You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
CONTOUR
Sağlıklı beslenme sistemine<br />
geri dönme vaktidir!<br />
Havalar ısınır ısınmaz kendimizi açık havada, parklarda, deniz kenarında buluyoruz. Ekmek<br />
üstü lezzetleri isterseniz kahvaltı yerine yapabilirsiniz. Önerimiz ekmekleri önceden tavada<br />
kızartın, kese kağıdına aktarın. Hazırladığınız sosu küçük bir kavanoza doldurun, kapağını<br />
kapatın ve malzemenizle birlikte küçük bir piknik yapmaya çıkın. Yanında termosunuza<br />
doldurduğunuz çayınız da olsun…<br />
İster hafta içi hızlıca hazırlayacağınız tek tabaklık kahvaltı olsun, ister hafta sonu uzun uzun<br />
bir kahvaltı seremoniniz olsun, kahvaltı tabaklarınızı daha da şenlendirmek isterseniz buradan<br />
ilginizi çekecek tarifler çıkabilir!<br />
hatice.unalbilen@img.com.tr<br />
yemekzevkicomtr<br />
@yemekzevkicomtr<br />
yemekzevkidergi<br />
Mevsimin sıcak günlerine doğru yaklaşmışken kabağın en lezzetlisi tezgahlardaki yerini<br />
almaya başladı… Temel mücver malzemesini kullanarak mücverin her halini hazırlamak<br />
mümkün…<br />
Baharın bize cömertçe sunduğu taze taze sebze ve meyvelerle hazırladığımız tarifler,<br />
mutfakta pek fazla vakti olmayanlar için ideal...<br />
Bu ay Müge Hüner’in hünerli mutfağından en beğenilen anne tariflerini sayfalarımıza taşıdık.<br />
Bu lezzetler eminiz sizi çocukluğunuza götürecek!<br />
Annelerinizin, büyük annelerinizin el işlemeli dantel örtüsünü kullanarak bisküvi hamurunuz<br />
için değerlendirebilir, böylece desenli bisküviler elde edebilirsiniz.<br />
Ramazan ayı ve bayram dolayısıyla salıp koyverdiğimiz sağlıklı beslenme sistemine geri<br />
dönüş yapma zamanı… Hem sağlıklı beslenmek hem de yediğimizden keyif almak hepimiz<br />
için olmazsa olmaz bir elzem… Her zaman iddia ettiğimiz gibi, bu iki önemli dengeyi bir arada<br />
tutmayı başaran yetenekli isim Bahar Karamehmetoğlu tam da stilini yansıtan çalışmalarla<br />
karşılıyor bizleri…<br />
Labne, tatlı lor peyniri ve mascarpone peynirleriyle lezzetlenen cheesecake’ler yaptık!<br />
Akşam yemeğinde lezzetli bir şeyler yapmak için çok büyük masraflar yapmanıza gerek yok.<br />
Bu nefis yemekler bütün ailenizi memnun edecek ve bütçenizi de sarsmayacak!<br />
Samah’ın mutfağından bu ay çileğin en taze ve doğal halini değerlendirmek isteyenler için<br />
pratik bir muhallebi ile çocukların hayır diyemeyeceği ev yapımı pizza çıktı.<br />
Özgür Baykal, akşamüstü çaylarınıza, davetlerde mis gibi kahvelerinize eşlik edecek çok<br />
özel bir tarif paylaştı. Hem gözünüze hem damaklarınıza hitap edecek bu lezzeti eminiz<br />
sofralarınızdan eksik etmeyeceksiniz.<br />
Dünyanın en güzel yemeği, aşkla yapılan, zevkle yenilen yemektir. <strong>Yemek</strong> yapma zevkiniz<br />
sonsuz, sevdiklerinizle birlikte oturacağınız sofralarınız daim olsun!<br />
Hatice Ünal Bilen<br />
2
İMTİYAZ SAHİBİ İSTMAG MAGAZİN GAZETECİLİK İÇ VE DIŞ TİC. LTD. ŞTİ.<br />
GRUP BAŞKANI<br />
H. FERRUH IŞIK<br />
GENEL MÜDÜR VE SORUMLU MÜDÜR<br />
Mehmet SÖZTUTAN / mehmet.soztutan@img.com.tr<br />
GENEL YAYIN YÖNETMENİ<br />
Hatice ÜNAL BİLEN / hatice.unalbilen@img.com.tr<br />
REKLAM SATIŞ PAZARLAMA<br />
REKLAM KOORDİNATÖRÜ<br />
Emir Ömer ÖCAL<br />
emir.ocal@img.com.tr<br />
0212 454 22 22<br />
FOTOĞRAF DANIŞMANI<br />
Enes KARADAYI<br />
GÖRSEL YÖNETMEN<br />
Tolga ÇAKMAKLI / tolga.cakmakli@img.com.tr<br />
YAYIN DANIŞMANLARI<br />
Prof Dr. Hüsnü GÜNDÜZ / Doç. Dr. Mehmet Ali ÖZBUDUN<br />
YEMEK DANIŞMANLARI<br />
T.Yücel DEREYAYLA / Eyüp Kemal SEVİNÇ / Metin İŞÇİ / Doğa ÇITÇI<br />
TEKNİK MÜDÜR<br />
Tayfun AYDIN / tayfun.aydin@img.com.tr<br />
RENK AYRIMI Türkiye Gazetesi Renk Ayrım Servisi<br />
İDARE MERKEZİ Merkez Mahallesi 29 Ekim Caddesi İhlas Plaza<br />
No:11 A/41 Yenibosna–Bahçelievler/ İSTANBUL Tel: +90 212 454 22 22<br />
BASIM YERİ İHLAS GAZETECİLİK A.Ş. Merkez Mahallesi 29 Ekim Caddesi İhlas Plaza<br />
No:11 A/41 Yenibosna–Bahçelievler/ İSTANBUL Tel: +90 212 454 30 00<br />
Fax: +90 212 454 34 94 www.ihlasmatbaacilik.com<br />
<strong>Yemek</strong> <strong>Zevki</strong> dergisinde yayınlanan yazılar kaynak gösterilerek iktibas edilebilir. Gönderilen yazılar<br />
yayınlansın veya yayınlanmasın iade edilmez.<br />
Yayınlanan reklamların sorumlulukları firmaya aittir.<br />
e-mail: img@img.com.tr - info@yemekzevki.com.tr<br />
web: www.yemekzevki.com.tr<br />
Yayın Türü: Ulusal, Süreli<br />
BANKA HESABI<br />
İSTMAG MAG. GAZT. YAY. İÇ VE DIŞ.TİC. LTD. ŞTİ<br />
GARANTİ BANKASI<br />
GÜNEŞLİ ŞUBESİ : 295<br />
HESAP NO : 6293152<br />
İBAN NO : TR02 0006 2000 2950 0006 2931 52<br />
Company<br />
: İSTMAG MAG.GAZT.YAY.İÇ VE DIŞ.TİC.LTD.ŞTİ<br />
Bank<br />
: TURKIYE GARANTİ BANKASI<br />
Bank account<br />
: 9073622 EURO<br />
Swift code<br />
: TG BATRIS XXX<br />
Branch<br />
: GÜNEŞLİ BRANCH<br />
Branch code : 295<br />
IBAN code : TR74 0006 2000 2950 0009 0736 22<br />
Yıllık Yurtiçi Abone Bedeli<br />
: 960 TL • Yıllık Yurtdışı Abone Bedeli: 1 Euro<br />
4
Hakiki kahve keyfi<br />
1871’den beri<br />
150 yılı aşkın süredir<br />
türk kahvesinin değerleriyle anılmaktan,<br />
kahve keyfine hizmet etmekten<br />
mutluluk duyuyoruz.
Leziz ve<br />
pratik kahvaltı<br />
fikirleri<br />
Açık havada ekmek üstü<br />
lezzetler iyi gider<br />
Bahar esintili<br />
sofralar<br />
18-21<br />
Önce sağlık<br />
diyenlere…<br />
22-26<br />
Çağla meyvesinden<br />
yemek, bulgurdan<br />
köfte yaptık!<br />
28-31<br />
36-39<br />
Pastalara<br />
bahar geldi!<br />
34-35 32-33<br />
Ev yapımı anne<br />
pizzası ve çilekli<br />
muhallebi…<br />
Çilek<br />
Marmeladı<br />
Sizi<br />
çocukluğunuza<br />
götürecek anne<br />
tarifleri…<br />
40 42-25<br />
48-49<br />
Akşam yemeği<br />
için lezzetli ve<br />
ekonomik<br />
5 tarif<br />
Dantel Desenli<br />
Bisküvi<br />
Kim sevmez<br />
mücveri?<br />
Cheesecake<br />
sevenler buraya!<br />
50-53<br />
54 56-58 60-62<br />
6
YENİLER<br />
Dr. Oetker<br />
Trileçe’nin<br />
yepyeni<br />
çeşidiyle<br />
tanışın<br />
Dr. Oetker’in sevilen<br />
lezzeti Trileçe şimdi de<br />
çilekli çeşidiyle raflarda<br />
yerini aldı. Trileçe, klasik<br />
tariflerine göre çok daha<br />
modern ve pratik! Dr.<br />
Oetker Çilekli Trileçe içerisinde<br />
özel un karışımı,<br />
ıslatma sosu karışımı,<br />
krema karışımı ve çilekli sos için toz karışımı bulunuyor. Dışarıdan<br />
çilek, yumurta, süt ve krema eklenerek pratik bir şekilde<br />
hazırlanabiliyor. Ayrıca çilek yerine aynı miktarda ahududu, böğürtlen,<br />
yaban mersini veya frenk üzümü kullanarak da dilediğiniz<br />
lezzette Trileçe’yi hazırlayabilirsiniz. Dr. Oetker Çilekli Trileçe<br />
ürünümüzü satış noktalarından satın alabileceğiniz gibi dilerseniz<br />
Dr. Oetker Sanal Mağaza aracılığıyla da sipariş verebilirsiniz. Dr.<br />
Oetker ürünleri ve tarifleri hakkında bilgi almak veya hazırlama /<br />
pişirme ipuçlarına, püf noktalarına ulaşmak isteyenler 0 850 222<br />
98 04 no’lu Danışma Hattı'nı arayabilir ya da www.droetker.com.tr<br />
internet adresine başvurabilirler.<br />
Pek Food'tan<br />
yepyeni bir lezzet<br />
Pek Food, lezzet serüvenine bir<br />
yenisini ekliyor ve taze, doğal<br />
malzemelerle ürettiği unlu<br />
mamuller arasına büyüleyici<br />
bir tat katıyor: Berliner! Bu<br />
enfes ürünler, özenle seçilmiş<br />
iç dolguları ve pofuduk yapısıyla<br />
damakları şenlendiriyor. Berliner'in<br />
özellikleriyle göz dolduruyor.<br />
Hamurunun kabarık,<br />
pofuduk ve yumuşak yapısıyla<br />
özel yağ ile kızartılarak az yağ<br />
çekme özelliğiyle de dikkat<br />
çekiyor. Üstelik iç dolgularıyla<br />
zenginleştirilen Berliner, taptaze<br />
vişne ve eşsiz vanilya dolgusu<br />
seçenekleri damakta kalacak<br />
enfes tatlar ile sizleri buluşturuyor. Pek Food'un Berliner ürünleri,<br />
çeşitlilik ve pratik tüketim özellikleriyle de ön plana çıkıyor.<br />
Vanilya krema dolgulu Berliner, çikolata kaplamalı ve pofuduk<br />
hamuruyla tatlı bir kaçamak sunarken; vişne dolgulu Berliner,<br />
pudra şekeri kaplamalı ve vişne dolgusuyla ferahlatıcı bir lezzet<br />
deneyimi sunuyor. Pek Food'un misyonu, geleneksel tatları<br />
modern dünyaya taşıyarak, sizlere evinizin konforunda lezzetli<br />
bir deneyim sunarak ve yükünüzü hafifletiyor ve eşsiz lezzetleri<br />
yaşam alanlarınıza taşıyarak evinizdeki konforunuzun tadını<br />
çıkarmanızı sağlıyor.<br />
Közde kahve<br />
keyfini evlere<br />
taşıyor<br />
Korkmaz’ın közde pişirme<br />
özelliği ile ön plana çıkan<br />
Kahvekolik Aqua Kahve<br />
Makinesi, Termo Balans<br />
teknolojisi ve otomatik su<br />
alma fonksiyonu sayesinde<br />
köz ateşinde pişmiş tadındaki<br />
kahveleri, en hızlı sürede<br />
hazırlıyor. Tek seferde<br />
4 fincana kadar kahve<br />
hazırlayabilen Kahvekolik<br />
Aqua’nın diğer önemli<br />
özelliklerinden biri de çelik cezveli olması. En sağlıklı mutfak<br />
materyallerinden biri kabul edilen çelik cezvede pişen kahveye,<br />
kahvenin tadını bozabilecek plastik ya da alüminyum gibi maddeler<br />
temas etmediğinden, daha lezzetli kahveler sunmaya olanak<br />
tanıyor. Ürün, şeffaf su haznesi ve dekoratif mavi aydınlatma<br />
ışığı ile karanlık ortamlarda dahi su seviyesini net bir şekilde<br />
gösteriyor. Aynı zamanda su seviyesi azaldığında susuz kullanımı<br />
önlemek için de korumaya geçerek kullanıcıya uyarı veriyor.<br />
Birbirinden farklı fincan boyutlarına göre ayarlanabilen taşma<br />
önleyici sensörü sayesinde kahvenin fincandan taşmasını önlüyor.<br />
Korkmaz Kahvekolik Aqua, 700W verimli enerji tüketimiyle tasarruf<br />
sağlayarak elektrik faturalarına da katkı sağlıyor.<br />
Ulusoy Un,<br />
55. yılını<br />
kutluyor<br />
Samsun, Aydın,<br />
Ankara, Çorlu<br />
ve Hatay’daki 5<br />
fabrikasıyla günde<br />
4.375 ton üretim<br />
kapasitesi bulunan<br />
Ulusoy Un, 55. yılını<br />
kutluyor. Türkiye un<br />
ihracatının yüzde<br />
10’unu gerçekleştirerek<br />
Türkiye’nin<br />
lider un ihracatçısı<br />
ve üreticisi konumundaki<br />
marka,<br />
2023 yılının ilk 9<br />
ayında 24 milyar TL satış hasılatı gerçekleştirdi. 105 ülkeye ihracat<br />
yapan Ulusoy Un, TİM1000 listesine göre Türkiye’nin en büyük 247.<br />
ihracatçısı, İSO500 listesine göre Türkiye’nin en büyük 273. sanayi<br />
kuruluşu ve kendi sektörünün en büyük firması olan konumunda.<br />
Konuyla ilgili açıklamaya yapan Ulusoy Un Yönetim Kurulu Başkanı<br />
Dr. Eren Günhan Ulusoy, “Babam Fahrettin Ulusoy tarafından<br />
kurulan Ulusoy Un, küçük bir zahire dükkanından, global bir şirkete<br />
dönüştü. Sevgili babam Fahrettin Ulusoy’un başlattığı bu yolda, aynı<br />
azim ve heyecanla yürümeye devam ediyoruz. Babamın mirasını<br />
taşımak, aynı zamanda Ulusoy Un’un bu topraklara kattığı değeri<br />
sürdürmek benim ve ailem için büyük bir onur ve sorumluluk. Şirketimizin<br />
geçmişine duyduğumuz saygı ve geleceğe olan inancımız,<br />
her adımda bizi daha da ileriye götürüyor.” dedi.<br />
8
YENİLER<br />
Uçuşan tüylere ve<br />
kum taneciklerine<br />
son!<br />
Kedilerin her yere taşıdıkları kum<br />
taneleri ya da köpeklerin mama<br />
kırıntıları ya da dökülen tüyler.<br />
Fakir Bolt X Plus Aqua 8472 şarjlı<br />
dikey süpürge, tüm bunları kolayca<br />
temizlerken, sahip olduğu-<br />
Anti-Tangle özel başlık yapısı sayesinde tüylerin fırçaya dolanmasını<br />
engelliyor. Böylece tüyler çok daha kolay temizlenebiliyor.<br />
24 kPa/200 Airwatt yüksek emiş gücü ve HEPA13 özelliğinin de<br />
bulunduğu dörtlü filtreleme sistemiyle emilen partikül ve alerjenlerin<br />
yüzde 99,99’unu filtreleyerek temiz hava üretimine yardımcı<br />
olan teknoloji, özel tasarım bükümlü teleskopik borusu sayesinde<br />
kanepe ve sandalye altları gibi, patili dostlarımızın sevdiği yerlerin<br />
de kolaylıkla temizlenmesini sağlıyor. LED ışıklı başlığıyla en<br />
küçük kum tanelerini bile rahatça görmenizi sağlayan model, hızlı<br />
şarj özelliğiyle kesintisiz temizlik deneyimi de sunuyor.<br />
Şalgamı herkese<br />
sevdirecek<br />
Şalgamı tüm Türkiye'ye ve dünyaya<br />
tanıtarak her yaşa her eve her<br />
sofraya sevdirmeye kararlı olan<br />
Doğanay, Klasik ve Gurme lezzetlerin<br />
ardından şimdi de yeni nesil<br />
bir şalgamı raflarla buluşturuyor.<br />
Bugüne kadar şalgam denememiş<br />
olanların da seveceği Doğanay<br />
Misket Limonlu Şalgam, ferahlatan<br />
enfes yeni lezzeti, kolay ve hafif<br />
içimi sayesinde herkesin vazgeçilmez içeceği olmaya aday. Tüketicilerin<br />
talep ve ihtiyaçlarına kulak veren markanın, şalgamın<br />
tadını keskin, kokusunu baskın bulanlar için geliştirdiği limon<br />
ferahlığı sunan bu yepyeni ürünü; etli yemeklerden zeytinyağlılara,<br />
köfteli yemeklerden balık çeşitlerine her yemeğin yanına yakışan<br />
lezzetiyle sofralardaki yerini almaya hazır. Doğanay Misket<br />
Limonlu Şalgam’ı kategoriden ayrıştıran özelliklerinden biri de<br />
sadece yemeklerle değil tek başına da tüketilebilecek kolay ve<br />
hafif bir içime sahip olması.<br />
Bu mezeler bitki<br />
bazlı<br />
Türk mutfağında önemli bir<br />
yere sahip olan mezeler ana<br />
yemeklerin yanında, başlangıçta<br />
veya aperatif olarak farklı<br />
kullanım alanlarına sahip. Tüm<br />
beslenme tercihlerine saygı<br />
duyan ve kapsayan Metro Türkiye<br />
“Sofrada Herkese Yer Var”<br />
diyerek bitki bazlı tüketime uygun<br />
alternatif ürünler sunuyor.<br />
Şimdi de raflarına dört farklı<br />
meze lezzetini bitki bazlı olarak<br />
getiriyor. Yoğurda bitki bazlı alternatif<br />
olarak geliştirilen Metro<br />
Chef Veggie Fermente Süzme Kaju kullanarak hazırlanan Metro<br />
Chef Veggie Bitki Bazlı Haydari, Metro Chef Veggie Bitki Bazlı Köz<br />
Patlıcanlı Meze, Bitki Bazlı Havuç Tarator ve peynire alternatif<br />
sürülebilir kaju ile hazırlanan Bitki Bazlı Kurutulmuş Domatesli<br />
Meze bundan böyle vegan sofraların vazgeçilmez eşlikçisi olacak.<br />
Kahve tutkunlarının<br />
vazgeçilmezi<br />
Kahve deneyimini evinizde<br />
zahmetsiz ve keyifli hale<br />
getirerek pratik bir çözüm<br />
sunan Taşev Adamante<br />
Moka Pot, birbirinden lezzetli<br />
kahveleri deneyimlemenize<br />
olanak tanıyor. 3,6 ve 9<br />
fincan seçenekleriyle satışa<br />
sunulan Adamante Moka<br />
Pot, unutulmaz lezzetiyle<br />
kahve severlerin vazgeçilmezi<br />
haline geliyor. Muhteşem<br />
kokusuyla evinizi etkisi altına alan ürün, damak tadınıza uygun<br />
lezzetleri kolayca elde etmenizi sağlıyor. Taşev Adamante Moka<br />
Pot, estetik tasarımıyla mutfaklara şıklık ve zarafet katarken, aynı<br />
zamanda az yer kaplamasıyla pratik kullanım sağlar. Kahveseverlerin<br />
vazgeçilmez yardımcısı olan Adamante Moka Pot, evde kahve<br />
demleme deneyimini baştan aşağıya yeniler.<br />
Çayınızı<br />
tazeleyelim mi?<br />
Yeni reklam kampanyasıyla tüketicileri<br />
çaylarını tazelemeye çağıran<br />
Ofçay, relansman kampanyasıyla<br />
tazelenme hareketi başlatıyor.<br />
Türk insanın çay kültürüne vurgu<br />
yapan, tazelenme ve yenilenmeye<br />
ihtiyaç duyulan anlara odaklanan<br />
yeni reklam filmi, “Ofçay’la tazeleyim mi” söylemi ve müziğiyle<br />
tamamlanıyor. Karadeniz’in yüksek dağlarından toplanan ve fabrikaya<br />
geldikten 24 saat için işlenen çaylarının tazeliğine de reklam<br />
filminin çıkış noktaları arasında. Çekimleri Trabzon ve İstanbul’da<br />
gerçekleştirilen kampanya Muhabbet tarafından tasarlandı. Ofçay<br />
çayseverlere geniş bir ürün yelpazesi sunuyor. Dökme çay, dökme<br />
çay kalitesini taşıyan demlik ve barda poşet siyah çayların yanı sıra<br />
doğal bitki çayları, meyve çayları, yeşil çay ve form çaylarına kadar<br />
geniş bir ürün yelpazesine sahip.<br />
VitrA’dan %100 geri dönüştürülmüş<br />
seramik lavabo<br />
VitrA, kendi kategorisinde dünyanın<br />
ilk ve tek %100 geri dönüştürülmüş<br />
seramik lavabosunu ürettiğini<br />
açıkladı. Yeni çevre dostu lavaboların<br />
içerik olarak yaklaşık %100’ü, kırık<br />
seramikler de dahil olmak üzere<br />
üretim sürecinde ortaya çıkan ve<br />
bertarafa giden atıklardan üretildi.<br />
Bilecik, Bozüyük’teki VitrA Üretim<br />
Kampüsü’nde geliştirilen yenilikçi<br />
çözümler sayesinde üretimine başlanan<br />
çevre dostu çanak lavabolar,<br />
ilk olarak kasım ayında düzenlenen UNICERA Fuarı’nda tanıtıldı.<br />
Mat bej renkte ve 5 formda tasarlanan lavaboların ardından, VitrA’nın<br />
geri dönüştürülmüş ürün gamına yeni ürün ve renklerin<br />
eklenmesi planlanıyor.<br />
10
YENİLER<br />
Türk ve<br />
İtalyan<br />
kahveleri<br />
bir arada<br />
Türk kahvesini<br />
sevdiren marka<br />
Arzum OKKA’nın<br />
inovasyona verdiği<br />
önemle ürettiği Arzum OKKA Rich Moka Pot; moka pot ile karıştırıcılı<br />
Rich cezvesini bir araya getirerek 2 farklı ürünü tek bir<br />
cihazda ve aynı anda kahveseverlere sunuyor. Rich cezvesi hem<br />
Türk kahvesi makinesi hem de sıcak ve soğuk süt köpürtücü olarak<br />
veya salep, sıcak çikolata gibi sıcak içecekler hazırlayabilir. 3<br />
fincan kapasiteli moka pot ise geleneksel İtalyan kahvesiseverler<br />
için ideal. OKKA Rich Moka Pot ile Cappuccino’dan Iced Latte’ye,<br />
Cortado’dan Affogato’ya kadar birçok kahve seçeneğini kolaylıkla<br />
hazırlamak mümkün. Arzum OKKA Rich Moka Pot içecek hazırlama<br />
istasyonu, kişiselleştirilmiş sınırsız sayıda tarifi kullanıcısına<br />
kendi mutfağında hazırlama imkânı sunarken mutfaklara<br />
yenilik taşır. Denenecek farklı lezzetler için kullanıcısını cesaretlendirir.<br />
Moka pot ile Rich karıştırıcılı cezveyi aynı anda veya<br />
ayrı ayrı çalıştırılabilir. Moka kahvenizi demlerken eş zamanlı<br />
olarak süt köpüğünü de hazırlayarak, vakit kaybı yaşamadan bol<br />
köpüklü bir cappuccinonun tadını çıkarabilirsiniz.<br />
Gençlerin<br />
bilişsel<br />
gelişimi<br />
için günde<br />
bir avuç<br />
ceviz!<br />
The Lancet Discovery<br />
Science'ın<br />
eClinicalMedicine<br />
dergisinde<br />
yayınlanan ve<br />
İspanya’da gerçekleştirilen<br />
yeni bir<br />
araştırmaya göre,<br />
düzenli olarak ceviz<br />
tüketmenin gençlerin bilişsel gelişimi ve psikolojik olgunlaşması<br />
üzerinde olumlu bir etkisi olabileceğini ortaya koyuyor. Ceviz,<br />
vücut için gerekli bir omega-3 yağ asidi olan ve özellikle gelişim<br />
çağında beynin gelişiminde önemli bir rol oynayan alfa-linolenik<br />
asidi (ALA) önemli miktarda içeren tek ağaç yemişidir. ISGlobal ve<br />
Hospital del Mar Tıbbi Araştırma Enstitüsü’nün (IMIM) iş birliği ve<br />
Pere Virgili Sağlık Araştırma Enstitüsü’nün (IISPV) öncülüğünde<br />
yürütülen araştırmanın sonuçları, ergenlik çağında ceviz tüketimi<br />
ile ilgili ilk araştırma olduğundan büyük önem taşıyor. IISPV<br />
Neuro Èpia Araştırma Grubu koordinatörü Jordi Julves, yürütülen<br />
araştırmayı özetliyor: "Ergenlik çağı, beyin gelişiminin, bağlantı<br />
kurmanın ve karmaşık davranışların pik yaptığı bir dönemdir. Bu<br />
dönem, çeşitli çevresel ve beslenme dahil olmak üzere yaşam<br />
tarzı faktörlerine karşı oldukça hassastır. İyi bir bilişsel gelişim<br />
için yüksek enerji ve besin değeri içeren gıdaları tüketmek büyük<br />
önem taşır. Ceviz, besin değeri oldukça yüksek bitki bazlı bir<br />
gıdadır ve vücut için önemli bir gereksinim olan ve enerji sağlayan<br />
omega-3 yağ asidi ALA açısından oldukça zengindir. İşte tüm bu<br />
nedenlerden dolayı ceviz, gençler için gerçek bir dosttur.” Kaliforniya<br />
Ceviz Komisyonu (CWC), araştırma sonuçlarının tasarımına<br />
müdahale etmeden araştırma için gerekli cevizleri sağlayarak bu<br />
çalışmayı desteklemiştir.<br />
Çıtır çıtır ev yapımı simit keyfi<br />
Fırından yeni çıkmış sıcacık ve mis kokulu bir simit, güne lezzetle<br />
başlamak isteyenlerin her daim favorisi oluyor. Sokak lezzetleri<br />
denilince akla ilk gelen ve özellikle kahvaltıda severek tüketilen<br />
simidi evde yapmak ise çok kolay. Paketli un pazarında Türkiye’nin<br />
öncü ve lider markası olmayı hedefleyen PanPan Un’un Tam Buğday<br />
Un’u ile çıtır çıtır sokak simidini evde dakikalar içinde kendiniz<br />
yapabilirsiniz. İçerisindeki yüksek kepek ve lif oranı sayesinde<br />
son derece sağlıklı ve besleyici bir içeriğe sahip olan Tam Buğday<br />
Un ile hazırladığınız simidi; ister kahvaltıda, ister çay saatinde<br />
tüketerek harika bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz. Tam buğday,<br />
çok amaçlı, sade kek, özel amaçlı baklava-börek ve özel amaçlı<br />
buğday unu olmak üzere kullanım amacına uygun olarak 4 farklı<br />
ürün grubuna yer veren marka, “Her lezzetin unu ayrı” sloganıyla<br />
fark oluşturuyor.<br />
İşte Yılın<br />
Seçilmiş<br />
Ürünü’nün<br />
kazananları!<br />
Her yıl binlerce tüketicinin<br />
oylarına dayanarak<br />
Yılın Seçilmiş<br />
Ürünlerinin belirlendiği<br />
Yılın Seçilmiş Ürünü<br />
(YSÜ) Programının <strong>2024</strong> sonuçları açıklandı. Araştırma, Sia<br />
Insight tarafından 1-18 Mart tarihleri arasında 4 bin tüketiciyle<br />
12 farklı ürün kategorisinde yapıldı. Kazanan markaların ürünleri<br />
17 Nisan Çarşamba akşamı Soho House Istanbul’da düzenlenen<br />
ödül töreninde duyuruldu. Yılın Ürünü Türkiye Kurucusu Çiğdem<br />
Micozkadıoğlu, “Türkiye’de, <strong>2024</strong> Programıyla Yılın Seçilmiş<br />
Ürünü’nün 9’uncu sezonunu tamamladık. Bu süreçte 97 yenilikçi<br />
ürünü, Türk tüketicilerinin oylarıyla ödüllendirdik. Markalar,<br />
tüketicilerin yenilikçi ürünlere verdiği inovasyon ödülü sayesinde,<br />
tüketicilerin güvenini kazanıyor ve ürünlerinin görünürlüğünü<br />
artırıyor.” dedi. Yılın Seçilmiş Ürünü’nün <strong>2024</strong> yılı kazananları<br />
ise sırayla şu şekilde sıralanıyor: Bridgestone Turanza 6, Castrol<br />
Magnatec, Damak Âlâ - Sütlü Çikolatalı Antep Fıstıklı Gofret,<br />
Domestos Bio Active Mutfak Çamaşır Suyu, Dove Vücut Peelingi,<br />
Dynavit Collagen Quatro, Dynavit Kids Immukid Gummies, Dynavit<br />
Multi-Daily, Elidor Brezilya Keratin Terapisi, Nescafé Ice Original<br />
& Nescafé Ice Choco, Philips Airfryer 7000 XXL HD9880/90,<br />
Philips Dik Süpürge Aqua Trio 9000.<br />
12
YENİLER<br />
Doğanın sunduğu<br />
şifayı keşfet<br />
Doğanın sunduğu eşsiz bir hazine, şifa deposu<br />
süper meyve olarak adlandırılan aronya meyvesi,<br />
Dr. Aronia ile 7’den 70’e herkesin damağını<br />
tatlandırırken sağlık faydalarından da yararlanmalarını<br />
sağlıyor. Güçlü antioksidan özelliği ile<br />
doğal fermente yoluyla el değmeden üretilen<br />
sirke, doğallığı ve kalitesi korunarak hayatımızı,<br />
sağlığımızı ve sofralarımizi taçlandırıyor. Yüzde<br />
100 aronya meyvesinden elde edilen sirke,<br />
Türkiye’de Dr. Aronia tarafından kurulmuş aronya<br />
bahçelerinden yetiştirilen organik, uluslararası<br />
sertifikalı, ilaçsız ve temiz içerikli ürünlerden üretiliyor.<br />
Hiçbir katkı ve koruyucu madde içermeyen<br />
Aronya Sirkesi, kanserden kalp rahatsızlıklarına,<br />
mide ve bağırsak florasını düzenlemeye, ayrıca mitokondriaya<br />
özen göstererek birçok rahatsızlığın giderilmesinde kullanılırken,<br />
aynı zamanda hücre yenileme gençleştirme fayda özelliği ile cilt<br />
toniği olarak kadınların güzellik ritüeline dönüşüyor.<br />
Mutfağınızdaki<br />
gizli hazine<br />
Bitkisel protein bakımından<br />
oldukça zengin olan kırmızı<br />
mercimek hem yetişkinler<br />
hem de çocuklar için oldukça<br />
sağlıklı bir besin kaynağı<br />
olarak gösteriliyor. Proteinin,<br />
kas gelişimi ve onarımı için gerekli olduğuna dikkat çeken<br />
Duru Gıda Beslenme Danışmanı Diyetisyen Emine Uluçay, “Türk<br />
mutfağında çok çeşitli şekilde sunumu olan kırmızı mercimek,<br />
tokluk hissini artırarak kilo kontrolüne yardımcı olur. Düşük<br />
glisemik indekse sahip olan kırmızı mercimek böylece kan şekerinin<br />
dengelenmesine ve daha uzun süreli tokluk hissedilmesini<br />
sağlar. Lif bakımından da oldukça zengin olan kırmızı mercimek,<br />
sindirim sistemi sağlığını destekler, kabızlık riskini azaltır.” dedi.<br />
Banyolarda<br />
yenilik<br />
Yenilikçi vizyonuyla kullanıcının<br />
beklentilerini karşılayan<br />
çözümler geliştiren Geberit,<br />
hijyen problemine CleanLine<br />
duş kanalları, Alman Standartları<br />
Enstitüsü tarafından<br />
güvenlik ihtiyacı bakımından onaylı Olona duş zemini ve Türkiye’de<br />
mat beyaz seçeneği ile ilk olma özelliğine sahip Nemea duş zemini<br />
ile cevap veriyor. Duvar ve yer süzgeci ise küçük ayrıntılarla<br />
kesin çözüme ulaşmak isteyenlerin banyosunu Geberit mühendisliğiyle<br />
buluşturuyor. Kullanıcı deneyimini iyileştiren özelliklerle<br />
donatılan duş kanalları, açık gider yüzeyi ve kullanışlı kapağıyla<br />
banyolara modern bir görünüm katıyor. Serinin yenilikçi üyesi<br />
CleanLine80’in tasarımında sahip olduğu eğimli yapı, parmak izini<br />
önleyen kaplama ve toplayıcı profili ile bütünsel çözüm sunuyor.<br />
İstenilen ölçülerle ayarlanabilen CleanLine duş kanalları, kullanıcı<br />
özgürlüğünü de üst noktaya taşıyor. Ürün, yapısal özelliklerinin<br />
esnekliği sayesinde duvar kenarına veya duş alanının ortasına<br />
pratik bir şekilde konumlandırılabiliyor.<br />
Yaşam<br />
alanlarına<br />
modern<br />
dokunuş<br />
Yaşam alanlarına<br />
yönelik özgün<br />
bakış açısını yenilenen<br />
yüzüyle<br />
farklılaştıran Kilim Mobilya; Delfina koltuk takımı ile sadeliğin<br />
yansımasını kullanıcısıyla buluşturuyor. İkili koltuk, üçlü koltuk ve<br />
berjerden oluşan takım, üstün malzeme yapısıyla uzun yıllar yüksek<br />
konforda kullanım imkanı sağlıyor. Kıvrımlı tasarım hatlarını<br />
yumuşacık silinebilir şönil kumaş ve S-yay konforuyla bütünleştiren<br />
Delfina, şıklık ve rahatlığın birlikteliğini sunuyor. Sadelikte<br />
saklı olan güzelliği temsil edebilmek için özenle tasarlanan koltuk<br />
takımı, sakin formunu farklı kumaş seçeneklerini içerisinde<br />
barındıran kırlentleriyle zenginleştiriyor. Rahat oturum alanını, çift<br />
kişilik yatak olabilen mekanizmasıyla bütünleştiren takım, konforlu<br />
uyku zemini sunuyor.<br />
Güne hızlı ve enerjik<br />
başlangıcın şartı<br />
Modern yaşamın hızına uyum<br />
sağlamak ve güne enerjik bir<br />
başlangıç yapmak için kahvaltıların<br />
vazgeçilmezi olan Bambum Pilica,<br />
kahvaltı hazırlama süresini minimuma<br />
indiriyor. Seramik kâselerin<br />
zarafetiyle doğal bambu kapakların<br />
buluştuğu Bambum Pilica Kahvaltı<br />
Seti, estetik bir görünüm sunarken<br />
kahvaltılıklarınızın tazeliğini uzun<br />
süre korumanıza yardımcı oluyor.<br />
Kahvaltı sofralarının en büyük<br />
yardımcısı olacak olan kahvaltı seti,<br />
9 parça olarak satışa sunuluyor. Yenilikçi tasarımıyla sofralara<br />
modern bir görünüm kazandıran Pilica, uzun ömürlü ve dayanıklı<br />
yapısıyla dikkat çekiyor.<br />
Airfryer temizliğindeki yeni<br />
yardımcınız<br />
Yanmış yağ lekeleri ve<br />
zorlu kirler artık bir<br />
sorun değil! Seba Kimya<br />
tarafından özel bir formülle<br />
üretilen Sır Airfryer<br />
Temizleyici, bitkisel kaynaklı<br />
bileşenlerle birlikte<br />
çevreye zarar vermeden yüksek seviyede etkili temizlik sağlıyor.<br />
Airfryer’ların lekesiz ve ferah kokulu olmasını sağlamak için<br />
ideal bir çözüm olan temizleyici, güçlü bitkisel bileşenleriyle,<br />
yanmış yağ lekelerini ve zorlu kirleri hızla çözerek etkili bir temizlik<br />
sunuyor. Doğal limon özleriyle güçlendirilmiş ve güvenilir<br />
bir formüle sahip olan Sır Airfryer Temizleyici, direkt olarak<br />
ya da su ile seyreltilerek kullanılabiliyor. Tüketicilerin temizlik<br />
işlemlerini kolaylaştırarak zamandan da tasarruf sağlıyor.<br />
14
Yapım: İnci BAK<br />
Fotoğraflar: Hande GÖKSAN<br />
Leziz ve pratik<br />
kahvaltı fikirleri<br />
İster hafta içi hızlıca hazırlayacağınız tek tabaklık kahvaltı olsun, ister hafta sonu uzun uzun bir<br />
kahvaltı seremoniniz olsun, kahvaltı tabaklarınızı daha da şenlendirmek isterseniz buradan ilginizi<br />
çekecek tarifler çıkabilir!<br />
4<br />
Kişilik<br />
Zerdeçallı ve<br />
Cevizli Ekmek<br />
Malzemeler:<br />
• 2 su bardağı un<br />
• 1 yemek kaşığı instant maya<br />
• 1,5 su bardağı su<br />
• 2 çay kaşığı tuz<br />
• 1 yemek kaşığı zerdeçal<br />
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi<br />
Hazırlanışı:<br />
Hamur yoğurma makinesinin haznesine<br />
unu, zerdeçalı, ceviz içini, mayayı, suyu<br />
ve tuzu aktarın. Pürüzsüz ve ele yapışan<br />
bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 5<br />
dakika boyunca yoğurun. Hamurun<br />
ilk mayalanma süreci bittiğinde hamuru<br />
tekrar yoğurun. Yağlanmış ve un serpilmiş<br />
yuvarlak bir kek kalıbına hamuru yerleştirin.<br />
Hamur iki misli kabarana dek ikinci<br />
kez mayalanma sürecini başlatın. Daha<br />
sonra 200 dereceye ayarlı fırında pişirin.<br />
Ekmek pişince dilimleyin, üzerine ızgarada<br />
zeytinyağı ile birlikte kızartılmış biberleri<br />
yerleştirin. En son haşlayıp kırıntı haline<br />
getirdiğiniz yumurta sarısını ve ufalanmış<br />
sert beyaz peyniri serpin.<br />
18
4<br />
Kişilik<br />
Çeddarlı ve Frenk<br />
Soğanlı Göz Yumurta<br />
Malzemeler:<br />
• 4 adet yumurta<br />
• 2 tatlı kaşığı tereyağı<br />
• 6 dilim çeddar peyniri<br />
(veya hamburger peyniri de olur)<br />
• Birkaç dal kıyılmış frenk soğanı<br />
• Tuz, taze çekilmiş beyaz biber<br />
Hazırlanışı:<br />
Tereyağını eritin. Çeddar peynirini tavanın içini tamamen kaplayacak<br />
şekilde yerleştirin. Erimeye başlar başlamaz yumurtaları kırın.<br />
İstediğiniz kıvamda pişirdikten sonra taze çekilmiş tuz, beyaz biber<br />
ve frenk soğanı ile tatlandırın. Hemen servis yapın.<br />
19
2<br />
Kişilik<br />
Avokadolu ve Çeddar<br />
Peynirli Göz Yumurta<br />
Malzemeler:<br />
• 1 adet avokado<br />
(olgun ve yumuşak olanı tercih edin)<br />
• 2 adet yumurta<br />
• 2 dilim çeddar peyniri<br />
• 1 tatlı kaşığı tereyağı<br />
• 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı<br />
Hazırlanışı:<br />
Avokadonun kabuğunu soymadan enine ikiye kesin, çekirdeğini<br />
çıkartın. Üzerlerine birer dilim çeddar peynirini yerleştirin.<br />
Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Yumurtaları kırın. İstediğiniz<br />
kıvamda pişirdikten peynirlerin üzerine yerleştirin. Her yarım<br />
avokadonun üzerine sızma zeytinyağı dökün, taze çekilmiş tuz ve<br />
karabiberle tatlandırın.<br />
20
2<br />
Kişilik<br />
Kişnişli ve Tulum<br />
Peynirli Yumurta<br />
Malzemeler:<br />
• 4 dilim tahıllı hamburger ekmeği<br />
• 2 tatlı kaşığı zeytinyağı<br />
• 1 diş sarımsak<br />
• 5-6 dal maydanoz<br />
• 1 tatlı kaşığı hazır fesleğen sos<br />
• 1 dal taze kişniş<br />
• 2 yemek kaşığı ufalanmış<br />
tulum peyniri<br />
• 1 adet haşlanmış yumurta<br />
Hazırlanışı:<br />
Ekmek dilimlerinin üzerine havanda ezilmiş sarımsak ile<br />
zeytinyağını sürün. Izgarada kızartın. Maydanozu, taze kişnişi iyice<br />
kıyın. Ufalanmış tulum peyniri ve fesleğen sosla harmanlayın.<br />
Ekmeklerin üzerine kişnişli karışımı serpin, haşlanmış<br />
yumurtaları da yerleştirip servis edin.<br />
21
Hazırlayan: İnci BAK Fotoğraflar: Didem CİVGİNOĞLU<br />
Açık havada ekmek<br />
üstü lezzetler iyi gider<br />
Havalar ısınır ısınmaz kendimizi açık havada, parklarda, deniz kenarında buluyoruz. Ekmek üstü<br />
lezzetleri isterseniz kahvaltı yerine yapabilirsiniz. Önerimiz ekmekleri önceden tavada kızartın, kese<br />
kağıdına aktarın. Hazırladığınız sosu küçük bir kavanoza doldurun, kapağını kapatın ve malzemenizle<br />
birlikte küçük bir piknik yapmaya çıkın. Yanında termosunuza doldurduğunuz çayınız da olsun…<br />
2<br />
Kişilik<br />
Avokadolu ve<br />
Yumurtalı Ekmek<br />
Malzemeler:<br />
• 2 dilim bol tahıllı tost ekmeği (tercihen<br />
battal boy)<br />
• 1 adet haşlanmış yumurta<br />
• 1 adet avokado (tercihen olgun ve<br />
yumuşak olandan)<br />
• 1 tatlı kaşığı limon suyu<br />
• 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı<br />
• 1 diş havanda ezilmiş sarımsak<br />
• 5-6 dal kıyılmış dereotu<br />
• Taze çekilmiş karabiber, kimyon<br />
• 1 çorba kaşığı beyaz krem peynir<br />
Hazırlanışı:<br />
Avokadoyu çatalla ezin. Limon suyunu,<br />
zeytinyağını, havanda ezilmiş sarımsakları,<br />
kıyılmış dereotunu, krem<br />
peyniri, damak tadınıza göre tuzu ve<br />
baharatını ilave edin. Çatalla ezmeye<br />
devam edin.<br />
Kızarmış ekmeğin üzerine sürün,<br />
haşlanmış yumurta dilimlerini de<br />
yerleştirin.<br />
22
2<br />
Kişilik<br />
Labneli ve Cevizli Ekmek<br />
Malzemeler:<br />
• 2 dilim zeytinyağlı ekmek (tercihen yayla<br />
ekmeği)<br />
• 2 çorba kaşığı labne peyniri (tercihen suyu<br />
süzülmüş)<br />
• Yarım avuç ceviz içi<br />
• 2-3 adet çilek (isteğe göre)<br />
• Bal<br />
Hazırlanışı:<br />
Ekmeği dilimledikten sonra tavada her iki yüzeyini<br />
kızartın. Üzerine labne peyniri sürün, ceviz<br />
içi serpin. Bal döküp hemen servis yapın. İsteğe<br />
göre dilimlenmiş çilekle de servis yapabilirsiniz.<br />
23
Pestolu<br />
Nohut Ezmesi<br />
2<br />
Kişilik<br />
Malzemeler:<br />
• 4 dilim kepekli ekmek<br />
• 1 su bardağı haşlanmış nohut<br />
• 1 çorba kaşığı tahin<br />
• 1 çorba kaşığı hazır pesto sos<br />
• Közlenmiş mini biberler<br />
Hazırlanışı:<br />
Haşlanmış nohudun kabuklarını soyup çukur<br />
bir kaba alın. Tahini ekleyip çatalla iyice ezin.<br />
Hazır pesto sosu da ekleyerek tatlandırın.<br />
Ekmekleri tavada her iki tarafını kızartın. Üzerine<br />
hazırladığınız pestolu nohut ezmesinden<br />
sürün. İsteğe göre ızgara tavada az zeytinyağı<br />
ile birlikte közlenmiş minik biberlerle birlikte<br />
servis yapın.<br />
2<br />
Kişilik<br />
Acılı Ekmek Üstü<br />
Malzemeler:<br />
• 2 dilim çok tahıllı tost ekmeği (tercihen battal<br />
boy)<br />
• 2 adet közlenmiş kapya biber<br />
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı<br />
• 3-4 adet ceviz içi<br />
• 1 çay kaşığı acı toz biber<br />
• 3-4 dal maydanoz<br />
• 1 diş sarımsak<br />
• 2-3 dal dereotu<br />
• Tuz, kimyon<br />
Hazırlanışı:<br />
Közlenip kabuğunu soyduğunuz kapya biberleri<br />
tezgahın üzerine alın. Bıçak yardımı ile ince ince<br />
kıyın. Ceviz içini, zeytinyağını, havanda tuzla birlikte<br />
ezilmiş sarımsağı ve ince kıyılmış maydanozu<br />
ekleyin. İnce ince kıymaya devam edin. Tuzu,<br />
kimyonu ve acı toz biberi ilave edip tatlandırın.<br />
Ekmekleri tavada her iki tarafını kızartın. Üzerine<br />
hazırladığınız acılı karışımı sürün, dereotu ile<br />
süsleyip servis yapın.<br />
24
California Cevizli<br />
Kurabiye<br />
4<br />
Kişilik<br />
Malzemeler:<br />
• 1/3 su bardağı sıkıca paketlenmiş esmer<br />
şeker<br />
• 1 büyük yumurta<br />
• 1/2 su bardağı saf Akçaağaç şurubu<br />
• 1 çay kaşığı vanilya özü<br />
• 2 çay kaşığı kabartma tozu<br />
• 1/2 çay kaşığı tuz<br />
• 2 bardak un<br />
• 1 su bardağı California cevizi, kavrulmuş<br />
ve doğranmış<br />
• 12 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı,<br />
yumuşatılmış<br />
Hazırlanışı:<br />
Fırını önceden 350° F'ye ısıtın. Tereyağı ve esmer şekeri pürüzsüz<br />
olana kadar çırpın. Yumurtayı karıştırın. Akçaağaç şurubu ve vanilya<br />
özünü karıştırın. Kabartma tozu, tuz, un ve cevizi ekleyip karıştırın.<br />
Parşömen kağıdı serili fırın tepsisine 1 1/2 inç aralıklarla yerleştirin.<br />
Açık altın kahverengi olana kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.<br />
26
Fotoğraflar: Hande GÖKSAN<br />
Bahar esintili sofralar<br />
Baharın bize cömertçe sunduğu taze taze sebze ve meyvelerle hazırladığım tarifler, mutfakta pek fazla<br />
vakti olmayanlar için ideal...<br />
4<br />
Kişilik<br />
Semizotlu ve<br />
Çağla Bademli<br />
Salata<br />
Malzemeler:<br />
• 1 demet semizotu<br />
• 1 avuç taze çağla badem<br />
Salatanın Sosu İçin:<br />
• 1 küçük kase taze çilek<br />
• 2 çorba kaşığı sızma<br />
zeytinyağı<br />
• 1 çorba kaşığı balzamik sirke<br />
Hazırlanışı:<br />
Sosu için; Tüm malzemeyi<br />
blender yardımı ile sos kıvamına<br />
gelene dek ezin. Sosunuz<br />
hazır. Semizotunu çiçek çiçek<br />
ayırıp yıkadıktan sonra iyice süzün.<br />
Çağla bademlerle birlikte<br />
harmanlayın. Sosunu döküp<br />
servise hazır edin.<br />
Aklınızda bulunsun:<br />
Çağla bademin ağaçlardan taze<br />
taze toplandığı mevsimi kısa<br />
sürede bittiği için salatayı çağla<br />
badem yerine küp doğranmış<br />
ananasla da hazırlayabilirsiniz.<br />
Ananas tatlı olduğu için de sosu<br />
çilek yerine zeytinyağı ve nar<br />
ekşisiyle hazırlamalısınız.<br />
28
Fırında İstiridye Mantarı<br />
4<br />
Kişilik<br />
Malzemeler:<br />
• 500 gram istiridye mantarı (Tercihen<br />
büyük boy olanlarından)<br />
• 1 adet kapya biberi<br />
• 1 dal taze biberiye<br />
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı<br />
• 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu<br />
• 1 çorba kaşığı rendelenmiş<br />
parmesan peyniri<br />
• Tuz<br />
Hazırlanışı:<br />
İstiridye mantarlarını nemli bir bezle silin. Kapya biberin<br />
çekirdeklerini temizleyin, biberi çok ince zar şeklinde doğrayın.<br />
Taze biberiyeyi de çok ince kıyın. Tuzu, havanda ezilmiş kişniş<br />
tohumunu ve parmesanı da harmanlayın. Zeytinyağı dışındaki<br />
tüm malzemeyi karıştırın. Mantarları baharatla birlikte iyice<br />
harmanladıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin. Mantarların<br />
üzerine zeytinyağını gezdirin.<br />
Lezzet ekürileri: Izgarada pişmiş kırmızı et, köfte ve somonun<br />
yanında sunabilirsiniz.<br />
29
4<br />
Kişilik<br />
Enginarlı ve<br />
Taze Soğanlı Pilav<br />
Malzemeler:<br />
• 2 su bardağı pirinç<br />
• 1 çorba kaşığı tereyağı<br />
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı<br />
• 1 demet taze soğan<br />
• 2 adet temizlenmiş enginar<br />
• Tuz<br />
Hazırlanışı:<br />
Pirinci 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş sıcak suda, su oda ısısında soğuyuncaya<br />
kadar bekletin. Daha sonra bol suyla durulayıp süzün. Taze<br />
soğanları temizleyip kıyın. Enginarları küp şeklinde doğrayın, zeytinyağında<br />
10 dakika kadar kavurun.<br />
Tereyağını eritip pirinci birkaç dakika kadar kavurun. 3 su bardağı<br />
sıcak suyu ekleyin. Birkaç taşım kaynatıp ateşi kısın. Tuzunu ekleyin.<br />
Pirinçler suyunu çekince ocaktan alın. Tencerenin kapağını açıp kıyılmış<br />
taze soğan ve enginarı ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve 10<br />
dakika demlendirip servise hazır edin.<br />
Aklınızda bulunsun:<br />
Enginarı, kararmaması için bıçakla kestikten hemen sonra pişirin,<br />
hemen pişirmeyecekseniz limonlu suda bekletin.<br />
30
Mini Baget<br />
Ekmekler<br />
4<br />
Kişilik<br />
Malzemeler:<br />
• 4 adet mini baget ekmeği (Tercihen pastane ekmeği)<br />
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri<br />
• 1 adet domates<br />
• 1 adet yeşilbiber<br />
• 4 dilim pastırma veya dana jambon<br />
• 4-5 dal maydanoz<br />
Hazırlanışı:<br />
Domatesi, çekirdeklerini ve suyunu temizleyip zar şeklinde<br />
doğrayın. Yeşilbiberi de zar şeklinde doğrayın. Jambonu veya<br />
pastırmayı küçük küçük doğrayın. Kıyılmış maydanozu da<br />
ekleyip tüm malzemeyi harmanlayın.<br />
Ekmeklerden bir tanesini tezgahın üzerine yerleştirin. Keskin<br />
bir bıçak yardımı ile iki parmak genişliğinde boşluklar bırakarak,<br />
tabanından kopmayacak şekilde çapraz kesin. Diğer<br />
tarafından da keserek baklava dilimi oluşacak hale getirin.<br />
Aralardaki boşluklara maydanozlu karışımdan yerleştirin.<br />
Diğer ekmek hamurlarını da aynı şekilde hazırlayın. Önceden<br />
ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında, peynirler eriyinceye kadar<br />
pişirin. Sıcak servis yapın.<br />
Aklınızda bulunsun:<br />
Tarifi, mini baget ekmek yerine çok tahıllı büyük bir ekmekle<br />
de hazırlayabilirsiniz.<br />
4<br />
Kişilik<br />
Sütlü Tatlı<br />
Malzemeler:<br />
• 800 ml süt<br />
• 200 ml krema<br />
• 3 adet yumurtanın sarısı<br />
• 4 yaprak jelatin<br />
• 3 adet damla sakızı (Her biri en fazla nohut<br />
büyüklüğünde olmalı!)<br />
• 1 çay bardağı toz şeker<br />
Üzeri İçin:<br />
• 4-5 adet taze çilek<br />
• 4 adet şemsiye çikolata<br />
Hazırlanışı:<br />
Jelatin yapraklarını soğuk suda 10 dakika kadar beklettikten<br />
sonra suyun içinden çıkartın. Jelatinleri sıcak suda da<br />
yumuşamaya bırakın. Sütü ve damla sakızlarını tencerede<br />
kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.<br />
Yumurta sarılarını şekerle birlikte mikser yardımı ile cam<br />
bir kasede köpük köpük olana dek çırpın. Soğuyan damla<br />
sakızlı sütü, yumurtalı karışıma ip gibi ekleyerek yedirin.<br />
Her iki karışımı, benmari usulü ama kaynatmadan, koyu bir<br />
muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Jelatinleri ekleyip<br />
karıştırmaya devam edin. Tüm malzeme karışınca ocaktan<br />
alın. En son kremayı ekleyin. Soğuyunca servis kaselerine<br />
veya bardaklara paylaştırın. Buzdolabında birkaç saat beklettikten<br />
sonra isteğe göre küp doğranmış çilek parçaları<br />
ve şemsiye çikolata ile süsleyerek servise hazır edin.<br />
Lezzet ekürileri: Bol köpüklü bir Türk kahvesi ya da sade<br />
filtre kahve iyi gider.<br />
31
Tarif: Huriye ERSOY Fotoğraf: Hande GÖKSAN<br />
Çilek<br />
Marmeladı<br />
Malzemeler:<br />
• 1 kilo taze çilek<br />
• 1 kilo toz şeker<br />
• Yarım limonun suyu veya 1 çay kaşığı<br />
limon tuzu<br />
1<br />
Kavanoz<br />
İçin<br />
Hazırlanışı:<br />
Çileklerin yapraklarını temizledikten<br />
sonra yıkayıp süzün. Tencereye<br />
aktarıp üzerine şekeri serpin. Orta<br />
ateşte pişirmeye bırakın. Ocaktan<br />
almaya birkaç dakika kala limon<br />
tuzunu ekleyin. Hazırladığınız reçel<br />
ılınınca blender yardımı ile püre<br />
haline getirin. İyice soğuduktan sonra<br />
sterilize edilmiş kavanozlara aktarın.<br />
Kapağını sıkıca kapatıp buzdolabında muhafaza<br />
edin.<br />
32
Marmelatlı Kurabiye<br />
1<br />
tepsi<br />
İçin<br />
Malzemeler:<br />
• 500 gram un<br />
• 1 çay bardağı toz şeker<br />
• 1 paket vanilya<br />
• 1 paket kabartma tozu<br />
• 2 adet yumurta<br />
• 1 çay bardağı zeytinyağı<br />
• 1 çay bardağı yoğurt<br />
• 1 küçük kase çilek marmeladı<br />
Hazırlanışı:<br />
Unu eleyip şekeri, vanilyayı ve kabartma tozunu ilave edip<br />
harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp yumurtaları, yoğurdu ve<br />
zeytinyağını ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene dek yoğurun.<br />
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Ortasını<br />
baş parmağınızla bastırıp çukur oluşturun. Bu çukurların<br />
içini marmelatla doldurun. Yağlı kağıdın üzerine hamurları<br />
yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında, 20-25<br />
dakika pişirin. Fırından alın, ılık veya soğuk servis yapın.<br />
33
Prodüksiyon: İnci BAK<br />
Çağla meyvesinden<br />
yemek, bulgurdan<br />
köfte yaptık!<br />
Gülümser Karadayı, nefis tariflerle sofralarımızı<br />
şenlendirip renklendirmeye devam ediyor. <strong>Mayıs</strong> ayını<br />
karşıladığımız bu içimizi ısıtan günlerde Karadayı, çağla<br />
meyvesinden yemek, bulgurdan köfte yaptı.<br />
4<br />
Kişilik<br />
Kuzu Etli<br />
Çağla Yemeği<br />
Malzemeler:<br />
• 500 gram taze çağla meyvesi<br />
• 500 gram kuzu eti<br />
• 2-3 adet orta boy domates<br />
• 1 adet soğan<br />
• 1 çorba kaşığı domates-biber salçası<br />
karışımı<br />
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı<br />
Hazırlanışı:<br />
Çağla meyvesini, akan suyun altında ovarak yıkayın ve tüylerinden<br />
iyice arındırın. Süzülünce boyuna ikiye kesin. Soğanı<br />
soyup zar şeklinde doğrayın. Eti, zeytinyağı ile birlikte tencereye<br />
alın. 10 dakika kavurduktan sonra soğanı da ekleyin.<br />
Kavurmaya devam edin. Zar şeklinde doğranmış domatesleri<br />
ve salçaları ilave edin. Birkaç dakika daha kavurun. En son<br />
temizlenmiş çağla meyvesini ekleyin. Kavurun ve üzerini örtecek<br />
kadar kaynar su ilave edin. Tuzunu serpin. Kısık ateşte<br />
yarım saat pişirin.<br />
34
Bulgur Tablaması<br />
4<br />
Kişilik<br />
Malzemeler:<br />
• 2 su bardağı orta bulgur (ara<br />
bulgur)<br />
• 1 adet küçük boy soğan<br />
• 1 çorba kaşığı domates-biber<br />
salçası karışımı<br />
• 250 gram orta yağlı kıyma<br />
• 2 yemek kaşığı un<br />
• 1 adet yumurta<br />
• Tuz<br />
• 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon<br />
Üzeri İçin:<br />
• 2 çorba kaşığı tereyağı<br />
• 1 yemek kaşığı domates salçası<br />
• 2 su bardağı sıcak su<br />
Hazırlanışı:<br />
Bulguru bir kaba alın. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin. Şişmesi<br />
için 15 dakika bekletin. Bulgur yeterince şiştikten sonra rendelenmiş<br />
soğanı, salçaları, tuzu ve baharatını ekleyin. İyice yoğurun. En son<br />
kıymayı, unu ve yumurtayı ilave edin. Yoğurmaya devam edin. Hamurdan,<br />
cevizden biraz daha büyük parçalar koparın. Avucunuzun içinde<br />
yuvarlayıp yassılaştırın. Köfte hamurlarını süzgece alıp bekletin. Geniş<br />
bir tencerede sıcak suyu, tereyağını ve salçayı iyice karıştırın. Su kaynamaya<br />
başlayınca süzgeci yerleştirin ve köfteleri benmari usulü pişirin.<br />
Servis tabağına alıp isteğe göre üzerine tereyağında kızdırılmış kırmızı<br />
pul biber gezdirin. Sıcak servis yapın.<br />
35
Önce sağlık<br />
diyenlere…<br />
Hem sağlıklı beslenmek hem de yediğimizden keyif almak hepimiz için olmazsa olmaz bir<br />
elzem… Her zaman iddia ettiğimiz gibi, bu iki önemli dengeyi bir arada tutmayı başaran yetenekli<br />
isim Bahar Karamehmetoğlu tam da stilini yansıtan çalışmalarla karşılıyor bizleri…<br />
4<br />
Kişilik<br />
Portakallı<br />
ve Zencefilli<br />
Mercimek<br />
Çorbası<br />
Malzemeler:<br />
• 1 su bardağı kırmızı mercimek<br />
• 1 adet kuru soğan<br />
• 1 çorba kaşığı tereyağı<br />
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ karışımı<br />
• 1 adet portakal<br />
• 6 su bardağı tavuk suyu<br />
• 1 çay kaşığı taze ince rendelenmiş zencefil<br />
Hazırlanışı:<br />
İnce rendelenmiş soğanı, tereyağı ve sıvıyağ<br />
karışımında kavurun. Daha sonra kırmızı<br />
mercimek ilave edin. Biraz karıştırdıktan<br />
sonra tavuk suyunu ekleyin. Karıştırılmaya<br />
devam edin. Ardından portakal kabuğu rendesi,<br />
tuz, karabiber ve taze zencefili ekleyin.<br />
Mercimekleri pişmeye bırakın. Daha sonra 1<br />
adet portakalın suyunu ilave edin. 1-2 taşım<br />
kaynadıktan sonra ateşten alın, sıcak olarak<br />
servis yapın.<br />
36
4<br />
Kişilik<br />
Fesleğenli<br />
Domates<br />
Malzemeler:<br />
• 10-12 adet çeri domates<br />
• 200-250 gram arpacık soğan<br />
• 3-4 diş sarımsak<br />
• 2 adet kırmızı biber<br />
• 1 yemek kaşığı tereyağı<br />
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ<br />
• Yarım paket taze krema<br />
• 1 demet fesleğen<br />
• 40-50 gram rendelenmiş kaşar peyniri<br />
• Tuz, karabiber<br />
Hazırlanışı:<br />
Kırmızı biberlerin tohumlarını çıkarın. İnce küp biçiminde kıyın.<br />
Tereyağı ve sıvıyağ karışımını tavada ısıtıp soğan ve sarımsakları<br />
ekleyin, daha sonra orta ateşte pembeleştirin. Ardından kırmızı<br />
biberleri atın. Yarım su bardağı sıcak su ilave edip pişirin. Daha<br />
sonra yarım paket krema ekleyin. Son olarak tuz ve karabiber<br />
serpin. Fırına dayanıklı bir kaba çeri domatesleri dizin. Pişen<br />
sosu üstüne dökün. İnce kıyılmış fesleğenler ve kaşar peynirini<br />
üzerine serpin.180 dereceye ayarlanmış ve önceden ısıtılmış<br />
fırında 15 dakika süreyle pişirin.<br />
37
4<br />
Kişilik<br />
Sebzeli Bulgur<br />
Pilavı<br />
Malzemeler:<br />
• 1 demet taze soğan<br />
• 2-3 adet havuç<br />
• 100-150 gram taze mantar<br />
• 1-2 diş sarımsak<br />
• 2 yemek kaşığı tereyağı<br />
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ<br />
• su bardağı et suyu ya da sade su<br />
• 1 demet dereotu<br />
• 1 demet maydanoz<br />
• 100 gram ceviz içi<br />
• 250 gram bulgur<br />
• 1 adet kırmızı biber<br />
Hazırlanışı:<br />
Taze soğanları temizleyip ince şekilde kıyın. Havuç ve kırmızı<br />
biberi jülyen şeklinde kesin. Sarımsakları soyup ezin. Mantarları<br />
temizleyip büyük parçalar halinde limonlu suya doğrayın. Sıvı yağ<br />
ve tereyağı karışımında mantarları çevirin. Sarımsak, havuç ve<br />
biberi ilave edin. Ardından taze soğanları ilave edin. Malzemeleri<br />
kavurduktan sonra bulgura suyunu tuzunu katın. Ateşin altını<br />
kapadıktan sonra ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyin.<br />
Demlenmeye bırakın. İri kıyılmış cevizleri de atıp servise hazır hale<br />
getirin.<br />
38
4<br />
Kişilik<br />
Vitamin<br />
Salatası<br />
Malzemeler:<br />
• 250 gram karnabahar<br />
• 250 gram brokoli<br />
• Yarım bardak yoğurt<br />
• Yarım bardak light mayonez<br />
• 1 adet tavuk göğsü eti<br />
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz<br />
• 1 adet limonun suyu<br />
Hazırlanışı:<br />
Karnabahar ve brokoliyi uçlarından çiğ halde çok ince<br />
kıyın. Tavuk göğsü etini küçük parçalara ayırın. Yoğurt,<br />
mayonez ve limon suyunu çırpıp ekledikten sonra üstüne<br />
ceviz atın. Bütün malzemeleri birlikte harmanlayıp arzunuza<br />
göre süsledikten sonra servise sunun.<br />
12<br />
Kişilik<br />
Yoğurtlu Biber<br />
Turşusu<br />
Malzemeler:<br />
• 2 kilo dolmalık biber<br />
• 3 yemek kaşığı tuz<br />
• 2 kilo süzme yoğurt<br />
• 1 kilo süt kreması<br />
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı<br />
Hazırlanışı:<br />
Dolmalık biberleri ayıklayıp yıkayın. Suyunu süzdürün.<br />
Biberlerin içini tuzlayıp tepsiye dizin. Akşamdan sabaha<br />
kadar bekletin. Biberlerin içinde biriken suları boşaltın.<br />
Süzme yoğurt ile kremayı karıştırın. Kaşık yardımı ile<br />
biberlere doldurun. Doldurulan biberleri kavanozlara<br />
yerleştirin. Artan yoğurdu üzerine döküp 4-5 gün bekletin.<br />
Zeytinyağı ilave edin.<br />
39
Prodüksiyon: İnci BAK Fotoğraf: Hande GÖKSAN<br />
Pastalara<br />
bahar geldi!<br />
Özgür Baykal akşamüstü çaylarınıza, davetlerde mis gibi kahvelerinize<br />
eşlik edecek çok özel bir tarif paylaştı. Hem gözünüze hem<br />
damaklarınıza hitap edecek bu lezzeti eminiz sofralarınızdan eksik<br />
etmeyeceksiniz…<br />
4<br />
Kişilik<br />
Çilekli Mini Pasta<br />
Malzemeler:<br />
Pandispanya Hamuru İçin:<br />
• 3 adet yumurta<br />
• 1 Türk kahvesi toz şeker<br />
• 2 çorba kaşığı un (tepeleme)<br />
• 1 çay kaşığı kabartma tozu<br />
• 1 çorba kaşığı çilekli puding<br />
(toz halinde)<br />
Pastacı Kreması İçin:<br />
• 2 su bardağı süt<br />
• 1 çay bardağı şeker<br />
• 1 çorba kaşığı nişasta<br />
• 1 çorba kaşığı un<br />
• 1 adet yumurtanın sarısı<br />
• 1 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı<br />
veya margarin<br />
Üzeri İçin:<br />
• 7-8 adet taze çilek<br />
• 1 çay bardağı hazırlanmış çilekli veya sade jöle (isteğe göre) .<br />
• 1 çorba kaşığı rendelenmiş çikolata<br />
Hazırlanışı:<br />
Pandispanya hamuru için; Unu, kabartma tozunu ve çilekli toz pudingi bir kasede harmanlayın.<br />
Yumurta akları ile sarılarını farklı kaplara ayırın. Aklarını şekerin yarısı ile köpük<br />
köpük olana dek çırpın. Yumurta sarılarını da ayrı bir kapta kalan şekerle aynı şekilde<br />
iki misli kabarana dek çırpın. Karışımı 15-18 cm’lik çember kalıbın içine dökün. Önceden<br />
ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika, hamur kabarıncaya kadar pişirin.<br />
Pastacı kreması için; Tereyağı dışındaki tüm malzemeyi sos tenceresine alın. Kısık ateşte,<br />
muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. İndirmeye birkaç dakika kala tereyağını ekleyin.<br />
İyice karıştırıp ocaktan alın. Arada bir çırparak pütürleşmesini önleyin ve soğutun.<br />
Soğuyan keki servis tabağına yerleştirin. Üzerine pastacı kremasını dökün. Rendelenmiş<br />
çikolata ve doğranmış çileklerle süsleyin. İsteğe göre önceden hazırladığınız 1 çay bardağı<br />
jöleyi çileklerin üzerine sürün. Birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra dilimleyerek<br />
servis yapın.<br />
40
Sizi çocukluğunuza götürecek<br />
anne tarifleri…<br />
Bu ay Müge Hüner’in hünerli mutfağından en beğenilen anne tariflerini sayfalarımıza taşıdık.<br />
Bu lezzetler eminiz sizi çocukluğunuza götürecek!<br />
4-5<br />
Kişilik<br />
Etsiz Yaprak<br />
Sarma<br />
Malzemeler:<br />
• 500 gram taze asma yaprağı<br />
• 2 su bardağı baldo pirinci<br />
• 2 adet salçalık kırmızıbiber<br />
• 5 adet sivri biber<br />
• 4 adet orta boy domates<br />
• 4 adet orta boy soğan<br />
• Yarım demet maydanoz<br />
• 2 çorba kaşığı biber salçası<br />
• 2 çorba kaşığı domates salçası<br />
• 2 çorba kaşığı kuru nane<br />
• 1 tatlı kaşığı karabiber<br />
• 1 tatlı kaşığı pul biber<br />
• 2 su bardağı sıvı yağ<br />
• Tuz<br />
Hazırlanışı:<br />
Yarım bardak sıvı yağı, daha sonra sarmaların<br />
üzerine dökmek için ayırın. Pirinci yıkayıp<br />
süzün. Domateslerin ve soğanların kabuğunu<br />
soyun. Küp şeklinde doğrayıp mutfak robotuna<br />
aktarın. Kırmızıbiber ve sivri biberleri<br />
de yıkayıp çekirdeklerini temizledikten sonra<br />
mutfak robotuna aktarın. İyice yıkanıp süzülmüş<br />
maydanozu da ekleyin. Tüm malzemeyi<br />
püre haline gelene dek ezin. 1,5 bardak sıvı<br />
yağ ile birlikte kalan tüm malzemeyi ilave<br />
edin. Karıştırın. Sarma harcını oda ısısında<br />
yarım saat kadar dinlendirin. Yaprakları tek<br />
tek tezgahın üzerine yayın. İç malzemeden<br />
tatlı kaşığı yardımı ile bir miktar alıp yaprakların<br />
ortalarına yerleştirin. Rulo şeklinde<br />
sararak kenarlarındaki fazlalıkları içe doğru<br />
kıvırarak sıkılaştırın. Yani sarma şeklinde<br />
sıkıca sarın. Sarmaları tencereye dizin.<br />
Önceden ayırdığınız yarım su bardağı sıvı yağı,<br />
1 su bardağı suyu ve 1 çorba kaşığı domates<br />
salçasını iyice karıştırıp sarmaların üzerine<br />
dökün. Sarmaların üzerine çıkacak kadar su<br />
ilave edin. Orta ateşte, kaynamaya başlayınca<br />
ateşi kısın. 40 dakika pişirin. Ocaktan almadan<br />
10 dakika önce üzerine yarım limonun<br />
suyunu sıkın. Tencerenin kapağını kapatın. 10<br />
dakika daha pişirin.<br />
42
4<br />
Kişilik<br />
Ilık Patates Salatası<br />
Malzemeler:<br />
• 7-8 adet taze patates<br />
• Birkaç yaprak kıvırcık marul<br />
• 2-3 adet sivri biber<br />
• 5-6 dal maydanoz<br />
• 3 dal taze soğan<br />
Sosu İçin:<br />
• 1 adet limonun suyu<br />
• 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı<br />
• Tuz, kırmızı toz biber<br />
Hazırlanışı:<br />
Sosu için limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve kırmızı toz biberi karıştırın.<br />
Yeşillikleri temizleyip yıkadıktan sonra iyice süzün ve istediğiniz şekilde<br />
doğrayın veya kıyın. Taze patateslerin kabuğunu soyun. Yıkayıp süzdükten<br />
sonra tencereye alın. Üzerini iki misli geçecek kadar su ilave edin. Patatesler<br />
yumuşayınca ocaktan alın. Süzüp iri küpler halinde kesin. Patatesler<br />
sıcakken sosla harmanlayın. Kıyılmış yeşillikleri de ilave edin. Hemen<br />
servis yapabilirsiniz.<br />
43
Havuçlu<br />
Kek<br />
6-8<br />
Kişilik<br />
Malzemeler:<br />
• 4 adet yumurta<br />
• 2 su bardağı toz şeker<br />
• 1 su bardağı sıvı yağ<br />
• 3 su bardağı rendelenmiş havuç<br />
• 2,5 su bardağı un<br />
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi<br />
• 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu<br />
• 2 tatlı kaşığı tarçın<br />
• 1 paket kabartma tozu<br />
• 1 paket vanilya<br />
Hazırlanışı:<br />
Yumurtaları ve şekeri, şeker eriyinceye kadar<br />
çırpın. Yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin.<br />
Unu, tarçını, kabartma tozunu ve vanilyayı geniş<br />
bir kapta eleyip harmanlayın. Rendelenmiş limon<br />
kabuğunu, iri çekilmiş ceviz içini ve rendelenmiş<br />
havucu ilave edin. Çırptığınız sıvı malzeme ile<br />
kuru malzemeyi birleştirin. Spatula ile karıştırarak<br />
yedirin. Karışımı katı yağ ile yağlanmış kek<br />
kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye<br />
ayarlı fırında, 50 dakika pişirin.<br />
Mahlepli Tuzlu<br />
Kurabiye<br />
2<br />
Tepsi<br />
İçin<br />
Malzemeler:<br />
• 1 su bardağı sıvı yağ<br />
• 200 gram eritilmiş margarin<br />
• 1 su bardağı süt<br />
• 6 tatlı kaşığı pudra şekeri<br />
• 1 tatlı kaşığı tuz<br />
• 1,5 tatlı kaşığı mahlep<br />
• 1 paket kabartma tozu<br />
• 4 - 4,5 su bardağı un<br />
Hazırlanışı:<br />
Sıvı malzemeleri (sıvı yağı, eritilmiş margarini<br />
ve sütü) bir çırpma teli ile iyice karıştırın, pudra<br />
şekerini de ekleyip biraz daha karıştırın. 2 su<br />
bardağı kadar unu, kabartma tozunu, tuzu ve<br />
mahlebi bir kapta eleyip sıvı karışıma ekleyin.<br />
Spatula ile karıştırın. Bu aşamadan sonra unu<br />
yavaş yavaş ekleyerek yoğurun, yumuşak bir hamur<br />
elde edince un eklemeyi bırakın. Hamuru toparlayıp<br />
üzerini örtün ve 15-20 dakika dinlendirin.<br />
Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar<br />
koparın. Minik çatal ile çörek şekli veya istediğiniz<br />
bir şekil verdikten sonra üzerine yumurta sarısı<br />
sürün ve çörekotu ile susam serpin. Önceden<br />
ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 30-35 dakika,<br />
üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.<br />
44
1<br />
Tepsi<br />
İçin<br />
Un<br />
Kurabiyesi<br />
Malzemeler:<br />
• 250 gram margarin<br />
• 3 çorba kaşığı pudra şekeri (tepeleme)<br />
• 1 paket vanilya<br />
• 1 çay kaşığı kabartma tozu<br />
• 4-4,5 su bardağı un<br />
Hazırlanışı:<br />
Öncelikle 3 su bardağı unu, kabartma tozunu, vanilyayı<br />
ve pudra şekerini çukur bir kapta eleyip harmanlayın.<br />
Oda sıcaklığında yumuşamış margarini ilave edin. Kalan<br />
unu da kaşıkla azar azar ekleyerek oldukça yumuşak<br />
bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamur elinize<br />
yapışmayan bir kıvama geldiğinde un eklemeyi bırakın.<br />
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun<br />
içinde dikdörtgen bir kurabiye olacak şekilde<br />
şekillendirin. Üzerine çatalla hafifçe çizikler oluşturun.<br />
Kurabiye hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yan<br />
yana dizin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında,<br />
20-25 dakika, renkleri beyaz kalacak şekilde pişirin.<br />
Fırından çıkarın. Biraz ılınınca bolca pudra şeker serpin.<br />
4-6<br />
Kişilik<br />
Şekerpare<br />
Malzemeler:<br />
• 250 gram margarin<br />
• 1 çay bardağı sıvı yağ<br />
• 8 çorba kaşığı pudra şekeri<br />
• 2 adet yumurta<br />
• 4 çorba kaşığı irmik<br />
• 4,5-5 su bardağı un (ortalama)<br />
• Bir tutam tuz<br />
• 1 paket kabartma tozu<br />
• 1 paket vanilya<br />
Şerbeti İçin:<br />
• 5 su bardağı toz şeker<br />
• 4 su bardağı su<br />
• Yarım limonun suyu<br />
Hazırlanışı:<br />
Margarini oda ısısında yumuşatın. Pudra şekeriyle birlikte<br />
krema kıvamına gelene dek çırpın. Sıvı yağı, 1 bütün<br />
yumurtayı ve 1 yumurtanın akını (sarısını daha sonra kullanmak<br />
üzere ayırın) ekleyip çırpmaya devam edin. Kalan<br />
malzemeyi de azar azar ilave ederek ele yapışmayacak<br />
bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde<br />
parçalar koparıp avucunuzda şekillendirin.<br />
İsterseniz yuvarlak isterseniz elips şeklinde hamurlar<br />
elde edin. Hazırladığınız hamurları fırın tepsisine aralıklı<br />
olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında<br />
15-20 dakika pişirin. Şerbeti için; Şeker ile suyu birkaç<br />
taşım kaynatıp ateşi kısın. Kısık ateşte, yoğun bir şerbet<br />
kıvamına gelene dek yaklaşık 10 dakika daha kaynatmaya<br />
devam edin. Şerbeti ocaktan almaya birkaç dakika<br />
kala limon suyunu ekleyin. Daha sonra ocaktan alın ve<br />
ılınmaya bırakın. Pişen şekerpare hamurlarını fırından<br />
çıkartın. Henüz sıcakken ılınan şerbeti üzerlerine dökerek<br />
şerbetin iyice emilmesini sağlayın. En az yarım saat<br />
dinlendirdikten sonra servis yapın.<br />
45
ANNELERGÜNÜHATTI<br />
ANNELERGÜNÜHATTI<br />
Sağlıklı<br />
yaşam<br />
ve<br />
huzura<br />
davet<br />
Bayrampaşa’da<br />
Kocatepe metro<br />
istasyonuna<br />
yürüme mesafesinde<br />
olan Wish More Hotel İstanbul, 12 <strong>Mayıs</strong> Pazar Anneler<br />
Günü’ne özel tüm <strong>Mayıs</strong> ayı boyunca tek seanslık masaj terapilerinde<br />
ve üyelik paketinde %20’lik indirim oranı uyguluyor. 2000<br />
metrekarelik büyüklüğü ile dikkat çeken Wish More Fitness &<br />
SPA, doğu ile batı prensiplerini uzlaştıran bütünsel bakım ritüelleriyle<br />
hizmet veren SPA merkezi ve son teknoloji ile donatılan<br />
ekipmanlara sahip butik fitness salonu ile faaliyet gösteriyor.<br />
Ruhu ve bedeni arındıracak hizmetlerin bir araya geldiği ve<br />
yabancı terapistlerin hizmet verdiği modern SPA merkezinin beş<br />
masaj odası bulunan ve profesyonel eğitmenler eşliğinde kişiye<br />
özel ve grup halinde egzersizlerin uygulanabildiği fitness merkezinde<br />
ise enerji dolu programlar ile motivasyonun hiç düşmeyeceği<br />
bir deneyim yaşatılıyor. Wish More Fitness & SPA; Kadınlar<br />
Günü’ne özel kampanyada, kese&köpük veya aromatik yağlar<br />
eşliğinde yapılan 50 dakikalık masajı veya yaza sağlıklı&fit girmek<br />
isteyen siz değerli kadınlarımıza yıllık üyelik paketini <strong>Mayıs</strong> ayı<br />
boyunca %20 indirimli olarak sunuyor.<br />
Mutlu eden<br />
hediyeler<br />
Singer’in birbirinden kullanışlı<br />
ve teknolojik dikiş<br />
makineleri, dikişi bir hobi<br />
olarak gören ve kendi modasını<br />
kendisi oluşturmak<br />
isteyen tüm annelere hitap<br />
ediyor. Ekstra yüksek dikiş<br />
hızı, LCD ekran, dokunmatik<br />
dikiş seçim tuşları,<br />
desen ve zigsag yapabilme,<br />
otomatik iplik takma, LED<br />
ışık, surfile ve overlok dikişi yapabilme, seri ve sessiz çalışma,<br />
fermuar dikimi, esnek dikiş-penye, jarse kumaş dikebilme<br />
özellikleriyle dikkat çeken ev tipi dikiş makineleri, ayrıca lastik<br />
dikimi ve gizli paça dikişi, çift iğne kullanımı ile yan yana paralel<br />
dikiş yapabiliyor, kasnak nakışı uygunluğu ile Çin iğnesi, beyaz iş<br />
gibi çeşitli nakış tekniklerini uygulayabiliyor. Opsiyonel ayaklarla;<br />
kenar kıvırma, nervür, büzgü, aplike, kapitone gibi çalışmaları<br />
kolayca gerçekleştirmek de mümkün oluyor. Özellikler bunlarla<br />
da sınırlı değil. Singer dikiş makinelerinde daha birçok teknolojik<br />
fonksiyon da bulunuyor. Kıyafetlerin üzerine yoğun buhar<br />
püskürterek kumaştaki kırışıklıkların daha kolay düzleşmesine<br />
yardımcı olan, ayrıca geleneksel ütülere göre daha hızlı ve daha<br />
pratik çözümler sunan buharlı düzleştiriciler, günümüzün en<br />
trend ürünleri arasında.<br />
Annenizin<br />
hayatını<br />
teknolojiyle<br />
kolaylaştırın<br />
Bu Anneler Günü’nde<br />
annenizin hayatını<br />
kolaylaştıracak<br />
ürünler temizlik<br />
teknolojilerinde<br />
öncü Alman<br />
markası Kärcher’de. SC 4 EasyFix Buharlı Temizlik Makinesi, VC<br />
6 Cordless OurFamily Pet Dikey Elektrikli Süpürge ya da WV 6<br />
PLUS Cam Temizleme Makinesi ile annenizin yüzünde kocaman<br />
bir gülümsemeye yer açabilirsiniz. Zemin başlığına ve sürekli<br />
olarak yeniden doldurulabilen, çıkarılabilir su deposuna sahip<br />
Kärcher SC 4 EasyFix buharlı temizleyici, rahat ve kesintisiz buharlı<br />
temizlik sağlıyor. İki kademeli buhar düzenlemesi sayesinde buhar<br />
yoğunluğu yüzeye ve kire göre ayarlanabiliyor. Geniş aksesuar<br />
yelpazesi ile fayansları, ocakları, davlumbazları ve hatta en küçük<br />
boşlukları bile hızlı bir şekilde yeni gibi parlatıyor ve en inatçı kirleri<br />
bile ortadan kaldırıyor. Ürün, kimyasal madde kullanmadan temizlik<br />
yapıyor ve evin hemen hemen her yerinde kullanılabiliyor. Kärcher<br />
buharlı temizleyiciyle derinlemesine temizlik, tipik ev tipi sert<br />
yüzeylerden virüslerin %99,999'unu ve tüm yaygın ev bakterilerinin<br />
%99,99'unu temizliyor. Böylece anneler evin hem temizliğini hem<br />
de hijyenini kolaylıkla sağlayabiliyor.<br />
İşte<br />
annesine<br />
sevgisini<br />
göstermek<br />
isteyenler<br />
için<br />
Anneler Günü'nde annenizin<br />
hayatını kolaylaştıracak,<br />
sofralarınıza<br />
lezzet katacak hediye<br />
alternatifleri Tefal'de.<br />
Tefal Easy Fry Grill &<br />
Steam+ az yağlı fritöz, çeşitlilikten ödün vermeden sağlıklı yemekler<br />
hazırlamak isteyen annelere göre. Tefal'in çeşitli boyutlarda ve<br />
özelliklerdeki tavaları, annelere mutfakta daha fazla çeşitlilik ve<br />
esneklik sunuyor. En üst düzeyde esneklik ve güçlü toz toplama<br />
performansı sunan Tefal X-Force Flex 15.60 Dikey kablosuz süpürge,<br />
benzersiz bir modern temizlik deneyimi sunuyor. Markanın akıllı<br />
düdüklü tenceresi Cook4me+ anneler için yemek yapmayı daha<br />
hızlı ve kolay bir hale getiriyor. <strong>Yemek</strong>lerini hızlı, kolay ve lezzetli<br />
pişirmek isteyenlere adım adım rehberlik eden Cook4me+'de<br />
önceden programlanmış 150 tarif bulunuyor. Tefal Magic Tea XL<br />
çay makinesi ile anneler misafirlerine en lezzetli çayları sunuyor.<br />
Kahveyi damak tadınıza uygun şekilde pişirmenize olanak sağlayan<br />
Köpüklüm Türk Kahvesi Makinesi, paslanmaz çelik cezvesi sayesinde<br />
kolayca temizlenir ve hijyeniktir.<br />
46
ANNELERGÜNÜHATTI<br />
ANNELERGÜNÜHATTI<br />
Anneler<br />
huzurla<br />
uykuya<br />
dalıyor<br />
Modern ve geleneksel<br />
tarzları bir araya getirerek<br />
yatak odalarına<br />
yeni bir soluk katan<br />
Cottonbox, Puff Nakışlı<br />
nevresim takımıyla<br />
annelerin yumuşacık<br />
kalbine dokunuyor.<br />
Türk el sanatlarının<br />
en değerli parçası<br />
olan işleme sanatının<br />
yepyeni bir tarzla<br />
yeniden yorumlandığı<br />
nevresim takımı,<br />
capcanlı renkleri ve şık tasarımıyla dikkat çekiyor. Neşeli ve<br />
pozitif olmanın hayatı güzelleştirdiği düşüncesiyle tasarlanan Puff<br />
Nakışlı nevresim takımı, annelerin uykularına huzur ve mutluluk<br />
katıyor. Mint, hardal, somon ve kiremit renklerinin birbirinden güzel<br />
desenlerle buluştuğu tasarım; her zevke hitap ederken, yatak<br />
odası dekorasyonunun da en şık tamamlayıcısı oluyor. Doğal ham<br />
madde kullanımı, yenilikçi tarzı ve kaliteli üretimiyle kullanıcıların<br />
severek tercih ettiği Cottonbox, özel günler için tasarladığı<br />
nevresim takımlarıyla şık hediye alternatifleri oluşturuyor. Nefes<br />
alan yüzeyiyle terlemenin önüne geçerek özellikle yaz aylarında<br />
annelere rahat uyku ortamını sunuyor. Tüm baskı ve boya aşamalarında<br />
Avrupa standartlarında üretim gerçekleştiren marka,<br />
hava geçirgenliği yüksek olan pamuksu yüzeyiyle alerji riskini de<br />
en aza indiriyor.<br />
Lezita’dan<br />
“Mutlu Anne<br />
Odası”<br />
Çalışanlarına mutlu bir<br />
çalışma ortamı sunmayı<br />
hedefleyen Lezita, 8<br />
Mart Dünya Kadınlar<br />
Günü’nde yeni anne olan<br />
çalışanlarına “Mutlu<br />
Anne Odası”nı hediye etti.<br />
İzmir Kemalpaşa’daki üretim tesisinde hayata geçirilen “Mutlu<br />
Anne Odası" ile yeni annelere, bebekleri için büyük önem taşıyan<br />
anne sütü sağlama sürecinde, konforlu ve huzurlu bir ortam<br />
oluşturulması hedeflendi. Mutlu Anne Odası’nın açılış töreninde<br />
konuşan Lezita Genel Müdürü Mesut Ergül, “Çalışan dostu<br />
bir anlayışla hareket eden şirketimiz, ailemizin yeni anne olan<br />
üyelerinin konforunu ve mutluluğunu ön planda tutarak Mutlu<br />
Anne Odası’nı oluşturdu. Artık yeni anne olan çalışanlarımız,<br />
iş günlerinde bebeklerine anne sütü sunmanın rahatlığını ve<br />
güvencesini yaşayabilecekler. Ayrıca çok yakında Lezita bünyesinde<br />
bir kreşimiz de hayata geçecek. Lezita, çalışanlarının refahını ön<br />
planda tutarak, sadece bir iş yeri olmaktan çok daha fazlasını<br />
sunmaya devam edecek” ifadelerini kullandı.<br />
Rahatlık düşünür<br />
Otazen’in Grao koleksiyonunda yer alan daybed, bir annenin tam<br />
da ihtiyacı olan rahatlığı merkeze alan tasarımıyla öne çıkıyor.<br />
Bu özel tasarım, Anneler Günü’nde en değerlisine unutulmaz<br />
bir hediye vermek isteyenleri L’unica’nın bayilerinde ve showroom’unda<br />
bekliyor. Akdeniz ve Asya etkilerini kusursuz bir şekilde<br />
harmanlayan Otazen’e ait Grao koleksiyonunun en dikkat çekici<br />
tasarımı olan daybed, anneleri şımartmanın en şık yolunu sunuyor.<br />
La Mamba Studio imzası taşıyan Grao daybed, açık havada<br />
konforlu zaman geçirmek isteyen annelerin tüm beklentilerini<br />
karşılıyor. Titiz işliği ve özel teak ağacından gelen sağlamlığıyla<br />
açık hava mekânlarında stil sahibi bir görüntü yaratan Grao daybed,<br />
annelere göz alıcı şıklığı ve konforu bir arada sunuyor.<br />
47
Fotoğraf: Hande GÖKSAN Prodüksiyon: İnci BAK<br />
Ev yapımı anne pizzası ve<br />
çilekli muhallebi…<br />
Samah’ın mutfağından bu ay çileğin en taze ve doğal halini değerlendirmek isteyenler için pratik bir<br />
muhallebi ile çocukların hayır diyemeyeceği ev yapımı pizza çıktı.<br />
Anne Pizzası<br />
Malzemeler:<br />
Hamuru İçin:<br />
• 2 su bardağı un<br />
• 11 gram kuru maya<br />
• Birkaç dal taze kekik<br />
• Yarım çay kaşığı tuz<br />
• Yarım çay kaşığı toz şeker<br />
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı<br />
• 2 çorba kaşığı krema<br />
• 2,5 Türk kahvesi fincanı ılık su<br />
Domates Sosu İçin:<br />
(1 Kavanoz Sos İçin)<br />
1 kilo domates<br />
1 kahve fincanı zeytinyağı<br />
1 tatlı kaşığı sirke<br />
3-4 diş sarımsak<br />
1 çay kaşığı tuz<br />
1 çay kaşığı toz şeker<br />
Birkaç dal taze fesleğen<br />
1<br />
Tepsi<br />
İçin<br />
Üzeri İçin:<br />
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri<br />
1-2 adet yeşilbiber<br />
1 kase doğranmış sucuk<br />
Hazırlanışı:<br />
Domates sos için; Zeytinyağını tencerede ısıtıp ince kıyılmış sarımsakları<br />
kavurun. Küp doğranmış domatesleri, tuzu ve şekeri ilave<br />
edin. Birkaç taşım kaynattıktan sonra ateşi kısın. Suyu yarı yarıya<br />
çekene dek pişirin. Ocaktan alın. Çok ince kıyılmış fesleğeni ve sirkeyi<br />
ilave ederek tatlandırın. Soğuyunca sterilize edilmiş kavanoza<br />
aktarıp buzdolabında birkaç hafta muhafaza edebilirsiniz.<br />
Hamuru için; Unu hamur yoğurma kabında eleyin. Tuzu, kuru<br />
mayayı, şekeri ve yaprak yaprak ayrılmış taze fesleğeni ilave edip<br />
harmanlayın. Zeytinyağını, ılık suyu ve kremayı da ekleyin. Pürüzsüz<br />
bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir<br />
bezle örtüp oda ısısında yarım saat kadar dinlendirin.<br />
Hamuru yeterince dinlendirdikten sonra çapı 24-26 cm’lik bir pizza<br />
tepsisine, elinizle bastırarak yayın. Üzerine sırasıyla; domates sosu<br />
sürün, rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını, sonra da dekoratif bir<br />
şekilde diğer malzemeleri serpin. Önceden ısıtılmış 190 dereceye<br />
ayarlı fırında, hamuru hafif kızarıncaya kadar pişirin. En son kalan<br />
rendelenmiş peyniri serpin. Peynirler eriyip kızarmaya başlayınca<br />
fırından alın. Dilimleyerek servis yapın.<br />
48
4 Kase<br />
İçin<br />
Renkli Muhallebi<br />
Malzemeler:<br />
• 2 su bardağı taze çilek püresi<br />
• 3 çorba kaşığı nişasta (tepeleme)<br />
• 1 su bardağı süt<br />
• 1 kahve fincanı toz şeker<br />
• 1,5 su bardağı portakal suyu<br />
Hazırlanışı:<br />
Çilek püresini, 2 çorba kaşığı nişastayı, yarım su bardağı sütü, yarım<br />
kahve fincanı şekeri tencereye alın. İyice çırpın. Kısık ateşte muhallebi<br />
kıvamına gelene dek pişirin. Ocaktan alın. Arada bir çırparak<br />
soğutun. Servis kaselerinin yarısına paylaştırın. Buzdolabına alarak<br />
soğumaya bırakın.<br />
Portakal suyunu, kalan nişasta, şeker ve sütle karıştırın. Muhallebi<br />
kıvamına gelene dek pişirin. Ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Soğuyan<br />
çilekli muhallebilerin üzerine paylaştırın. Buzdolabında 1 saat daha<br />
beklettikten sonra isteğe göre karamel sosla süsleyerek servis yapın.<br />
Aklınızda bulunsun:<br />
Üzerini arzunuza göre Antep fıstığı içi ve rendelenmiş Hindistan cevizi<br />
karışımı ile süsleyebilirsiniz.
Yapım: İnci BAK Fotoğraflar: Hande GÖKSAN<br />
Akşam yemeği<br />
için lezzetli ve ekonomik<br />
5 tarif<br />
Akşam yemeğinde lezzetli bir şeyler yapmak için çok büyük masraflar yapmanıza gerek yok. Bu nefis<br />
yemekler bütün ailenizi memnun edecek ve bütçenizi de sarsmayacak!<br />
4<br />
Kişilik<br />
Buğdaylı ve Kinoalı<br />
Yoğurt Çorbası<br />
Malzemeler:<br />
• 1 çay bardağı buğday<br />
• 1 litre içme suyu<br />
• 1 yemek kaşığı kinoa<br />
• 1 adet havuç<br />
• 200 gram yoğurt<br />
• 1 yumurtanın sarısı<br />
• 1 yemek kaşığı un<br />
• 2 yemek kaşığı tereyağı<br />
• Tuz, kimyon<br />
• 3-4 dal frenk soğanı (isteğe bağlı)<br />
Hazırlanışı:<br />
Birkaç saat suda beklettiğiniz buğdayı<br />
süzün ve tencereye aktarın. Üzerine<br />
suyu ilave edin. Buğdaylar yumuşayıncaya<br />
kadar haşlayın. Buğdaylar diri<br />
kıvamda haşlanmaya başlayınca kinoayı<br />
ve zar şeklinde doğradığınız havucu<br />
ekleyin. 10 dakika daha haşlayın.<br />
Ayrı bir kasede oda sıcaklığına gelmiş<br />
yoğurdu, yumurta sarısını, unu ve 1<br />
çay kaşığı kadar kimyonu karıştırın.<br />
Kaynayan buğdaylı sudan birkaç kaşık<br />
kadarını alıp yoğurtlu karışımı ılıtın.<br />
Yoğurtlu karışımı kaynayan suya azar<br />
azar ilave ederek hızlıca karıştırın. 5<br />
dakika bu şekilde karıştırın. En son<br />
tereyağını ve tuzu ilave edin. Birkaç<br />
taşım kaynatıp ocaktan alın. İnce doğranmış<br />
frenk soğanlarını da ekleyip<br />
tatlandırın. Sıcak servis yapın.<br />
50
Fırında Köz Biberli Köfte<br />
3-4<br />
Kişilik<br />
Malzemeler:<br />
• 5 adet kapya biber<br />
• 300 gram köftelik kıyma<br />
• 1 yumurtanın sarısı<br />
• 1 dilim bayat ekmek içi<br />
• 3-4 dal maydanoz<br />
• 3-4 dal dereotu<br />
• 3-4 dal nane<br />
• Tuz, kimyon<br />
Domates Sosu İçin:<br />
• 1 su bardağı domates suyu<br />
• 1 çay bardağı domates püresi<br />
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı<br />
• 1 su bardağı su<br />
• Tuz, kırmızı toz biber<br />
Hazırlanışı:<br />
Öncelikle domates sosu hazırlayın. Bunun için tüm malzemeyi sos<br />
tenceresine alın. Orta ateşte, 15 dakika kaynatın. Sosunuz hazır.<br />
Köfte İçin:<br />
Kıymayı çukur bir kaba alın. Yumurta sarısını, ufalanmış bayat ekmek<br />
içini, ince kıyılmış yeşillikleri, tuzu ve kimyonu ekleyin. İyice yoğurun.<br />
Kapya biberlerin boyuna bıçakla her iki uç tarafı tamamen kopmayacak<br />
şekilde keserek boşluklar oluşturun. İçindeki çekirdekleri de<br />
temizleyin. Kapya biberlerin içini tuzlayın, fırça yardımı ile zeytinyağı<br />
sürün. Elde ettiğiniz köfte hamurunu kapya biberlerin içine paylaştırarak<br />
iyice doldurun. Üzerine soğuyan domatesli sosu dökün. 185-190<br />
dereceye ayarlı fırında, 35-40 dakika pişirin.<br />
51
2<br />
Kişilik<br />
Patlıcan Beğendili ve Pideli Mini Köfte<br />
Malzemeler:<br />
• 1 adet orta boy pide<br />
• 2 adet patlıcan<br />
• Yarım yemek kaşığı tereyağı<br />
• 1 yemek kaşığı un<br />
• Yarım çay bardağı süt<br />
• Tuz, karabiber<br />
• 2 yemek kaşığı kadar rendelenmiş eski<br />
kaşar veya mozzarella peyniri<br />
• 6-7 adet kiraz domates<br />
• 1-2 yemek kaşığı süzme yoğurt<br />
• 1-2 dal maydanoz<br />
Köftesi İçin:<br />
• 350 gram kıyma<br />
• 3-4 dal maydanoz, ince kıyılmış<br />
• 1 adet küçük boy soğan, rendelenmiş<br />
• Tuz, karabiber, kimyon<br />
• 1 dilim bayat ekmek içi<br />
• Kızartmak için sıvı yağ (3-4 yemek<br />
kaşığı kadar)<br />
Hazırlanışı:<br />
Köfte hamuru için kıymayı çukur bir kaba alın. İnce kıyılmış maydanozu,<br />
soğanı, tuzu, baharatı ve su ile ıslatılıp iyice ufalanmış bayat<br />
ekmek içini ekleyin. İyice yoğurun. Köfte hamurunu buzdolabında<br />
bekletin.<br />
Patlıcanı yıkayıp iyice kuruladıktan sonra birkaç yerinden kürdanla<br />
delikler açın. Fırında veya ocak üzerinde közleyin. Patlıcanlar közlenince<br />
piknik poşetine aktarıp iyice yumuşamasını ve kabuğunun<br />
kolayca soyulmasını sağlayın. Daha sonra kabuğunu soyun. Bıçakla<br />
incecik kıyın.<br />
Beğendi için tereyağını eritip unu kavurun. Sütü ekleyip biraz daha<br />
karıştırın. İnce kıydığınız patlıcanları ekleyin. 4-5 dakika pişirin. Ocaktan<br />
almadan birkaç dakika önce tuzunu, karabiberini ve rendelenmiş<br />
peynirini ilave edin. Karıştırıp ocaktan alın.<br />
Bu arada sıvı yağı ayrı bir tavada ısıtıp minik köfteleri ve kiraz domatesleri<br />
kızartın.<br />
Pide ekmeğini yağsız olarak tavada veya tost makinesinde kızartın.<br />
Üzerine hazırladığınız patlıcan beğendiyi yayın. Domatesle birlikte<br />
kızarttığınız minik köfteleri yerleştirin. En son biraz su ile sulandırdığınız<br />
süzme yoğurdu dökün, irice doğranmış maydanozu serpin.<br />
Bekletmeden hemen servis yapın.<br />
52
2<br />
Kişilik<br />
Fırında Mantarlı<br />
Pide<br />
Malzemeler:<br />
• 20 adet kestane mantarı<br />
• 1 yemek kaşığı tereyağı<br />
• 1 tatlı kaşığı soya sosu<br />
• 3 dal taze soğan<br />
• 4 dilim tırnak pidesi<br />
• 100 gram rendelenmiş mozzarella peyniri<br />
Hazırlanışı:<br />
Mantarları nemli bir bezle silin. Dörde kesin. Tereyağını eritip<br />
soya sosu, ince doğranmış taze soğanla birlikte mantarları<br />
kavurun. Mantarları ısıya dayanıklı fırın kaplarına küp doğranmış<br />
pide ekmekleri ile birlikte paylaştırın. Üzerine rendelenmiş<br />
mozzarella peynirini serpin. 200 dereceye ayarlı fırında, 5<br />
dakika beklettikten sonra servis yapın.<br />
6<br />
Kişilik<br />
Kavrulmuş Tel<br />
Kadayıflı Muhallebi<br />
Malzemeler:<br />
• 1 litre süt<br />
• 1 su bardağı toz şeker<br />
• 2 yumurtanın sarısı<br />
• 1 çay bardağı mısır nişastası<br />
• 100 gram tereyağı, tercihen tuzsuz<br />
• 1 paket vanilya<br />
• 400 ml krema<br />
Üzeri İçin:<br />
• 2 yemek kaşığı kavrulmuş tel kadayıf (hazır satılıyor)<br />
• 6-7 adet hazır bisküvili marshmallow<br />
Hazırlanışı:<br />
Sütü, şekeri, yumurta sarılarını ve nişastayı tencereye alın. Çırpma<br />
teliyle iyice karıştırın. Kısık ateşte topaklaşmadan sürekli karıştırarak<br />
pişirin. Ocaktan almadan 5 dakika önce vanilya ile tereyağını ilave<br />
edin. Birkaç taşım kaynatıp ocaktan alın. Mikserle iyice karıştırın. Oda<br />
ısısında ılınınca kremayı ekleyin ve pütürsüz bir kıvam alana dek mikserle<br />
iyice çırpın. Karışımı ısıya dayanıklı fırın kabına dökün. Üzerine<br />
kavrulmuş tel kadayıfı serpin, marshmallowları yerleştirin. 200 dereceye<br />
ayarlı fırında, marshmallowları kızarana kadar bekletin. Fırından<br />
alın, soğuyunca servis yapın.<br />
53
Fotoğraflar: Murat ERDOĞAN<br />
Prodüksiyon: İnci BAK<br />
Dantel<br />
Desenli<br />
Bisküvi<br />
Annelerinizin, büyük annelerinizin el işlemeli<br />
dantel örtüsünü kullanarak bisküvi hamurunuz<br />
için değerlendirebilir, böylece desenli bisküviler<br />
elde edebilirsiniz.<br />
Dantel Desenli Bisküvi<br />
Malzemeler:<br />
• 2,5 su bardağı un<br />
• 3/4 su bardağı toz şeker<br />
• 1 çorba kaşığı toz tarçın<br />
• 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu<br />
• Yarım su bardağı zeytinyağı<br />
• Yarım su bardağı süt<br />
Hazırlanışı:<br />
Elenmiş un dışındaki tüm malzemeyi hamur yoğurma kabına alın.<br />
Hafifçe karıştırın. Elenmiş unu azar azar ekleyin. Kontrollü olarak<br />
unu ekleyin ve pürüzsüz bir hamur edinceye kadar yoğurun. Bisküvi<br />
hamurunu iki adet yağlı kağıt arasına alarak merdane yardımı<br />
ile inceltin. Bisküvi hamurundan isterseniz bardak altı yardımı ile<br />
yuvarlak hamurlar çıkartın. İsterseniz el işlemeli dantel örtüyü<br />
hamurun üzerine dikkatlice yerleştirip merdane ile bastırarak<br />
desenli hamurlar elde edin. Bisküvi hamurlarını yağlı kağıdın<br />
üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında,<br />
12-15 dakika pişirin. Fırından alın.<br />
Bunlara dikkat edin!<br />
Bisküvi hamurunun içine havanda ezilmiş birkaç adet karanfil ekleyebilirsiniz.<br />
Hamura rendelenmiş portakal kabuğu ilave ederek limon kabuğu<br />
gibi farklı bir aroma katabilirsiniz. Bisküvileri pişirdikten sonra kapalı<br />
bisküvi kutusunda veya kavanozlarda uzun süre muhafaza edebilirsiniz.<br />
Hamurun içine 1-2 yemek kaşığı kakao ekleyebilirsiniz. Kakao ekleyecekseniz<br />
1 yemek kaşığı kadar daha süt ekleyebilirsiniz. Zeytinyağı yerine<br />
yarım su bardağı eritilip ılınmış tereyağı ekleyebilirsiniz.<br />
54
Fotoğraf: Hande GÖKSAN Prodüksiyon: İnci BAK<br />
Kim sevmez<br />
mücveri?<br />
Mevsimin sıcak günlerine doğru yaklaşmışken<br />
kabağın en lezzetlisi tezgahlardaki yerini almaya<br />
başladı… Temel mücver malzemesini kullanarak<br />
mücverin her halini hazırlamak mümkün…<br />
Malzemeler:<br />
• 5 adet büyük boy kabak<br />
• Yarım demet maydanoz (kıyılmış)<br />
• Yarım demet dereotu (kıyılmış)<br />
• Yarım demet nane (kıyılmış)<br />
• 5 adet yumurta<br />
• Pul biber, kırmızı toz biber<br />
• Tuz, karabiber<br />
• 1 su bardağı un<br />
Hazırlanışı:<br />
Tüm malzemeyi geniş bir<br />
kapta karıştırın.<br />
56
4<br />
Kişilik<br />
Fırında Mücver<br />
Malzemeler:<br />
• Temel mücver hamurunun yarısı (tarife<br />
bakınız)<br />
• 1 kahve fincanı susam<br />
• 1 kahve fincanı zeytinyağı<br />
Hazırlanışı:<br />
Temel mücver hamurunun yarısını geniş bir<br />
kapta karıştırın. Zeytinyağını ekleyip tekrar<br />
karıştırın. Mücver hamurunu yağlanmış<br />
fırın tepsisine ince tabaka halinde kaşık<br />
yardımıyla düzleştirerek yerleştirin. Üzerine<br />
bolca susam serpin. Önceden ısıtılmış 200<br />
dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin.<br />
Dilimleyip servis yapın.<br />
6<br />
Kişilik<br />
Waffle Mücver<br />
Malzemeler:<br />
• Temel mücver hamuru (tarife bakınız)<br />
• 1 çay bardağı zeytinyağı<br />
• Sarımsaklı yoğurt (servis için)<br />
Hazırlanışı:<br />
Temel mücver hamurunu geniş bir kapta<br />
karıştırın. Waffle makinesini orta-yüksek<br />
ayarda ısıtın. 1’er çay kaşığı kadar zeytinyağı<br />
döküp waffle’ın yüzeylerini yağlayın. Makine<br />
iyice ısınınca 2’şer yemek kaşığı kadarını dökün.<br />
Kapağını kapatın. En fazla 4-5 dakikaya<br />
kadar mücveriniz pişecektir. Pişirdiğiniz<br />
mücverleri açık kalacak (çok fazla yumuşamaması<br />
gerekiyor) şekilde servis tabağına<br />
aktarın. Kalan malzemeyi de aynı şekilde<br />
pişirin. İsteğe göre sarımsaklı yoğurt sosla<br />
birlikte servis yapın.<br />
57
4<br />
Kişilik<br />
Top Mücver<br />
Malzemeler:<br />
• Temel mücver hamuru (tarife bakınız)<br />
• Kızartmak için sıvı yağ<br />
Yoğurtlu Sos İçin:<br />
• 1 kase süzme yoğurt<br />
• 100 gram labne peyniri<br />
• 1 çay kaşığı kuru kekik<br />
Hazırlanışı:<br />
Sıvı yağ dışındaki tüm malzemeyi geniş bir<br />
kapta karıştırın. Derin bir tavada yağı ısıtın.<br />
Yağ ısınınca kaşık yardımı ile mücver<br />
karışımından alın ve dikkatlice, karışım<br />
dağılmadan yağın içine bırakın. İyice kızarınca<br />
kağıt havlu üzerine aktarın ki fazla<br />
yağı süzülsün. Malzeme bitene kadar aynı<br />
işleme devam edin. Yoğurtlu sos için tüm<br />
malzemeyi iyice çırpın. Mücveri isteğe<br />
göre yoğurtlu sosla birlikte servis yapın.<br />
Peynirli Mücver Omlet<br />
4<br />
Kişilik<br />
Malzemeler:<br />
• Temel Mücver Hamurunun Yarısı<br />
(tarife bakın)<br />
• 100 gram ufalanmış beyaz peynir<br />
• 1 yemek kaşığı tereyağı<br />
Hazırlanışı:<br />
Temel mücver hamuruna ufalanmış beyaz<br />
peynir ekleyin. İyice karıştırın. Tereyağını<br />
tavada eritin. İnce tabaka halinde mücver<br />
hamurundan yayın. Her iki tarafını pişirip<br />
ocaktan alın. Sıcak servis yapın.<br />
58
Yapım: İnci BAK<br />
Fotoğraflar: Hande GÖKSAN<br />
Cheesecake<br />
sevenler buraya!<br />
Labne, tatlı lor peyniri ve mascarpone peynirleriyle lezzetlenen cheesecake’ler yaptık!<br />
4 - 8<br />
Kişilik<br />
Çikolatalı<br />
Cheesecake<br />
Malzemeler:<br />
Tabanı İçin:<br />
• 1 paket burçak bisküvi<br />
• 1 paket pötibör bisküvi<br />
• 50 gram tereyağı<br />
• 2 çorba kaşığı portakal suyu<br />
Peynirli Karışım İçin:<br />
• 1 çay bardağı toz şeker<br />
• 3 adet yumurta<br />
• 400 gram tatlı lor (tercihen tuzsuz ve<br />
günlük)<br />
• 100 gram labne peyniri (suyu iyice<br />
süzülmüş)<br />
• 50 gram krem peynir (çok tuzlu olmasın)<br />
• 1 çorba kaşığı nişasta<br />
• 2 çorba kaşığı kakao<br />
Üzeri İçin:<br />
• Çikolata parçaları<br />
Hazırlanışı:<br />
Tabanı için tereyağını eritip ılıtın. Mutfak<br />
robotuna bisküvileri aktarın. Üzerine<br />
tereyağını ve portakal suyunu dökün. Püre<br />
haline gelene dek ezin. Karışımı yuvarlak<br />
kelepçeli kalıba elinizle bastırarak yayın.<br />
Kalıbı buzluğa aktarın, 15 dakika kadar<br />
bekletin. Peynirli karışım için yumurtaları<br />
şekerle birlikte iyice çırpın. Peynirleri,<br />
kakaoyu ve nişastayı ekleyin. Orta devirde<br />
birkaç dakika çırpın. Karışımı kelepçeli kalıbın<br />
içine dökün. Üzerine çikolata parçalarını<br />
(tercihen ince ve yuvarlak) hafifçe batırın.<br />
Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı<br />
fırında pişirin. Fırının kapağını açmadan<br />
fırının içinde soğumaya bırakın. Soğuyunca<br />
buzdolabına aktarın. Birkaç saat dinlendirdikten<br />
sonra dilimleyip servis yapın.<br />
60
8 Dilim<br />
İçin<br />
Orman Meyveli ve<br />
Soslu Cheesecake<br />
Malzemeler:<br />
• 400 gram mascarpone peyniri<br />
• 200 gram labne peyniri (tercihen tuzsuz ve<br />
suyu iyice süzülmüş)<br />
• 1 çay bardağı toz şeker<br />
• 1 çorba kaşığı un (tepeleme)<br />
• 3 paket kepekli bisküvi<br />
• 100 gram tereyağı<br />
• 200 ml. süt kreması<br />
• 1 adet yumurta<br />
• 2 adet yumurta akı<br />
Üzeri İçin:<br />
• 1 küçük kase çilek<br />
• 1 çay bardağı su<br />
• 1 çorba kaşığı toz şeker<br />
• 1 çorba kaşığı nişasta<br />
• 1 büyük kase orman meyvesi karışımı<br />
(frambuaz, ahududu)<br />
• 1 çorba kaşığı pudra şeker<br />
Hazırlanışı:<br />
Şekerin 1 çorba kaşığı kadarını ayırın. Kalan şekeri, peynirleri, unu<br />
ve 1 yumurtayı mikserle çırpın. Önceden çırpmış olduğunuz kremayı,<br />
ekleyin. Tekrar çırpın. Ayrı bir kapta yumurta akı ve önceden ayırdığınız<br />
şekeri kar halini alana kadar mikserle çırpın. Peynirli karışıma<br />
ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru havalandırarak malzemeyi<br />
birbirine yedirin. Bisküvili tabanı için tereyağını eritip ılıtın. Bisküvileri<br />
ve tereyağını robotta püre haline getirin. Bisküvili karışımı yuvarlak<br />
kelepçeli kalıba kaşıkla iyice bastırarak yayın. Üzerine peynirli<br />
karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında üzeri<br />
iyice sertleşinceye kadar pişirin. Üzeri için; Çileği su ile birlikte püre<br />
haline getirin. Tencereye alın. Nişastayı ve şekeri ekleyin. Orta ateşte<br />
muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Cheesecake pişince fırının kapağını<br />
açmadan fırının içinde soğumaya bırakın. Soğuyunca buzdolabına<br />
aktarın. En az 3 saat dinlendirin. Daha sonra sosunu dökün, taze<br />
orman meyveleri ile süsleyin. İsteğe göre taze meyvelerin üzerine<br />
pudra şeker serpin. Dilimleyip servis yapın.<br />
61
4 Kup<br />
İçin<br />
Portakal Pelteli Cheesecake<br />
Malzemeler:<br />
Pelte İçin:<br />
• 2 su bardağı portakal suyu<br />
• 3 su bardağı su<br />
• 1 kahve fincanı nişasta<br />
• 1 çay bardağı toz şeker<br />
• 1 paket vanilya<br />
Portakallı Bisküvi İçin:<br />
• 175 gram un, elenmiş<br />
• 75 gram nişasta<br />
• 1 paket kabartma tozu<br />
• 1 adet yumurta<br />
• 1 adet portakalın suyu ve<br />
rendelenmiş kabuğu<br />
• 100 gram margarin, oda ısısında<br />
yumuşamış<br />
• 4 çorba kaşığı toz şeker<br />
• 50 gram çikolata, rendelenmiş<br />
Peynirli Karışım İçin:<br />
• 200 gram labne peyniri<br />
• 100 gram krema<br />
• 1 çorba kaşığı pudra şekeri<br />
• 1 çorba kaşığı badem içi<br />
• 2 adet büyük boy acıbadem kurabiyesi<br />
Hazırlanışı:<br />
Bisküvi için; Tüm malzemeyi bir kapta yoğurun. Üzerini bir bezle örtüp<br />
yarım saat dinlendirin. Un serpilmiş tezgahın üzerinde merdane ile<br />
açın. İstediğiniz kalıplarla kesin. Yağlı kağıda dizin. 200 dereceye ayarlı<br />
fırında 15-20 dakika pişirin. Pelte için; Vanilya dışındaki tüm malzemeyi<br />
tencerede karıştırın. Orta ateşte, muhallebi kıvamına gelene dek<br />
pişirin. Ocaktan almadan birkaç dakika önce vanilyayı ekleyin. Tekrar<br />
karıştırıp ocaktan alın. Karışımı arada bir mikserle çırparak soğutun.<br />
Soğuyunca servis bardaklarına paylaştırın.<br />
Üzeri için; Badem içi ve kurabiyesi dışındaki tüm malzemeyi mikserle<br />
çırpın. Karışımı peltelerin üzerine paylaştırın. En son badem içi ile<br />
acıbadem kurabiyesini ufalayın, tatlının üzerine serpin. Buzdolabında<br />
soğutup servis yapın.<br />
62
ALIŞVERİŞSEPETİ<br />
Özel fırsat!<br />
En değerliniz için<br />
Anneler Günü yaklaşıyor ve<br />
Dermokil, anneleri güneşin<br />
zararlı etkilerinden<br />
korumak için özel bir fırsat<br />
sunuyor. Cilt sağlığını ön<br />
planda tutan Dermokil,<br />
güneş koruma ürünlerinde<br />
yüzde 50'ye varan<br />
indirimlerle anneleri<br />
unutulmaz bir hediyeyle<br />
şımartıyor. Dermokil Bronzlaştırıcı<br />
Güneş Yağı, UVA ve UVB filtreleriyle cildi güneşin zararlı etkilerinden<br />
korurken, içeriğindeki zengin yağ bileşimi ve E vitaminiyle<br />
cildi nemlendirir ve ipeksi bir yumuşaklık sağlar. Dermokil<br />
Çok Yönlü Yüksek Koruyucu Güneş Kremi, çeşitli UV filtreleriyle<br />
UVA ve UVB ışınlarına karşı kapsamlı koruma sağlar. Dermokil<br />
Natural Skin Leke Karşıtı Güneş Koruyucu Yüz Kremi, içeriğindeki<br />
Vitamin C ve Mulberry Root Ekstraktıyla cilt lekelerini azaltmaya<br />
ve leke oluşumunu önlemeye yardımcı olurken, cildin nem<br />
dengesini korur ve yumuşak bir his sağlar.<br />
Doğal<br />
güzelliğin<br />
öncüsü<br />
Harrem, doğanın iyileştirici<br />
ve güzelleştirici gücünü<br />
Gül Mayası ile cildinize<br />
sunuyor. Doğal bir nemlendirici<br />
olma özelliği ile<br />
cildinizi sağlıkla parlayan<br />
tazeleyici bir görünüme<br />
kavuşturuyor. Gül Mayası,<br />
yaşlanmayı geciktirir,<br />
toksinlerin atılmasını sağlar, serinletici ve ferahlatıcı bir<br />
etki sunar. Standart nemlendiricilerdeki moleküllere oranla daha<br />
küçük yapıya sahip olan Gül Mayası cildi nemlendirir, besler, onarılmasına<br />
ve sıkılaşmasına yardımcı olur. Kullanıldığı bölgelerdeki<br />
dokuları gerginleştirici etkiye sahiptir. Cildi besleyen ve dokuları<br />
gerginleştirici hale getiren özelliği sayesinde ciltte ve vücut bakımında<br />
kullanılabilir. Gül Mayası; alerjiler, tiroit bazlı rahatsızlıklar<br />
gibi birçok sıkıntıya yol açan kimyasal ürünlerin aksine tamamen<br />
doğal bir içeriğe sahiptir. Öyle ki bu içeriği sayesinde bazı yiyecekler<br />
ve tatlılarda aroma olarak dahi kullanılabilir. Harrem Gül<br />
Mayası’nı, sabah ve akşam temiz cilde sıkılarak uygulayabilirsiniz.<br />
GUESS'in Anneler Günü seçkisi, şık detaylarla öne çıkıyor. Zarif<br />
işlemeler, incelikli dokunuşlar ve özenle seçilmiş ürünler, anneler<br />
için en özel hediye seçeneklerini sunuyor. Her biri özenle tasarlanmış<br />
özel takılar, şık çantalar ve elegan kıyafetler seçkisi<br />
anneler için en şık hediye seçenekleri haline geliyor. Bambu saplı<br />
farklı formlarda çantalar seçkide yerini alıyor. Şık GUESS logolarıyla<br />
bezenmiş body cross ve tote çantalar ise annenizin tarzına<br />
eşlik edecek. Çiçekli gömlekler, renkli elbiseler ise yazın ruhuna<br />
uygun olarak annenizi mutlu edecek hediye alternatifleri arasında<br />
yerini alıyor.<br />
Güneşi yenilenerek<br />
selamlıyor<br />
Hem güneşin zararlı ışınlarından<br />
koruyan hem cildi besleyen<br />
hem de ciltte beyazlık bırakmayan<br />
Sinoz ürünleri aylar<br />
süren test aşamalarından<br />
sonra nihai kullanıcıyla buluştu.<br />
Markanın en iddialı olduğu<br />
ürünlerden biri olan “Tinted”<br />
cilt tonunun eşitlenmesi ve<br />
korunması için mükemmel<br />
bir çözüm arayanlara hitap ediyor. Tüm<br />
ciltler için Sıvı Yüz Güneş Kremi, UVA-UVB ışınlarına karşı tüm cilt<br />
tipleri için geniş spektrumlu maksimum koruma sağlarken, güneşin<br />
tüm zararlı ışınlarına karşı savaşıyor. Lekeli ciltler için Sıvı Yüz<br />
Güneş Kremi, lekeli cilt tipleri için özel olarak geliştirilirken muadillerinden<br />
çok daha üstün bir formüle sahip. Yağlı ciltler için özel<br />
olarak geliştirilen Sıvı Yüz Güneş Kremi, cildinin sebum dengesini<br />
korurken aynı zamanda aşırı sebum üretimini ve akne oluşumunu<br />
önlemeye yardımcı oluyor. Pembe bazın etkisi ve SPF50+ özelliğinin<br />
üstün korumasıyla geliştirilen “Pink Touch” Sinoz’un bu yaz ki en<br />
başarılı ürünlerinden.<br />
64
Change language