DPT-2-1966-Icki-Sanayii-Ozel-Ihtisas-Komisyonu-Raporu

Yapıncak, semillon, pıno, chardonnay ve clarette Tekirdağ vilâyeti
dahilinde yetişmektedir.
Altıntaş, sıralık : Altıntaş Erdek havalesinde, sıralık Bursa vilâye¬
tinde yetiştirilmektedir. Bunlardan imâl edilen şaraplar yapıncak
üzümden elde edilen sofra şaraplarından daha ince eksraktça zayıftır.
Beylerce : Bilecik söğüt havalesinde yetişmektedir. Bunun şarap¬
ları yapıncak şaraplarından daha üstündür. Yetiştirilip çoğaltılma¬
sında fayda vardır.
b. Kırmızı cinsler:
Karasakız (Kuntra) : Marmara bölgesinde, Çanakkale, Bozcaada
Geliboluda bol miktarda yetiştirilen başlıca şaraplık ve konyaklık üzüm,
cinsidir. Yüksek alkollü normal vasıfta sofralık bir şarap verir.
Adakarası : Marmara adalarında yetiştirilen tek cins üzümdür.
Her bakımdan yüksek vasıfta, sitebil karakterde şarap vermektedir.
Teşvik edilmesi yerindedir.
Papazkarası : Uzunköprü’nün Kırcasalih ve Aslıhan köyleri civar¬
larında kumsal arazide, Amerikan anaçları kullanılmadan yetiştiril¬
mektedir. Uzun senelerdir işlenen bu kumsal arazideki toprakların
flokseraya karşı olan mukavemeti azalmıştır. Yetişen asmalar normal
olmayıp marazîdir. Üzümün evsafı seneden seneye birbirini tutma¬
maktadır. Papaz karası üzümünden imâl edilen kırmızı şaraplar yük¬
sek vasıf taşımakta idiyse de, yukarıda bahsedilen sebeplerden ötürü
halihazırda seneler farkıyla birbirini tutmayan vasıfta şarap vermek¬
tedir.
Bu bölge ile Kırklareli (Üsküp) havalesini içine alan yeni Ameri¬
kan anaçları üzerinde Papaz karası bağları yetiştirilmesi teşvike muh¬
taçtır.
Karalahna : (Şofa) Marmara mıntıkasında yetiştirilmektedir. So¬
fraya gelmiyen şaraplık bir üzüm cinsidir. Dağınık ve azdır. Şarabının
renginin koyu olması asidin ve alkolün düşük olması iyi bir kupajlık
şarap vasfını taşımaktadır. Taban arazide uzun budama suretile yeti¬
şenler çok verimli oluşundan şaraba elverişli değildir. Kıraç yerlerde
yetiştirilmesi şayanı tavsiyedir.
Gamey - Burgunder - Cinsaut : Bunlar Avrupa cinsi şaraplık üzüm¬
lerdir. Tekirdağ civarında yetiştirilmektedir. Şarapları iyi vasıflıdır.
Teşviki faydalıdır.
182