Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Fırında Köz Biberli Köfte<br />
3-4<br />
Kişilik<br />
Malzemeler:<br />
• 5 adet kapya biber<br />
• 300 gram köftelik kıyma<br />
• 1 yumurtanın sarısı<br />
• 1 dilim bayat ekmek içi<br />
• 3-4 dal maydanoz<br />
• 3-4 dal dereotu<br />
• 3-4 dal nane<br />
• Tuz, kimyon<br />
Domates Sosu İçin:<br />
• 1 su bardağı domates suyu<br />
• 1 çay bardağı domates püresi<br />
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı<br />
• 1 su bardağı su<br />
• Tuz, kırmızı toz biber<br />
Hazırlanışı:<br />
Öncelikle domates sosu hazırlayın. Bunun için tüm malzemeyi sos<br />
tenceresine alın. Orta ateşte, 15 dakika kaynatın. Sosunuz hazır.<br />
Köfte İçin:<br />
Kıymayı çukur bir kaba alın. Yumurta sarısını, ufalanmış bayat ekmek<br />
içini, ince kıyılmış yeşillikleri, tuzu ve kimyonu ekleyin. İyice yoğurun.<br />
Kapya biberlerin boyuna bıçakla her iki uç tarafı tamamen kopmayacak<br />
şekilde keserek boşluklar oluşturun. İçindeki çekirdekleri de<br />
temizleyin. Kapya biberlerin içini tuzlayın, fırça yardımı ile zeytinyağı<br />
sürün. Elde ettiğiniz köfte hamurunu kapya biberlerin içine paylaştırarak<br />
iyice doldurun. Üzerine soğuyan domatesli sosu dökün. 185-190<br />
dereceye ayarlı fırında, 35-40 dakika pişirin.<br />
51
Change language