DPT-2-1966-Icki-Sanayii-Ozel-Ihtisas-Komisyonu-Raporu

Recommendations

Info

Bu şaraplar hariçten alkol ilâve edilip edilmediğine göre iki grubaayrılır :a) Tabiî tatlı şaraplar :Kütükte uzun müddet taze kalmağa müsait beyaz ve kara üzümçeşitlerinden çok fazla olgunlaşmış olanlarının teknolojisine uygun ola¬rak işlenmesile meydana gelen ve alkol derecesi kısmen düşük şekerlişaraplardır. Bu tip şarap imâlinde hariçten alkol ve şeker ilâvesi yapıl¬madığından, mevcut alkol ve tatlılık, üzümün bünyesindeki tabiî şe¬kerden husûle gelmektedir.b) Likör - çerez şaraplar :Oldukça olgunlaşmış (12,5 bome üstünde) beyaz ve kara üzümlerinposalı veya posasız şıranın hariçten alkol ilâvesile fermantasyonu ke¬silmek suretile tatlılık derecesi ayarlanmış, alkolü yüksek şaraplardır.Litrede 20 gramdan fazla şeker ihtiva eden bu tip şarapların imâlindegerekirse hariçten pekmez de ilâve edilebilü’.Mistel:Beyaz ve kara üzümlerin posalı veya posasız şırasına % 14 ilâ 13alkol ilâvesile elde olunan, litresinde en az 170 gram şeker bulunanüzüm rayihalı alkolize edilmiş taze üzüm şırasıdır.Vermut - Kokulu şaraplar :Normal vasıflı beyaz ve kırmızı şaraplara tat ve koku vermek içinmuhtelif bitkisel maddelerin kabukları, öğütülmüş unları, maseratı,ekstraktı ve distilatı ilâve edilmek ve alkol derecesi 16 - 18 dereceye çı¬karılmak suretile imâl edilen şaraplardır.Bu tip şaraplara ilâve bitkisel maddeler, sağlığa zararlı olmayanve gıda maddelerine katılmasında sıhhî mahzur bulunmayan çeşitler¬den olmalı ve şarap miktaıı esas hacmin en az % 70 ni teşkil etmelidir.Sek, dömisek ve tatlı tip olarak senenin her mevsiminde imâl olu¬nan vermutlar, imalâtı müteakip asgarî bir ay sonra satışa çıkarılabi¬lir. İmalât mevsime tâbi değildir.230
i'ıŞARAP İMALÂTI İŞLETME — TEKNİK ŞEMASIBeyazKırmızıDeğirmendetane çatLatmaITane çatlatma vesalkım anıklama\ ıÇi bredensıra süzme\ IPreseedilmeı-n-m £ ?ı rai> ŞıraKartyaklıkşarap1iTaktirKanyaklık sumei!TSÎqoT> /KanyakK.aba filitreDinlendirme, olgunlaştırma,bakım ve ekşitmeSoğutma-Kolaj veFilitrasyonIPıçılı imlâŞişeli imlâ
Page 1 and 2:
661.2/.Sf560KO47.3) V968/72.X36‘
Page 4 and 5:
ANKARA23 Mayıs 19f>7BAŞBAKANLIKDE
Page 6 and 7:
İÇİNDEKİLERKISIM iGİRİŞ VE T
Page 8 and 9:
SahifeSuma imalâtında kullanılan
Page 10 and 11:
SahifeŞARAPÇILIKLA İLGÎLÎ MEVZ
Page 12 and 13:
2 — İstihlâk 363Sahifeİstihlâ
Page 14 and 15:
DAMITIK ALKOLLÜ İÇKİLER
Page 16 and 17:
45° lik Yeni rakıVotkaÇilek, Ahu
Page 18 and 19:
olan birçok noktalara değinilerek
Page 20 and 21:
1 — İşletme masrafları:Bütün
Page 22 and 23:
sanayiinde olduğu gibi değerlendi
Page 24 and 25:
Damıtık alkollü içkilerin serbe
Page 26 and 27:
lişmeğe müsait ve lüstait olan
Page 28 and 29:
1 — İlk maddenin hususiyeti: Alk
Page 30 and 31:
Malı olmıyan bir mamûlun yapıl
Page 32 and 33:
nizma, onun personeli yine o nisbet
Page 34 and 35:
— Bu maksatları sağlıyabilmek
Page 36 and 37:
başka mamûllerin serbest bırakı
Page 38 and 39:
Tekirdağ fabrikası:1931 yılında
Page 40 and 41:
KISIM IIIGIDA STANDARTLARI VE MÜST
Page 42 and 43:
KISIM IVSANAYİİN BÜNYESİ1 — S
Page 44 and 45:
Tekel fabrikaları yukardaki şartl
Page 46 and 47:
— — —— —— — ——
Page 48 and 49:
— —— — ——3—21—936
Page 50 and 51:
——.—— —— — ——1—
Page 52 and 53:
__—■——— ——■——
Page 54 and 55:
— —— —302— — ——222
Page 56 and 57:
KISIM VARZ ve TALEP1 — Sınaî is
Page 58 and 59:
Mayşe bu bome düşüşünden 8-24
Page 60 and 61:
suması elde edilmesinde kısmî bi
Page 62 and 63:
3 — Baş mahsûl:Kazan doldurulup
Page 64 and 65:
III —LİKÖR İMALÂTILikör imal
Page 66 and 67:
bu nisbetlerde, likörün kalitesin
Page 68 and 69:
Kolada kafeinden mada henüz meçhu
Page 70 and 71:
Kanyaklık üzüm istihsaline en m
Page 72 and 73:
12 — İstihsalin seyri ve seıyys
Page 75 and 76:
5761964 İMALÂT VE İMLÂSININ SAR
Page 78:
——122 — İzmir Fabrikası1962
Page 81 and 82:
1960 ■ ■ 1964 YILI AYLIK SEVKIY
Page 84:
4 — Diyarbakır fabrikası i1962
Page 87 and 88:
1961 1962 1963 1964 1965Vemırut470
Page 89 and 90:
üzere diğer kuru maddelerin yüzd
Page 91 and 92:
Suma imalâtında kullanılan Kuru
Page 93 and 94:
———1964 YılıAlım Miktar O.
Page 95 and 96:
—Bununla beraber 1964 üretiminin
Page 97 and 98:
Alım Yeri Paşabahçe İzmir D. Ba
Page 99 and 100:
Likör imalâtında ise, kullanıla
Page 101 and 102:
29— —Maddenin ismiMiktarı1963Y
Page 103 and 104:
Diyarbakır fabrikasında; Enerji
Page 105 and 106:
6—394-----——39—————
Page 107 and 108:
1964 İMALATINDA KULLANILAN MADDELE
Page 109 and 110:
—718— —— —— —60017500
Page 111 and 112:
Yukardaki cetvellerin tetkikinden d
Page 113 and 114:
d) Orta Anadolu Bölgesi: Ankara, E
Page 115:
114118—2215231880635—15—62151
Page 118 and 119:
Gaziantep Fabrikasının Başmüdü
Page 120 and 121:
751592411Likör Fabrikasının muht
Page 122 and 123:
211—251962 YdıBaşmüdürlükler
Page 124 and 125:
12048316311964 YılıBaşmüdürlü
Page 126 and 127:
2. 3. İstihlâk üniteleriMamûlle
Page 128 and 129:
— — — —-315—— —111—
Page 130 and 131:
KISIM VIF I A T ve MALİYET1. Fiat:
Page 132 and 133:
1963 YILIŞİŞELİ 35 CL. LİK KUL
Page 134 and 135:
1963 YILIŞİŞELİ YENİ RAKI MAL
Page 136 and 137:
I SINIF LİKÖRLER (Dökme Maliyeti
Page 138 and 139:
CİN(Dökme maliyeti)1961 Yılı196
Page 140 and 141:
2.2 Birim maliyetin tahlili:Yukarı
Page 142 and 143:
1963 YILIElde edilenMeyvanın Cinsi
Page 144 and 145:
Halen şehir ve kasabalara nüfusu
Page 146 and 147:
Nev’i Taı'ilfe bedeli üzerinden
Page 148 and 149:
KISIM IXİKİNCİ 5 YILLIK PLÂN D
Page 150 and 151:
1960 1961 1962 1963 1964271 565 308
Page 152 and 153:
KISIM XYATIRIM1 — Yatırımların
Page 154 and 155:
Gerekli Kapasite ve ihtiyacı :a) Y
Page 156 and 157:
1.2 Rakı fabrikalarımızın kapas
Page 158 and 159:
İmalât üniteleri'A) üzüm kesme
Page 160 and 161:
tenin bir miktar arttırılması ge
Page 162 and 163:
D) Rakı TakdirYılda 1 730 000 lit
Page 164 and 165:
ikinci 5 Yıllık plân dönemi iç
Page 166 and 167:
Proje toplamıBaşlamaBitiş600 000
Page 168 and 169:
RAKI FABRİKALARIYATIRIM TEKLİFLER
Page 171:
YATIRIMLARIN YILLARA BÖLÜMÜ1968
Page 174 and 175:
B — Fabrikanın modernizasyonu, t
Page 176:
B. Diğer yatırımlarIc Dıs Topla
Page 179:
115.000301020İKİNCİ BEŞ YILLIK
Page 182 and 183:
KISIM XIFAYDALAR1 — Milli gelire
Page 184 and 185:
d — KanyakAsli maddeİmalâtyard
Page 186 and 187:
Viski imâli :a) İlk madde temizle
Page 188 and 189:
C — Yatırımlar:Yılda 200 000
Page 191 and 192:
ŞARAP
Page 193 and 194:
3 — İmlâhane kısmı,4 — Şar
Page 195 and 196:
makine ve malzeme kalite bakımınd
Page 197 and 198:
edilmektedir. Bize intikal eden ves
Page 199 and 200:
1947 senesine kadar Devletin şarap
Page 201 and 202:
Nitekim, Ege bölgesinde Gediz havz
Page 203 and 204:
11 — Bu şekilde üzümü tasnif
Page 205 and 206:
Cebernet - sevignon : Avrupa şarap
Page 207 and 208:
Bu itibarla bu bağların yeniden k
Page 209 and 210: geliştirilmesi 'için Amerikan asm
Page 211: ÜZÜMÜN DEĞERLENDİRİLMESİUZUM
Page 214 and 215: Yevmiye Yevmiye TutarıYapılan isi
Page 216 and 217: lüzumludur. Diğer bir husus da ya
Page 218 and 219: ticarî ve hatta politik sebeplere
Page 220 and 221: Aracıların fayda ve zararları :
Page 222 and 223: ŞARAPÇILIKLA İLGİLİ MEVZUATA)
Page 224 and 225: maçlıklarını tesbit ile dışar
Page 226 and 227: TEKEL ENSTİTÜLERİŞarap Kısmın
Page 228 and 229: d) Kalite şarabına ait etiketler
Page 230 and 231: ve aynı sene gereği yapıldıktan
Page 232 and 233: miş fakat binasının vaktinde yet
Page 234 and 235: Bu imalâtın, bu gibi zarar verici
Page 236 and 237: kanlığı bünyesinde kurulması l
Page 238 and 239: ARAŞTIRMA, KONTROL VE TATBİKAT Ü
Page 240 and 241: 3.2 Kuruluş yerlerine tesir eden f
Page 242 and 243: 3.2.7 Bugünkü kuruluş yerleri :
Page 245 and 246: TEKEL BAŞMÜDÜRLÜKTEŞKİLÂTINI
Page 247 and 248: lir. Marta dinlendirmeye alınır.
Page 249: Umumiyetle bir şarap fabrikasını
Page 253 and 254: Kapasiteler hakkında açıklama:a)
Page 256: uKuru Cibre
Page 262 and 263: —28———7——2— —8—
Page 264 and 265: 233.4.2 Türkiye’de :Türkiye’d
Page 266 and 267: Yaş üzüm bağdan tedarik edilir.
Page 268 and 269: şaraplardan en iyi kalite mantarı
Page 270 and 271: İş gücüGenel olarak vasıflı i
Page 272 and 273: İnşaat sahası:3) Betonarme4) 800
Page 274 and 275: Miktarı Cinsi Bedeli150 Metre Şar
Page 276 and 277: Şarabın dahilde satışı maktu v
Page 279 and 280: —5— ——— — — —ETLER1
Page 281 and 282: Mamûl malm satışı bayilerin tut
Page 283 and 284: Rakı ve votkaBeher alkolderece fia
Page 285 and 286: e) İklim :Her mevzimde içilebilec
Page 287 and 288: İSTİHLÂKİN SEYRİ VE SEVİYESİ
Page 289 and 290: Buna göre rekabetin unsurları ve
Page 291 and 292: 1953543Iı gümrük resmi ile birle
Page 293 and 294: larıyla tetkik safhasında bulunma
Page 295 and 296: Bu mütalâalara ilâveten bir zama
Page 298 and 299: —6—7—28— ——11—■4—
Page 300 and 301: —103933—170221—5—1—TÜRK
Page 303 and 304: — — —İtalya— — —İspan
Page 305: — — —433— — —280272ÇE
Page 308 and 309: — —16—— — —27419591960K
Page 310 and 311:
— —203— —93—28—103—27
Page 312 and 313:
ŞaraptanTabiî köpüren şaraptan
Page 314 and 315:
Memleketimizde bu method kullanılm
Page 316 and 317:
Devlet gelirlerine kıyasla çok az
Page 318 and 319:
Tablo olarak da durumDahilesat.Hari
Page 320 and 321:
3.9.5 Diğer memleketlerde durumAlm
Page 322 and 323:
üzüm ziraati yapan bağcıya kred
Page 324 and 325:
ba bazı kredi şekillerinde tatbik
Page 326 and 327:
Bunlar evvelce belirtilen muhafaza
Page 328 and 329:
41.27643.64846.01948.39050.76298368
Page 330 and 331:
Büyük miktar şarap imalâtı mal
Page 332:
ÜRETİM HEDEFİNİN BÖLGELER İT
Page 335 and 336:
Şaraplık Bölgelerine Dahil Vilâ
Page 337 and 338:
4 — Muntazam kapasite ihtiyacın
Page 339 and 340:
lâzımdır. Burada dikkat edilecek
Page 341 and 342:
2.000.00070.7—70.7—70.712.912.7
Page 343 and 344:
2 — 7 adet saç tank yaptırılma
Page 345 and 346:
Proje toplamı :Dış paraİç para
Page 347 and 348:
PAŞABAHÇE İÇKİ FABRİKASI :A)
Page 349 and 350:
URGUP ŞARAP FABRİKASI :A) Kapasit
Page 351 and 352:
Proje toplamı :Etüd - Projeİnşa
Page 353:
1508001150115003002001İKİNCİ BE
Page 358:
- BİRA VE MALT RAPORUIV - ALKOLSÜ
Page 361 and 362:
adlı içki ham maddesi ve yapılı
Page 363 and 364:
KISIM IINÜTRÎSYÖNEL FAKTÖRLER1
Page 365 and 366:
b) Bira ve sağlık :Biranın kesin
Page 367 and 368:
KISIM inBİRA STANDARTLARI VE MÜST
Page 369 and 370:
KISIM IVSANAYİİN BÜNYESİ1 — S
Page 371 and 372:
Bira bilindiği gibi bizatihi ortal
Page 373 and 374:
malt imalâtından kasdedilen ise m
Page 375 and 376:
5— —— —MalttonBiralitreİst
Page 377 and 378:
KISIM VARZ, TALEP1. Sınaî istihsa
Page 379 and 380:
Bundan başka donenin su alma sür
Page 381 and 382:
Enzymlerin teşekkülünün sebebi.
Page 383 and 384:
2 — Reserve albümini, yapıştı
Page 385 and 386:
Su kaybetme iki kademede olur.1 —
Page 387 and 388:
Kimyevi analiz :Rutubet 6 %Kül 2,0
Page 389 and 390:
Arpa nişastasının % 20-40 ını
Page 391 and 392:
Bu usul, üstü kaynatma, ikili kay
Page 393 and 394:
Bunun için fermantasyon tankların
Page 395 and 396:
— — — ———162.3—1—
Page 398 and 399:
Yukarıda görüldüğü gibi 1954
Page 400 and 401:
21,112boşaltma, sigarta ve diğer
Page 402 and 403:
İşletme malzemesi :Fabrikalarda k
Page 404 and 405:
Müstehlik ihtiyatları :Müstehlik
Page 406 and 407:
Son beş yıldaki nüfus başına i
Page 408:
BÖLGELERDEKİ BİRA SATIŞLARI(Bin
Page 411 and 412:
171.0602.400—17.100— — —124
Page 414:
ELDE EDİLEN BİRANIN YERİ• Anka
Page 417 and 418:
KISIM VIFÎYAT VE MALİYET1. Fiyat
Page 419 and 420:
2.2. Birim maliyetin tahlili :Yukar
Page 421 and 422:
Ankara Bira Fabrikasının malt ran
Page 423 and 424:
Bu cetvelden görüldüğüne göre
Page 425 and 426:
Prese edilmiş mayada % 75 su, % 25
Page 427 and 428:
KISIM VIIVERGİLEME VE MEVZUAT1 —
Page 429 and 430:
3 — Münakale :Şişeli biralar
Page 431 and 432:
Ruhsatı olan bayiler münhasıran
Page 433 and 434:
Yıllar Nüfus (000)Nüfus başına
Page 435 and 436:
fından kurulacak 10 000 000 litre
Page 437 and 438:
KISIM XYATIRIM1 — Yatırımların
Page 439 and 440:
Not : Yukardaki ödemelere daha ön
Page 441 and 442:
1967 1968 1969 ToplamDış Toplam D
Page 443 and 444:
a) Tahammür dairesinin tevsii:Gere
Page 445 and 446:
a — İmlâ gurubu :Gerekçe : Hal
Page 447 and 448:
2030— —25501550Bu cümleden ola
Page 449 and 450:
i — Eski arpa temizleme ve malt d
Page 451 and 452:
g — 2 adet hava kompresörü :Kar
Page 454 and 455:
YATIRIM TEKLİFLERİİ C M Â L İV
Page 457 and 458:
778175410_ _11B) Ankara Bira Fabrik
Page 460 and 461:
B) Ankara Bira Fabrikası1972 200 0
Page 463 and 464:
150ı50035B) Ankara Bira Fabrikası
Page 466:
1.848.CC05.750.0001.875.COO——
Page 469 and 470:
Tekel veya kurulacak özel sektör
Page 471 and 472:
2 — Endirekt faydalar :Yatırıml
Page 473 and 474:
ALKOLSÜZ İÇKİLERHalkın susuzlu
Page 475 and 476:
Senesi Şişe adedi Kilo fiatı Tut
Page 477 and 478:
Bu gün imâl edilen Konsantrelerde
Page 479 and 480:
Konsantre tesisleri ile elde edilen
Page 481 and 482:
Gerek kontrol teşkilâtının kifa
Page 483:
Yakıt, Enerji, SuYakıt olarak 5-6
Page 486 and 487:
T. C.MALİYE BAKANLIĞIHazine Genel
Page 488 and 489:
Diğer taraftan, 6802 sayılı Gide
Page 490 and 491:
T. C.TİCARET BAKANLIĞITetkik Kuru
Page 492 and 493:
T. C.BAŞBAKANLIKDevlet İstatistik
Page 494 and 495:
-Suret-T. C.EGE ÜNİVERSİTESİZir
Page 496:
663.2/.5(560)(0^7.3)"1968/72"YEK NU
show all

DPT-2-1966-Icki-Sanayii-Ozel-Ihtisas-Komisyonu-Raporu

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?