OMÜBülten 78

Etkinlikler
Akademik
“Su ürünleri sektörünün
Karadeniz’deki ağırlığı yüzde 60”
Dr. M. Altuğ Atalay
OMÜBÜLTEN
Ekim-Aralık 2019
Sayı 78
48
lışıyoruz. Üniversitelerimizin ve akademisyenlerimizin
daha verimli çalışması için el birliğiyle
gayret gösteriyoruz. Bu nedenle su ürünleri ve
sağlığı konusunun, tam yerinde çözüm odaklı
ele alınarak konuşulmasının önemli olduğunu
düşünüyorum. Rektörümüzün ve akademisyenlerimizin
verdiği destek sayesinde de su ürünleri
bakımından önemli bir bölgede bu sempozyumu
başlattık.” sözlerine yer verdi.
“Türkiye zengin ve çeşitli gıdaya sahip bir
ülke”
Türkiye’nin gıda anlamında diğer ülkelere göre
zengin olduğunu vurgulayan TÜBA Başkanı Muzaffer
Şeker “Ayrıca gıda anlamında çeşitliliğe
de sahibiz. Ancak gıdanın tüketilmesi ve dağıtılması
sürecinde birtakım yanlışlıklarımız var.
Dengeli ve sağlıklı beslenmenin yanı sıra besin
ticareti hususunda da ciddi çalışmalar yapmamız
gerekiyor. Özellikle su ürünleri tüketiminin
önemi bakımından deniz sınırı ihlalleri, uluslararası
alanda da sorunlara yol açabiliyor. Ülkemiz
ise Somali gibi sınırımız dışında ülkelerde
kurduğu balık çiftlikleriyle, ticari anlaşmalarla
ürün pazarını geliştiriyor. Bu da balıkçılığımızın
katettiği aşamayı gösteriyor. Balık dışında diğer
su ürünlerinin geldiği nokta da bizim için iftihar
kaynağı.” şeklinde konuştu.
Karadeniz Bölgesi’nin, su ürünleri sektöründe
Türkiye genelinde yüzde 60’a yakın
bir ağırlığa sahip olduğunu kaydeden Prof.
Dr. Muzaffer Şeker sözlerini şöyle sürdürdü:
“Bu sektör, denize kıyısı bulunan diğer
bölgelerde daha düşük durumda. Su ürünlerinin
kişi başına düşen tüketim miktarı
gittikçe yükselse de hâlâ istediğimiz düzeyde
değil. Ancak balık ve diğer su ürünleri
çeşitliliğimiz ve dünya pazarındaki yerimiz
kötü değil. Sonuç olarak depolama
ve pazarlama tekniklerinin gelişmesiyle
beraber su ürünlerinin ekonomide önemli
bir yeri var. Çevre koşullarını koruyarak üretilmesi
ve sağlıklı bir besin olarak tüketilmesi için
de bilimsel olarak rotasının çizilmesi gerekiyor.
Bu toplantının amacı da su ürünlerinin enine
boyuna ele alınması, sağlıkla ilişkilendirilerek
ticari ve ekonomik boyutlarının masaya yatırılmasıdır.
Aramızda da bu konunun uzmanları
değerli akademisyenlerimiz ve seçkin konuşmacılarımız
var. Bu konuların, uzmanları tarafından
incelenerek raporlanması ve bu raporların da ilgili
paydaşlara ulaştırılmasının da TÜBA ve üniversite
iş birliklerinin önemli görevlerinden biri
olduğunu düşünüyorum.”
“Samsun’da yılda 50-60 bin ton balık
üretiliyor”
Samsun Valisi Osman Kaymak ise sağlık ve gıda
konularının toplumun her kesimini yakından ilgilendirdiğini
dile getirerek halk sağlığı için Tarım
ve Orman Bakanlığına bağlı gıda denetim elemanlarıyla
sürekli denetim yaptıklarını söyledi.
Kaymak, konunun ahlaki boyutunun yanında
bilimsel çalışmaların da çok kıymetli olduğu değerlendirmesinde
bulundu.
Samsun’un balıkçılıkta çok iddialı bir kent
olduğunu dile getiren Vali Osman Kaymak
“Samsun’da yılda 50-60 bin tona yakın balık