İstikbal Dergi Kasım 2021 Sayısı

basamağı yürüyerek
çıkmayı göze
alırsanız.
Pazar Meydanı’nın
biraz ilerisindeki
Burg Meydanı
çevresindeki asırlık
yapılar da göz alıcı.
Altı yüz yıl önce
inşa edilmiş
Belediye Binası son
derecede gösterişli.
Bu kent inanılmaz
sayıda turist
çekiyor. Kafelerde
yorgunluk atan turistler
bir taraftan
Belçika’nın ünlü
biralarını içerek
serinlerken diğer
taraftan da dev
atların çektiği
faytonları
seyrediyor. Faytonlar
da sürücüleri de
çok şık. Ancak
oldukça pahalıya
gezdiriyorlar tarihi
kenti.
Kuzeyin Venedik'i
olarak adlandırılan
Brügge’de yüz yıllar
öncesinden kalan
kanallarda harika
bir tekne turu
yaptık. İçinde
kuğuların yüzdüğü
güzelim kanalların
etrafı, çiçeklerle
süslenmiş tarihi binalarla,
12. yüzyıl
malikâneleriyle
çevrili. Üstü açık
uzunca motorlu
sandalları sürenler
bir taraftan da bir-iki
dilde görünen yerler
hakkında bilgiler
veriyor. Çünkü
binaların ve köprülerin
tamamı asırlar
öncesindeki orijinal
halinde ve birçok
tarihi olaya tanıklık
etmiş. Günümüzde
bu kanallarda botlarla
yapılan gezilerle
şehrin en güzel
yerlerini en güzel açıyla görme şansına
sahip olabiliyorsunuz. Kanallar arasında
en güzeli ve en romantik olanı tartışmasız
Groenerei (Yeşil Kanal). Bu kanal gezisi için
epey bir zaman kuyrukta beklediğimizi de
belirtmem gerekir.
Yürüyerek şehri gezmeye devam ediyoruz.
Tam bir masal şehri. Sokakların ve
evlerin güzelliği, fotoğraf çekmeye düşkün
olmayanları bile cezbediyor. Adım başı
durup şuranın da resmini çekelim diyorsunuz.
Önümüzden değişik bisikletlere
binmiş insanlar geçiyor. Bisiklet burada
önemli bir ulaşım aracı niteliğinde. Turistlere
de kiralıyorlar.
Brügge’ün dantelleri, çikolataları, waffle’ı,
patates kızartması ve biraları ünlü. Bu
şehir ustalarının, yüzyıllar önce geliştirdiği
bir tekstil tekniğine dayanarak yapılan
danteller Dünyaca tanınıyor. Yakaya
takılan dantel iğnelerden ziyafet masası
örtülerine, yastıklara kadar binlerce çeşit
dantel işleri, vitrinlerde baş döndürüyor.
Belçika’nın her şehrinde ve özellikle Brüksel’de
bu dantelleri satan birçok dükkâna
rastlamanız mümkün. Brügge’nin
sokaklarında onlarca dantel dükkânı var.
Bir o kadar da çikolatacı görüyoruz. Çok
değişik şekillerdeki çikolatalardan
seçtiğinizi tartıp,
harika ambalajlara
paketleyip size
veriyorlar. Fiyatları
oldukça yüksek
ama nefis lezzetleri
fiyatını unutturuyor.
Kakaoyu, 4 asır
önce Güney
Amerika’dan buraya
İspanyollar
getirmiş. İki
yüzyıldır da
Belçika, Afrika
kolonisi Kongo’dan
getirdiği kakao ile
çikolata
endüstrisini
devleştirmiş.
Belçika’ya gelip de
«tencerede soslu
midye» yememek
olmaz! Bir kanal
boyundaki
lokantanın
kaldırıma koyduğu
masasına geçip
tencerede soslu
midyemizi yedik.
Fransa’da ve
Belçika’da bu
yemeği çok güzel
yapıyorlar. Kocaman
ve özgün bir
tencerede, buharda
pişirip aynı tencere
ile servis ettikleri
midyedeki soslar
seçiminize göre
ayarlanıyor. Biz rokfor
soslu olanını
seçtik. Kaşıkla
içtiğimiz sosun
tadına doyum
olmadı. Yanında da
büyük bir tabak
patates kızartması
ve nefis baget
ekmeği. Kuşkusuz
yerel buğday birası
eşliğinde. Ülkemizde
midyenin bu
şekilde pişirilmesi
nedense pek görünmüyor.
Kızarmış
patates konusunda
da Belçikalılar çok
iddialı. Hatta bu
konuda, patates kızartmasının Belçika
icadı olduğunu iddia ederek Fransızlar ile
çatışıyorlar.
Brügge’de ilginç bir mahalle var. Begijnhof
Mahallesi’ndeki beyaz boyalı tarihi evlerde
13’üncü yüzyılda dini bütün dullardan
oluşan Bequin Tarikatı üyeleri yaşarmış.
Bugün de seçilmiş Papa’nın rahibeleri
yaşıyor. “Beginaj Yapıları” olarak
tanımlanan bu beyaz badanalı evler UN-
ESCO Dünya Mirası Listesi’ne alınmış.
Yüzyıllar önce inşa edilmiş bu evler de
aynen korunuyor. Burası da Brügge’nin en
çok fotoğraf çekilen yerlerinden.
31