DPT-2-1966-Icki-Sanayii-Ozel-Ihtisas-Komisyonu-Raporu

lüzumludur. Diğer bir husus da yapılacak tip şarabın az veya çok fakat
aynı derecede olgunluğa erişmiş üzüme ihtiyaç göstermesidir.
Bu sebeple, olgunluk derecesi arttıkça yani üzümün bomesi yük¬
seldikçe fiatını da yükselten bome derecesi esasına müstenid fiat tesbiti
gayeye uygun değildir.
Şarapçının üzüme en yüksek fiatı tesbitte tuttuğu yol imâl edece¬
ği şarap için en elverişli üzüm çeşidinin 'imalâta en uygun devresinde
hesap edilmesini mecbur kılmaktadır. Bağcıların değişik sebeplerle
bağlarındaki üzümleri arzu ettikleri zaman gelişi güzel toplayıp şarap¬
hanelere getirmeleri şarapçılık bakımından asla bağdaşamaz.
Netice itibarile :
1 — Şarapçılığa en elverişli üzüm çeşitlerinin memleketimizde
yerleştirilmesi ve üretilmesi için bütün çeşitlerin tek tek maliyetinin
tesbiti
2 — îmâl edilecek şarapların tiplerine göre şaraplık üzümlerin
teknik olgunluk devresinin tesbiti.
3 — En yüksek fiatın, arzulanan teknik olgunluğa erişmiş üzüme
verilmesi ve bu esasa göre tesbit edilecek bome cetveline arzulanan ol¬
gunluğun altında ve üstünde olanlara ayrı nisbette fiat indirimi tesbit
edilmesi. Şarapçılık tekniği ve İşletmeciler yönünden lüzumludur.
SON ON SENE İÇİNDE TEKEL ŞARAP FABRİKALARINCA MUBAYAA
EDİLEN ŞARAPLIK ÜZÜMLERİN
Vasati Kg. / Fiatı Kr.
1956 1957 1958 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965
Tekirdağ 21 17 25 52 36 5S 42 14 44 99 41 64 43 10 42 21 43 51 38 55
İzmir 17 21 21 44 38 57 43 06 38 46 43 91 42 28 42 42 44 77 42 49
Ankara 17 80 26 23 42 99 42 47 40 31 39 56 37 90: 35 76 46 74 45 45
Gaziantep 23 87 32 51 35 57 33 85 31 27 27 61 30 26 34 98 30 60
Tokat 18 15 29 47 42 18 37 15 — 32 07 39 94 32 25 42 02 35 93
Ürgüp 15 72 24 83 30 02 35 99 37 18 31 16 30 53 36 50 48 33 40 94
Elâzığ 19 76 30 78 50 47 49 91 30 05 44 86 43 49 53 00 64 24 51 71
Özel âmillerin şaraplık üzüm fiatları ise miktarı azalan şaraplık üzümlerinde
3 — 5 hazanda 10 kuruş yüksek tutulmakta miktarı bol olan cinslerde ise daima
Tekelin hatlarından yukardaki nisbetler dahilinde düşük tutulmaktadır.
193