Metropol Dergisi 60. Sayı

Kısaca kendinizden bahseder misiniz?
1980 Konya doğumluyum. İlkokulu Hazım Uluşahin İlköğretim
okulunda okudum. Ortaokul ve liseyi Mahmut Sami
Ramazanoğlu Anadolu Lisesi’nde tamamladım. Öğrenim
hayatıma Dumlupınar Üniversitesi’nde işletme bölümünü
okuyarak devam ettim. Şuanda Karamanoğlu Mehmet Bey
Üniversitesi’nde Dış Ticaret Ve Lojistik üzerine yüksek lisans
yapmaktayım.
Evli ve üç çocuk babasıyım. Firmamızda satış ve pazarlama
görevini ekibimle beraber ben yönetmekteyim. Ayrıca Karatay
Belediyesi’nde meclis üyesiyim. Türkiye Futbol Federasyonu
Konya Temsilciliği’ne üç sezondur devam etmekteyim.
Çeşitli derneklerde de yönetim kurulu üyesi olarak görev alıp
faydalı işler yapmaya çalışıyorum.
Firmanızın kuruluşu hakkında bilgi verir
misiniz?
Firmamız 1965 yılında rahmetli dedem Mehmet Rıza Özsakal
tarafından kuruldu. Biz şuanda üçüncü kuşağız. 2.nesil
olarak babam Ali Rıza Özsakal 1989 senesinde firmamızın
başına geçerek o günün şartlarında firmamızı en iyi şekilde
yönetip tesislerimizi önce modernleştirip sonra yeni bir tesise
sahip olmamızı sağladı.
2004 yılında üniversiteyi bitirip babamdan bayrağı devralarak
işlerin başına ben geldim. Şuanda 2 kardeşimle beraber
şirketimizi her gün daha ileriye taşımak için var gücümüzle
çalışmaktayız. Kardeşlerimden Cüneyt Özsakal üniversitede
maliye finans okudu diğer kardeşim Mustafa Özsakal ise
önce zooteknik sonra Ankara Üniversitesi’nde ikinci üniversitesi
olarak süt teknolojisi bitirdi. Üç kardeşin eğitim hayatlarını
tamamlayıp firmamızda toplanması 2007 yılını buldu.
2007 yılından beri kardeşlerimle beraberim.
Bilindiği üzere aile şirketlerinin ömürleri kısadır. Çünkü
aile şirketlerinde birden fazla yetkili ya da patron olduğu için
hiyerarşiyi sağlamak zordur. “Horozu çok olan yerin sabahı
erken olur” derler. Berberoğlu Süt görünüşte aile şirketi
olsa da farklı yapısal özellikleri ve kurumsal bir firma olması
sayesinde diğer aile şirketlerinden ayrılır. Aile şirketi olarak
sürekliliği sağlayabilmek için önce kurumsallaşma düzenini
getirdik sonra şirket anayasamızı oluşturduk. Herkes kendi
alanından ve ekibinden sorumludur ve hiçbirimiz diğerinin
alanına müdahale etmeyiz.
Tüketiciye sunmuş olduğunuz ürünlerinizden
bahseder misiniz? Ürünlerinize nerelerden
ulaşabiliriz ve online satışınız var mı?
Kaşar peyniri, tereyağ, lor peyniri ve kreme üretimi yapmaktayız.
Kaşar peyniri hamurundan yapılan her üründe markamızı
bulabilirsiniz. Tek üründe profesyonelleşme kararı
aldık. Çoklu üretimde çeşit çok olduğu için çok fazla dağılma
olmaktadır. Kaşar peyniri daha endüstriyel bir ürün olduğu
için kaşar peyniri ve türevlerini üretmekteyiz. Türkiye’de
üretilen donuk pizza kaşarının %80’ni biz temin ediyoruz.
Elbette ki diğer firmalarda da ürünlerimiz onaylıdır. Donuk
pizzada blok ürün kullanılırken diğer pizzacılarda rende ya da
donuk ürün kullanılmaktadır. Tercih edilen ürünlerin formları
çok farklı olduğu için bizde blok ürün ürettiğimiz için
şuanda donuk pizza peynirinin üretimini sağlıyoruz. Yeni yerimizde
sadece blok değil donuk ve rende ürün çeşitlerimizle
tüm pizza üretimi yapan kuruluşlarla çalışacağız.
Yeni yerimiz ile beraber kaşar peyniri tost peyniri ve pizza
peyniri olarak bir ayrım yapıp ürünlerimizi bu şekilde ayrı
kategoride üreteceğiz.
Konya’daki yerel zincir marketlerle 2019 yılına kadar çalıştık.
Şuanda daha çok Türkiye geneli olan zincir marketler ile
www.metropoldergileri.com 31