DPT-2-1966-Icki-Sanayii-Ozel-Ihtisas-Komisyonu-Raporu

ALKOLSÜZ İÇKİLER
Halkın susuzluğunu ve serinleme ihtiyacını karşılamak üzere son
senelerde imali büyük endüstri haline gelmiş ve içimini daha cazip hale
getirmek için bilhassa gazlı olanları gelişmiş ve büyük inkişaflar kay¬
detmiş ve etmektedir.
Bu gazlı meşrubat evvelâ sade gazoz sanayi’i olarak başlamış isede
bilâhare bazı vitamin ve hazım kolaylığını temin eden Meyva ve Nebat
hülâsaları katılmak suretiyle imalât çeşitleri zenginleştirilmiştir.
Meyva Konsantreleri ile imâl edilenlerin başında bilhassa naren¬
ciye gelmektedir. Nebati Konsantreler ile imâl edilenler, Kola namı
adında hemen hemen bütün dünyada revaç bulmuş bir meşrubat ol¬
muştur. Bu meşrubat Konsantresinin büyük Zencefil, Karanfil, Hin¬
distan cevizi Kola nebatı gibi umumiyetle tropikal iklim nebatları teş¬
kil etmektedir.
Kolalı içkiler Sanayiinin ileri bir gelişmeye ermesinde gerek bu
mevzuda ve gerekse Reklâm sahasında dünyanın en büyük yatırım¬
larını yapan Koka Kola ve Pepsi Kola firmalarının hisseleri çok
büyüktür.
Tarihçe :
Alkolsüz meşrubatın bütün dünyada gelişmesi I nci Dünya Har¬
binden sonra olmuştur. Bu meşrubat evvelâ meyva suları ve şerbetler
halinde başlamış bilâhare (Limonad de Gazoz) olarak (CO,) Karbon di
oksit gazının kullanılması ile içimi cazip hale getirilmiş olup esas inki¬
şafını gazlı imalâttan sonra kayd etmiştir.
Memleketimizde bu nevi imalât evvelâ İstanbulda birkaç mües¬
sese tarafından 1900 senelerinde başlanılmış ve ilk seneler C02 gazı
Sülfirik asitten imâl edilerek kullanılmıştır. Şeker yerinede umumi¬
yetle sakarin kullanılmıştır. Bu hal 1930 senesine kadar devam etmiştir.
1930 senesinden sonra bu meşrubatların halk sağlığındaki önemi
kurallarınca incelenmiş ve kömürden temin edilen C02 gazı ile Sakarin
yerine kullanma mecburiyetleri kanun ve nizamlarda yer almıştır.
425