog modela za povezivanje proizvodnje,<br />
promocije i prodaje proizvoda i usluga mladih i aktivnih<br />
seoskih domaćinstava. Projekt može pridonijeti daljem<br />
integriranju ruralne turističke ponude u ukupnu turističku<br />
ponudu Republike Srbije i postizanju strategijskih ciljeva<br />
u turizmu što je naglašeno i u Master planu održivog<br />
razvoja turizma Srbije.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Istraživanje je rađeno na projektu „Srpske Magaze“ na<br />
uzorku od 870 ruralnih domaćinstava Srbije, čime svakako<br />
nisu obuhvaćena sva domaćinstva koja posjeduju<br />
potencijal za razvoj ruralnog turizma. Budući da se dio<br />
istraživanja odnosi i na internet portal „Srpske Magaze“<br />
koji pored ponude smještajnih kapaciteta ruralnih domaćinstava,<br />
pokušava korisnicima omogućiti interaktivni<br />
pristup i drugim atraktivnim (antropogenim i prirodnim)<br />
faktorima turističke ponude, u daljem razvoju projekta<br />
koristit će se i nova saznanja kako o samoj ponudi<br />
tako i o mogućnostima osuvremenjivanja portala kroz<br />
nova rješenja u informatičkoj tehnologiji.<br />
Praktična primjena:<br />
U radu se daju preporuke za buduće moguće pravce<br />
razvoja ovog vida turizma a na osnovu navedenog<br />
iskustva „Srpskih Magaza“ koje su i Regionalni centar za<br />
ruralni razvoj Ministarstva poljoprivrede, vodoprivrede i<br />
šumarstva vlade Republike Srbije. Sve navedeno u radu,<br />
može biti indikativno i korisno svima onima koji se kako<br />
s teorijsko-metodološkog, ali posebno s praktičnog,<br />
aplikativnog, aspekta bave navedenom tematikom.
3. TemATSkA cJelinA: kReiRAnJe i DiSTRiBUciJA pRoizvoDA RURAlnog TURizmA<br />
Dr Maja Ćosić<br />
Visoka turistička škola strukovnih studija, Beograd, Srbija<br />
Bulevar Dr Zorana Đinđića 152 a, Novi Beograd, Srbija<br />
tel.:+381112698222, e-mail: majac@visokaturisticka.edu.rs<br />
Dr Georgi Genov, e-mail: georgi@visokaturisticka.edu.rs<br />
Dragan Sajić, e-mail: dsajic@gmail.com<br />
Title of the contribution:<br />
Integration of rural-tourism product in the example of<br />
the Association “Serbian Storehouses”<br />
Keywords: rural tourism; integration; promotion; distribution;<br />
Internetportal<br />
Type of presentation: PP presentation, oral presentation<br />
Theme:<br />
Creation and distribution of rural tourism (clustering<br />
and networking, integration of rural-tourism products)<br />
Purpose of study:<br />
The authors of the paper deal with the possibilities of<br />
integrating the rural tourist offer of Serbia at regional<br />
and national levels. The starting point is the statement<br />
that the Association “Serbian Storehouses” has significant<br />
potential to contribute to the competitiveness of<br />
rural economy and its development within the Serbian<br />
rural tourist offer.<br />
Methodology/Approach:<br />
In the part of the paper which discusses the theoretical<br />
basis for the development of rural tourism, research<br />
methods “at the table” and desk research have been applied<br />
using primary data from national and international<br />
literature (textbooks, scientific and academic articles,<br />
monographs, proceedings, data of statistical institutes,<br />
scientific and research institutes and institutions, etc.).<br />
Also, inductive-deductive method, historical method,<br />
comparative method, empirical and statistical methods<br />
have been used. First of all, empirical method, “field research”<br />
and statistical method using primary data sources<br />
have been applied in the part of the paper related to<br />
primary research.<br />
Findings:<br />
The presented and analyzed results have been obtained<br />
by the authors’ examining the sample of 870 rural households<br />
from 2004 to the present date. These results are<br />
related to realized tourist traffic (the number of tourists<br />
and their overnight stays) and the characteristics of particular<br />
segments of consumers, especially their demo-<br />
Structured abstract<br />
graphic characteristics. Also, the possibilities for extending<br />
the basic concept of “Serbian Storehouses” to other<br />
regions in Serbia tailored to the needs and peculiarities<br />
of the given region have been analyzed in order to promote<br />
rural households uniquely and to have them incorporated<br />
into the overall Serbian tourist offer.<br />
Originality/Value:<br />
The possibility of establishing a new model for production<br />
connection, promotion and sale of products and<br />
services of young and active rural households is shown<br />
on an authentic example. The project may contribute to<br />
further integration of rural tourism into an overall tourist<br />
offer of the Republic of Serbia and the achievement<br />
of strategic objectives in tourism, which have been<br />
highlighted in the Master Plan for Sustainable Tourism<br />
Development in Serbia.<br />
Research limitations/Implications:<br />
The research has been conducted within the project<br />
“Serbian Storehouses” on the sample of 870 rural<br />
households of Serbia, which certainly does not include<br />
all households that have the potential for rural tourism<br />
development. Since a part of the research applies to the<br />
internet portal “Serbian Storehouses”, which besides<br />
offering accommodation facilities in rural households<br />
tries to give users interactive access to other attractive<br />
(natural and anthropogenic) factors of tourism offer. In<br />
the further development of the project new knowledge<br />
will be applied on both, the offer itself as well as on the<br />
possibilities of portal modernization through new solutions<br />
in information technology.<br />
Practical implications:<br />
The paper makes recommendations for possible future<br />
development directions of this tourism type based on<br />
the experience of “Serbian Storehouses” which are also<br />
suggested by Regional Center for Rural Development of<br />
the Ministry of Agriculture, Forestry, and Water Management<br />
in the Government of the Republic of Serbia. All<br />
this work may be indicative and useful to all those who<br />
are dealing with these topics not only from theoretical<br />
and methodological, but also from practical and applicative<br />
aspects.<br />
173
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
Mr. sc. Mario Banožić<br />
Vukovarsko-srijemska županija, Odjel/Odsjek: Upravni odjel za međunarodnu suradnju i regionalni razvoj<br />
Županijska 9, 32000 Vukovar, Hrvatska<br />
tel.: 032/454-605, faks:032/454-608, e-mail: mario.banozic@gmail.com<br />
Gabrijela Žalac, e-mail: gabrijela.zalac@vk.t-com.hr<br />
Darija Ivanković, e-mail: darija@vevu.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Razvoj ruralnog turizma na području hrvatskog Podunavlja<br />
u kontekstu Dunavske strategije<br />
Ključne riječi:<br />
ruralni turizam, Podunavlje, EU strategija za Dunavsku<br />
regiju, kohezijska politika EU<br />
Tema:<br />
04. Regionalni razvoj, financiranje i međunarodna suradnja<br />
Svrha istraživanja:<br />
Učešćem u Dunavskoj strategiji Europske Unije, Republici<br />
Hrvatskoj i mnogim njenim županijama otvaraju se<br />
velike mogućnosti za razvoj infrastrukture, zaštitu okoliša,<br />
transporta, turizma i dr. Svrha istraživanja je utvrditi<br />
u kojoj mjeri se otvaraju mogućnosti za razvoj ruralnog<br />
turizma u okviru navedene strategije.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Pri izradi članka biti će korišteni domaći i <strong>međunarodni</strong><br />
izvori podataka, dostupna suvremena inozemna i domaća<br />
literatura te ostali izvori prikupljeni na kongresima,<br />
seminarima, stručnim radionicama na ovu i sličnu<br />
tematiku. U obradi teme koristiti će se više metoda<br />
znanstvenog istraživanja s namjerom osiguranja što<br />
vjerodostojnijih i konkretnijih spoznaja. Primijeniti će se<br />
metode poput induktivno-deduktivne, analitičko-sintetičke,<br />
metode klasifikacije, komparativne, statističke i<br />
povijesne metode, i sl.<br />
Rezultati:<br />
U istraživanju će se poći od pretpostavke da hrvatsko<br />
Podunavlje u budućnosti može polučiti znatno bolji<br />
turistički razvoj, ukoliko se na nacionalnoj i regionalnoj<br />
razini ozbiljnije pristupi provedbi Akcijskog plana kao<br />
sastavnog dijela Dunavske strategije EU. Kao alternativa<br />
postojećoj situaciji dokazat će se potreba kreiranja novih<br />
razina za razvoj i upravljanje ruralnog turizma hrvatskog<br />
Podunavlja s ciljem boljeg iskorištavanja sredstava iz europskih<br />
fondova kroz Dunavsku strategiju. Svrha istraživanja<br />
biti će utvrđivanje trenutnog stanja, definiranje<br />
174<br />
Strukturirani apstrakt<br />
problema te pronalaženje efikasnog organizacijskog<br />
modela koji će se intenzivirati razvoj ruralnog turizma<br />
regije te osigurati koordinirano prikupljanje i pripremu<br />
projekata od šireg makro-regionalnog značaja.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Očekivani znanstveni doprinos biti će iskazan kroz sveobuhvatni<br />
pregled te kritičku analizu postojećih spoznaja<br />
iz područja istraživanja. Također, istraživanjem<br />
će se ustanoviti značaj, način i aktivnosti nacionalne i<br />
regionalne institucionalne podrške te stakeholdera u<br />
intenzivnijem razvoju, upravljanju i (su)financiranju projekata<br />
na razini NUTS regija. Na temelju dobivenih spoznaja<br />
dati će se i prijedlozi za razvoj ruralnog turizma<br />
hrvatskog Podunavlja kroz Dunavsku strategiju te na taj<br />
način znanstvene spoznaje iz teorije nastojati aplicirati<br />
u praksi.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Iako je financiranje projekata iz fondova Europske Unije<br />
aktiviralo značajan interes brojnih stručnih i znanstvenih<br />
djelatnika, ipak su literatura, a samim tim i nove<br />
znanstvene spoznaje, u ovom području još uvijek nedostatni.<br />
Stoga se ovim istraživanjem želi dati znanstveni<br />
doprinos području boljeg iskorištavanja sredstava iz<br />
fondova Europske unije, s naglaskom na projekte ruralnog<br />
turizma hrvatskog Podunavlja.<br />
Praktična primjena:<br />
Rezultati istraživanja prvenstveno će pomoći regionalnoj<br />
i lokalnoj upravi, postojećem sustavu turističkih<br />
zajednica, kao i svim ostalim subjektima gospodarskih<br />
i negospodarskih djelatnosti uključenih u razvoj, planiranje<br />
i provedbu aktivnosti u funkciji intenziviranja turističkog<br />
razvoja hrvatskog Podunavlja.
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
M. Sc. Mario Banožić<br />
Vukovar-srijem County, Vukovar-srijem County, Department for International Cooperation and Regional Development<br />
Županijska 9, 32000 Vukovar, Croatia<br />
tel.: 032/454-605, fax: 032/454-608, e-mail: mario.banozic@gmail.com<br />
Gabrijela Žalac, e-mail: gabrijela.zalac@vk.t-com.hr<br />
Darija Ivanković, e-mail: darija@vevu.hr<br />
Title of the contribution:<br />
Development of rural tourism in Danube region in the<br />
context of EU Danube strategy<br />
Keywords: rural tourism, Danube region, EU cohesion<br />
policy<br />
Theme: 04. Regional development, financing and international<br />
cooperation<br />
Purpose of study:<br />
By participating in the Danube strategy of the European<br />
Union, opportunities for the infrastructure development,<br />
environment protection, transport and tourism<br />
development are being opened to Republic of Croatia<br />
and to many of its counties. The purpose of the study<br />
is to determine the extent of broadened opportunities<br />
for a rural tourism development within the aforementioned<br />
strategy.<br />
Methodology/Approach:<br />
For the writing of this article we will use domestic and<br />
international data sources, available contemporary international<br />
and domestic literature and other sources<br />
gathered on congresses, seminars, expert workshops<br />
of this and similar topics. In this topic analysis we will<br />
use different methods of scientific research with an intention<br />
of providing as credible and concrete scientific<br />
knowledge. We will apply the methods such as inductive-deductive,<br />
analytic-synthetic, the method of classification,<br />
comparative, statistic and historic method, and<br />
similar.<br />
Findings:<br />
In a research we will start from the assumption that the<br />
Danube region can achieve a much better tourism development<br />
if a more serious approach towards the Action<br />
plan (as an integral part of the EU’s Danube Strategy)<br />
is being applied on a national and regional level.<br />
As an alternative for the current situation, the need for<br />
a creation of new levels for the development and management<br />
of rural tourism of Croatian Danube region will<br />
be proved, with a goal of better use of sources that will<br />
Structured abstract<br />
be available in EU funds through the Danube Strategy.<br />
The purpose of research will be in a determination of<br />
current state, defining the problems and in seeking the<br />
efficient organizational model, with whom the development<br />
of rural tourism of the Croatian Danube Region<br />
will be intensified and the coordinated gatherings and<br />
project preparation of wider macro-regional importance<br />
by departmental ministry and NUTS regions will<br />
be secured.<br />
Originality/Value:<br />
The expected scientific contribution will be shown<br />
through comprehensive overview and critical analysis<br />
of existing scientific knowledge from this topic research.<br />
Also, with this research, the importance, methods<br />
and activities of national and regional institutional<br />
support, as well as the stakeholders in a more intensive<br />
development, management and (co)financing of the<br />
projects on a NUTS level will be identified. Based on the<br />
acquired scientific knowledge, we will give the recommendations<br />
for a development of rural tourism of the<br />
Croatian Danube region and in that way attempt to apply<br />
the scientific knowledge in the practice.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Even though the financing of the projects from EU funds<br />
has enticed a sizeable interest of numerous expert and<br />
scientific professionals, the literature, and also the new<br />
scientific knowledge are still insufficient. Therefore, with<br />
this research we aim to provide a scientific contribution<br />
to this field of better use of sources from EU funds, with<br />
an emphasis on the projects of rural tourism of Croatian<br />
Danube Region.<br />
Practical implications:<br />
The results of the research will primarily help the regional<br />
and local administration, existing system of Tourist<br />
Boards, as well as to all other private or public institutions<br />
who are involved in a development, planning<br />
and implementation of activities, having the function<br />
of intensifying of tourism development of the Croatian<br />
Danube Region.<br />
175
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
Dr. sc. Damir Demonja, Viši znanstveni suradnik<br />
Institut za međunarodne odnose, IMO, Odjel za međunarodne gospodarske i političke odnose<br />
Ljudevita Farkaša Vukotinovića 2, 10000 Zagreb, Hrvatska<br />
tel.: 01/48-77-460, faks: 01/48-28-361, e-mail: ddemonja@irmo.hr<br />
Prof. Tihana Stepinac Fabijanić<br />
Stručna suradnica, Zavod za povijesne i društvene znanosti HAZU u Rijeci<br />
Ružićeva 5, 51000 Rijeka, Hrvatska<br />
tel.: 051/355-800, e-mail: tihana.fabijanic@post.t-com.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Dunavska strategija u kontekstu razvoja ruralnog turizma<br />
u istočnoj Hrvatskoj: uloga organizacija civilnog<br />
društva<br />
Ključne riječi:<br />
Istočna Hrvatska, Dunavska strategija, organizacije civilnog<br />
društva, ruralni turizam<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Znanstveni rad-članak<br />
Tema:<br />
Regionalni razvoj, financiranje i međunarodna suradnja<br />
Svrha istraživanja:<br />
Istaknuti važnost Dunavske strategije u realizaciji neiskorištenih<br />
ekonomskih i društvenih potencijala država<br />
Podunavlja, ulogu organizacija civilnog društva iz Hrvatske<br />
i inozemstva u kontekstu razvoja ruralnog turizma<br />
istočne Hrvatske (hrvatskog Podunavlja), te potencijalnu<br />
ulogu Danube Civil Society Foruma u regionalnoj i<br />
prekograničnoj suradnji, te regionalnom povezivanju u<br />
kontekstu razvoja ruralnog turizma istočne Hrvatske.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Raspravlja se važnost, uloga i implikacije Dunavske strategije<br />
u kontekstu razvoja ruralnog turizma u istočnoj<br />
Hrvatskoj (hrvatskom Podunavlju). Analiziraju se dosadašnja<br />
iskustva, projekti i aktivnosti civilnog društva u<br />
ruralnom turizmu istočne Hrvatske, potencijalna uloga<br />
Danube Civil Society Foruma i navode se prijedlozi daljnjeg<br />
razvoja ruralnog turizma.<br />
Rezultati:<br />
Analiza Dunavske strategije pokazuje da je ona primjenjiva<br />
u segmentu turizma, a posebno ruralnog turizma<br />
u istočnoj Hrvatskoj (hrvatskom Podunavlju). Potencijali<br />
ruralnog turizma istočne Hrvatske, kao sastavnog dijela<br />
Dunavskog bazena, zajedničkim aktivnostima svih<br />
zainteresiranih dionika mogu biti kvalitetno iskorišteni<br />
u unaprijeđenoj turističkoj ponudi koju promovira Stra-<br />
176<br />
Strukturirani apstrakt<br />
tegija. Dosad postignuti rezultati udruga/organizacija<br />
civilnog društva u istočnoj Hrvatskoj kroz projekte/aktivnosti/iskustva<br />
u ruralnom turizmu potvrđuju da su lokalne<br />
i regionalne inicijative važni pokretači održivog razvoja<br />
Dunavske regije. Time je opravdana buduća uloga<br />
i aktivnosti Danube Civil Society Foruma (DCSF) u promoviranju<br />
i povećavanju sudjelovanja civilnog društva<br />
i njihovog umrežavanja u okviru Dunavske strategije i<br />
daljnjem razvoju ruralnog turizma u istočnoj Hrvatskoj.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Riječ je o prvom istraživanju važnosti, uloge i potencijala<br />
Dunavske strategije u razvoju ruralnog turizma u<br />
istočnoj Hrvatskoj (hrvatskom Podunavlju). Posebna<br />
pozornost usmjerena je organizacijama civilnog društva<br />
kao operativnim činiteljima provedbe akcijskih planova<br />
i zadataka Strategije, od kojih se naročito ističe Danube<br />
Civil Society Forum (DCSF). DCSF je svojevrsna platforma<br />
u promoviranju i povećavanju sudjelovanja civilnog<br />
društva i njihovog umrežavanja, a kako bi ona trebala<br />
funkcionirati pokazano je u primjeru razvoja ruralnog<br />
turizma u istočnoj Hrvatskoj.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Dosadašnja nedovoljna obrada Dunavske strategije i<br />
potencijala civilnog društva u okviru Strategije u europskoj<br />
i hrvatskoj znanstvenoj literaturi, limitirala je mogućnosti<br />
njezine odgovarajuće evaluacije i eventualnu<br />
implementaciju konkretnih rezultata u primjeru razvoja<br />
ruralnog turizma u istočnoj Hrvatskoj.<br />
Praktična primjena:<br />
Rezultati istraživanja mogu poslužiti za korigiranje dosadašnjih<br />
rezultata razvoja ruralnog turizma u istočnoj<br />
Hrvatskoj, razvijanje budućih vizija (planova, strategija)<br />
razvoja, i usmjeravanje daljnjih aktivnosti civilnog društva<br />
u smislu njihove aktivnije uloge u ostvarivanju održivog<br />
razvoja istočne Hrvatske.
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
Ph D Damir Demonja, Senior Research Fellow<br />
Institute for International Relations, IMO, Department for International Economic and Political Relations<br />
Ljudevita Farkaša Vukotinovića 2, 10000 Zagreb, Croatia<br />
tel.: 00385-1-48-77-460, fax: 00385-1-48-28-361, e-mail: ddemonja@irmo.hr<br />
Tihana Stepinac Fabijanić, Social anthropologist<br />
Research Assistant, Croatian Academy of Science and Art, Institute in Rijeka<br />
Ružićeva 5, 51000 Rijeka, Croatia<br />
tel.: 00385-51-355-800, e-mail: tihana.fabijanic@post.t-com.hr<br />
Title of the contribution:<br />
The Danube Strategy in the Context of Rural Tourism<br />
Development in Eastern Croatia: the Role of Civil Society<br />
Organizations<br />
Keywords: Eastern Croatia, Danube strategy, civil cociety<br />
organizations, rural tourism<br />
Type of presentation: Scientific Paper<br />
Theme:<br />
Regional Development and International Cooperation<br />
Purpose of study:<br />
The paper points the importance of the Danube Strategy<br />
in realizing of unused economic and social potentials<br />
of the Danube countries, the role of Croatian and<br />
international civil society organizations in the context<br />
of rural tourism development in Eastern Croatia, as well<br />
as the potential role of the Danube Civil Society Forum<br />
in the regional and cross-border cooperation and in the<br />
regional networking related to the rural tourism development<br />
in Eastern Croatia.<br />
Methodology/Approach:<br />
The paper discusses the importance, the role and implications<br />
of the Danube Strategy in the context of rural<br />
tourism development in Eastern Croatia (Croatian Danube<br />
Region). Former experience, projects and activities<br />
of civil society organizations in the rural tourism of Eastern<br />
Croatia are being analyzed, as well as the potential<br />
role of the Danube Civil Society Forum, and some suggestions<br />
are given related to further development of<br />
rural tourism in the region.<br />
Findings:<br />
The analyses made on the Danube Strategy shows<br />
that it is highly applicable in the economic segment of<br />
tourism, and particularly in the rural tourism of Eastern<br />
Croatia (Croatian Danube Region). Potentials of rural<br />
tourism in Eastern Croatia, as part of the Danube basin,<br />
can be applied with a higher quality through a common<br />
action of all interested stakeholders so that the tourist<br />
Structured abstract<br />
offer is optimized according as promoted by the Strategy.<br />
Results achieved so far by the civil society associations/organizations<br />
in Eastern Croatia through projects/<br />
activities/experiences in rural tourism acknowledge<br />
that local and regional initiatives are important facilitators<br />
of sustainable development in the Danube Region.<br />
This justifies the future role and activities of the Danube<br />
Civil Society Forum (DCSF) in promoting and extending<br />
the participation of civil society and its networking in<br />
the frame of the Danube Strategy and in further development<br />
of rural tourism in Eastern Croatia.<br />
Originality/Value:<br />
This is the first research made on the importance, the<br />
role and potentials of the Danube Strategy related to<br />
the development of rural tourism in Eastern Croatia<br />
(Croatian Danube Region). A special attention is directed<br />
towards organizations of civil society as operational<br />
factors for implementing the action plans and tasks of<br />
the Strategy, among which most prominent is the Danube<br />
Civil Society Forum (DCSF). DCSF is a particular<br />
platform for promotion and extension of civil society<br />
involvement and its networking, while a part of its functioning<br />
is shown through the example of rural tourism<br />
development in Eastern Slavonia.<br />
Research limitations/Implications:<br />
So far the scarce research in the European and Croatian<br />
literature concerning the Danube Strategy and the civil<br />
society potentials in the frame of the Strategy made a<br />
limited progress in its evaluation and eventual implementation<br />
of results related to the example of rural<br />
tourism development in Eastern Croatia.<br />
Practical implications:<br />
Results of this research can be used for correcting the<br />
knowledge achieved so far related to the rural tourism<br />
development in Eastern Croatia, also for establishing<br />
the future development visions/plans/strategies, as<br />
well as directing the further activities of the civil society<br />
related to their more active role in achieving the sustainable<br />
development in Eastern Croatia.<br />
177
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
Dipl. oec. Anton Devčić<br />
Regionalna razvojna agencija Požeško-slavonske županije d.o.o.<br />
Odjel: Projektni tim<br />
Županijska 7, 34000, Požega, Hrvatska<br />
tel.: 00 385(0)34 290 242<br />
faks: 00 385(0)34 290 243<br />
e-mail: anton.devcic@gmail.com<br />
Dr. sc. Berislav Andrlić<br />
e-mail: bandrlic@vup.hr<br />
Mr. sc. Mario Banožić<br />
e-mail: mario.banozic@vk.t-com.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Obilježja položaja dionika u razvoju seoskog turizma<br />
s aspekta korištenja fondova Europske Unije<br />
Ključne riječi:<br />
turističko seljačko gospodarstvo, dionici u turizmu, Fondovi<br />
europske unije, ruralni razvoj<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Usmena prezentacija<br />
Tema:<br />
Regionalni razvoj, financiranje i međunarodna suradnja<br />
Svrha istraživanja:<br />
Identificirati one činitelje, koji aktivnim dionicima u seoskom<br />
turizmu, manje ili više ograničavaju dostupne<br />
izvore financiranja. Također, istražiti koliki je stvaran doprinos<br />
odobrenih sredstava, konkretnom razvoju turizma<br />
u ruralnom prostoru.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Rad se bazira na primarnom istraživanju, provedenom<br />
tehnikom intervju na terenu, među nositeljima različitih<br />
subjekata u seoskom turizmu. U radu su također<br />
korištene spoznaje do kojih se došlo u razgovoru s predstavnicima<br />
drugih važnih dionika u turizmu, poglavito<br />
predstavnika turističkih zajednica. Također su u radu<br />
korištena dostupni sekundarni izvori.<br />
Rezultati:<br />
Veliki broj dionika na terenu, kao svojevrsni početnici<br />
u pružanju usluga u seoskom turizmu nailaze za brojne<br />
izazove i dvojbe: kako se registrirati, što sve uključiti<br />
178<br />
Strukturirani apstrakt<br />
u svoju ponudu, pa sve do pitanja gdje tražiti dodatne<br />
izvore financiranja: kod komercijalnih banaka, kredite<br />
uz sufinanciranje Hrvatske banke za obnovu i razvoj, ili<br />
pripremiti projektni prijedlog i natjecati se za sredstva<br />
ministarstva ili se kandidirati za natječaje financirane<br />
od strane Europske komisije. Činjenica jest, da dionici<br />
na terenu moraju učiniti zaokret u pogledu planiranja<br />
svojih izvora financiranja, jer razvoj turizma u ruralnom<br />
prostoru će biti još jače podupiran od strane Europske<br />
Unije.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Razni autori su pisali o problematici s kojom se susreću<br />
mnogi dionici u seoskom turizmu, kao i o unapređenju<br />
upravljanja turističkim seoskim gospodarstvom. No<br />
mali broj autora se bavi izvorima financiranja koji mogu<br />
pridonijeti razvoju seoskog turizma s aspekta trenutno<br />
dostupnih sredstava resornih ministarstva i fondova Europske<br />
Unije, ali i onih koji će tek biti dostupni. U ovom<br />
radu se govori o prednostima i nedostacima, te stvarnim<br />
efektima takvog financiranja.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Grupa ispitanika, nositelja u seoskom turizmu, ima određenu<br />
heterogenost, jer u grupi su i oni kojima je seoski<br />
turizam osnovna djelatnost,a nekima jest tek pomoćna.<br />
Praktična primjena: Dionici na terenu, kao i oni koji im<br />
daju savjete, moći će u svom svakodnevnom radu, praktično<br />
primijeniti neke spoznaje i zaključke iz ovog rada.
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
B. Sc. (Econ) Anton Devčić<br />
Company: Regional Development Agency of Pozega Slavonia County Ltd.<br />
Project team<br />
Županijska street, 34000, Požega, Republic of Croatia<br />
tel.: 00 385(0)34 290 242<br />
fax: 00 385(0)34 290 243<br />
e-mail: anton.devcic@gmail.com<br />
Ph D Berislav Andrlić<br />
e-mail: bandrlic@vup.hr<br />
M. sc. Mario Banožić<br />
e-mail: mario.banozic@vk.t-com.hr<br />
Title of the contribution:<br />
Characteristics of stakeholders position in rural tourism<br />
development from the aspect of European Union<br />
funds apsorption<br />
Keywords:<br />
Touristic family economy, stakeholders in tourism, European<br />
Union funds, rural development<br />
Type of presentation:<br />
Oral presentation<br />
Theme:<br />
Regional Development, Financing and International Cooperation<br />
Purpose of study:<br />
To identify those factors that have more or less restrictive<br />
impact on funding sources available to the active<br />
stakeholders in rural tourism. Also, to research what is<br />
the real contribution of the approved funds to the specific<br />
development of tourism in rural areas.<br />
Methodology/Approach:<br />
The paper is based on primary research, conducted by<br />
the interview technique on the field, among holders of<br />
different subjects in the rural tourism. The paper also<br />
use the knowledge obtained in an interview with representatives<br />
of other important stakeholders in the tourism<br />
industry, particularly the representatives of Tourist<br />
boards. There are also used relevant secondary sources.<br />
Findings:<br />
A large number of stakeholders in the field, as a sort<br />
of beginners in the rural tourism, are facing with many<br />
challenges and dilemmas: how to register, what to in-<br />
Structured abstract<br />
clude in offer, where to find additional sources of financing,<br />
at commercial banks, at Croatian Bank for Reconstruction<br />
and Development, or to compete for funding<br />
of the ministry or European Commission. The fact is,<br />
that the stakeholders on the field should make a turn in<br />
terms of planning of their funding sources, because the<br />
development of tourism in rural areas will be even more<br />
supported by the European Union.<br />
Originality/Value:<br />
Various authors have written about issues that many<br />
touristic stakeholders are facing, as well as about improving<br />
the management of tourist economies. But very<br />
few authors were dealing with funding sources that<br />
may contribute to the development of rural tourism, in<br />
terms of currently available resources of ministries and<br />
European Union, so as about future resources. This paper<br />
discusses the advantages and disadvantages, and<br />
actual effects of such financing.<br />
Research limitations/Implications:<br />
The group of respondents,has<br />
certainheterogeneity, because in the group are both:<br />
those with rural tourism as a main activity, and those<br />
which conduct it as a extra activity.<br />
Practical implications:<br />
The stakeholders on the field, as well as those who provide<br />
advices to them, will be in position to apply some<br />
practical insights and conclusions from this paper into<br />
their daily work.<br />
179
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
Dr. sc. Linda Juraković, viši asistent<br />
Visoka poslovna škola Višnjan<br />
Istarska 23/1, 52443 Višnjan<br />
tel.: 052/434-278, e-mail: linda.jurakovic@gmail.com<br />
Dr.sc. Anita Silvana Ilak Peršurić, znanstvena savjetnica<br />
Predstojnica Zavoda za ekonomiku i razvoj poljoprivrede<br />
Institut za poljoprivredu i turizam<br />
K. Hugues 8, 52440 Poreč<br />
tel.: 052/408329, faks: 502/431659, e-mail: anita@iptpo.hr<br />
Mr.sc. Mladen Rajko<br />
Institut za poljoprivredu i turizam Poreč – vanjski suradnik<br />
K. Hugues 8, 52440 Poreč,<br />
tel.: 052/408329, faks: 502/431659, e-mail: mladen.rajko@tinjan.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Analiza stanja i upravljanje resursima ruralnog prostora<br />
Istre<br />
Ključne riječi:<br />
upravljanje, ruralni resursi, gradovi, općine, Istra<br />
Tema:<br />
Regionalni razvoj, financiranje i međunarodna suradnja<br />
Svrha istraživanja:<br />
Svrha i zadatak ovog istraživanja bio je istražiti koji je<br />
model upravljanja potreban za razvoj ruralnog prostora.<br />
Istraživanje se odnosi na Republiku Hrvatsku, ali s naglaskom<br />
na Istarsku županiju.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Istraživanje je provedeno delfi metodom na terenu,<br />
metodom analize teorije, opservacijom i intervjuom na<br />
uzorku od 34 jedinice lokalne samouprave (općine i gradovi),<br />
od 2008. do 2011. godine. Podaci su se statistički<br />
obradili standardnim statističkim postupcima.<br />
Rezultati:<br />
Na uzorku pročelnika i načelnika JLS u Istarskoj županiji<br />
metodom ankete i primjenom strukturiranog anketnog<br />
upitnika istraženo je koji je model upravljanja potreban<br />
za razvoj ruralnog prostora. Nalazi istraživanja pokazuju<br />
spoznaje koje mogu omogućiti predlaganje konkretnih<br />
mjera u funkciji razvoja ruralne sredine čime se dugoročno<br />
ubrzava razvoj i kvaliteta življenja na tim prostori-<br />
180<br />
Strukturirani apstrakt<br />
ma. Udruživanje za razvoj ruralnog turizma je nužni začetak<br />
za razvoj, a nedostatak adekvatnog kadra je ključan.<br />
Nedostatak stručnosti ljudskih resursa kao noseći<br />
ekvivalent razvoja traži uvođenje menadžment pristupa<br />
upravljanju ruralnim prostorom da bi se postigao bolji<br />
ekvivalent ruralnog razvoja.<br />
Izvornost/Doprinos:<br />
Istraživanjem se spoznala slaba zastupljenost menadžmenta<br />
u realizaciji programa za razvoj ruralnog prostora<br />
Istre, a rezultati ukazuju da je za pravilno upravljanje<br />
ruralnim prostorom nužno uvesti menadžerski pristup<br />
s naglaskom na održivi razvoj i udruživanje općina. Suradnja<br />
između pojedinih upravnih tijela Županije nije<br />
zadovoljavajuća niti sustavno organizirana, a trenutno<br />
ovisi o dobroj volji i afinitetima načelnika i drugim djelatnicima<br />
u upravnim tijelima.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Delfi metoda je metoda predviđanja, tako da su rezultati<br />
subjektivnog karaktera te se njihova točnost može<br />
analizirati do 5 godina. Teškoću je predstavljalo i dobivanje<br />
različitih dokumenata na terenu te ograničena<br />
financijska sredstva.<br />
Praktična primjena:<br />
Analizom postojećeg stanja i izvršenim istraživanjem<br />
dobiven je uvid u sadašnje stanje na ruralnom prostoru<br />
iz kojeg je predložen model upravljanja. Rezultati istraživanja<br />
mogu poslužiti u izradi cjelokupne strategije ili<br />
programa upravljanja ruralnim prostorom.
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
Dr. sc. Linda Juraković<br />
High asistent, High bussines school Višnjan<br />
Istarska 23/1, 52443 Višnjan<br />
tel.: 052/434-278, e-mail: linda.jurakovic@gmail.com<br />
Dr. sc. Anita Silvana Ilak Peršurić<br />
Scientific advisor, Head of the Department Economics and Agricultural Development<br />
Institute of Agriculture and Tourism<br />
K. Hugues 8, 52440 Poreč<br />
tel.: 052/408329, fax: 052/431659, e-mail: anita@iptpo.hr<br />
Mr. sc. Mladen Rajko<br />
Institute for Agriculture and Tourism Poreč – External Collaborator<br />
K. Hugues 8, 52440 Poreč,<br />
tel.: 052/408329, fax: 502/431659, e-mail: mladen.rajko@tinjan.hr<br />
Key words:<br />
management, rural resources, cities, municipalities,<br />
Istria.<br />
Theme:<br />
rural space management<br />
Purpose of study:<br />
The purpose and aim of the study was to survey which<br />
model of management is needed for rural space development.<br />
The survey concerned Croatia and pointed to<br />
Istria County.<br />
Methodology:<br />
The survey was preceded by Delphi method in field and<br />
by methods of theory analysis, observation and interview<br />
on 34 cases of local communities and cities from<br />
2008. to 2011. Data were statistically processed through<br />
standard statistical procedures.<br />
Findings:<br />
On a sample of city majors and municipality department<br />
heads in Istria County using a structured questionnaire<br />
we surveyed which model of management<br />
is best for rural space development. Research results<br />
show acknowledges which support concrete measures<br />
for rural space development and for long term quality<br />
development.<br />
Cooperative work for rural tourism development is currently<br />
in the core of development and lack of adequate<br />
human resource. The incapability of human resources<br />
Structured abstract<br />
as the leading factors should be introduced through a<br />
management approach achieving a better equivivalent<br />
of rural development.<br />
Originality:<br />
Through the survey we have found the very weak presence<br />
of managers in the realization of programs for rural<br />
spaces development. Results showed that for a proper<br />
management of rural spaces a manager’s approach is<br />
necessary with aim of sustainable development and cooperation<br />
of municipalities. Current cooperation in between<br />
certain managing bodies of the County is not satisfying<br />
and not organized in a systematical way because<br />
it depends on the free will and affinities of managing<br />
authorities and employees of the cities and municipalities.<br />
Research implications:<br />
Delphi method is a method of prediction, therefore the<br />
results have a subjective character and their accuracy<br />
can to five years of time. The results were hindered by<br />
documents restrain from authorities and financial limits<br />
ft he research project.<br />
Practical implications:<br />
Analysis of the current state in the rural spaces and the<br />
field research gave and insight to current situation from<br />
which we proposed a model of management. Survey<br />
results can be used in creating a wholesome rural space<br />
development program.<br />
181
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
Dr. sc. Dezső Kovács<br />
Mađarska Akademija znanosti, Istraživački centar za ekonomske i socijalne studije<br />
Institut za regionalne studije, Transdunavski istraživački odsjek<br />
Papnövelde u. 22. 7621. Pécs, Hungary<br />
tel.: +36-30-9599106<br />
e-mail adresa: Kovacsd@rkk.hu<br />
Naslov izlaganja:<br />
Uspjeh i neuspjeh u ruralnom turizmu Mađarske<br />
Ključne riječi:<br />
ruralni turizam, razvojne faze, regulacija<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Istraživački dokument<br />
Tema:<br />
Regionalni razvoj, financiranje i međunarodna suradnja<br />
Svrha istraživanja:<br />
Kritički elaborat razvojnih faza u ruralnom turizmu u<br />
posljednjih dvadeset godina u Mađarskoj, definiranje<br />
uspjeha i neuspjeha u razvoju, istraživanje glavnih trendova<br />
s obzirom na pristup EU, izmjena generacija te izvlačenje<br />
zaključaka za budućnost.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Dokument se temelji na istraživanju instituta, elaboratu,<br />
intervjuima i istraživanju na internetu.<br />
Rezultati:<br />
Mađarski ruralni turizam prošao je kroz različite razvojne<br />
faze, od spontane do srednje i razvijene faze. Organizacijska<br />
građanska pozadina koja okuplja ruralne<br />
domaćine značajno se promijenila. Tijekom posljednjih<br />
dvadeset godina, a naročito posljednjih pet godina pro-<br />
182<br />
Strukturirani apstrakt<br />
mijenile su se prijašnje pozitivne zakonske regulative<br />
kao i oslobođenje od plaćanja poreza, a nova pravila<br />
rezultirala su značajnim padom broja ruralnih turističkih<br />
domaćinstava. Pristup EU stvorio je nove izvore za<br />
razvoj ruralnog turizma, ali uvjeti pristupa tim izvorima<br />
nisu stvarno pogodni za mala seljačka domaćinstva.<br />
Čini se da se pad može predvidjeti i u budućnosti zbog<br />
neuspjeha regulative i nerazumijevanja karakteristika<br />
ruralnog turizma.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Posljednjih deset, dvanaest godina nije postojala cjelokupna<br />
procjena ruralnog turizma u Mađarskoj, naročito<br />
novi trendovi i tendencije nisu pažljivo procijenjeni.<br />
Ovo istraživanje se fokusira na promjenu uvjeta koji sprječavaju<br />
daljnji razvoj i izmjenu generacija u ruralnim<br />
domaćinstvima te negativne posljedice krutih normativnih<br />
procedura politike ruralnog razvoja u EU.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Teško je napraviti vrijednu bazu podataka zato što je otprilike<br />
50% domaćinstava zaustavilo sve svoje aktivnosti<br />
tijekom prošlih godina zbog nepovoljnih regulativa.<br />
Praktična primjena:<br />
Nadamo se da će zaključci istraživanja biti upotrijebljeni<br />
u nadolazećem razdoblju planiranja i programiranja EU.
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
Ph D Dezső Kovács<br />
Hungarian Academy of Sciences Research Centre for Economic and Regional Studies<br />
Insitute for Regional Studies<br />
Transdanubian Research Department<br />
Papnövelde u. 22. 7621. Pécs, Hungary<br />
tel.: +36-30-9599106<br />
e-mail: Kovacsd@rkk.hu<br />
Title of the contribution:<br />
Success and Failure in Rural (village) Tourism in Hungary<br />
Keywords:<br />
rural tourism, development stages, regulation.<br />
Type of presentation: research paper<br />
Theme:<br />
Regional Development, Financing and International Cooperation<br />
Purpose of study:<br />
Critical surveying of the development stages of rural<br />
tourism in the past twenty years in Hungary, defining<br />
successes and failures in development, exploring the<br />
main trends concerning the EU accession and generation<br />
change and drawing conclusions for the future.<br />
Methodology/Approach:<br />
The paper is based on desk research, survey research,<br />
interviews and internet research.<br />
Findings:<br />
The Hungarian rural tourism went through different<br />
development stages, from spontaneous to intermadiate<br />
and to developped stage. The organisational civic<br />
background which brings together the rural hosts has<br />
also changed significantly. During the past twenty years<br />
Structured abstract<br />
and especially in the last five years the earlier favourable<br />
legal regulation and tax exemption have changed and<br />
the new rules resulted in serious drop in the number<br />
of rural tourism hosts. The EU accession has created<br />
resources for rural tourism development but the conditions<br />
to access these resources are not really favourable<br />
for small scale rural guesthouse owners. It seems that<br />
due to regulation failures and misunderstanding of the<br />
characteristics of rural tourism, a decline is foreseeable<br />
in the future.<br />
Originality/Value:<br />
In the past ten-twelve years there was not an overall<br />
evalution of rural tourism in Hungary, especially the<br />
new trends and tendencies were not carefully eveluated.<br />
This research focuses on the changes of conditions<br />
which hinder further development and the generation<br />
change among hosts and the negative consequences<br />
of the rigid normative procedures of EU rural development<br />
policy.<br />
Research limitations/Implications:<br />
It is difficult to put together a valid database because<br />
approximately 50% of the hosts stopped their activities<br />
in the past years due to the unfavourable rules.<br />
Practical implications:<br />
Hopefully the conclusions of the research will be used<br />
in the coming EU planning and programming period.<br />
183
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
Doc. dr. sc. Aleksandar Lukić<br />
Sveučilište u Zagrebu, Prirodoslovno-matematički fakultet<br />
Odjel/Odsjek: Geografski odsjek<br />
Marulićev trg 19, 10 000 Zagreb, Hrvatska<br />
tel.: +385 1 4895-455<br />
faks: +385 1 4895-440<br />
e-mail: alukic@geog.pmf.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Tipovi ruralnih područja kao geografski kontekst razvoja<br />
turizma na seljačkim gospodarstvima u Hrvatskoj<br />
Ključne riječi:<br />
turizam na seljačkim gospodarstvima, tipologija ruralnih<br />
područja, regionalni razvoj, ruralni razvoj<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Usmeno izlaganja uz Power Point prezentaciju<br />
Tema:<br />
Posebni oblici ruralnog turizma; Regionalni razvoj, financiranje<br />
i međunarodna suradnja<br />
Svrha istraživanja:<br />
Brojna istraživanja ukazuju da su geografska obilježja<br />
iznimno važna za razumijevanje pojave, dinamike i razvoja<br />
oblika ruralnog turizma. Stoga je svrha rada istraživanje<br />
odnosa između prostornog razmještaja poljoprivrednih<br />
gospodarstava koja se bave turizmom i tipova<br />
ruralnih područja Hrvatske u kojima se nalaze.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Metodološki pristup temelji se na statističkoj i kartografskoj<br />
usporedbi sedam tipova ruralnih područja<br />
Hrvatske s prisutnošću poljoprivrednih gospodarstava<br />
koja se bave turizmom, smještajem i aktivnostima<br />
slobodnog vremena (izvor: Popis poljoprivrede 2003.,<br />
4506 gospodarstava). Tipologija je izrađena u ranijima<br />
autorovim istraživanjima tehnikama multivarijatne analize<br />
(faktorske i klaster) koristeći 59 varijabli (topografske,<br />
demografske, socio-ekonomske, infrastrukturne,<br />
način korištenja zemljišta, centralitet naselja, prometna<br />
dostupnost i dr.).<br />
Rezultati:<br />
Analiza pokazuje određene prostorne zakonitosti. Ponajviše<br />
se očituju u koncentraciji turistički usmjerenih<br />
poljoprivrednih kućanstava u Ekonomski diverzificiranim,<br />
184<br />
Strukturirani apstrakt<br />
pretežito turističkim ruralnim i urbaniziranim naseljima. U<br />
smislu regionalne distribucije ona su ponajviše zastupljena<br />
u obalnim županijama, te u blizini nacionalnih<br />
parkova i parkova prirode u kontinentalnoj unutrašnjosti<br />
i u zagrebačkoj okolici. S druge strane, zastupljenost<br />
turistički usmjerenih kućanstava u tipu Ruralne periferije<br />
je vrlo mala. Ovakvi rezultati ukazuju na nedostatno<br />
korištenje turizma kao potencijalnog instrumenta regionalnog<br />
razvoja ruralnih područja. U radu se iznose i<br />
detaljnije analize određenih varijabli i njihov značaj kao<br />
mogućnosti i ograničenja prostorno ujednačenijeg razvoja<br />
turizma u ruralnim područjima.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Rad proširuje uobičajena istraživanja prostorne distribucije<br />
turizma na seljačkim gospodarstvima propitivanjem<br />
njene međuzavisnosti s tipovima ruralnih područja<br />
kao geografskim kontekstom u kojem se nalaze. Time<br />
pridonosi dubljem razumijevanju geografskih čimbenika<br />
koji utječu na njegov razvoj. Koristi se i, prema spoznajama<br />
autora, dosada vrlo rijetko upotrebljavani izvor<br />
podataka o poljoprivrednim kućanstvima koja se bave<br />
turizmom (Popis poljoprivrede 2003.).<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Temeljno metodološko ograničenje je pitanje odabira,<br />
pouzdanosti i ažurnosti relevantnog izvora. Uobičajeno<br />
korišteni izvor (registar HGK), zbog zakonskih i ostalih<br />
uvjeta, sadrži čak desetak puta manji broj domaćinstava<br />
(TSOG) od ovdje korištenog Popisa poljoprivrede 2003.<br />
Praktična primjena:<br />
Daljnji razvoj turizma na poljoprivrednim gospodarstvima<br />
u Hrvatskoj ovisan je o mnogobrojnim čimbenicima.<br />
Poznavanje veza između geografskih obilježja (tipova<br />
ruralnih područja) i turizma, može pridonijeti oblikovanju<br />
učinkovitijih i na prostorne razlike osjetljivijih mjera<br />
njegova razvoja.
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
Assistant Professor Ph D Aleksandar Lukić<br />
University of Zagreb / Faculty of Science<br />
Department of Geography<br />
Marulićev trg 19, 10 000 Zagreb, Croatia<br />
tel.: +385 1 4895-455, fax: +385 1 4895-440<br />
e-mail: alukic@geog.pmf.hr<br />
Title of the contribution:<br />
Typology of Rural Areas and its role in farm tourism<br />
development<br />
Keywords:<br />
farm tourism, typology of rural areas, regional development,<br />
rural development<br />
Type of presentation:<br />
Oral presentation - PowerPoint<br />
Theme:<br />
Special Forms of Rural Tourism; Regional Development,<br />
Financing and International Cooperation<br />
Purpose of study:<br />
Numerous researches showed that understanding development<br />
and dynamics of farm tourism is highly influenced<br />
by geographical characteristics. The purpose of<br />
this study is researching mutual dependencies between<br />
spatial distribution of farm tourism entrepreneurs and<br />
geographical characteristics represented by types of rural<br />
areas in Croatia.<br />
Methodology/Approach:<br />
Methodology is based on statistical and cartographic<br />
comparison of seven different types of rural areas, on<br />
one side, with distribution of farm tourism entrepreneurs,<br />
on the other (Agricultural Census 2003., 4506<br />
farms). Typology used was developed previously by the<br />
author. It was conducted using multivariate analysis<br />
(factor and cluster) and using 59 variables (topographical,<br />
demographic, socio-economic, infrastructural, land<br />
use, centrality of settlements, traffic accessibility).<br />
Findings:<br />
The results of the research signify some spatial regularity<br />
in location of farms with tourist activities. Their concentration<br />
in Economically diversified, mainly tourist set-<br />
Structured abstract<br />
tlements was recognized. That type mainly dominates<br />
coastal regions and some areas in the vicinity of nature<br />
protected areas in the continental part of Croatia. They<br />
are also present near Zagreb. On the other hand, farm<br />
tourism is very rare in Rural periphery. The results point<br />
toward insufficient usage of tourism as a potential tool<br />
for regional development in Croatia. In addition to that,<br />
more detailed analysis of different variables important<br />
to rural tourism development is presented.<br />
Originality/Value:<br />
The research adds to standard analysis of spatial distribution<br />
of tourist farms by questioning its dependencies<br />
with different types of rural areas. We would argue that<br />
this brings deeper understanding of the geographical<br />
context that has an impact on farm tourism. Furthermore,<br />
the research is based on rarely used primary<br />
source of data on farms diversified in tourism and related<br />
leisure activities (Agricultural Census 2003.).<br />
Research limitations/Implications:<br />
The most important methodological limitation was influenced<br />
by data availability. Agricultural Census 2003.<br />
was used as the primary source of data, although it<br />
lacks legal status of tourist farm and is already not upto-date.<br />
Practical implications:<br />
Future development of farm tourism in Croatia depends<br />
on various elements. Understanding relations between<br />
geographical characteristics (e.g. types of areas) and<br />
tourism could contribute to more efficient and placebased<br />
approach in creating policies for its development.<br />
185
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
Mr. Jelena Premović<br />
Opštinska uprava Vrbas<br />
Odeljenje za društvene delatnosti<br />
Maršala Tita 129a, 21 460, Vrbas, Republika Srbija<br />
tel.: +381 (0) 64 144 17 98<br />
e-mail: jelena.premovic@gmail.com<br />
Prof. dr. Slavoljub Vujović<br />
e-mail: kelovic1967@yahoo.com<br />
Prof. dr. Agneš Boljević<br />
e-mail: aboljevic@ef.uns.ac.rs<br />
Prof. dr. Ljiljana Arsić<br />
e-mail: ljiljana.arsic@pr.ac.rs<br />
Naslov izlaganja:<br />
Strateški pravci razvoja održivog ruralnog turizma u<br />
Republici Srbiji<br />
Ključne riječi:<br />
održivi razvoj, ruralna područja, turizam, ruralni turizam,<br />
privredni razvoj<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Usmeno izlaganje i power point prezentacija<br />
Tema:<br />
Regionalni razvoj, financiranje i međunarodna suradnja<br />
Svrha istraživanja:<br />
Svrha ovog istraživanja je da ukaže na značaj koji ruralni<br />
turizam ima za razvoj turističkog sektora Srbije. U cilju<br />
stvaranja neophodnih pretpostavki za što bolje iskorištavanje<br />
srpskih turističkih potencijala, ovim radom se<br />
želi ukazati na značaj strateškog upravljanja ruralnim turizmom<br />
u funkciji održivog (turističkog) razvoja Srbije.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Istraživanje uloge i značaja ruralnog turizma u kontekstu<br />
ostvarivanja održivog turističkog razvoja Srbije, bit<br />
će zasnovano na suvremenim, domaćim i inozemnim<br />
teorijskim saznanjima i relevantnim izvorima podataka,<br />
uz primjenu odgovarajuće kvalitativne i kvantitativne<br />
metodologije. U obradi teme primjenjivat će se:<br />
deskriptivna metoda; metoda analize i sinteze; komparativna<br />
metoda; induktivna i deduktivna metoda, kao i<br />
swot analiza.<br />
Rezultati:<br />
Osnovni očekivani rezultati će se odnositi na potvrđivanje<br />
definirane osnovne pretpostavke koja glasi: Ako<br />
186<br />
Strukturirani apstrakt<br />
održivi turizam najviše ovisi od geografske fizionomije<br />
ruralnog područja, onda su potencijali za održivi turistički<br />
razvoj (ruralnog turizma) Srbije značajni, imajući u<br />
vidu podatak da je preko 80% teritorije Srbije označeno<br />
kao ruralno područje na kojem živi oko 44% stanovništva<br />
zemlje. Rezultati istraživanja trebaju istaknuti značaj<br />
ruralnog turizma, utjecaj mikro i makro poslovnog<br />
okruženja, zakonodavno-institucionalnog reguliranja<br />
turističkog sektora kao i ključne potencijale neophodne<br />
za uspješnu implementaciju strategijskog pristupa<br />
ruralnim turizmom.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Osnovni cilj u okviru ovog istraživanja je da se ustanovi<br />
prepoznaju li se i koriste resursni potencijali za razvoj<br />
ruralnog turizma kao izvor za iniciranje i kreiranje inovacija<br />
i konkurentskih prednosti. Planira se prezentiranje<br />
dobivenih rezultata istraživanja na znanstveno-stručnim<br />
konferencijama i skupovima u zemlji i inozemstvu i<br />
njihovo publiciranje u časopisima nacionalnog i međunarodnog<br />
značaja.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Podatak da turistički sektor sudjeluje s oko 2,5% u bruto<br />
nacionalnom proizvodu i s 5-6% u ukupnoj zaposlenosti<br />
u Republici Srbiji, ukazuje da turistički resursni potencijali<br />
Srbije nisu adekvatno prepoznati i valorizirani.<br />
Praktična primjena:<br />
Praktičan cilj rada je da se, na osnovu analize postojećeg<br />
stanja u turističkom sektoru Srbije, utvrde osnovni<br />
standardi i daju ključne smjernice za dalje unapređenje<br />
održivog ruralnog turizma kao generatora održivog privrednog<br />
razvoja Republike Srbije.
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
M. Sc. Jelena Premović<br />
Municipal Administration Vrbas<br />
Department of Social Affairs<br />
Maršala Tita 129a, 21 460, Vrbas, Republic of Serbia<br />
tel.: +381 (0) 64 144 17 98<br />
e-mail: jelena.premovic@gmail.com<br />
Prof. Ph D. Slavoljub Vujović<br />
e-mail: kelovic1967@yahoo.com<br />
Prof. Ph D. Agneš Boljević<br />
e-mail: aboljevic@ef.uns.ac.rs<br />
Prof. Ph D. Ljiljana Arsić<br />
e-mail: ljiljana.arsic@pr.ac.rs<br />
Title of the contribution:<br />
Srategic directions of sustainable rural tourism development<br />
in Republic of Serbia<br />
Keywords: sustainable development, rural areas, tourism,<br />
rural tourism, economic development<br />
Type of presentation:<br />
Oral and PowerPoint presentations<br />
Theme: Regional development, financing and international<br />
cooperation<br />
Purpose of study:<br />
The purpose of this analysis is to point out to the importance<br />
of the rural tourism and its influence to the<br />
development of the overall touristic sector of Serbia.<br />
In order to provide necessary preconditions for using<br />
touristic potentials of Serbia, this analysis highlights<br />
the importance of strategic rural tourism development<br />
in the context of sustainable (touristic) development of<br />
the country.<br />
Methodology/Approach:<br />
The analysis of the role and importance of rural tourism<br />
in the context of the rural development of Serbia is<br />
based on contemporary national and international teoretical<br />
knowledge and relevant sources and applies adequate<br />
quantitative and qualitative methodologies. The<br />
methodologies used are: descriptive method, method<br />
of analysis and synthesis, comparative method, inductive<br />
and deductive method, as well as swot analysis.<br />
Findings:<br />
General expacted results will be related to confirmetion<br />
of the basic presumption: If sustainable development<br />
Structured abstract<br />
of tourism maily depens of the geographic physiology<br />
of rural areas, than the potentions of the sustainable<br />
touristic development of Serbia could be considered<br />
as being important, having in mind that more then<br />
80% of serbian territory is rural area inhabited with cca<br />
44% of population. The results of this research should<br />
highlights the importance of institutional regulation of<br />
tourism sector as well as the key potentials needed for<br />
successful implementation of strategic management of<br />
rural tourism.<br />
Originality/Value:<br />
The main objective in this research is to assess if the resource<br />
potentials for rural tourism developmnent are<br />
recognized and used as the source for initiating and<br />
creating of the innovations and competitive advantages.<br />
It is envisaged to present the achieved results of<br />
the scientific and expert conferences in the country and<br />
internationaly and to publish them in the magazines of<br />
national and international importance.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Fact that touristic sector shares with cca 2,5 % in the<br />
GDP and with cca 5-6% in the overall empoyment in<br />
Republic of Serbia, points out that potentions of touristic<br />
resources of Serbia are not adequate recognize and<br />
valorize.<br />
Practical implications:<br />
The practical objective of this paper is to define main<br />
standards and to give key directions for furher improvement<br />
of sustainable rural tourism as a generator of sustainable<br />
economic development of Republic of Serbia,<br />
based on analysis of the present situation in the serbian<br />
touristic sector.<br />
187
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
Mr. Gordana Radović<br />
AD „Dnevnik-Poljoprivrednik“, Novi Sad<br />
Bulevar oslobođenja 81, 21000 Novi Sad, Republika Srbija<br />
tel.: +318 64 13 78 643<br />
faks: +381 21 529-249<br />
e-mail: finpoljo@eunet.rs<br />
Prof. dr. Radovan Pejanović<br />
pejanovic@polj.uns.ac.rs<br />
Doc. dr. Kristina Košić<br />
kristina.kosic@dgt.uns.ac.rs,<br />
Prof. dr. Zoran Njegovan<br />
njegovan@polj.uns.ac.rs<br />
Naslov izlaganja:<br />
Uloga države u razvoju ruralnog turizma u Republici<br />
Srbiji<br />
Ključne riječi:<br />
ruralni turizam, multifunkcionalna poljoprivreda, uloga<br />
države<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Usmeno izlaganje i PowerPoint prezentacija<br />
Tema:<br />
Regionalni razvoj, financiranje i međunarodna suradnja<br />
Podteme: Primjena ruralnih politika, Primjeri dobre<br />
prakse<br />
Svrha istraživanja:<br />
Cilj rada je da predstavi ulogu države u razvoju ruralnog<br />
turizma u Republici Srbiji. U tom cilju prikazat će se podrška<br />
republičkih i pokrajinskih institucija u proteklom<br />
petogodišnjem razdoblju.<br />
Metodologija:<br />
Osnovna hipoteza od koje se polazi u istraživanju glasi:<br />
Za razvoj ruralnog turizma neophodna je snažna strateška<br />
i financijska podrška države, koja treba kreirati<br />
potreban ambijent i promovirati određeni koncept razvoja.<br />
U radu su korištene kvantitativne, komparativne,<br />
empirijske, analitičke i sintetičke metode istraživanja.<br />
188<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Rezultati:<br />
U Republici Srbiji je u promatranom razdoblju (2006.-<br />
2011.godine) bila prisutna strateška i financijska podrška<br />
države razvoju ruralnog turizma, ali je ona bila nedovoljna<br />
za snažniji razvoj ovog oblika turizma koji najviše<br />
pridonosi diversifikaciji ruralne ekonomije i smanjenju<br />
regionalnih razlika u razvijenosti. U tom cilju potrebna<br />
je u narednom razdoblju snažnija financijska podrška<br />
razvoju ruralnog turizma, kako republičkih, tako i pokrajinskih<br />
institucija i organa lokalne samouprave.<br />
Doprinos:<br />
Prikaz aktualne strateške i financijske podrške države<br />
razvoju ruralnog turizma u Republici Srbiji i ukazivanje<br />
na njen značaj. Imajući u vidu da se Republika Srbija<br />
nalazi na prvom mjestu u rangu europskih država po<br />
veličini regionalnih razlika u razvijenosti, a da ruralni<br />
turizam najviše pridonosi smanjenju ovih disproporcija,<br />
neophodno je da ovaj oblik turizma zauzme prioritetno<br />
mjesto u razvojnoj politici Republike Srbije u narednom<br />
razdoblju.<br />
Istraživačka ograničenja:<br />
Nemogućnost istraživanja u dužem vremenskom intervalu<br />
s obzirom na to da je ovaj oblik državne podrške u<br />
Republici Srbiji uveden tek 2006. godine.<br />
Praktična primjena:<br />
Prikaz uloge države u razvoju ruralnog turizma u Republici<br />
Srbiji omogućava uspoređenje s državnom podrškom<br />
razvoju ovog oblika turizma u zemljama u okruženju<br />
i ukazivanje na alternativne načine unapređenja.
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
M Sc. Gordana Radović<br />
AD „Dnevnik-Poljoprivrednik“<br />
Bulevar Oslobođenja 81, 21000 Novi Sad, Serbia<br />
tel.: 00381-64-13-78-643, fax: 00381-21-529-249<br />
e-mail: finpoljo@eunet.rs<br />
Full professor dr Radovan Pejanović<br />
e-mail: pejanovic@polj.uns.ac.rs<br />
Assistant professor dr Kristina Košić<br />
e-mail: kristina.kosic@dgt.uns.ac.rs<br />
Full professor dr Zoran Njegovan<br />
njegovan@polj.uns.ac.rs<br />
Title of the presentation:<br />
The role of the state in developing rural tourism in the<br />
Republic of Serbia<br />
Key words:<br />
rural tourism, multifunctional agriculture, role of the<br />
state<br />
Type of exposure:<br />
Oral presentation and Power Point presentations<br />
Topic:<br />
Regional development, financing and international cooperation<br />
Subtopics:<br />
Implementation of rural policies, Examples of good<br />
practise<br />
Purpose of the research:<br />
The aim of this paper is to present the role of the state in<br />
development of rural tourism in the Republic of Serbia.<br />
In order to show that the support of republican and provincial<br />
institutions in the last five years.<br />
Methodology:<br />
Тhe main hypothesis of the research proceeds as follows:<br />
For the development of rural tourism requires a<br />
strong strategic and financial support of the state, which<br />
should create the necessary environment to promote<br />
the concept of development.The paper used quantitative,<br />
comparative, empirical, analytical and synthetic<br />
methods of research.<br />
Structured abstract<br />
Results:<br />
In the Republic of Serbia in the period (2006 of 2011)<br />
was present strategic and financial support to countries<br />
developing rural tourism, but it was insufficient<br />
for a stronger development of this form, rural tourism<br />
that contributes most to diversification rural economy<br />
and reduce regional disparities in development. To this<br />
end, the need in the future a stronger financial support<br />
to rural tourism development, as Republican as well as<br />
provincial institutions and local authorities.<br />
Contribution:<br />
Display the current strategic and financial support to<br />
countries developing rural tourism in Serbia and an<br />
indication of its importance. Bearing in mind that the<br />
Republic of Serbia takes the first place among the European<br />
countries with huge regional differences in development,<br />
and that the rural tourism is by all means the<br />
most important factor contributing to minimizing these<br />
disproportions, it is necessary to give this area of tourism<br />
the priority in developmental policy of the Republic<br />
of Serbia in the period to come.<br />
Limitied research:<br />
The inability of research over a longer period of time<br />
due to the fact that this form of state support in the Republic<br />
of Serbia introduced in 2006. year.<br />
Practical application:<br />
View the role of government in the development of rural<br />
tourism in Serbia allows comparison with the state<br />
support the development of this form of tourism in<br />
neighboring countries and point out alternative ways of<br />
improving.<br />
189
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
Mr. sc. Majda Rubić<br />
Viša stručna savjetnica<br />
Ministarstvo regionalnog razvoja i fondova EU<br />
Odjel za prekograničnu suradnju<br />
Trg kralja Petra Krešimira IV, 1 10000 Zagreb, Hrvatska<br />
tel.: (01) 6391-981<br />
faks: (01) 6400-912<br />
e-mail: majda.rubic@mrrfeu.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Poticaj ruralnom turizmu kroz rad Odbora regija<br />
Ključne riječi:<br />
regionalna politika, turizam, Odbor regija EU, IPA zakonodavstvo<br />
Vrsta izlaganja:<br />
prethodno priopćenje<br />
Tema:<br />
Regionalni razvoj, financiranje i međunarodna suradnja<br />
Svrha istraživanja: Predstaviti novi oblik povezivanja<br />
među regijama s aktivnostima Odbora regija (OR) kao<br />
savjetodavno političkog tijela Europske komisije, koji<br />
predstavlja jedan vid uloge EU kohezijske politike na<br />
razvoj ruralnog turizma u članicama s odrazom na Hrvatsku.<br />
Metodologija:<br />
Ukazuje se na značaj sredstava iz strukturnih i Kohezijskog<br />
fonda kao osnovnog izvora financiranja javnih investicija<br />
te na mjere potpore ruralnom turizmu što čini<br />
putem OR-a. Razmatra se nadnacionalni karakter Unije<br />
koji očituje kao Zajedničko savjetodavno tijelo Hrvatske<br />
i OR-a. Analizira se kritika OR-a na prijedlog Europske<br />
komisije za novu Uredbu o IPA-i te mogući utjecaj na<br />
procjenu apsorpcijske moći Hrvatske.<br />
Rezultati:<br />
Novom strategijom Unije države kandidati se osposobljavaju<br />
za korištenje budućih fondova namijenjenih<br />
članicama uz uvjet učinkovitog financiranja projekata.<br />
Pronađeno je da se pojačano kandidiraju projekti ruralnog<br />
turizma uz partnerstvo, temelj programa vanjskih<br />
poslova OR-a. Primjerom prihvatljivog područja u prekograničnoj<br />
suradnji s Mađarskom prikazuju se mogućnosti<br />
za uspostavu zajedničkog turističkog proizvoda,<br />
190<br />
Strukturirani apstrakt<br />
stručnjaci u partnerstvu mogu steći natjecateljske prednosti<br />
prema drugim suparničkim partnerstvima. S ulogom<br />
koju OR ima na održiv turizam u Europi povezana<br />
je uloga lokalnih i regionalnih vlasti u hrvatskom ruralnom<br />
turizmu i kad kritizira nepovoljan prijedlog Komisijine<br />
Uredbe (IPA II), zbog narušavanja interesa regija i<br />
lokalnih zajednica.<br />
Izvornost:<br />
U općenito nedovoljno jasno određenoj ulozi regija i lokalnih<br />
jedinica vlasti u Uniji OR ima utjecaj dajući podršku<br />
decentralizaciji i prekograničnoj suradnji te promiče<br />
razmjenu dobre prakse između članica EU-a. Uloga regija<br />
postaje mnogo veća članstvom u EU i s korištenjem<br />
strukturnih fondova, a ovo je pionirsko istraživanje o<br />
ruralnom turizmu i utjecaju OR kao čuvara načela supsidijarnosti.<br />
Kritička mišljenja OR-a na prijedloge zakona<br />
Komisije izazivaju pažnju i s obzirom na njegovu ulogu<br />
svojevrsne spone nižih razina vlasti i središnjice s europskom<br />
razinom. U tom pogledu dan je primjer Zajedničkog<br />
savjetodavnog odbora Hrvatske i Odbora regija.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Ulaskom Hrvatske u EU proizvođačima u Uniji hrvatski<br />
proizvođači ravnopravno će moći konkurirati samo s<br />
nacionalnim posebnostima kojima se podupire županijska/regionalna<br />
i ruralna raznolikost čemu se ne pridaje<br />
velik značaj te je s povećanjem aktivnosti praćenja<br />
razvojnih učinaka korištenja fondova EU, nezaobilazan<br />
rad OR-a kad podupire razvijanje ruralnog turizma.<br />
Praktična primjena:<br />
Rad OR-a dopuna je djelovanju regija u turističkom sektoru<br />
i hrvatski članovi OR-a mogu sudjelovati braneći<br />
interese manjih zajednica da se omogući izgradnju lokalnih<br />
i regionalnih sposobnosti, integriranje koncepta<br />
ugovornog partnerstva može privući strane investicije u<br />
specifični industrijski sektor kao što je ruralni turizam.
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
Msc Majda Rubić<br />
Senior advisor<br />
Ministry for regional development and EU funds<br />
Department for cross border cooperation<br />
Trg kralja Petra Krešimira IV, 1, 10000 Zagreb, Croatia<br />
tel.: (01) 6391-981<br />
fax: (01) 6400-912<br />
e-mail: majda.rubic@mrrfeu.hr<br />
Title of the contribution:<br />
Boost rural tourism through the work of the Committee<br />
of Regions<br />
Keywords:<br />
regional policy, tourism, Committee of the Regions EU,<br />
IPA legislation<br />
Type of presentation: preliminary report<br />
Theme:<br />
Regional development, financing and international cooperation<br />
Purpose of study:<br />
Introduce a new form of connectivity between regions<br />
with the activities of the Committee of the Regions (OR)<br />
as a political advisory bodies of the European Commission,<br />
which represents one aspect of the role of EU cohesion<br />
policy on rural tourism development in states<br />
with a reflection on Croatia.<br />
Methodology/Approach:<br />
It highlights the importance of structural funds from<br />
the Cohesion Fund as the principal source of financing<br />
public investment and measures to support rural tourism,<br />
which makes using the OR. We consider the Union’s<br />
supranational character which manifests itself as a joint<br />
consultative body of the Croatian and OR’s. It analyzes<br />
the criticism of OR and the European Commission proposal<br />
for a new Regulation on IPA and the potential impact<br />
on the assessment of Croatian power absorption.<br />
Findings:<br />
The new strategy of the EU candidate countries are<br />
expected to be able to use funds intended for future<br />
members, provided an efficient financing of projects. It<br />
was found that the increased run projects and provides<br />
support for developing rural tourism partnership program<br />
as a basis for Foreign Affairs and OR. The role of<br />
local and regional government representatives in the<br />
Croatian rural tourism associated with the role that OR<br />
has a sustainable tourism in Europe. The new proposal<br />
Structured abstract<br />
from the Commission Regulation (IPA II), or gave a critique<br />
of the disturbed region of interest and local communities.<br />
Example of acceptable areas in cross-border<br />
cooperation with Hungary showing the possibilities<br />
for establishing joint tourist product. It is likely that experts<br />
in the partnership to gain competitive advantage<br />
against other rival partnerships.<br />
Originality/Value:<br />
In general, not clearly specified the role of regions and<br />
local units of government in the Union OR has an impact<br />
by supporting decentralization and cross-border<br />
cooperation and promoting exchange of good practices<br />
between Member States. The role of the region<br />
becomes much larger membership in the EU and the<br />
use of structural funds, and this is a pioneering study<br />
on rural tourism and the impact of OR as a guardian of<br />
the principle of subsidiarity. Critical reviews of OR and<br />
the Law Commission’s proposals to draw attention is<br />
given his role as a sort of bonds of lower levels of government<br />
and the central European level. In this regard,<br />
an example is given of the Joint Advisory Committee of<br />
the Croatian and the Regions.<br />
Research llimitation/Implications:<br />
Croatian accession to EU producers in the Union on<br />
an equal footing Croatian producers will only be able<br />
to compete with national peculiarities which supports<br />
the county / regional and rural diversity of what it does<br />
not attach great importance and with the increasing<br />
development of the monitoring of the effects of using<br />
EU funds, a must-OR operation and when supports the<br />
development of rural tourism.<br />
Practical implications:<br />
OR-Operation and complement the work region in the<br />
tourism sector and members of the OR-Croatian and<br />
can participate in defending the interests of smaller<br />
communities to allow the construction of local and regional<br />
capabilities, integrating concepts of contractual<br />
partnerships can attract foreign investment in specific<br />
industrial sectors such as rural tourism.<br />
191
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
Anđelina Svirčić Gotovac<br />
Institut za društvena istraživanja u Zagrebu<br />
Grupa za sociologiju prostora<br />
Amruševa 8, 3. kat, 10000 Zagreb, Hrvatska<br />
tel.: 01/4922926; 098/228-777<br />
faks: 01/4810263<br />
e-mail: angelinasg@gmail.com; svircic@idi.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Mogućnosti razvoja ruralnih prostora u Hrvatskoj<br />
Ključne riječi:<br />
Hrvatska, stagnacija, egzodus, revitalizacija, selo<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Znanstveni rad - članak<br />
Tema:<br />
Regionalni razvoj, financiranje i međunarodna suradnja<br />
Svrha istraživanja:<br />
Utvrditi koliko trenutno stanje u ruralnom prostoru Hrvatske,<br />
a ovisno o regionalnim razlikama, omogućuje<br />
revitalizacijske procese, posebno segment razvoja ruralnog<br />
turizma.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Istražiti dostupnu znanstvenu i stručnu dokumentaciju,<br />
posebno primjere tzv. dobre prakse (inozemne i domaće).<br />
Kvalitativnim metodama tzv. studije slučaja i polustrukturiranih<br />
intervjua s ciljanim ispitanicima (važnim<br />
društvenim akterima za ovu problematiku) ispitati kakvo<br />
je trenutno stanje u ruralnom prostoru u pojedinim<br />
regijama danas, a u svrhu konkretnih prijedloga ili rješenja<br />
za poboljšanje (nezavidnog) stanja.<br />
Rezultati:<br />
Dobivenim rezultatima nastojati utjecati na pojedine<br />
strukture (prvenstveno političke i ekonomske) u procesu<br />
donošenja odluka o prostoru kako bi se možda<br />
192<br />
Strukturirani apstrakt<br />
moglo poboljšati pojedine segmente ruralnog razvoja.<br />
Određeni nalazi stoga bi mogli poslužiti kao alat u oblikovanju<br />
konkretnih smjernica za razvoj istraživanih sela<br />
ili za razvoj pojedine djelatnosti u njima.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Navedeno istraživanje s obzirom na sadržane komparativne<br />
elemente za razvoj ruralnih prostora može doprinijeti<br />
razvoju sela u Hrvatskoj uzevši u obzir pozitivne<br />
napore iz vanjskih primjera, ali također uzevši u obzir i<br />
sve njegove izvorne specifičnosti i vrijednosti. Bez tzv.<br />
posebnog tretmana ruralnog prostora koji je postao<br />
u pojedinim segmentima izrazito krhak nije moguće<br />
ostvariti njegov konkretan napredak pa je spomenuto<br />
kvalitativno istraživanje od posebne važnosti.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Istraživačka ograničenja moguća su u polju njegove<br />
provedbe i krajnje realizacije prije svega u primjeni rezultata<br />
jer postoji mogućnost neprihvaćanja primjene<br />
istih kako na najnižim razinama (lokalnoj) tako i na višim<br />
(primjerice, političkim strukturama).<br />
Praktična primjena:<br />
Nastojati prilagoditi znanstvene nalaze primjeni u praksi<br />
(na terenu) i oblikovati ih u smjernice za razvoj današnjeg<br />
sela i razvoj pojedinih djelatnosti povezanih s<br />
konceptom održivog razvoja kao što je ruralni turizam<br />
ili ekološka poljoprivreda gdje god je to moguće.
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
Anđelina Svirčić Gotovac<br />
Institute for Social Research in Zagreb<br />
Work group Sociology of Space<br />
Amruševa 8, 10000 Zagreb<br />
Croatia<br />
tel.: 01/4922926; 098/228-777<br />
fax: 01/4810263<br />
e-mail: angelinasg@gmail.com; svircic@idi.hr<br />
Title of the contribution:<br />
Rural space development potential in Croatia<br />
Keywords:<br />
Croatia, stagnation, exodus, revitalization, village.<br />
Type of presentation: Scientific paper<br />
Theme:<br />
Regional development, financing and international cooperation<br />
Purpose of study:<br />
To establish the situation in rural areas of Croatia today<br />
(with their regional differences) and the chances for revitalization<br />
processes, especially in the segment of rural<br />
tourism.<br />
Methodology/Approach :<br />
Study of the available scientific and professional documentation,<br />
especially “good practice“ examples (both<br />
foreign and home). Examination of the situation in different<br />
rural regions today by qualitative methods of<br />
case studies and semi-structured interviews with respondents<br />
(relevant social actors). Specific suggestions<br />
and solutions for the improvement of the worrying situation.<br />
Findings:<br />
The findings should stimulate political and economic<br />
decision making processes about the rural space in<br />
order to improve particular segments of rural develop-<br />
Structured abstract<br />
ment. Some findings might prove a useful tool when<br />
defining guidelines for the development of certain villages<br />
or specific activities in them.<br />
Originality/Contribution/Value:<br />
By comparing positive examples of foreign practice<br />
and original and specific values of Croatian villages, the<br />
qualitative research can greatly contribute to the development<br />
of rural areas. In some segments, rural space<br />
in Croatia has become very vulnerable and demands<br />
a great deal of attention and a very special approach if<br />
progress is to be made.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Research limitations are possible in the final realization<br />
and acceptance of results at both local and higher levels<br />
(e.g. political structures).<br />
Practical implications:<br />
Scientific findings should be adapted to practical use.<br />
They should define the guidelines for the development<br />
of the village and its activities today (such as rural tourism<br />
or organic farming) based on the concept of sustainable<br />
development wherever possible.<br />
193
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
Dunja Demirović, student<br />
Prirodno-matematički fakultet, Univerzitet u Novom Sadu<br />
Departman za geografiju, turizam i hotelijerstvo<br />
Trg Dositeja Obradovića 3, II sprat, 21000 Novi Sad, Srbija<br />
tel.: +381 (0)64 26 862 90, faks: +381 (0)21 459 696, e-mail: demirovic.dunja2@gmail.com<br />
Igor Stamenković, e-mail: igor.stamenkovic@dgt.uns.ac.rs<br />
Radovan Pejanović, e-mail: radovan.pejanovic@polj.uns.ac.rs<br />
Naslov izlaganja:<br />
Turizam na seljačkim gospodarstvima Zapadnobačkog<br />
i južnobačkog okruga AP Vojvodina<br />
Ključne riječi:<br />
ruralni turizam, Vojvodina, seoska gospodarstva, integralni<br />
razvoj<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Usmeno izlaganje uz Power Point prezentaciju<br />
Tema:<br />
Posebni oblici ruralnog turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
Kako se povezivanjem poljoprivrede i različitih oblika<br />
turizma, a koristeći postojeće resurse i potencijale, može<br />
pridonijeti kreiranju novih poslovnih šansi, smanjenju<br />
regionalnih razlika i razvoju ruralnih područja.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Metodologija je mapiranje svih potencijalnih i postojećih<br />
poljoprivrednih gazdinstava u spomenutoj regiji.<br />
Njihova selekcija prema prioritetima i određenim grupama<br />
prema kriteriju razvijenosti i potencijala (uz primjenu<br />
nekih statističkih metoda).<br />
Rezultati:<br />
Nedovoljna promocija ruralnog turizma i domaćinstava<br />
koji se bave ovom vrstom turizma, te neprepoznatljivost<br />
turističkog proizvoda, nedovoljna financijska podrška<br />
nadležnih institucija, nedostatak obuke i odustajanje<br />
194<br />
Strukturirani apstrakt<br />
seoskih domaćinstava od bavljenja ruralnim turizmom,<br />
neophodnost pojačanja odgovornosti i uloge lokalne<br />
samouprave. Seoska gazdinstva koja proizvode i prerađuju<br />
hranu i imaju uvjeta za prijem turista mogla bi<br />
otpočeti privatni posao. Time bi seljačko gazdinstvo<br />
ostvarivalo dodatni prihod, dok bi se svi članovi obitelji<br />
aktivno uključili u obavljanje djelatnosti što bi bio razlog<br />
više da se vlastito gazdinstvo ne napušta. Članovi<br />
seoskih gazdinstava bi se obučavali tehnikama dobivanja<br />
zdrave hrane.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Do sada nisu na jednom mjestu objedinjeni rezultati<br />
koji pokazuju koja je turistička vrijednost i značaj svih<br />
ovih gazdinstava i u koji podtip ruralnog turizma se oni<br />
mogu svrstati.<br />
Istraživačka ograničenja:<br />
Nepostojanje dovoljnog broja podataka koji bi se provjerili<br />
i kasnije unijeli u GIS bazu podataka. Nepostojanje<br />
precizne evidencije o broju seoskih gazdinstava koji<br />
se bave ili imaju mogućnost za bavljenje ruralnim turizmom.<br />
Praktična primjena:<br />
Formiranje kompleksnijeg i kvalitetnijeg turističkog<br />
programa za ruralna područja, formuliranje jasnog koncepta<br />
koji treba razvijati, određivanje ciljnog tržišta,<br />
izrada baze podataka, formuliranje uloge zainteresiranih<br />
strana, organiziranje brojnih programa (ljetne škole,<br />
radionice u prirodi i slično).
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
MSc Dunja Demirović<br />
Student on Department of geography, tourism and hotel management, Faculty of Sciences, University of Novi Sad<br />
Trg Dositeja Obradovića 3, II sprat, 21000 Novi Sad, Srbija<br />
tel.: +381 (0)64 26 862 90, fax: +381 (0)21 459 696, e-mail: demirovic.dunja2@gmail.com<br />
Mr Igor Stamenković<br />
Assistant on Department of geography, tourism and hotel management, Faculty of Sciences, University of Novi Sad<br />
e-mail: igor.stamenkovic@dgt.uns.ac.rs<br />
Prof. dr Radovan Pejanović<br />
Vice-Rector for finance and organization at University of Novi Sad, e-mail: radovan.pejanovic@ polj.uns.ac.rs<br />
Title:<br />
Tourism on farms in West and South Bačka district AP<br />
Vojvodina<br />
Key words: rural tourism, Vojvodina, farms, integral development<br />
Type of presentation: Research paper<br />
Theme: Special forms of rural tourism<br />
Abstract:<br />
Rural tourism or farm tourism is one of the primary development<br />
tourist products of Serbia, especially in the<br />
AP Vojvodina. The neglect of rural areas (towns, villages<br />
and “szalashes”), in the past, has led to numerous negative<br />
economic, social and demographic consequences<br />
of these areas (one-way migration of villagers to the cities,<br />
unemployment, poverty, etc.). As agriculture ceases<br />
to be the main driver of development of rural economy,<br />
it is necessary to operate a variety of activities based on<br />
the potential of rural areas, such as multi-cultural environment,<br />
favorable geographical position, preserved<br />
environment, the ability to produce healthy food, etc.<br />
The authors chose that on example of West and South<br />
Bačka District give recommendations how the linking of<br />
different forms of agriculture and tourism and tourism<br />
activities in the country can create new business opportunities<br />
and contribute to the development of rural<br />
areas. Tourism in rural areas are not used sufficiently as<br />
a means for activating and sustainable development of<br />
rural areas, although many of them have a number of<br />
socio-economic problems.<br />
Purpose of study:<br />
How the linking of different forms of agriculture and<br />
tourism, and at the same time using existing resources<br />
and capacities, can contribute to creating a new business<br />
opportunitiea, reducing regional disparities and<br />
rural development.<br />
Structured abstract<br />
Methodology/Approach:<br />
Methodology is the mapping of all existing and potential<br />
agricultural farms in the mentioned region. Their<br />
selection according the priorities and specific group<br />
according to the criteria of development and potential<br />
(using some statistical metods).<br />
Findings:<br />
Insufficient promotion of rural tourism and farms involved<br />
in this type of tourism, unrecognizability of<br />
torism product, insufficient financial support from relevant<br />
institutions, lack of training and the abandonment<br />
rural household of rural tourism, the need for<br />
reinforcement of the role and responsibilities of local<br />
government. Farms, which produce and processed food<br />
and have conditions for receiving tourist could start a<br />
private business. Thanks to that, farm could earn extra<br />
income, and every member of family will be actively involved<br />
in carrying out activities which would be more<br />
reason to stay on the farm permanently. Members of<br />
farms will be trained to the techniques of obtaining<br />
healthy food.<br />
Originality/Value:<br />
So far, there were not integrating results in one place<br />
which show what is the tourism value and importance<br />
of all these farms and rural tourism and in which subtype<br />
they may be classified.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Lack of sufficient data that would be verify and later entered<br />
into a GIS database. The lack of accurate records<br />
of numbers of rural household that are angaged or have<br />
the opportunity for rural tourism.<br />
Practical implications:<br />
Formation of complex and quality tourist programs for<br />
rural areas, formulate a clear concept that needs to be<br />
developed, determining the target market, development<br />
of data bases, defining the role of stakeholders,<br />
organizing a number of programs (summer schools,<br />
workshops in nature and similar activities).<br />
195
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
Univ. spec. oec. Marko Šostar<br />
Regionalna razvojna agencija Požeško-slavonske županije<br />
Odjel: Odjel strateškog planiranja<br />
Sv. L. Mandića 2a, 34000 Požega, Hrvatska<br />
tel.: 098 185 9173<br />
faks: 034 290 243<br />
e-mail: marko.sostar.hr@gmail.hr<br />
Mr. sc. Mario Hak<br />
e-mail: hak.mario@gmail.com<br />
Univ. spec. oec. Ines Škoko<br />
e-mail: inarace@gmail.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Upravljanje nacionalnim i EU fondovima za razvoj turizma<br />
Ključne riječi:<br />
nacionalni fondovi, EU fondovi, razvoj turizma, upravljanje<br />
projektima<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Usmena<br />
Tema:<br />
Regionalni razvoj, financiranje i međunarodna suradnja<br />
Svrha istraživanja:<br />
Identificirati procedure dodjele bespovratnih sredstava<br />
u svrhu razvoja turizma, načine kontrole provedbe projekata,<br />
kao i utjecaj odobrenih sredstava na razvoj turizma<br />
kroz definiranje utjecaja koji doprinose financiranju<br />
projekata.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Rad se bazira na primarnom istraživanju, provedenom<br />
tehnikom intervju na terenu, među nositeljima projekata,<br />
konzultantima, kao i ostalim ključnim dionicima koji<br />
sudjeluju u regionalnom razvoju. U radu su korištene i<br />
spoznaje do kojih se došlo u razgovoru s krajnjim korisnicima<br />
turističkih usluga. Također su u radu korišteni<br />
dostupni sekundarni izvori.<br />
Rezultati:<br />
Ključni subjekti uključeni u razvoj turizma suočavaju<br />
se s problemima u realizaciji svojih projekata. Kako financirati<br />
svoju ideju jedan je od najvećih. Ministarstva<br />
odgovorna za razvoj turizma raspolažu sa različitim fon-<br />
196<br />
Strukturirani apstrakt<br />
dovima, dok se veći projekti mogu financirati iz fondova<br />
EU. Unatoč tome, loša regionalna politika, nedostatak<br />
transparentnosti, nepravilnosti prilikom ocjenjivanja<br />
projekta, provedbe i monitoringa, kao i ostala ograničenja<br />
iz okoline s kojima se Hrvatska suočava izazovi su<br />
koji se tek trebaju riješiti<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Postoje mnogobrojni autori koji su proveli različita istraživanja<br />
o ruralnom turizmu i razvoju turizma općenito.<br />
Samo nekoliko njih je dalo naglasak na financiranje<br />
projekta kroz sve probleme s kojima se nositelj projekta<br />
suočava. Ovo istraživanje će iznjedriti glavne probleme<br />
od najniže do najviše razine piramide te će pružiti<br />
konkretne akcije u koje se potrebno uključiti pružajući<br />
smjernice budućeg razvoja turizma.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Potencijalna ograničenja intervjuiranih ispitanika je<br />
politička orijentiranost nekih dionika u turizmu koji si<br />
ne daju priliku da razmišljaju racionalno zbog snažnog<br />
utjecaja politike.<br />
Praktična primjena:<br />
Potencijalni nositelji projekata će dobiti konkretne<br />
smjernice razvoja njihovog turističkog proizvoda informiranjem<br />
istih o mogućnostima financiranja njihovih<br />
projekata kao i prepreke s kojima se trebaju suočiti u<br />
ostvarenju njihovih ciljeva.
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
Univ. spec. oec Marko Šostar<br />
Regional Development Agency of Pozega-Slavonia County<br />
Department: Strategic Planning Department<br />
Postal address: Sv. L. Mandića 2a, 34000 Pozega, Croatia<br />
tel.: 00385 (0)98 185 9173<br />
fax: 00385 (0)34 290 243<br />
e-mail: marko.sostar.hr@gmail.hr<br />
M. Sc. Mario Hak<br />
e-mail: hak.mario@gmail.com<br />
Univ. spec. oec Ines Škoko<br />
e-mail: inarace@gmail.com<br />
Title of the contribution:<br />
Management of National and EU Funds for Tourism<br />
development<br />
Keywords:<br />
National funds, EU funds, tourism development, project<br />
management<br />
Type of presentation:<br />
Oral<br />
Theme:<br />
Regional Development, Financing and International Cooperation<br />
Purpose of study:<br />
Identify procedures of awarding grants for tourism development,<br />
control system of implementation of projects<br />
as well as impact of approved projects on tourism<br />
development through defining the influences that contribute<br />
to the project financing.<br />
Methodology/Approach:<br />
The paper is based on primary research, conducted<br />
with the interview technique in the field, including project<br />
applicants, consultants, and other key stakeholders<br />
involved in regional development. The paper used<br />
the findings reached by talking to final beneficiaries of<br />
tourist services. There are also used available secondary<br />
sources.<br />
Findings:<br />
Key stakeholders that are involved in tourism development<br />
are faced with significant problems in realizing<br />
their projects. How to finance their idea is one of the<br />
Structured abstract<br />
main issues. The ministries responsible for tourism development<br />
have various funds on its disposal while the<br />
larger projects can be financed from the available EU<br />
funds. However, poor regional policy, lack of transparency,<br />
irregularities in project evaluation, implementation<br />
and monitoring, and all other limitations from the<br />
environment face Croatia with many challenges that are<br />
yet to be solved.<br />
Originality/Value:<br />
There are many authors that have conducted various researches<br />
about rural tourism and tourism development<br />
as a whole. Only few of them gave accent on project financing<br />
through all problems that project applicant are<br />
facing. This research will yield the main problems from<br />
the lowest to the top level of the pyramid and will give<br />
the concrete actions to be involved in by providing directions<br />
of future tourism development.<br />
Research limitations/Implications:<br />
The potential limitations of interviewed responders are<br />
political orientation of some tourism stakeholders that<br />
don’t give themselves opportunity to thing rational because<br />
of strong influence of the politics.<br />
Practical implications:<br />
The potential project applicants will get concrete directions<br />
for development of their touristic product by<br />
informing them about possibilities of financing their<br />
projects as well as obstacles they need to face to reach<br />
their goals.<br />
197
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
Snježana Tolić<br />
Poljoprivredni fakultet u Osijeku, Odjel/Odsjek: Zavod za agroekonomiku<br />
Kralja P. Svačića 1d, 31 000 Osijek, Hrvatska<br />
tel.: 031 554 961, faks: 031 554 853<br />
e-mail: stolic@pfos.hr<br />
Tugomir Majdak<br />
Ministarstvo poljoprivrede, Odjel/Odsjek: Uprava ruralnog razvoja, EU i međunarodne suradnje<br />
Ulica grada Vukovara 78, 10000 Zagreb<br />
tel.: (01) 6106 111, faks: (01) 6109 201<br />
e-mail: tugomir.majdak@mps.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Značaj lokalnih akcijskih grupa za razvoj turizma u ruralnim<br />
područjima<br />
Ključne riječi:<br />
ruralna politika, ruralni turizam, Leader pristup, lokalne<br />
akcijske grupe, lokalna razvojna strategija<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Usmeno izlaganje<br />
Tema:<br />
Regionalni razvoj, financiranje i međunarodna suradnja<br />
- Primjena ruralnih politika<br />
Svrha istraživanja:<br />
Utvrditi mogućnosti razvoja ruralnog turizma korištenjem<br />
pomoći iz fondova Europske unije te pojasniti<br />
ulogu lokalnih akcijskih grupa u osnaživanju ruralnog<br />
poduzetništva u sektoru turističkih usluga primjenom<br />
lokalnih razvojnih strategija. Lokalna razvojna strategija<br />
ima ključnu ulogu u provedbi LEADER programa i razvoju<br />
partnerstava za ruralni razvoj.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Korištena su iskustvena opažanja tijekom provedbe<br />
informacijskih i edukacijskih aktivnosti u procesu osnivanja<br />
lokalnih akcijskih grupa (LAG) u RH, zatim istraživanja<br />
osnovnih i specifičnih obilježja LAG-ova, te istraživanja<br />
programskih dokumenata za poticanje ruralnog<br />
razvoja. Dobivene informacije i spoznaje usmjerene su<br />
na procjenu unutrašnjih i vanjskih čimbenika razvoja<br />
ruralnog turizma (SWOT) u svrhu definiranje razvojnog<br />
potencijala na razini NUTS 3 regija Republike Hrvatske.<br />
Rezultati:<br />
Na temelju vlastitih iskustava i provedenih istraživanja<br />
prikazan je proces implementacije LEADER programa<br />
u Republici Hrvatskoj. Pojašnjen je utjecaj pojedinih<br />
komponenti IPA programa u poticanju poduzetništva<br />
198<br />
Strukturirani apstrakt<br />
u ruralnom turizmu. Nadalje, pojašnjeno je značenje<br />
lokalnih akcijskih grupa kao ključnih organizacijskih<br />
struktura u ruralnim područjima za ostvarivanje razvojnih<br />
projekata, s naglaskom na razvoj ruralnog turizma.<br />
Na temelju analiza lokalnih razvojnih strategija i kvalitete<br />
formiranih partnerstava u ruralnim područjima, uz<br />
pomoć definiranih indikatora, procijenjena su ograničenja<br />
i mogućnosti za daljnji razvoj ruralnog turizma u<br />
Republici Hrvatskoj.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Ovaj rad se temelji na izvornim iskustvima autora rada<br />
koji su aktivno uključeni u implementaciju LEADER pristupa<br />
i osnivanje LAG-ova u Hrvatskoj od samih početaka<br />
ovih procesa. Zaključne smjernice i preporuke ovog<br />
rada, upućene kreatorima lokalnih razvojnih strategija i<br />
provedbenim tijelima, predstavljaju značajan doprinosi<br />
u daljnjoj primjeni ruralnih politika u Republici Hrvatskoj,<br />
s naglaskom na razvoj ruralnog turizma.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Najveće istraživačko ograničenje proizlazi iz nepostojanja<br />
jasnih kriterija, statističkih indikatora i statističkih<br />
podataka za praćenje procesa implementacije ruralnih<br />
politika i LEADER mjere jer se radi o novim procesima u<br />
Republici Hrvatskoj.<br />
Praktična primjena:<br />
Praktična primjena ovog rada proizlazi iz definiranja<br />
smjernica i preporuka za provedbu LEADER mjere u<br />
Republici Hrvatskoj s naglaskom na sektor ruralnog turizma,<br />
te donošenja jasnih kriterija za ocjenu lokalnih<br />
razvojnih strategija, koje mogu poslužiti u definiranju<br />
Pravilnika za LEADER i njegovo usavršavanje.
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
Snježana Tolić<br />
Poljoprivredni fakultet u Osijeku, Zavod za agroekonomiku<br />
Kralja P.Svačića 1d, 31 000 Osijek, Croatia<br />
tel.: 031 554 961, fax: 031 554 853<br />
e-mail: stolic@pfos.hr<br />
Tugomir Majdak<br />
Ministarstvo poljoprivrede, Uprava ruralnog razvoja, EU i međunarodne suradnje<br />
Ulica grada Vukovara 78, 10000 Zagreb<br />
tel.: (01) 6106 111, fax: (01) 6109 201<br />
e-mail: tugomir.majdak@mps.hr<br />
Title of the contribution:<br />
The importance of local action groups to develop tourism<br />
in rural areas<br />
Keywords:<br />
rural policy, rural tourism, Leader approach, local action<br />
groups, local development strategy<br />
Type of presentation:<br />
Oral presentation<br />
Theme:<br />
Regional development, financing and international cooperation<br />
- Implementation of rural policy<br />
Purpose of study:<br />
To identify opportunities in rural tourism by using help<br />
from EU funds and to clarify the role of local action<br />
groups in the empowerment of rural enterprises in the<br />
sector of tourism services through local development<br />
strategies. Local Development Strategy has a key role in<br />
the implementation of the LEADER program and developing<br />
partnerships for rural development.<br />
Methodology/Approach:<br />
Empirical observations were used during the implementation<br />
of information and educational activities<br />
in the process of establishment of local action groups<br />
(LAGs) in Croatia. Furthermore, there were used research<br />
experience of basic specific characteristics of<br />
the LAGs, and research of programming documents for<br />
the promotion of rural development. The resulting information<br />
and knowledge were used for the evaluation<br />
of internal and external factors of development of rural<br />
tourism (SWOT), to define the development potential of<br />
the NUTS 3 regions in the Republic of Croatia.<br />
Findings:<br />
This work, which is based on own experience and researches,<br />
shows the process of implementation of<br />
LEADER programme in Croatia. It clarifies the impact of<br />
Structured abstract<br />
individual components of the IPA program in encouraging<br />
entrepreneurship in rural tourism. Furthermore,<br />
explains the significance of local action groups, as key<br />
organizational structures in rural areas for the realization<br />
of development projects, with emphasis on the<br />
development of rural tourism. Based on the analysis of<br />
local development strategies and quality of partnerships<br />
formed in rural areas, with the help of defined indicators,<br />
assessed the constraints and opportunities for<br />
further development of rural tourism in Croatia.<br />
Originality/Value:<br />
This paper is based on the original authors’ experience<br />
who are actively involved in the implementation of the<br />
LEADER approach and the establishment of LAGs in<br />
Croatia since the beginning of this process. Final guidelines<br />
and recommendations given in this paper, addressed<br />
to the makers of local development strategies<br />
and implementing bodies, represent a significant contribution<br />
to the further implementation of rural policy<br />
in Croatia, with emphasis on the development of rural<br />
tourism.<br />
Research limitations/Implications:<br />
The biggest limitation of the research stems from the<br />
lack of clear criteria, indicators and statistical data for<br />
statistical process monitoring implementation of rural<br />
policies and LEADER measures, because it is a new process<br />
in Croatia.<br />
Practical implications:<br />
Practical application of this work stems from the definition<br />
of guidelines and recommendations for the implementation<br />
of LEADER measures in Croatia, with emphasis<br />
on rural tourism sector and the adoption of clear<br />
criteria for evaluation of local development strategies,<br />
which can be used in defining the regulations for the<br />
Leader and its improvement.<br />
199
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
Dr. vet. med. Zatko Heruc<br />
Agroproteinka d.d.<br />
Strojarska 11, 10361 Sesvetski Kraljevec, Hrvatska<br />
tel.: 01/2040-310, 091/2046-282<br />
faks: 01/2040-310<br />
e-mail: zlatko.heruc@agroproteinka.hr<br />
200<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Naslov izlaganja:<br />
Propisno zbrinjavanje nusproizvoda životinjskog podrijetla<br />
kao temelj održivog razvoja ruralnog turizma<br />
Ključne riječi:<br />
životinjski nusproizvodi, Agroproteinka<br />
Tema:<br />
Ekologija, zaštita okoliša i prirode<br />
Opis:<br />
I najmanja količina nemarno odbačenih životinjskih nusproizvoda,<br />
osim što predstavlja opasnost po zdravlje ljudi<br />
i životinja, može napraviti veliku štetu okolišu, a time i štetu<br />
djelatnostima kojima je čist i zdrav okoliš uvjet razvoja.<br />
Iz tog razloga potrebno je stalno unaprjeđivati sustav<br />
prikupljanja životinjskih nusproizvoda. Izgradnjom mreže<br />
sabirališta i postavljanjem sabirnih punktova u suradnji s<br />
lokalnom samoupravom stvara se koncept cjelovitog rješenja.
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
Dr. vet. med. Zlatko Heruc<br />
Agroproteinka d.d.<br />
Strojarska 11, 10361 Sesvetski Kraljevec, Croatia<br />
tel.: 01/2040-310, 091/2046-282<br />
fax: 01/2040-310<br />
e-mail: zlatko.heruc@agroproteinka.hr<br />
Structured abstract<br />
Title of the contribution:<br />
Proper disposal of by-products of animal origin as a prerequisite<br />
for development of rural tourism<br />
Keywords:<br />
Agroproteinka, animal by-products<br />
Theme:<br />
ecology, nature and environmental protection<br />
Description:<br />
Even a smallest quantity of carelessly discarded by-products<br />
of animal origin, apart from posing hazards for human<br />
and animal health, may cause great harm to the environment,<br />
and consequently have a negative impact on the activities<br />
for whose development clean and healthy environment<br />
is a prerequisite. This is the reason why it is necessary<br />
to continuously upgrade the system of collection of animal<br />
by-products. A concept of a comprehensive solution is created<br />
by constructing a network of intermediate plants and<br />
by establishing collection centres in co-operation with local<br />
self-government.<br />
201
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
Doc. dr. sc. Snježana Tolić<br />
Poljoprivredni fakultet u Osijeku, Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku<br />
Odjel/Odsjek: Zavod za agroekonomiku, Katedra za agroekonomiku<br />
Kralja Petra Svačića 1 d, 31 000 Osijek, Hrvatska<br />
tel.: 031/554 946<br />
faks: 00385 (0) 31 554 853<br />
e-mail: stolic@pfos.hr<br />
Ranko Gantner<br />
e-mail: ranko.gantner@pfos.hr<br />
Ana Zelić<br />
e-mail: sandra_ana_snk@hot.mail.com<br />
Dora Šahini<br />
e-mail: dora.sahini@gmail.com<br />
Sandra Zelić<br />
e-mail: sandra_ana_snk@hot.mail.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Sveučilišna eko inicijativa kao pokretač novih turističkih<br />
proizvoda<br />
Ključne riječi:<br />
ekološka svijest, studenti, sveučilišni djelatnici, turistički<br />
proizvod<br />
Vrsta izlaganja:<br />
usmeno uz PowerPoint prezentaciju<br />
Tema:<br />
Regionalni razvoj, financiranje i međunarodna suradnja<br />
Opis:<br />
Hrvatska u odnosu na zemlje EU okruženja kasni u pogledu<br />
ekološke modernizacije. Niska razina ekološke<br />
svijesti hrvatskog stanovništva očituje se u brojnim se-<br />
202<br />
Strukturirani apstrakt<br />
gmentima života i rada ljudi, od loših prehrambenih navika<br />
pa do (ne)brige za okoliš, niskog stupnja recikliranja<br />
otpada, neiskorištavanja obnovljivih izvora energije,<br />
nepostojanja standarda u gradnji objekata u pogledu<br />
energetske učinkovitosti, neuređene zakonske regulative<br />
i sl.<br />
Svjesni ovakve situacije, studenti Poljoprivrednog fakulteta<br />
u Osijeku osnovali su studentsku udrugu „Eko<br />
klub“ i pokrenuli niz aktivnosti za pokretanje jedinstvene<br />
sveučilišne eko inicijative s ciljem brže diseminacije<br />
ekoloških inovacija koje mogu ubrzati ukupnu ekološku<br />
modernizaciju hrvatskog društva i doprinijeti razvoju<br />
novih turističkih proizvoda.
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
Assistant Professor Ph D Snježana Tolić<br />
Faculty for Agriculture in Osijek, University of J. J. Strossmayer in Osijek<br />
Institute for Agro economics, Department for Agro economics<br />
Kralja Petra Svačića 1 d, 31 000 Osijek, Croatia<br />
tel.: 031/554 946<br />
fax: 00385 (0) 31 554 853<br />
e-mail: stolic@pfos.hr<br />
Ranko Gantner<br />
e-mail: ranko.gantner@pfos.hr<br />
Ana Zelić<br />
e-mail: sandra_ana_snk@hot.mail.com<br />
Dora Šahini<br />
e-mail: dora.sahini@gmail.com<br />
Sandra Zelić<br />
e-mail: sandra_ana_snk@hot.mail.com<br />
Title:<br />
University eco-initiative as a driver for the new tourist<br />
products<br />
Key words:<br />
ecological consciousness, students, university workers,<br />
tourist product<br />
Format:<br />
Orally with a PowerPoint presentation<br />
Topic:<br />
Regional development, financing and international cooperation<br />
Description:<br />
Croatia in relation to other countries of EU is late concerning<br />
the ecological modernisation. The low level<br />
of ecological consciousness of the Croatian citizens is<br />
Structured abstract<br />
evident in many segments of life and work, from bad<br />
nutrition habits to the unconcern for the environment,<br />
low level of the waste recycling, non-exploitation of the<br />
renewable energy sources, non-existence of the standard<br />
in building the energy efficient objects, disordered<br />
law regulations etc.<br />
Aware of such a situation the students of the Faculty of<br />
Agriculture in Osijek have founded a NGO «Eco-Club»<br />
and started a chain of activities for putting in action<br />
the unique university eco-initiative with the goal to<br />
faster disseminate the ecological innovations, which<br />
can quicken the entire ecological modernisation of the<br />
Croatian society and bring the development of the new<br />
tourist products.<br />
203
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
Dr. sc. Anita Silvana Ilak Peršurić<br />
Znanstvena savjetnica, Predstojnica Zavoda za ekonomiku i razvoj poljoprivrede<br />
Institut za poljoprivredu i turizam Poreč<br />
K. Hugues 8, 52440 Poreč,<br />
tel.: 052/408329<br />
faks: 502/431659<br />
e-mail: anita@iptpo.hr<br />
Naslov:<br />
Agroturizam u Italiji – studija slučaja regije Veneto<br />
Ključne riječi:<br />
Italija, regija Veneto, zakoni, agroturizam<br />
Vrsta izlaganja:<br />
po dogovoru<br />
Tema:<br />
Agroturizam<br />
Svrha istraživanja:<br />
U svrhu istraživanja <strong>međunarodni</strong>h razlika u segmentu<br />
selektivnih oblika ruralnog turizma odabrana je Italija<br />
kao primjer zemlje koja je uspješno razvila taj segment<br />
turizma. Na primjeru regije Veneto koja godinama bilježi<br />
porast broja „agroturizama“ i broja noćenja daje se<br />
pregled nekih specifičnosti koji su regulirani kroz nacionalne<br />
zakone o „agroturizmu“ i kroz regionalni Zakon<br />
Regija Veneto. Temeljem terenskog istraživanja provedenog<br />
2011. daje se i primjer iz prakse.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Korišteni su statistički podaci talijanskog nacionalnog<br />
instituta za statistiku (ISTAT) i serije podataka iz 2009. i<br />
2010. godine o broju i strukturi „agroturizama“ na razini<br />
Italije i regije Veneto. Pilot istraživanje je izvršeno 2011.<br />
terenskim obilaskom gospodarstava Regije Veneto. U<br />
strukturiranom intervjuu s vlasnikom gospodarstva i<br />
postavljanjem pitanja iz anketnog upitnika, s ukupno<br />
od 36 pitanja dobiveni su originalni podaci za ovaj rad.<br />
Rezultati:<br />
Iz istraživanja smo uočili da talijanski agroturizmi imaju<br />
izvjesne probleme u poslovanju koji su slični hrvatskim<br />
uvjetima. Primjerice proizvodnja poljoprivrednih<br />
proizvoda je ograničavajući faktor u ponudi jela i pića u<br />
204<br />
Strukturirani apstrakt<br />
agroturizmima. Taj problem se rješava ugovorima o kupoprodaji<br />
izvjesnog broja proizvoda s gospodarstvima<br />
iz regije. Nadalje kao u Hrvatskoj postoje ograničenja<br />
glede radne snage, odnosno sezonskog upošljavanja<br />
kad obitelj nije u mogućnosti opslužiti sve goste, što<br />
doprinosi lošoj usluzi i lošem imidžu. Ove dvije prepreke<br />
uz problem organizacije slobodnog vremena (za što<br />
su potrebni certifikati vodiča i specijalista, za biciklizam,<br />
branje šumskih plodova i dr.) ograničavaju daljnji razvoj<br />
agroturizma.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Izvornost podataka proistječe iz izvršenog terenskog<br />
istraživanja na odabranom uzorku gospodarstava talijanske<br />
regije Veneto. U strukturiranom intervjuu s vlasnikom<br />
gospodarstva uz anketni upitnik, s ukupno od<br />
36 pitanja dobili smo originalne podatke. Pitanja su se<br />
odnosila na sociodemografska obilježja vlasnika objekta;<br />
karakteristikama smještajnih kapaciteta, promotivne<br />
aktivnosti, pitanja o suradnji s institucijama nadležnim<br />
za agroturizam te pitanja o gastronomskoj i poljoprivrednoj<br />
djelatnosti.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Istraživačka ograničenja su se odnosila na specifičnosti<br />
talijanskih zakona koji detaljno uređuju djelatnost agroturizama,<br />
a u radu nije bilo moguće prikazati sve parametre<br />
koje uređuju ti zakoni, nego je prikazan samo<br />
ključni dio.<br />
Praktična primjena:<br />
Saznanja iz terenskih istraživanja pokazuju da su vlasnici<br />
agroturizama uključeni u pristup „od dna prema gore“ u<br />
kreiranju regionalnih regulativa jer su najbolje upoznati<br />
s problematikom rada i najupućeniji u specifičnosti kulturnih,<br />
povijesnih i prirodnih uvjeta.
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
Ph. D. Anita Silvana Ilak Peršurić<br />
Scientific advisor, Head of department Economics and agricultural development<br />
Institute of Agriculture and Tourism<br />
K. Hugues 8, 52440 Poreč<br />
tel.: 052/408329<br />
fax: 052/431659<br />
e-mail: anita@iptpo.hr<br />
Title of the contribution:<br />
Agrotourism in Italy – a field study of Veneto region<br />
Key words: Italy, Veneto region, laws, agritoursim<br />
Type of presentation: upon agreement<br />
Theme: agritourism<br />
Purpose of study:<br />
The purpose of the study was to determine international<br />
differences in the segment of selective forms of<br />
rural tourism for which Italy was used as a country of<br />
successful development of rural tourism. On the case of<br />
Veneto region which increases year by year the number<br />
of agritourism businesses and the number of boarding<br />
in such tourism we gave an overview of some specifics<br />
which are regulated by the Italian national and Veneto<br />
regional laws. Based on a field survey in 2011. we<br />
showed a field case study.<br />
Methodology/Approach:<br />
Statistical data of the Italian national Institute for statistics<br />
(INEA) was used and their series of data from 2009. and<br />
2010. about the structure of agritourism businesses’<br />
in Italy and region Veneto. The pilot field study was<br />
executed in 2011. by visiting several agritourisms in<br />
Veneto region. Through a structured interview asking<br />
36 questions to the owner of agritourism we gathered<br />
original data for this paper.<br />
Findings:<br />
From our survey we have noticed that agritourism in<br />
Italy had certain problems in running their business<br />
that had similarity to the Croatian situation. For example<br />
the production of agricultural products on farm is<br />
Structured abstract<br />
a limitation factor in food and beverages offer. This<br />
problem was solved with purchase contracts with other<br />
farms in the region. Further limitations to employment<br />
and seasonal employment is similar as in Croatia, often<br />
the family cannot serve all guest in proper time creating<br />
a bad service and bad image. These two obstacles along<br />
with the problems of free time organization (certificates<br />
needed for each activity ex. Biking, collecting forest<br />
fruits etc.) hinder the agritourism development.<br />
Originality/Value:<br />
Original data were collected through the field survey<br />
on a selected number of agritourism businesses in<br />
region Veneto, Italy. Through a structured interview<br />
with the owners we collected data from 36 questions.<br />
The questions referred to sociodemography features<br />
of the business owner; characteristics of boarding<br />
and lodging facilities; about the gastronomy offer<br />
promotion activities, questions about the cooperation<br />
with institutions obliged for agro tourism and about the<br />
agricultural production.<br />
Research limitations/Implications:<br />
The research limitations concerned the specifics of<br />
Italian laws which have very detailed regulations about<br />
agro tourism business. It was impossible to refer to all<br />
regulations, therefore a limited number of parameters<br />
which were crucial were discussed in the paper.<br />
Practical implications:<br />
Acquired knowledge from the field survey showed that<br />
Italian agritourism owners are very actively involved<br />
in the approach „bottom up“ in creating regional<br />
regulations for the reason of best resource on work and<br />
specifics of natural, historical and cultural surroundings.<br />
205
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
Phd Daniela Avramescu, student<br />
Banat University of Agricultural Science and Veterinary Medicine Timişoara<br />
Faculty of Farm Management<br />
Odjel/Odsjek: Management and Rural Development<br />
Calea Aradului, nr. 119, 310645, Timişoara, România<br />
tel.: 0040256277444<br />
faks: 0040256277031<br />
e-mail: avramescudaniela84@yahoo.com<br />
Ioan Petroman<br />
e-mail: i_petroman@yahoo.com<br />
Cornelia Petroman<br />
e-mail: c_petroman@yahoo.com<br />
Diana Marin<br />
e-mail: diana_rachiciu@yahoo.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Promoviranje rumunjskog pastoralnog krajobraza<br />
kroz ruralni turizam<br />
Ključne riječi:<br />
pastoralni krajobraz, pastoralni običaji i svečanosti, ruralni<br />
turizam<br />
Vrsta izlaganja:<br />
poster<br />
Tema:<br />
Posebni oblici ruralnog turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
Cilj ovog istraživanja je razvoj i implementacija rješenja<br />
za poboljšanje ekonomskog položaja tradicionalnih ruralnih<br />
domaćinstava na stočarskim (ovčarskim) gospodarstvima<br />
Metodologija/pristup:<br />
Metoda istraživanja u ovom radu je analiza i sinteza razvoja<br />
ovčarstva u ovom području i privremenim stajama<br />
za životinje. Koristili smo dokumentaciju baziranu<br />
na bezbrojnim preseljenjima ovaca i udaljenostima koje<br />
su se koristile za procjenu dana i tjedana kretanja (kameni<br />
križevi, putovi kretanja ovaca).<br />
Rezultati:<br />
Ustanovili smo da su poljoprivrednici, kako bi što učinkovitije<br />
koristili pašnjake i polja za sijeno daleko od kućanstava,<br />
odvodili ovce na mjesta gdje su gradili speci-<br />
206<br />
Strukturirani apstrakt<br />
fične tradicijske nastambe (zemunice, obore, ovčarske<br />
farme, skloništa, torove, ograde), staze za ovce i sol, bunare<br />
i kamene križeve (putokaze za ovce). Također smo<br />
ustanovili da su pastiri promatrali pastoralne svečanosti<br />
i običaje vezane uz mužnju ovaca ili ritualno žrtvovanje<br />
janjaca. Sve gore navedeno se može koristiti u primijeni<br />
novih oblika ruralnog turizma.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Izvornost rada leži u činjenici da nikada do sad nije postojala<br />
valorizacija ovako posebnog aspekta ruralnog<br />
ekonomskog života u ruralnom ili nekom drugom obliku<br />
turizma. Donosimo običaje poput Žive vatre, hvatanje<br />
vještica koje kradu ovčje mlijeko, ukidanje moći kukavice<br />
da kiseli mlijeko itd., koje uključujemo u program<br />
ruralnog turizma.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Nema istraživačkog ograničenja, ali su primjene rada<br />
velike: ako se primijeni, ovaj tip valorizacije ruralne imovine<br />
bi doveo do odgovarajućeg tipa turizma – pastoralnog<br />
turizma u Olteniji (Rumunjska).<br />
Praktična primjena:<br />
Promocija pastoralnog oblika ruralnog turizma – tradicije,<br />
običaja itd. – poticala bi ruralni razvoj u ruralnoj Olteniji,<br />
kao alternativni izvor prihoda za uzgajivače ovaca.
4. TemATSkA cJelinA: RegionAlni RAzvoJ, finAnciRAnJe i međUnARoDnA SURADnJA<br />
Phd Student Daniela Avramescu<br />
Banat University of Agricultural Science and Veterinary Medicine Timişoara<br />
Faculty of Farm Management<br />
Management and Rural Development<br />
Calea Aradului, nr. 119, 310645, Timişoara, România<br />
tel.: 0040256277444<br />
fax: 0040256277031<br />
e-mail: avramescudaniela84@yahoo.com<br />
Ioan Petroman<br />
e-mail: i_petroman@yahoo.com<br />
Cornelia Petroman<br />
e-mail: c_petroman@yahoo.com<br />
Diana Marin<br />
e-mail: diana_rachiciu@yahoo.com<br />
Title of the contribution:<br />
Promoting Romanian pastoral landscape through rural<br />
tourism<br />
Keywords:<br />
pastoral landscape, pastoral customs and feasts, rural<br />
tourism<br />
Type of presentation: poster<br />
Theme:<br />
Creating and Distributing Products in Rural Tourism:<br />
New Tourism Forms in Rural Areas<br />
Purpose of study:<br />
The purpose of the study is to develop and implement<br />
solutions for the improvement of economic status of<br />
traditional rural households on animal (sheep) farms<br />
Methodology/Approach:<br />
The research method we have used is the analysis and<br />
synthesis of sheep breeding evolution on the range and<br />
in temporary sheds for animals. We used documenting<br />
on immemorial time routes of sheep transhumance and<br />
on the way distance used to be assessed through days<br />
and weeks of marching (stone crosses, sheep routes)<br />
Findings:<br />
We found out that, in order to use efficiently pastures and<br />
haymaking fields far from one’s household, farmers found<br />
it easier to take the sheep to those places where they<br />
Structured abstract<br />
used to build up specific traditional dwellings (pit houses,<br />
pens, sheep farms, shelters, sheepfold, enclosures), sheep<br />
routes and salt routes, wells, stone crosses (to guide the<br />
sheep). We also found out that shepherds also observed<br />
pastoral feasts and customs related to sheep milking or<br />
to the ritual sacrifice of lambs. All this could be used in<br />
implementing new forms of rural tourism.<br />
Originality/Value:<br />
The originality of the paper consists in the fact that<br />
there has never been, so far, a valorisation of this special<br />
aspect of rural economic life in rural tourism or in<br />
any other form of tourism. We bring forth such customs<br />
as the Living Fire, the chasing of the witches that steal<br />
sheep’s milk, the cancelling of the cuckoo’s power of<br />
souring the milk, etc. that we integrate in a rural tourism<br />
programme.<br />
Research limitations/Implications:<br />
There has been no research limitation whatsoever, but<br />
the implications of the paper are huge: if implemented,<br />
this type of valorising rural assets would result in a niche<br />
type of tourism – pastoral tourism in Oltenia (Romania).<br />
Practical implications:<br />
The promotion of a pastoral form of rural tourism – traditions,<br />
customs, etc. – would support rural development<br />
in rural Oltenia, as an alternative source of income<br />
for sheep breeders.<br />
207
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Doc. dr. sc. Vesna Bedeković<br />
Visoka škola za menadžment u turizmu i informatici u Virovitici, Odjel za turizam i okoliš<br />
Matije Gupca 78, HR - 33000 Virovitica, Hrvatska<br />
tel.: 0038533-72-10-99, faks: 0038533-72-10-37<br />
e-mail: vesna.bedekovic@vsmti.hr<br />
Irena Bosnić<br />
e-mail: irena.bosnic@vsmti.hr<br />
Rikard Bakan<br />
e-mail: rikard.bakan@vsmti.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Razvoj ruralnih oblika turizma u Virovitičko-podravskoj<br />
županiji: pretpostavke, modeli i perspektive<br />
Ključne riječi:<br />
ruralni turizam, Virovitičko-podravska županija, upravljanje<br />
turističkim resursima, koncept održivog razvoja<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Usmeno izlaganje<br />
Tema:<br />
Posebni oblici ruralnog turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
Svrha istraživanja je definirati model razvoja ruralnih<br />
oblika turizma primjenjiv na području Virovitičko-podravske<br />
županije na temelju analize organizacijskih<br />
oblika poslovnih subjekata, poduzetničkih karakteristika<br />
vlasnika, pristupa upravljanju turističkim resursima i<br />
pristupa marketinškim aktivnostima dvaju promatranih<br />
slučajeva turističkih poduzetničkih aktivnosti.<br />
Metodologija/pristup:<br />
U radu će biti korištena metoda studije slučaja eksploratornog<br />
tipa (exploratory case Study) uz kombinirano<br />
korištenje postupaka anketiranja, intervjuiranja i rada<br />
na dokumentaciji. Na temelju dobivenih podataka uz<br />
korištenje metode deskripcije i komparativne metode<br />
dati će se prikaz dvaju različitih pristupa turističkim aktivnostima<br />
u ruralnom području Virovitičko-podravske<br />
županije kroz analizu i usporedbu poduzetničkih karakteristika<br />
vlasnika, organizacijskih oblika poslovnih subjekata,<br />
pristupa marketinškim aktivnostima i pristupa<br />
upravljanju turističkim resursima<br />
Rezultati:<br />
Rezultati istraživanja temeljeni na analizi postojeće<br />
turističke resursne osnove sadržane u strateškim dokumentima<br />
Virovitičko-podravske županije ukazat će<br />
na postojanje pretpostavki za razvoj specifičnih obli-<br />
208<br />
Strukturirani apstrakt<br />
ka ruralnog turizma. Nadalje, analizom organizacijskih<br />
oblika poslovnih subjekata, poduzetničkih karakteristika<br />
vlasnika, pristupa upravljanju turističkim resursima i<br />
pristupa marketinškim aktivnostima dvaju promatranih<br />
poduzetničkih pothvata, definirat će se mogući model<br />
razvoja ruralnog turizma Virovitičko-podravske županije.<br />
S obzirom na viziju razvoja turizma temeljenog na<br />
konceptu održivog razvitka dat će se moguće smjernice<br />
za pokretanje novih poduzetničkih projekata u području<br />
ruralnog turizma.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
S obzirom na karakteristike istraživane problematike<br />
koja zahtijeva specifičan pristup analizi podataka, u<br />
radu se predstavljaju autentični rezultati studije slučaja<br />
kao specifičnog istraživanja slučaja na djelu. U tom se<br />
smislu doprinos rada ogleda u stvaranju pretpostavki za<br />
razvijanje novih teorijskih pristupa problematici definiranja<br />
terminološkog određenja pojma ruralnog turizma,<br />
dok njegova vrijednost proizlazi iz definiranih operativnih<br />
smjernica razvoja budućih poduzetničkih pothvata<br />
u ruralnom turizmu.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
S obzirom da znanstvene činjenice općenito proizlaze iz<br />
višestrukog niza pojedinačnih situacija koje repliciraju<br />
isti fenomen u različitim okolnostima, stanovita istraživačka<br />
ograničenja koja je pri kritičkoj evaluaciji rezultata<br />
potrebno uzeti u obzir u ovom se radu odnose na<br />
problematiku objektivnosti poopćavanja, slijedom čega<br />
se poopćavanje dobivenih rezultata u značajnijoj mjeri<br />
temelji na proširenju i uopćavanju teorije, a manje na<br />
statističkom poopćavanju.<br />
Praktična primjena:<br />
Dobiveni rezultati će na praktičnoj razini pridonijeti<br />
oblikovanju modela razvoja specifičnih oblika turizma<br />
temeljenih na turističko-atrakcijskoj osnovi ruralnih područja<br />
kako na području Virovitičko-podravske županije<br />
tako i u drugim ruralnim sredinama.
Ph D Vesna Bedeković, Higher School for Management in Tourism and Computer Science in Virovitica<br />
Department for Tourism and Envirovment, 78 Matije Gupca, HR - 33000 Virovitica, Croatia<br />
tel.: 0038533-72-10-99, fax: 0038533-72-10-37, e-mail: vesna.bedekovic@vsmti.hr<br />
Mag. oec. Irena Bosnić, Higher School for Management in Tourism and Computer Science in Virovitica<br />
Department for Tourism and Envirovment, 78 Matije Gupca, HR - 33000 Virovitica, Croatia<br />
tel.: 0038533-49-22-75, fax: 0038533-72-10-37, e-mail: irena.bosnic@vsmti.hr<br />
Mag. oec. Rikard Bakan, Higher School for Management in Tourism and Computer Science in Virovitica<br />
Department for Tourism and Envirovment<br />
78 Matije Gupca, HR - 33000 Virovitica, Croatia, tel.: 0038533-49-22-74, fax: 0038533-72-10-37<br />
e-mail: rikard.bakan@vsmti.hr<br />
Type of presentation:<br />
Research paper<br />
Theme: Special forms of rural tourism<br />
Title of the contribution:<br />
The development of rural tourism forms in Viroviticapodravina<br />
County: assumptions, models, perspectives<br />
Keywords:<br />
Rural tourism Virovitica-Podravina County, management<br />
of tourist resources, concept of sustainable development<br />
Purpose of study:<br />
The purpose of the research is to define a model of<br />
development of rural tourism forms applicable to the<br />
Virovitica - Podravina County, based on the analysis of<br />
an organizational forms of business entities, business<br />
owner characteristics, organizational forms of business<br />
entities, access to marketing activities and approaches<br />
to managing tourist resources.<br />
Methodology/Approach:<br />
In the paper the authors used the exploratory case<br />
study method with the combined use of survey procedures,<br />
interview and work on documentation. Based on<br />
data analysis using methods of descriptive and comparative<br />
Methods will give an overview of two different<br />
approaches to tourist activities in rural Virovitica-Podravina<br />
County areas through review and comparison<br />
of business owner characteristics, organizational forms<br />
of business entities, access to marketing activities and<br />
approaches to managing tourist resources.<br />
Findings:<br />
The results of research based on analysis of existing<br />
tourist resources contained in the policy documents<br />
Virovitica-Podravina County, indicate the existence of<br />
the prerequisites for further development of rural tourism.<br />
Furthermore, analysis of organizational forms of<br />
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Structured abstract<br />
business entities, business owner characteristics, access<br />
to management of tourism resources and access<br />
to marketing activities observed two entrepreneurial<br />
ventures, will define a model of rural development Virovitica-Podravina<br />
County. Given the vision of tourism<br />
development based on the concept of sustainable development<br />
will be possible to provide guidelines for<br />
starting new business projects in rural tourism.<br />
Originality/Value:<br />
Considering the characteristics of the studied problem<br />
that requires a specific approach to data analysis, this<br />
paper represents the results of an authentic case study<br />
as a specific case study in action. In this sense, the contribution<br />
is reflected in the creation of prerequisites for<br />
the development of new theoretical approach to the issue<br />
of defining the terminology of the concept of rural<br />
tourism, while its value is derived from a defined operational<br />
guidelines for future development of entrepreneurial<br />
ventures in rural tourism.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Considering the scientific facts which are generally derived<br />
from a multiple number of individual situations<br />
that replicate the same phenomenon in different circumstances,<br />
certain restrictions on research that is critical<br />
when evaluating the results should be considered in<br />
this paper relate to the issue of objectivity generalizations,<br />
following which the generalization of the results<br />
obtained in significant extent based on the extension<br />
and generalization of the theory rather than on statistical<br />
generalization.<br />
Practical implications:<br />
The results will contribute to the practical level design<br />
model of development of specific forms of tourism<br />
based on tourist attractions resources of rural areas Virovitica-Podravina<br />
County, and in other rural areas.<br />
209
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Mato Čačić<br />
Hrvatska poljoprivredna agencija (HPA)<br />
Ilica 101, 10000 Zagreb, Hrvatska<br />
tel.: +385(1) 3903 178, faks: +385(1) 3903 192<br />
e-mail: mcacic@inet.hr; mcacic@hpa.hr<br />
Stjepan Šimundža, e-mail: simundzas@gmail.com<br />
Zoran Vukšić, e-mail: svarozic07@gmail.com<br />
Martin Matasović, e-mail: martin.matasovic@vu.t-com.hr<br />
Davor Rajšel, e-mail: davor.rajsel@podravka.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Konjički turizam i njegove mogućnosti<br />
Ključne riječi:<br />
konjički turizam, mogućnosti, trendovi, okoliš<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Usmeno izlaganje<br />
Tema:<br />
Posebni oblici ruralnog turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
Svrha studije je temeljem stranih primjera dobiti spoznaje<br />
o mogućnostima koje nudi konjički turizam kao<br />
dio cjelokupne konjičke i turističke industrije u razvijenim<br />
zemljama, s gospodarskog i socijalnog stajališta te s<br />
stajališta očuvanja okoliša. Dobivene spoznaje će biti od<br />
koristi u razvoju hrvatskog konjičkog turizma.<br />
Metodologija/pristup:<br />
S obzirom da je konjički turizam na početku razvoja u<br />
Republici Hrvatskoj te da ne postoji organizirana struktura<br />
njegovog odvijanja, metodologija istraživanja se<br />
temeljila na prikupljanju podataka o organiziranosti i<br />
brojčanim pokazateljima razvijenosti konjičkog turizma<br />
u razvijenim zemljama te njihov ekonomski utjecaj u turističkoj<br />
industriji istih zemalja.<br />
Rezultati:<br />
Konjički turizam je važan dio turizma koji se ubrzano razvija<br />
i sve više poistovjećuje s rekreacijom. U budućnosti<br />
se očekuje uže povezivanje turizma i rekreacije te kombiniranje<br />
kognitivnih vrijednosti s fizičkom rekreacijom.<br />
Posljedično konjički turizam kao rekreacija dobiva sve<br />
veću popularnost i gospodarsko značenje. Boravak s konjima<br />
smatra se jednim od najugodnijih hobija i dobrim<br />
načinom opuštanja od stresa svakodnevnog života, te<br />
210<br />
Strukturirani apstrakt<br />
dobar oblik provođenja vremena s obitelji i prijateljima.<br />
Važno reći da u zemljama s razvijenim konjičkim turizmom<br />
je veliki naglasak na očuvanju okoliša, te razvoj<br />
održivog i odgovornog konjičkog turizma. To treba uzeti<br />
u obzir pri razvoju hrvatskog konjičkog turizma.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
U hrvatskoj znanstvenoj i stručnoj literaturi, niti sa stajališta<br />
turizma, niti sa stajališta uzgoja i bavljenja konjima,<br />
do sada nije objavljen niti jedan rad koji je za temu imao<br />
konjički turizam kao poseban oblik hrvatske turističke<br />
industrije. S tog stajališta, ovaj rad ima veliki doprinos<br />
koji bi trebao inicirati stručne i znanstvene institucije na<br />
veće posvećivanje interesa za ovaj poseban oblik konjičkog<br />
turizma.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Kao posljedica da je hrvatski konjički turizam je na pragu<br />
razvoja, ne postoji organizirana struktura razvoja i<br />
odvijanja konjičkog turizma, zakonska regulativa, osposobljavanje<br />
osoblja te osiguranje i turista i davatelja<br />
usluge u slučaju nezgode.<br />
Praktična primjena:<br />
Dobivene spoznaje tijekom istraživanja o modelima razvoja<br />
konjičkog turizma u razvijenim zemljama i utjecaju<br />
na gospodarstvo i dobrobit građana istih zemalja, biti<br />
će korisne informacije u razvoju hrvatskog konjičkog<br />
turizma kao dijela hrvatske turističke industrije.
Mato Čačić<br />
Croatian Agriculture Agenci (CAA)<br />
Ilica 101, 10000 Zagreb, Croatia<br />
tel.: +385(1) 3903 178, fax: +385(1) 3903 192<br />
e-mail: mcacic@inet.hr; mcacic@hpa.hr<br />
Stjepan Šimundža, e-mail: simundzas@gmail.com<br />
Zoran Vukšić, e-mail: svarozic07@gmail.com<br />
Marin Matasović, e-mail: martin.matasovic@vu.t-com.hr<br />
Davor Rajšel, e-mail: davor.rajsel@podravka.hr<br />
Title of the contribution:<br />
Horse tourism and its capabilities<br />
Keywords:<br />
horse tourism, capabilities, trends, environment<br />
Type of presentation:<br />
Oral presentation<br />
Theme:<br />
Possibilities provided by horse tourism development as<br />
special form of tourism in development of total touristic<br />
industry of the Republic of Croatia<br />
Purpose of study:<br />
Purpose of the study is obtaining knowledge about<br />
possibilities which hourse tourism offers as part of total<br />
horse and touristic industry in developed countries,<br />
from economical and social standpoint, and also from<br />
the standpoint of environment protection. Obtained<br />
knowledge will be useful in developing Croatian horse<br />
tourism.<br />
Methodology/Approach:<br />
Considering that horse tourism is at the beginning of<br />
development in the Republic of Croatia and there is no<br />
organized structure of its conducting, methodology of<br />
research is based on collecting data about organization<br />
and numeric indicators of development of horse tourism<br />
in developed countries and their economic impact<br />
in touristic industry of these countries<br />
Findings:<br />
Horse tourism is important part of tourism which is developing<br />
quickly, and more and more is equalized with<br />
recreation. In the future, closer connection between<br />
tourism and recreation is expected and also combining<br />
of cognitive values with physical recreation. Conse-<br />
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Structured abstract<br />
quently, horse tourism as recreation is getting bigger<br />
and bigger popularity and economic importance. Staying<br />
with horses is considered one of the most pleasurable<br />
hobbies and good way to release stress of daily life,<br />
and also good way of spending time with family and<br />
friends. It is important to mention that in countries with<br />
developed horse tourism is large emphasis on environment<br />
protection, and development of sustainable and<br />
responsible horse tourism. That must be taken in consideration<br />
during developing of Croatian horse tourism.<br />
Originality/Value:<br />
In Croatian scientific and professional literature, neither<br />
from the touristic standpoint, neither from standpoint<br />
of breeding and being involved with horses, till now,<br />
no paper with theme of horse tourism as special form<br />
of Croatian touristic industry, was published. From that<br />
standpoint, this paper has a great contribution which<br />
should initiate professional and scientific institutions to<br />
pay more interest for this special form of horse tourism.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Since Croatian horse tourism is in early phase of development,<br />
there is no organized structure of development<br />
and conducting of horse tourism, legislation, personnel<br />
training and providing also the tourists and the service<br />
provider in case of an accident.<br />
Practical implications:<br />
Knowledge obtained during research of developing<br />
models of horse tourism in developed countries and<br />
impact on economy and well being of population of<br />
these countries will be useful information in developing<br />
Croatian horse tourism as part of Croatian touristic<br />
industry.<br />
211
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Prof. dr. sc. Daniela Gračan, izvanredna profesorica<br />
Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija<br />
Odjel/Odsjek: Katedra za turizam<br />
Primorska 42, p.p. 97, 51 410 Opatija, Hrvatska<br />
tel.: 051/294-718<br />
faks: 051/292-945<br />
e-mail: danielag@fthm.hr<br />
Dr. sc. Zrinka Zadel, viši asistent<br />
e-mail: zrinkas@fthm.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Uloga kulturnog turizma u razvoju ruralnog turizma<br />
Ključne riječi:<br />
ruralni turizam, kulturni turizam, turističko tržište, destinacijski<br />
proizvod<br />
Vrsta izlaganja:<br />
PowerPoint prezentacija<br />
Tema:<br />
Posebni oblici ruralnog turizma<br />
Svrha istraživanja: Cilj rada je kvantitativno i kvalitativno<br />
istražiti tržište ruralnog turizma te utvrditi značaj<br />
ponude kulturnog turizma u destinacijskom proizvodu<br />
ruralnog turizma.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Deskriptivnom metodom objasniti će se i utvrditi uloga<br />
kulturnog turizma u razvoju ruralnog turizma. Izvršiti će<br />
se Benchmarking ruralnog turizma Republike Hrvatske<br />
s Austrijom. Nakon izvršene SWOT analize kulturnog turizma<br />
i ruralnog turizma metodom usporedbe determinirati<br />
će se poveznice ova dva specifična oblika turizma.<br />
Sintezom dobivenih podataka projicirati će se zaključci<br />
koji će se moći implicirati na strategiju razvoja ruralnog<br />
turizma..<br />
Rezultati:<br />
U radu će se dokazati visoki značaj kulturnog turizma<br />
u razvoju ruralnog turizma. Ruralni prostor je preduvjet<br />
za razvoj ruralnog turizma, međutim sam po sebi nije<br />
212<br />
Strukturirani apstrakt<br />
dovoljan za razvoj turizma. Na takvom prostoru mora<br />
biti lako dostupna turistička ponuda. Nužno je formirati<br />
konkurentan proizvod ruralnog turizma u kojem proizvod<br />
kulturnog turizma čini velik udio. Zbog toga će se<br />
u radu će se dati prijedlozi razvoja kulturnog turizma u<br />
cilju povećanja konkurentnosti proizvoda ruralnog turizma,<br />
a koje će poslužiti pri stvaranju strategije razvoja<br />
ruralnog turizma.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
U radu će se dati prijedlog modela strateškog upravljanja<br />
razvojem kulturnog turizma na način da se formira<br />
kvalitetan kulturno-turistički proizvod koji će povećati<br />
konkurentnost proizvoda ruralnog turizma. U tom dijelu<br />
će se utvrditi visoki značaj proizvoda kulturnog turizma<br />
u ruralnom turizmu zbog čega se povećanjem kvalitete<br />
proizvoda kulturnog turizma u većoj mjeri povećati i<br />
konkurentnost proizvoda ruralnog turizma.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Rezultati istraživanja u radu moći će se implicirati u teorijskom<br />
znanstvenom dijelu u razvoju znanstvenih spoznaja<br />
vezano za proces formiranja kulturno-turističkog<br />
proizvoda, na način da se stvara konkurentan turistički<br />
proizvod.<br />
Praktična primjena:<br />
Prijedlozi i rezultati istraživanja u radu moći će poslužiti<br />
stručnjacima u turizmu kao smjernice za razvoj kulturnog<br />
turizma na način da se poveća konkurentnost proizvoda<br />
ruralnog turizma.
Ph. D. Daniela Gračan, associate professor<br />
Faculty of Tourism and hospitality management<br />
Primorska 42, p.p. 97, 51 410 Opatija<br />
Republic of Croatia<br />
tel.: 051/294-718<br />
fax: 051/292-945<br />
e-mail: danielag@fthm.hr<br />
Ph. D. Zrinka Zadel, senior assistant<br />
e-mail address: zrinkas@fthm.hr<br />
Title of the contribution:<br />
The role of cultural tourism in the development of rural<br />
tourism<br />
Keywords:<br />
rural tourism, cultural tourism, tourist market, destination<br />
product<br />
Type of presentation: PowerPoint presentation<br />
Theme:<br />
Special forms of rural tourism<br />
Purpose of study:<br />
The aim was to investigate quantitative and qualitative<br />
market of rural tourism and to determine the significance<br />
of cultural tourism offer in destination product of<br />
rural tourism.<br />
Methodology/Approach:<br />
Descriptive method will be use to explain and to determine<br />
the role of cultural tourism in the development<br />
of rural tourism. Benchmarking will be done to the<br />
Croatian rural tourism with Austria. After completion of<br />
the SWOT analysis of cultural tourism and rural tourism,<br />
the links between those two specific forms of tourism<br />
will be determent with the method of comparison. By<br />
synthesizing the obtained data, conclusions that can be<br />
implicated on the strategy of development of rural tourism<br />
will be projected.<br />
Findings:<br />
This paper will demonstrate the high importance of cultural<br />
tourism in the development of rural tourism. Rural<br />
areas are a precondition for the development of rural<br />
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Structured abstract<br />
tourism; however it is not itself sufficient for the development<br />
of tourism. In such area tourist offer must be<br />
easily accessible. It is necessary to form a competitive<br />
product of rural tourism, which constitutes a large share<br />
of cultural tourism product. Therefore, this paper will<br />
provide suggestions for development of cultural tourism<br />
in order to increase the competitiveness of rural<br />
tourism products, which will serve to create a strategy<br />
of development of rural tourism.<br />
Originality/Value:<br />
This paper will provide a proposal model of strategic<br />
management of the development of cultural tourism<br />
in a manner to form a quality cultural-tourism product<br />
that will increase the competitiveness of rural tourism.<br />
The high importance of cultural tourism product in rural<br />
tourism will be determined in this paper, which is why<br />
the increase of quality of cultural tourism product is<br />
causing the competitiveness of rural tourism to increase<br />
in a greater extant.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Results will be able to implicate in the theoretical science<br />
part in the development of scientific knowledge<br />
regarding the process of forming a cultural tourism<br />
product in a manner that creates a competitive tourism<br />
product;<br />
Practical implications:<br />
Proposals and research results in this paper will serve<br />
the experts in tourism as guidelines for the development<br />
of cultural tourism in a way to increase the competitiveness<br />
of rural tourism.<br />
213
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Samo Grošelj<br />
Međunarodna komisija sliva rijeke Save (ISRBC)<br />
Kneza Branimira 29, 10000 Zagreb, Croatia<br />
tel.: + 385 1 488 69 60<br />
faks: +385 1 488 69 86<br />
e-mail: sgroselj@savacommission.org<br />
Dejan Komatina<br />
e-mail: dkomatina@savacommission.org<br />
Naslov izlaganja:<br />
Promoviranje ekološkog turističkog razvoja u slivu rijeke<br />
Save<br />
Ključne riječi:<br />
ekološki turizma, sliv rijeke Save, razvoj, ramsarska područja<br />
Vrsta izlaganja:<br />
PowerPoint prezentacija<br />
Tema:<br />
Razvoj ekološkog turizma u slivu rijeke Save, s fokusom<br />
na ramsarska područja.<br />
Svrha istraživanja:<br />
ISRBC prepoznao je turizam kao područje budućeg<br />
rada. Glavni ciljevi tih aktivnosti su: (i) nacrt Koncepta<br />
operativnih smjernica, (ii) istraživanje najboljih praksi i<br />
(iii) rasprava o kapacitetu građevina za razvoj ekološkog<br />
turizma u slivu rijeke Save.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Osnovna stručna skupina osnovat će se od strane ISR-<br />
BC kako bi definirala tematske priroritete i smjernice<br />
za rasprave o razvoju ekološkog turizma u slivu rijeke<br />
Save. Organizirat će se dva regionalna događaja (radionica<br />
i konferencija). Sudjelovat će svi zainteresirani kao<br />
i stručnjaci iz sliva i iz inozemstva. Na temelju rezultata<br />
ta dva događanja, pripremit će se Koncept operativnih<br />
smjernica.<br />
Rezultati:<br />
Gore navedena događanja s mnogim zainteresiranima<br />
za rezulat će imati nacrt Koncepta operativnih smjernica<br />
za razvoj ekološkog turizma u slivu rijeke Save – naroči-<br />
214<br />
Strukturirani apstrakt<br />
to ramsarskih područja. Definirat će glavnu svrhu Operativnih<br />
smjernica (kao stručni doprinos za donositelje<br />
odluka ili kao strateški dokument na razini politike koji<br />
može poslužiti kao input nacionalnoj strategiji planiranja<br />
održivog turizma) i nacrt opsega rada za pripremu<br />
glavnog plana razvoja ekološkog turizma u slivu. Bit će<br />
važan za osnaživanje suradnje između lokalnih zajednica,<br />
tvoraca politike (ministarstava i drugih relevantnih<br />
vlasti) i voditelja nacionalnih parkova i zaštićenih područja.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Zaštita prirode i života divljine na ramsarskim područjima<br />
uvijek je ugrožena skupinama turista koje dolaze na<br />
zaštićena područja. No, održivost ekonomije (npr. turizma)<br />
može se osigurati primjenjivanjem prikladnih mjera,<br />
pri tom uzimajući u obzir ranjivost eko-sustava. Do<br />
sada postoje sporadične primjene (npr. Lonjsko polje),<br />
ali potreban je zajednički pristup kako bi se osigurala<br />
održivost ekološkog turizma.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Za realizaciju planiranih aktivnosti potrebna je predanost<br />
mjerodavnih institucija za razvoj ovakvih strateških<br />
dokumenata. U prvoj fazi neophodna je bliska suradnja<br />
između stručnjaka i zainteresiranih.<br />
Praktična primjena:<br />
Koncept operativnih smjernica temelj je za daljnji razvoj<br />
ukupnih smjernica koje će definirati glavne teme i metode<br />
koje se moraju primijeniti kako bi se promovirao<br />
ekološki turizam sliva rijeke Save.
Samo Grošelj<br />
International Sava River Basin Commission (ISRBC)<br />
Kneza Branimira 29, 10000 Zagreb, Croatia<br />
tel.: + 385 1 488 69 60<br />
fax: +385 1 488 69 86<br />
e-mail: sgroselj@savacommission.org<br />
Dejan Komatina<br />
e-mail: dkomatina@savacommission.org<br />
Title of the contribution:<br />
Promoting Eco-tourism Development in the Sava River<br />
Basin<br />
Keywords:<br />
eco-tourism, Sava River Basin, Development, Ramsar<br />
sites<br />
Type of presentation:<br />
PowerPoint presentation<br />
Theme:<br />
Eco-tourism development in the Sava River Basin, focusing<br />
on Ramsar Sites.<br />
Purpose of study:<br />
ISRBC has identified tourism as an area for future work.<br />
The main objectives of these activities are to: (i) draft<br />
Outline of Operational Guidelines, (ii) examine best<br />
practices and (iii) discuss capacity building, for ecotourism<br />
development in the Sava river basin.<br />
Methodology/Approach:<br />
A Core Expert Group will be established by the ISRBC<br />
to define thematic priorities and directions for discussions<br />
on eco-tourism development in the Sava river basin.<br />
Two regional events (workshop and conference) will<br />
be organized. The participants will be stakeholders and<br />
experts from the basin and abroad. Based on the results<br />
of the two events, an Outline of Operational Guidelines<br />
will be prepared.<br />
Findings:<br />
The above mentioned multi-stakeholder events will result<br />
in drafting the Outline of Operational Guidelines<br />
for eco-tourism development in the Sava river basin<br />
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Structured abstract<br />
– Ramsar sites particularly. It will define the main purpose<br />
of the Operational Guidelines (either as an expert<br />
contribution to decisions makers or as a strategic document<br />
at policy level that could serve as input to national<br />
strategic planning of sustainable tourism) and outline<br />
scope of work for preparation of master plan for development<br />
of eco-tourism in the basin. It will be important<br />
for strengthening the cooperation between local communities,<br />
policy makers (ministries and other relevant<br />
authorities) and managers of natural parks and protected<br />
areas.<br />
Originality/Value:<br />
The protection of nature and its wild life in Ramsar sites<br />
is always endangered with the group of tourists who<br />
come to the protected areas. But the sustainability of<br />
the economy (e.g. tourism) could be ensured by implementing<br />
appropriate measures taking account the<br />
vulnerability of eco-system. Until now the sporadic attempts<br />
have been applied (e.g. Lonjsko polje), but the<br />
common approach is needed to ensure the sustainability<br />
of eco-tourism.<br />
Research limitations/Implications:<br />
For the realization of planned activities the commitment<br />
of relevant institutions for development of such<br />
strategic documents is needed. At first stage the close<br />
cooperation between experts and stakeholders is essential.<br />
Practical implications:<br />
The Outline of Operational Guidelines is a basis for further<br />
development of comprehensive Guidelines which<br />
will define main topics to be addressed and methods<br />
to be applied to promote the eco-tourism in the Sava<br />
river basin.<br />
215
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Mr. Sanja Jakovljević<br />
Privredna komora Beograd<br />
Odjel: Udruženje ugostiteljstva i turizma<br />
Kneza Miloša 12, 11000 Beograd, Srbija<br />
tel.: 381 64 876 0085<br />
faks: 381 2642 029<br />
e-mail: sanjak@kombeg.org.rs<br />
Naslov izlaganja:<br />
Ostvarivanje održivog razvoja turizma i eko turizam<br />
Ključne riječi:<br />
turizam, održivi razvoj, ruralni razvoj, eko turizam<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Izvorni znanstveni članak<br />
Tema:<br />
Posebni oblici ruralnog turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
Svrha istraživanja predstavlja postupak kompleksnog<br />
vrednovanja efekata turističkog razvoja i njihovog utjecaja<br />
na životnu sredinu, gdje će biti korišteni indikatori<br />
koje su predložili eksperti Europske Unije, na osnovu<br />
kojih se tijekom posljednjih godina obavljaju analitička<br />
istraživanja i prati razvoj turizma u mnogim turističkim<br />
destinacijama u Europi. Primjena koncepcije podrazumijeva<br />
institucionalnu i organizacijsku podršku, kao i<br />
uključenost svih stejkholdera.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Metode indukcije i dedukcije omogućavaju sagledavanje<br />
općih tendencija na temelju pojedinačnih činjenica<br />
i spoznaja. Metoda uspoređivanja, komparacije koristit<br />
će se prilikom uspoređivanja različitih primjera u praksi<br />
koji su realizirani u inozemstvu i naših domicilnih potencijala.<br />
U radu će se koristiti kvalitativne metode strateškog<br />
upravljanja: SWOT analiza, Stakeholders analysis (analiza<br />
ključnih subjekata iz okoline). Također će se koristiti<br />
empirijska metoda, kao i informacije i zapažanja dobivena<br />
prilikom sudjelovanja na znanstvenim kongresima,<br />
seminarima i stručnim radionicama.<br />
Rezultati:<br />
Rezultati istraživanja su utvrditi postoji li integralni pristup<br />
turističkom planiranju, da se razmotre prostornoplanski<br />
aspekti razvoja turizma, kao i mogući programi<br />
216<br />
Strukturirani apstrakt<br />
upravljanja životnom sredinom. Razmatraju se ekonomski<br />
instrumenti zaštite životne sredine, monitoring i neophodna<br />
informatička podrška razvoju turizma. Svakako<br />
da je jasna teza o stvaranju turističke destinacije, koja<br />
će u dugoročnom smislu osigurati ekonomski razvoj,<br />
ali i očuvanje naslijeđenih dobara, kako bi se osigurala<br />
unutargeneracijska i međugeneracijska jednakost i<br />
dugoročna ekonomska uspješnost. Upravo postizanje<br />
takve ravnoteže suština je stvaranja održivog razvoja<br />
turizma.<br />
Rezultati dobiveni istraživanjem će imati utjecaj na razvoj<br />
oblasti održivog razvoja turizma, ekomenadžmenta,<br />
ekonomije i informacionih sistema u turizmu.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Podizanje ekološke svijesti svih građana, objektivno<br />
obavještavanje o posljedicama ugrožavanja životne sredine<br />
i života, zadatak je obrazovnih, zdravstvenih, znanstvenih<br />
i informacijskih medija.<br />
Ostvarenje koncepcije održivog turizma iziskuje zajedničke<br />
aktivnosti planera razvoja turizma, eksperata<br />
različitih struka i donosilaca ključnih odluka. Treba se<br />
temeljiti na integralnom pristupu, koji podrazumijeva<br />
međusobnu povezanost i suradnju svih čimbenika koji<br />
utiču na razvoj turizma<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
U radu se analitički i kritički pristupa naznačenom problemu,<br />
postojećim teorijskim saznanjima iz iskustva i<br />
prakse, i na taj način se ukazuje na pozitivne i negativne<br />
pretpostavke, koje su utemeljene na znanstvenoj i<br />
stručnoj osnovi.<br />
Praktična primjena:<br />
Očekivani rezultati rada su proučavanje održivog razvoja<br />
turizma u svjetlu suvremenih promjena. Proučavanjem<br />
uspješnih iskustava, u radu će se definirati osnova<br />
uspješnog razvoja zaštićenih područja, a koja se mogu<br />
koristiti i u primjeni drugih Nacionalnih parkova, na primjeru<br />
uspješnih europskih iskustava.
Msc Sanja Jakovljević<br />
Belgrade Chamber of Commerce<br />
Association of Tourism and Catering<br />
Kneza Miloša 12, 11000 Belgrade, Serbia<br />
tel.: 381 64 876 0085<br />
fax: 381 11 2642 029<br />
e-mail: sanjak@kombeg.org.rs<br />
Title of the contribution:<br />
Achieving Sustainable Tourism and Eco tourism<br />
Keywords:<br />
tourism, sustainable development, rural development,<br />
environment, eco tourism<br />
Type of presentation:<br />
Original research papers<br />
Theme (Thematic area addressed):<br />
Specific forms of rural tourism<br />
Purpose of study:<br />
The purpose of the research process is a complex evaluation<br />
of the effects of tourism development and its<br />
impact on the environment, which will be used for the<br />
indicators proposed by the experts of the European Union,<br />
on which during the last few years performing analytical<br />
studies and monitors the development of tourism<br />
in many tourist destinations in Europe. The application<br />
involves the concept of institutional and organizational<br />
support and involvement of all stakeholders.<br />
Methodology/Approach:<br />
The methods of induction and deduction allow consideration<br />
of the general trends based on individual facts and<br />
knowledge. The method of comparison, the comparison<br />
will be used when comparing different practices have<br />
been implemented in our domicile abroad and potential.<br />
The paper will use qualitative methods of strategic<br />
management: SWOT analysis, Stakeholders analysis<br />
(analysis of key subjects from the environment). Also<br />
be used empirical methods, as well as information and<br />
observations obtained during the participation in scientific<br />
congress, seminars and professional workshops.<br />
Findings:<br />
The study results to determine whether there is an integrated<br />
approach to tourism planning, to consider the<br />
planning aspects of tourism development, and pos-<br />
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Structured abstract<br />
sible applications of environmental management. It<br />
discusses the economic instruments of environmental<br />
protection, monitoring and the necessary IT support to<br />
tourism development is certainly a clear thesis about<br />
the creation of a tourist destination, which will ensure<br />
long term economic growth and the preservation of inherited<br />
property, to provide intra-and intergenerational<br />
equity and long-term economic success. It is achieving<br />
such a balance is the essence of creating a sustainable<br />
tourism development. Research results will have an impact<br />
on the development of sustainable tourism development,<br />
ecomanagement, economics and information<br />
systems in tourism<br />
Originality/Value:<br />
Raising awareness among all citizens, providing<br />
objective information about the consequences of<br />
damaging the environment and life, the task of education,<br />
health, science and information media.<br />
The realization of the concept of sustainable tourism<br />
calls for joint activities of tourism planners, experts<br />
from different fields and key decision makers. Should<br />
be based on an integrated approach, which includes<br />
interconnection and cooperation of all the factors that<br />
influence the development of tourism<br />
Research limitations/Implications:<br />
In this paper an analytical and critical approach to the<br />
problem specified, the existing theoretical knowledge<br />
from experience and practice, and thus points to the<br />
positive and negative assumptions that are based on a<br />
scientific background.<br />
Practical implications:<br />
Expected results of the study of sustainable tourism<br />
development in the light of contemporary changes. By<br />
examining successful experiences, the paper will define<br />
the basis for successful development of protected areas,<br />
which can be used in the implementation of other national<br />
parks, the example of successful European experiences.<br />
217
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Mr. sc. Damir Jerković<br />
tel.: +387 36 445 909<br />
faks: + 387 36 445 901<br />
e-mail: damir.jerkovic@tel.net.ba<br />
Naslov:<br />
Uloga vjerskog turizma u daljnjem razvoju turizma u<br />
Hercegovini<br />
Ključne riječi:<br />
vjerski turizam, hodočasnik, razvoj, Međugorje, Hercegovina<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Istraživački rad<br />
Tema:<br />
Posebni oblici ruralnog turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
Članak raspravlja o ulozi vjerskog turizma s posebnim<br />
osvrtom na Međugorje kao najpoznatijoj destinaciji<br />
vjerskog turizma u Bosni i Hercegovini. Svrha rada je<br />
pokazati kako iskoristiti posjete destinaciji i razviti ostale<br />
turističke potencijale, a samim tim i gospodarske potencijale<br />
koje posjeduje regija (npr. poljoprivreda) Hercegovina.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Članak daje pregled razvoja vjerskog turizma u Međugorju,<br />
te se koristi istraživačkim alatom anketnim upitnikom<br />
o tome koliko posjetitelji Međugorja poznaju ostale<br />
turističke atraktivnosti i lokalitete regije Hercegovine,<br />
te se statistički analizira rezultat istraživanja i mogući<br />
utjecaj za razvoj regije u turističkom smislu.<br />
Rezultati:<br />
Analiza prikupljenih podataka za rezultat daje podatak<br />
koliko posjetitelji, „hodočasnici“, Međugorja poznaju<br />
ostalu turističku ponudu Hercegovine, njene atraktivne<br />
lokalitete, te dobiveni rezultati pomažu u definiranju<br />
218<br />
Strukturirani apstrakt<br />
novog (posebnog) ili izmijenjenog „turističkog proizvoda“<br />
namijenjenog „hodočasniku“ - vjerskom turistu, kao<br />
i u mogućnostima produžavanja boravka u Međugorju,<br />
te kako postojeće turističke proizvode uklopiti u vjerski<br />
turizam, i na taj način oblikovati novu turističku sliku<br />
Hercegovine.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Ovo istraživanje je prvo kao takvo na način da od posjetitelja<br />
Međugorja dobiva informaciju kakvu sliku<br />
imaju oni koji dolaze u Međugorje iz religijskih pobuda<br />
(hodočasnik – vjerski turist) ili oni koji dolaze samo kao<br />
posjetitelji iz radoznalosti te je li prilikom polaska (je li i<br />
u kojoj mjeri ostale informacije utječu na njih prilikom<br />
odlučivanja za posjetu destinaciji) odnosno kada pristignu<br />
u destinaciju imaju dovoljno informacija o ostalim<br />
turističkim lokalitetima u blizini Međugorja. Prikupljene<br />
informacije također mogu poslužiti turističkim djelatnicima,<br />
bilo u destinaciji tj. Međugorju ili agentima koji<br />
rade na animiranju posjetitelja za destinaciju tj. Međugorje<br />
kako da obogate svoje aranžmane i na taj način<br />
bili različiti od svoje konkurencije.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Ograničeni istraživački resursi, nepostojanje kvalitetne<br />
institucije koja posjeduje podatke o posjetiteljima, raznovrsnost<br />
dobivenih podataka (višejezični upitnici),<br />
složeniji način statističke obrade i analize dobivenih podataka.<br />
Praktična primjena:<br />
Smjernice za turističke djelatnike za poboljšanje informiranosti<br />
posjetitelja Međugorja, uvezivanje i donošenje<br />
strategije pristupa vjerskom turistu, hodočasniku,<br />
suradnja sa ino-tour operaterima na organiziranju kompletnog<br />
turističkog proizvoda.
Damir Jerković, MA<br />
tel.: +387 36 445 909<br />
faks: +387 36 445 901<br />
e-mail: damir.jerkovic@tel.net.ba<br />
Title:<br />
The role of religious tourism in the further development<br />
of tourism in Herzegovina.<br />
Key words:<br />
religious tourism, pilgrim, development, Međugorje,<br />
Herzegovina.<br />
Type of presentation:<br />
Research<br />
Theme:<br />
Special forms of rural tourism<br />
The purpose of the research:<br />
The article focuses on the role of religious tourism, with<br />
special reference to Međugorje as the most famous destination<br />
of religious tourism in Bosnia and Herzegovina.<br />
The purpose of this paper is to demonstrate how to use<br />
the visit to the destination and to develop other tourism<br />
potential, and thus the economic potential that has a<br />
region (eg. agriculture) Hezegovina.<br />
Methodology / Approach:<br />
The article gives an overview of the development of religious<br />
tourism in Međugorje and uses a questionnaire<br />
as a research tool on how much visitors of Međugorje<br />
know about other tourist attraction sites and locations<br />
in Herzegovina region, and statistically analyzes<br />
research results and potential impact on the development<br />
of the region in terms of tourism.<br />
Results:<br />
Analysis of the data gives us the information on how<br />
many visitors, “pilgrims” of Međugorje know about the<br />
rest of the tourist offer in Herzegovina, its attractive lo-<br />
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Structured abstrakt<br />
cations. Also, the obtained results help us to define a<br />
new (special) or a modified “tourism product” intended<br />
for “pilgrim” - religious tourists, as well as the possibilities<br />
of extending their stay in Međugorje, and the ways<br />
of how existing tourism products fit into the religious<br />
tourism, and in this way form a new tourist image of<br />
Herzegovina.<br />
Originality / contribution / value:<br />
This study is the first in a such manner that from the<br />
visitors of Međugorje receive the information of what<br />
image of Međugorje get those who come for religious<br />
reasons (the pilgrim - a religious tourist) or those who<br />
come as visitors just out of curiosity, and if when they<br />
leave (whether and in what ratio other information affecting<br />
them when deciding to visit the destination) or<br />
when they arrive to the destination, they have enough<br />
information about other tourist sites near Međugorje.<br />
The information collected may also serve tourist workers,<br />
whether in the destination, Međugorje or agents<br />
working on animation of visitors for the destination,<br />
Međugorje, how to enrich their arrangements and in<br />
that way be different from its competitors.<br />
Research limitations/implications:<br />
The limited research resources, lack of quality institutions<br />
that have information about visitors, the diversity<br />
of the obtained data (multi-lingual questionnaires), a<br />
more complex statistical analysis and data analysis.<br />
Practical application:<br />
Guidelines for tourism professionals to improve awareness<br />
of Međugorje visitors, linking and making strategies<br />
of access to religious tourists, pilgrims, cooperation<br />
with foreign tour operators to organize complete<br />
tourism product.<br />
219
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Ana Jovičić<br />
Prirodno-matematički fakultet, Univerzitet u Novom Sadu<br />
Odsjek za geografiju, turizam i hotelijerstvo<br />
Balzakova 15, Novi Sad<br />
tel.: 00381641478824<br />
e-mail: ana.jovicic@fondmt.rs<br />
Snježana Gagić<br />
e-mail: gagicsnjeza@yahoo.com<br />
Irma Erdeji<br />
e-mail: irmaing@gmail.com<br />
Sandra Medić<br />
e-mail: medics.ns@gmail.com<br />
Dragan Psodorov<br />
e-mail: draganpsodorov@gmail.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Istraživanje stavova posetitelja o zaštiti životne sredine<br />
u Nacionalnom parku Kopaonik<br />
Ključne riječi:<br />
zaštita životne sredine, turizam u zaštićenim područijima,<br />
Nacionalni park Kopaonik, efekti turizma, stavovi posetilaca<br />
Vrsta izlaganja:<br />
usmena<br />
Tema:<br />
Posebni oblici ruralnog turizma - Eko turizam<br />
Svrha istraživanja:<br />
Svrha rada je istraživanje stavova posjetitelja NP Kopaonik<br />
o zaštiti životne sredine i analiza pozitivnih i negativnih<br />
strana utjecaja turizma na životnu sredinu u zaštićenom<br />
području.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Za istraživanje korišten je upitnik koji se sastojao iz dva<br />
dijela: prvi dio podrazumijeva pitanja o očuvanju životne<br />
sredine u NP Kopaonik i utjecaju turizma na životnu sredinu,<br />
dok drugi dio upitnika sadrži pitanja o socio-demografskim<br />
karakteristikama ispitanika.<br />
Rezultati:<br />
Rezultati istraživanja pokazali su da usprkos ohrabrujućem<br />
postotku gostiju koji znaju da je Kopaonik pod zašti-<br />
220<br />
Strukturirani apstrakt<br />
tom države, mali broj anketiranih smatra da se turizam na<br />
Kopaoniku odvija u skladu sa principima održivog razvoja.<br />
Analiza je pokazala da posjetitelji smatraju da turizam<br />
ima pozitivan ekonomski i kulturni utjecaj, dok se ističe<br />
negativan utjecaj turizma na životnu sredinu.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Istraživanje treba ukazati na stupanj svijesti turista o<br />
zaštiti životne sredine u zaštićenim područjima i poslužiti<br />
kao poligon za dalje akcije. Edukacija posjetitelja,<br />
lokalnog stanovništva i zaposlenih, kao i uspostavljanje<br />
usklađenog odnosa između čovjekovih potreba i odgovornosti<br />
osnova je za dalji razvoj turizma u ovoj oblasti.<br />
Zadovoljstvo turista, profitabilno poslovanje organizacija<br />
i pojedinaca uključenih u turistička kretanja i očuvanje<br />
životne sredine ciljevi su koji u jednakoj mjeri trebaju biti<br />
ostvareni.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
U istraživanju su ispitivani samo posjetitelji NP Kopaonik,<br />
dok lokalno stanovništvo nije bilo obuhvaćeno ispitivanjem.<br />
Prijedlozi lokalnog stanovništva i zaposlenih u<br />
turizmu mogu biti od ključne važnosti za poduzimanje<br />
daljih mjera zaštite NP Kopaonik.<br />
Praktična primjena:<br />
Rad će prikazati razvijenost svijesti gostiju o problemu<br />
zaštite životne sredine i ukazati na smjernice koje bi trebale<br />
biti vodič za dalji razvoj, kako bi se prirodna dobra<br />
sačuvala i unaprijedila za buduće generacije.
MSc Ana Jovičić<br />
University od Novi Sad, Faculty of Sciences<br />
Department of Geography, Tourism and Hotel Management<br />
Balzakova 15, 21000 Novi Sad, Serbia<br />
tel.: 00381641478824<br />
e-mail: ana.jovicic@fondmt.rs<br />
Msc Snježana Gagić<br />
e-mail: gagicsnjeza@yahoo.com<br />
Msc Irma Erdeji<br />
e-mail: irmaing@gmail.com<br />
Msc Sandra Medić<br />
e-mail: medics.ns@gmail.com<br />
Dragan Psodorov, grad.ing<br />
e-mail: draganpsodorov@gmail.com<br />
Title of the contribution:<br />
Visitor attitudes towards environmental preservation:<br />
empirical evidence from the National Park of Kopaonik<br />
Keywords:<br />
environmental protection, tourism in the protected area,<br />
the National Park of Kopaonik, effects of tourism, visitor<br />
attitudes<br />
Type of presentation:<br />
Research paper<br />
Theme:<br />
Special Forms of Rural Tourism – Environmental Tourism<br />
Purpose of study:<br />
The purpose of this study is to investigate the attitudes of<br />
the National Park of Kopaonik visitors on environmental<br />
protection and analysis of positive and negative effects<br />
of tourism on the environment in protected area.<br />
Methodology/Approach:<br />
The instrument used in this research is a questionnaire<br />
prepared by the authors. The questionnaire consists of<br />
two parts: the first part includes questions on environmental<br />
protection in the National Park of Kopaonik and<br />
the impact of tourism on the environment, while the<br />
second part of the questionnaire contained questions on<br />
socio-demographic characteristics of respondents.<br />
Findings:<br />
The results of survey research reported that although<br />
many respondents knew that Kopaonik is area under pro-<br />
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Structured abstract<br />
tection, a small number of respondents believe that tourism<br />
in Kopaonik is in accordance with the principles of<br />
sustainable development and environmental protection.<br />
The analysis showed that visitors of the National Park of<br />
Kopaonik believe that tourism has a positive economic<br />
and cultural influence, and emphasizes the negative impact<br />
of tourism on the environment in this area.<br />
Originality/Value:<br />
This paper should indicate the level of awareness of tourists<br />
about the environment in protected areas and which<br />
could be used as a platform for further action.<br />
Education of visitors, local residents and employees, and<br />
establish harmonious relations between human needs<br />
and responsibilities is the basis for the further development<br />
of tourism in this area. Tourists’ satisfaction, profitable<br />
business of local organizations and individuals<br />
involved in tourism and environmental preservarion are<br />
the main objectives that have to be achieved.<br />
Research limitations/Implications:<br />
The survey questioned only visitors of the National Park<br />
of Kopaonik, while the local population was not included<br />
in testing. Suggestions of the local population and employment<br />
in tourism can be crucial to take further actions<br />
to protect the National Park of Kopaonik.<br />
Practical implications:<br />
This paper will highlight the level of awareness of visitors<br />
in the National Park of Kopaonik about the problem of<br />
environmental protection, and point out the guidelines<br />
for further development, in order to preserve natural resources<br />
and improve them for future generations.<br />
221
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Prof. dr. sc. Marcel Meler<br />
Sveučilište u Osijeku<br />
Odjel/Odsjek: Ekonomski fakultet u Osijeku<br />
Gajev trg 7, 31000 Osijek, Hrvatska<br />
tel.: +385 (0)91 224 40 13<br />
faks: +385 (0)31 211 604<br />
e-mail: marcel.meler@os.t-com.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Vinski turizam kao centripetalna sila razvoja ruralnog<br />
turizma<br />
Ključne riječi:<br />
ruralni turizam, strategija razvoja turizma, vinske ceste,<br />
vinski turizam<br />
Vrsta izlaganja:<br />
PowerPoint prezentacija<br />
Tema:<br />
05. Posebni oblici ruralnog turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
U radu se želi istražiti značenje i intenzitet centripetalne<br />
sile vinskog turizma na razvoj ruralnog turizma u Republici<br />
Hrvatskoj kao njegove bitne sastavnice, osobito u<br />
vinorodnim područjima.<br />
Metodologija/pristup:<br />
U radu se utvrđuju osobitosti vinskog turizma, te se u<br />
obliku svojevrsnog benchmarkinga čini komparacija<br />
sa zemljama u kojima je vinski turizam razvijeniji, pa se<br />
potom, na temelju analize sekundarnih podataka vezanih<br />
za sveprisutnu diskrepanciju između proizvodnje i<br />
potrošnje vina u nas, ustanovljavaju mjere kojima će se<br />
pomoću razvoja vinskog turizma povećati prodaja vina<br />
te, što je i važnije, povećati i potražnja proizvoda ruralnog<br />
turizma.<br />
Rezultati:<br />
Vinski turizam treba dobiti posebno značenje kao sve<br />
zanimljivija sastavnica ruralnog turističkog proizvoda u<br />
turizmu Republike Hrvatske, osobito sa stajališta stvaranja<br />
doživljaja i ugođaja turistima za vrijeme njihovog<br />
boravka u određenoj ruralnoj turističkoj destinaciji.<br />
222<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Vinski turizam postavlja se kao čimbenik atraktivnosti<br />
ruralnih destinacija kojima uz osmišljene marketinške<br />
napore treba predstavljati i snažnu centripetalnu silu<br />
kojom se može postići i značajan sinergijski učinak ozbiljnijeg<br />
zajedničkog razvoja ruralnog i vinskog turizma.<br />
U strateškom smislu to ujedno znači povezivanje<br />
komplementarnih sadržaja turističke ponude na način<br />
da se međusobnom koordinacijom, kooperacijom i partnerstvom<br />
postignu maksimalni učinci u funkcioniranju<br />
ruralnog turizma.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Međuuvjetovanost vinskog i ruralnog turizma, iako očita,<br />
nije ozbiljnije analizirana u literaturi, osobito domaćoj.<br />
Izvornost rada se temelji na tvrdnji da vinski turizam<br />
ne bi trebalo temeljiti isključivo na kušanju i prodaji vina<br />
već se treba vezati s gastronomskim, prirodnim, povijesnim,<br />
zabavnim i svim drugim atraktivnostima konkretne<br />
ruralne destinacije. To upravo našem vinskom turizmu<br />
uvjerljivo nedostaje, a ponajviše je rezultat činjenice<br />
da u ruralnom turizmu ne postoje nositelji destinacijskog<br />
menadžmenta.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Ograničenje istraživanja počiva u činjenici neraspoloživosti<br />
relevantnih podataka o stupnju razvijenosti<br />
vinskog turizma te nemogućnosti da se zbog kratkoće<br />
raspoloživog vremena obavi makar indikativno istraživanje<br />
subjekata vinskog i ruralnog turizma u cilju potvrde<br />
iznesenih stavova.<br />
Praktična primjena:<br />
Rad ima nedvojbenu moguću praktičnu primjenu jer<br />
subjektima vinskog i ruralnog turizma ukazuje na prednosti<br />
međusobno koordiniranog strateškog usmjeravanja,<br />
a sve u cilju razvijanja hrvatskog turizma, osobito u<br />
smislu produženja sezone u vinorodnim područjima.
Ph. D. Marcel Meler<br />
University of Osijek<br />
Faculty of Economics in Osijek<br />
Gajev trg 7, 31000 Osijek, Hrvatska<br />
tel.: +385 (0)91 224 40 13<br />
fax: +385 (0)31 211 604<br />
e-mail: marcel.meler@os.t-com.hr<br />
Title of the contribution:<br />
Wine Tourism as a Centripetal Force in the Development<br />
of Rural Tourism<br />
Keywords:<br />
rural tourism, tourism development strategy, wine<br />
roads, wine tourism<br />
Type of presentation:<br />
PowerPoint presentation<br />
Theme:<br />
Special forms of rural tourism<br />
Purpose of study:<br />
The paper aims to explore the significance of wine tourism<br />
for the rural tourism development in the Republic of<br />
Croatia, and its intensity as a centripetal force for such<br />
development. In their efforts to advance rural tourism,<br />
wine-growing regions rely to a great extent on wine<br />
tourism.<br />
Methodology/Approach:<br />
The features of wine tourism are elaborated in the paper,<br />
followed by a kind of benchmarking, i.e. comparison<br />
with countries with highly developed wine tourism.<br />
Based on the analysis of secondary data related to the<br />
ubiquitous discrepancy between wine production and<br />
wine consumption in Croatia, measures are proposed<br />
which will develop wine tourism and thus increase wine<br />
sales, and even more importantly, increase the demand<br />
for rural tourism products.<br />
Findings:<br />
Wine tourism should gain special significance as an increasingly<br />
interesting component of the rural tourism<br />
product within Croatian tourism, especially in terms of<br />
creating experiences and atmosphere for tourists during<br />
their stay at a certain rural tourism destination. Wine<br />
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Structured abstract<br />
tourism is positioned as an attractiveness factor for rural<br />
destinations, as well as a powerful centripetal force<br />
through well-designed marketing efforts. In this way<br />
significant synergistic effects can be achieved in combined<br />
rural and wine tourism development. In a strategic<br />
sense, this also means combining the complementary<br />
tourist attractions in such a way that coordination,<br />
cooperation and partnership between different tourism<br />
entities bring about maximum effects in rural tourism<br />
operations.<br />
Originality/Value:<br />
Although quite obvious, the inter-dependence of wine<br />
and rural tourism has not been explored in depth, especially<br />
in Croatian reference works. The paper’s originality<br />
is based on the claim that wine tourism should<br />
not be based solely on wine tasting and selling; rather, it<br />
should be linked in with gastronomic, natural, historical,<br />
entertainment and all other attractions in a particular<br />
rural destination. It is exactly this element that our wine<br />
tourism is seriously lacking, mostly due to the fact that<br />
there are no destination management agents in rural<br />
tourism.<br />
Research limitations/Implications:<br />
The research is limited in as much that no relevant data<br />
on the wine tourism development level are available.<br />
Furthermore, due to time constraints, it was impossible<br />
to conduct even an indicative survey of business operators<br />
in wine and rural tourism with a view to confirm the<br />
stated views.<br />
Practical implications:<br />
The paper has indisputable practical value as it emphasizes<br />
to business operators in wine and rural tourism<br />
how advantageous it can be to create a common<br />
coordinated strategic focus, with a general purpose of<br />
developing the Croatian tourism, particularly extending<br />
the season in wine-growing regions.<br />
223
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Mr Igor Stamenković<br />
Asistent na Departmanu za geografiju, turizam i hotelijerstvo (PMF)<br />
Trg Dositeja Obradovića 3, II sprat, 21000 Novi Sad, Srbija<br />
tel.: +38164 23 54 745<br />
faks: +381 (0)21 459 696<br />
e-mail: igor.stamenkovic@dgt.uns.ac.rs<br />
Doc. dr Tatjana Pivac<br />
e-mail: tatjana_pivac@yahoo.com<br />
Doc. dr Ivana Blešić<br />
e-mail: ivana.blesic@gmail.com<br />
B Sc. Aleksandra Anđelović<br />
Prof. dr Snežana Besermenji<br />
e-mail: atena21000@yahoo.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Stavovi posjetitelja o održavanju privredno-turističke<br />
manifestacije ‘’Slaninijada’’ u Kačarevu<br />
Ključne riječi:<br />
festival, ‘’Slaninijada’’, stavovi, posjetitelji, Kačarevo, Vojvodina<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Power Point prezentacija<br />
Tema:<br />
Posebni oblici ruralnog turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
Kako se povezivanjem poljoprivrede i različitih oblika<br />
turizma, a koristeći postojeće resurse i potencijale, može<br />
pridonijeti kreiranju novih poslovnih šansi, smanjenju<br />
regionalnih razlika i razvoju ruralnih područja.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Metodologija je mapiranje svih potencijalnih i postojećih<br />
poljoprivrednih gazdinstava u spomenutoj regiji.<br />
Njihova selekcija prema prioritetima i određenim grupama<br />
prema kriteriju razvijenosti i potencijala (uz primjenu<br />
nekih statističkih metoda).<br />
Rezultati:<br />
Nedovoljna promocija ruralnog turizma i domaćinstava<br />
koji se bave ovom vrstom turizma, te neprepoznatljivost<br />
turističkog proizvoda, nedovoljna financijska podrška<br />
nadležnih institucija, nedostatak obuke i odustajanje<br />
224<br />
Strukturirani apstrakt<br />
seoskih domaćinstava od bavljenja ruralnim turizmom,<br />
neophodnost pojačanja odgovornosti i uloge lokalne<br />
samouprave. Seoska gazdinstva koja proizvode i prerađuju<br />
hranu i imaju uvjeta za prijem turista mogla bi<br />
započeti privatni posao. Time bi seljačko gazdinstvo<br />
ostvarivalo dodatni prihod, dok bi se svi članovi obitelji<br />
aktivno uključili u obavljanje djelatnosti što bi bio razlog<br />
više da se vlastito gazdinstvo ne napušta. Članovi<br />
seoskih gazdinstava bi se obučavali tehnikama dobivanja<br />
zdrave hrane.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Do sada nisu na jednom mjestu objedinjeni rezultati<br />
koji pokazuju koja je turistička vrijednost i značaj svih<br />
ovih gazdinstava i u koji podtip ruralnog turizma se oni<br />
mogu svrstati.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Nepostojanje dovoljnog broja podataka koji bi se provjerili<br />
i kasnije unijeli u GIS bazu podataka. Nepostojanje<br />
precizne evidencije o broju seoskih gazdinstava koji<br />
se bave ili imaju mogućnost za bavljenje ruralnim turizmom.<br />
Praktična primjena:<br />
Formiranje kompleksnijeg i kvalitetnijeg turističkog<br />
programa za ruralna područja, formuliranje jasnog koncepta<br />
koji treba razvijati, određivanje ciljnog tržišta,<br />
izrada baze podataka, formuliranje uloge zainteresiranih<br />
strana, organiziranje brojnih programa (ljetne škole,<br />
radionice u prirodi i slično).
Mr. sc. Igor Stamenković<br />
Teaching Assistant at the Department of Geography, Tourism and Hotel Management<br />
Faculty of Sciences - University of Novi Sad, Department of Geography, Tourism and Hotel Management<br />
Trg Dositeja Obradovića 3, II sprat, 21000 Novi Sad, Serbia<br />
tel.: +381 (0)64 23 54 745, fax: +381 (0)21 459 696, e-mail: igor.stamenkovic@dgt.uns.ac.rs<br />
Doc. Dr Tatjana Pivac, Assistant professor at the Department of Geography, Tourism and Hotel Management<br />
e-mail: tatjana_pivac@yahoo.com<br />
Doc. Dr Ivana Blešić, Assistant professor at the Department of Geography, Tourism and Hotel Management<br />
e-mail: ivana.blesic@gmail.com<br />
B Sc. Aleksandra Anđelović<br />
Master student at the Department of Geography, Tourism and Hotel Management<br />
Prof. Dr Snežana Besermenji, Full professor at the Department of Geography, Tourism and Hotel Management.<br />
e-mail: atena21000@yahoo.com<br />
Title of the contribution:<br />
Attitudes of visitors about maintaining the economic<br />
and touristic event “Slaninijada” (bacon fest) in Kacarevo<br />
Keywords:<br />
festival, “Slaninijada”, attitudes, visitors, Kačarevo, Vojvodina<br />
Type of presentation: Power Point presentation<br />
Theme:<br />
Special Forms of Rural Tourism<br />
Purpose of study:<br />
To develop fresh ideas to create new business opportunities,<br />
diminish regional differences and develop rural<br />
areas using available resources and potentials and by<br />
achieving correlation between agriculture and different<br />
forms of tourism.<br />
Methodology/Approach:<br />
Methodology represents mapping of all potential and<br />
available agricultural households in the mentioned region.<br />
Their selection according to priorities and specific<br />
groups based on the criteria of development and potentials<br />
(followed by the application of certain statistical<br />
methods).<br />
Findings:<br />
Insufficient promotion of rural tourism and households<br />
that perform this type of tourism, tourism product not<br />
being recognized, insufficient financial support of au-<br />
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Structured abstract<br />
thorized bodies, lack of training, rural households withdrawing<br />
from rural tourism business, necessity of a more<br />
severe responsibility and role of local government. Rural<br />
households that produce and process food and have<br />
conditions for accommodating tourists could start their<br />
own private business. That is how a rural household<br />
could achieve additional income while all family members<br />
would actively be involved in the activities which<br />
would consequently cause them not want to leave their<br />
own household. Members of rural households would<br />
be taught about the techniques of producing healthy<br />
food.<br />
Originality/Value:<br />
So far, there have not been unique results that tell us<br />
about tourist value and importance of these households<br />
and that can suggest which subtype of rural tourism<br />
they can be classified into.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Lack of a sufficient number of data that could be<br />
checked and later implemented into GIS data base. Lack<br />
of a precise records about the number of rural households<br />
that are already involved or could be involved in<br />
rural tourism activities.<br />
Practical implications:<br />
Designing a more complex and more quality tourist<br />
programme for rural areas, formulating clear concept<br />
that needs to be thoroughly developed, determining<br />
target market, creating a data base, formulating roles of<br />
all parties involved in the process organizing different<br />
programmes (summer camps, workshops in nature and<br />
similar).<br />
225
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Dipl. ing. arh. Borislav Puljić<br />
Ecoplan d.o.o. Mostar<br />
Prostorno-urbanističko planiranje<br />
Ante Starčevića 3, 88000, Mostar, BiH<br />
tel.: +387 (0)36 397-400<br />
faks: +387 (0)36 397-410<br />
e-mail: boro.puljic@eco-plan.ba<br />
Anđelka Mikulić<br />
e-mail: andelka.mikulic@gmail.com<br />
Mirela Šetka Prlić<br />
e-mail: mirela.setka@gmail.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Utjecaj izgradnje autoceste na zaštitu spomenika kulture<br />
i razvoj turizma u Počitelju<br />
Ključne riječi:<br />
autocesta, historijsko gradsko područje, razvoj turizama,<br />
zaštita spomenika<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Usmeno<br />
Tema:<br />
Posebni oblici ruralnog turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
Ukazati na pogrešan pristup i postignute rezultate i procesu<br />
izrade Prostornog Plana Federacije BiH i Prostornog<br />
plana područja posebnih obilježja od značaja za<br />
Federaciju BiH „Autoceste na koridoru Vc“.<br />
Metodologija/pristup:<br />
S aspekta zaštite spomenika kulture i razvoja turizma<br />
usvojena rješenja u planskoj dokumentaciji su komparirana<br />
s ostalim razmatranim i mogućim varijantama, kao<br />
i s realiziranim primjerima iz struke, bilo na lokalnoj ili<br />
međunarodnoj razini koji su prethodno identificirani i<br />
analizirani.<br />
Rezultati:<br />
Različita infrastrukturna rješenja mogu dovesti do procvata<br />
ili do potpunog gašenja funkcija jednog urbanog<br />
područja. Usvojeno rješenje u aktualnim planskim do-<br />
226<br />
Strukturirani apstrakt<br />
kumentima će naštetiti historijskom gradskom području<br />
Počitelj na način da ga ostavlja izvan tijekova ljudi i<br />
dobara, a logično time će naštetiti i razvoju turizma, pa<br />
čak dovesti do potpunog pražnjenja stanovništva. Rezultat<br />
istraživanja je uspostavljanje optimalnog modela<br />
na relaciji između autoceste, njenog čvorišta, i historijskog<br />
gradskog područja u funkciji turističke eksploatacije<br />
i zaštite spomeničke vrijednosti.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Prilikom brojnih analiza autoceste na koridoru Vc i njenih<br />
varijanti nikada nije analiziran upravo međusobni<br />
utjecaj autoceste i historijskog gradskog područje Počitelja<br />
koje se trenutno nalazi na UNESCO-voj Privremenoj<br />
listi svjetske baštine. Problem „ugroženosti“ Počitelja je<br />
često spominjan i analiziran u raznim kontekstima, međutim<br />
nikada stručno s aspekta njegove zaštite kao spomenika<br />
kulture i njegove uloge u turizmu.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Prilikom istraživanja nije se nailazilo na ograničenja, budući<br />
da su autori u arhivu svog biroa imali svu potrebnu<br />
dokumentaciju i upoznati su sa stanjem na terenu.<br />
Praktična primjena:<br />
Prilikom izrade dokumenata razvoja turizma i prostornog<br />
uređenja ovo istraživanje se može primijeniti na<br />
slične probleme procjene utjecaja koridora prometne<br />
infrastrukture na zaštitu kulturnog naslijeđa i razvoj turizma.
Borislav Puljić<br />
Ecoplan d.o.o. Mostar<br />
Spatial-Urban Planning<br />
Ante Starčevića 3, 88000, Mostar, BiH<br />
tel.: +387 (0)36 397-400<br />
fax: +387 (0)36 397-410<br />
e-mail: boro.puljic@eco-plan.ba<br />
Anđelka Mikulić<br />
e-mail: andelka.mikulic@gmail.com<br />
Mirela Šetka Prlić<br />
e-mail: mirela.setka@gmail.com<br />
Title of the contribution:<br />
Influence of motorway on the cultural heitage potection<br />
and tourism development in Počitelj<br />
Keywords:<br />
motorway, historacal urban site, tourism development,<br />
cultural heritage protection<br />
Type of presentation:<br />
Oral<br />
Theme:<br />
Cultural tourism<br />
Purpose of study:<br />
To point out to the wrong approach and the results<br />
achieved and the Physical plan of Federation of B&H<br />
and Physical plan of the areas of specific characteristics<br />
of significance for the Federation of Bosnia and Herzegovina<br />
“Corridor Vc Highway”.<br />
Methodology/Approach:<br />
Observed from the aspect of cultural heritage protection<br />
and tourism development, adopted solutions by<br />
the planning documents were compared with other<br />
considered and possible variations, and also with implemented<br />
expert examples, whether local or international,<br />
that have been previously identified and analyzed.<br />
Findings:<br />
Different infrastructure solutions can lead to a boom<br />
or a complete shutdown function of the urban areas.<br />
The adopted solution in the current planning documents<br />
would harm the historic urban area of Počitelj in<br />
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Structured abstract<br />
a way that it leaves out flows of people and goods, and<br />
logically it will harm the development of tourism, and<br />
even lead to a complete abandonment by the population.<br />
The result of the research is to establish an optimal<br />
model between the highway, its interchanges, and historic<br />
urban areas in the function of tourist exploitation<br />
and protection of cultural values.<br />
Originality/Value:<br />
During numerous analyzes of Motorway on corridor Vc<br />
and its variants, mutual impact of the motorway and<br />
the historic urban area of Počitelj, that is currently inscribed<br />
to the UNESCO Tentative list of World Heritage,<br />
has never been analyzed. The problem of Počitelj’s “endangerment”<br />
has often been mentioned and analyzed<br />
in various contexts, but never with the professional aspects<br />
of its cultural heritage protection and its tourism<br />
enrolment.<br />
Research limitations/Implications:<br />
During the research, no limitations were encountered,<br />
as the authors had all the necessary documentation in<br />
their office’s archive and they are informe with the situation<br />
on the site.<br />
Practical implications:<br />
During design of documents of tourism development<br />
and physical planning this research can be applied to<br />
similar problems of assessment of transport infrastructure<br />
corridors to the cultural heritage protection and<br />
tourism development.<br />
227
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Mr. sc. Marko Randić, dipl. ing. biol.<br />
Javna ustanova „Priroda“, Grivica 4, 51000, Rijeka, Hrvatska<br />
tel.: 051 352-400, 051 352-404, faks: 051 352-401, e-mail: marko-randic@ju-priroda.hr<br />
Marko Modrić, dipl. ing. šum., e-mail: marko.modric@ju-priroda.hr<br />
Sonja Šišić, dipl. oec., e-mail: sonja.sisic@ju-priroda.hr<br />
Patrik Krstinić, prof. biol., e-mail: patrik.krstinic@ju-priroda.hr<br />
Sunčica Strišković, dipl. ing. biol., e-mail: volonteri@ju-priroda.hr<br />
Mag. oecl. et prot. nat. Ivana Rogić, e-mail adresa: volonteri@ju-priroda.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Eko-turističke aktivnosti vezane uz velike zvijeri i druge<br />
prirodne osobitosti Gorskog kotara<br />
Ključne riječi:<br />
eko-turizam, velike zvijeri, Gorski kotar, prirodne osobitosti<br />
Tema:<br />
eko-turizam<br />
Svrha istraživanja:<br />
U svijetu se ulažu napori u razne nove vidove eko-turizma.<br />
Neki su temeljeni na opažanju i praćenju velikih zvijeri.<br />
U Gorskom kotaru, gdje zajedno žive sve tri velike<br />
europske zvijeri, takvi su napori tek u začecima. Svrha<br />
istraživanja je ukazati na potencijale takvih vidova ekoturizma.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Javna ustanova „Priroda“ provodi projekt praćenja velikih<br />
zvijeri pomoću skrivenih šumskih automatskih kamera<br />
za snimanje velikih zvijeri. Djelatnici Javne ustanove<br />
prikupljuju podatke s terena o nalazima tragova velikih<br />
zvijeri i o drugim prirodnim osobitostima koji mogu<br />
biti zanimljivi turistima. Svi ti podaci trebali bi pomoći u<br />
osmišljavanju i usmjeravanju eko-turističkih aktivnosti<br />
temeljenih na promatranju i praćenju velikih zvijeri.<br />
Rezultati:<br />
U usponu su vidovi eko-turizma temeljeni na prirodnim<br />
osobitostima pojedinih dijelova svijeta, pa tako i<br />
na opažanju i praćenju životinja. U Gorskoj Hrvatskoj,<br />
a posebno u Gorskom kotaru, gdje zajedno žive sve tri<br />
velike europske zvijeri – vuk, ris i medvjed, premda za<br />
to postoje znatni potencijali, takvi su napori zasad vrlo<br />
skromni. Javna ustanova „Priroda“ osmislila je projekt<br />
praćenja velikih zvijeri, te je dosad snimljeno skrivenim<br />
228<br />
Strukturirani apstrakt<br />
kamerama i na terenu prikupljeno više stotina podataka<br />
o velikim zvijerima. Ta saznanja neposredno smo iskoristili<br />
u projektu „Medvjeđa staza“, što je prva naznaka<br />
pokretanja (eko)turističkih aktivnosti temeljenih na velikim<br />
zvijerima u Gorskom kotaru.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Vrijednost projekta i pokrenutih aktivnosti na praćenju<br />
velikih zvijeri u Gorskom kotaru ogleda se u dva glavna<br />
pravca: (1.) prikupljanje znanstvenih podataka o ugroženim<br />
vrstama potrebnih za njihovo očuvanje i trajno<br />
održavanje i (2.) utiranje novog (eko)turističkog pravca<br />
uz stjecanje praktičnih saznanja i vještina na temelju kojih<br />
će biti moguće razvijati nove vidove eko-turističkih<br />
aktivnosti u Gorskom kotaru.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Ograničenja proizlaze iz činjenice da su ovo pionirska<br />
nastojanja u Hrvatskoj - u Gorskom kotaru je tek nešto<br />
malo učinjeno u Javnoj ustanovi Nacionalni park „Risnjak“,<br />
pa je stoga izražena neusklađenost metodologije<br />
i manjak istraživačkih resursa.<br />
Praktična primjena:<br />
Ukazivanje turistima na privilegiju boravka u očuvanom<br />
okolišu u kojem žive sve tri velike zvijeri i praktičan rad<br />
na usmjeravanju potencijalnih turističko edukativnih<br />
aktivnosti (realizacija „Medvjeđe staze“, radionice, vođenje<br />
grupa, suveniri, brošure).
M. Sc. in Biology Marko Randić<br />
Public institution „Priroda“, Grivica 4, 51000, Rijeka, Croatia<br />
tel.: 051 352-400, 051 352-404, Fax number: 051 352-401, e-mail: marko-randic@ju-priroda.hr<br />
B. Sc. in Forestry Marko Modrić, e-mail adresa: marko.modric@ju-priroda.hr<br />
B. Sc. in Economy Sonja Šišić, e-mail: sonja.sisic@ju-priroda.hr<br />
M. Ed. in Biology Patrik Krstinić, e-mail: patrik.krstinic@ju-priroda.hr<br />
M. Sc. in Biology Sunčica Strišković, e-mail: volonteri@ju-priroda.hr<br />
M. Sc. in Ecology and Nature protection Ivana Rogić, e-mail: volonteri@ju-priroda.hr<br />
Title of the contribution:<br />
Ecotourism activities related to the large carnivores<br />
and other natural features of Gorski kotar<br />
Keywords:<br />
ecotourism, large carnivores, Gorski kotar, natural features<br />
Theme:<br />
Ecotourism<br />
Purpose of study:<br />
All over the world, great efforts are being made to develop<br />
new areas of ecotourism. Some of them are based<br />
on the observation and monitoring of large carnivores.<br />
In Gorski kotar, an area that is home to all three large<br />
European carnivores, such efforts are only in their initial<br />
stages. The purpose of this study is to show the potential<br />
of such aspects of ecotourism.<br />
Methodology/Approach:<br />
The Priroda Public Institution is implementing a project<br />
to monitor large carnivores using automatic cameras<br />
hidden in the forests to keep a record of them. The institution’s<br />
experts collect data on large carnivores and<br />
other natural features that might be of interest to tourists.<br />
This data should help in the design and direction<br />
of ecotourism activities based on the observation and<br />
monitoring of large carnivores.<br />
Findings:<br />
All aspects of ecotourism based on the natural features<br />
of individual areas of the world are currently on the<br />
rise. This includes the observation and monitoring of<br />
animals. In the mountainous parts of Croatia, especially<br />
in Gorski kotar, which is home to all three large European<br />
carnivores (the wolf, lynx and bear), such efforts<br />
are rather meagre despite the area’s great potential. The<br />
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Structured abstract<br />
Priroda Public Institution has developed a project to<br />
monitor large carnivores and records them with hidden<br />
cameras. So far, a great amount of data has been collected<br />
on them in the field. This information was used to<br />
create “The Bear Trail” project, which is the first example<br />
of an (eco)tourism activity based on large carnivores in<br />
Gorski kotar.<br />
Originality/Value:<br />
The value of the project and activities undertaken to<br />
monitor large carnivores in Gorski kotar lies in two main<br />
areas: (1) collecting scientific data on endangered species<br />
that is necessary for their conservation; (2) providing<br />
a new direction in (eco)tourism while acquiring<br />
practical knowledge and skills that will be the basis for<br />
the development of new aspects of ecotourism activities<br />
in Gorski kotar.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Limitations arise from the fact that these are pioneering<br />
efforts in Croatia. So far, minor activities have been carried<br />
out in Gorski kotar only by the Risnjak National Park<br />
Public Institution. As a result, there are some obvious<br />
discrepancies in methodology and a lack of research<br />
resources.<br />
Practical implications:<br />
Making tourists aware of the privilege of staying in a<br />
preserved environment that is home to all three large<br />
carnivores, and practical work at directing potential<br />
tourism-related and educational activities (realisation<br />
of “The Bear Trail”, workshops, guided tours, souvenirs,<br />
brochures).<br />
229
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Prof. Dr Vladimir Stojanović – izvanredni profesor<br />
Prirodno-matematički fakultet / Facylty of Sciences<br />
Odjsjek za geografiju, turizam i hotelijerstvo<br />
Trg Dositeja Obradovića 3, 21000 Novi Sad, Srbija.<br />
tel.: 021.450.105<br />
faks: 021.459.696<br />
e-mail: vladimir_stojanovic@dgt.uns.ac.rs<br />
Mr Igor Stamenković<br />
e-mail: igorrrogi@yahoo.com<br />
Prof. Dr Lazar Lazić<br />
e-mail: lazarus@eunet.rs<br />
Mr Milana Pantelić<br />
e-mail: milanapasic@yahoo.co.uk<br />
Mirjana Penić<br />
Emil: penicns@yahoo.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Promocija i prezentacija ruralnog kulturnog naslijeđa<br />
kroz razvoj ekoturizma u zaštićenim područjima Vojvodine<br />
Ključne riječi:<br />
ruralno naslijeđe, ekoturizam, zaštićena područja, ruralni<br />
turizam, Vojvodina<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Istraživački rad<br />
Tema:<br />
Baština i tradicija u turizmu<br />
Svrha istraživanja:<br />
Ekoturizam i ruralni turizam su često u tijesnoj vezi. Jedan<br />
od osnovnih principa ekoturizma ističe neophodnost<br />
uključivanja lokalnih zajednica. Jedan od načina<br />
je i kroz prezentaciju lokalnog kulturnog naslijeđa, koje<br />
vidno može obogatiti ponudu ekoturizma. U radu se<br />
predstavljaju načini na koji se to može realizirati.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Metodologija je mapiranje svih potencijalnih i postojećih<br />
objekata kulturnog naslijeđa koje su važne za obogaćivanje<br />
ponude ekoturizma. Njihova selekcija prema<br />
prioritetima i grupama prema kriteriju potencijala.<br />
Rezultati:<br />
Rezultati ukazuju na to da ekoturizam i ruralni turizam<br />
(u ovom slučaju onaj koji promovira lokalnu baštinu i<br />
kulturu), nisu samo oblici turizma, već i sredstvo ili način<br />
da se unaprijedi koncept zaštite prirode kroz koncept<br />
230<br />
Strukturirani apstrakt<br />
takozvane aktivne zaštite. To je onaj način koji omogućuje<br />
korištenje resursa zaštićenih područja kroz održivi<br />
razvoj. Do sada se često koncept zaštite prirode u Vojvodini<br />
promatrao i kroz privredne djelatnosti kao što su<br />
šumarstvo, ribolov, lov ili neka druga, koje nisu potpuno<br />
suglasne s konceptom održivog razvoja zaštićenih područja.<br />
Lokalno stanovništvo sa svojom kulturnom baštinom<br />
otvara nove mogućnosti i unapređuje koncept<br />
zaštite prirode kroz razvoj turizma.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Istraživanje predstavlja konkretnu studiju slučaja koja će<br />
potvrditi da se trendovi i problemi lokalnog stanovništva<br />
u turizmu zaštićenih područja Vojvodine ne razlikuju<br />
važnije od nekih drugih regija i zemalja.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Kao ograničenje često se postavlja nedovoljno jasno<br />
naglašena povezanost između zaštite prirode, lokalnog<br />
stanovništva i turističkog sektora. Ona je u Vojvodini<br />
često nevidljiva iz više razloga: upravljači zaštićenih područja<br />
nisu zainteresirani da se bave turizmom, lokalno<br />
stanovništvo ne prepoznaje svrhu zaštite prirode ili nije<br />
motivirano da se bavi turizmom i slično.<br />
Praktična primjena:<br />
Praktična primjena se očituje u novim mogućnostima<br />
i šansama u procesu zaštite prirode, odnosno, u uspostavljanju<br />
nove i kvalitetnije interakcije između lokalnog<br />
stanovništva, turističkog sektora i upravljača zaštićenih<br />
područja.
Prof. Dr Vladimir Stojanović<br />
Asocciated professor at the Departmant of geography, tourism and hotel management<br />
Trg Dositeja Obradovića 3, 21000 Novi Sad, Srbija.<br />
tel.: 021.450.105<br />
fax: 021.459.696<br />
e-mail:vladimir_stojanovic@dgt.uns.ac.rs<br />
Mr Igor Stamenković, Teaching asisstant at the Departmant of geography, tourism and hotel management<br />
e-mail: igorrrogi@yahoo.com<br />
Prof. Dr Lazar Lazić, Full professor at the Departmant of geography, tourism and hotel management<br />
e-mail: lazarus@eunet.rs<br />
Mr Milana Pantelić, Teaching asisstant at the Departmant of geography, tourism and hotel management<br />
e-mail: milanapasic@yahoo.co.uk<br />
Mirjana Penić, Asisstant of practice work at the Departmant of geography, tourism and hotel management<br />
e-mail: penicns@yahoo.com<br />
Title:<br />
Promotion and presentation of rural cultural heritage<br />
through the concept of the development of ecotourism<br />
in protected areas in Vojvodina<br />
Key words: rural heritage, ecotourism, protected areas,<br />
rural tourism, Vojvodina.<br />
Type of presentation: Research work<br />
Theme:<br />
Heritage and tradition in tourism<br />
Purpose of study<br />
Ecotourism and rural tourism are often tightly connected.<br />
One of the main principles of ecotourism emphasizes<br />
the necessity of the inclusion of local communities.<br />
One of the possible ways for achieving that is through<br />
the presentation of local cultural heritage that has the<br />
ability to enrich the ecotourism offer. This work presents<br />
ways that serve that purpose.<br />
Methodology/Approach:<br />
Methodology is mapping of all potential and existing<br />
objects of cultural heritage that are important for enriching<br />
the ecotourism offer. Their selection according<br />
to priorities and groups based on potential criterion.<br />
Findings:<br />
Results imply that ecotourism and rural tourism (in this<br />
case it is the one who promotes local heritage and culture)<br />
are not purely different forms of tourism but also<br />
the way to promote the concept of the protection of<br />
nature through the concept of a so-called active protec-<br />
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Structured Abstract<br />
tion. This also enables the exploitation of resources of<br />
protected values though sustainable development. So<br />
far the concept of the protection of nature in Vojvodina<br />
has been observed through different economic activities<br />
such as forestry, fishing or hunting, which are all not<br />
completely agreeable with the concept of sustainable<br />
development of protected areas. Local population with<br />
its cultural heritage opens new possibilities and promotes<br />
the concept of the protection of nature through<br />
the development of tourism.<br />
Originality/Value:<br />
Research represents specific case study that shall prove<br />
that tendencies and problems of local community in the<br />
tourism of protected areas in Vojvodina do not greatly<br />
differ from some other regions and countries.<br />
Research limitations/Implications<br />
Limitation is recognized in inadequately emphasized<br />
correlation between the protection of nature, local<br />
community and sector of tourism. This limitation is often<br />
invisible in Vojvodina due to many reasons: management<br />
of protected areas is not motivated to get involved<br />
in tourism activities, local population does not<br />
recognize the purpose of the protection of nature or for<br />
some similar reasons.<br />
Practical implications:<br />
Practical implication is recognized in new possibilities<br />
and opportunities in the process of the protection of<br />
nature as well as in achieving new and more quality interaction<br />
between local community, sector of tourism<br />
and management of the protected areas.<br />
231
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Mirela Šetka Prlić<br />
Ecoplan d.o.o Mostar<br />
Prostorno-urbanističko planiranje<br />
Ante Starčevića 3, 88000, Mostar, BiH<br />
tel.: +387 (0)36 397-407<br />
faks: +387 (0)36 397-410<br />
e-mail: mirela.setka@gmail.com<br />
Anđelka Mikulić<br />
e-mail: andelka.mikulic@gmail.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Mreža zelenih koridora Hercegovine<br />
Ključne riječi:<br />
biciklističke staze, kulturno-historijsko naslijeđe, prirodno<br />
naslijeđe, sport i rekreacija, zeleni koridor<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Usmena<br />
Tema:<br />
Posebni oblici ruralnog turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
Svrha ovog istraživanja je povezivanje objekta i lokaliteta<br />
kulturno-historijskog i prirodnog naslijeđa kao i<br />
urbanih područja kroz mrežu zelenih koridora da bi se<br />
kreirala jedinstvena turistička ponuda Hercegovine, kao<br />
i podigla kvaliteta života lokalnog stanovništva.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Tijekom izrade prostornih planova općina i raznih studija<br />
uočeno je da nedostaje sveobuhvatniji pristup turizmu,<br />
kao ni dugoročno prihvatljivo stavljanje kulturno-historijskog<br />
i prirodnog naslijeđa u funkciju turizma.<br />
Analizom ove dokumentacije i topografskih karata, i<br />
praćenjem suvremenih svjetskih trendova se došlo na<br />
ideju stvaranja zelenih koridora, koji bi bili pretpostavka<br />
za jedan samoodrživ i ekološki prihvatljiv način razvoja<br />
turizma.<br />
Rezultati:<br />
Istraživanje je rezultiralo osmišljavanjem mreže zelenih<br />
koridora kojima su međusobno povezani objekti kulturno-historijskog<br />
i prirodnog naslijeđe, kao i urbana<br />
232<br />
Strukturirani apstrakt<br />
područja čime su ista dobila sportsko-rekreacijske zone.<br />
Aktivirana su ruralna područja koja se desetljećima prazne.<br />
Napušteni infrastrukturni objekti su reciklirani i<br />
dana im je funkcija turizma i sporta i rekreacije. Općenito<br />
je obogaćena turistička ponuda, te je i BiH učvršćena<br />
na turističkoj karti Europe gdje je već prepoznata kao<br />
zemlja čiji su najjači aduti prirodni uvjeti za razvoj ekstremnih<br />
sportova (skijanje, rafting, planinarenje, biciklizam,<br />
alpinizam).<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Analizom dostupne dokumentacije i uvidom u stanje na<br />
terenu pristup turizmu na predmetnom području temelji<br />
se na klasičnim, već zastarjelim, oblicima, dok svjetski<br />
trendovi potražuju drugačiju turističku ponudu. Dosadašnja<br />
istraživanja su se bavila uglavnom pojedinačnim<br />
lokalitetima i to već poznatim i prepoznatim. Ovo je prvo<br />
istraživanje prostora Hercegovine na ovakav način.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
U istraživanje se krenulo od pretpostavke da turizam<br />
nije dovoljno razvijen i da istovremeno ima veliki potencijal<br />
za razvoj. Stvarnih ograničenja prilikom istraživanja<br />
nije bilo jer su autori raspolagali sa valjanim i potrebnim<br />
podacima.<br />
Praktična primjena:<br />
Ideja „Zelenih koridora Hercegovine“ vrlo lako se može<br />
pretočiti u projekt koji bi se i kroz kratko vrijeme mogao<br />
implementirati, pa i postati primjer dobre prakse, ukoliko<br />
ne bi bilo administrativnih zapreka.
Mirela Šetka Prlić<br />
Ecoplan d.o.o Mostar<br />
Spatial-Urban Planning<br />
Ante Starčevića 3, 88000, Mostar, BiH<br />
tel.: +387 (0)36 397-407<br />
fax: +387 (0)36 397-410<br />
e-mail: mirela.setka@gmail.com<br />
Anđelka Mikulić<br />
e-mail: andelka.mikulic@gmail.com<br />
Title of the contribution:<br />
Network of Green corridors of Herzegovina<br />
Keywords:<br />
cycling paths, cultural heritage, natural heritage, sport<br />
and recreation, green corridor<br />
Type of presentation: Oral<br />
Theme:<br />
tourist roads, paths and trails (and Sports and recreation<br />
tourism)<br />
Purpose of study:<br />
Purpose of this research is to connect objects and sites<br />
of cultural and natural heritage and urban areas through<br />
a network of green corridors, in order to create a<br />
unique tourist offer of Herzegovina, and to raise the quality<br />
of life of local population.<br />
Methodology/Approach:<br />
During the design of Physical plans of municipalities<br />
and different studies it has been noticed that there is<br />
missing a comprehensive approach towards tourism,<br />
or a long-term acceptable tourist function of cultural<br />
and natural heritage. The analysis of these documentation<br />
and topographic maps, and monitoring of global<br />
trends, resulted in the idea of Green corridors, that would<br />
become a precondition for a sustainable and environmentally<br />
friendly way of tourism development.<br />
Findings:<br />
The research has resulted in designing a network of<br />
Green corridors which interrelated objects of cultural<br />
and natural heritage, as well as urban areas which ga-<br />
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Structured abstract<br />
ined sports and recreational zones. Rural areas, that are<br />
empting for decades, are being activated. Abandoned<br />
infrastructure facilities are recycled and given a function<br />
of tourism and sport and recreation. Generally, the<br />
tourist offer is enriched and Bosnia and Herzegovina<br />
is strengthened on the tourist map of Europe where it<br />
has been already recognized as a country whose main<br />
advantages are the natural conditions for development<br />
of extreme sports (skiing, rafting, hiking, biking, rock<br />
climbing).<br />
Originality/Value:<br />
The analysis of available documentation and examination<br />
of the situation in the field showed that the approach<br />
to tourism of the subject area is based on a classic,<br />
but outdated form, while global trends claim different<br />
tourism. Previous studies have mainly dealt with the<br />
individual sites that are already known and recognized.<br />
This is the first study of Herzegovinian area in this way.<br />
Research limitations/Implications:<br />
The research is based on the premise that tourism is not<br />
developed enough and that simultaneously has a great<br />
potential for development. Actual limitations in the research<br />
didn’t exist because the authors have had insight<br />
into valid and necessary information.<br />
Practical implications:<br />
The idea of “Green Corridors of Herzegovina” can easily<br />
be put into a project that could be implemented in a<br />
short period, and become an example of good practice,<br />
if there would be no administrative obstacles.<br />
233
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Dr. vet. med. Stjepan Šimundža<br />
Viteško alkarsko društvo<br />
Alkarska ergela d.o.o.<br />
Šetališta Alojzija Stepinca 2<br />
21230 Sinj, Hrvatska<br />
tel.: +385(21) 821 542<br />
faks: +385(21) 821 113<br />
e-mail: simundzas@gmail.com<br />
Mato Čačić, e-mail: mcacic@inet.hr<br />
Zoran Vukšić, e-mail: svarozic07@gmail.com<br />
Martin Matasović, e-mail: martin.matasovic@vu.t-com.hr<br />
Davor Rajšel, e-mail: davor.rajsel@podravka.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Oblici konjičkog turizma<br />
Ključne riječi:<br />
konjički turizam, oblici, sigurnost<br />
Vrsta izlaganja:<br />
usmeno izlaganje<br />
Tema:<br />
Posebni oblici ruralnog turizma<br />
Prikaz oblika konjičkog turizam u razvijenim zemljama i<br />
njihov razvoj u okviru hrvatskog konjičkog turizma.<br />
Svrha istraživanja:<br />
Svrha studije je temeljem stranih primjera dobiti spoznaje<br />
o oblicima konjičkog turizma sa stajališta načina<br />
korištenja konja i davanja primarnih usluga u konjičkom<br />
turizmu vezanih na konje.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Konjički turizam na početku razvoja u Republici Hrvatskoj<br />
i ne postoji organiziranost provedbe njegovih aktivnosti,<br />
stoga se istraživanje temelji na proučavanju<br />
oblika konjičkog turizma u zemljama u kojima je razvijeni<br />
konjički turizam, te dobivanju informacija u cilju<br />
uvida koje oblike konjičkog turizma je moguće razvijati<br />
u konjičkom turizmu Republike Hrvatske.<br />
Rezultati:<br />
U zemljama s razvijenim konjičkim turizmom postoji<br />
veliki spektar korištenja konja u konjičkom turizmu. Korištenje<br />
konja u turizmu ovisi o okolišnim čimbenicima<br />
(reljef, klima i dr.), o interesu turista te o tradiciji kraja.<br />
Za razvoj konjičkog turizma u cilju zadovoljavanja interesa<br />
značajno je na nacionalnoj razini razvijati i promovirati<br />
što veći broj oblika korištenja konja u konjičkom<br />
turizmu. U osmišljavanju ponude, značajno je povezati<br />
234<br />
Strukturirani apstrakt<br />
konjički turizam s tradicijom i prirodnim bogatstvom<br />
kraja u kojem se aktivnost odvija. Usporedo sa razvojem<br />
svakog oblika konjičkog turizma značajno je razvijati sustav<br />
osiguranja u slučaju nezgode, imati profesionalno<br />
osoblje i dobro obučene konje.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
U hrvatskoj literaturi ne postoje radovi i istraživanja kojima<br />
je tema konjički turizam. Nadamo se da će ovaj rad<br />
potaknuti interes stručnjaka, ali i dati informacije kako<br />
bi se organizirano započelo sa razvojem onih oblika<br />
konjičkog turizma koji odgovaraju prostorima, tradiciji<br />
i življenju hrvatskim krajevima. Također se nadamo da<br />
će potaknuti i izradu zakonske regulative u cilju kvalitetnog<br />
razvoja konjičkog turizma kao i sigurnosti i turista i<br />
davatelja usluga.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Kao posljedica da je hrvatski konjički turizam na pragu<br />
razvoja, u potpunosti je ograničeno dobivanje nacionalnih<br />
podataka koji oblici konjičkog turizma se odvijaju i u<br />
kojem su stupnju razvoja.<br />
Praktična primjena:<br />
Dobivene spoznaje tijekom istraživanja o oblicima razvoja<br />
konjičkog turizma u razvijenim zemljama biti će<br />
od koristi u odabiru oblika koje treba razvijati u Hrvatskoj<br />
s obzirom na tradiciju i geografska obilježja pojedinih<br />
prostora Republike Hrvatske.
DVM Stjepan Šimundža<br />
Viteško alkarsko društvo<br />
Alka Stud Farm Ltd.<br />
Šetališta Alojzija Stepinca 2,<br />
21230 Sinj, Croatia<br />
tel.: +385(21) 821 542<br />
fax: +385(21) 821 113<br />
e-mail: simundzas@gmail.com<br />
Mato Čačić, e-mail: mcacic@inet.hr<br />
Zoran Vukšić, e-mail: svarozic07@gmail.com<br />
Martin Matasović, e-mail: martin.matasovic@vu.t-com.hr<br />
Rajšel Davor, e-mail: davor.rajsel@podravka.hr<br />
Title of the contribution:<br />
The forms of horse tourism<br />
Keywords:<br />
horse tourism, forms, safety<br />
Type of presentation:<br />
Oral presentation<br />
Theme:<br />
Demonstration of horse tourism form in developed<br />
countries and its development in frame of Croatian<br />
horse tourism<br />
Purpose of study:<br />
Purpose of the study is to obtain knowledge based on<br />
foreign examples about the forms of horse tourism from<br />
the means of using horses and providing primary services<br />
in horse tourism standpoint.<br />
Methodology/Approach:<br />
Horse tourism is at the beginning of development in the<br />
Republic of Croatia and there is no organized conducting<br />
of its activities, therefore, research is based on studying<br />
forms of horse tourism in countries where it is developed,<br />
and obtaining information with goal of checking<br />
what forms of horse tourism can be developed in horse<br />
tourism of the Republic of Croatia.<br />
Findings:<br />
In countries with developed horse tourism, there is a<br />
large spectrum of means of using horses in horse tourism.<br />
Using horses in tourism depends on environmental<br />
factors (relief, climate etc.), on tourists interest, and<br />
regional tradition. For development of horse tourism in<br />
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Structured abstract<br />
prospective of satisfying interest, it is important on the<br />
national level to develop and promote as many means<br />
of horse using possible in horse tourism. In preparing<br />
the offer, it is important to relate horse tourism with tradition<br />
and natural wealth of the region in which activity<br />
is being conducted. Alongside with the development<br />
of any form of horse tourism, it is important to develop<br />
system of insurance in case of accident, to have professional<br />
personnel, and well trained horses.<br />
Originality/Value:<br />
In Croatian literature there are no papers and researches<br />
which investigate horse tourism. We hope this paper<br />
will inspire interest of experts, but also give the information<br />
to start with organized development of those<br />
forms of horse tourism which are adequate to location,<br />
tradition and living in Croatian territory. We also hope it<br />
will initiate legislative drafting with goal of quality development<br />
of horse tourism and safety of tourists and<br />
service providers.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Since Croatian horse tourism is in the early phase of development,<br />
obtaining national data on horse tourism<br />
forms being conducted and the rate of their development<br />
is completely limited.<br />
Practical implications:<br />
Knowledge obtained during research of forms of horse<br />
tourism in developed countries, will be useful during the<br />
selection of forms that should be developed in Croatia,<br />
considering tradition and geographic characteristics of<br />
certain locations in the Republic of Croatia.<br />
235
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Prof. dr. sc Vjekoslav Šimunović<br />
Sveučilište u Mostaru<br />
Fakultet prirodoslovno-matematičkih i odgojnih znanosti.<br />
Studijska grupa prirodoslovno-matematičkih znanosti<br />
Odsjek za Zemljopis, Turizam i zaštitu okoliša<br />
Matice Hrvatske b.b<br />
Mostar HNŽ 88000 BiH<br />
tel.: 0387(0)36355-455<br />
faks: 00387(0)36355-458<br />
e-mail: vjekoslavsimunovic@gmail.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Procjena pogodnosti krajobraza Županije zapadnohercegovačke<br />
za razvoj posebnih oblika seoskog turizma<br />
Ključne riječi:<br />
krajobraz, turizam, vrednovanje, procjena, planiranje<br />
Vrsta izlaganja:<br />
PowerPoint prezentacija (alternativno poster) i pisani<br />
članak<br />
Tema:<br />
Posebni oblici ruralnog turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
1. Inventarizacija (prikupljanje) i sistematizacija (razvrstavanje)<br />
onih elemenata krajobraza koji mogu biti<br />
„eo ipso“ poticaj razvoju posebnih oblika seoskog<br />
turizma<br />
2. Tematsko – kartografsko prikazivanje izdvojenih skupina<br />
i podskupina krajobraznih sastavnica i njihovo<br />
vrednovanje s obzirom na posebne oblike seoskog<br />
turizma<br />
3. Na osnovi prikupljenih i vrednovanih elemenata<br />
krajobraza procjena pogodnosti za razvoj posebnih<br />
oblika seoskog turizma<br />
Metodologija/pristup:<br />
a) Prostorna (kartografska) analiza krajobraznih elemenata<br />
b) Kombinirani empirijsko – statistički postupci vrednovanja<br />
krajobraznih odlika (potencijal krajobraznih elemenata,<br />
relativno vrednovanje elemenata krajobraza)<br />
c) Ulazni podaci prikupljani su dugogodišnjim neposrednim<br />
terenskim istraživanjima geomorfoloških,<br />
geoloških, pedoloških i klimatskih osobitosti Županije<br />
236<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Rezultati:<br />
Primjenom sustavnog postupka geoekološkog vrednovanja<br />
krajobraza, temeljenog na statističko – empirijskoj<br />
analizi, te u postupku procjene – sintezi, i pojedinih značajnijih<br />
elemenata geosfere Županije Zapadnohercegovačke<br />
(općine Posušje,Grude, Široki Brijeg i Ljubuški),<br />
stupnjevito (hijerarhijski) su izdvojene bonitetne kategorije<br />
područja Županije.<br />
Procijenjene su, kartografski i tablično, vrijednosti u<br />
rasponu od najvrjednijih do nepogodnih ili čak izrazito<br />
nepogodnih terena za razvoj svakog procjenjivanog<br />
posebnog oblika seoskog turizma. Dobiveni rezultati<br />
mogu biti polazište u definiranju i redefiniranju načina<br />
korištenja zemljišta spomenute namjene u postojećim<br />
i budućim prostornim planovima Županije i Federacije<br />
BiH.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Prvi put primijenjen je postupak geoekološkog vrednovanja<br />
i kartiranja spomenutog područja na opisanoj<br />
osnovi i njegovi rezultati bit će nezaobilazni u definiranju<br />
ili redefiniranju načina korištenja prostora unutar<br />
postojećeg i budućeg županijskog, i prostornog plana<br />
federacije BiH.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Nedostatak sofisticiranije opreme prilikom uzorkovanja<br />
i mjerenja pojedinih geoekoloških elemenata<br />
Praktična primjena:<br />
Izdojene bonitetne kategorije pogodnosti/nepogodnosti<br />
krajobraza posebnih oblika ruralnog turizma kartografski<br />
su prikazane i osnova su za daljnje planiranje,<br />
razvoj i realizaciju projekata seoskog turizma u okviru<br />
Županije.
Prof. dr. sc Vjekoslav Šimunović<br />
University of Mostar, Faculty of Science and Education.<br />
Study Group of Science, Department of Geography<br />
Tourism and Environment<br />
Matice Hrvatske b.b. Mostar HNŽ 88000 BiH<br />
tel.: 00387(0)36355-455<br />
fax: 00387(0)36355-458<br />
e-mail: vjekoslavsimunovic@gmail.com<br />
Mr. sc. Josip Bilić<br />
e-mail: j.bilic@gmail.com<br />
Title of the contribution:<br />
The ladscape capability assesment of Zapadnohercegovačka<br />
županija region for the development<br />
of special forms of rural tourism<br />
Keywords:<br />
landscape, tourism, assessment, evaluation, planning<br />
Type of presentation:<br />
PowerPoint Presentation (alternate poster) and written<br />
articles<br />
Theme:<br />
Theme 05 Special forms of rural tourism<br />
Purpose of study:<br />
First, Inventory (collection) and systematization (reaming)<br />
of those elements of the landscape that can be “eo<br />
ipso” driver of the development of specific forms of rural<br />
tourism.<br />
Second Thematic - cartographic and statistical representation<br />
of selected groups and subgroups of landscape<br />
components and their evaluation with respect to<br />
specific forms of rural tourism.<br />
Third Based on the collected and valued elements of<br />
the landscape assessment of benefits for the development<br />
of special forms of rural tourism<br />
Methodology/Approach:<br />
a) Spatial (cartographic) analysis of the landscape elements<br />
b) Combined empirical - statistic methods of evaluation<br />
of landscape quality (Potential of the landscape<br />
elements, Relative evaluation of landscape elements)<br />
c) Input data were collected many years of direct field<br />
research; geomorphological, geological, pedological<br />
and climatic characteristics of the County<br />
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Structured abstract<br />
Findings:<br />
By applying the systematic geoecological landscape<br />
evaluation procedures, based on the statistical and empirical<br />
analysis, also in the assessment process - The synthesis,<br />
as well as some particulay important elements<br />
of geosphere of the Županija Zapadnohercegovačka<br />
region, (municipalities Posušje, Grude, Široki Brijeg and<br />
Ljubuški), categories of landscape quality in hierarchical<br />
order for the special types of rural tourism has been<br />
singled out. It has been eatimated cartographically and<br />
in tables. Landscape values ranging from the most valuable<br />
to unfavorable or even very unfavorable terrain for<br />
mentioned purposes. The obtained results may be starting<br />
point for defining and redefining of land uses planning<br />
in existing and future spatial planning of Županija<br />
Zapadnohercegovačka region and BiH Federation.<br />
Originality/Value:<br />
For the first time the procedure of geoecological evaluation<br />
and mapping of landscape for special rural turistic<br />
purposes has been applied. Its results will be<br />
indispensable in defining or redefining ways of land<br />
use within the existing and future physical plan of<br />
Zapadnohercegovačka županija County and BiH Federation.<br />
Research limitations/Implications:<br />
The lack of sophisticated equipment during sampling<br />
and measurement of certain geoecological elements.<br />
Practical implications:<br />
Selected qualitative categories of benefits / disadvantages<br />
of the special rural touristic landscapes has been<br />
cartographically and statistically presented and they<br />
will bee the basis for further planning, development<br />
and implementation of projects of rural tourism in the<br />
county and federation.<br />
237
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Ives Vodanović<br />
Studentica Prirodoslovno-matematičkog fakulteta i Filozofskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu<br />
Geografski odsjek, diplomski studij Baštine i turizma<br />
Filozofski fakultet, diplomski studij povijesti umjetnosti i komparativne književnosti<br />
Zadarska 71, 10 000 Zagreb<br />
tel.: +385 91 586 4567<br />
e-mail: ives.vodanovic@gmail.com<br />
Naslov izlaganja:<br />
Čudo u Dalmatinskoj zagori: literarni turizam na tragu<br />
Ante Tomića<br />
Ključne riječi:<br />
literarni turizam, ruralnost, autentičnost, identitet mjesta<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Usmeno izlaganje - PowerPoint<br />
Tema:<br />
Posebni oblici ruralnog turizma – literarni turizam<br />
Svrha istraživanja:<br />
Literarni turizam u Europi duže je vrijeme dio turističke<br />
ponude urbanih i ruralnih područja (Wordsworth, Austen,<br />
Joyce...). U Hrvatskoj ovaj oblik turizma broji tek<br />
nekoliko primjera, nijedan u Dalmatinskoj zagori. Svrha<br />
rada je ispitati mogućnosti razvoja literarnog turizma na<br />
tom prostoru primjerom književnog djela Ante Tomića.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Temi se pristupilo analizom dostupne literature o: literarnom<br />
turizmu, implikacijama korištenja književnih<br />
djela za stvaranje slike prostora te konačno o značenju<br />
identiteta prostora i ruralnosti u kontekstu suvremene<br />
atrakcijske osnove. Nakon određivanja pojma literarnog<br />
turizma, napravljena je analiza romana Ante Tomića<br />
socio- semiotičkom metodom, posebnom granom semiotike<br />
koja proučava znakove u njihovom socijalnom<br />
kontekstu.<br />
Rezultati:<br />
Socio-semiotičkom analizom djela A. Tomića, odnosno<br />
izdvajanjem denotativne i konotativne / ideološke razine,<br />
dekonstruiran je koncept ruralnosti, koji se upravo<br />
putem fikcionalnih reprezentacija diseminira i tvori<br />
238<br />
Strukturirani apstrakt<br />
uvriježenu percepciju ruralnog prostora. Analiza je pokazala<br />
da se tematizirani ruralni prostor kod Tomića ne<br />
može svrstati u poznate bipolarne kategorije seoske<br />
idile i zaostalosti, već da nudi komplementarni, realniji<br />
prikaz prostora, uvažavajući pri tom ruralno staro i novo.<br />
Zaključilo se da takav prikaz ruralnog prostora Dalmatinske<br />
zagore može poslužiti kao podloga za stvaranje<br />
ruralnog turističkog proizvoda.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Literarni turizam u ruralnim područjima Hrvatske, prema<br />
dostupnim informacijama, nije bio predmetom<br />
značajnijeg interesa znanstvenih istraživanja kod nas.<br />
U doba iznimnekonkurentnosti turističkih destinacija i<br />
izmijenjenih očekivanja turista, obogaćivanje turističke<br />
atrakcijske osnove čini se neminovnim. Pri tom se i<br />
interpretacija književnih djela, iz kojih iščitavamo prožimanje<br />
geografskog prostora i koncepta ruralnosti, pokazuje<br />
kao važan alat u stvaranju kreativnog turističkog<br />
proizvoda.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Literarni turizam temelji se na opusima mrtvih književnika<br />
često prešutno dozvoljavajući dotjerivanje prošlosti.<br />
Ovdje je riječ o predstavljanju prostora djelom<br />
živućeg književnika, što postavlja pitanje kako pretočiti<br />
autentičnost življenja u okvirima sadašnjosti, a da se ne<br />
zapadne u okove banalizacije.<br />
Praktična primjena:<br />
Rezultati ukazuju da analizirano književno djelo, uz uvažavanje<br />
spomenutih ograničenja, može poslužiti kao<br />
podloga za stvaranje ruralnog turističkog proizvoda u<br />
Dalmatinskoj zagori i time obogatiti turističku ponudu i<br />
doprinijeti očuvanju baštine i identiteta prostora.
Ives Vodanović<br />
Student of Faculty of Science and Faculty of Humanities and Social Sciences, University of Zagreb<br />
Department of Geography, Heritage and Tourism Master Program; Faculty of Humanities and Social Sciences, Master<br />
program in History of Art and Comparative Literature<br />
Zadarska 71, 10 000 Zagreb<br />
tel.: +385 91 586 4567<br />
e-mail: ives.vodanovic@gmail.com<br />
Title of the contribution:<br />
Miracle in Dalmatian Zagora: literary tourism on the<br />
trail of Ante Tomić<br />
Keywords:<br />
literary tourism, rurality, authenticity, place identity<br />
Type of presentation:<br />
Oral presentation - PowerPoint<br />
Theme:<br />
Special types of rural tourism – literary tourism<br />
Purpose of study:<br />
Literary tourism in Europe has been for a long time part<br />
of tourist offer in urban and rural areas (Wordsworth,<br />
Austen, Joyce...). This type of tourism has only few examples<br />
in Croatia, none of them in Dalmatian Zagora.<br />
Purpose of this study is to examine possibilities of development<br />
of literary tourism in this region by using<br />
Ante Tomić’s literary work.<br />
Methodology/Approach:<br />
The subject was approached by analysing accessible<br />
literature about: literary tourism, implications of using<br />
literary works for making of the image of the place and<br />
finally over meaning of place identity and rurality in<br />
the context of contemporary attraction basis. After assigning<br />
the term of literary tourism, the analysis of Ante<br />
Tomić’s literary work was made, using socio-semiotic<br />
method, special branch of semiotics which examines<br />
signs in their social context.<br />
Findings:<br />
By using socio-semiotic analysis of Tomić’s work, in other<br />
words, by assigning denotative and conotative / ideological<br />
dimension, the concept of rurality, which is be-<br />
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Structured abstract<br />
ing disseminated by fictional representations, has been<br />
deconstructed. Analysis shows that rural area of Tomić’s<br />
Dalmatian Zagora can not be classified in familiar terms<br />
of bipolar categories od rural idyll and backwardness,<br />
but instead it offers more realistic overview of the area,<br />
regarding the rural old and new. It was concluded that<br />
this way of representing rural area of Dalmatian Zagora<br />
can serve as potentially good basis for making of rural<br />
tourist product.<br />
Originality/Value:<br />
Literary tourism in rural areas of Croatia, considering<br />
accesssible information, has not been matter of great<br />
interest in our scientific researches.<br />
In the time of great tourist destination competitiveness<br />
and changed tourist expectation, enriching tourism<br />
attraction basis is inevitable. Interpretation of literary<br />
works, from which we can read permeation of geographical<br />
place and concept of rurality, can be a valuable<br />
asset in developing creative tourist product.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Literary tourism is made of oeuvre’s of dead writers<br />
which usually allows embellishment of the past. The issue<br />
here is representing place by using ouevre of living<br />
writer, which leads to a question of selecting the right<br />
way to render authentic living in frames of present,<br />
without falling in banality.<br />
Practical implications:<br />
Results show that analysed literary work, keeping in<br />
mind above mentioned limitations, can serve as basis<br />
for developing rural tourist product in Dalmatian Zagora,<br />
which can enrich tourist offer and contribute to<br />
preservation of heritage and place identity.<br />
239
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Prof. dr. sc. Mirjana Baban<br />
Poljoprivredni fakultet u Osijeku, Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku<br />
Odjel/Odsjek: Zavod za stočarstvo, Katedra za govedarstvo i konjogojstvo<br />
Kralja Petra Svačića 1 d, 31 000 Osijek, Hrvatska<br />
tel.: 031/564 861<br />
faks: 00385 (0) 31 554 853<br />
e-mail: mbaban@pfos.hr<br />
Barbara Čolik<br />
e-mail: barbaracolik@net.hr<br />
Maja Gregić<br />
e-mail: msakac@pfos.hr<br />
Pero Mijić<br />
e-mail: pmijic@pfos.hr<br />
Tina Bobić<br />
e-mail: tina.bobic@pfos.hr<br />
Boris Antunović<br />
e-mail: bantun@pfos.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Procjena konformacijskih svojstava različitih tipova<br />
konja namijenjenih konjičkom turizmu<br />
Ključne riječi:<br />
konji, procjena, konformacija, konjički turizam<br />
Vrsta izlaganja:<br />
usmeno<br />
Tema:<br />
Posebni oblici ruralnog turizma<br />
240<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Opis teme:<br />
Konformaciju konja predstavlja dobro oblikovan kostur<br />
s pripadajućim mišićjem koji uvjetuje korektnost i sklad<br />
tjelesne građe. Ona se ogleda kroz izražaj vanjštine i<br />
funkcionalnost pokreta. Prilikom procjene konformacije<br />
prvo se ocjenjuje pasminski tip i model te sklad regija<br />
tijela promatranjem njegovoga okvira, tj. duljine, visine<br />
i dubine. Kod interijera procjenjuje se volja za radom,<br />
konstitucija, temperament, ćud, poslušnost konja, koncentracija,<br />
inteligencija i korektnost hodova. Sve su to<br />
osobine koje su veoma važne prilikom izbora konja za<br />
korištenje u rekreacijskom jahanju, vožnji zaprega i ostalim<br />
oblicima konjičkog turizma, izlučujući pri tome zloćudna<br />
grla i grla s teškim konstitucijskim pogreškama.
Mirjana Baban<br />
Faculty of Agriculture, University of J. J. Strossmayer in Osijek<br />
Institute of Animal Husbandry, Department of cattle breeding and horse breeding<br />
Kralja Petra Svačića 1 d, 31 000 Osijek, Croatia<br />
tel.: 031/564 861<br />
fax: 00385 (0) 31 554 853<br />
e-mail: mbaban@pfos.hr<br />
Barbara Čolik<br />
e-mail: barbaracolik@net.hr<br />
Maja Gregić<br />
e-mail: msakac@pfos.hr<br />
Pero Mijić<br />
e-mail: pmijic@pfos.hr<br />
Tina Bobić<br />
e-mail: tina.bobic@pfos.hr<br />
Boris Antunović<br />
e-mail: bantun@pfos.hr<br />
Title of the contribution:<br />
The Assessment of Conformational Characteristics<br />
of Different Types of Horses Intended for Equestrian<br />
Tourism<br />
Keywords:<br />
horses, assessment, conformation, equestrian tourism<br />
Theme:<br />
Equestrian tourism<br />
Description:<br />
The conformation of the horse is judged by the wellshaped<br />
skeleton with associated musculature, which<br />
determines correctness and harmonious body struc-<br />
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Structured abstract<br />
ture. It affects the external appearance of the horse and<br />
function of movement. While assessing the conformation,<br />
breeding type and model, together with harmony<br />
between the body regions have to be assessed first, by<br />
judging its frame, i.e. length, height and depth. Concerning<br />
the interior of the horse, willingness for work,<br />
constitution, temperament, mood, obedience, concentration,<br />
intelligence and correctness of walk are to be<br />
assessed. All these qualities are very important when<br />
choosing a horse for recreational riding, carriage rides<br />
and other forms of equestrian tourism, thereby excluding<br />
bad-tempered horses, as well as horses with constitutional<br />
defects.<br />
241
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Mr. sc. Iva Jurković<br />
Stančićeva 7, 10 000 Zagreb<br />
tel.: 099 7358772<br />
e-mail: iva.jurkovic@gmail.com<br />
242<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Naslov izlaganja:<br />
Sinergija ruralnog, eko i turizma posebnih interesa u<br />
funkciji odgovornog turizma u teoriji i praksi<br />
Ključne riječi:<br />
ruralni, eko, turizam posebnih interesa – odgovorni turizam,<br />
praksa<br />
Tema:<br />
Posebni oblici ruralnog turizma<br />
- Odgovorni turizam<br />
Opis:<br />
Posljednjih dvadesetak godina konstantno se govori i apelira<br />
na zabrinutost za očuvanje okoliša, podizanje svijesti o<br />
brizi za buduće generacije te potrebi primjene koncepta<br />
održivog razvoja. Dosadašnja praksa pokazuje da se kvalitetni<br />
pomaci ostvaruju kroz partnerstva različitih sektora<br />
- vladine i nevladine, znanstvene i aktivističke, poslovne i<br />
filantropske, profesionalne i volonterske institucije. Imperativ<br />
je stavljen na suradnju i stvaranje partnerstva među<br />
sudionicima kako bi se realizirao pomak ka održivosti.<br />
Turizam kao značajna industrija može pomoći u realizaciji i<br />
implementaciji odživog i odgovornog turizma na području<br />
očuvanja i zaštite biljnog i životinjskog svijeta, okoliša i<br />
kulturološkog nasljeđa.
Mr. sc Iva Jurković<br />
Stančićeva 7, 10 000 Zagreb, Croatia<br />
tel.: 099 7358772<br />
e-mail: iva.jurkovic@gmail.com<br />
Structured abstract<br />
Title of the contribution:<br />
Synergy of rural, eco and tourism of special interest in<br />
function of responsible tourism in theory and practice<br />
Keywords:<br />
rural, eco, tourism of special interest, responsible tourism,<br />
practice<br />
Theme:<br />
Responsible tourism<br />
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Description:<br />
In a last 20 years we constantly talking and appealing for<br />
environment protection and building awareness on uncertainties<br />
for future generation and need of acting in direction<br />
of sustainable development concept. Now days practice<br />
shows that contribution can be made by partnership<br />
with different sectors – government and non government<br />
institution, academic and business, philanthropic, professional<br />
and voluntary institutions. An imperative is set on<br />
cooperation and creation partnership between stake holders<br />
in order to realize the step forward sustainability.<br />
Tourism as an important industry can contribute in realization<br />
and implementation of sustainable and responsible<br />
tourism in an area of flora and fauna protection, environment<br />
and cultural heritage protection.<br />
243
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Dipl. inž. agr. Davorin Pamić<br />
HPK JPSS<br />
(Hrvatska poljoprivredna komora, Javna poljoprivredno savjetodavna služba)<br />
PO Šibensko-kninske županije<br />
Matije Gupca 66a, 22000 Šibenik, Hrvatska<br />
tel.: 022 / 215 862<br />
faks: 022 7 215 862<br />
e-mail: Davorin.Pamic@komora.hr<br />
244<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Naslov izlaganja:<br />
Vinski puti šibenskoga kraja<br />
Ključne riječi:<br />
turizam, vinarstvo, vinorodna područja, krajobraz<br />
Tema:<br />
vinske ceste<br />
Opis:<br />
Vinska turistička cesta nije masovni oblik turizma. Ona ima<br />
svoj ekskluzivitet koji valja održavati i unapređivati. Ona<br />
daje jasnu poruku o identitetu nekog kraja i ljudi, kojeg svaki<br />
gost-posjetitelj prezentira i promovira svijetu.<br />
Uz dva nacionalna parka „Krka“ i „Kornati“, jedini obiteljski<br />
vinski muzej u RH (Obitelj Bedrica, Skradin), „Kamene<br />
dvore“ don Stipe Perkova u Primošten – Drage, te ostalu<br />
prirodnu i kulturnu baštinu, i „vinski puti“ nemjerljiv su doprinos<br />
turističkoj ponudi ovog kraja.<br />
U tisućljetnoj povijesti šibenskog kraja vinogradarstvo je<br />
temeljna grana gospodarstva koje je omogućivalo življenje<br />
pa i sam opstanak većine pučanstva na ovom krševitom<br />
i kamenitom zemljištu.<br />
Vinski puti povezuju sve te specifičnosti i prolazeći njima<br />
svaki gost će ih prepoznavati i osjetiti u vinskoj čaši.
Davorin Pamić, dipl. inž. agr.<br />
Croatian Agricultural Chamber<br />
Regional Department<br />
Sibenik - Knin County<br />
Matije Gupca 66a, 22000 Šibenik, Republika Hrvatska<br />
tel.: 022 / 215 862 mob. 098 /809 165<br />
fax: 022 7 215 862<br />
e-mail: Davorin.Pamic@komora.hr<br />
Structured abstract<br />
Title of the contribution:<br />
Wine tracs of the Šibenik – Knin conty<br />
Keywords:<br />
tourism, wine, wine-growing areas, landscape<br />
Theme:<br />
Wine tracs<br />
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Description:<br />
The wine tourist path cannot be called a from of large scale<br />
torism. It is exolusivsm ought to be upheld and upgraded<br />
since iz gives a distinot picture on the indentity of a place<br />
and its people which every visitors is prone to present and<br />
divugle world-wide.<br />
Basides two national parks „Krka“ and „Kornati“, the sole<br />
family-run wine museum in the Republic of Croatia (the<br />
Bedrica family st Skradin), „Stone mansion“ belonging to<br />
Father Stipe perkov at Primošten – Drage, along with the<br />
rich natural and curtural heritage, „The wine tracks“ represent<br />
the imponderable contribution to the touristic offer<br />
of this region.<br />
Troughtout a millenari history of Šibenik region, viticulture<br />
is the essential trade branch having anabled the subsistence<br />
and even survival of the majority of inhabitants on<br />
such rock – strewn and sordid soil.<br />
Wine tracks connet all these specific properties and along<br />
their waxs every visitor would be able to recobnize and<br />
feel them in a wine glass.<br />
245
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Struč. spec. oec. Željko Trezner<br />
Udruga hrvatskih putničkih agencija<br />
I. Kršnjavoga 1/II, 10000 Zagreb<br />
Hrvatska<br />
tel.: 01 23 04 992<br />
faks: 01 23 60 655<br />
e-mail: zeljko.trezner@uhpa.hr<br />
246<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Naslov izlaganja:<br />
Turizam posebnih interesa na ruralnom području RH<br />
Ključne riječi:<br />
ruralna područja, turizam posebnih interesa<br />
Tema:<br />
Turizam posebnih interesa<br />
Opis:<br />
Suvremeno turističko tržište obilježava pojava sve većeg<br />
broja različitih vrsta i oblika turizma. Nastavak segmentacije<br />
tržišta i diverzifikacije turističkih proizvoda dovodi do<br />
pojave oblika turizma koji su vezani uz vrlo uske interese<br />
turista. Ti posebni interesi proizlaze iz stručnih, ali i motiva<br />
koji su posljedica osobnih afiniteta ili hobija. Stoga se sve<br />
češće govori i piše o turizmu promatranja ptica, geoturizmu,<br />
planinarskom, arheološkom, gastronomskom ili enloškom<br />
turizmu, ali i drugim sličnim oblicima turizma čija se<br />
resursna osnova prvenstveno nalazi u ruralnim područjima<br />
Republike Hrvatske.
MA in Economics Željko Trezner<br />
Association of Croatian Travel Agencies<br />
I. Kršnjavoga 1/II, 10000 Zagreb<br />
Croatia<br />
tel.: 01 23 04 992<br />
fax: 01 23 60 655<br />
e-mail: zeljko.trezner@uhpa.hr<br />
Structured abstract<br />
Title of the contribution:<br />
Special interest tourism in the rural areas of the Republic<br />
of Croatia<br />
Keywords:<br />
Rural areas, special interest tourism<br />
Theme:<br />
Special interest tourism<br />
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Description<br />
Contemporary tourist market is marked by the emerging<br />
number of different types and forms of tourism. The continuation<br />
of the market segmentation and the diversification<br />
of the tourist products result in the appearance of the<br />
tourism forms which are bound to very narrow interests<br />
of the tourists. These special interests emerge out of the<br />
professional interests, as well as the motifs which are an<br />
outcome of the personal affinities or hobbies. This is why<br />
the bird watching tourism, geotourism, hiking, archeological,<br />
gastronomical and enological tourisms are more<br />
frequently mentioned and spoken of, or by that fact any<br />
other similar forms of tourism whose resource base is primarily<br />
situated in the rural areas of the Republic of Croatia.<br />
247
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Danijela Bićanić, dipl. nov.<br />
Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu<br />
Svetošimunska cesta 25<br />
Zagreb<br />
tel.: +385 99 835 4476<br />
e-mail: danijela.bicanic@gmail.com<br />
Zoran Grgić<br />
e-mail: zgrgic@agr.hr<br />
Zdravko Petak<br />
e-mail: zpetak@fpzg.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Uloga interneta u razvoju agroturizma<br />
Ključne riječi:<br />
ruralni turizam, web, elektronska pošta, poslovna komunikacija,<br />
društveni mediji<br />
Vrsta izlaganja: Usmeno izlaganja, PowerPoint<br />
Tema:<br />
Posebni oblici ruralnog turizma<br />
Svrha istraživanja:<br />
Rad analizira uporabu interneta u razvoju agroturizma,<br />
mogućnosti koje pruža prisutnost na web tražilicama,<br />
aktivna uporaba e-maila, weba, ali i sve popularnijih<br />
društvenih mreža s ciljem što kvalitetnije komunikacije<br />
s potencijalnim turistima ili kupcima domaćih proizvoda.<br />
Metodologija/pristup:<br />
U prvom dijelu članka daje se pregled stanja aktivne<br />
uporabe interneta kod registriranih subjekata koji se<br />
bave seoskim turizmom u RH u Vukovarsko-srijemskoj<br />
županiji, dobivenih putem ankete, kao i analizom googla,<br />
odnosno društvenih mreža po ključnim riječima,<br />
odnosno anketiranih agroturističkih objekata. Drugi dio<br />
donosi niz mogućnosti koje daje aktivna uporaba interneta,<br />
s naglaskom na google i društvene mreže u poslovanju<br />
agroturizma.<br />
Rezultati:<br />
Analiza prikupljenih podataka pokazala je da značajan<br />
broj gospodarstava koji se bave agroturizmom ima pri-<br />
248<br />
Strukturirani apstrakt<br />
stup internetu, ali manji broj ga aktivno koristi u svom<br />
poslovanju, bilo da je riječ o internetu kao izvoru informacije<br />
ili posjedovanja svoje web stranice. Primjetan je<br />
odgovor da je web stranica u izradi, što govori o prepoznavanju<br />
njenih mogućnosti. Uporaba društvenih<br />
mreža i googlovih alata predstavlja cijeli niz nedovoljno<br />
iskorištenih mogućnosti u razvoju agroturizma, ali i<br />
nužnost koja se mora prihvatiti i savladati ukoliko se želi<br />
približiti novim generacijama turista.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Rad je usmjeren na mogućnosti koje pruža aktivna uporaba<br />
interneta, googla, društvenih mreža u poboljšanju<br />
poslovanja agroturizma. Danas, kada se gotovo sve<br />
odvija na internetu, a moderni turisti svakodnevno i u<br />
odabiru turističkog odredišta koriste spomenute alate,<br />
nužna je njihova aktivna uporaba u poslovanju. Ovaj jasan<br />
pregled trebao bi pomoći u budućim planiranjima<br />
komunikacijskih aktivnosti agroturizma, kao i načinu<br />
rada.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
U istraživanju je glavno ograničenje mogućnost prikupljanja<br />
relevantnih podataka korištenjem elektronske<br />
pošte i web aplikacija. Gospodarstva koja i imaju web<br />
stranice i e-mail nerado sudjeluju u anketiranju.<br />
Praktična primjena:<br />
Smjernice za svladavanja izazova koje donosi razvoj<br />
tehnologije, a koje pak utječe i na način razmišljanja suvremenog<br />
turista. Usmjerava pozornost na alate koji će<br />
približiti ponudu određenog agroturizma s potencijalnim<br />
gostima.
Danijela Bićanić, dipl. nov.<br />
Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu<br />
Svetošimunska cesta 25, Zagreb<br />
tel.: +385 99 835 4476<br />
e-mail: danijela.bicanic@gmail.com<br />
Prof. dr. sc. Zoran Grgić<br />
Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu<br />
Svetošimunska cesta 25, Zagreb<br />
tel.: +385 1 239 3760<br />
e-mail: zgrgic@agr.hr<br />
Prof. dr. sc. Zdravko Petak<br />
Fakultet političkih znanosti Sveučilišta u Zagrebu<br />
Lepušićeva 6, Zagreb<br />
tel.:+385 1 464 2000<br />
e-mail: zpetak@fpzg.hr<br />
Title of the contribution:<br />
Role of Internet in agritourism development<br />
Keywords:<br />
rural tourism, web, e-mail, business communication,<br />
social media<br />
Type of presentation: PowerPoint<br />
Theme: Good practice in rural tourism farms (0.5)<br />
Purpose of study:<br />
This paper analyzes the use of the Internet in<br />
development of agritourism, the possibilities offered by<br />
the presence on the web search, active use of e-mail,<br />
web and all popular social networks with the aim<br />
of better communication with potentials visitors or<br />
costumers of domestic products.<br />
Methodology/Approach:<br />
In the first part, the article give us an overview of the<br />
active use of the internet for registered subjects involved<br />
in rural tourism in Croatia in Vukovarsko-srijemska<br />
County, obtained through the poll, through the analysis<br />
of Google, and social networks by key words, or agro<br />
tourism facilities surveyed. The second part presents<br />
a series of opportunities provided by the active use of<br />
internet, focusing on Google and social networks in the<br />
agritourism business.<br />
Findings:<br />
Analysis of collected data showed that a significant<br />
number of farms involved in agritourism have internet<br />
access, but fewer of them are actively used it for their<br />
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Structured abstract<br />
business, whether they use it as a information source, or<br />
having their web sites. There has been a response that the<br />
web sites are under construction, which demonstrates<br />
its recognition capabilities. The use of social networks<br />
and Google’s tools are a whole range of unused<br />
opportunities in the development of agritourism, but<br />
also the necessity that must be accepted and adopted if<br />
we want to bring a new generation of tourists.<br />
Originality/Value:<br />
This paper has focused on the opportunities provided<br />
by active use of internet, Google and social networks in<br />
improving the agritourism business. Today, when almost<br />
everything goes on the internet, when modern tourists<br />
daily use these tools in choosing a destination, their<br />
active use in business is necessity. This clear overview<br />
should help in future planning of communication<br />
activities on the agritourism facilities, also the way of<br />
their work.<br />
Research limitations/Implications:<br />
The main limitation of the study is possibility of<br />
collecting relevant data using electronic mail and<br />
web applications. Economies that have a web site and<br />
e-mails are not willing to participate in the survey.<br />
Practical implications:<br />
Guidelines for overcome the challenges that bring us<br />
technology development, that affects on the way of<br />
thinking of the modern tourists. It directs attention<br />
to the tools that will bring offer of agritourism to the<br />
potentials guests.<br />
249
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Mr. sc. Ivica Jerčinović<br />
Poduzetnički centar Vinodol d.o.o.<br />
Turistička zajednica Vinodolske općine<br />
Bribir 1, 51 253 Bribir, Hrvatska<br />
tel.: +385 (0) 51 248 730<br />
faks: +385 (0) 51 248 730<br />
e-mail: poduzetnicki.centar.vinodol@ri.t-com.hr<br />
Iris Bruketa<br />
e-mail: tzo-vinodolske@ri.t-com.hr<br />
250<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Naslov izlaganja:<br />
Razvojne mogućnosti ruralnog turizma u Vinodolu: Primjer<br />
dobre prakse<br />
Ključne riječi:<br />
Vinodol, ruralne kuće za odmor, posebni oblici ruralnog turizma,<br />
autentičnost, ethno hotel<br />
Tema:<br />
Posebni oblici ruralnog turizma: Primjer dobre prakse<br />
Opis:<br />
S obzirom na važnost posebnih oblika ruralnog turizma,<br />
u stručnom radu analizirat će se jedan od primjera dobre<br />
prakse razvoja ruralnog turizma na području Vinodolske<br />
općine, njegova održivost slijedom osmišljavanja i implementacija,<br />
sve do danas. Ruralni turizam značajan je<br />
čimbenik u aktivaciji i održivom razvoju na području Vinodola<br />
koji pomaže očuvanju lokalnog identiteta, tradicije<br />
i običaja, štiti okoliš, jača autohtonu, tradicijsku i ekološku<br />
proizvodnju, a osposobljene stare kuće za odmor predstavljaju<br />
kvalitetan i poseban smještaj. Analizirat će se dosad<br />
postignuti rezultati i izdvojit će se primjeri i iskustva u<br />
smislu svojevrsnih preporuka, odnosno naputaka za poticanje<br />
i kreditiranje za obnovu autohtonih ruralnih objekata<br />
kao jednog od značajnih segmenata za razvoj ruralnog<br />
turizma Hrvatske.
Mr. sc. Ivica Jerčinović<br />
Poduzetnički centar Vinodol d.o.o.<br />
District of Vinodol Tourist Board<br />
Bribir 1, 51 253 Bribir, Croatia<br />
tel.: +385 (0) 51 248 730<br />
fax: +385 51 248 730<br />
e-mail: poduzetnicki.centar.vinodol@ri.t-com.hr<br />
Iris Bruketa<br />
e-mail: tzo-vinodolske@ri.t-com.hr<br />
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Structured abstract<br />
Title of the contribution:<br />
Development possibilities of rural tourism in Vinodol:<br />
best practice<br />
Keywords:<br />
Vinodol, rural houses, authentic, tradition<br />
Theme:<br />
Specific Types of Rural Tourism: Good Practice Example<br />
Description:<br />
Regarding to importance of specific types of rural tourism,<br />
in expert work it will be analysed one of the good practice<br />
example of development of rural tourism in Vinodol, its<br />
sustainability through preparing and impletation, till<br />
today. Rural tourism is an important factor in sustainable<br />
development in Vinodol area which helps to preserve local<br />
identity and tradition. It will be analysed reached results<br />
and will be abstracted examples and experiences in a way<br />
of recommendations, instructions for stimulation and<br />
credit financing for restoration authentic rural houses as<br />
one of the important segments for development of rural<br />
tourism in Croatia.<br />
251
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Darija Kuharić, profesor engleskog i njemačkog jezika<br />
SveučilišteJ. J. Strossmayera<br />
Poljoprivredni fakultet<br />
Katedra za informatiku i strane jezike<br />
Ulica kralja P. Svačića 1d, 31000 Osijek, Hrvatska<br />
tel.: +385 31 554 940<br />
faks: +385 31 554 803<br />
e-mail: dkuharic@pfos.hr<br />
Ines Kuharić, studentica diplomskog studija<br />
SveučilišteJ. J. Strossmayera<br />
Flozofski fakultet<br />
Odsjek za informacijske znanosti<br />
L. Jaegera 9, 31000 Osijek, Hrvatska<br />
Naslov izlaganja:<br />
Dobar primjer eno-turizma: Vinarija Kalazić<br />
Ključne riječi:<br />
dobar primjer, vinarija, primarna djelatnost, sekundarna<br />
djelatnost, tercijarna djelatnost<br />
Vrsta izlaganja:<br />
usmeno izlaganje (PowerPoint prezentacija)<br />
Tema:<br />
Posebni oblici ruralnog turizma (primjeri dobre prakse)<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Vinarija Kalazić izrasla je u jednu od vrhunskih hrvatskih<br />
vinarija. Na 20 ha u Baranji (Banska kosa) proizvodi se 12<br />
vrsta vina (7 vrhunskih), koja su osvojila brojne nagrade.<br />
Vinoljupci i turisti mogu uživati u vinskom kraju - dobar<br />
primjer eno-turizma.<br />
252<br />
Strukturirani apstrakt<br />
U prikupljanju informacija korištene su metode i<br />
tehnike analize, čiji rezultati pokazuju kako povezati<br />
proizvodnju i turizam.<br />
Kušaonica vina Vinarije nalazi se na Batinskom brdu.<br />
Na inicijativu Vinarije godine 2011. otvorena je izložba<br />
“Arheološka baština Baranje”, koju je postavio Arheološki<br />
muzej Osijek.<br />
Vinarija predstavlja primjer dobre prakse: u njezinom<br />
radu zastupljeni su ne samo primarna, već sekundarna i<br />
tercijarna djelatnost.
Darija Kuharić, senior lecturer<br />
University of J. J. Strossmayer<br />
Faculty of Agriculture Osijek<br />
Chair for Informatics and Foreign Languages<br />
1d Ulica kralja P. Svačića, 31000 Osijek, Croatia<br />
tel.: +385 31 554 940<br />
fax: +385 31 554 803<br />
e-mail: dkuharic@pfos.hr<br />
Ines Kuharić, student<br />
Title of the contribution: A good example of oenotourism:<br />
Vinarija Kalazić<br />
Keywords: good example, winery, primary sector, secondary<br />
sector, tertiary sector<br />
Type of presentation:<br />
Oral presentation (PowerPoint presentation)<br />
Theme:<br />
Special forms of rural tourism (good examples)<br />
A GOOD EXAMPLE OF OENOTOURISM: VINARIJA<br />
KALAZIĆ<br />
Vinarija Kalazić has developed into a Croatian class winery.<br />
It owns 20ha of vineyards in Baranja (Banska kosa<br />
region), where 12 different types of wine (7 premium<br />
wines) are produced. Some of them have already won<br />
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Structured abstract<br />
numerous rewards. This way, not only wine enthusiasts<br />
but also tourists can enjoy this wine-growing district -<br />
the good example of oenotourism (wine tourism).<br />
In this paper, methods and analysis techniques for information<br />
collection were used, the outcome of which<br />
may show other wine growers and wine makers how to<br />
connect their production with tourism.<br />
The wine tasting lounge is located at the Batinsko brdo.<br />
In 2011 Vinarija Kalazić initiated opening of the exhibition<br />
“Archaeological Heritage of Baranja” at this site,<br />
which was originally set by the Archaeological Museum<br />
Osijek.<br />
Vinarija Kalazić presents a very good example of Croatian<br />
economy: not only primary sector, but also secondary<br />
and tertiary sectors are included in its work.<br />
253
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Franica Miloš, stručni suradnik<br />
Regionalna razvojna agencija Dubrovačko-neretvanske županije DUNEA d.o.o.<br />
Branitelja Dubrovnika 41; 20 000 Dubrovnik, Hrvatska<br />
tel.: 020/312 714<br />
faks: 020/ 312 715<br />
e-mail: fmilos@dunea.hr<br />
Naslov izlaganja:<br />
Valorizacija lokalnih resursa u cilju razvoja ruralnog<br />
turizma u Dubrovačko-neretvanskoj županiji<br />
Ključne riječi:<br />
staze vina i okusa<br />
Vrsta izlaganja:<br />
Usmeno izlaganje<br />
Tema:<br />
Posebni oblici ruralnog turizma: Eno-gastronomski turizam<br />
Svrha istraživanja:<br />
Ruralna područja dubrovačke regije obiluju značajnim<br />
kapitalom poljoprivredno-prehrambenih, odnosno<br />
prirodnih resursa koji su ujedno i idealan turistički proizvod.<br />
Stoga „Staze vina i okusa“ djeluju kao mreža ruralnog<br />
razvoja i autentična ponuda teritorija, predstavljajući<br />
spoj između poljoprivrednog i turističkog sektora.<br />
Metodologija/pristup:<br />
Staze vina i okusa uspostavljaju se na primjerima najaktivnijih<br />
talijanskih Staza, partnera na projektu, iz Toskane<br />
i Trentina. Nakon provedenih aktivnosti na terenu:<br />
informiranja proizvođača i JLS te popisivanja proizvoda<br />
stvorena je baza podataka. Pokretanje inicijativnog odbora.<br />
Definiranje pravilnika za standarde i kvalitete za<br />
kategorije koje će biti uključene. Definiranje logotipa i<br />
označavanje Staze. Izrada plana promocije i promotivnog<br />
materijala, edukacijske ture i sudjelovanje na sajmovima.<br />
254<br />
Strukturirani apstrakt<br />
Rezultati:<br />
Razvoj enogastronomskog turizma, održiv i odgovoran<br />
razvoj, razvoj regije, brendiranje destinacije odnosno<br />
kreacija jedinstvenog i prepoznatljivog imidža destinacije,<br />
mogućnost izravne prodaje i marketinga, aktiviranje<br />
novih tržišnih segmenata, edukacija posjetitelja,<br />
zapošljavanje, produženje turističke sezone, povećanje<br />
broja posjetitelja u ruralnim dijelovima, kreiranje<br />
uspješnih manifestacija, nove investicije, povećana primjena<br />
regionalne gastronomije u restoranima.<br />
Izvornost/Doprinos/Vrijednost:<br />
Staze vina i okusa, sustavno osmišljene, ukazuju na tradiciju<br />
življenja ali i izazivaju nove stečevine te ujedno<br />
omogućavaju pristup enogastronomskog predstavljanja<br />
u funkciji turizma. Potencijalni članovi staze su<br />
proizvođači autohtonih i tradicijskih poljoprivredno-<br />
prehrambenih proizvoda i vina, ugostitelji, smještajni<br />
kapaciteti, tradicionalni obrtnici i sl., a kako bi se ostvario<br />
javno-privatni karakter ovog integriranog turističkog<br />
itinerera, članovi staze mogu biti i općine, turističke zajednice<br />
i privredne/gospodarske komore.<br />
Istraživačka ograničenja/Implikacije:<br />
Stvaranje Staza zahtijeva suradnju privatnog i javnog<br />
sektora te primjenu ujednačenih stavova pri uspostavljanju<br />
moderne i integrirane turističke ponude, čvrsto<br />
vezane za ruralna područja i za specifične enogastronomske,<br />
ugostiteljske, prirodne i kulturne resurse.<br />
Praktična primjena:<br />
Sustav Staza je proces razvoja: kulturološkog (u potpunosti<br />
se mijenja pristup raspoloživim sredstvima), ekonomskog<br />
(omogućava stvarni rast lokalne ekonomije) i<br />
socijalnog (razvija nove i inovativne odnose i veze).
Professional Associate Franica Miloš<br />
Agency of Dubrovnik Neretva County DUNEA llc<br />
Branitelja Dubrovnika 41; 20 000 Dubrovnik<br />
tel.: 020/312 714<br />
fax: 020/ 312 715<br />
e-mail: fmilos@dunea.hr<br />
Title of the contribution:<br />
Valorization of local resources in order to develop rural<br />
tourism in Dubrvnik Neretva County<br />
Keywords (up to 5):<br />
trails of wine and flavors<br />
Type of presentation:<br />
Example of good practice<br />
Theme:<br />
Special forms of rural tourism: “food & wine” tourism<br />
Purpose of study:<br />
Rural areas in Dubrovnik region are rich with significant<br />
capital in agro – food and natural resources which<br />
are also ideal tourist product. Therefore „Trails of wine<br />
and flavors “acting as a network of rural development<br />
and authentic offer of the territory represents the<br />
connection between agricultural and tourism sector.<br />
Methodology/Approach:<br />
Trails of wine and flavors are to be established on<br />
the example of the most active Italian trails, project<br />
partners from Tuscany and Trentino. After activities<br />
with the producers from the field: informing producers<br />
and local government, producer’s data base is created.<br />
Organizing Initiative Committee. Definition of quality<br />
standards for categories which are to be included.<br />
Defining logo of the Trails and its signalization. Develop<br />
promotion plan and promotion materials, educational<br />
tours and participation in the fairs.<br />
Findings:<br />
Development of “food and wine” tourism, sustainable<br />
and responsible development, development of the<br />
region, branding destination and creation of unique<br />
5. TemATSkA cJelinA: poSeBni oBlici RURAlnog TURizmA<br />
Structured abstract<br />
and recognizable image of destination, the possibility<br />
of direct sale and marketing, activation of new market<br />
segments, visitor education, employment, extending<br />
the tourist season, increasing the number of visitors<br />
in rural areas, creation of successful events, new<br />
investment, increased the offer of regional cuisine in<br />
restaurants.<br />
Originality/Value:<br />
Trails of wine and flavors, systematically designed,<br />
emphasize the tradition of living but at the same<br />
time provoke new values and enable presentation of<br />
enogastronomy in tourist function. Potential memebrs<br />
of the trails are indigeneous and traditional agrofood<br />
producers, wine producers, restaurant owners,<br />
accomodation units, traditional atritians, and in order<br />
to establish public – private character of this integrated<br />
tourist itinerary members can be also municipalities,<br />
tourist boards and chambers of commerce.<br />
Research limitations/Implications:<br />
Creating the trails requires the cooperation of public<br />
and private sector and application of uniform attitudes<br />
while establishing modern and integrated tourist<br />
offer which is connected with rural areas and specific<br />
gastronomic, catering, natural and cultural resources.<br />
Practical implications:<br />
The trail system is process of development: cultural<br />
(completely changing access to available resources),<br />
economic (a real growth of local economy) and social<br />
(developing new and innovative relationships and<br />
connections).<br />
255
oglas_traminac.ai 1 5/2/11 2:37 PM<br />
Vina Iločkih podruma služila su se<br />
prilikom krunidbe kraljice Elizabete II<br />
i izložena su u sekreteru engleskog dvora.<br />
Traminac Iločkih podruma svojim<br />
karaketeristikama - zlatnom bojom,<br />
mirisom ruže, bogatim i snažnim okusom,<br />
s ponosom nosi kraljevsku krunu na etiketi.<br />
Kraljevski Traminac<br />
ugostiteljsko-trgovačka<br />
djelatnost Osijek<br />
Čvrsnička 4, Osijek
HRVATSKA BANKA ZA OBNOVU I RAZVITAK<br />
HBOR je hrvatska razvojna i izvozna banka, potpora ujednačenom i održivom gospodarskom i<br />
društvenom razvitku Republike Hrvatske.<br />
Potičemo:<br />
male i srednje poduzetnike<br />
izvoznike<br />
poljoprivrednike<br />
početnike<br />
pronalazače<br />
velike subjekte<br />
korištenje sredstava EU<br />
Podržavamo ulaganja u:<br />
proizvodnju<br />
razvoj informacijske tehnologije<br />
zaštitu okoliša, energetsku učinkovitost<br />
i obnovljive izvore energije<br />
turizam<br />
infrastrukturu<br />
Pridonosimo društvenom i ekonomskom razvitku svih krajeva Republike Hrvatske, čuvajući pritom<br />
prirodne ljepote i kuturnu tradiciju.<br />
20 godina podrške razvitku Hrvatske<br />
Hrvatska banka za obnovu i razvitak | A: Strossmayerov trg 9, Zagreb | E: hbor@hbor.hr | T: 01 45 91 666 | www.hbor.hr
Change language