DPT-2-1966-Icki-Sanayii-Ozel-Ihtisas-Komisyonu-Raporu

Ankara Bira Fabrikasının malt randımanı
işlenen
Elde edilen
Yılı
naturel
biralık
Elde edilen
Malt
arpa Kg.
arpa Kg.
malt Kg.
randımanı
1960 3 126 960 2 776 050 2 274 000 81.91
1961 3 114 045 2 786 450 2 272 100 81.54
1962 3 170 000 2 776 750 2 300 000 82.83
1963 3 229 492 2 858 700 2 344 000 81.99
1964 3 015 393 2 704 300 2 186 440 80.85
Ankara Bira Fabrikasının bira randımanı
Yılı
İşlenen mail
İşlenen kırık
Elde edilen
1 Kg. malttan
elde edilen
Kg.
pirinç Kg.
bira litre
bira litre
1960 1 529 235 150 000 9 443 300 5.60
1961 1 530 593 132 425 9 557 800 5.75
1962 1 657 659 196 450 10 064 500 5.75
1963 1 345 737 140 900 8 383 400 5.64
1964 1 399 482 128 700 8 675 100 5.68
3.2. Teknoloji seviyesi :
Bira fabrikasyonu büyük sanayi olup, bu güne kadar fabrikaları¬
mızda gerek kapasite arttırılmasına gerek kalite ıslahına matuf yapılan
tevsi ve takviyeler en son biracılık teknoloji seviyesine uygun olarak
yapılmıştır. Buna rağmen halen normal ve rantabl kapasiteleriyle bira
imal edebümeleri için, İstanbul birada, Malt, dinlendirme, imlâ, Ankarada
Birada, fermantasyon, dinlendirme kısımlarında mevcut olan
dar boğazların giderilmesi icap etmektedir. Bu gün mevcut dar boğaz¬
lara rağmen piyasaya imkân nisbetinde fazla bira verebilmek için ka¬
pasite bölümünde etraflıca belirtildiği şekilde forse imalât yapmakta¬
dırlar. Bu da kalite üzerine müessir olmaktadır.
İkinci beş yıllık dönem için yatırımlar bölümünde belirtilen gerek
dar boğazların giderilmesi gerekse yenileme, takviye ve modernizasyon
bakımından lüzumlu olan makine ve cihazların alınmasiyle fabrikamız
tüm olarak teknoloji seviyesi bakımından muadil fabrikalar seviyesine
çıkarılmış olacaiktır.
378