You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>hotel</strong> <strong>restaurant</strong><br />
102 & <strong>hi</strong>-<strong>tech</strong><br />
gastro aktüel<br />
Gastronomi dünyasının yeni<br />
şampiyonu ödülüne kavuşacak<br />
Küresel gıda lideri Barilla, dünyanın dört bir yanından en yetenekli 18 şefi 7’nci<br />
kez Dünya Makarna Şampiyonası’nda ağırlayacak. İtalyan yemek kültürünün en<br />
önemli unsurlarından biri olan domates soslu makarnaya kendi yorumunu katacak<br />
18 şef, iki gün boyunca dünyaca ünlü şefler karşısında kıyasıya yarışacak. Bu yıl<br />
Dünya Makarna Günü’nde “Eat positive / Olumlu beslen” temasıyla düzenlenecek<br />
olan şampiyonada, gastronomi dünyasının yeni kralı 25 Ekim’de tacına kavuşacak.<br />
Şampiyonada Türkiye’yi bu yıl Sadık Ilgaz temsil edecek.<br />
Happy Moon’s’tan büyük anlaşma<br />
Türkiye’de büyük porsiyonları uygun fiyata konforlu ortamlarda sunmayı ve lüksü<br />
erişilebilir hale dönüştürmeyi ilke edinen Happy Moon’s, lezzet severler ile bu sefer<br />
Sabiha Gökçen havalimanında buluşacak. Sabiha Gökçen havalimanında açılacak<br />
Happy Moon’s için dünya çapında havalimanlarında ve otoyollarda yenilikçi yemek<br />
mekanları oluşturan lider işletme HMSHost firması ile anlaşma imzalandı. HMSHost<br />
gezginler için dünyanın en büyük gıda ve içecek <strong>hi</strong>zmetleri sağlayıcısı Autogrill Group<br />
bünyesinde bulunmakla birlikte dünya çapında 57.000’den fazla çalışanı ve yıllık 4,6<br />
milyar euro satışla, seyahat edenlere yerel, bölgesel ve uluslararası markaların<br />
benzersiz bir karışımını sunuyor.<br />
TAB Gıda<br />
İspanya’ya<br />
örnek oldu<br />
Hızlı servis restoran sektöründe<br />
23 yılı aşkın tecrübesiyle<br />
Türkiye pazarında birçok alanda<br />
sektöre öncülük eden TAB<br />
Gıda’nın, çalışan mutluluğunu ve<br />
verimliliğini arttırma hedefiyle<br />
restoranlara özgün olarak<br />
tasarladığı ve yüksek verim aldığı<br />
insan kaynakları uygulaması<br />
“Teşvik Sistemi”, İspanya Burger<br />
King tarafından model alındı.<br />
Restoran Teşvik Programı’nda<br />
dört kriter esas alınıyor. Bu<br />
dört ana kriteri; restoranların<br />
eğitime verdikleri önemi<br />
artırmak için yetiştirilen eleman<br />
sayıları, restoranların kalite ve<br />
standartlarını yüksek tutabilmek<br />
için denetim skorları, insan kaynağı sirkülasyon oranını azaltmak için<br />
personel çıkışları ve son olarak da müşteri memnuniyeti ve personel<br />
teşviki için uygulanan pazarlama kampanyaları sonuçları oluşturuyor.<br />
Özel<br />
kremasıyla<br />
lezzetler<br />
katlanıyor<br />
Şeflerin mutfaktaki yardımcısı Ülker Eksper, güçlü AR-<br />
GE’siyle müşterilerine özel reçeteler geliştirmeye ve<br />
lezzetli menüler hazırlamak için güvenilir bir adres olmaya<br />
devam ediyor. Ülker Eksper’in tüketicisiyle geçtiğimiz yıl<br />
buluşturduğu, sütle bitkisel yağın kusursuz uyumundan<br />
ortaya çıkan Ülker Bizim Krema profesyonel ihtiyaçlara<br />
uygun içeriğiyle ilk günden bu yana profesyonellerin<br />
en çok tercih ettiği kremaların başında geliyor. Şeker<br />
içermeyen yapısı, çırpma işlemine uygunluğu, ısıya ve aside<br />
dayanıklılığıyla kusursuz tariflere imza atan Ülker Bizim<br />
Krema, sıcak uygulamalarda kesilmemesiyle de şeflerin<br />
hayatını kolaylaştırıyor.
Change language