ÇUKUROVA ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ ...

İÇİNDEKİLER SAYFA
ÖZ ........................................................................................................................... I
ABSTRACT ........................................................................................................... III
TEŞEKKÜR ............................................................................................................ V
İÇİNDEKİLER .................................................................................................... VII
ÇİZELGELER DİZİNİ ........................................................................................... X
ŞEKİLLER DİZİNİ ............................................................................................... XI
SİMGELER VE KISALTMALAR ...................................................................... XII
1.GİRİŞ .................................................................................................................... 1
1.1. Oksidatif Stres ................................................................................................ 4
1.1.1. Serbest Radikaller ...................................................................................... 5
1.1.2. Reaktif Oksijen Türleri (ROT) .................................................................. 6
1.1.2.1. Süperoksit Anyon Radikali (O2 -. ) ......................................................... 7
1.1.2.2. Hidrojen Peroksit (H2O2) ..................................................................... 9
1.1.2.3. Hidroksil Radikali (OH . ) ...................................................................... 9
1.1.2.4. Singlet Oksijen ( 1 O2) .......................................................................... 10
1.1.2.5. Diğer Reaktif Oksijen Türleri ............................................................ 11
1.1.3. Serbest Radikallerin Kaynakları .............................................................. 11
1.1.3.1. Biyolojik Kaynaklar ........................................................................... 11
1.1.3.2. İntraselüler Kaynaklar ........................................................................ 12
1.1.4. Serbest Radikallerin Yol Açtığı Hasarlar ................................................ 12
1.1.4.1. Lipidler Üzerine Etkileri .................................................................... 12
1.1.4.2. Proteinler Üzerine Etkileri ................................................................. 13
1.1.4.3. Karbonhidratlar Üzerine Etkileri ....................................................... 14
1.1.4.4. DNA Üzerine Etkileri ........................................................................ 14
1.2. Antioksidan Savunma Sistemleri .................................................................. 14
1.2.1. Enzimatik Antioksidanlar ........................................................................ 16
1.2.1.1 Süperoksit Dismutaz (Süperoksit:superooksit oksidoredüktaz)
(SOD) (EC:1.15.1.1) ........................................................................... 16
VII