DPT-2-1966-Icki-Sanayii-Ozel-Ihtisas-Komisyonu-Raporu

Fransa’da bir çok doktorlar hastalarını, vücude cok zararlı olan:
sülfamitler ve anti biotikler yerine ölçülü dozlarda şarapla tedavi et¬
mektedirler.
Vitaminlere gelince, bilindiği ibi zamanımızda alman gıdaların ter¬
kibindeki şeker, yağ, nişasta, protein, kül miktarlarından ziyade vita¬
min ve kalörilerile ilgilenilmektedir. Öyle ki, bazı besin maddelerinin
miktar itibariyle az olmalarına rağmen insan sağlığını muvazenede
tutmak için gerekli bazı maddeleri ihtiva ettiği yeni yeni keşfolunmuş-
tur. Bunlar sırasiyle anzimler, katalozör etki yapan bazı mâdense!
maddeler, vitaminlerdir.
Şarap bir besin maddesi olarak bu unsurlarca da zengin sayılmak¬
tadır. Antiskorbütök C vitamininden başka, sinir sistemini etkiliyen B
ve P vitaminleri de şarapta zengin nispetlerde bulunmaktadır.
Yukarıda söylediklerimizi özetleyecek olursak, şarabın ölçülü doz¬
larda kullanılmasiyle bir gıda maddesi olduğu ve ayrıca terapetik özel¬
likleri bulunan bir içki olması itibariyle, çok eski zamanlarda günü¬
müze kadar bir çok İlmî ve tıbbî araştırmalara konu teşkil ettiği görül¬
mektedir.
Bu sebeple şarap hiç bir ilâçla kıyas edilmeyecek kadar kompleks
bünyeli tabiî bir maddedir. Dolayısile şarap baktereosit ve antibiotik
hususiyetler taşır. Şarabın yalnız alkolünün gözönüne alınarak bir alkol-su
karışımı olarak mütalâa edilmesi tamamen yanlış bir düşünce
tarzıdır. Yalnız şarabın saydığımız üstün hususiyetlerinden istifade
edilmesi ancak mutedil miktarda içilmesile mümkündür.
198