Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
1<br />
Tepsi<br />
İçin<br />
Un<br />
Kurabiyesi<br />
Malzemeler:<br />
• 250 gram margarin<br />
• 3 çorba kaşığı pudra şekeri (tepeleme)<br />
• 1 paket vanilya<br />
• 1 çay kaşığı kabartma tozu<br />
• 4-4,5 su bardağı un<br />
Hazırlanışı:<br />
Öncelikle 3 su bardağı unu, kabartma tozunu, vanilyayı<br />
ve pudra şekerini çukur bir kapta eleyip harmanlayın.<br />
Oda sıcaklığında yumuşamış margarini ilave edin. Kalan<br />
unu da kaşıkla azar azar ekleyerek oldukça yumuşak<br />
bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamur elinize<br />
yapışmayan bir kıvama geldiğinde un eklemeyi bırakın.<br />
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun<br />
içinde dikdörtgen bir kurabiye olacak şekilde<br />
şekillendirin. Üzerine çatalla hafifçe çizikler oluşturun.<br />
Kurabiye hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yan<br />
yana dizin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında,<br />
20-25 dakika, renkleri beyaz kalacak şekilde pişirin.<br />
Fırından çıkarın. Biraz ılınınca bolca pudra şeker serpin.<br />
4-6<br />
Kişilik<br />
Şekerpare<br />
Malzemeler:<br />
• 250 gram margarin<br />
• 1 çay bardağı sıvı yağ<br />
• 8 çorba kaşığı pudra şekeri<br />
• 2 adet yumurta<br />
• 4 çorba kaşığı irmik<br />
• 4,5-5 su bardağı un (ortalama)<br />
• Bir tutam tuz<br />
• 1 paket kabartma tozu<br />
• 1 paket vanilya<br />
Şerbeti İçin:<br />
• 5 su bardağı toz şeker<br />
• 4 su bardağı su<br />
• Yarım limonun suyu<br />
Hazırlanışı:<br />
Margarini oda ısısında yumuşatın. Pudra şekeriyle birlikte<br />
krema kıvamına gelene dek çırpın. Sıvı yağı, 1 bütün<br />
yumurtayı ve 1 yumurtanın akını (sarısını daha sonra kullanmak<br />
üzere ayırın) ekleyip çırpmaya devam edin. Kalan<br />
malzemeyi de azar azar ilave ederek ele yapışmayacak<br />
bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde<br />
parçalar koparıp avucunuzda şekillendirin.<br />
İsterseniz yuvarlak isterseniz elips şeklinde hamurlar<br />
elde edin. Hazırladığınız hamurları fırın tepsisine aralıklı<br />
olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında<br />
15-20 dakika pişirin. Şerbeti için; Şeker ile suyu birkaç<br />
taşım kaynatıp ateşi kısın. Kısık ateşte, yoğun bir şerbet<br />
kıvamına gelene dek yaklaşık 10 dakika daha kaynatmaya<br />
devam edin. Şerbeti ocaktan almaya birkaç dakika<br />
kala limon suyunu ekleyin. Daha sonra ocaktan alın ve<br />
ılınmaya bırakın. Pişen şekerpare hamurlarını fırından<br />
çıkartın. Henüz sıcakken ılınan şerbeti üzerlerine dökerek<br />
şerbetin iyice emilmesini sağlayın. En az yarım saat<br />
dinlendirdikten sonra servis yapın.<br />
45
Change language