PARK KUZEY HOTEL YERYÜZÜNDEKİ EN MUTLU YER Mutluluğu keşfedin Deluxe Oda Super or Oda Balkonlu Oda Bahçe Manzaralı Oda İletişim (0286) 888 00 80 T nfo@kuzeypark.com Restaurant www.kuzeyparkhotel.com Su t Oda Açık Yüzme Havuzu
ŞAHİNKAYA DEĞİRMENİ İbrahim DEMİRKOL Un öğütme günü Dereköy /Şahinkaya Tarımsal Kalkınma Kooperatif başkanı Sn. Azmi Nafi UYGUN ‘un <strong>Gökçeada</strong>lı mısır üreticilerine, adına; ‘un öğütme günü ‘dedikleri, köylüden ücret alınmadan mısırlarının öğütüleceği güne davet etmesi ilgimizi çekti. Her yıl iki, üç kez yapılan bu etkinliğe biz de katıldık. Renkli görüntülerin olduğu, hoş sohbetlerin yapıldığı un öğütme günün de hem değirmen hakkında bilgilendik hem de röportaj yapma fırsatı bulduk. Kooperatifin ciddi çalışma yürüttüğü bir alan da ATALIK Buğday tohumlarına yeniden hayat kazandırma amacıyla yaptığı çalışmalar. Burak SOYKAN ve arkadaşları atalık diye bilinen, ama literatürdeki adıyla yerel buğday tohumları yetiştirmek için uygun yer ararken yolları <strong>Gökçeada</strong>’ya düşmüş. Bir çoklarımızın aksine, tatil amaçlı değil yerel tohumlardan buğday üretmek için seçmişler adamızı. Kooperatif başkanı Azmi Bey ve yönetimi bu çalışmaya ilgi gösterip, genç değirmenci Burak beye yardımcı olmuşlar. Köydeki eski bir değirmen onarılıp işler hale getirilmiş. Burak bey etrafını tellerle çevirdiği tarlalarda beş yıldır üretim yapıyormuş.Yapıyormuş (!)ama her yıl bir buçuk, iki ton mahsulünü serbest gezen hayvanlara kaptırıyor, kimi hayvan sahipleri ile sorun yaşıyormuş. Değirmenci Burak SOYKAN bey bir dokun, bin işit misali oldukça dertli. Tamir-tadilat işlerinde usta bulamamaktan, çalışacak eleman bulamamaktan ve belki de en önemlisi adamızın betona kurban edilmesinden endişeli. Salt turizm odaklı gelişme, adanın betonlaşmasına sebebiyet verir ki bu da havanın ve toprağın kirlenmesine yol açacaktır diyor. Mısırlarının öğütmek için değirmene getirenlerden, Yeni Bademli köyünden Kadir Kaya Bey, Uğurlu köyünden Yakup Bey, Şahinkaya’ya gelin gelen Hülya Hanım ve Şahinkayalı Ayşe hanımla hoş sohbetlerimiz oldu. Hepsi de kooperatif başkanına ve yönetimine teşekkür ederken, mısır unundan yapacakları ekmeklerin nasıl lezzetli olacağını anlata anlata bitiremediler. Kooperatif yönetiminde yer alan Nuran ATALAY bey ise, heyecan içinde yaptıkları çalışmaları anlattı bizlere. Burak SOYKAN ve arkadaşları kooperatifin desteği ile şimdiye kadar bir çok ATALIK (yerel) buğday yetiştirmişler. Bunlardan bazıları: Kara Kılçık, Kafkas Kızılı, Şahman, Sarı, Çalı Basan, Kırmızı, Kıriç, Kızılca ve Zerun. Henüz yetiştirme aşamasında olan yirmiye yakın tür üzerinde çalışıyorlarmış. Keyifli bir gündü bizim için. Mısırın un haline gelişini yerinde görmek, üreticilerle sohbet etmek çok anlamlıydı. Siparişleriniz için iletişim : İPEK UN 0536 785 61 44 Un öğütme gününe dair hazırladığımız video, gökçeada radyo televizyon sosyal medya sayfalarında yayınlanmıştır 25
Change language