Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Huzur ve lezzeti<br />
Kalamış’ta buluşturan By<br />
Esat<br />
İstanbul’un şarkılara konu olan semti<br />
Kalamış pek çok lezzet durağına ev<br />
sa<strong>hi</strong>pliği yapıyor. Doğaldır ki her işletme<br />
farklı yönüyle öne çıkıyor. Bunlardan biri<br />
de huzurlu ve keyifli bir ortamı kendine<br />
has özel lezzetlerle buluşturan “By Esat”.<br />
Rahat, şık ve ferah bir dekorasyona<br />
sa<strong>hi</strong>p. Kendinizi evinizdeymiş kadar rahat<br />
<strong>hi</strong>ssediyorsunuz.<br />
Bunda meslek hayatına mutfaktan<br />
en iyi balığı sunabilmek için balıklarını<br />
amatör balıkçılardan temin ediyor. Deniz<br />
mahsullerine büyük bir özen gösteriyor.<br />
Esat Bey kendisinin yemeyeceği <strong>hi</strong>çbir<br />
ürünü servise çıkartmıyor.<br />
Otlar günlük olarak bölgeden taze taze<br />
geliyor ve mezelerin lezzetine lezzet<br />
katıyor. İstanbul’da yemeye alışık<br />
olmadığınız pek çok Ege mezesini burada<br />
deneme şansına sa<strong>hi</strong>psiniz. Mezelerin<br />
başlayıp, bir restoranın her kademesinde<br />
çalışarak, deyim yerindeyse çekirdekten<br />
yetişmiş biri olarak kendi yerini kendi<br />
adıyla açan Esat Çek’in rolü çok büyük.<br />
Esat Bey ve ekibi <strong>hi</strong>jyen ve kaliteden<br />
asla taviz vermiyorlar. Onlar için<br />
müşteri memnuniyeti her şeyin önünde<br />
geliyor. Bir tek misafiri bile yüzü asık<br />
uğurlamamak için ellerinden geleni<br />
yapıyorlar. Servis konusunda gösterilen<br />
özen mutfak ekibinin sunumlarıyla<br />
birleşince ortaya özel bir lezzet deneyimi<br />
çıkıyor.<br />
Ege nostaljisi<br />
By Esat’ın menüsü Ege mutfağı ağırlıklı<br />
olarak tasarlanmış. Cunda’dan gelen<br />
ege otları ve Ege mutfağının olmazsa<br />
olmaz lezzetleriyle misafirlerine bir<br />
Ege nostaljisi yaşatıyorlar. Söz konusu<br />
Ege mutfağı olunca balığın yeri ve<br />
önemini tartışmaya gerek yok. By Esat<br />
yanı sıra deniz mahsulleri ve kabukluları<br />
konusunda da oldukça iddialılar.<br />
Mekana geldiğinizde mezelerin tadına<br />
bakın ama ara sıcaklara ve deniz<br />
kabuklularına mutlaka yer ayırın. Her<br />
balık lokantasında bulamayacağınız farklı<br />
lezzetleri menüde göreceksiniz.<br />
By Esat’ın mostrası her daim<br />
taze ve zengindir. Sevdiğiniz ya da<br />
damağınıza uygun balığı bulabilirsiniz.<br />
Ama bu konuda zorlanacağını<br />
düşünenlerdenseniz kararı deneyimli<br />
servis ekibine bırakmalısınız. Damağınıza<br />
en uygun öneriyi sunacaklarından emin<br />
olabilirsiniz. Çünkü Esat Çek ve ekibi her<br />
misafirle birebir ilgilenip onların burada<br />
huzuru lezzet ile buluşturarak keyifli bir<br />
deneyim yaşamaları için büyük gayret<br />
sarf ediyorlar.<br />
“Favori lezzetlerim arasında<br />
Balık Pizza, Deniz Mahsulleri<br />
Merzane, Balık Simit,<br />
Lavunya, Ispanaklı İstiridye,<br />
Tarak Graten ve Deniz<br />
Kestanesini sayabilirim. Bu<br />
kadar meze ve ara sıcağın<br />
üzerine balık yenir mi<br />
dememek için meze ve ara<br />
sıcakları paylaşımlık olarak<br />
sipariş vermek en doğru<br />
seçenek olacaktır.”
Change language