KADIKOY LIFE / Ocak & Şubat 2022

Gastronomi
Göztepe’de 500’e yakın ürün çeşidi ve geniş şarap kavıyla
“CASA BOTTİ”
YAZI & FOTOĞRAFLAR: REHA KADAK
Bölgemizin en önemli semtlerinden Göztepe, son zamanlarda
yeme-içme mekânlarıyla adından söz ettiriyor. Bu
mekânlardan biri de 500’e yakın ürün çeşidi ve yerli-yabancı
geniş şarap kavıyla Casa Botti…
Casa Botti, bölgede açılan ilk şarap butiği. Mekân sadece
şarap değil, aynı zamanda şarap yanına gurme peynir çeşitlerinden
kadehlere, şarap aksesuarlarından şarap kitaplarına
kadar geniş bir seçeneği de içerisinde barındırıyor.
Mekânın kurucusu Çiğdem Şentuna ile keyifli bir söyleşi
gerçekleştirdik.
Casa Botti, Anadolu Yakası’nda adından söz ettiren bir
marka oldu. Casa Botti, ne zaman ve nasıl kuruldu?
Casa Botti, 2020 Kasım ayında kuruldu ama gerekli izinlerin
alınması ve pandemiden kaynaklanan kapanmalardan dolayı
Mayıs 2021’de açıldı.
Az önce de bahsettiğimiz gibi, bölge halkı markanızı
benimsedi. İlk tepkiler nasıl oldu?
Mağazamıza gelenlerden çok güzel yorumlar alıyoruz. Öncelikle
yurt dışındaki butik şarap mağazalarına benzediğini ve
konsept olarak daha önce Kadıköy civarında böyle bir yer görmediklerini
belirtiyorlar. Ayrıca ortamın çok samimi oluşu ve
şarabı çok iyi yansıttığı da gelen güzel yorumlardan bazıları.
Casa Botti’nin geniş bir kavı mevcut.
İçerikte hangi çeşitler yer alıyor?
Casa Botti’de farklı segmentlerde 60 civarı üreticinin 500’e
yakın ürün çeşidi bulunuyor. Kavımız ağırlıklı olarak Türk
üreticilerin şaraplarından oluşuyor. Yabancı şaraplarda da
bölgesini en iyi temsil eden üreticilerin şaraplarını bulundurmaya
özen gösteriyoruz.
Çiğdem Hanım, uzun süre yurt dışı deneyiminizden
sonra yeniden İstanbul’dasınız. Sizi biraz
tanıyabilir miyiz?
Uzun süredir uluslararası deniz taşımacılığı sektöründe
çalıştıktan sonra, hobim olan şarapla ilgili eğitimlere katılmaya
başladım. Wine & Spirit Education Trust (WSET)’in
üçüncü aşamasını da bitirdikten sonra, şu anda International
Sommelier Guild Intermediate Wine Certification
(ISG IWC) eğitimlerime halen devam etmekteyim. Şarap
Uzmanları Derneği ve birkaç profesyonel tadım grubunun
da üyesiyim.
Müşterileriniz daha çok hangi çeşitlere ilgi gösteriyor?
Müşteriler, genellikle her yerde göremedikleri Türk butik
üreticilerin şaraplarını merak ediyorlar. Biz de elimizden
geldiği kadar yeni üreticiler ve ürünleri hakkında bilgi vermeye
çalışıyoruz.
Şarap dışında farklı ve yan ürün satışlarınız da var.
Casa Botti’de ne gibi çeşitler bulunuyor?
Mağazamızda ayrıca şarap ile ilgili kitaplar, şarap aksesuarları,
kadehlerin yanı sıra yöresel peynir ve şarküteri ürünleri
ile şaraba eşlik eden geniş bir ürün yelpazesi bulunmakta.
Casa Botti
Caddebostan Mh. Prof. Dr. Hulusi Behçet Cad. Zadil Apt. No:6 Kadıköy
Tel: (0539) 841 88 86 – www.casabotti.com – Instagram: @casa.botti
Ocak & Şubat 2022 kadikoylife.com : 81