T.C. NAMIK KEMAL ÜNĠVERSĠTESĠ SENATO TOPLANTISI ...

Uygulamaları10 GMYL 514 Tahıl Kimyası (3+0)3 Prof.Dr.Orhan Dağlıoğlu Yazılı11 GMYL 515 Fırın Ürünlerinde Kullanılan Temel ve (3+0)3 Prof.Dr.Orhan Dağlıoğlu YazılıYardımcı Maddeler12 GMYL 516 Mısır ĠĢleme Teknolojisi (3+0)3 Prof.Dr.Orhan Dağlıoğlu Yazılı13 GMYL 517 Fonksiyonel Gıdalar (3+0)3 Prof.Dr.Muhammet Arıcı Yazılı14 GMYL 518 Gıda Sanayiinde HACCP Uygulamaları (3+0)3 Prof.Dr.Muhammet Arıcı Yazılı15 GMYL 520 Mikrobiyolojide Ekim Metotları (3+0)3 Prof.Dr.Muhammet Arıcı Yazılı16 GMYL 522 Ġleri Gıda Mikrobiyolojisi (3+0)3 Yrd.Doç.Dr.Ömer Öksüz Yazılı17 GMYL 523 Süt Mikrobiyolojisi (3+0)3 Yrd.Doç.Dr.Ömer Öksüz Yazılı18 GMYL 524 Özel Fermente Süt Ürünleri (3+0)3 Yrd.Doç.Dr.Ömer Öksüz Yazılı19 GMYL 526 DondurulmuĢ Gıdalar Teknolojisi (3+0)3 Yrd.Doç.Dr.Figen Dağlıoğlu Yazılı20 GMYL 527 Meyve Suyu Üretim Teknolojisi (3+0)3 Yrd.Doç.Dr.Figen Dağlıoğlu Yazılı21 GMYL 528 Kurutma Teknikleri (3+0)3 Yrd.Doç.Dr.Figen Dağlıoğlu Yazılı22 GMYL 530 Bilimsel ÇalıĢma Metotları (3+0)3 Yrd.Doç.Dr.Bilal Bilgin Yazılı23 GMYL 532 Gıda ĠĢlemede Yeni Eğilimler (3+0)3 Yrd.Doç.Dr.Bilal Bilgin Yazılı24 GMYL 533 Gıda Tesis KuruluĢ ve Organizasyonu (3+0)3 Yrd.Doç.Dr.Bilal Bilgin Yazılı25 GMYL 534 Kırmızı Et Teknolojisi (3+0)3 Yrd.Doç.Dr.Ġsmail Yılmaz Yazılı26 GMYL 536 Et ve Ürünlerinde Katkı Maddeleri (3+0)3 Yrd.Doç.Dr.Ġsmail Yılmaz YazılıKullanımı27 GMYL 537 Et ve Ürünleri Hijyeni (3+0)3 Yrd.Doç.Dr.Ġsmail Yılmaz Yazılı28 GMYL 538 Lipid Kimyası (3+0)3 Yrd.Doç.Dr.Murat TaĢan Yazılı29 GMYL 539 Modifiye Yağlar ve Üretim Teknolojileri (3+0)3 Yrd.Doç.Dr.Murat TaĢan Yazılı30 GMYL 540 Zeytinyağı Kimyası ve Teknolojisi (3+0)3 Yrd.Doç.Dr.Murat TaĢan Yazılı31 GMYL 543 Bitkisel Gıda Fermantasyonları (3+0)3 Yrd.Doç.Dr.Fatma CoĢkun Yazılı32 GMYL 544 Hazır Yemek Teknolojisi (3+0)3 Yrd.Doç.Dr.Fatma CoĢkun Yazılı33 GMYL 545 Gıda Zehirlenmeleri ve Enfeksiyonları (3+0)3 Yrd.Doç.Dr.Tuncay GümüĢ Yazılı34 GMYL 546 ġarap Teknolojisi (3+0)3 Yrd.Doç.Dr.Tuncay GümüĢ Yazılı35 GMYL 547 Malt ve Bira Teknolojisi (3+0)3 Yrd.Doç.Dr.Tuncay GümüĢ Yazılı36 GMYL 553 Duyusal Değerlendirme Teknikleri (3+0)3 Yrd.Doç.Dr.Tuncay GümüĢ Yazılı37 GMYL 548 Süt Endüstrisi ĠĢletmeciliği (3+0)3 Yrd.Doç.Dr.Binnur Kaptan Yazılı38 GMYL 549 Süt Kaynaklı Ürünler Teknolojisi (3+0)3 Yrd.Doç.Dr.Binnur Kaptan Yazılı39 GMYL 550 Aroma Kimyası (3+0)3 Yrd.Doç.Dr.Binnur Kaptan Yazılı40 GMYL 551 Seminer (0+2)2 Anabilim Dalı ÖğretimSunuluÜyeleri41 GMYL 552 Uzmanlık Alan Dersi (5+0)5 Anabilim Dalı ÖğretimÜyeleriYazılıANABĠLĠM DALI: GIDA MÜHENDĠSLĠĞĠ (DOKTORA)Sayı DersinDersin Adı Kredisi Dersi Verecek Öğretim Sınav ġekliKoduÜyesi1 GMD 601 Süt Kimyası (3+0)3 Prof.Dr. Mehmet Demirci Yazılı2 GMD 602 Yağ Kimyası (3+0)3 Prof.Dr. Mehmet Demirci Yazılı3 GMD 603 Peynir Teknolojisi (3+0)3 Prof.Dr. Osman ġimĢek Yazılı4 GMD 604 Gıda ĠĢletmelerinde Sanitasyonu ve (3+0)3 Prof.Dr. Osman ġimĢek YazılıPersonel Hijyeni5 GMD 606 Süt Endüstrisinde Kullanılan Starterler (3+0)3 Prof.Dr. ġefik Kurultay Yazılı6 GMD 607 Gıda Mühendisliğinde Birim(3+0)3 Prof.Dr. ġefik Kurultay YazılıOperasyonlar7 GMD 608 Ekmek Üretim Teknolojisi (3+0)3 Prof.Dr. Orhan Dağlıoğlu Yazılı8 GMD 611 Mikotoksijenik Küfler ve Mikotoksinler (3+0)3 Prof.Dr. Muhammet Arıcı Yazılı9 GMD 612 Laktik Asit Bakterileri (3+0)3 Prof.Dr. Muhammet Arıcı Yazılı10 GMD 615 Gıda Tesislerinde Projelendirme ve (3+0)3 Yrd.Doç.Dr. Bilal Bilgin YazılıKurulum11 GMD 617 Seminer (0+2)2 Anabilim Dalı ÖğretimYazılıÜyeleri12 GMD 618 Uzmanlık Alan Dersi (5+0)5 Anabilim Dalı ÖğretimÜyeleriYazılı