DPT-2-1966-Icki-Sanayii-Ozel-Ihtisas-Komisyonu-Raporu

şekeri muvazeneli bir üzümdür. Bundan kaliteli ince bir şarap elde
edilebileceği gibi tabii köpüren şarap (Şampanya) imalinde de tecrübe
edilmesi uygundur.
Kırmızı üzüm cinslen :
Sergi karası (Gaziantep) - Siyah sergi (Maraş)
Koyu siyah renkl'i, fazla şekerli ve o nispette taneni yüksek bu
üzüm çeşidi gerek kurutmak gerekse şaraplık olarak pek rağbet gör¬
memektedir. Ancak bu üzümün beyaz kabarcıkla birlikte şarap ima¬
lâtında kullanılması veya istihsal edilen şarabın beyaz şarapla karıştırılmasile
mahalli sofra şarabı ihtiyacı karşılanmaktadır.
Bu sebeple mustakilen iyi bir kırmızı şarap verecek üzüm çeşidi¬
nin tesbiti ile bu bölgede yetiştirimesi ve geliştirilmesi lâzımdır.
I
Horozkarası :
Aslında sofralık olan bu üzüm çeşidi şarapçılıkda iyi netice ver¬
miştir. İstihsal edilen miktar umumiyetle azdır. Gerek sofralık gerekse
şaraplık olarak müşteri bulan bu çeşidin çoğaltılması için bağcılığın
teşvik edilmesi lâzımdır.
Boğazkere - Öküzgözü :
Elâzığ bölgesnde yetiştirilen bu üzüm cinsleri müşterek işlenmekle
iyi kalite evsafında şarap vermektedir. Miktarı kâfi değildir. Yetiştiril¬
mesine 'ihtiyaç vardır.
5 nci bölge :
Bu bölge bütün Karadeniz havzasını içerisine almaktadır. Fakat
burada ticarî ve İktisadî bakımdan kıymeti olmayan bir bağcılık mev¬
cuttur. Yetişen üzümler ancak mahalen sarfedilecek miktardadır. îmâl
edilen şaraplar ise düşük vasıfta olup mahalle İstihlâk edilmektedir.
Ticarî bir kıymeti yoktur. Ancak, Artvin havalisi dağların ve üzüm
cinslerinin (saperavi cinsi) gibi tetkikile kıymetlendirilmesi faideli
mütalâa edilebilir.
Bcğcılıka ziraî araştırma ve eğitim :
Şaraplık üzümün evsafını yükseltecek, üretimini çoğaltacak müs¬
tahsili eğitecek bir müessese ve teşkilât yoktur. Halen Tarım Bakan¬
lığına bağlı olarak müstakil çalışan Amerikan asma fidanlıkları var¬
dır. Bunlar Tekirdağ Manisa, Bilecik, İstanbul Erenköy, Yalova ve
Kilis’te faaliyet göstermekte ise de, buradaki çalışmalar bağcılığın
186