â¹Ã§indekiler - Anadolu Ãniversitesi
â¹Ã§indekiler - Anadolu Ãniversitesi â¹Ã§indekiler - Anadolu Ãniversitesi
viii‹çindekilerMoleküler Floresans, Fosforesans, Kemilüminesans Spektroskopileri....... 203Özet ............................................................................................................... 204Kendimizi S›nayal›m ..................................................................................... 205Kendimizi S›nayal›m Yan›t Anahtar› ............................................................ 206Yararlan›lan ve Baflvurulabilecek Kaynaklar ............................................... 206Sözlük ................................................................................... 207
ÖnsözixÖnsözT›bbi ve Aromatik Bitkiler, insanl›¤›n var oluflundan bu yana tedavi alan›ndave g›da olarak önem tafl›m›flt›r. Günümüzde de bu önem artarak devam etmektedir.T›bbi kullan›m› olan bitkiler modern t›pta birçok ilac›n hammaddesi olarakkullan›lmalar›n›n yan› s›ra fitoterapi, aromaterapi gibi tamamlay›c› tedavilerin deana unsurlar›n› oluflturmaktad›rlar. Aromatik bitkiler ayr›ca tüm dünya mutfaklar›-n›n vazgeçilmez g›da katk›lar›d›r. ‹nsan beslenmesi ve sa¤l›¤› ile do¤rudan iliflkiliolan bu bitkilerin beklenen fizyolojik etkileri göstermesi, istenen tat, koku ve rengivermesi ancak kaliteleri ile mümkündür. Bir bitkisel hammaddenin kalitesinibelirleyebilmek için tafl›d›¤› bileflikleri ve onlar› belirlememize yard›mc› olan tümyöntemleri iyi bilmemiz gerekmektedir. Bu kitapta yer alan üniteler fotosentezdenbafllayarak bitkilerdeki biyosentezi ve oluflan primer ve sekonder metabolitlerikimyasal yap›lar›na göre s›n›fland›rarak aç›klamaktad›r. Bir bitkisel hammaddeninkontrolünde kullan›lacak olan organoleptik, makroskopik ve mikroskopik yöntemleraç›kland›ktan sonra etkili bilefliklerin tan›nmas›nda ve kalite kontrollerindekullan›labilecek fizikokimyasal, kromatografik ve spektroskopik yöntemler aç›klanmaktad›r.Ünitelerde aç›klanan bilgiler; S›ra Sizde, Yana Ç›kma, Dikkat, Kendimizi S›nayal›mgibi ikon ve bafll›klarla pekifltirilerek ö¤renim sürecinize en iyi flekilde katk›dabulunmas› hedeflenmifltir. Günümüz teknolojileri, özellikle internet kaynaklar› bilgiyeeriflimi kolaylaflm›flt›r. Ancak kolay ulafl›lan bu bilgi yo¤unlu¤unda do¤ru vegüvenilir bilgiyi ay›rt edebilmek daha da önem kazanm›flt›r. Kitab›m›z konununuzman› tecrübeli yazarlar›m›z taraf›ndan haz›rlanm›fl ve kaynaklar belirtilmifltir.Kitab›n yaz›lmas› ve bas›ma haz›rlanmas› sürecinde; yazarlar ve flahs›m ad›naAnadolu Üniversitesi Eczac›l›k Fakültesi Farmakognozi Anabilim Dal›n›n tüm dersnotu, yay›n, kütüphane ve teknik olanaklar›n›n kullan›lmas›na izin veren AnabilimDal› Baflkan› Prof. Dr. K. Hüsnü Can Bafler’e teflekkür ederim. Program›n sürdürülebilmesiiçin sa¤lad›klar› ortam ve verdikleri destek için Anadolu ÜniversitesiRektörü Prof. Dr. Davut Ayd›n ve Aç›kö¤retim Fakültesi Dekan› Prof. Dr. Ayd›nZiya Özgür baflta olmak üzere, de¤erli ünite yazarlar›ma, Anabilim Dal›m›z Ö¤retimElemanlar› Uzman Fatih Göger, Arafl, Grv. H.Tuba K›yan ve Arafl.Grv. HaleGamze Duymufl’a, Program Koordinatörü Prof. Dr. Yavuz K›l›ç ve yard›mc›lar›na,Ö¤retim Tasar›mc›s› Doç. Dr. Murat Ataizi’ne ve Görkem Ifl›k’a, dizgi ve grafik tasar›mekiplerine ve katk› sa¤layan herkese teflekkür eder, siz sevgili ö¤rencilerebaflar›lar dilerim.EditörDoç.Dr.Mine Kürkçüo¤lu
- Page 1 and 2: ‹çindekileriii‹çindekilerÖns
- Page 3 and 4: ‹çindekilervM‹KROfi‹M‹K Y
- Page 5: ‹çindekilerviiDONMA NOKTASI ....
- Page 9 and 10: Bitkilerde BiyosentezG‹R‹fi VE
- Page 11 and 12: 1. Ünite - Bitkilerde Biyosentez5P
- Page 13 and 14: 1. Ünite - Bitkilerde Biyosentez7f
- Page 15 and 16: D‹KKATD‹KKAT1. Ünite - Bitkile
- Page 17 and 18: 1. Ünite - Bitkilerde BiyosentezBi
- Page 19 and 20: 1. Ünite - Bitkilerde Biyosentez13
- Page 21 and 22: 1. Ünite - Bitkilerde Biyosentez15
- Page 23 and 24: 1. Ünite - Bitkilerde Biyosentez17
- Page 25 and 26: 1. Ünite - Bitkilerde Biyosentez19
- Page 27 and 28: 1. Ünite - Bitkilerde Biyosentez21
- Page 29 and 30: 1. Ünite - Bitkilerde Biyosentez23
- Page 31 and 32: Primer MetabolitlerG‹R‹fiCanl
- Page 33 and 34: 2. Ünite - Primer Metabolitler27Ka
- Page 35 and 36: 2. Ünite - Primer Metabolitler29Tr
- Page 37 and 38: 2. Ünite - Primer Metabolitler31fi
- Page 39 and 40: 2. Ünite - Primer MetabolitlerKomp
- Page 41 and 42: 2. Ünite - Primer Metabolitler35Ba
- Page 43 and 44: 2. Ünite - Primer Metabolitler37Mu
- Page 45 and 46: 2. Ünite - Primer Metabolitler39Am
- Page 47 and 48: 2. Ünite - Primer Metabolitler41fi
- Page 49 and 50: 2. Ünite - Primer ve Metabolitler4
- Page 51 and 52: 2. Ünite - Primer ve Metabolitler4
- Page 53 and 54: 2. Ünite - Primer ve Metabolitler4
- Page 55 and 56: Sekonder MetabolitlerG‹R‹fiBitk
viii‹çindekilerMoleküler Floresans, Fosforesans, Kemilüminesans Spektroskopileri....... 203Özet ............................................................................................................... 204Kendimizi S›nayal›m ..................................................................................... 205Kendimizi S›nayal›m Yan›t Anahtar› ............................................................ 206Yararlan›lan ve Baflvurulabilecek Kaynaklar ............................................... 206Sözlük ................................................................................... 207