DPT-2-1966-Icki-Sanayii-Ozel-Ihtisas-Komisyonu-Raporu

önemi olduğuna işareıte lüzum olmasa gerekir. Bugünkü durum Tekel
kendi ihraç şaraplarım kontrol etmekle beraber, özel şaraplarda her
hangi bir kontrol yapılmadığı mahiyetindedir.
4 — Enstitü şarapçılıkta kullanılan mantar, şişe, asbesit v.s kim¬
yasal maddeleri gibi yardımcı madde olarak dışardan ithal edilen veya
memlekette yapılan maddelerin elverişlilik durumunu kontrol etmek
aynı zamanda memlekette yapılabilecek şarapçılığa ait alet ve malze¬
me için de imalâtçılara yardımcı olmak durumu bahis konusu olacak¬
tır.
5 — Enstitü Tarım Bakanlığının Bağcılık istasyonları ve Amerikan
Asma fidanlıkları ile işbirliği yaparak gerek bu istasyonlarda şaraplık
üzüm yetiştirmek ve gerekse anaç - kalem münasebetlerini kontrol et¬
mek bakımından da rolü olacaktır.
6 — Şarapların kontrolü şimdiki halde genel olarak Tekel teşkilâ¬
tı tarafından yapılmakta ise de bu kontrol daha ziyade vergi tahsiline
esas olmak için yapılmaktadır. Bu kontroller çok defa yetersizdir. Aynı
zamanda halkın aldatılmaması ve hileye meydan verilmemesi için kont¬
rollerin sık sık yapılması gerekir ki, Enstitü bu işi de üzerine alacaktır.
7 — Kurulacak şarap Enstitüsü aynı zamanda şarapçılara rehber¬
lik edecektir. Bilindiği gibi şarapçılık halkımız için yeni bir alandır ve
bizde diğer bağcı ve şarapçı memleketlerde olduğu gibi babadan oğula
intikal eden bir gelenek yoktur, kısa zamanda da imkân olamaz. Ens¬
titünün bu bakımdan büyük hizmeti olacaktır. Enstitü hem şarapçıları
eğitmek ve hem de tertipleyeceği uzun veya kısa süreli kurslarla ve ay¬
nı zamanda gezici elemanlarile şarapçıları aydınlatmaya çalışacak, ele¬
man ve usta yetiştirmek görevini de üzerine alacaktır. Öte yandan yine
Enstitü her sene, o sene şaraplarına uygulanacak işlem üzerinde şarap¬
çıları ayndınlatacak, hatta bağ bozumu zamanını tesbit ederek, ona gö¬
re hareket edilmesi için bağcı ve şarapçılara direktif verecektir.
Yukarıda görevleri kısaca belirtilen şarap Enstitüsünün kurulma
şansı, şüphesiz ki, Plânlama Dairesinin plândaki işlere tanıyacağı ön¬
celiğe ve malî duruma bağlıdır. Öte yandan yalnız enstitü için ödenek
ve bmayı yapmakla iş bitmiş olmaz. Asıl mesele, Enstitüyü gereği gibi
ve faydalı bir şekilde çalıştıracak iyi yetişmiş elemanların bulunması¬
dır ki, bu noktaya büyük önem vermelidir.
Aynı zamanda Enstitünün memleket çapında iş görebilmesi geniş
bir kadroya ihtiyacı olduğu da gözönüne tutulmalıdır.
214