‹çindekiler - Anadolu Üniversitesi

164 Bitki Kimyas› ve Analiz YöntemleriTablo 8.3Baz› atom vegruplar›n molark›r›lma indisleri.Atom, fonksiyonelgrup, halkaRAtom, fonksiyonelgrup, halkaH 1.10 N (amit) 2.65RC 2.42 N (primer alifatik amin) 2.32C = C 1.73 N (sekonder alifatik amin) 2.50C _ C 2.40 N (tersiyer alifatik amin) 2.84F 0.95 N (primer aromatik amin) 3.21Cl 5.97 N (sekonder aromatik amin) 3.59Br 8.87 N (tersiyer aromatik amin) 4.36I 13.90 -(NO 2 ) grubu (aromatik) 7.30O (hidroksil) (O-H) 1.53 - C _ grubu 5.46O (eter, ester) (C-O-) 1.64 S (tiyokarbonil) (C = S) 7.9O (karbonil) C = O 2.21 S (merkapto) (S - H) 7.7O (ester) 1.64Üçlü halka 0.71Dörtlü halka 0.48Refraktometrelerde k›r›lma indisi skalas›n›n yan›nda % Brix skalas›da bulunabilir.Bu tip refraktometrelerde k›r›lma indisi ile % Brix skalas› aras›ndaki ba¤›nt› dikkateal›narak ölçüm yap›l›r.fiiral Bileflik: Aynagörüntüsü üst üsteçak›flmayan bilefliklere fliralbileflikler denir.OPT‹K ÇEV‹RMEOptik çevirme, polarize ›fl›¤›n polarizasyon düzlemini çeviren fliral bilefliklerinsahip oldu¤u bir özelliktir. Polarizasyon düzlemini sa¤a çeviren bileflikler içindekstrojil, d (+), sola çeviren bileflikler için levojil, l (-) olarak ifade edilir.Bir kaynaktan yay›lan ›fl›k, prizmadan geçirilerek tek düzlem üzerinde titreflen›fl›k elde edilir. Bu ›fl›¤a polarize ›fl›k denir. Asimetri merkezleri bulunan moleküllerpolarize ›fl›¤›n titreflim düzlemini sapt›r›rlar. Bu sapman›n miktar› polarimetread› verilen cihazlar ile ölçülmektedir.Polarize ›fl›k düzlemini çeviren bir maddeye optikçe aktif madde denir.fiekil 8.6Polarimetre.