Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Otel yatırımlarında kuvvetli dönüş<br />
hotelrestaurantmagazine<br />
@Hitechdergisi<br />
hotelrestaurantmagazine<br />
Otel yatırımları, bu yıl doluluklarda çeşitli<br />
sebeplerle yaşanan gerilemeye rağmen kuvvetli<br />
dönüşüne devam ediyor. TÜROB Başkanı<br />
Müberra Eresin, 2022 yılında ve bu yılın ilk<br />
6 ayında otel yatırımlarının yatırımcıların<br />
en fazla ilgi gösterdiği alanlardan biri<br />
haline geldiğini belirtti. TÜROB’un, Sanayi<br />
ve Teknoloji Bakanlığı’nın ‘Yatırım Teşvik<br />
Belgeleri’ verilerinden hareketle hazırladığı<br />
yatırım raporunun ayrıntıları gündem<br />
başlığımızda.<br />
Yaşmak Otellerinden Sorumlu Genel Müdür.<br />
2007 yılından beri turizm sektörünün içinde.<br />
İş ve özel hayatın en keyifli ortak yanı olarak<br />
gördüğü ağırlama ve yemeği yaşamın içinde<br />
bir kesit gibi hissettiğinden otelciliğe tutkuyla<br />
bağlı olduğunu söyleyen Sevilay Duru ile<br />
hayallerindeki yolculuğu ve grup otellerinin<br />
yeni dönem rotasını konuştuk.<br />
Aslen Romalı. Yemek pişirme dünyasına<br />
yolculuğu çocukken hareketli bir mutfakta<br />
başlıyor Şef Marco Ho'nun. İtalya'nın Emilia<br />
kentinde şirin bir Bologna'da doğan ailesinin<br />
yemek etrafında toplanma geleneğiyle kök<br />
salan bir hikaye onunkisi. O günlerdeki en<br />
güçlü ilham kaynağı, olağanüstü bir aşçı<br />
olan büyükannesi. Öyle ki Ho, büyükannenin<br />
dilinden düşürmeği lezzet hikayeleri ve<br />
aromatik yemekleri sayesinde yemek pişirmeye<br />
olan hayranlığının her geçen gün daha da<br />
ateşlendiğini söylüyor. Torcello'nun İtalyan Şefi<br />
Marco Ho'nun Roma’dan İstanbul’a mutfak<br />
hikayesi şefin gözünden bölümümüzde.<br />
Marriott International, Türkiye'ye olan uzun<br />
vadeli taahhüdünü, imzaladığı 13 yeni<br />
anlaşma ile güçlendirdi. Türkiye’nin dört bir<br />
yanında toplamda 2 binden fazla yeni odanın<br />
şirketin portföyüne katılacağı anlaşmalar<br />
kapsamında Fairfield Inn by Marriott da ilk kez<br />
Türkiye pazarına giriş yapacak.<br />
Kahve Zirvesi <strong>2023</strong>, 16-17 <strong>Eylül</strong> tarihlerinde<br />
Haliç Kongre Merkezi’nde düzenlenecek.<br />
Kahvenin yol haritasının çizileceği zirve, 12<br />
oturum başlığında konusunda uzman 60<br />
konuşmacının katılımıyla gerçekleşecek.<br />
Ölümsüz aşk ve sadakatin sembolü lavanta,<br />
JW Marriott <strong>Hotel</strong> Istanbul Marmara Sea'nin<br />
ikonik restoranı Ceres'in yaz menüsüyle bir<br />
kez daha aşka geldi... Ekşi Mayalı Ekmek'ten<br />
Keçi Peynirli Bebek Yedikule Marulu'na,<br />
Tiramisu'dan İmza Kokteyle kadar pek çok<br />
lezzeti lavanta tarlalarından sofralara taşıyan<br />
Ceres, bu yazın konseptini oluştururken imza<br />
dokunuş olarak lavantayı benimsedi. JW<br />
Marriott <strong>Hotel</strong> Istanbul Marmara Sea'nin<br />
Executive Şefi Mehmet Faruk Yardımcı’nın<br />
lavanta temalı menüsüne davetliydim.<br />
Detaylar gastro etkinlik sayfalarımızda.<br />
<strong>Eylül</strong> sayımız ile Kahve Zirvesi <strong>2023</strong>,<br />
İstanbul Coffee Festival ve Hostech by TUSİD<br />
Fuarı’ndayız…<br />
Keyifli okumalar dilerim.<br />
K<br />
GENEL MÜDÜR<br />
(Sorumlu)<br />
REKLAM SATIŞ PAZARLAMA<br />
REKLAM KOORDİNATÖRÜ<br />
Emir Ömer ÖCAL<br />
emir.ocal@img.com.tr<br />
0212 454 22 22<br />
BILGI İŞLEM<br />
TOLGA ÇAKMAKLI<br />
tolga.cakmakli@img.com.tr<br />
TEKNIK MÜDÜR TAYFUN AYDIN<br />
tayfun.aydin@img.com.tr<br />
İMG WEB TEAM MAIL<br />
web@img.com.tr<br />
Prof. Dr. HÜSNÜ GÜNDÜZ<br />
Doç. Dr. MURAT DOĞDUBAY<br />
ORHAN GENCELİ<br />
Türkiye Otel Yöneticileri Derneği (TUROYD)<br />
Yönetim Kurulu Üyesi<br />
GÜRKAN BOZTEPE<br />
Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı<br />
TEZER ÖNER<br />
Agon Danışmanlık / Gayrimenkul ve<br />
İşletme Yatırım Danışmanı<br />
HÜSEYİN KURT<br />
Uluslararası MICE Endüstrisi Derneği<br />
Başkanı<br />
AYDIN DEMIR<br />
Yeditepe Üniversitesi Gastronmi Mutfak<br />
Sanatları Chef Ögretim Görevlisi/<br />
The Maestro <strong>Hotel</strong> Executive Chef<br />
website<br />
www.hotelrestaurantmagazine.com<br />
e-mail<br />
info@img.com.tr<br />
CTP - BASKI<br />
İRTİBAT BÜROLARIMIZ<br />
ADRES<br />
İHLAS GAZETECİLİK A.Ş.<br />
Merkez Mahallesi 29 Ekim Caddesi İhlas Plaza<br />
No:11 A/41 Yenibosna–Bahçelievler/ İSTANBUL<br />
Tel: +90 212 454 30 00 Fax: +90 212 454 34 94<br />
www.ihlasmatbaacilik.com<br />
BURSA +90.224 211 44 50-51<br />
KONYA +90.332 238 10 71<br />
İSTMAG<br />
Magazin Gazetecilik Yayıncılık<br />
İç ve Dış Tic. Ltd. Şti.<br />
İHLAS MEDIA CENTER<br />
Merkez Mahallesi 29 Ekim Caddesi<br />
No: 11 Medya Blok Kat: 1<br />
34197 Yenibosna / İstanbul / Turkey<br />
Tel: 0212 454 22 22<br />
Faks: 0212 454 22 93<br />
hotel & restaurant hi-tech dergisinde yer alan makalelerdeki fikirler yazarlarına aittir. Yayınlanan ilanların sorumluluğu reklam verene aittir. hotel & restaurant hi-tech dergisinin bütün yayın hakları<br />
İSTMAG Magazin Gazetecilik Yayıncılık İç ve Dış Tic. Ltd. Şti.’ne aittir. Yazılar kaynak gösterilmeden yayınlanamaz. Yaygın süreli bir yayın olan hotel & restaurant hi-tech dergisi ayda bir yayınlanır. ISSN:1305-1792
Change language