federalno ministarstvo zdravstva - Ministarstvo zdravstva Kantona ...

PDF-XChange Viewer
w w w.docu-track.co m
Click to buy NOW!
^etvrtak, 7. 4. 2011. SLU@BENE NOVINE FEDERACIJE BiH Broj 17 – Strana 199
– Hrana (energetske potrebe, bazalni metabolizam,
specifi~no-dinami~ka akcija hrane, energija za fizi~ku
aktivnost, proizvodnja tjelesne toplote)
– Gradivne materije u hrani
– Energetske materije u hrani
– Bolesti neadekvatne ishrane
– Bolesti usljed nedovoljne ishrane
– Bolesti usljed preobilne ishrane
– Bolesti zbog deficita proteina
– Sindrom kalorijskog deficita
– Kwashiorkor
Rad iz u`e oblasti
– Principi dijetetske ishrane
– Vrste dijeta
– Dijetoprofilaksa
– Dijetoterapija
– Dijeta kod pojedinih oboljenja i stanja izazvanih
nepravilnom ishranom.
Program
I SEMESTAR
Osnovi higijene ishrane: Fiziologija ishrane (probavni trakt
i proces probave hrane). Probava hrane u usnoj {upljini. Probava
hrane u `eludcu. Probava hrane u tankom crijevu. Probava hrane
u debelom crijevu. Apsorpcija hranjivih materija. Signali za
potrebom uzimanja hrane.
Hrana i fiziolo{ke funkcije hranjivih materija: Energetske
potrebe (bazalni metabolizam, specifi~no-dinami~ka akcija
hrane, energija za fizi~ku aktivnost, rashodi za proizvodnju
tjelesne toplote). Izra~unavanje energetskih potreba i adaptacija
energetskih potreba u odnosu na dob, spol, fiziolo{ko stanje,
fizi~ku aktivnost i prema klimatskim uslovima). Proteini (uloga u
organizmu, potrebe, izvori proteina). Masti i ugljeni hidrati
(uloga u organizmu, potrebe, izvori). Za{titne materije (vitamini i
minerali). Trovanje hranom (alimentarne toksiinfekcije i
alimentarne intoksikacije).
Bolesti izazvane hemijskim materijama u hrani: (trovanja
olovom, `ivom, kadmijem, bakrom, cinkom, manganom,
aluminijem, selenijumom, kobaltom, pesticidima). Aditivi,
kancerogeni, alergija na hranu, konzervansi. @ivotne namirnice
(namirnice animalnog i biljnog porijekla).
Bolesti izazvane neadekvatnom ishranom. Slobodni
radikali i antioksidansi. Osnovi imunologije i farmakologije.
Metodologija ispitivanja ishrane i uhranjenosti. Zna~aj problema
ishrane i odgoj za racionalno planiranje dnevne ishrane.
Higijensko-sanitarne karakteristike objekata za proizvodnju
i promet hrane. Bromatolo{ka ispitivanja kvaliteta `ivotnih
namirnica.
Osnove ishrane pojedinih kategorija zdravih ljudi. Osnovi
higijene ishrane u vanrednim uslovima. Socijalni aspekti ishrane.
II SEMESTAR
Dijetalna ishrana (ka{asta dijeta, dijeta sa te~nom hranom,
teku}a ka{asta dijeta, ka{aste i mekane dijete, dijagnosti~ke
dijete, vegetarijanske dijete). Dijetoprofilaksa. Dijetoterapija.
Identifikacija zdravstvenih problema koji su u vezi sa ishranom
na individualnom nivou ili zajednici. Dijetetska ispitivanja i
procjena stanja uhranjenosti grupe ljudi i pojedinaca.
Antropometrijske, funkcionalne i klini~ke metode ispitivanja
ishrane i uhranjenosti. Odre|ivanje nutritivnih potreba grupe
ljudi ili pojedinaca i dobro poznavanje preporuka u ishrani
kategorija zdravih ljudi. Pru`anje savjeta o ishrani u bolesti i
planiranje najva`nijih terapeutskih dijeta. Metode zdravstvenog
odgoja. Ishrana dojen~adi i male djece. Ishrana pred{kolskog i
{kolskog djeteta. Ishrana djece kod pojedinih klini~kih slika.
Parenteralna prehrana kod djece. Ishrana u trudno}i i
klimakterijumu. Ishrana starih osoba. Gojaznost (profilaksa,
dijeta za mr{avljenje, redukciona dijeta). Mr{avost. Ishrana
sportista. Ishrana kod raznih klini~kih oboljenja (kod upale
sluznice `eludca i crijeva). Dijeta kod bolesti `u~nog mjehura,
`u~nih puteva, jetre i gu{tera~e. Dijeta kod {e}erne bolesti. Dijeta
kod bolesti bubrega. Anorexia nervosa i bulimija. Ishrana nakon
operacija na `eludcu i dvanaestopala~nom crijevu. Ishrana kod
hroni~ne upale debelog crijeva i nakon operacije debelog crijeva.
Ishrana kod malignih oboljenja. Ishrana kod kardiovaskularnih
oboljenja. Organizacija ishrane u bolnicama. Ishrana bolesnika
kod ku}e.
[KOLSKA HIGIJENA
Vrsta specijalizacije: SUBSPECIJALIZACIJA
Trajanje specijalizacije: 1 godina (12 mjeseci)
Uslovi za specijalizaciju zavr{ena osnovna specijalizacija
– Zdravstvena ekologija i higijena
PLAN SUBSPECIJALIZACIJE
TEMATSKA OBLAST
Uvodni dio - osnovna teorijska
nastava
Teoretski dio (posebno
organizovana predavanja, vje`be,
seminarske radove i rad sa
mentorom)
MJESTO
OBAVLJANJA
STA@A
Medicinski fakultet
Medicinski fakultet
Ishrana {kolske djece Tjelesne i Zavod za javno
sportske aktivnosti {kolske djece zdravstvo
Higijena {kolske zgrade Higijena
kolektivnog smje{taja pred{kolske
i {kolske djece i studenata
Zdravstveni odgoj i promocija
zdravlja Metode obuke
medicinskih sestara za rad u
{kolskoj higijeni
Karakteristike rasta i razvoja djece
Rano otkrivanje poreme}aja
zdravlja i pona{anja u {kolskom
uzrastu
Deformiteti lokomotornog aparata
kod djece
zavodi za javno
zdravstvo
Ortopedska ambulanta
TRAJANJE
MJESECI
Subspecijalizacija {kolske higijene je prvenstveno
namijenjena za provo|enje specifi~ne preventivno-promotivne
za{tite mladih u {kolama i fakultetima.
Ova djelatnost je od posebnog zna~aja kad je u pitanju rano
otkrivanje poreme}aja i oboljenja, te time rana prevencija te{kih
hroni~nih oboljenja.
Va`na karakteristika ove djelatnosti je djelovanje u {kolama i
ne samo na pojedinca, nego i na uslove u {kolama i druge riziko
faktore za nastanak poreme}aja zdravlja djece.
Posebi ciljevi {kolske higijene su:
– rano uo~avanje i prepoznavanje poreme}aja i bolesti,
– spre~avanje nastanka dru{tveno neprihvatljivog
pona{anja i ovisnosti,
– usvajanje stavova i navika zdravijeg na~ina `ivljenja,
– razvijanje odgovornosti za li~no zdravlje i zdravlje
drugih
– za{tita du{evnog zdravlja posebno vezano uz probleme
u~enja i prilagodbe na {kolu.
Sadr`aj rada {kolske higijene posebno obuhvata:
– pra}enje i evalucija provo|enja sistematskih i
kontrolnih pregleda {kolske djece
– pra}enje i evalucija provo|enja sistematskih i
kontrolnih pregleda nastavnog i drugog osoblja u
{kolama
– provo|enje vakcinacije {kolske djece prema Programu
obaveznih imunizacija
– antropometrijska mjerenja {kolske djece i sa ciljem
pra}enja rasta i razvoja te ranog prepoznavanja
poreme}aja i bolesti
– posebni programi za rano otkrivanje bolesti i
poreme}aja zdravlja
– pra}enje sanitarno-higijenskog stanja u {kolama i
objektima za smje{taj u~enika
– ispitivanje prehrambenih navika {kolske djece
– zdravstveno-odgojne mjere u {kolama (metode su
predavanja, rasprava, radionica, intervju, rad u malim
1
3
4
3
1
PDF-XChange Viewer
w w w.docu-track.co m
Click to buy NOW!