You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Mini Baget<br />
Ekmekler<br />
4<br />
Kişilik<br />
Malzemeler:<br />
• 4 adet mini baget ekmeği (Tercihen pastane ekmeği)<br />
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri<br />
• 1 adet domates<br />
• 1 adet yeşilbiber<br />
• 4 dilim pastırma veya dana jambon<br />
• 4-5 dal maydanoz<br />
Hazırlanışı:<br />
Domatesi, çekirdeklerini ve suyunu temizleyip zar şeklinde<br />
doğrayın. Yeşilbiberi de zar şeklinde doğrayın. Jambonu veya<br />
pastırmayı küçük küçük doğrayın. Kıyılmış maydanozu da<br />
ekleyip tüm malzemeyi harmanlayın.<br />
Ekmeklerden bir tanesini tezgahın üzerine yerleştirin. Keskin<br />
bir bıçak yardımı ile iki parmak genişliğinde boşluklar bırakarak,<br />
tabanından kopmayacak şekilde çapraz kesin. Diğer<br />
tarafından da keserek baklava dilimi oluşacak hale getirin.<br />
Aralardaki boşluklara maydanozlu karışımdan yerleştirin.<br />
Diğer ekmek hamurlarını da aynı şekilde hazırlayın. Önceden<br />
ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında, peynirler eriyinceye kadar<br />
pişirin. Sıcak servis yapın.<br />
Aklınızda bulunsun:<br />
Tarifi, mini baget ekmek yerine çok tahıllı büyük bir ekmekle<br />
de hazırlayabilirsiniz.<br />
4<br />
Kişilik<br />
Sütlü Tatlı<br />
Malzemeler:<br />
• 800 ml süt<br />
• 200 ml krema<br />
• 3 adet yumurtanın sarısı<br />
• 4 yaprak jelatin<br />
• 3 adet damla sakızı (Her biri en fazla nohut<br />
büyüklüğünde olmalı!)<br />
• 1 çay bardağı toz şeker<br />
Üzeri İçin:<br />
• 4-5 adet taze çilek<br />
• 4 adet şemsiye çikolata<br />
Hazırlanışı:<br />
Jelatin yapraklarını soğuk suda 10 dakika kadar beklettikten<br />
sonra suyun içinden çıkartın. Jelatinleri sıcak suda da<br />
yumuşamaya bırakın. Sütü ve damla sakızlarını tencerede<br />
kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.<br />
Yumurta sarılarını şekerle birlikte mikser yardımı ile cam<br />
bir kasede köpük köpük olana dek çırpın. Soğuyan damla<br />
sakızlı sütü, yumurtalı karışıma ip gibi ekleyerek yedirin.<br />
Her iki karışımı, benmari usulü ama kaynatmadan, koyu bir<br />
muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Jelatinleri ekleyip<br />
karıştırmaya devam edin. Tüm malzeme karışınca ocaktan<br />
alın. En son kremayı ekleyin. Soğuyunca servis kaselerine<br />
veya bardaklara paylaştırın. Buzdolabında birkaç saat beklettikten<br />
sonra isteğe göre küp doğranmış çilek parçaları<br />
ve şemsiye çikolata ile süsleyerek servise hazır edin.<br />
Lezzet ekürileri: Bol köpüklü bir Türk kahvesi ya da sade<br />
filtre kahve iyi gider.<br />
31
Change language