Graz˙yna Budryn, Ewa Nebesny FENOLOKWASY – ICH WŁAS ...

More documents

Recommendations

Info

200 L. Rodzewicz, I. Zawadzka Nr 2 Ryc. 2. Schemat fragmentacji CAP. Fig. 2. Pattern of CAP fragmentation. W celu uzyskania wykresu kalibracyjnego mierzono odpowiedzi spektrometru mas na róz˙ne ilosći CAP o m/z 321 → 152 wzgle˛dem odpowiedzi na stała˛ ilos´ć ISd5-CAP o m/z 326 → 157. CCα iCCβ w mie˛sńiach kurcza˛t przy zastosowaniu układu LC-ESI-MS/MS-CID wynosiła 0,1 i 0,2 ng/g, zas´ w miodzie 0,05 i 0,1 ng/g . Odzysk dla tkanki w zakresie fortyfikacji 0,5 – 10 ng/g wynosił 45 – 50%, a dla miodu 60 – 69% (11). W mie˛sńiach krabów CCα, CCβ wynosiły odpowiednio 0,018 i 0,1 ng/g. S´redni odzysk przy fortyfikacji na poziomie 0,1 ng/g wynosił ok. 95% (5). Stosuja˛c układ LC-APCI-MS/MS-CID przy wykorzystaniu tych samych przejs´ć CCα w mie˛sńiach pochodza˛cych od bydła i s´wiń wynosiło 0,02 ng/g (2). Odzysk przy fortyfikacji w zakresie 2 – 4 ng/g wynosił 86 – 103% (6). Niektórzy autorzy metod oznaczania CAP w produktach pochodzenia zwierze˛cego stosuja˛c układ LC-ESI-MS/MS-CID monitorowali dwa przejsćia dla jonu 35 Cl, które wykorzystano do analizy ilosćiowej oraz dwa przejsćia dla jonu 37 Cl w celu potwierdzenia zarówno dla CAP jak i IS d5-CAP. W celu dobrania optymalnych warunków pracy MS stosowano układ LC-ESI-MS. Skanowano widmo w zakresie 300 – 340 m/z. Otrzymane widmo zawierało intensywne piki jonów CAP o m/z 321,1, 323.1 ( 35 Cl 37 Cl) oraz IS d5-CAP o m/z 326,1, 328,1 ( 35 Cl 37 Cl). Naste˛pnie CAP d5-CAP był analizowany układem LC-ESI-MS/MS-CID w trybie pracy ujemnej. Otrzymano po dwa przejsćia dla CAP ( 35 Cl) o m/z 321 → 257, 321 → 152 i IS d5-CAP ( 35 Cl) o m/z 326 → 262, 326 → 157, które wykorzystano w analizie ilosćiowej oraz po dwa przejsćia CAP ( 37 Cl) o m/z 323 → 357, 323 → 152 i IS d5-CAP ( 37 Cl) o m/z 328 → 262, 328 → 157 wykorzystane w analizie potwierdzaja˛cej. Dane chromatograficzne zbierano w systemie MRM. Sporza˛dzano dwa wykresy kalibracyjne mierza˛c odpowiedzi spektrometru mas na róz˙ne ilosći CAP o m/z 321 → 257 i 321 → 152 wzgle˛dem odpowiedzi na stała˛ ilos´ć ISd5-CAP o m/z 326 → 262 i 326 → 157. Przy zastosowaniu układu LC-ESI-MS/MS-CID oraz ww. przejs´ć oznaczano jakosćiowo i ilosćiowo CAP w tkance mie˛sńiowej zwierza˛t (bydło, trzoda, kurczak, indyk), rybach, owocach morza (kraby) oraz w mleku w proszku. Wyznaczono dla tkanek CCα oraz CCβ przy wykorzystaniu przejs´ć CAP o m/z 321 → 152, 321 → 257. Wynosza˛ one dla tkanki 0,01 ng/g i 0,02 ng/g. S´redni odzysk przy fortyfikacji w mie˛sńiach kurczaka w zakresie 0,05 – 0,2 ng/g wynosił 101 – 118% (16). Dla mleka w proszku CCα iCCβ przy przejsćiach CAP o m/z 321 → 152 wynosza˛ odpowiednio
Nr 2 Pozostałosći chloramfenikolu w produktach pochodzenia zwierze˛cego 201 Ryc. 3. Chromatogram LC-ESI-MS/MS z ekstraktu mie˛sńi bydła, tryb pracy MRM, wzmocnienie matrycy CAP 0,3 ng/g. Fig. 3. LC-ESI-MS/MS chromatograms of bovine muscle extract, MRM mode, 0.3 ng/g CAP spiked matrix.
Page 1 and 2:
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. - XXXIX, 20
Page 3 and 4:
Nr 2 Fenolokwasy i ich własćiwos
Page 5 and 6:
Page 7 and 8:
Page 9 and 10:
Page 11 and 12:
Nr 2 Składniki pokarmowe a wchłan
Page 13 and 14:
Page 15 and 16:
Page 17 and 18:
Page 19 and 20:
Page 21 and 22:
Nr 2 Pieczywo wzbogacone ma˛ka˛ z
Page 23 and 24:
Nr 2 Pieczywo wzbogacone ma˛ka˛ z
Page 25 and 26:
Page 27 and 28:
Nr 2 Zdolnos´ć wygaszania wolnych
Page 29 and 30:
Page 31 and 32:
Page 33 and 34:
Page 35 and 36:
Nr 2 Wpływ kwercetyny na trwałos
Page 37 and 38:
Nr 2 Wpływ kwercetyny na trwałos
Page 39 and 40:
Page 41 and 42:
Nr 2 Zmiany oksydacyjne margaryn p
Page 43 and 44:
Nr 2 Zmiany oksydacyjne margaryn p
Page 45 and 46:
Page 47 and 48: Nr 2 Ocena procesu starzenia olejó
Page 53 and 54: BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. - XXXIX, 20
Page 55 and 56: Nr 2 Suplementy kwasów wielonienas
Page 65 and 66: Nr 2 Mleko kobiece - korzysći i z
Page 73 and 74: Nr 2 Suplementy diety a lepkos´ć
Page 75 and 76: Nr 2 Suplementy diety a lepkos´ć
Page 79 and 80: Nr 2 Monitorowanie suplementacji ma
Page 81 and 82: Nr 2 Monitorowanie suplementacji ma
Page 85 and 86: Nr 2 Arsen w owocach morza 187 T a
Page 89 and 90: Nr 2 Analiza HPLC antocyjanidyn gry
Page 97: Nr 2 Pozostałosći chloramfenikol
Page 101 and 102: Nr 2 Pozostałosći chloramfenikol
Page 103 and 104: REGULAMIN OGŁASZANIA PRAC 1. Kwart
Page 105 and 106: BROMATOLOGIA I CHEMIA TOKSYKOLOGICZ
show all

Graz˙yna Budryn, Ewa Nebesny FENOLOKWASY – ICH WŁAS ...

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?