Metropol Dergisi 60. Sayı
METROPOL DERGİSİ- 60. SAYI - Sektörünün İncisi Türkiye’nin Birincisi… İLPOSAN GROUP İLPOSAN İLAÇLAMA MAKİNALARI YÖNETİM KURULU BAŞKANI - Hasan ÖZDEMİR - Akap Plastik- Sağlığınız şakaya gelmez… - Çözüm arıyorsan HİDROPLAST - Femart Ambalaj - ‘‘Siz üretin biz koruyalım…’’ - Ramazan Güven - Fimak Makine Genel Müdürü - Mehmet Rıza Özsakal- Berberoğlu Süt Yönetim Kurulu Üyesi - Hakan Sütçü- İstanbul Pastanesi - Atilla Türk - Dirim Metal A.Ş Yönetim Kurulu Başkanı - Nuri Yalçın- Yıldızhan Turizm - GOS Brake Systems - Buğra Gülüm - Perçinsan A.Ş Yönetim Kurulu Başkanı - İsa Erik- SEKOSAN A.Ş. - İç Mimar Mustafa Ekiz- Mustafa Ekiz Design - Ulukaya Sigorta - Mehmet Emin Yıldırım- Köşe : Yurt Dışı Birim Desteği - Murat Arslan - İki Doğu İki Batı Dernek Başkanı - Fatih Atagan- Asude Optik - Hasan Aksak - Bahar Etliekmek ve Izgara - Prof. Dr. Fulya ÖZTAŞ -Prof. Dr. Haydar Öztaş Orta Toroslarda Endemik Bitkiler ve Doğal Yaşam
METROPOL DERGİSİ- 60. SAYI
- Sektörünün İncisi Türkiye’nin Birincisi… İLPOSAN GROUP
İLPOSAN İLAÇLAMA MAKİNALARI YÖNETİM KURULU BAŞKANI - Hasan ÖZDEMİR
- Akap Plastik- Sağlığınız şakaya gelmez…
- Çözüm arıyorsan HİDROPLAST
- Femart Ambalaj - ‘‘Siz üretin biz koruyalım…’’
- Ramazan Güven - Fimak Makine Genel Müdürü
- Mehmet Rıza Özsakal- Berberoğlu Süt Yönetim Kurulu Üyesi
- Hakan Sütçü- İstanbul Pastanesi
- Atilla Türk - Dirim Metal A.Ş Yönetim Kurulu Başkanı
- Nuri Yalçın- Yıldızhan Turizm
- GOS Brake Systems
- Buğra Gülüm - Perçinsan A.Ş Yönetim Kurulu Başkanı
- İsa Erik- SEKOSAN A.Ş.
- İç Mimar Mustafa Ekiz- Mustafa Ekiz Design
- Ulukaya Sigorta
- Mehmet Emin Yıldırım- Köşe : Yurt Dışı Birim Desteği
- Murat Arslan - İki Doğu İki Batı Dernek Başkanı
- Fatih Atagan- Asude Optik
- Hasan Aksak - Bahar Etliekmek ve Izgara
- Prof. Dr. Fulya ÖZTAŞ -Prof. Dr. Haydar Öztaş
Orta Toroslarda Endemik Bitkiler ve Doğal Yaşam
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Öncelikle sizi tanıyabilir miyiz?<br />
İsmim Hakan Sütçü. Almanya’da doğdum ve büyüdüm.<br />
Eğitimimi Almanya’da Ekonomi ve Ticaret<br />
okuyarak tamamladım. 2011 yılında Türkiye’ye<br />
temelli dönüş kararı aldım. 2011 yılından itibaren<br />
eğitimlerimi alarak pastane sektöründe kendimi geliştirdim.<br />
Her yıl dört beş kere Almanya’ya gidip gelmeye<br />
devam ediyorum. Bu sektörde en kaliteli ürünü<br />
en iyi şekilde müşterilerimize sunmak için birçok<br />
ülkeye gidip en iyi malzemeyi anavatanında görüp,<br />
birebir tadıp pastanemize getirmekteyiz.<br />
Baba mesleğimiz pastacılık. Babam ve iki amcam 1981<br />
yılından beri bu sektörde çalışmaya devam etmektedirler.<br />
Her şeyin en iyisini bizi tercih eden kişilere sunma çabasındayız.<br />
Belçika’da çikolata üzerine eğitimler aldım.<br />
Dondurmada en iyi lezzeti sunmak için kardeşimle<br />
beraber İtalya’da eğitim aldık. Bildiğiniz üzere dondurmada<br />
gelato çok ön plandadır. Gelato günlük taze dondurma<br />
demektir. Üründe kullanılan malzeme, makine<br />
ve yapılışı bizim ülkemizde yapılan dondurmadan çok<br />
farklıdır. Kardeşimle beraber İtalya’da eğitimlerimizi tamamladıktan<br />
sonra pastanemizde hiçbir katkı maddesi<br />
kullanmadan en lezzetli dondurmayı günlük olarak üretip<br />
müşterilerimize sunmaktayız.<br />
1981 yılından beri İstanbul Pastanesi hayatımızın<br />
bir parçası olmayı başardı. İstanbul<br />
Pastanesi’nin geçmişini anlatır mısınız? Hikâyesi<br />
nedir?<br />
İstanbul Pastanesi’nin hikayesi bana hem enteresan<br />
hem de başarı dolu gelir. Babam ve amcalarım çiftçi<br />
olmamak için 1978 yılında köyden Konya’ya gelerek<br />
iş hayatlarına başlıyorlar. Aslında bir nevi çiftçi olmamak<br />
için köyden kaçıyorlar. Yaşları çok küçük olmasına<br />
rağmen Konya’ya gelip pastane işleten bir yakınımızın<br />
yanında işe başlıyorlar. Mesleği öğrendikten<br />
sonra Zafer’de bulunan merkez şubemizi 1981 yılında<br />
alıp pastanecilik sektörüne adım atıyorlar. Daha sonraki<br />
yıllarda babam Almanya’ya gidiyor ve burada<br />
gastronomi, pastane üzerine birçok yerde çalışarak<br />
mesleğine devam ediyor. Babam 2004 yılında Almanya’dan<br />
temelli dönüş yapıp elde etmiş olduğu bilgi birikimi<br />
ve tecrübesiyle tekrar işinin başına döndü.<br />
2010 yılında Kızılkaya iş merkezinde ikinci şubemizi<br />
açtık. Açmış olduğumuz şubemize talepler oldukça<br />
iyiydi. Bir yıl sonrasında hizmet anlayışımızdan asla<br />
ödün vermeden hizmet yerimizi değiştirerek şuan ki<br />
mevcut yerimize geçtik.<br />
Şuanda 2 şubemiz ile çalışmaya devam etmekteyiz.<br />
www.metropoldergileri.com 35
Change language