281 Numaralı Kırkağaç Şer'iyye Sicilindeki Tereke Kayıtları.

dolaplarda veya sergen diye tabir edilen, odayı tavana yakın yükseklikte çepeçevre dolananahşap raflarda saklanmaktadır. Mutfak eşyaları genel olarak bakır, pirinç, demir, toprak,porselen, cam ve taş benzeri malzemelerden yapılmaktadır. 132 Kırkağaç kazasında da mutfakmalzemelerinin benzer şekilde muhafaza edildiği ve benzer malzemelerden yapıldığı tahminedilebilir. Tereke kayıtlarında gördüğümüz mutfak eşyaları arasında, elek, kazan, tencere,sini, büyük sini, kenarlı sini, küçük tava, sahan, 133 leğen, bakraç, yağ tavası, 134 kahve takımı,kahve ibriği, kahve değirmeni, 135 çorba tası, 136 tabak, camesu leğen, güğüm, helva tavası,helva tası, kadayıf sinisi, süt sağacağı, kapaklı tencere, balık tavası, cezve, kahve tavası, şırakazanı, bıçak, bıçak kını, büyük bıçak, lenger, kulplu tas, 137 pekmez tavası, 138 leğen ve ibrik,çanak, tahta sini, 139 fincan ve tepsi yer almaktadır. 140 Bu eşyalardan pekmez tavasına pek çokterekede rastlanması pekmezin çokça tüketildiğini ve kaza tarımında bağcılığın önemli yeriolduğunu göstermektedir.5- Yiyecek, İçecek Maddeleri ve Tarım ÜrünleriTerekelerde yiyecek maddeleri ile ilgili olarak fazla çeşide rastlanmamıştır. Rastlananbu yiyecek maddelerini ve bunların birim fiyatlarını şu şekilde belirtebiliriz: Pekmez ( 5 kıyye= 20 kuruş), dakik ( 2 ölçek = 10 kuruş), bulgur ( 2 ölçek = 10 kuruş), zeytin, 141 hınta ( 2 kile= 70; 37 çeki = 281; 12 kile = 400; 4 kile = 160), nohut ( 4 kile = 160), 142 mercimek (destede),boya tohumu, üzüm ( 51 kıyye = 37; gürbesi ile 21,5 kıyye = 20), 143 koza (132 kıyye = 1728),ak darı ( 12 çeki = 21), badem, 144 torba içinde bir miktar afyon, penbe çekirdeği, 145 mısır,soğan, şair, tarhana, 146 penbe ( 2 kıyye= 20). 147 Pek çok terekede penbe çekirdeği, koza vepenbeye rastlanması kaza tarımında pamuk ziraatının yaygın olduğunu göstermektedir.132 Demirel ve diğerleri, a.g.m., s. 711133 MŞS, 281, s. 8, 60134 MŞS, 281, s.19135 MŞS, 281, s. 16, 17, 21,23, 33136 MŞS, 281, s. 17137 MŞS, 281, s. 21, 61138 MŞS, 281, s. 2, 8139 MŞS, 281, s. 97140 MŞS, 281, s. 37, 91141 MŞS, 281, s. 8142 MŞS, 281, s. 16, 21, 34, 35143 MŞS, 281, s. 17, 21, 8144 MŞS, 281, s. 21145 MŞS, 281, s. 8, 94, 97146 MŞS, 281, s. 54, 55, 65147 MŞS, 281, s. 8