bm-8

• Isıya dayanıklı olan sporlar 1-5 saat sürelik kaynatmada dahi ölmezler ve hayatiyetlerini
devam ettirirler.
• C. perfringens’in 90 ayrı serotipinin olduğu bilinmektedir. Fakat günümüze kadar
organizmanın 4 ayrı tip ekstraselülar toksin bazında 5 gruba ayrıldığı (A, B, C, D, ve E)
belirlenmiştir.
• Gıda ile alınan vejetatif hücreler bağırsaklarda sporulasyonunu tamamlayıp
eksotoksijenik karakterli sıcaklığa dayanıklı bir enterotoksin ürettikleri için enfeksiyon
tipi zehirlenme olarak kabul edilir.
• Genellikle C. perfringens’in A tipi insanlarda zehirlenme amilidir.
• Bu bakterinin zehirlenme yapabilmesi için çok sayıdaki vegetatif C.perfringens
hücresinin gıdalarla insan vücuduna alınması gereklidir. Enfektif dozun >10 8 hücre
olduğu bildirilmektedir.
• Vücuda alınan vegetatif hücreler mide ve bağırsaklarda sindirilir ve böylece toksin açığa
çıkarak vücut tarafından absorbe olur ve zehirlenme meydana gelir.
• C.perfingens zehirlenmesi belirtileri, gıdalar tüketildikten 8-24 saat sonra (genellikle 12
saat) kendisini gösterir.
• Bu tür zehirlenme çok şiddetli ve ani karın ağrısı ve ishal ile başlar. Bunları
dermansızlık ve yatıp uzanmalar takip eder. Bulantı, kusma, ateş ve titreme çok nadir
görülür. Zehirlenmenin süresi genellikle bir gün veya daha kısadır.
• Mikroorganizma, önceden enfekte olmuş insan ve hayvan dışkılarında saklanır ve
ürerler. Toz, toprak ve kanalizasyon şebekesi sıkça bulunduğu ortamlardır. Çiğ ve
pişmiş gıda maddelerinde bakteriye çok rastlanır.
Vibrio cholerae enfeksiyonu
• V. cholera serolojik olarak iki gruba ayrılır.
• Vibrio cholerae biotype cholerae
• Vibrio cholerae biotype El Tor
• Kolera, asemptomatik veya hafif belirtiler ile seyredebilmekle birlikte genelde en sık
rastlanan belirtisi pirinç suyu görünümünde çok şiddetli ve sulu ishaldir.
• Enfeksiyon sırasında karın ağrısı ile çok hızlı ve ciddi dehidrasyon görülür.
• Kolera enfeksiyonu geçiren kişi günde litrelerce sıvı kaybeder ve tedavi edilmediği
zaman su kaybı ölüme neden olabilir.
• İnkübasyon süresi 2-6 gündür.
• Enfektif doz 10 8 -10 9 hücre olarak bildirilmekle birlikte, bazı suşlarının virülansı çok
daha yüksektir. Hasta kişilerin ve bazı sağlıklı taşıyıcıların dışkılarında 10 2 -10 9 /g
düzeyinde Vibrio cholerae bulunabilmektedir.
• El Tor’un enfektif dozu 10 3 g/ml’dir.
• Kolera salgınlarına en çok fekal kontaminasyona maruz kalmış su neden olmaktadır,
deniz ürünlerinin neden olduğu bazı kolera salgınları da bildirilmiştir.
• Bu bakteri deniz suyu ve kabuklularında uzun süre (şartlara bağlı olarak deniz suyunda
7-285 gün ve kabuklularda 15-45 gün) canlılığını koruyabilmekte ve bu tip deniz
ürünlerinde izole edilmektedir.
• Sekonder enfeksiyon olarak septisemiye sebep olabilmektedir.
7