OMÜ Bülten 82

eden Rektör Yardımcısı Yazıcı “Bu durumda gıda etiği
de önem kazanıyor. Biz gıdayı topraktan tüketiciye
kadar güvenli bir şekilde getirmek zorundayız.
Eğer gıda güvenliğini, etik ilkeler doğrultusunda
sağlarsak toplum sağlığını da koruyarak sağlık harcamalarını
azaltmış oluruz. Böylece sağlıklı beyinler
ve sağlıklı nesiller ortaya çıkar.” şeklinde konuştu.
Açılış konuşmalarının ardından seminerin oturum
başkanı Prof. Dr. Nevzat Artık, “AB ve Türkiye’de
Gıda Güvenliği Uygulamaları” konulu bir sunum
yaptı.
“Türkiye’de gıda güvenliği çalışmaları Avrupa
Birliği ile eş zamanlı başladı”
Avrupa Birliğinin gıda güvenliği çalışmalarının,
Türkiye’ye harmonizasyonu çalışmalarında yer aldığını
belirten Prof. Dr. Nevzat Artık, Türkiye’deki gıda
güvenliği çalışmalarının Avrupa Birliği ile eş zamanda
başladığını kaydetti.
Gıda Güvenliği Enstitüsü Müdürü Prof. Dr. Nevzat
Artık, Avrupa Birliği ile yapılan gıda güvenliği çalışmalarının
sonunda, Türkiye’nin de oluşumunda yer
aldığı Avrupa Gıda Mevzuatı doğrultusunda, 2010
yılında 5999 Sayılı Gıda Güvenliği Kanunun yayınlandığını
ifade etti.
Gıdanın içeriği, denetim ve gıdadan sorumlu kurum
ve kuruluşlarla ilgili de bilgi veren Prof. Dr. Nevzat
Artık, gıda israfının önüne geçilmesi gerektiğinin
altını çizdi.
“Etik, toplumun tüm kesiminin sorumluluğudur”
Seminer, TAR-GET Yönetim Kurulu Üyesi ve OMÜ
Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü
öğretim üyesi Dr. Mustafa Evren’in “Gıda ve Etik”
konulu sunumuyla devam etti. Gıda etiğini, gıdanın
pazarlama uygulamaları ve tüketici açısından ele
alan Dr. Mustafa Evren “Etik, toplumun tüm kesiminin
sorumluluğudur. Gıdada da etik uygulama ve
yaklaşımlar, insanlığa güvenli ve sağlıklı gıda ulaşmasında
etkili olacaktır.” dedi.
Gıda Mühendisi ve Samsu Börek kurucusu Ümit Dedezade
de “Gıda Üretiminde Sektörde Karşılaşılan
Sorunlar” üzerine konuştu. Gıda işletmesinin kurulum
ve ilerleme sürecini anlatan Ümit Dedezade, iyi
bir ürün elde etmek için doğru bilgiye ulaşmanın ve
personel eğitiminin gerekli olduğunu kaydetti.
Seminerin kapanış konuşmasını yapan Türkiye Biyoetik
Derneği Başkanı ve Ankara Üniversitesi Tıp
Fakültesi emekli öğretim üyesi Prof. Dr. Neyyire Yasemin
Yalım da “Salgın, gıda güvenliğinin önemini
ve bilimle etiğin ele ele gitmesi gerektiğini gösterdi.
Bilim olarak gelişmişliğimizi sınarken, ahlâki gelişmişliğimizi
de ortaya çıkardı. Bugün tüm konuşmacılarımız,
tarım ve gıda sistemine ışık tutan bilgilerini
ve deneyimlerini bizimle paylaşarak bize çok
önemli şeyler öğrettiler.” şeklinde konuştu.
İzlemek için
karekodu
telefonunuza
okutunuz
OMÜBÜLTEN
Kasım-Araık 2020
Sayı 82
39