Poročilo 2003 - Biotehniška fakulteta - Univerza v Ljubljani
Poročilo 2003 - Biotehniška fakulteta - Univerza v Ljubljani Poročilo 2003 - Biotehniška fakulteta - Univerza v Ljubljani
UL BF POROČILO ZA LETO 2003 _________________________________________________________________________ Oddelek za živilstvo Na Oddelku za živilstvo opravljamo za naročnike določanje aktivnosti vode v različnih mesnih in žitnih izdelkih, analize mikrobiološke aktivnosti aktivnosti v biofiltrih za čiščenje zraka iz proizvodnih prostorov. Potekalo je strokovno sodelovanje na področju tehnologije mesa in mesnin v okviru pospeševalnih projektov za industrijo, strokovno senzorično ocenjevanje mesa in mesnih izdelkov ter gotovih jedi ter karakterizacija tipičnih slovenskih medov v povezavi s Čebelarsko zvezo Slovenije. Z različnimi ustanovami smo sodelovali pri postavljanju sistema HACCP in izobraževanja presojevalcev HACCP. Izobraževanje s področja senzorične analize, sodelovanje pri lokalnih in mednarodnih senzoričnih ocenjevanjih ter kontroli kakovosti vina. 130
POROČILO ZA LETO 2003 UL BF _________________________________________________________________________ 7 KNJIŽNIČNA IN DOKUMENTACIJSKA DEJAVNOST Knjižnično-informacijski sistem Biotehniške fakultete sestavljajo naslednje knjižnice oddelkov/ inštitutov: A – Agronomija, B – Biologija/Nacionalni inštitut za biologijo, G – Gozdarstvo/Gozdarski inštitut Slovenije), KA - Krajinska arhitektura, L - Lesarstvo, Z - Zootehnika, Ž – Živilstvo. Koordinacijsko jih povezuje CBK - Centralna biotehniška knjižnica/OSIC - Osrednji specializirani informacijski center za biotehniko z Slovenskim nacionalnim AGRIS centrom. Preglednica 7.1 Knjižnice biotehniške fakultete (zbirke, prirast, izposoja) Knjižnična Prirast gradiva zbirka (1.01-31.12.2003) Medknjižnična Knjižnica 31.12. 2003 Monografij e Revije Izposoja Izposoja CBK 11.496 90 49 2.300 100 Agronomija 61.840 807 302 36.115 1.110 Biologija 70.976 878 311 9.913 1.836 Gozdarstvo 38.959 242 319 25.756 28 Lesarstvo 17.335 215 115 18.964 96 Zootehnika 23.265 377 157 6.936 1.104 Živilstvo 38.749 1.171 200 23.000 766 SKUPAJ 262.620 3.780 1.453 122.984 5.040 Preglednica 7.2 Odprtost knjižnic, čitalniška mesta, zaposleni kadri Knjižnica Odprtost Čitalnica Površina ure/teden (št. mest) (m 2 Knjižnični ) delavci CBK 40 10 58 2 Agronomija 40 46 172 3 Biologija 40 34 418 2,5 Gozdarstvo 40 30 165 2 Lesarstvo 40 15 86 2 Zootehnika 40 20 210 4 Živilstvo 40 45 105 2 Skupaj 200 1.214 17,5 131
- Page 79 and 80: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 81 and 82: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 83 and 84: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 85 and 86: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 87 and 88: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 89 and 90: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 91 and 92: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 93 and 94: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 95 and 96: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 97 and 98: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 99 and 100: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 101 and 102: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 103 and 104: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 105 and 106: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 107 and 108: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 109 and 110: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 111 and 112: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 113 and 114: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 115 and 116: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 117 and 118: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 119 and 120: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 121 and 122: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 123 and 124: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 125 and 126: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 127 and 128: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 129: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 133 and 134: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 135 and 136: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 137 and 138: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 139 and 140: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 141 and 142: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 143 and 144: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 145 and 146: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
- Page 147: POROČILO ZA LETO 2003 UL BF ______
UL BF POROČILO ZA LETO <strong>2003</strong><br />
_________________________________________________________________________<br />
Oddelek za živilstvo<br />
Na Oddelku za živilstvo opravljamo za naročnike določanje aktivnosti vode v različnih<br />
mesnih in žitnih izdelkih, analize mikrobiološke aktivnosti aktivnosti v biofiltrih za<br />
čiščenje zraka iz proizvodnih prostorov. Potekalo je strokovno sodelovanje na področju<br />
tehnologije mesa in mesnin v okviru pospeševalnih projektov za industrijo, strokovno<br />
senzorično ocenjevanje mesa in mesnih izdelkov ter gotovih jedi ter karakterizacija<br />
tipičnih slovenskih medov v povezavi s Čebelarsko zvezo Slovenije. Z različnimi<br />
ustanovami smo sodelovali pri postavljanju sistema HACCP in izobraževanja<br />
presojevalcev HACCP. Izobraževanje s področja senzorične analize, sodelovanje pri<br />
lokalnih in mednarodnih senzoričnih ocenjevanjih ter kontroli kakovosti vina.<br />
130
Change language