DPT-2-1966-Icki-Sanayii-Ozel-Ihtisas-Komisyonu-Raporu

Tekirdağ fabrikası:
1931 yılında şarap fabrikası olarak kurulmuş ve 1965 yılında rakı
tesisleri ilâve edilmiştir.
b — Likör :
Avrupa’da ve bilhassa İtalya’da 13-14 ncü yüz yıllarda din adam¬
larının nebatat üzerinde çalışmaları bu gün için büyük bir ehemmiyet
arzeden likörcülük san’atmm meydana gelmesine yardım etmiştir. 15
inci yüzyıldanberi Fransa ve Turin Şehirleri bilhassa likörleriyle mâlüm
olup bu likörlerin imâl san’atmı diğer memleketlere de öğretmiş¬
lerdir.
Evvelâ ilâç mahiyetinde kulanılan bu tip içkiler distilâsyon âlet¬
lerinin tekâmülü ile bilhassa 19. cu asırdan sonra taammüm etmiş iç¬
kiler meyanma girmiştir.
c — Kanyak :
16. cı asır sonlarına doğru Fransa’nın Güney Batısındaki şarap
bölgelerine ait şarapların taktirinden elde edilen edüvinin Limozen
cinsi meşe fıçılarında eskitilmesi ile elde edilmiş 18. ci yüzyıl başların¬
dan itibaren bütün dünyaya yayılmıştır.
Türkiye’de : Likör imâl sanayii Tekel İdaresinin 1930 senesinde
Mecidiyekövünde tesis ettiği likör fabrikasında başlamış ve zamanla
inkişâf ederek halen 15 nev’i likör ve şaraplı içkilerden Sek ve Tatlı
olmak üzere iki cins Vermut, Cin ve kanyak ile birlikte 20 cins içki imâl
edilmektedir. Memleketimizde yetişen yaş meyve ve bazı bitkilerin ve
ispirtonun değerlenmesi bakımından ayrıca bir önem taşıyan mamûllerimiz,
muhtelif sergilerde teşhir olunarak ve gerekli reklâmlarla gerek
iç ve gerekse dış piyasada aranılır bir meta haline gelme yolundadır.
25