DPT-2-1966-Icki-Sanayii-Ozel-Ihtisas-Komisyonu-Raporu

ticarî ve hatta politik sebeplere dayanmaktadır. Hususî âmil ve müs¬
tahsilin, Tekel fiyatlarının ilânını beklemesi, ekseri hallerde olgunlu¬
ğunun geçmesine, imâl edilecek şarapların vasfının düşmesine sebep
olmaktadır.
İyi ve yüksek vasıfta şarap veren üzümlere rekolte ve kalite nisbe-
tine göre fiatm ayarlanması, bağcıların iyi vasıfta yüksek kalitede
üzüm yetiştirme ve pazarlanmasmı teşvik edecektir.
Şaraplık üzüm harekatı:
Şaraphanelerin genellikle bağ mıntıkalarında kurulması şarap
imalât teknolojisine uygun olarak sağlam ve taze üzüm temin edebil¬
mek içindir.
Memleketimizde kurulmuş şaraphanelerin ekserisi-Ankara ve İz¬
mir şehirlerindekiler lıariç-bağ mıntıkalarmdadır.
Üzümün bağdan alınarak şaraphaneye getirilmesi mesafeye, nakil
şekline, anbalajma, mevsim şartlarına ve yolun hususiyetine göre az
veya çok masraflı ve kalite üzerine menfi yönden tesirli bir ameliye
olup bunları azaltmak gerekmektedir. Bu sebepten ötürü Tekel’in Te¬
kirdağ Şarap fabrikasına Şarköy, Mürefte, Uçmakdere ve Çanakkale
bölgelerinden gelen üzümlerin maliyet yükseldiğinden ve şıra zayiatı
sebebile randımanları düştüğünden bu bölgelerde üzümün mahallen
değerlendirilmesi ön görülmüş ve bu maksatla Çanakkale, Şarköy ve
Uçmakdere’de şarap fabrikası kurulmuştur. Çanakkale fabrikası işlet¬
meye açılmış, mahall'i üzümü gayet rasyonel bir şekilde değerlendirmiş,
elde ettiği şaraplar aynı üzümlerin evelce Tekirdağ’da verdiği şaraplar¬
dan üstün olmuştur.
Ankara ve İzmir’de ise şaraphanelerin büyük kısmı şehrin içinde
kurulmuş olduğundan buralara şaraplık üzüm bağ bölgelerinden kam¬
yonla veya trenle getirilmektedir. Hatta Ankara şarapçıları arzuladık¬
ları tipte şarap yapmak için bölgelerinde bulamadıkları üzüm çeşitle¬
rini, Elâzığ-Manisa-Isparta Tekirdağ-Uzunköprü bölgelerinden temin
etmekte ve Ankara’ya getirip işlemektedirler.
Bütün bu üzüm harekâtında tatbik edilen nakliye şekilleri ise;
a) Küfeli nakliyat - Fabrikalarca müstahsil veya aracıya verilen
veyahut kendinde mevcut kaplarla hiç bir itinaya lüzum görmeksizin
doldurulan küfeler her hangi bir nakil vasıtasile bağdan çok uzak me¬
safelerden şirası akmış, ezilmiş, bekletilmiş olarak alım mahalline
getirilmektedir.
Bu halin islâhı, için çift veya 3 katlı ranzalı kamyonlarla naklinin
mümkün hale getirilmesi gereklidir.
195