Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
O vegetariánství<br />
a biopotravinách<br />
s MUDr. Luňáčkem<br />
magazín zdravého životního stylu<br />
únor -březen <strong>jaro</strong> <strong>2009</strong><br />
zdarma!<br />
Jarní osvěžující saláty<br />
Protikvasinková dieta<br />
Tipy proti jarní únavě<br />
Novinky na trhu<br />
Kvasinky - indikátor<br />
zdraví nebo skrytý<br />
nepřítel?
2<br />
FARFALLA BODY CARE – PÉČE O TĚLO – ČISTĚ PŘÍRODNÍ AROMATERAPEUTICKÁ KOSMETIKA<br />
Vyberte si ze tří vůní a nechte se unést jedinečnou kompozicí esenciálních olejů<br />
s opravdovou péčí o tělo. Farfalla nabízí luxusní péči pro extrémně suchou, citlivou<br />
a dehydrovanou pokožku. Díky bambuckému máslu, květinovým vodám a aloe vera se<br />
postará o dlouhodobě vyživenou, vláčnou a sametově hebkou pleť.<br />
AMBRA<br />
Ambra patří mezi nejluxusnější esence,<br />
využívá se v parfémech, které vyžadují<br />
bohatou a hluboce teplou měkkost. Má<br />
kouřovou až medově sladkou vůni, pro<br />
niž byla vždy vyvažována zlatem.<br />
FRANGIPANI<br />
Hřejivé záchvěvy exotiky s vůní zlatého<br />
slunce a zpěvu deště vás rozvibrují v květech<br />
orchidejí a jejich mámivé smyslné<br />
vůni.<br />
FRESH LIME<br />
Citrusové plody jsou jedinečné ve svých<br />
detoxikačních účincích. Báječně osvěží<br />
tělo a mysl, dodají novou chuť a radost<br />
do života.<br />
Výhradní dovozce: BIONATUR.CZ s.r.o., tel.: 773 509 609, email: info�<strong>bionatur</strong>.<strong>cz</strong>, www.<strong>bionatur</strong>.<strong>cz</strong><br />
Bio&Natur - <strong>jaro</strong> <strong>2009</strong><br />
www.farfalla.<strong>cz</strong>
Jedenáct kilometrů<br />
nad zemským povrchempřemýšlím<br />
o tom, že to byl<br />
opravdu ideální způsob,<br />
jak se vyhnout chřipce.<br />
U d ě l a t s i p r o s t ě<br />
přestávku v dlouhé,<br />
d e p r e s i v n í z i m ě<br />
a ochutnat alespoň na<br />
chvíli to, co nám je v naší<br />
zamračené české kotlině<br />
odepřeno až do slunečných<br />
a radostných jarních dnů,<br />
kdy již budeme moci zapomenout<br />
na nemoci<br />
a nachlazení a plně si opět<br />
vychutnávat radosti<br />
života.<br />
V době, kdy<br />
budete číst tyto<br />
řádky, bude již<br />
pošmourná zima<br />
víceméně za námi, ale pro<br />
většinu z nás je načase<br />
klást si otázky, zda<br />
jsme se svému<br />
z draví během<br />
z i m n í c h d n í<br />
a večerů věnovali<br />
s náležitou péčí.<br />
Zda jsme nezapomněli<br />
n a s p r á v n o u v ý ž i v u<br />
a dostatek vitamínů a ikdyž<br />
jsme se možná virózám<br />
vyhnuli, zda nebudeme<br />
trpět právě nyní vyčerpáním<br />
organismu - jarní únavou.<br />
Ať už jsme se svému<br />
z d r a v í v ě n o v a l i<br />
b ě h e m z i m y<br />
n á l e ž i t ě n e b o<br />
máme při čtení<br />
těchto řádek<br />
špatné svědomí,<br />
nic není ztraceno.<br />
D o p ř e j t e s i j a r n í<br />
ozdravnou kúru, která<br />
m ů ž e z a č í t t ř e b a<br />
o č i s t n ý m k r a t š í m<br />
či delším půstem,<br />
rehabilitačním pobytem<br />
ve wellness<br />
centru nebo něčím<br />
zcela „obyčejným“, co<br />
nám rozradostní obyčejný<br />
den a přivede nás na<br />
myšlenky, abychom se<br />
věnovali jak svému tělu, tak<br />
své mysli.<br />
V t o m t o č í s l e<br />
s e v ě n u j e m e<br />
ozdravným jarním<br />
tipům, prostředkům<br />
k regeneraci organismu<br />
a doplnění<br />
nutrientů, které nám po<br />
zimě mohou chybět, ale také<br />
přinášíme informace o kva-<br />
sinkovém onemoc-<br />
nění, které i lékaři jen<br />
zřídkakdy indikují<br />
a léčí a to i přesto,<br />
že kvasinky moh<br />
o u p ř i s p í v a t<br />
n e b o p ř í m o<br />
vyvolávat řadu zdra-<br />
Úvodník<br />
votních problémů, o kterých<br />
nás ani nenapadne, čím jsou<br />
způsobeny. Ale způsobuje<br />
je právě nezdravá strava,<br />
na které si kvasinky<br />
v našich střevech libují,<br />
a je tedy hlavně na<br />
nás, abychom se sami<br />
sobě stali doktorem<br />
a správnou stravou se vyhnuli<br />
mnoha zdravotním potížím.<br />
Základ imunity je totiž ve<br />
střevech a právě tam si li-<br />
bují i kvasinky. Střeva jsou<br />
naší „rozvodnou soustavou“<br />
a podle toho, co<br />
do ní posíláme, podle<br />
toho naše<br />
zdraví z větší části<br />
vypadá. Rakytník,<br />
chlorella<br />
a spirulina, výtažky<br />
z mořských řas nebo vitamínové<br />
doplňky mohou být<br />
prospěšné, ale málo udělají,<br />
když naše střeva vypadají<br />
jako zahnívající hřbitov<br />
plný nečistot.<br />
Pokud jste<br />
si tedy na<br />
své zdraví<br />
n e u d ě l a l i<br />
čas v zimě,<br />
je nejvyšší čas<br />
mu věnovat hezkých pár<br />
chvil nyní, než rozkvetou<br />
louky a zazelenají se stromy.<br />
Pak už budeme mít v hlavě<br />
samé radostné zážitky,<br />
které potěší naši duši, do té<br />
doby se můžeme věnovat<br />
svému tělesnému zdraví,<br />
třeba s přispěním tohoto<br />
časopisu.<br />
Rostislav Siksta<br />
Bio&Natur - <strong>jaro</strong> <strong>2009</strong> 3
Novinky na trhu<br />
BIO zdravá svačinka<br />
Bez konzervačních látek a barviv.<br />
Med - konzervant a přírodní<br />
zdroj energie. Semínka a oříšky<br />
- bohatý zdroj minerálů, vitaminů,<br />
vlákniny a stopových prvků. Energie<br />
z tyčinky se vstřebává postupně<br />
po dobu přibližně 6 hodin, je tedy<br />
dobrým a harmonickým zdrojem<br />
energie, na rozdíl od jiných<br />
tyčinek, které obsahují převážně jednoduché cukry, jejichž<br />
důsledkem je obezita, onemocnění srdce či oběhové soustavy.<br />
www.simos.<strong>cz</strong><br />
Alpenyod’l - BIO energy drink:<br />
přírodní dárce energie<br />
s přírodní guaranou jako<br />
d o d avatelem k o fe i n u,<br />
s nádhernou vůní meduňky<br />
a obsahem různých odrůd<br />
máty a květů černého bezu.<br />
www.forfit.eu<br />
Hostětínský mošt zelená energie BIO<br />
Energický jablečný míchaný nápoj se zeleným čajem<br />
a maté green, který vás postaví na nohy! Nápoj se<br />
vyznačuje osvěžující chutí a je čistě přírodním po-<br />
vzbuzením pro vaši mysl a tělo. Příznivé účinky<br />
směsi jablečného moštu a čaje spočívají v obsahu<br />
hodnotných látek: více než 20 aminokyselin,<br />
vitamíny B1, B2 a C, řada minerálních látek<br />
(magnézium, mangan, vápník, železo a fosfor)<br />
a též i přírodní kofein. Jeďte na zelenou!<br />
www.mostarna.org<br />
BIO rýžové fairtrade čokolády Bonvita<br />
Nové druhy lahodných nemléčných čokolád<br />
s rýžovým sirupem a kvalitními biosurovinami.<br />
Po oblíbené rýžové a bílé rýžové<br />
čokoládě přichází dvě novinky:<br />
rýžová čokoláda s mletou<br />
kávou a bílá rýžová čokoláda<br />
s brusinkami. Bez laktózy<br />
a lepku, fairtrade, vhodné pro<br />
všechny mlsouny včetně veganů!<br />
www.bonvita.<strong>cz</strong> / www.<strong>bionatur</strong>.<strong>cz</strong><br />
Přírodní a bylinná kosmetika<br />
Včelí a BIO produkty<br />
Konopné produkty<br />
Ekodrogerie<br />
Pekařské dobrůtky od Puralu<br />
Řada sladkého a slaného pečiva Pural vychází z osvědčených<br />
tradic výroby kvalitních bio produktů. Přináší 10 druhů sladkého<br />
a 2 druhy slaného pečiva: Sun<br />
(sluníčka), Ring (kroužky), Moon<br />
(poloměsíčky), ořechové Nuts, mandlové<br />
Cantuccini, špaldové Smily,<br />
amarantovo-špaldové Inky, olivové<br />
Scrocchi, špaldové Scrocchi s olivami,<br />
křupavé Noisetti, čoko-pomerančové<br />
sušenky nebo sušenky Stras.<br />
www.pural.<strong>cz</strong>. / www.<strong>bionatur</strong>.<strong>cz</strong><br />
SAMBUCO - moderní nápoj pro zdravou výživu z ručně<br />
sbíraného ovoce a bylin, v kombinaci s přírodní minerální vodou<br />
z oblasti Tessin<br />
v blízkosti Monte<br />
Tamaro. Dodává se<br />
v pěti příchutích<br />
(grep, pomeranč, citron,<br />
černý bez a alpské<br />
bylinky), všechny<br />
chutě jsou výborné,<br />
zdravé a zaručeně<br />
uhasí žízeň.<br />
www.forfit.eu<br />
Sladké pokušení bez želatiny<br />
Pro mlsné jazýčky přináší firma Pural dvě novinky - ovocné medvídky<br />
Tutti Frutti a Pectino Teddy. Jsou vyrobeny<br />
z ovocných bio složek s ovocným pektinem, bez<br />
obsahu želatiny a s výtažky z pomeranče,<br />
mučenky, malin, manga, ananasu,<br />
černého bezu, kopřiv nebo gardenie.<br />
www.pural.<strong>cz</strong> / www.<strong>bionatur</strong>.<strong>cz</strong><br />
Fair trade vonné tyčinky Auroville<br />
Konečně vonné tyčinky, které jsou 100% přírodní,<br />
bez dětské práce, toxických<br />
substancí a ze surovin z férového<br />
obchodu! Květy, bylinky a éterické<br />
oleje pocházejí z fair trade projektu<br />
v Auroville v Indii, jsou baleny<br />
do ručně vyráběného recyklova-<br />
ného papíru a dostupné ve dva-<br />
nácti příjemných vůních!<br />
www.farfalla.<strong>cz</strong> / www.<strong>bionatur</strong>.<strong>cz</strong><br />
www.happyhemp.<strong>cz</strong><br />
info@happyhemp.<strong>cz</strong><br />
777 978 000<br />
STÁLE ZELENÝ ESHOP<br />
Bio&Natur - <strong>jaro</strong> <strong>2009</strong>
Bio&Natur - <strong>jaro</strong> <strong>2009</strong><br />
Novinky<br />
Maca EXTRA BIO<br />
Maca je kořenem peruánské rostliny, která je po tisíciletí<br />
využívána jihoamerickou tradiční medicínou pro své mocné<br />
pozitivní efekty na hormonální a imunitní systém.<br />
Přezdívá se jí také peruánský ženšen<br />
nebo přírodní viagra. Obsahuje kvalitní<br />
rostlinný protein, alkaloidy,<br />
vysoká množství důležitých minerálů<br />
a vitamínů a fytosteroly. Používá<br />
se k léčbě neplodnosti, anémie, tuberkulózy,<br />
řešení menstruačních,<br />
menopauzálních a dalších obtíží spojených<br />
se sexuální oblastí. Atleti i vytrvalostní<br />
sportovci ji využívají k podpoře<br />
tvorby svalové hmoty a k posílení<br />
vytrvalosti a odolnosti organismu při<br />
extrémní zátěži. Lifefood Maca je mletý<br />
prášek, který lze užívat samostatně s vodou či přidávat do<br />
různých pokrmů, nápojů či dezertů. Skvělý je nápoj připravený<br />
kombinací macy s mladým ječmenem. www.lifefood.eu<br />
Pokojové spreje Farfalla<br />
Ideální přírodní prostředky pro osvěžení<br />
vzduchu, neutralizování zápachů<br />
a vytvoření příjemné atmosféry.<br />
V kombinaci s čerstvým<br />
vzduchem jsou aromaspreje<br />
Farfalla vysoce<br />
efektivní a používají jen<br />
přírodní parfémy. Vhodné<br />
použití: domácnosti,<br />
úřady, toalety, koupelny,<br />
automobily, čekárny,<br />
nemocnice. Dostupné<br />
v osmi vůních jako Modrá<br />
planeta, Taj mahal<br />
Orientální koření<br />
a další příjemné vůně.<br />
www.farfalla.<strong>cz</strong> / www.<strong>bionatur</strong>.<strong>cz</strong><br />
OLIVE OIL<br />
Extra panenský olivový olej EL MOLINO<br />
ze španělské Andalusie od rodinné firmy<br />
Canoliva, která je zárukou kvality<br />
nejen ve Španělsku. EL MOLINO je<br />
vhodný jak do studené kuchyně, tak<br />
k přípravě teplých pokrmů. Pro<br />
svojí lehce ovocnou chuť, vy-<br />
sokou kvalitu a dobrou cenu je<br />
oblíben nejen mezi šéfkuchaři.<br />
Kvalitní extra panenský olivový<br />
olej je základ pro zdraví člověka.<br />
Držitelé certifikátu: Comite Andaluz<br />
de Agricultura Ekologica.<br />
www.oliveoil.<strong>cz</strong><br />
100% přírodní kosmetika<br />
z cenných přírodních složek<br />
a vybraných biosurovin<br />
Face<br />
• Aloe vera<br />
• Med a bylinky<br />
• jemná a účinná<br />
péče o Vaši pleť<br />
• s výtažky<br />
z granátového<br />
jablka a ginkga<br />
Body<br />
• Aloe vera<br />
• Med a bylinky<br />
• péče o tělo<br />
• péče o ruce a nohy<br />
• s výtažky<br />
z olivového listu,<br />
granátového jablka<br />
a echinacei<br />
Hair<br />
• široká škála šamponů<br />
pro všechny typy vlasů<br />
• výrobky pro regeneraci<br />
a vlasový styling<br />
• s výtažky z kopřivy,<br />
lopuchu a kiwi<br />
Active<br />
• rozmarýnová řada<br />
• osvěžující péče<br />
pro aktivní pohyb<br />
a sport<br />
výhradní dovozce: BIONATUR.CZ s.r.o.<br />
tel.: 773 509 609, 773 509 709<br />
www.<strong>bionatur</strong>.<strong>cz</strong> BIONATUR.CZ<br />
U_BN1_08.indd 1 2.3.<strong>2009</strong> 20:34:
Čistíme si zuby<br />
zdravě & BIO!<br />
6<br />
biodent basic<br />
přírodní zubní<br />
pasta se zeleným<br />
jílem, heřmánkem<br />
a stevií, chrání<br />
zuby i dásně,<br />
certifi kát BDIH<br />
biodent vital<br />
přírodní zubní<br />
pasta se zeleným<br />
jílem, zeleným<br />
čajem a stevií,<br />
chrání a vyživuje,<br />
certifi kát BDIH<br />
eco cosmetics<br />
zubní pasta<br />
s černým kmínem<br />
(černuchou)<br />
s antibakteriálními<br />
a čistícími účinky,<br />
certifi kát Ecocert<br />
farfalla<br />
přírodní zubní pasty<br />
s aromaterapeutickými<br />
a čistícími<br />
účinky,<br />
certifi kát BDIH<br />
• svěží tea tree<br />
• chladivá máta<br />
Výhradní dovozce: BIONATUR.CZ www.<strong>bionatur</strong>.<strong>cz</strong><br />
Rozhovor<br />
O vegetariánství<br />
a zdravém stravování<br />
s MUDr. Zbyňkem Luňáčkem<br />
MUDr. Zbyněk Luňáček je známý vegetarián, jehož může znát i širší veřejnost z mnoha<br />
televizních pořadů, rozhlasových diskusních pořadů a článků z novin. Kromě vlastní<br />
praxe ve Frýdlantě nad Ostravicí také příležitostně o vegetariánství přednáší a ochotně<br />
svolil k rozhovoru.<br />
Lékař vegetarián, to není příliš obvyklá<br />
kombinace - v českých médiích se spíše objevuje<br />
nesouhlas ze strany lékařů, ač ve světě<br />
je situace k vegetariánství mnohem přátelštější.<br />
Jak jste se k tomu dostal vy - bylo<br />
dříve studium nebo vegetariánství? Jaká<br />
byla vaše cesta k vegetariánství?<br />
Dostal jsem se<br />
k vegetariánství<br />
během studia na<br />
lékařské fakultě,<br />
kdy jsem se začal<br />
zajímat o jógu, ve-<br />
getariánskou stravu,<br />
akupunkturu.<br />
Jógu cvičím stále<br />
a vegetariánskou<br />
stravu považuji<br />
dnes za samozřej-<br />
most, neumím si<br />
představit, že bych<br />
jedl maso. Hlavním<br />
motivem, proč jsem<br />
vegetarián, je princip nezabíjení. Nemám<br />
rád zbraně, války a ničení a proto také<br />
nejím zabitá zvířata, prostě s tím nechci<br />
mít nic společného. Zvířata jsou naši<br />
sousedé, jsme společně obyvatelé plane-<br />
ty Země. A žádný člověk přece nezabije<br />
svého souseda proto, že má chutné<br />
stehno a má v něm bílkoviny, a tak bychom<br />
neměli zabíjet ani zvířata. Jinak<br />
si ale myslím, že lékařů vegetariánů je<br />
poměrně dost. Znám jich aspoň deset.<br />
Ano, ale přeci jenom jsou spíše lékaři,<br />
kteří před vegetariánstvím varují nebo<br />
jsou k němu minimálně značně nedůvěřiví.<br />
Jak vás ovlivnily vědecké lékařské poznatky<br />
na cestě k vegetariánství a v jeho<br />
praktikování, jsou lékařské poznatky tak<br />
jednoznačně pro vegetariánství?<br />
Abych řekl pravdu, tak vědecké<br />
poznatky mě na cestě k vegetariánství<br />
neovlivnily vůbec. Nejdříve jsem se stal<br />
vegetariánem a teprve později jsem<br />
se touto problematikou začal zabývat<br />
odborně. Dnes se ví, že vegetariáni mají<br />
nižší výskyt civilizačních onemocnění<br />
jako je vysoký krevní tlak, srdeční infarkt,<br />
mozková<br />
mrtvice, obezita,<br />
cukrovka<br />
a některé druhy<br />
rakoviny. Odborníci<br />
udávají,<br />
ž e s p r á v n ě<br />
praktikované<br />
vegetariánství<br />
může prodloužit<br />
člověku život<br />
v p r ů m ě r u<br />
o deset let.<br />
To zní dobře!<br />
Vyhledávají vás<br />
v ordinaci spíše vegetariáni, nebo vás navštěvují<br />
všichni pacienti bez rozdílu?<br />
Jsem normální praktický lékař pro<br />
dospělé v malém městě, chodí ke mně<br />
všichni pacienti. Ale občas mě navštíví<br />
nějaký vegetarián s konkrétními dotazy<br />
ohledně vegetariánské výživy.<br />
Jaké to bývají dotazy nebo problémy?<br />
Nejčastěji se lidé ptají na problematiku<br />
vitamínu B12 a na praktikování vege-<br />
tariánství v dětském věku. Pro takovéto<br />
případy bych zde chtěl doporučit<br />
nejvhodnější zdroje ke studiu. V prvé<br />
řadě to je kniha Melina, Davis - Příručka<br />
nejen pro začínající vegetariány. Vyjde<br />
česky v průběhu roku <strong>2009</strong> a je opravdu<br />
velmi kvalitní a obsažná. Dále je to<br />
Bio&Natur - <strong>jaro</strong> <strong>2009</strong>
Stanovisko Americké dietetické asociace<br />
k vegetariánské stravě z roku 2003,<br />
český překlad je na www.csvv.<strong>cz</strong> a text<br />
Vegetariánská výživa v kostce, který je<br />
na www.vegspol.<strong>cz</strong>.<br />
Jak vůbec běžní pacienti -<br />
nevegetariáni - přijímají<br />
rady od lékaře vegetariána?<br />
Snažím se pacientům<br />
v y s v ě t l i t , ž e m a s o<br />
a vlastně všechny potraviny<br />
živočišného původu<br />
obsahují hodně tuků<br />
a cholesterolu a hlavně<br />
ti lidé, kteří mají zvýšenou hladinu cholesterolu<br />
v krvi, by měli jejich spotřebu<br />
omezovat. Když pominu etické, vege-<br />
tariánské hledisko, tak ze zdravotního<br />
hlediska by člověk neměl konzumovat<br />
maso více než dvakrát týdně a to včetně<br />
všech párků, salámů a dalších uzenin.<br />
Kdo jí maso častěji, tak je ohrožen vysokým<br />
příjmem nasycených tuků, cholesterolu,<br />
soli a nízkým příjmem vlákni-<br />
iny a pravděpodobně nebude schopen<br />
sestavit svůj jídelníček tak, aby byl<br />
zdravý.<br />
S tím nelze než souhlasit. Pochvalují si pacienti<br />
tuto terapii nebo jsou spíše pohodlní<br />
a nechtějí na sobě<br />
pracovat a měnit<br />
své stravovací návyky?<br />
Osobně jsem<br />
byl přítomen hovoru<br />
o lékaře, kdy<br />
paní v předdůchodovém<br />
věku šla<br />
za doktorem místo<br />
svého muže s tím,<br />
že on nechce chodit<br />
k lékaři a už vůbec<br />
nebude poslouchat<br />
jeho rady, aby dbal<br />
na životosprávu,<br />
když celý život<br />
kouří a pije. Bylo by to úsměvné, kdyby to<br />
zároveň nebylo tragické. Jak je to ve vaší<br />
ordinaci?<br />
Je to velmi individuální. Někteří lidé<br />
jedí maso, pijí alkohol a kouří a nechtějí<br />
na tom nic měnit. Mám ale také mnoho<br />
pacientů, kteří dbají na správnou<br />
životosprávu, stravu a pohyb. Těžko říct,<br />
jestli jejich počet roste, to si netroufám<br />
odhadnout.<br />
Rozhovor<br />
Vaše celá rodina se stravuje vegetariánsky,<br />
je to tak?<br />
Ano, manželka je vegetariánka a náš<br />
roční syn je samozřejmě<br />
také vegetarián. Neumím<br />
si představit, že bychom<br />
mu dávali jíst maso.<br />
Pokud se nemýlím, vy se<br />
stravujete důsledně vegetariánsky<br />
(vegansky), malému<br />
dovolujete i mléčné<br />
výrobky nebo jej stravujete<br />
také vegansky?<br />
Jsme doma laktovegetariáni, ale mléčné<br />
výrobky prakticky nekonzumujeme,<br />
jen výjimečně mimo domov. Takže se<br />
vlastně stravujeme vegansky. Syna budeme<br />
pravděpodobně vést stejně, to se<br />
ještě ukáže časem. K určitému množství<br />
mléčných výrobků asi budeme tolerantní,<br />
ale zatím je nedostává, protože má<br />
mateřské mléko.<br />
Jaké bylo rozhodnutí, aby i vaše dítě vyrůstalo<br />
na vegetariánské stravě?<br />
Jak jsem už řekl, považujeme za normální,<br />
že ve vegetariánských rodinách<br />
se děti stravují<br />
vegetariánsky.<br />
Vegetariánská<br />
strava je zdravá<br />
a prospěšná pro<br />
děti i dospělé.<br />
Přece nebudeme<br />
dávat dítěti<br />
maso, když je to<br />
škodlivé, že.<br />
Mám pocit, že<br />
spousta lidí to tak<br />
bohužel zatím nevnímá<br />
- jak třeba<br />
řešíte výchovu vegetariánských<br />
dětí, zvláště na vesnici, jak<br />
to snáší okolí, sousedé, rodina?<br />
Situace je taková, že v zásadě nemáme<br />
žádné problémy. Rodina nás akceptuje<br />
a v zásadě i podporuje, co říkají sousedé<br />
nevím a v práci mě znají a žádné potíže<br />
se svým způsobem stravování nemám.<br />
Navíc většina našich přátel jsou vegetariáni<br />
a vegani a tak mě spíše překvapí,<br />
Internetový obchod<br />
a kamenné prodejny<br />
...tisíce přírodních produktů<br />
od mnoha výrobců<br />
Hradec Králové<br />
Dvůr Králové n.L.<br />
Trutnov<br />
Jaroměř<br />
• nakupujte<br />
v pohodlí<br />
domova online<br />
• při nákupu<br />
nad 1000 Kč<br />
poštovné<br />
zdarma!<br />
Navštivte některou z našich<br />
prodejen ve městech:<br />
• ke každému<br />
nákupu malý<br />
dáreček<br />
a informační<br />
materiály<br />
www.bioobchod.<strong>cz</strong><br />
LIBEREC nově!<br />
ul. 1. máje 59, vedle kina Lípa<br />
Bio&Natur - <strong>jaro</strong> <strong>2009</strong> 7
Vyživující<br />
péče<br />
o Vaše vlasy<br />
• Pro jemnou pokožku a péči o vlasy<br />
• Šampony farfalla mají základ<br />
v saponinech rostlinného původu<br />
extrahovaných z přírodních,<br />
vysoce kvalitních surovin.<br />
• Všechny přísady vyhovují zásadám<br />
kontrolované přírodní kosmetiky.<br />
• Pro každý typ vlasů jsme vybrali ten<br />
nejvhodnější rostlinný extrakt a pečlivě<br />
ho doladili přírodními esecialními oleji,<br />
jež tvoří aktivní vonnou složku<br />
šamponů.<br />
• Vysoké procento BIO složek.<br />
8<br />
ŠVÝCARSKÁ PŘÍRODNÍ<br />
BIOKOSMETIKA<br />
Výhradní dovozce: BIONATUR.CZ, tel.: 773 509 609<br />
www.<strong>bionatur</strong>.<strong>cz</strong>, www.farfalla.<strong>cz</strong><br />
Rozhovor<br />
když někdo není vegetarián.<br />
Tak to je optimistické - máte i pocit,<br />
že počet vegetariánů či veganů vzrůstá?<br />
Přeci jen zde<br />
vládne trochu jiná<br />
atmosféra než třeba<br />
v USA nebo ve<br />
Velké Británii, kde<br />
je podle průzkumů<br />
více než 10%<br />
populace vegetariány.<br />
Ano, zní to optimisticky,<br />
ale<br />
je to dáno naší<br />
situací, prostě<br />
máme více přátel<br />
a z n á m ý c h<br />
mezi vegetariány než mezi nevege-<br />
tariány. Jinak jsem mírný optimista,<br />
myslím, že počet vegetariánů bude<br />
celosvětově narůstat a tak asi za 200 let<br />
budou masojedi výjimkou. Bude jich<br />
pak asi tolik, kolik je dnes vegetariánů.<br />
Stanovisko Americké dietetické asociace<br />
potvrzuje, že i ortodoxní vegetariánská<br />
neboli veganská strava může být zdravá.<br />
Souhlasíte s tím a jaké zásady se musí dodržovat?<br />
Veganská strava je zdravá, ale je třeba<br />
dodržovat několik jednoduchých,<br />
ale důležitých pravidel. Nezbytné je<br />
doplňovat vitamín<br />
B12 a hlídat<br />
si příjem omega-3<br />
mastných kyselin,<br />
vitamínu D<br />
a vápníku. Není to<br />
problém veganské<br />
stravy, že by byla<br />
nedostatečná, je to<br />
záležitost našich<br />
společenských,<br />
k l i m a t i c k ý c h<br />
a stravovacích<br />
podmínek. Vit<br />
a m i n B 1 2<br />
potřebujeme proto, že naše potraviny jsou<br />
čisté, bez přítomnosti různých bakteri-<br />
álních procesů, kde se vitamín B12 tvoří.<br />
Vitamin D potřebujeme proto, že zejména<br />
v zimě nemusíme mít dostatek<br />
slunečního záření, vápník proto, že rostliny,<br />
které konzumujeme, ho většinou<br />
neobsahují dostatečné množství.<br />
Četl jsem výzkumy, že například vegani<br />
v Iránu, kde není tak vysoký hygienický<br />
standard, nemají s B12 problémy. Podobně<br />
národy hojně konzumující například<br />
sezam ve formě<br />
pasty tahina či<br />
hummus nemají<br />
problém s vápníkem.<br />
Takže může<br />
to být jinak u české<br />
populace a jinak<br />
u jiných?<br />
Ano, stav výživy<br />
v r ů z n ý c h<br />
zemích se liší<br />
podle ekonomi-<br />
ckých, klimati-<br />
ckých a sociálníchpodmínek.<br />
V zemích s nižším hygie-<br />
nickým standardem bývá strava kontaminována<br />
bakteriálními procesy a tím<br />
se získává určité množství vitamínu<br />
B12. V Japonsku se zase kupříkladu<br />
hojně konzumují mořské řasy, to je dobrý<br />
zdroj jódu. Středoevropské národy<br />
zase profitují z velké konzumace<br />
salátů a olivového oleje. Ženy v arab-<br />
ských zemích zase mají paradoxně<br />
díky zahalování těla velmi nízké hladiny<br />
vitamínu D, i když žijí v oblastech<br />
s velmi vysokým množstvím slunečního<br />
svitu. Z toho vyplývá, že studie hodnotící<br />
výživu v jednotlivých zemích je<br />
třeba hodnotit rozumně, s přihlédnutím<br />
k místním podmínkám.<br />
Jak vypadá váš<br />
b ě ž n ý d e n n í<br />
jídelníček?<br />
Já mám rád kaše<br />
- pohankovou<br />
nebo jáhlovou,<br />
často ji mám ke<br />
snídani se zeleninou<br />
a různým<br />
kořením. Jinak<br />
mám rád jednoduchá<br />
jídla, jíme doma luštěniny čočku,<br />
červenou - čočku, quinou, občas tofu<br />
nebo tempeh. Každý den zeleninu syrovou<br />
i vařenou. Používáme různá koření<br />
inspirovaná indickou kuchyní. Jíme<br />
oříšky - mandle, lískové, kešu. Snažíme<br />
se přizpůsobit jídelníček ročnímu období<br />
- v zimě více obilovin, brambory,<br />
Bio&Natur - <strong>jaro</strong> <strong>2009</strong>
kvašené zelí. V létě více salátů, ovoce,<br />
melouny, broskve. Doplňujeme vitamín<br />
B12 tabletami a hlídáme si příjem<br />
omega-3 mastných kyselin rostlinného<br />
původu - lněný olej, lněné semínko,<br />
řepkový olej, konopné semínko, vlašské<br />
ořechy.<br />
Jak se ve vašem stravování uplatňují biopotraviny,<br />
preferujete je? Myslím, že spousta<br />
rodičů již začíná být tak uvědomělých,<br />
že biopotraviny kvůli nepoměrně vyšší<br />
kvalitě dopřávají minimálně svým dětem,<br />
aby jim poskytli to nejlepší.<br />
Ano, snažíme se v rámci možností<br />
kupovat biozeleninu a bioovoce. Jsem<br />
přesvědčen o tom, že kvalita biozeleniny<br />
a bioovoce je vyšší než běžné zeleniny<br />
a ovoce. Kdo tomu nevěří, ať si<br />
zkusí sníst biomrkev a běžnou mrkev.<br />
Myslím, že chuťový rozdíl pozná každý<br />
a rozbory živin vyšší kvalitu biopotravin<br />
potvrzují. Jen se mi nelíbí častá propagace<br />
biovýrobků z masa. Vždyť cholesterol<br />
z bioprasete<br />
je stejně škodlivý<br />
lidskému zdraví<br />
jako cholesterol<br />
z nebioprasete.<br />
Také jsem četl, že<br />
někdo vyrábí bio-<br />
c i g a r e t y . T a k<br />
to už opravdu<br />
p o v a ž u j i z a<br />
komerční zneužití<br />
dobré myšlenky.<br />
Z vašeho povídání je patrné, že ta filozofie<br />
není jen o vegetariánství, ale je mnohem<br />
širší, že?<br />
Věnuji se cvičení podle systému Jóga<br />
v denním životě, jsem certifikovaným<br />
cvičitelem tohoto systému.<br />
Uznávám indickou filozofii a učení<br />
o reinkarnaci. Jedním ze základních<br />
pravidel indické filozofie je ahimsa -<br />
neubližování. A z toho vyplývá vege-<br />
tariánství jako zcela logický postoj.<br />
Vegetariánům ale bývá často vytýkáno, že<br />
chtějí spasit svět, ale mám pocit, že filozofie<br />
neubližování je přesný opak agresivi-<br />
ty a násilí, kterého je v dnešním světě stále<br />
více. Máte také ten pocit?<br />
Já si myslím, že pouze vegetariánský<br />
způsob života nemůže spasit svět,<br />
Rozhovor<br />
ale může vyřešit řadu problémů zdravotních,<br />
ekologických a sociálních. Řešení<br />
tu existuje, stačí jej uchopit a realizovat.<br />
V Praze funguje vegetariánská školka<br />
i škola, vegetariánství začíná být normální,<br />
i když mnozí rodiče s tím mají zatím<br />
problémy, co byste jim poradil?<br />
Je samozřejmě dobře, že jsou vegetariánské<br />
školy a školky. Byl bych rád,<br />
kdyby jich bylo více. Nejlépe v každém<br />
městě. Nechci působit tak, že vnucuji<br />
vegetariánství těm, kdo o to nemají<br />
vůbec zájem, ale myslím si, že když bude<br />
chodit dítě z nevegetariánské rodiny do<br />
vegetariánské školy, tak to není problém,<br />
protože když rodiče chtějí, tak mu dají<br />
maso doma. Ale když má jít vegetariánské<br />
dítě do nevegetariánské školy, tak<br />
to problém je, protože tam pak nemá<br />
co jíst. Ale ta problematika je mnohem<br />
složitější, děti jsou dnes vystaveny velké<br />
nabídce nezdravých pochutin - čokolády,<br />
sladké tyčinky, sladké nápoje, oplatky<br />
z bílé mouky plné<br />
r ů z nýc h b a r v i v<br />
a aditiv s minimální<br />
nutriční hodnotou.<br />
Nedobré je,<br />
že tyto potraviny<br />
si mohou kupovat<br />
i ve škole a pak<br />
nechtějí z dravá<br />
jídla - ovoce, zeleninu,<br />
obiloviny.<br />
Ano, já jsem ale<br />
zaznamenal program Bio do škol a tak<br />
doufám, že se situace začne měnit a ty<br />
nezdravé sladkosti a potraviny bez<br />
výživové hodnoty začnou být nahrazovány<br />
kvalitními zdravými potravinami, nejlépe<br />
bio. Zvláště u těch nejmenších je, myslím,<br />
kvalita stravy důležitá...<br />
To v každém případě. Chci ještě<br />
zdůraznit, že stravovat se vegetariánsky<br />
neznamená automaticky stravovat se<br />
zdravě. Vegetarián, který upřednostňuje<br />
sladkosti, buchty, hranolky, slané tyčinky<br />
atd. sice může být vegetariánem, ale<br />
o zdravé výživě v tom případě hovořit<br />
nemůžeme. Proto je velmi důležité jíst<br />
zdravě, to znamená dostatek ovoce<br />
a zeleniny, jíst luštěniny a obiloviny<br />
v celozrnné formě.<br />
Děkujeme za rozhovor.<br />
(rs)<br />
ŠVÝCARSKÁ PŘÍRODNÍ<br />
BIOKOSMETIKA<br />
Omlazující<br />
péče<br />
pro zralou pleť<br />
• Pečující řada Aloe-bambucké máslo:<br />
Péče proti stárnutí pro zralou pleť.<br />
• Čerstvá BIO šťáva z aloe vera<br />
podporuje a usměrňuje hospodaření<br />
pleti s vlhkostí.<br />
• Kyselina hyaluronová rostlinného<br />
původu slouží jako efektivní prostře d e k<br />
proti stárnutí. Váže vlhkost pleti<br />
a zvyšuje tak její rezervační<br />
schopnosti.<br />
• Cantella Asiatica (Gotu kola)<br />
regeneruje a zpevňuje pleť.<br />
• Účinnost je dermatologicky testována<br />
a prokázána. Redukce vrásek se zvýšila<br />
průměrně o 33% během 4 týdnů.<br />
• Vysoké procento BIO složek.<br />
Bio&Natur - <strong>jaro</strong> <strong>2009</strong> 9<br />
Výhradní dovozce: BIONATUR.CZ, tel.: 773 509 609<br />
www.<strong>bionatur</strong>.<strong>cz</strong>, www.farfalla.<strong>cz</strong>
Očistěte a zregenerujte<br />
svůj organismus<br />
s produkty značky<br />
P. Jentschura.<br />
Většina českých<br />
alternativních terapeutů,<br />
dietologů a poradců<br />
pro výživu a zdravý životní<br />
styl uznává a šíří principy<br />
zásadotvorné stravy,<br />
očistného půstu,<br />
bylinkových čajových kúr<br />
a koncentrovaných směsí<br />
bylin, zásaditých koupelí,<br />
oživující vlasové vody<br />
a dalších kroků, jimiž<br />
dochází k ozdravění<br />
vnitřních orgánů, pokožky,<br />
vlasů, ale i našeho myšlení.<br />
Více informací nejen o alternativních<br />
prostředcích k regeneraci na<br />
www.ekozena.<strong>cz</strong><br />
10<br />
Jarní únava<br />
Tipy proti<br />
Rakytník<br />
Oranžové bobule rakytníku jsou výbornou<br />
studnicí vitamínů a minerálních<br />
látek, používají se při avitaminóze a při<br />
rekonvalescenci po dlouhých chorobách.<br />
Rakytník obsahuje 10x více vitamínu<br />
C než má pomeranč a šťáva z jeho<br />
plodů tak pomáhá ke<br />
zlepšení imunity a odolnosti<br />
organismu. Jsou<br />
potvrzeny jeho pozitivní<br />
účinky na krvetvorbu<br />
a především na trávicí<br />
soustavu, kde pomáhá<br />
žaludku, dvanácterníku<br />
i játrům. Díky obsahu<br />
vitamínů, ale i flavonoidů<br />
a aminokyselin pomáhá<br />
šťáva nebo olej z rakytníku také hojení<br />
ran a celkovému zotavení organismu.<br />
V předjaří je rakytník důležitý pro vysoký<br />
obsah nutričních látek a nezastupitelný<br />
vliv na imunitu. Vhodné jsou také<br />
čistící kúry s rakytníkem, kdy stačí do<br />
macerátu nebo bylinkového čaje přilít<br />
trochu šťávy, nebo vyzkoušet jednoduchou<br />
šťávu z rakytníku s javorovým<br />
sirupem. Na trhu jsou dostupné také bio<br />
rakytníkové šťávy s fruktózou či medem<br />
nebo ovocné džemy.<br />
Naklíčená zrna<br />
Klíčení semen obilnin<br />
a luštěnin je jednoduchý<br />
způsob, jak si po celý<br />
rok zajistit dostatek čer-<br />
stvých vitamínů,<br />
minerálů, aminokyselin<br />
a především enzymů,<br />
které se aktivují právě<br />
při procesu klíčení.<br />
Například naklíčené sojové boby<br />
mají více vitamínu C než citrony. Na<br />
klíčení semen můžeme použít jedno-<br />
duchou misku, kterou přes síťku budeme<br />
s klíčícími semeny proplachovat,<br />
nebo použít speciální misky pro<br />
klíčení semen, dostupné na trhu,<br />
tipy na klíčení nalezneme také na internetu.<br />
Můžeme též semínka klíčit<br />
na vatě nebo v květináčku a použít jen<br />
jejich vrchní části – například zelené<br />
lístky mladého ječmene či pšenice jsou<br />
bohatým zdrojem vitamínů a enzymů.<br />
Rakytník řešetlákový<br />
naklíčená řeřicha<br />
Většinu naklíčených semen však<br />
můžeme použít i se samotným semenem<br />
jako potravinu a mezi nejlepší<br />
klíčící semena patří slunečnicová<br />
a dýňová semínka, řeřicha, ředkvička,<br />
sojové boby, pohanka, pšenice, ječmen,<br />
s e m í n k a b r o k o l i c e<br />
a další.<br />
Čerstvé šťávy<br />
„Nektar mládí“, tak<br />
mnozí říkají čerstvě<br />
vylisovaným, nepasterizovaným<br />
ovocným<br />
a zeleninovým šťávám<br />
z odšťavňovače, které<br />
jsou koncentrovaným<br />
zdrojem vitamínů, minerálů,<br />
enzymů a stopových prvků. Na rozdíl<br />
od pasterizovaných, průmyslově<br />
zpracovávaných šťáv či moštů jsou<br />
čerstvé šťávy zásadotvorné a mají pozitivní<br />
vliv na rovnováhu organismu.<br />
Mrkvová šťáva je dobrým zdrojem<br />
vitamínu A, draslíku a vápníku, má<br />
čistící účinek na pleť a je-li vyrobena<br />
z čerstvé, kvalitní karotky (nejlépe bio),<br />
má i lahodnou sladkou chuť. Její účinek<br />
ještě zvýšíme přidáním petržele<br />
či celeru pro zvýšení<br />
obsahu vápníku nebo<br />
přidáním červené řepy<br />
pro vyšší obsah železa.<br />
Na odšťavňovači si<br />
také můžeme namíchat<br />
mrkvovou šťávu<br />
s jablečnou a získat lahodnou<br />
šťávu, která<br />
bude chutnat i dětem.<br />
Výhodou zeleninových<br />
šťáv je to, že suroviny jsou snadno dostupné<br />
po celý rok, u ovoce záleží více<br />
na sezónní nabídce a čerstvě lisované<br />
šťávy hruškové, hroznové či jablečné si<br />
můžeme dopřát spíše v létě a na začátku<br />
podzimu. V zimě a na jaře, kdy jsou<br />
lokální suroviny méně dostupné, však<br />
můžeme vyzkoušet i lahodné a energizující<br />
šťávy z ananasu, grapefruitu<br />
či pomerančů nebo vyzkoušet domácí<br />
tropický mix pro vitální zdraví a dobrou<br />
náladu. Vyzkoušeli jste již „piňa<br />
coladu“ z čerstvých šťáv s přídavkem<br />
Bio&Natur - <strong>jaro</strong> <strong>2009</strong>
jarní únavě<br />
kokosového a sojového mléka?<br />
Řasy mořské i sladkovodní<br />
Výborný zdroj důležitých nutričních<br />
látek jsou mořské i sladkovodní řasy, na<br />
které bychom neměli zapomínat. Mořské<br />
řasy jsou hlavně zásobárnou vitamínů<br />
a minerálních látek jako jód, vápník,<br />
draslík a hořčík - některé mořské řasy<br />
mají například až 14x vyšší obsah vápníku<br />
než kravské mléko, přičemž vápník<br />
z mořských řas se vstřebává snadněji<br />
než z mléka, kde je využití diskutabilní.<br />
Mořské řasy se výborně hodí do salátů,<br />
zeleninových polévek, jako příloha<br />
nebo jako lahodná delikatesa -<br />
na trhu jsou dostupné sušené,<br />
sterilované i jako křupavé<br />
plátky, známé je také použití<br />
na sushi z řas nori. Sladkovodní<br />
řasy jako je chlorella<br />
nebo spirulina se na rozdíl od<br />
těch mořských nepoužívají jako<br />
potravina, ale jako doplněk stravy<br />
- mají taktéž vysoký obsah některých<br />
minerálních látek, vitamínů a enzymů.<br />
Chlorella je nejbohatším zdrojem chlorofylu<br />
na naší planetě, má antioxidační<br />
a detoxikační účinky a podporuje<br />
krvetvorbu. Podobně i řasa spirulina je<br />
zdrojem rostlinných proteinů, betakarotenu<br />
a železa a pomáhá v regeneraci<br />
organismu. Spirulina i chlorella jsou<br />
mikrořasy (rostlinný plankton), které<br />
mohou pomoci ve chvíli,<br />
kdy tělu chybí některé<br />
důležité nutriční látky<br />
a energie, kterou dodávají<br />
enzymy.<br />
Zázvor a česnek<br />
„Přírodní antibiotika“<br />
jako zázvor nebo česnek<br />
nám v jakékoliv době, ale hlavně v zimě<br />
a na jaře mohou výborně posloužit nejen<br />
jako součást potravy, ale také jako<br />
prevence před chřipkou a nachlazením.<br />
Zázvor vitalizuje organismus, dodává<br />
mu mnohé minerální látky a vitamíny<br />
a působí na zlepšení trávení, posiluje<br />
imunitu a zlepšuje dobrou náladu,<br />
orientální medicína uvádí až afrodiziakální,<br />
posilující účinky. Čerstvý<br />
zahřívací zázvor<br />
Jarní únava<br />
zázvor dodá pokrmům zajímavou<br />
chuť a pikantní nádech a výborný<br />
je nastrouhaný v salátech, ovocných<br />
krémech i zeleninových pokrmech.<br />
Chcete-li čerstvou chuť zázvoru<br />
vyzkoušet, nastrouhejte jej společně<br />
s mrkví a jablkem na výborný strouhaný<br />
salátek. Česnek má se zázvorem podobné<br />
preventivní, dezinfekční, protinádorové<br />
a afrodiziakální účinky, ač chutná<br />
zcela odlišně. Je výborným zdrojem<br />
antioxidantů, snižuje hladinu cholesterolu<br />
a působí proti nadváze, snižuje vysoký<br />
krevní tlak a působí i proti cukrovce. Oba<br />
jsou vhodným doplňkem mnoha<br />
pokrmů a dobře poslouží<br />
kdykoliv v období od<br />
podzimu do jara.<br />
Zelený jíl<br />
Francouzský zelený jíl<br />
není potravina, organismus<br />
jej nevstřebává, ale vylučuje<br />
z organismu. Spolu s ním však vycházejí<br />
z těla ven rezidua a škodlivé látky,<br />
které jíl dokáže na sebe vázat. Zelený<br />
jíl je vhodným doplňkem jarních<br />
očistných kúr, pročišťuje střeva<br />
a trávicí trakt. Svým působením vyplavuje<br />
z těla škodlivé toxické látky<br />
uložené ve střevech, pomáhá organismus<br />
detoxikovat a zlepšovat<br />
imunitu a běžné funkce organismu.<br />
Z organismu odstraňuje také těžké<br />
kovy, působí proti kvasinkovým<br />
infekcím a je<br />
vhodným startérem jarních<br />
půstů a diet. Zlepšením<br />
funkce střev a jejich<br />
pročištěním působí i na<br />
kůži, kde pomáhá k léčení<br />
ekzémů, lupénky a dalších<br />
kožních problémů. V kosmetice<br />
se pak používá pro peelingové<br />
a čistící účinky, výborné použití je jako<br />
pleťová maska, která pokožku regeneruje<br />
a čistí. Celý sortiment zeleného jílu<br />
zakoupíte v internetových obchodech<br />
jako www.bioobchod.<strong>cz</strong> ve formě<br />
mikrojemného nebo ultrajemného<br />
prášku, celulózových kapslí nebo pleťové<br />
masky. Doporučujeme také zubní<br />
pasty BioDent se zeleným jílem. •<br />
Přírodní péče<br />
i ochrana...<br />
Ochranná péče před a po slunění<br />
s rakytníkem a výtažky z olivovníku.<br />
Obsahuje čistě přírodní minerální � ltry<br />
UVA, UVB a UVC.<br />
Držitel certi� kátu ECOCERT a Vegan.<br />
100% přírodní složení bez syntetických<br />
látek a vůní.<br />
Na sluníčko<br />
bez obav...<br />
pro každého<br />
45<br />
��<br />
��<br />
��<br />
Ochranný krém po opalování<br />
s rakytníkem a aloe vera<br />
pro nejmenší<br />
Účinná ochrana před slunečními paprsky<br />
pro nejmenší, s přírodními minerálními<br />
� ltry UVA, UVB a UVC.<br />
Obsahuje vzácné extrakty z granátového<br />
jablka a rakytníku. Držitel certi� kátu<br />
ECOCERT a Vegan.<br />
100% přírodní složení bez syntetických<br />
látek a vůní.<br />
www.ec o-kosmet ika.<strong>cz</strong> www.<strong>bionatur</strong>.<strong>cz</strong><br />
Výhradní dovozce: BIONATUR.CZ<br />
tel.:773 509 709<br />
Bio&Natur - <strong>jaro</strong> <strong>2009</strong> 11
Ošetření vlasů a úprava účesu<br />
Buďte BIO a zároveň TRENDY!<br />
ŘADA PRO ŽENY<br />
Normální, suché až velice suché vlasy<br />
ŘADA PRO MUŽE<br />
Citlivá pokožka, lupy<br />
ŘADA PRO DĚTI<br />
Šetrná péče pro děti<br />
• Nové francouzské vlasové produkty<br />
v biokvalitě, které respektují<br />
osobnost a životní prostředí.<br />
• Přípravky s jemnými a delikátními<br />
vůněmi, vyvážená směsice tradice<br />
a inovace.<br />
• Limitovaný počet výrobků v jednotlivých<br />
řadách, které řeší širokou<br />
škálu problémů a díky svému složení<br />
jsou lehce mísitelné jeden s druhým.<br />
pour<br />
KARITÉ<br />
www.pure-care.<strong>cz</strong><br />
12<br />
Kvasinky<br />
Kvasinky<br />
indikátor zdraví<br />
nebo skrytý nepřítel?<br />
Chronická rýma, zahlenění, kožní problémy,<br />
trávicí potíže, povleklý jazyk, bolesti<br />
žaludku, nadýmání, průjmy, svědění<br />
konečníku, svědění kůže, zvýšená lámavost<br />
nehtů a padání vlasů, tvorba lupů,<br />
přecitlivělost na zvuky a světlo, poruchy<br />
koncentrace, změny nálad, oslabení imunity,<br />
chronické infekce a záněty, vaginální<br />
záněty, pokles pohlavních hormonů,<br />
apatie, deprese.<br />
Máte některou z těchto<br />
obtíží a nedaří se vám ji<br />
stále vyléčit? Pak vězte,<br />
že může být způsobena<br />
houbami candida albicans<br />
neboli kvasinkami,<br />
které většina lékařů nediagnostikuje<br />
nebo jim<br />
nepřikládá význam, ale<br />
jejich skryté a dlouhodobé<br />
působení může<br />
vyvolávat řadu vleklých potíží, jejichž<br />
škála je velmi široká. Neléčené pak mohou<br />
přerůst až do závažných onemocnění<br />
a přispívat i ke vzniku rakoviny - kvasinky<br />
jsou totiž plísně a produkují<br />
látky, jež jsou toxické a mohou působit<br />
rakovinotvorně.<br />
Kvasinky jsou mikroorganismy, které<br />
má ve střevech v malém množství každý<br />
z nás. Problém však nastává, dojdeli<br />
k jejich přemnožení a zvýšenému<br />
výskytu jak ve střevech, tak v ústech<br />
nebo pohlavních orgánech. Mylně se<br />
však domníváme, že kvasinkové infekce<br />
nás prostě „postihly“, že jsme<br />
je někde chytili - není to tak! Výskyt<br />
kvasinek se zvyšuje hlavně po používání<br />
antibiotik a důsledkem nevyvážené,<br />
nesprávně sestavené stravy s přemírou<br />
cukrů a škrobů. Přemnožení kvasinek<br />
způsobuje kandidózu nebo mykózy,<br />
s nimiž má zkušenost spousta žen<br />
a často bezradně vzdává boj s neustále se<br />
vracejícími záněty. Řešení je přitom velmi<br />
jednoduché - na určitý čas naprostá<br />
změna jídelníčku.<br />
Candida albicans<br />
Kvasinky mají rády to nezdravé, co<br />
máme rádi my: cukr, škrobové potraviny<br />
(brambory, pečivo, těstoviny,<br />
veškeré potraviny z pšenice a dalších<br />
obilnin s obsahem škrobů), konzervované<br />
přislazované ovoce, sladkosti<br />
ve všech podobách, bílou mouku, bílou<br />
rýži, alkohol, kávu, černý čaj a jakékoliv<br />
slazené čaje, limonády a další nezdravé<br />
nápoje. I díky působení kvasinek máme<br />
při takovéto stravě stále chuť na další<br />
a další sladkosti, sladíme<br />
při každé příležitosti<br />
a hojně používáme právě<br />
potraviny s obsahem<br />
škrobu, který chutná<br />
kvasinkám. Je to jako<br />
začarovaný kruh, který<br />
nás nutí stále dokola<br />
používat tyto potraviny<br />
a chuť na čerstvé saláty,<br />
zeleninu, neškrobové<br />
obilniny (pohanku, jáhly, quinou) je<br />
něco, co je nám pak velmi vzdálené.<br />
Naopak, uděláme-li ten krok, který může<br />
opravdu doslova bolet a přeorientujeme<br />
se na čerstvé potraviny a bezlepkové,<br />
celozrnné obilniny, čerstvé saláty<br />
a syrové ovoce, neslazené čaje a zdravé<br />
nápoje, automaticky se zase snižuje<br />
chuť na sladké a nezdravé. Začarovaný<br />
kruh, nebo rovnice mezi vůlí a zdravím?<br />
Kvasinky jsou skrytý nepřítel, ale jejich<br />
působení mnohé vypovídá o stavu<br />
naší trávicí soustavy a potažmo celého<br />
našeho organismu - protože ve střevech,<br />
kde kvasinky žijí, leží základ naší imunity.<br />
Ne nadarmo jsou propagovány<br />
potraviny s obsahem živých kultur bifidus<br />
a laktobacilus, protože stav našeho<br />
organismu stojí a padá se stavem našich<br />
střev. Kdo nejí syrové saláty, pestrý výběr<br />
zeleniny a ovoce, bezlepkové obiloviny<br />
a neomezuje příjem sladkostí, navíc<br />
s konzumací alkoholu nebo po léčbě anti-<br />
biotiky, může mít problém. Kvasinky<br />
pak slouží jako indikátor toho, že něco je<br />
špatně a je nejvyšší čas s tím něco dělat.<br />
Bio&Natur - <strong>jaro</strong> <strong>2009</strong>
Týká-li se to kvasinek, které způsobily<br />
vaginální problémy nebo se přenesly na<br />
partnera ústy, pak je vhodné, aby protikvasinkovou<br />
dietu nasadil i partner, aby<br />
se případné problémy nevracely. Ať již<br />
máte problémy s kvasinkami v kterékoliv<br />
části těla (i „obyčejné“ svědění kůže<br />
u dětí může být vyvoláno<br />
právě kvasinkami!), je čas<br />
zapomenout na potraviny,<br />
které běžně jíte<br />
a popřemýšlet o svých<br />
stravovacích návycích.<br />
J a k m i l e s k o n č í t e<br />
s přemýšlením, je<br />
namístě nasadit speciální<br />
protikvasinkovou dietu,<br />
sestávající z naprostého omezení<br />
konzumace cukrů, škrobů a dalších<br />
zmíněných nezdravých potravin, které<br />
v organismu působí kyselinotvorně.<br />
Oproti tomu čerstvá zelenina a čerstvé<br />
zeleninové šťávy působí zásadotvorně.<br />
Při protikvasinkové dietě je však zakázána<br />
i většina ovoce, byť čerstvého,<br />
protože ovoce přirozeně obsahuje jedno-<br />
duché cukry, tedy opět výživu pro kvasinky.<br />
Kromě vyjmenovaných potravin<br />
je tak při protikvasinkové dietě naprosté<br />
tabu i sladké ovoce jako jsou banány,<br />
mandarinky, hrozny, broskve a jakékoliv<br />
konzervované či zpracovávané výrobky<br />
z nich.<br />
P r o t o , a b y c h o m<br />
přemnožení kvasinek<br />
v organismu eliminovali,<br />
je zapotřebí obměnit<br />
potraviny takovými,<br />
které neobsahují škroby<br />
a cukry a nepůsobí<br />
kyselinotvorně. Naprosté<br />
tabu je chléb a pečivo<br />
ve všech formách,<br />
těstoviny nebo jiné<br />
výrobky z bílé pšenice i bílé rýže, stejně<br />
tak jako brambory. Rýži můžeme<br />
vhodně nahradit pohankou, jáhlami<br />
a quinoou nebo použít divokou („indiánskou“)<br />
rýži, výjimečně rýži celozrnnou.<br />
Vhodné jsou výrobky z kukuřice<br />
jako polenta, kukuřičné těstoviny nebo<br />
kukuřičná kaše. Základem by však měly<br />
být čerstvé zeleninové šťávy jako např.<br />
mrkvová, mrkvovo-celerová a další,<br />
pestrý výběr salátů bez majonéz, kyselé<br />
ovoce a jogurty nebo doplňky stravy<br />
s živými kulturami. Sám na sobě jsem<br />
Pozor na rafinovaný cukr!<br />
Mrkev, chutná a zdravá svačinka<br />
Kvasinky<br />
si mohl ozkoušet, že nejdříve si člověk<br />
řekne, že když vyřadí všechny nevhodné<br />
potraviny, nebude mít co jíst, ale opak je<br />
pravdou. Je to síla zvyku, která nás nutí<br />
neustále konzumovat ty stejné potraviny<br />
- jsem přesvědčen o tom, že chléb<br />
je nejsilnější potravinová droga, silnější<br />
než proslulá chuť na<br />
čokolády! A samozřejmě<br />
p o d l é h á m e n a š i m<br />
chuťovým buňkám, které<br />
nemáme sílu zvládnout.<br />
Chceme-li se však zbavit<br />
svých potíží, mnohdy<br />
chronických, musíme<br />
překonat své stereotypy<br />
a přeorientovat se na<br />
potraviny, které našemu<br />
tělu jednoznačně prospějí. Můžeme<br />
zkusit protikvasinkovou dietu na<br />
2 týdny nebo 2 měsíce, jakékoliv snížení<br />
počtu kvasinek je prospěšné, ale výrazný<br />
efekt je samozřejmě až po dlouhodobém<br />
praktikování. I po výrazné eliminaci<br />
kvasinek je však důležité dodržovat<br />
zásady zdravého a pestrého jídelníčku<br />
s důrazem na čerstvé zeleninové saláty,<br />
čerstvé zeleninové a ovocné šťávy, minimum<br />
škrobových potravin, omezený<br />
přísun pečiva a jen takovou chuť na<br />
sladké, kterou udržíme v mezích.<br />
Jak by měl takový jídelníček při protikvasinkové<br />
dietě vypadat? Začít můžeme<br />
ráno bylinkovým čajem nebo čerstvou<br />
mrkvovou šťávou<br />
z odšťavňovače. Pak<br />
přijde vhod například<br />
kukuřičná nebo jáhlová<br />
kaše nebo miska jáhel<br />
s tempehem a kysaným<br />
zelím. K obědu<br />
bychom měli začít salátem<br />
- například z listového<br />
salátu, červené<br />
řepy, rajčat, mrkve,<br />
s troškou cibule nebo pórku. Zálivku<br />
můžeme vytvořit z rozmixovaných<br />
ořechů s oli-vovým olejem nebo zálivku<br />
z jogurtu s živými bifidus kulturami<br />
(u sojových jogurtů mají živé kultury jen<br />
Sojade jogurty, ostatní jogurty mívají<br />
kultury pasterizované!). Jako přílohu<br />
si můžeme dát pohanku nebo quinou<br />
s mořskými řasami, ochucenou troškem<br />
česneku nebo křenu. Během dne je vhodné<br />
pít čaj lapacho či maté, zelené nebo<br />
bylin-kové čaje nebo minerální vody.<br />
K večeři se pak naskýtá možnost pečené<br />
Tělové mléko<br />
s medem<br />
a bylinkami<br />
Krém na nohy<br />
se šalvějí<br />
100% přírodní<br />
kosmetika<br />
Eubiona<br />
je tak kvalitní,<br />
že kromě certi� kátu<br />
přírodní kvality<br />
a použitých<br />
biosurovin ECOCERT<br />
obdržela také nejlepší<br />
hodnocení „Sehr Gut“<br />
v prestižním<br />
spotřebitelském<br />
časopise Öko-test.<br />
Bio&Natur - <strong>jaro</strong> <strong>2009</strong><br />
Výhradní dovozce:<br />
BIONATUR.CZ<br />
tel.: 773509609, www.<strong>bionatur</strong>.<strong>cz</strong> 13<br />
„<br />
“
14<br />
Kvasinky<br />
zeleniny jako jsou celerové řízečky nebo<br />
pečená dýně hokkaido s kukuřičnou kaší<br />
a houbami shiitake. Variant je spousta<br />
a i kdybychom nesplnili veškerá kritéria<br />
protikvasinkové stravy, důležité je, že<br />
kvasinky eliminujeme a jejich působení<br />
omezíme na rozumnou míru. Z orga-<br />
nismu je není možné nijak vypudit,<br />
výrazně však můžeme snížit jejich počet<br />
a uvidíme sami, že našemu zdraví to jen<br />
a jen prospěje! Po skončení protikvasinkové<br />
diety dodržujte i nadále hlavní<br />
popsané zásady zdravého stravování.<br />
Sám jsem byl překvapen, kolik zdraví<br />
se skrývá v našich střevech a jak jednoduché<br />
je řešení. Většina lékařů problém<br />
ignoruje nebo bagatelizuje a tak nezbývá,<br />
než sami vyzkoušet příznivé působení<br />
této stravy přesně dle hesla: sám sobě<br />
doktorem! • (rs)<br />
Protikvasinková strava<br />
a její zásady<br />
• žádné cukry, ani fruktóza nebo<br />
hnědý cukr, ani cukry obsažené v ovoci<br />
nebo umělá sladidla<br />
• žádné výrobky s cukrem, marmelády,<br />
kompoty, kečupy s cukrem, žádný med<br />
• žádný chléb, pečivo, těstoviny, výrobky<br />
z bílé mouky, z bílé rýže, omezeně<br />
celozrnné obilniny<br />
• žádný alkohol, káva, černý čaj,<br />
slazené a instantní čaje, limonády<br />
• žádné banány, mandarinky, hrozny,<br />
broskve a sterilované ovoce<br />
• žádná antibiotika, opatrné používání<br />
antikoncepce (pozor na kortizon)<br />
• žádný stres, místo stresu si vychutnejte<br />
živou stravu v příjemné a klidné<br />
atmosféře<br />
Vhodné potraviny při<br />
protikvasinkové dietě<br />
• jakákoliv čerstvá nebo vařená<br />
zelenina, čerstvé zeleninové saláty<br />
• při vaření zeleniny je dobré šetrné<br />
dušení či vaření v páře, aby se zachovalo<br />
maximum vitamínů a minerálů,<br />
nevhodné je smažení<br />
• místo brambor například topinambury,<br />
místo bílé rýže pohanka, jáhly<br />
nebo quinoa<br />
• zelí a kysané zelí (největší nepřítel<br />
kvasinek!), cibule, česnek, zázvor, křen<br />
• jakékoliv ořechy a semínka, ideální<br />
je používat také čerstvý či strouhaný<br />
kokos<br />
• jogurty se živými kulturami, probiotické<br />
doplňky (např. lepicol), vláknina,<br />
psyllium<br />
• ovoce jen kyselé - grapefruity,<br />
citrony, kyselé pomeranče nebo<br />
hroznové víno, kyselá jablka<br />
• nápoje bez cukru, čaj lapacho, maté,<br />
zelené a bylinkové čaje<br />
• zvýšený příjem minerálních látek<br />
jako hořčíku, draslíku, vápníku,<br />
vitamínů řady B<br />
• používání přírodních doplňků<br />
stravy jako aloe vera, šťáva noni,<br />
extrakt z česneku<br />
• je vhodné podpořit funkci jater<br />
extraktem z ostropestřece<br />
• vhodné doplňky jsou také extrakt<br />
z grapefruitu, měsíčku, oregánový olej<br />
nebo koloidní stříbro<br />
• používat čerstvé bylinky s antiseptickými<br />
účinky, oregáno, rozmarýn,<br />
meduňka a další<br />
Tip pro Vás:<br />
KOKOSOVÝ OLEJ<br />
Kokosový olej obsahuje kaprylovou<br />
kyselinu, která působí proti<br />
bakteriím řady candida albicans.<br />
Má prokázané protiplísňové<br />
účinky, v malém množství je<br />
produkována i v lidském organismu,<br />
ale při přemnožení kvasinek<br />
je dobré podpořit organismus<br />
v tomto boji podáváním kaprylové<br />
kyseliny nebo kokosového<br />
oleje. Kokosový olej má antibakteriální<br />
a antivirozní účinky<br />
a potlačuje i plísně a kvasinky<br />
(candidu), působí jako přírodní<br />
antibiotikum. Kromě toho<br />
pomáhá při nadváze a cukrovce,<br />
ale také stimuluje metabolismus<br />
a působí na správné zažívání.<br />
Velmi snadno se tráví a podobně<br />
jako jiné rostlinné oleje neobsahuje<br />
cholesterol, naopak obsahuje<br />
důležité mastné kyseliny, které<br />
jsou přínosem pro chod organis-<br />
mu. Kokosový olej vyrovnává<br />
kolísání hladiny cukrů v krvi<br />
a proto je přínosem nejen pro diabetiky,<br />
ale i pro hypoglykemiky.<br />
Kokosový olej přispívá také<br />
k hojení ran, léčení kožních infekcí<br />
a je velmi vhodnou výživou<br />
a ochranou kůže - v kosme-<br />
tice je to jeden z nejdůležitějších<br />
přírodních olejů. V potravinářství<br />
je pak vhodným zpestřením<br />
kuchyně nebo může být zdravou<br />
náhražkou jiných olejů či tuků.<br />
Chcete-li podpořit své zdraví<br />
používáním látek obsažených<br />
v kokosu a nemáte-li po ruce<br />
kokosový olej nebo kaprylovou<br />
kyselinu, která je jeho výtažkem,<br />
můžete celý kokosový ořech rozbít<br />
a čerstvý nastrouhat - je to i velmi<br />
vhodná pochoutka<br />
nejen při protikvasinkové<br />
dietě a smlsnou<br />
si na ní<br />
jazýčky i těch<br />
nejmenších!<br />
Bio&Natur - <strong>jaro</strong> <strong>2009</strong>
Jarní salátování<br />
Salát z bílého zelí a uzeného tofu<br />
4 porce<br />
1 menší hlávka bílého zelí, 250g uzeného tofu, 1 kávová lžička kmínu, 200ml hotového zeleninového<br />
vývaru, 1 lžička mořské soli, 4 lžíce panenského olivového oleje, 2 lžíce vinného octa,<br />
černý pepř, podle chuti stroužek česneku<br />
1. Z hlávky odstraňte svrchní, poškozené listy a nakrájejte na tenké<br />
nudličky. Vložte do hrnce a v zeleninovém vývaru krátce poduste<br />
dokud zelí nezměkne.<br />
2. Uzené tofu nakrájejte na menší kostičky a na oleji dozlatova osmahněte.<br />
Propasírovaný česnek důkladně promíchejte se zbylými složkami zálivky.<br />
3. Dušené zelí smíchejte se zálivkou a nechte hodinu odležet. Poté přidejte<br />
osmažené tofu, lehce zamíchejte a můžete podávat.<br />
Recepty<br />
Salát s ředkvičkami a tofu<br />
4 porce<br />
1 hlávkový salát, svazek ředkviček, 2 mladé cibulky s natí, 1 tofu natural,<br />
sojanéza, 5 lžic panenského olivového oleje, 1 lžíce šťávy z citronu, lžička soli,<br />
2 lžičky sušeného kopru<br />
1. Hlávkový salát rozdělte na listy, opláchněte studenou vodou a nakrájejte<br />
na středně velké kousky. Ředkvičky očistěte a nakrájejte na kolečka. Tofu<br />
natural nakrájejte na malé kostičky. Nakrájené suroviny vložte do misky<br />
a promíchejte.<br />
2.V menší misce smíchejte sojanézu s olivovým olejem a koprem,<br />
dochuťte solí a šťávou z citronu.<br />
3. Očištěnou cibulku s natí nasekejte na drobná kolečka. Zálivku smíchejte<br />
s nakrájenou směsí a ozdobte cibulkou. Salát je připraven k podávání.<br />
Salát z červené řepy (vhodné pro děti)<br />
4 porce<br />
2 bulvy červené řepy, 2 jablka, 1/2 menší cibule, 2 lžičky tmavého cukru nebo lžíce sladu,<br />
3 lžíce panenského olivového oleje, 1 lžička mořské soli, 1 lžíce šťávy z citronu<br />
1.Červenou řepu opláchněte a vložte do hrnce s vodou a uvařte.<br />
Uvařenou řepu nechte vychladnout, zbavte svrchní slupky a nastrouhejte<br />
do misky na struhadle s drobným očkem. Čistá jablka oloupejte,<br />
nakrájejte na čtvrtky a zbavte jadřinců, poté nastrouhejte. Polovinu<br />
oloupané cibule také nastrouhejte na struhadle s drobným očkem.<br />
2. Přidejte olej, tmavý cukr, sůl a citronovou šťávu podle chuti.<br />
3. Promíchejte a můžete servírovat.<br />
Bio&Natur - <strong>jaro</strong> <strong>2009</strong> 15
DOPŘEJTE<br />
SVÉMU TĚLU<br />
KONOPÍ<br />
Vysoce kvalitní přírodní<br />
kosmetika z bio<br />
konopného oleje:<br />
• bohatá na omega 3 a 6<br />
nenasycené mastné<br />
kyseliny<br />
• revitalizuje a aktivuje<br />
pokožku<br />
• napomáhá obnově<br />
buněk<br />
• excelentní hydratační<br />
vlastnosti<br />
VYZKOUŠEJTE<br />
KVALITU A REGENERAČNÍ<br />
ÚČINEK NA SVÉM TĚLE!<br />
yaoh produkty<br />
jsou:<br />
• z čestvých biosurovin<br />
• certi� kát vegan<br />
• 100% rostlinný původ<br />
• netestovány na zvířatech<br />
yaoh produkty<br />
neobsahují:<br />
+<br />
• parabeny<br />
• sodium lauryl sulfát<br />
• minerální oleje<br />
• chemické konzervanty<br />
• ropné ani jiné umělé<br />
složky<br />
16<br />
www.yaoh.<strong>cz</strong> www.<strong>bionatur</strong>.<strong>cz</strong><br />
konopí<br />
K O N O P Í<br />
Konopí je jedinečnou, dokonalou rostlinou.<br />
Možnosti využití konopí, jehož<br />
charakteristickou hodnotou jsou výživové<br />
a léčivé vlastnosti semen a oleje, ale i technické<br />
vlastnosti samotné rostliny konopí,<br />
jsou velmi široké a po staletí byly známy<br />
v mnoha oblastech života.<br />
Konopí seté může růst téměř všude a při<br />
jeho pěstování není třeba používat pesticidy<br />
nebo hnojiva. Rostlinu konopí<br />
je tak možné pěstovat i výhradně ekologickým<br />
způsobem, aniž by zatěžovala<br />
životní prostředí - naopak, rostliny<br />
konopí kladně působí jak na půdu,<br />
tak na atmosféru. Potenciál konopí<br />
je ohromný včetně využití pro trvale<br />
udržitelnou výrobu energie (biomasa)<br />
nebo paliva (bionafta). Konopná vlákna<br />
jsou výborným izolačním materiálem<br />
ve stavebnictví, konopí je rovněž<br />
prvotřídním zdrojem pro výrobu textilu<br />
a papíru. Vlákna konopí jsou dlouhá<br />
a velmi pevná a vznikají z nich vysoce<br />
kvalitní látky a prvotřídní papír. Mnohá<br />
ze světově proslulých děl byla sepsána na<br />
konopném papíře, mezi jinými i ame-<br />
rická Deklarace nezávislosti.<br />
Podíváme-li se na nutriční vlastnosti<br />
konopí, tak konopné semeno bylo<br />
využíváno lidstvem po staletí jako<br />
výborný zdroj proteinů, minerálů,<br />
vitamínů a stopových prvků. Pomáhalo<br />
přežít lidem v těžkých dobách nedostatku.<br />
Dnes můžeme nalézt konopné<br />
semínko v řadě potravin od těstovin<br />
po čokolády, od čajů po doplňky stravy.<br />
Ač je dnes známé pro své hojivé účinky<br />
převážně v kosmetice, i v potravinářském<br />
použití je konopí vysoce ceněné a přináší<br />
tělu mnohé důležité nutriční látky.<br />
Co je na konopném semínku tak cenného?<br />
Konopí má tři unikátní nutriční<br />
vlastnosti. Má vyvážený poměr omega<br />
3 a 6 nenasycených mastných kyselin,<br />
které jsou nezbytné pro zdravý vývoj<br />
mozku a optimální fungování těla. Obsahuje<br />
plné spektrum aminokyselin,<br />
tedy obsahuje kompletní proteiny.<br />
A konečně obsahuje ohromné množství<br />
minerálních látek, takže mnozí jej<br />
označují slovem „superpotravina“.<br />
Konopný olej<br />
Konopný olej je získáván z nezpracovaného<br />
konopného semene a obsahuje<br />
plně vyvážené spektrum esenciálních<br />
mastných kyselin. Pokud je proces lisování<br />
a skladování správný, prospěšné<br />
látky obsažené v oleji mohou být ihned<br />
absorbovány pokožkou. Konopné vitageny<br />
jsou vysoce ceněné pro svůj<br />
regenerační účinek a právě kosmetika<br />
z konopného oleje slouží nejen jako<br />
regenerační a osvěžující kosmetika, ale<br />
právě jako vysoce ceněná léčebná kosmetika<br />
s pozitivním vlivem na řadu<br />
kožních problémů.<br />
Fakta o konopném oleji:<br />
• má vynikající hydratační vlastnosti<br />
• je vzácným zdrojem kyseliny gamma<br />
linoleové<br />
• chrání tělo před radiací a znečištěním<br />
• podporuje proces uzdravování<br />
• hojí akné a kožní problémy<br />
• léčí ekzém a psoriázu<br />
• brání a chrání před poškozením vlasů<br />
• je bohatý na antioxidanty<br />
Konopné mléko<br />
Jeden z největších darů pro lidské zdraví,<br />
které nám příroda nabízí, leží v konopném<br />
semínku. Vyzkoušejte jednoduchý<br />
recept na konopné mléko, opravdovou<br />
nutriční bombu.<br />
Vezměte čerstvé bio konopné semínko a zalijte<br />
jej čistou vodou. Máčejte 24 hodin<br />
s hrstkou bio mandlí. Po 24 hodinách sceďte,<br />
opláchněte a rozmixujte v mixéru s trochou<br />
vody. Vzniklou hmotu přeceďte přes plátno<br />
nebo jemné sítko. Mléko můžete konzumovat<br />
ihned, nebo uložte do ledničky, kde<br />
může být ponecháno až 48 hodin. Mléko<br />
můžete pít samotné nebo kombinovat podle<br />
chuti s ovocem či zeleninou.<br />
(zdroj:www.yaoh.com)<br />
Bio&Natur - <strong>jaro</strong> <strong>2009</strong>
Y<br />
AOH<br />
britská<br />
konopná<br />
legenda<br />
Firmu YAOH založil Tim Barford v Bristolu<br />
ve Velké Británii. Tim Barford je známým<br />
průkopníkem a propagátorem konopných<br />
produktů, podniká s konopím od<br />
roku 1991 a v roce 1994 založil v Bristolu<br />
vlastní obchod s konopnými pro-<br />
dukty. YAOH je průkopnickou společností<br />
zaměřenou na širokou škálu konopných<br />
produktů, od konopných semen a oleje<br />
přes potravinářské výrobky až po vlastní<br />
řadu výborné a vysoce ceněné konopné<br />
kosmetiky s netradičním, inovátorským<br />
designem.<br />
YAOH konopná kosmetika přichází se<br />
zdravým, přírodním přístupem a uvádí<br />
na trh celou řadu zajímavých výrobků.<br />
Celá řada zahrnuje produkty do koupelny<br />
a sprchy, výrobky pro péči o pleť<br />
obličeje i pokožku těla a ochrannou<br />
sluneční řadu. Konopné deodoranty,<br />
balzámy na rty nebo šampon se staly<br />
mezi mnoha mladými, environmentálně<br />
a eticky uvědomělými Brity doslova<br />
bestsellerem. Všechny výrobky YAOH<br />
jsou bohaté na bio konopný olej, esenciální<br />
oleje a výtažky z bylin. Všechny<br />
jsou bez obsahu SLS (sodium lauryl<br />
sulfátu), bez parabenů, minerálních olejů<br />
(parafín), toxických a dráždivých látek<br />
a zbytečných chemických přídavných<br />
látek jako jsou vůně a barviva. Žádný<br />
z našich výrobků nebyl testován na<br />
zvířatech ani neobsahuje žádnou složku<br />
živočišného původu. Všechny nesou<br />
prestižní certifikát Vegan. YAOH se<br />
vyhýbá použítí parabenů a SLS, protože<br />
to nepokládá za nutné ani potřebné<br />
- nepokládáme je za nezbytnou součást<br />
kosmetiky a také existují pochybnosti<br />
o jejich účincích, z nichž mnohé jsou<br />
prokazatelně nežádoucí.<br />
yaoh<br />
a zakoupíte v internetových nebo kamenných<br />
prodejnách s přírodními<br />
produkty.<br />
Parabeny<br />
Parabeny jsou chemické látky, které můžeme<br />
najít téměř v jakékoliv běžné kosmetice,<br />
jejich používání se brání jen kosmetika<br />
přírodní. Do kosmetických přípravků jsou<br />
přidávány jako konzervační činidlo, mají<br />
likvidovat bakterie a zamezit vzniku<br />
plísní. Také je nalezneme jako součást syntetického<br />
estrogenu, který se nalézá např.<br />
v hormonální antikoncepci a byl též nalezen<br />
v nádoru prsu. Parabeny jsou známy<br />
jako látky, jež mohou dráždit pokožku<br />
a oči, jsou též spojovány s poškozením tvorby<br />
spermií u mužů. Znepokojení nad jejich<br />
bezpečností stále roste a existuje již mnoho<br />
studií, které jsou znepokojeny zjištěnými<br />
škodlivými účinky. Někteří výrobci se ale<br />
brání, že tyto látky používají v tak malých<br />
koncentracích, že nemohou mít na člověka<br />
žádný neblahý vliv. Nicméně vzhledem<br />
k tomu, že se nemohou zkazit, tedy<br />
nerozloží se a mohou se v těle hromadit,<br />
je tento fakt vysoce znepokojující.<br />
Sodium lauryl sulfate - SLS<br />
Je látka, která se používá jako saponát ve<br />
většině průmyslově vyráběných šamponů<br />
a mycích prostředků. V malém množstvích<br />
je považován za bezpečný, ale opět je spojován<br />
s hrozbou rakoviny. V kombinaci<br />
s dalšími chemikáliemi dává vzniknout<br />
karcinogenním nitrosaminům, jež se hromadí<br />
v játrech a v plicích. Ve vysokých<br />
koncentracích dráždí pokožku a oči.<br />
Nicméně někteří odborníci tvrdí, že SLS<br />
je bez problémů a že toto jsou jen<br />
strašidelné historky.<br />
konopí do vaší koupelny<br />
Šampon Originál<br />
Bohatý, krémový,<br />
výborně pěnící šampon.<br />
Ideální pro časté použití.<br />
240ml<br />
Sprchový gel<br />
Jedinečná jízda,<br />
jedinečná sprcha.<br />
240ml<br />
Kondicionér Originál<br />
Kondicionér kondicinérů,<br />
pro všechny typy vlasů.<br />
240ml<br />
Tekuté mýdlo<br />
Svěží vůně připomínající<br />
procházku pomerančovými<br />
sady.<br />
240ml<br />
Bublinková koupel<br />
Exotická, tropická vůně<br />
manga a kokosu pro<br />
požittek z koupele.<br />
240ml<br />
řada péče o pleť<br />
Masážní olej<br />
Úžasný mix<br />
kvalitních olejů.<br />
240ml<br />
Tělové mléko<br />
Vhodné pro použití<br />
na celé tělo, s příjemnou<br />
vůní papáji.<br />
240ml<br />
Balzámy na rty<br />
Pět fantastických<br />
balzámů, pět fantastických<br />
vůní:<br />
Kokos, Mango, Máta,<br />
Jahody a Borůvky.<br />
4g<br />
Léčivá mast<br />
První pomoc<br />
s konopím, na všechny<br />
potíže problematické<br />
a suché pokožky.<br />
56ml<br />
Hydratační krém Originál<br />
S vůní máty, rozmarýnu<br />
a levandule.<br />
56ml<br />
Hydratační krém Papaja<br />
Podmanivá papája<br />
s bambuckým máslem.<br />
56ml<br />
Hydratační krém Kokos<br />
Hydratační bomba<br />
s kokosovým olejem<br />
a bambuckým máslem.<br />
56ml<br />
ochranná sluneční řada<br />
Blokátor SPF 15<br />
Naprosto neodolatelná<br />
záležitost díky kokosové<br />
esenci.<br />
240ml<br />
Blokátor SPF 30<br />
Na nejvyšší příčce naší<br />
hitparády slunečních<br />
produktů.<br />
240ml<br />
Vyzkoušejte i Vy některý z prvotřídních<br />
Ať je to tak nebo tak, je lepší zachovávat<br />
opatrnost a raději preferovat výrobky,<br />
výrobků YAOH a otestujte účinky bio<br />
konopného oleje nejen jako regeneraci<br />
které jsou zcela přírodní, bez obsahu<br />
parabenů, SLS nebo dalších chemic-<br />
Sluneční krém<br />
Boží mléko.Ochrana díky<br />
pro Vaši pokožku, ale také jako osvěžení<br />
pro Vaši mysl a zpříjemnění každého<br />
kých látek, jež lidskému tělu cizí a proto<br />
je přírodní kosmetika dobrou volbou. •<br />
sílečistých rostlinných<br />
extraktů, bez chemických<br />
složek.<br />
dne. Více informací o konopné kosme-<br />
240ml<br />
tice YAOH naleznete na www.yaoh.<strong>cz</strong><br />
Mléko po opalování<br />
Nádherná krémovitá<br />
Bio&Natur - <strong>jaro</strong> <strong>2009</strong><br />
konzistence s lehkou<br />
citronovou vůní.<br />
240ml<br />
17<br />
Výhradní dovozce: BIONATUR.CZ, tel.: 773 509 709
18<br />
Dovolená v zahraničí Práci nabízí<br />
Gästehaus Rita - biopenzion v německých<br />
Alpách v Allgäu Vás zve na strávení jarní<br />
a letní dovolené pod štíty Alp. Bio vege-<br />
tariánské stravování, aktivní sport, klidné<br />
prostředí. Mluvíme německy i česky,<br />
web i v češtině! www.gaestehaus-rita.de Přijmeme prodavačky do prodejen biopotravin<br />
a zdravé výživy ve Vých.Čechách<br />
a do připravované prodejny v Praze. Zájem<br />
Ubytování v ČR<br />
o obor, základy PC, týmová práce, vítáme<br />
praxi. Kontakt: BIOOBCHOD.CZ,<br />
doma@bioobchod.<strong>cz</strong><br />
Restaurace<br />
Semináře<br />
Zdraví a léčení<br />
Inzerce<br />
www.li-monada.<strong>cz</strong> - stylová vegetariánská<br />
restaurace Jablonec n.N., tel. 777 581 333.<br />
Pohybové, regenerační a antistresové<br />
cvičení Brno, kombinace čchi-kungu a shintai-do.<br />
Práce s energií, posílení organismu.<br />
604 371 759, www.orenda.<strong>cz</strong>.<br />
REBIRTHING, vědomé energetické dý-<br />
chání: léčí, harmonizuje, posiluje a rozvíjí celou<br />
osobnost. Praha, Brno. Lektor Mgr. Martin<br />
Bartošek, žák Leonarda Orra, zakladatele<br />
metody. 604 371 759, www.orenda.<strong>cz</strong>.<br />
BIO & NATUR - časopis o zdravém životním stylu,<br />
biopotravinách a přírodních produktech.<br />
Vydává BIONATUR.CZ, Dobrovského 338, 54401,<br />
Dvůr Králové, www.<strong>bionatur</strong>.<strong>cz</strong>,<br />
email: casopis@<strong>bionatur</strong>.<strong>cz</strong>, tel.491-616-503, 773-509-609.<br />
Do nově připravované prodejny s bioprodukty<br />
v Liberci přijmeme vedoucí prodej-<br />
ny a prodavačky. Zájem o obor, praxe v prodeji<br />
a práce na PC nutností. Tel. 773 509 709<br />
BIOOBCHOD.CZ hledá manažera/ku<br />
rozvoje obchodní sítě. Předpokládáme<br />
zkušenosti z oboru, samostatnou práci,<br />
zkušenosti, reference. Životopis s motiva-<br />
čním dopisem prosíme emailem na:<br />
doma@bioobchod.<strong>cz</strong>.<br />
Společnost Biosoma a.s. přijme na pozici<br />
prodejce/poradce spolehlivého a pracovitého<br />
zaměstnance do bioprodejny v Praze<br />
Malešicích. Nástup možný v nejbližší době.<br />
Jedná se o plný úvazek (6.00-14.00, všední<br />
dny). Od června <strong>2009</strong> přijmeme také<br />
zaměstnance do provozovny Černý Most.<br />
Vítáme zájemce/zájemkyně s vytrvalostí<br />
a s nadšením pro obor. Bližší informace:<br />
728 320 807, www.biosoma.<strong>cz</strong>.<br />
Seznámení<br />
Veganka 39/170/61 s dětmi hledá vegana<br />
- oporu a kamaráda, věřícího v opravdovou<br />
lásku. Sdílení, ezoterika, práce na sobě,<br />
radost. Zn. Tel: 607 213 901.<br />
Nakupování<br />
www.bioobchod.<strong>cz</strong> internetový obchod<br />
- biopotraviny, přírodní kosmetika, čaje,<br />
zdravá výživa, přírodní produkty. Poštovné<br />
nad 1000 Kč zdarma, každý týden slevové<br />
akce a bonusy. Plný sortiment přírodní<br />
sluneční kosmetiky dostupné na trhu!<br />
www.vitabasta.<strong>cz</strong> - internet.obchůdek se<br />
zdr. výživou, rozvoz po Jablonci n.N. zdarma.<br />
Cena řádkové inzerce:<br />
120Kč + DPH 19% / řádek při nákladu 60,000 ks. Text inzerce spolus fakturačními údaji nebo Vaší adresou nám zašlete<br />
emailem a po zaplacení faktury vyjde Váš inzerát v nejbližším čísle. Pro ceny plošné inzerce nás kontaktujte.<br />
100% přírodní kosmetika!<br />
nejširší nabídka přírodní kosmetiky a ekodrogerie<br />
s certi� káty BDIH, Ecocert a CPK Bio<br />
Weleda, Lavera, Alva, Farfalla, Tautropfen, Logona, Sante, Eubiona, Yaoh,<br />
Eco Cosmetics, Saloos, Ecover, Sodasan, Sonett, AlmaWin a další značky<br />
zakoupíte v pohodlí domova v eshopu<br />
BIONATUR.CZ s.r.o. přijme pracovnici<br />
marketingu přírodní kosmetiky a biopotravin.<br />
Ideální bydliště VČ nebo Praha. Nutností<br />
hluboký zájem o obor, samostatná práce, orientace<br />
na výsledek, AJ nebo NJ, PC, mobilita.Vítáme<br />
zkušenosti z oboru nebo<br />
z pozic obchodní asistentky, obchodní<br />
zástupkyně apod. Tel. 773-509-609.<br />
Bambusové potěšení pro Vaše dítě.<br />
Více informací na www.tutina.<strong>cz</strong><br />
www.bioobchod.<strong>cz</strong><br />
Bio&Natur - <strong>jaro</strong> <strong>2009</strong>
Exkluzivně v hypermarketech<br />
a supermarketech Česká Lípa, Kroměříž a Třebíč.<br />
ISP_NP_180x128.indd 1 27.2.<strong>2009</strong> 11:48:33<br />
� překvapivé tyčinky!<br />
• ananasová<br />
• jahodová<br />
• mandlová<br />
• mangová<br />
• višňová<br />
• original<br />
• s datlovým sirupem<br />
• s datlovým sirupem a fenyklem<br />
• s datlovým sirupem a kumínem<br />
• s černým sezamem a melasou<br />
• s třtinovou melasou<br />
• s melasou a kumínem<br />
• s melasou a fenyklem<br />
• s quinoou a melasou<br />
• flax tyčinka len-sezam<br />
• 100% datlová<br />
• 100% fíková<br />
• 100% přírodní<br />
• bez obsahu lepku<br />
• bez cukru a laktózy<br />
• kešu s brusinkami<br />
• mix ořechů<br />
• muesli s brusinkami<br />
• pouštní datle<br />
• turecká s pistáciemi<br />
• granola s pecan ořechy<br />
� kokosová řada<br />
...šťavnaté, výživné,<br />
� sezamová řada<br />
...křupavé, výživné,<br />
� ovocno-semínková řada<br />
...sladké, ale zdravé!<br />
� řada med & ořechy<br />
...šťavnaté, výživné<br />
delikátní a BIO!<br />
s vůní orientu a BIO!<br />
a překvapivé!<br />
Bio&Natur - <strong>jaro</strong> <strong>2009</strong> 19<br />
Žádejte ve své prodejně zdravé výživy či biopotravin! Výhradní dovozce: BIONATUR.CZ s.r.o., tel: 773 509 609, www.<strong>bionatur</strong>.<strong>cz</strong>
• slazené inulinem - čekankovým sirupem<br />
• bez přidaného cukru či medu<br />
• nízký obsah jednoduchých cukrů i kalorií<br />
• bez lepku, bez laktózy, vhodné pro diabetiky<br />
• halal i košer, vhodné i pro vegany<br />
Nové atraktivní druhy tyčinek Oskri<br />
z těch nejlepších přírodních surovin!<br />
• kešu s brusinkami<br />
• pecan ořechy a rozinky<br />
• mandle a brusinky<br />
přírodní, výživné,<br />
měkké a šťavnaté<br />
zdravá pochoutka<br />
pro dospělé i děti!<br />
VYZKOUŠEJTE I DALŠÍ TYČINKY OSKRI: • BIO kokosová řada<br />
• BIO sezamová řada<br />
• medovo - ořechová řada<br />
• 100% ovocná řada<br />
20<br />
Bio&Natur - <strong>jaro</strong> <strong>2009</strong><br />
Do prodejen biopotravin a zdravé výživy dodává BIONATUR.CZ s.r.o., wwww.<strong>bionatur</strong>.<strong>cz</strong>, www.oskri.<strong>cz</strong>
Change language