DPT-2-1966-Icki-Sanayii-Ozel-Ihtisas-Komisyonu-Raporu

teşkil eden şaraplık üzüm ve bunların yetiştiği bağlar gerektiği kadar
araştırılmamıştır. Memleketimizde şaraplık olarak kullanılan üzüm çe¬
şitlerde, geniş bir populasyon halindeki çeşitler arasından şarapçılığa
elverişli olanları incelemek ve aynı zamanda tanınmış yabancı şarap¬
lık üzümlerin çeşitli bölgelerde memleket şartlarına intibakını araştır¬
mak şarapçılığın büyük bir ihtiyacına cevap verecektir.
Teknik bilgi ve teknik cihazlanma noksanlığı, üzüm işlenmesinde
randıman düşüklüğüne ve imal edilen şarabın bir kısmının müstehlike
intikaline kadar geçen devrede değişik bozukluklardan dolayı israf edil¬
mesine amil olmaktadır.
İhracatla ilgili olarak dış memleketlerde piyasa araştırması yapıl¬
malı ve fiat etüdünün yanı sıra arzulanan şarap çeşitlerinin neler ol¬
duğu öğrenilmelidir. Bu suretle ihracat bakımından şarapçılığa bir
yön verilmesi mümkün olacaktır.
2 — Dış ülkelerde araştırma tatbikatı:
Şarapçılıkta ileri durumda olan memleketler bu seviyeye erişmek
için bağdan itibaren üzümü ve şarabı yakinen takip eden araştırma ve
tatbikat müesseselerini çok yıllar önce kurmuşlardır.
Bu teşkilât bütün memleket sathına yayılmış olup bağcılara ve
şarapçılara tatbikat yardımında bulunmaktadır.
Kontrol ve araştırma yapan bu müesseseler dış memleketlerde
Devlet tarafından kurulmuştur. Yüksek okul ve Üniversitelerde de şa¬
rapçılık üzerinde araştırma ve eğitim yapan müstakil bölümler olup,
bu çok önemli mevzuu tetkik etmektedirler.
Dış ülkelerde şarapçılığa tatbikat ve araştırma yönünden fayda
sağlayan devlet kuruluşları arasında Kilise ve Devlet vakıfları göste¬
rilebilir.
3 — Türkiyede tatbikat:
Türkiye’de bağcılık ve şarapçılık birbirinden ayrı olarak devletin
değişik müesseseleri tarafından araştırmaya tabi tutulmaktadır. Bir¬
birinden ayrı gayeler içn çalışan bu müesseseler arasında tevhit olma¬
dığından ve çalışmaların neticesi tatbikata intikal ettirilmediğinden
bu araştırmalar şarapçılığa gereği kadar faydalı olamamaktadır.
birler :
4 — Araştırma faaliyetlerinin programlanması - Tavsiyeler ve ted¬
Beş yıllık kalkınma plânının 1966 yılı programında kurulması be¬
lirtilen bölgesel kontrol araştırma ve eğitim merkezlerinin Ziraat Ba-
212