DPT-2-1966-Icki-Sanayii-Ozel-Ihtisas-Komisyonu-Raporu

6 — Birçok bölgelerimize halâ kükürt ve göztaşı kullanılmamakta,
ve dönüme dikilecek omca adedi ile omcalar arasındaki aralıkların lü¬
zumu kâfi derecede bilinmemektedir. Bu ise iyi şarap yapımına imkan
vermemektedir.
7—-Şaraplık üzümlerle, sofralık üzümler ve siyah ile beyaz cins¬
ler aynı bağlarda ve karışık halde dikildiğinden imalâthanelere gelen
üzümler ekseriya karma karışık bir haldedir.
Memleketimizde üzüm istihsali her bağ bölgesinde eskidenberi te¬
essüs etmiş bir geleneğe göre yapılmaktadır. Bağcılar bu geleneğe uy¬
gun olarak yetiştirdikleri bağlardan kurutmalık, sofralık ve şaraplık
üzümler elde etmektedirler. Elde edilen mahsulün her sene aynı kalite¬
de olmasının sağlanamaması bağcıyı İktisadî bakımdan büyük zarara
uğratmaktadır.
Bu mahzuru önlemek gayesile haşeratla, mantarî hastalılarla mü¬
cadele teşkilâtı mücadele usulleri ve zamanı gösterilerek büyük fayda¬
lar sağlanmıştır.
8 — Ancak aşağıda izâh edilen haller dolayısile bu çalışmalar tam
bir sonuç verememektedir.
a — Pek çok yerlerde bağcılar henüz bu çalışma şekline alışmış
olmadıklarından bu bölgelerde eskidenberi sâbit ve sağlam bir mahsul
alamamaktadırlar.
b — Yetiştirdikleri mahsulü birçok hallerde satma imkânı bula¬
madıklarından daha fazla mücadele ve bakıma hevesli olmamaktadır¬
lar.
Bugünkü yetiştirme tarzı sanayi üzerinde aşağıda izâh edilen men¬
fi etkileri yaratmaktadır.
İlk plânda bu günkü şarapçılığımız arzu edilen iptidaî maddenin
elde edilmesine uygun şekilde teşkilâtlandırılmamıştır.
Bugünkü ham madde, bağcı tarafından arzu ettiği zaman arzu
ettiği kalitedeki üzümü benim mahsulüm buduı ister istemez şarapta
kullanacaksın diyerek fabrikaya getirdikleri üzümlerden ibarettir.
9 — İmalâtçı, alacağı üzümün cins ve kalitesini kendi tanzim ede¬
memekte ve gelen üzümü olduğu gibi işlemek zorunda kalmaktadır.
10 — Bu mahzuru önlemek gayesile evvelemirde fabrikalara alına¬
cak üzüm miktarı, evsafı ve alınabilecek müddetler kesin olarak her
köye, her bağa kadar götürülmek suretile müstahsile bildirilmesi lâ¬
zımdır.
180