DPT-2-1966-Icki-Sanayii-Ozel-Ihtisas-Komisyonu-Raporu

Gayri sıhhi yerlerde ve iptidaî makinalarla hiç bir zaman kaliteli
bir meşrubat imali mümkün değildir. Bu hususta Yunanistan’ın aldığı
karar suretini tetkik etmek faydalı olacaktır.
Tağşişi bir kaç yönden incelemekte faide vardır.
1 — Ucuza mal etme ve gayri meşru rekabet hevesi ile bir imalâtın
ham maddesinden çalmak veya gayri sıhhi malzeme kullanmak.
2 — Gelişmemiş ülkelerde olduğu gibi imalâthanelerin gerek yeri
ve gerekse doldurma makinelerinin kifayetsiz olması sebebi ile kaliteli
bir imalâtın yapılamaması.
3 — İmâl edilen meşrubatta iyi bir anbalâj kullanılmaması ve bu
anbalâjın temin edilememesi, kaüteli malı bozabilir.
Etiketleme :
Meşrubat sanayiinde etiketlemeyi anbalâj malzemesi ile müşterek
mütalâa etmek icabeder.
Memleketimizde anbalâj sanayii de gıda sanayiine paralel olarak
gelişmektedir.
Gerekse şişeli gerekse madeni ve plâstik anbalâjlar üzerine sabit
etik yapmak bu gün için bir problem olmaktan çıkmıştır. Bu hale gere
gıda kontrol nizamnamesi tanzim edilirken bu hususların nazarı dik¬
kate alınması zaruridir. Zira hem kontrolü kolaylaştırmış ve hemde
büyük mikyasta kalite tağşişini önlemiş olacaktır.
Katgı maddeler:
Meşrubat sanayiinde kullanılan katgı maddeleri, bütün sanayi kol¬
larında olduğu gibi ayni tağşiş ve kontrol hükümlerine bağlandığı takdüde
bu katgı maddelerin gireceği imalâtlarında tağşiş edilmemesi
teminat altma alınmış olur. Meşrubat sanayiinde kullanılan başlıca
ham maddeler: Şeker, meyve konsantreleri, COL, (Carbon di oksit),
limon tozu, tabii esanslar ve kola konsantreleridir.
Kontrol mevzuatı:
Halen mevcut olan gıda maddeleri nizamnamesinin bazı maddele¬
rinde yapılacak revizyondan sonra tatbikatın daha kifayetli olacağı
kanaatindeyiz.
Bugün cari nizamnamedeki cari hükümler ağır olmakla beraber
tatbikatı dağınık mercilerde bulunması sebebi ile tesirli bir netice alın¬
maktadır.
432