Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
8 Dilim<br />
İçin<br />
Orman Meyveli ve<br />
Soslu Cheesecake<br />
Malzemeler:<br />
• 400 gram mascarpone peyniri<br />
• 200 gram labne peyniri (tercihen tuzsuz ve<br />
suyu iyice süzülmüş)<br />
• 1 çay bardağı toz şeker<br />
• 1 çorba kaşığı un (tepeleme)<br />
• 3 paket kepekli bisküvi<br />
• 100 gram tereyağı<br />
• 200 ml. süt kreması<br />
• 1 adet yumurta<br />
• 2 adet yumurta akı<br />
Üzeri İçin:<br />
• 1 küçük kase çilek<br />
• 1 çay bardağı su<br />
• 1 çorba kaşığı toz şeker<br />
• 1 çorba kaşığı nişasta<br />
• 1 büyük kase orman meyvesi karışımı<br />
(frambuaz, ahududu)<br />
• 1 çorba kaşığı pudra şeker<br />
Hazırlanışı:<br />
Şekerin 1 çorba kaşığı kadarını ayırın. Kalan şekeri, peynirleri, unu<br />
ve 1 yumurtayı mikserle çırpın. Önceden çırpmış olduğunuz kremayı,<br />
ekleyin. Tekrar çırpın. Ayrı bir kapta yumurta akı ve önceden ayırdığınız<br />
şekeri kar halini alana kadar mikserle çırpın. Peynirli karışıma<br />
ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru havalandırarak malzemeyi<br />
birbirine yedirin. Bisküvili tabanı için tereyağını eritip ılıtın. Bisküvileri<br />
ve tereyağını robotta püre haline getirin. Bisküvili karışımı yuvarlak<br />
kelepçeli kalıba kaşıkla iyice bastırarak yayın. Üzerine peynirli<br />
karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında üzeri<br />
iyice sertleşinceye kadar pişirin. Üzeri için; Çileği su ile birlikte püre<br />
haline getirin. Tencereye alın. Nişastayı ve şekeri ekleyin. Orta ateşte<br />
muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Cheesecake pişince fırının kapağını<br />
açmadan fırının içinde soğumaya bırakın. Soğuyunca buzdolabına<br />
aktarın. En az 3 saat dinlendirin. Daha sonra sosunu dökün, taze<br />
orman meyveleri ile süsleyin. İsteğe göre taze meyvelerin üzerine<br />
pudra şeker serpin. Dilimleyip servis yapın.<br />
61
Change language