Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Yaz biterken…<br />
Genç, deneyimli, girişimci ve üretken. Tıpkı<br />
ödüllere doymayan yüzmek sevdası gibi yeri<br />
geldiğinde cesaret ve donanımıyla yeri geldiğinde<br />
araştırmacı, paylaşımcı ve dinamik kimliği ile<br />
hayata karşı da kulaç atmayı seviyor. Pazarlama<br />
Müdürü olarak adım attığı İnoksan’daki görevine<br />
Satış Pazarlama Genel Müdürü olarak devam<br />
eden Esra Altay’ Batkın’ın başarılı kariyer<br />
<strong>hi</strong>kayesi işte kadın bölümümüzde sizlerle…<br />
Türkiye’nin yerel değerlerini ön plana çıkartmak<br />
ve Türk mutfağını dünyaya tanıtmak hedefiyle<br />
yola çıkan Gastronomi Turizmi Derneği,<br />
“Gastronomik Marka Kentler” çalışması<br />
kapsamında inceleme gezilerinin ilkini Bursa’ya<br />
yaptı. GTD üyelerinin yanı sıra dernek paydaşları<br />
ve basın mensuplarının katılımıyla düzenlenen<br />
gezide ben de yer aldım. Valilik’ten tam<br />
destek sözüyle ayrılan GTD’nin Gastronomik<br />
Bursa gezisinin ayrıntılarını gastro etkinlik<br />
bölümümüzde ayrıntılarıyla okuyabilirsiniz.<br />
Sultanahmet’te Tulumbacı Ahmet Bey ile<br />
başlıyor, mutfaktaki yolculuğu. Sırf tulumba<br />
öğrenmek sevdasıyla okuldan kaçıp kaçıp<br />
babasının yakın arkadaşının dükkanına gidiyor,<br />
daha ilkokul yaşlarındayken. Günlerden birgün<br />
Tulumbacı Ahmet’in babasına söylediği “Bu<br />
çocuk okumaz, mutfağı seviyor. Sen gel, ne<br />
kendini ne oğlunu yıprat” demesi üzerine Mustafa<br />
(Öztürk) ustası ile tanıştırılarak mesleğe ilk<br />
adımını atıyor. Bu sayımızda Radisson Blu Hotel,<br />
Istanbul Ataköy’ün Executive Şefi Öner Çulfaz’ı<br />
şefin gözünden bölümümüzde ağırladık.<br />
Ne yöne baksak, festival! Dans, film, müzik,<br />
tiyatro, kültür sanat, yeme içme aklınıza ne<br />
gelirse artık. Gastronomi etkinlikleri mi, malum<br />
orası da epey bir hareketli. Eylül ayı ile birlikte<br />
Türkiye gastronomisi birbirinden farklı içeriklerle<br />
festivallere ev sa<strong>hi</strong>pliği yapmaya başlayacak.<br />
Daha şimdiden etkinlik ajandamda hatırı sayılır<br />
bir festival yoğunluğu oluştu bile. Gaziantep,<br />
Adana, İstanbul festivalleri bunlardan sadece<br />
birkaçı. Sektörün ilgisini çekecek etkinlik<br />
haberlerimiz ve röportaj konuklarımız ile<br />
karşınızdayız.<br />
Ve yeni yatırımlar…<br />
Türkiye’deki ilk Curio Collection resort oteli için<br />
BESA Grup ile anlaşan Hilton, 2021’de hayata<br />
geçirmeyi planlandığı The BO Vue Hotel Bodrum<br />
yatırımıyla oldukça iddialı! Zincir grup aynı<br />
zamanda yakın bir süreçte <strong>hi</strong>zmete açtığı Maslak<br />
ve Bakırköy otellerini de sektöre kazandırmanın<br />
mutluluğunu duyuyor. Bu yeni yatırımların<br />
Türkiye turizmine hayırlı uğurlu olmasını<br />
temenni ediyor, otel çalışanlarına başarılar<br />
diliyorum.<br />
Keyifli okumalar dilerim.<br />
K<br />
EMİR ÖMER ÖCAL<br />
emir.ocal@img.com.tr<br />
FATMA DEMİRBAĞ<br />
fatma.demirbag@img.com.tr<br />
İMG Web Team mail<br />
web@img.com.tr<br />
HAKKI GÜNERKAN<br />
hakki.gunerkan@img.com.tr<br />
GÜRKAN ŞEF STEAKHOUSE ETİLER<br />
KAPAK FOTOĞRAFI ÜMİT BAŞER ALKAÇ<br />
website<br />
www.<strong>hotel</strong><strong>restaurant</strong>magazine.com<br />
e-mail<br />
info@img.com.tr<br />
KURUMSAL İLETİŞİM MÜDÜRÜ<br />
FİNANS MÜDÜRÜ<br />
MUHASEBE MÜDÜRÜ<br />
ABONE ve DAĞITIM<br />
CTP - BASKI<br />
İRTİBAT BÜROLARIMIZ<br />
ADRES<br />
EBRU PEKEL<br />
ebru.pekel@img.com.tr<br />
MUSTAFA AKTAŞ<br />
mustafa.aktas@img.com.tr<br />
ZEKAYİ TURASAN<br />
zturasan@img.com.tr<br />
NURTEN DEMİR<br />
nurten.demir@img.com.tr<br />
İHLAS GAZETECİLİK A.Ş.<br />
Merkez Mahallesi 29 Ekim Caddesi İhlas Plaza<br />
No:11 A/41 Yenibosna–Bahçelievler/ İSTANBUL<br />
Tel: +90 212 454 30 00 Fax: +90 212 454 34 94<br />
www.ihlasmatbaacilik.com<br />
BURSA +90.224 211 44 50-51<br />
KONYA +90.332 238 10 71<br />
Evren Mah. Bahar Cad.<br />
Polat İş Merkezi B Blok No:1 Kat:4<br />
Güneşli-Bağcılar/İstanbul<br />
Tel: +90 212 604 51 00<br />
Faks: +90 212 604 51 35<br />
<strong>hotel</strong> & <strong>restaurant</strong> <strong>hi</strong>-<strong>tech</strong> dergisinde yer alan makalelerdeki fikirler yazarlarına aittir. Yayınlanan ilanların sorumluluğu reklam verene aittir. <strong>hotel</strong> & <strong>restaurant</strong> <strong>hi</strong>-<strong>tech</strong> dergisinin bütün yayın<br />
hakları İletişim Magazin Gazetecilik San. ve Tic. A.Ş.’ye aittir. Yazılar kaynak gösterilmeden yayınlanamaz. Yaygın süreli bir yayın olan <strong>hotel</strong> & <strong>restaurant</strong> <strong>hi</strong>-<strong>tech</strong> dergisi ayda bir yayınlanır.
Change language