#echtwohlig in Niederbayern 2023

ANZEIGE
#echtwohlig & besonders gschmackig
Frischer Apfelsaft der Hausbrennerei Zum Voglbauer in Bad Füssing
Daschmeckt !
Ehrliches Essen !
Zu einer ordentlichen Reise gehört immer
auch die kulinarische Erfahrung.
Essen und Trinken sind Kultur und Lebensart,
man kommt ins Gespräch und
kann sich die Landschaft der Region
sozusagen „daschmecken“. Für den Kulinariker
ist Niederbayern das Paradies.
Die jahrhundertealte landwirtschaftliche
Tradition und das herrliche Klima
bringen hier allerhand zum Wachsen.
Was dann bayerisch stilgerecht im
Wirtshaus kredenzt wird.
Deftig!
Niederbayern ist ein wahrlich barocker
Genuss mit herzhaften Braten und Knödeln.
Die Wirtshäuser bieten regionale
Schmankerl und wissen genau, wo das
Fleisch herkommt, das sie ihren Gästen
servieren. In Sachen Knödel sollte man
unbedingt im „Wirtshaus zur Knödelwerferin“
in Deggendorf vorbeischauen.
Die „Knödelhauptstadt“ Deggendorf hat
sich auf diese runde Spezialität regelrecht
eingeschossen. Vom getrüffelten Sellerieknödel
bis zum handfesten Kartoffeloder
Semmelknödel alles dabei! Gesund,
zart und ein wenig leichter kommt eine
weitere Spezialität der Region daher: der
weit über die Grenzen Bayerns hinaus
berühmte Abensberger Spargel. Perfekt
zubereitet in den Wirtshäusern der Region.
Und auch manch ein Hofladen bietet
Verkostung an Ort und Stelle. Frischer
geht’s kaum!
Süß!
Wo deftig gegessen wird, ist die süsse
Nachspeise meist nicht weit. Paradiesisch,
was Niederbayern hier kreiert:
Getrocknete Zwetschgen mit einer Mandel,
im Teig gewendet und gebacken, in
Schokoladenzucker gewendet und mit
Eis oder Vanillesoße angerichtet …. Man
möchte nicht glauben, dass eine so süße
Verführung mit dem groben Namen „Passauer
Schlosserbuam“ daherkommt. Vorzüglich
erfunden und serviert in der Heilig-Geist-Stiftschenke
zu Passau, die auch
berühmt für ihre stiftseigenen Weine ist.
Die süße Reise kann weitergehen nach
Straubing zur Agnes-Bernauer-Torte. Den
Weg säumen verlockend Allerseelenzöpfe,
Auszogne oder Bavesen …
Und flüssig natürlich!
Kein niederbayerisches Mahl ohne passende
Begleitung! Das Bayerische Golf- und
Thermenland in Niederbayern beherbergt
einen großen Teil der Hallertau – größtes
zusammenhängendes Hopfenanbaugebiet
der Welt! Da muss man nach Brauereien
nicht lange suchen. Im Kloster Mallersdorf
braut die Ordensschwester Doris
herrlich unfiltriertes Zoiglbier, Helles und
zur Starkbierzeit sogar den berühmten
Doppelbock. Preisgekrönt! Vom Bier zum
Hochprozentigen und den weitläufigen
Streuobstwiesen des Rottals. Neben vorzüglichem
Most werden hier traditionell
auch feine Brände, Geiste und Liköre in
Manufakturqualität hergestellt. Die zahlreichen
Hausbrennereien bis hin „Zum
Voglbauer“, einer mehrfach ausgezeichneten
Brennerei in Bad Füssing, legen
großen Wert auf ihre eigenen alten Obstsorten
und den Erhalt der Kulturlandschaft.
Und noch ein Tipp:
Die Römer brachten den Wein nach
Niederbayern. Noch heute wird der
„Baierwein“ an den Südhängen der Donau
bei Bach im Regensburger Land kultiviert
– und kultiviert genossen!
Online-Blätterkatalog „himmlisch
erleben in Niederbayern“
Scannen Sie den QR-Code und entdecken
Sie die niederbayerische Schmankerlküche.
Neben regionaler Kulinarik
warten in den Rubriken Draußen aktiv,
Wasser erleben und Sehen und Staunen
weitere spannende Erlebnisse.
Die REGIOTHEK ist wirklich „Start-up“!
Weil sie uns mit einer sehr zeitgemäßen
Idee gesellschaftlich zusammenbringt.
Wir hatten fast schon vergessen, wo unsere
Lebensmittel eigentlich herkommen.
Einer der Gründer des Unternehmens saß
2018 in einer Vorlesung an der Uni, und
dachte, eigentlich wollen doch grad alle
wissen, wo ihre Lebensmittel herkommen.
Andererseits haben die regionalen
Landwirte zu viel um die Ohren oder sind
nicht Vertriebler, sondern Landwirte.
Warum nicht eine Plattform schaffen, auf
der sich alle treffen können? Das schafft
Transparenz und kurze Wege noch dazu.
Und regionale Wertschöpfung! Die nachhaltig
ist. Nicht ganz so praktisch wie im
EIN PASSAUER START-UP LÄSST DIE MARKTKONZENTRATION
IN SACHEN LEBENSMITTEL ALT AUSSEHEN!
Supermarkt einkaufen und auch nicht
mit den ganzen Sonderangeboten. Dafür
aber eben ehrlich!
Ein gutes Team hat zusammengefunden
und entstanden ist daraus eine erfolgreiche
digitale Plattform, eine Art Marktplatz
für regionale Betriebe. Sie können
sich hier mit ihrem Angebot präsentieren
und es entsteht ein transparentes Netzwerk
entlang der Lieferkette. Für den
Verbraucher ist das sehr interessant, weil
er sich dank der REGIOTHEK genau informieren,
sich regionale Restaurants aussuchen
kann und Einkaufsmöglichkeiten
auf Wochenmärkten findet.
Es ist ein Vergnügen, sich auf der Webseite
der REGIOTHEK einfach mal umzuschauen.
Ein bißchen ist es wie auf dem
Markt spazierengehen. Dabei bekommt
man erstens Appetit und zweitens einen
schönen Einblick in eine sehr lebenswerte
und besuchenswerte Region Niederbayerns.
Viel Vergnügen!
www.regiothek.de
Betriebe können sich unter
www.regiothek.de/anbieter-werden
kostenlos ein Einsteiger-Profil einrichten.
16 I BAYERISCHES GOLF- UND THERMENLAND BAYERISCHES GOLF- UND THERMENLAND I 17