NARKOZ SAĞLIK DERGİSİ 31
Narkoz Sağlık Dergisi 31 sayısı sizlerle....
Narkoz Sağlık Dergisi 31 sayısı sizlerle....
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Gaziantep Gastronomisi:<br />
ŞEHRE FAYDA MI, ZARAR MI?<br />
Röportaj : Mezine Sırakaya<br />
Konuk : İndex Ekonomi Bağımsız Denetim A.Ş.<br />
Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Emin TATLI<br />
GAZIANTEP, GASTRONOMI ŞEHRI ILAN EDILDIĞINDEN<br />
BERI GASTRONOMI TURIZMINDE ÖNEMLI BIR IVME<br />
KAZANDI. BU KONUYU İNDEX EKONOMI BAĞIMSIZ<br />
DENETIM A.Ş. YÖNETIM KURULU BAŞKANI<br />
MEHMET EMIN TATLI ILE KONUŞTUK.<br />
“Kent Konseyine<br />
“Gaziantep’in geleceği<br />
mi? Geleceğin<br />
Gaziantep’i mi?” isimli<br />
bir çalışma yaptık.<br />
Gaziantep Belediyesi<br />
meclisinde sunumu<br />
yapılan bu raporu<br />
yetkililer sahiplendi.<br />
Şehir için büyük bir<br />
kazanım oldu. Her<br />
başlıkta Gaziantep’i<br />
inceledik. Kısaca<br />
Gastronominin şehre<br />
tek başına faydasından<br />
çok zararı olduğunu<br />
düşünüyorum.”<br />
Mezine Sırakaya: Gaziantep’in<br />
gastronomi şehri unvanı<br />
şehrin ekonomisine nasıl katkı<br />
sağlıyor?<br />
Mehmet Emin TATLI: Gastronomi<br />
şehri unvanının şehre bazı faydaları<br />
olduğu doğru. Ancak hep faydasından<br />
bahsetmek de doğru değil. Bu<br />
tanımın bazı zararlarının da olduğu<br />
düşünüyorum. Evet, Gastronomi şehri<br />
unvanı Gaziantep’e önemli bir turist akını<br />
sağladı. Aynı zamanda şehrin kalabalığının<br />
insanları bıktırdığı da doğru. Bu nedenle,<br />
zaten kalabalık bir şehre turist çekmek<br />
için gastronomiyi kullanmak ilk bakışta<br />
çılgınlık. Bu da turizm gelirlerinde ve<br />
yerel ekonomide artışa yol açtı. Ayrıca,<br />
gastronomi şehri unvanı Gaziantep’in<br />
imajını da önemli ölçüde değiştirdi. Biz<br />
eskiden Gazi şehirdik. Şimdi başka.<br />
Mezine Sırakaya: Peki bu unvanın şehrin<br />
kültürüne ve yerel halka herhangi bir<br />
zararı var mı?<br />
Mehmet Emin TATLI: Evet, gastronomi<br />
şehri unvanının şehrin kültürüne ve yerel<br />
halka bazı zararları da oldu. Özellikle, artan<br />
turist nedeniyle yerel ürünlerin fiyatlarının<br />
artmasına neden oldu. Bu da şehirdeki<br />
insanlarımızın bu ürünlere ulaşmasını<br />
güçleştiriyor. Ayrıca, gastronomi<br />
turizminin aşırı gelişmesi şehrin kültürel<br />
kimliğini zedeliyor.<br />
Mezine Sırakaya: Bu zararların önüne<br />
geçmek için neler yapılabilir?<br />
Mehmet Emin TATLI: Biz bu konuda<br />
arkadaşlarımızla Kent Konseyine<br />
“Gaziantep’in geleceği mi? Geleceğin<br />
Gaziantep’i mi?” isimli bir çalışma<br />
yaptık. Gaziantep Belediyesi meclisinde<br />
sunumu yapılan bu raporu yetkililer<br />
sahiplendi. Şehir için büyük bir kazanım<br />
oldu. Her başlıkta Gaziantep’i inceledik.<br />
Kısaca Gastronominin şehre tek başına<br />
faydasından çok zararı olduğunu<br />
düşünüyorum.<br />
Mezine Sırakaya: Mehmet Bey, modern<br />
dünyanın şehirleri ticari bir meta olarak<br />
görmesi ve turist akınına uğrayan<br />
34
Change language