14.09.2023 Views

Hotel Restaurant Eylül 2023

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

44<br />

hotel restaurant<br />

& hi-tech<br />

gündem / makale<br />

Cem<br />

Tur Andiamo Yönetim Kurulu Başkanı<br />

Polatoglu<br />

Turizm sadece turizm değildir!<br />

-<br />

Bu cümlenin benzerini futbol için<br />

duymuşsunuzdur. Ama bu deyiş, sanki<br />

turizm için daha uygundur.<br />

Neden mi?<br />

Turizme birçok kişi, turist sayısı veya<br />

bıraktığı para olarak bakıyor. Ama<br />

turizm sadece sayı ve para değildir.<br />

Sayalım;<br />

Turizm, katma değeri en yüksek<br />

sektördür.<br />

Yani, Araba fabrikası kurarsın, imal<br />

edip ihraç edersin, katma değerin, kar<br />

marjın yüzde iki veya üçtür. Deri, tekstil,<br />

maden, beyaz eşya üretir satarsın,<br />

maksimum %5 marjı yakalarsın.<br />

Ülkemizde çoğu sektör hammadde<br />

konusunda dışa bağımlıdır. Ancak<br />

turizm öyle değil. Turisti müzeye<br />

sokarsın, 20 dolara bir bilet alır, 20’nin<br />

20’si de memlekette kalır. Yani katma<br />

değeri %100. Otelde %95. Var mı ötesi?<br />

İstersen yüzlerce otomobil fabrikası<br />

kur, bir Antalya’nın, müzelerin katma<br />

değeri etmez. Cari açığımızın neredeyse<br />

yarısını turizm gelirleri kapatır.<br />

Turizm yüksek istihdam sağlar.<br />

Otomasyon sayesinde fabrikalarda<br />

neredeyse eleman çalıştırmazsın ama<br />

otelde öyle mi? Turizm, kula muhtaçtır.<br />

Mayası insandır, doğadır, emektir,<br />

güleryüzdür, misafirperverliktir, bilgidir,<br />

kültürdür, tarihtir turizmin.<br />

Siyasidir turizm.<br />

O “backpecker” diye küçümsenen<br />

sırt çantalı turist; yarının Margareth<br />

Thatcher’i (Demir Lady lakaplı eski<br />

İngiltere Başbakanı), Angela Merkel’i<br />

(Eski Almanya Şansölyesi) ve nice<br />

Amerikan senatörleri, Avrupalı<br />

bakanlar, siyasiler, sanatçılarıdır. Onlar,<br />

Türkiye dostları olarak kendi ülkelerinde<br />

lehimize çalışır, kararlar alır.<br />

Yukarıda saydığım bugünün çok<br />

önemli isimleri, bundan 30-40 sene<br />

önce ülkemizi sırt çantalarıyla gezen<br />

turistlerdir.<br />

Barışçıldır turizm.<br />

Çünkü; Türkiye’ye gelmemiş, Türk<br />

insanını tanımamış olanların arasında<br />

yapılan anketlerde, Türkiye’nin Avrupa<br />

Birliği’ne girmesini istemeyenlerin<br />

oranı %85. Ancak Türkiye’ye gelmiş<br />

olanların ise %85’i Türkiye’nin birliğe<br />

girmesini istiyor. Neden? Çünkü gelen<br />

turist, seni beni, sokaktaki adamı,<br />

misafirperverliğimizi, doğamızı,<br />

tarihimizi, ürünlerimizi, gastronomimizi<br />

tanıyınca bizlerin de AB ailesinden<br />

olmamızı istiyor.<br />

İhracatçıdır turizm.<br />

Türkiye’ye gelip bizim tekstilimizi, beyaz<br />

eşyamızı, yediğimiz içtiğimizi deneyen<br />

yabancı, kendi ülkesinde de bu ürünleri<br />

kullanmak istemektedir. Avrupa’da<br />

en çok ithal edilen beyaz eşya, tekstil<br />

ve gıda ürünleri bizim mallarımızdır.<br />

Biz onları rakıya bile alıştırdık. Rakı<br />

ihracatımız son 10 senede 5 katına çıktı.<br />

54 sektörü besler turizm.<br />

Turizm, tarım, hayvancılık, tekstil,<br />

gastronomi, otomotiv, hediyelik eşya,<br />

hizmet sektörü, bankacılık, halı,<br />

kuyumculuk gibi 54 sektörü doğrudan<br />

besler. 50 milyon turist, her gün 1<br />

yumurta yese, bir bira içse, hatıra bir<br />

t-shirt alsa… diye düşünsek yeter.<br />

Doğal varlıklarımız korunur.<br />

Türkiye'de UNESCO tarafından Dünya<br />

Mirası listesine alınan 18 miras<br />

alanı bulunmaktadır. Dünya Mirası<br />

Geçici Listesi'nde 77 kültürel, 3 doğal<br />

ve 3 karma olmak üzere 83 varlığı<br />

bulunmaktadır.<br />

Kültür alışverişi yaşanır.<br />

Görüyoruz ki, turistin daha çok ziyaret<br />

ettiği bölgelerimizde insanlarımız daha<br />

eğitimli, hoşgörülü, çok kültürlü ve<br />

dünyaya entegredir.<br />

Demek ki neymiş…<br />

Turizm sadece turizm değilmiş!

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!