DPT-2-1966-Icki-Sanayii-Ozel-Ihtisas-Komisyonu-Raporu

Cebernet - sevignon : Avrupa şaraplık üzüm cinsi olup Ege ve Te¬
kirdağ civarında çok az miktarda yetiştirilmektedir. Bölgenin en üs¬
tün kalite şarabıdır. Çok az mahsul vermesinden ötürü yetiştirilmek
istenmektedir. Fiyat ayarlamak suretile teşviki çok faydalıdır.
2 nci bölge (EGE) :
a — Beyaz cinsler :
Sultaniye (Çekirdeksiz) : Bağların % 80 i bu cins üzümdür. Ku¬
rutmalık bir üzüm olduğu kadar iyi kupajlık evsafta şarapta yapmak
kabildir. Miktarı boldur.
Omcası senede 2-3 mahsul vermekte, mahsulün evsafı hasat
mevsimine tâbidir. Bu hususiyetinden istifade ederek istenilen evsafta
şarap yapma imkânını vermektedir. Arzu edildiği zaman yeknesak ev¬
safta 50-100 milyon litre yeknesak tipte şarap yapmak ve deniz yolu
ile sevketmek mümkündür. Şarabı Almanya’da tanınmış ve tutulmuş¬
tur. Bölgede şaraplık değerden başka beyaz cins üzüm yoktur.
Bornova misketi : İzmir havalisinde, bilhassa Bornova civarında
yetişmekte olan bu üzüm, fazla şekerli, uygun asiditeli, son derece gü¬
zel kokulu oluşundan yüksek evsafta likör ve sek şaraplar vermektedir.
Az miktarda yetişen bu üzümün çoğaltılması için bağcıların teşvik
edilmesi gerekmektedir.
b — Kırmızı cinsler :
Dimrit ve Çalkarası : Senirkent, Çal, Buldan havalisinde çok meb¬
zul olarak yetiştirilmektedir. Çekirdekli kurutmalık sanayi üzümü
(Rakı-Soma) alkolü yüksek, orta evsafta kırmızı sofra şarabı imâl
edilmektedir.
Karagemre : İsparta bağlarında yetiştirilen bu üzüm Dimrit, Çal
karası üzümleriyle karışık işlendiği takdirde normal evsafta kırmızı
şarap imâline imkân vermektedir.
Carignen, cabernet savvignon, Alicante, Bouchet, Grenach gibi
Avrupa cinsi üzümler son senelerde ticarî bağlarda yer almaya başla¬
mış, iyi mahsul ve yüksek evsafta kalite şarabı imâl edildiği tesbit edil¬
diği tesbit edilmiştir. Bu üzümlerin yetiştirilmesinin, teşvik edilmesi
gerekir.
183