OMÜBülten 78

Etkinlikler
Akademik
11. Yemeklik Mantar Kongresi Toplandı
OMÜBÜLTEN
Ekim-Aralık 2019
Sayı 78
OMÜ Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümünün
düzenlediği “XI. Yemeklik Mantar Kongresi”,
Samsun Büyükşehir Belediyesi Sanat
Merkezi’nde yapıldı.
Kongrede ayrıca Samsun’da mantar sektöründe
üretim yapan firmaların stantları kuruldu. Firmalar,
ürünlerini sergileyerek ziyaretçilere tanıtma
fırsatı buldu.
Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü öğretim
üyesi Prof. Dr. Aysun Pekşen’in başkanlığında
gerçekleşen kongrenin açılış törenine; Samsun
Valisi Osman Kaymak, Rektör Vekili Prof. Dr.
Mehmet Ali Cengiz, Atakum Kaymakamı Namık
Kemal Nazlı, Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr.
Hüsnü Demirsoy, akademisyenler ve öğrenciler
katıldı.
“Mantar üretimimiz 80 tondan 65 bin tona
çıktı”
Kongre Düzenleme Kurulu adına söz alan Kurul
Başkanı Prof. Dr. Aysun Pekşen “XI. Yemeklik
Mantar Kongresi“ni Millî Mücadele’nin 100. yılında,
ilk adımın şehri Samsun’da düzenlemekten
onur ve gurur duyduklarını belirtti. Türkiye’de
mantar alanında bilimsel araştırmaların ilk olarak
1960 yılında başladığını kaydeden Prof.
Dr. Aysun Pekşen “Daha sonra bu çalışmalara,
birçok araştırmacı tarafından hız kazandırılarak
devam edilmiştir. 1973 yılında 80 ton olan
mantar üretimimiz, günümüzde yaklaşık 65 bin
tona yükselmiştir. Tüketim miktarının artması ve
ülkemizin ekolojik ve stratejik bakımdan mantar
ihracatına uygun olması sebebiyle mantar üretiminin
ve sektörünün hızla büyüdüğünü görüyoruz.
Büyümenin devam edeceğini de söyleyebiliriz.”
dedi.
“Mantar işletmelerinin kurulması ve
sürdürülebilirliği çok önemli”
Son yıllardaki mantar üretimi ve tüketimindeki
artışa rağmen önemli olanın mantar işletmelerinin
kurulması ve sürdürülebilirliği olduğuna dikkat
çeken Prof. Dr. Pekşen “Bu sürdürülebilirlik
de ancak bilgi ve tecrübeyle mümkündür. Bu nedenle
mantarcılığımızın gelişmesi için araştırma
geliştirme (AR-GE) çalışmalarının çok önemli olduğunun
ve bu konuda biz araştırmacılara çok
büyük sorumluluklar düştüğünün farkındayız.
Üniversitenin kamusal ve özel sektörle buluştuğu
kongrenin bu anlamda önem kazandığını düşünüyoruz.”
ifadelerini kullandı.
Kongrede; mantar sistematiği, ıslah, genetik ve
biyoteknoloji, mantar biyolojisi, etnomikoloji,
mikorizal mantarlar, tıbbi mantarlar, yetiştirme
teknikleri, hasat ve muhafaza teknikleri, mantar
işleme ve değerlendirme, hastalık ve zararlı yönetimi,
ekonomi ve pazarlama, mekanizasyon
ve yeni teknolojiler, beslenme, sağlık ve farmakoloji
konuları ele alındı.
54